【ﾌﾞﾗｯｸﾎﾟｯﾄ】ｽｷﾚｯﾄ･ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝ

底名無し沼さん

空焼きのときに油を塗っていないのか？
ホーロー引きでもない限り鉄鍋には必須
錆止めの保護層を作るために、安全な食用植物油を塗料代わりにして焼き付け塗装をするのがシーズニング
普段よく使っているのなら、軽い空焼きで水分を除去して油を塗っておくだけでもOK

汚れを落とすのは洗剤、重曹どっちでもいいが、お湯でふやかしてステンレスたわしでこすればたいてい済む
但しステンたわしは鉄より硬いから強くこするのはNG
普段は、鍋肌を傷めにくいシュロたわしや竹ササラを推奨