【ﾌﾞﾗｯｸﾎﾟｯﾄ】ｽｷﾚｯﾄ･ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝ

1 ：底名無し沼さん：2018/05/19(土) 10:32:01.37 ID:2z6Fi4Ww.net

無いようなので立てました！

料理は勿論のことシーズニングやお勧め、育成などなんでも！
いろいろ語りましょう！

2 ：底名無し沼さん：2018/06/05(火) 10:18:00.97 ID:Ue5xDXZt.net

アヒージョ楽しい。
好き嫌い多いから具材を選ぶけど。

3 ：底名無し沼さん：2018/06/10(日) 12:26:47.51 ID:RuORJkJP.net

とりあえずダイソーで300円の角スキ買ってきた。
これから育てる。結構いいサイズだと思う。品質には期待していないが、使い込んで化けてくれると嬉しいです。

4 ：底名無し沼さん：2018/06/10(日) 13:02:01.55 ID:+tGwWx6e.net

油はオリーブがいいよ

5 ：底名無し沼さん：2018/06/10(日) 16:44:46.11 ID:RuORJkJP.net

もちろんなんだぜ。
目玉焼きがこびりつかなくなるところまでできた。
後は使っていくだけ。
早く肉を焼いてみたい。来週かなー。

6 ：底名無し沼さん：2018/06/10(日) 19:57:23.61 ID:Np0wkIgV.net

ちなみに俺もダイソースキレット(丸型のMサイズ)とコメリのスキレット蓋を組み合わせて使ってるお
ダイソースキレットはブラポにするまで超時間掛かる
ほんとこびり付くし、なんというか油が馴染まないお

7 ：底名無し沼さん：2018/06/15(金) 13:42:07.85 ID:C3LocWnZ.net

丸スキもほしくてダイソー行ったら角スキしか置いてなかったから、角スキもういっこ買ってきた。
鶏モモ塩コショーだけで焼いたら最高に美味かったよ！

8 ：底名無し沼さん：2018/06/15(金) 22:42:51.41 ID:EcAHGfiQ.net

そもそもスキレット購入時にもシーズニング必要なのかしら？

9 ：底名無し沼さん：2018/06/15(金) 23:15:51.91 ID:4pfEP+mm.net

もちろんさ
錆止めを洗って焼いて除去しないとな

10 ：底名無し沼さん：2018/06/16(土) 11:53:55.57 ID:1Q4b55Rl.net

>>9
ありが�d

11 ：底名無し沼さん：2018/06/16(土) 16:25:46.55 ID:vU6FqccF.net

中国製のスキレットなら1日中焼いた方がいいかもな
化学臭すんげーから

12 ：底名無し沼さん：2018/06/18(月) 04:12:20.52 ID:qAXkQE/8.net

ダッチオーブン一個あれば調理器具いらないね

13 ：底名無し沼さん：2018/06/18(月) 11:16:44.63 ID:OW8u16qy.net

ニトリのダッチオーブン安くてオススメ

14 ：底名無し沼さん：2018/06/18(月) 17:52:19.20 ID:HdtEIWCh.net

>>13
わかる。
初ダッチで小さい方買ったけど中々気に入ってる。
だいぶ慣れてきたから追加でニトリのデカイヤツ買うか、他の12インチ買うか迷ってる
安いって魅力だもんなぁ

15 ：底名無し沼さん：2018/06/19(火) 12:00:20.57 ID:ScsmLj+T.net

ニトリ近いから昨日見に行ったら売り切れてた
キャンパー買いあさっとるな

16 ：底名無し沼さん：2018/06/19(火) 12:19:51.51 ID:gQU43gjc.net

10インチの買ってシーズニングまでしたけどまだ調理してない…何作っていいかずっと迷ってる

17 ：底名無し沼さん：2018/06/19(火) 12:40:22.06 ID:6GyWTcHd.net

>>16
ダッチオーブン初心者だけど

ローストビーフ
ローストチキン 丸鶏なければモモ肉でも美味い
焼き芋
パエリア
燻製 チーズとかウインナーとか ダッチ内部と蓋にもアルミ張って（燻製チップ買ってこなきゃならんけど）

とかオススメ
どれも割と簡単なヤツ

18 ：底名無し沼さん：2018/06/19(火) 16:06:35.13 ID:xV6KdJ9i.net

鶏と一緒にジャガイモ焼くと最高に旨いな

19 ：底名無し沼さん：2018/06/19(火) 16:53:20.47 ID:uz49+4Cb.net

ダッチワイフが好きレット

20 ：底名無し沼さん：2018/06/19(火) 23:34:04.97 ID:Ic5zcOO1.net

最初は目玉焼き作ってた。蓋はアルミホイルで。
綺麗な丸になるからパンに乗せやすい。
んで道の駅でニンニク手に入ったから冷凍して小出しで使いながら野菜とか閉店間際のスーパーで手に入った半額の魚をオリーブオイルで似てる。

21 ：底名無し沼さん：2018/06/19(火) 23:37:06.22 ID:IRXotkdA.net

そんなあなたが好きレット

22 ：底名無し沼さん：2018/06/20(水) 14:17:55.01 ID:HZR0IIUS.net

ローストビーフにつきもののヨークシャープディングもダッチで焼ける
パンは発酵がめんどくさいが、これやポップオーバーは発酵いらんからお手軽
甘くしたらお菓子にもなる

23 ：底名無し沼さん：2018/06/20(水) 23:42:20.29 ID:oeWO1n1k.net

もつ鍋が大好きなのでニトリでダッチオーブン19センチ買ってきた

24 ：底名無し沼さん：2018/06/20(水) 23:44:57.45 ID:wpJDR92o.net

自分も買った。やっぱ安いし。
燻製やってみたい。

25 ：底名無し沼さん：2018/06/21(木) 00:14:18.82 ID:pNgG9exV.net

鋳鉄ダッチで鍋とかカレーなんかは未体験だけどすぐ食べるならサビは心配ないのかな？
経験ある方おしえて下され

26 ：底名無し沼さん：2018/06/21(木) 12:45:24.02 ID:Pl70Z8PM.net

オリーブオイルでマーキングしとけば大丈夫でしょ
俺は油料理にしか使わないけど

27 ：底名無し沼さん：2018/06/21(木) 21:22:12.21 ID:kiQMvIuG.net

某ユーチューバーがBE-PALのオマケのシーズニング済のスキレットをシーズニングしてた。
それはいいんだが、本使用前にガッツリ洗剤で洗ってて草だった。

しかしあのスキレット、かわいいな。

28 ：底名無し沼さん：2018/06/21(木) 21:49:53.30 ID:EusuzN8k.net

断言するけど、直火で焼き入れるならしょっぱなの「洗剤で洗う」は不要
そんなことしてんの日本人だけ

29 ：底名無し沼さん：2018/06/30(土) 14:35:04.49 ID:2DGpaM1e.net

( ´∀`)ロッヂ最高

30 ：底名無し沼さん：2018/07/10(火) 12:13:58.35 ID:zrPUCr4X.net

>>28
じゃぁ洗わないと日本人じゃないって思われるじゃん

31 ：底名無し沼さん：2018/07/10(火) 13:11:35.25 ID:lkhADrIM.net

すぐに外人の真似をするのがジジイ世代

32 ：底名無し沼さん：2018/07/14(土) 21:48:59.53 ID:gdw6Nxi0.net

200スキ買ったけど、ハンドルカバーはどうすればいい？

33 ：底名無し沼さん：2018/07/15(日) 03:51:02.99 ID:AH1pKLzR.net

軍手

34 ：底名無し沼さん：2018/07/15(日) 15:51:52.45 ID:m5lUqktr.net

セリアで買いました
ハンドルカバー
ニトリのよりマシかな

35 ：底名無し沼さん：2018/07/15(日) 19:20:35.72 ID:OaoyVUzl.net

ハンドルカバーの存在を自分は今まで知らずに使っていた、だって中華鍋の柄にカバー巻かないよな、ダッチオーブンもスキレットも濡れタオル巻いて無問題よ。

36 ：底名無し沼さん：2018/07/31(火) 13:44:12.75 ID:zCMRh1zv.net

小さいカバーなら自作できそうだね！
素材は何がいいかな。

37 ：底名無し沼さん：2018/08/20(月) 09:26:52.58 ID:znPx5tAP.net

ロッジのミニワックっていうのを買ってみた
何に使えばいいんだろう
一人分の炒飯作ってそのまま食卓で食べてもいいかもしれないな

38 ：底名無し沼さん：2018/08/20(月) 23:26:14.52 ID:VQOUI/oN.net

ニトリのダッチオーブン安い割にはすごいいいけど、手入れにオリーブオイル使ってると一瞬でなくなるからサラダ油に変えた。

39 ：底名無し沼さん：2018/08/21(火) 08:52:04.81 ID:IlSlPaP5.net

>>38
多分塗り過ぎ。

40 ：底名無し沼さん：2018/09/26(水) 01:49:58.10 ID:fJVWa1uc.net

TSBBQのライトステンレスダッチオーブン持ってる人はリッドリフターどれ使ってる？

41 ：底名無し沼さん：2018/10/04(木) 21:07:50.44 ID:pI1Tx5EU.net

解る人居たらお願いします
自宅のキッチンでもたまに使おうと思い、ユニフレームのダッチオーブン買おうと思っています
調理中にコンロsiセンサーとかで火が勝手に消えると思うのですが、うまく調理できるでしょうか？

42 ：底名無し沼さん：2018/10/04(木) 23:47:27.02 ID:hmBQzMVj.net

つ カセットコンロ、もしくは一口の業務用のコンロを繋ぐかだな。

43 ：底名無し沼さん：2018/10/05(金) 10:03:28.50 ID:iv1BTFiF.net

>>41
キャンセルあるでしょ
安物は無いけど

44 ：底名無し沼さん：2018/10/05(金) 10:35:40.29 ID:EhO54d5L.net

カセットコンロは反射熱で爆発する可能性あるから、止めろって説明に書いてあって恐ろしくて使えない

解除して290度までしか温度あげられないらしいけど、それで美味しくできるんだろか

45 ：底名無し沼さん：2018/10/05(金) 11:28:09.54 ID:DYx3D9Db.net

ダッチ対応カセットコンロあるやん？

46 ：底名無し沼さん：2018/10/08(月) 23:30:54.38 ID:+ygQIXM8.net

スキレット初めて使い始めて何度か使用してるんだけど、この赤っぽいのって赤錆なのかな？
あと周りの黒いのはなんだろ
https://i.imgur.com/iGrNVGB.jpg

47 ：底名無し沼さん：2018/10/15(月) 08:01:02.73 ID:9rR2LL85.net

鋳物のダッチオーブン
熱くなったところに冷たい水を入れると割れることもある
って言うは知ってるけど、冬場でキンキンに冷えた鍋をいきなり
火にかけるとやっぱり良くないのかな？

48 ：底名無し沼さん：2018/10/15(月) 08:11:29.15 ID:eN+dnNA5.net

その論理だと真冬にエンジン掛けたら壊れちゃうw

49 ：底名無し沼さん：2018/10/15(月) 08:15:42.18 ID:9rR2LL85.net

>>47
無問題なの？
冬場は手で持つのが辛くなるくらい
カチンカチンに冷えるんだよね
前は特に考えないでカチンカチンを直コンロに
かけてたけど、どうなんだろうって思ったんだよね

50 ：底名無し沼さん：2018/10/15(月) 08:44:41.93 ID:9sWW5xJn.net

腹に抱えて15分したらコンロで加熱する

51 ：底名無し沼さん：2018/10/15(月) 13:54:40.91 ID:eN+dnNA5.net

>>49
真冬にエンジンかけた事ある？
スキー場は毎年大惨事だねw

52 ：底名無し沼さん：2018/10/15(月) 16:39:22.99 ID:cpvRP5Sn.net

急冷は収縮の差で割れる事あるけど
急加熱は問題ないよ、加熱の速度より熱伝導のが速い

53 ：底名無し沼さん：2018/10/15(月) 16:41:51.96 ID:cpvRP5Sn.net

>>35
亀レスだが濡れタオルは危険
熱があっという間に伝わってやけどする

54 ：底名無し沼さん：2018/10/31(水) 09:24:29.04 ID:UTYVmuC3.net

>>50
>>51
はい、はい
私はおバカさんです…
>>52
チミはいい人認定するよ

で、鋳鉄のダッチオーブン
年に数回しか使わないから、すごい錆びる
ワイヤーブラシでごしごしやっても
錆びは全部は落ちないし、なんかいい方法ない？

55 ：底名無し沼さん：2018/10/31(水) 11:02:32.15 ID:ynrdbvWd.net

錆びたら資源ゴミとして捨てて、ニトスキでもダイソースキでもそのたびに買えば？ダイソースキなんか300円。

56 ：底名無し沼さん：2018/10/31(水) 11:10:23.69 ID:ynrdbvWd.net

ああ、よく読まずに書いちまった。ダッチオーブンか。使う頻度上げるか、使用後洗剤使わないか、使ったら軽くシーズニングしてから湿気のない場所で保管すれば錆びにくいよ。

57 ：底名無し沼さん：2018/10/31(水) 11:13:13.12 ID:ynrdbvWd.net

錆取りは金属タワシやクレンザーで根気よくやるしかないな。再度シーズニングはしっかりと。

連投すまん。

58 ：底名無し沼さん：2018/10/31(水) 11:53:06.06 ID:OdMEScjy.net

>>54
バカには荷が重いアイテム

59 ：底名無し沼さん：2018/11/02(金) 07:36:46.71 ID:dIQy+DJ5.net

>>57
鍋のボツボツの小さい穴の錆が
なかなか、落ちないんだよね
ろくに使わないのに、何故かダッチオーブンが7個もあるの…
>>58
んッぎぃぃぎぎｇｌｌｇぃｇぃｇぁアイｌｓでゃいあぁ！

60 ：底名無し沼さん：2018/11/04(日) 18:54:51.44 ID:7khLDDI/.net

シーズニングの時油が多すぎてまだら模様になっちゃったんどけど、使ってくうちに消えるのかな？

61 ：底名無し沼さん：2018/11/05(月) 09:37:52.06 ID:0NoOq2+v.net

キニシナイ！

62 ：底名無し沼さん：2018/11/05(月) 22:46:50.35 ID:JBe8Mm7A.net

ギリギリ12時まで許せる

63 ：底名無し沼さん：2018/11/07(水) 22:09:41.70 ID:7y+uOY47.net

鶏皮はシーズニングとして使えますか

64 ：底名無し沼さん：2018/11/08(木) 11:02:31.53 ID:LQTgB1gB.net

塩分入ってるとあまりよくない
鶏皮には入ってるんじゃないかなあ

65 ：底名無し沼さん：2018/11/10(土) 07:04:59.56 ID:I/VwZSKd.net

>>64
昨日ダイソーのスキレット買って、ホットケーキとウインナー焼いて洗って放置したら、今朝既に鯖てました

66 ：底名無し沼さん：2018/11/10(土) 07:56:52.06 ID:aCYrc6Mu.net

サバ？

67 ：底名無し沼さん：2018/11/10(土) 15:36:09.96 ID:I/VwZSKd.net

ごめんなさい、サビです
でもスポンジで擦ったら、簡単に取れました
とりあえず乾かして油塗っときました

68 ：底名無し沼さん：2018/11/21(水) 10:49:47.87 ID:GA68fU2t.net

よくオリーブオイルでシーズニングって聞くけど
エキストラでは無く普通のオリーブオイルってなかなか家に無くね？

69 ：底名無し沼さん：2018/11/21(水) 11:13:30.21 ID:NhPjIT+n.net

>>46
赤っぽいのは油の焦げ
シーズニング中や使用後、高温で少量の油入れると出来る
質が確かじゃないオリーブオイルだと余計なりやすい

70 ：底名無し沼さん：2018/11/21(水) 11:51:17.64 ID:LnreYEAQ.net

鯖と錆は似てるｗ

71 ：底名無し沼さん：2018/11/21(水) 11:52:01.10 ID:LnreYEAQ.net

>>68
普通に両方常備してるけど
使いみち多いからな

72 ：底名無し沼さん：2018/11/21(水) 14:35:59.34 ID:wo44sJvh.net

ピュアとエクストラしか売ってないよな

73 ：底名無し沼さん：2018/11/21(水) 14:41:37.38 ID:LnreYEAQ.net

ピュアって普通のやつだ

74 ：底名無し沼さん：2018/11/21(水) 16:40:59.47 ID:GA68fU2t.net

>>73
ピュアとエクストラバージンだと発煙温度違う？
家にあるエクストラバージンオイルだと明らかに
サラダ油よりも発煙温度が低く焦げやすい

75 ：底名無し沼さん：2018/11/21(水) 16:46:12.93 ID:GA68fU2t.net

まぁエクストラだろうがピュアだろうが個体差大きいだろうけど

76 ：底名無し沼さん：2018/12/08(土) 23:51:30.66 ID:wyQBgiW6.net

オリーブオイルはシーズニングに使わない方がいい

77 ：底名無し沼さん：2018/12/09(日) 08:32:28.08 ID:/JtntF19.net

理由を。

78 ：底名無し沼さん：2018/12/09(日) 14:15:50.38 ID:7kcys97G.net

IOCに加入してない日本で売ってるエクストラバージンオイルは偽物ばかりで
発煙温度も低くく高温でのシーズニングには向かない
バージンよりも多少発煙温度が高いと言われてるピュア系も
基準が曖昧でメーカ毎による個体差が大きいし
そもそもピュアオイルなんてものは国際基準では存在しないまやかし物

それならJAS基準定められた個体差少なく発煙温度が高いサラダオイルで十分
こんな所か

79 ：底名無し沼さん：2018/12/10(月) 18:38:24.98 ID:/48DF4iR.net

へー。
日本は基準が甘いんだな。

80 ：底名無し沼さん：2018/12/11(火) 12:28:53.06 ID:pyIRj+jz.net

安いのを買うからそうなる
日本の一大産地、小豆島のオリーブオイルは、世界最高レベルの品質
世界一にもなったことあるだろ

それにシーズニングなんてのは今の多くの商品が最初からされて売られている
最低限の薄さだがこれがあると層の成長が早いのでかなり楽
エクストラヴァージンオイルの微妙な品質差でどんだけ差が出ると言うんだ?

81 ：底名無し沼さん：2018/12/28(金) 07:01:31.09 ID:2yT4IB64.net

コメリで20センチのスキレットを購入したけど、底の面が平じゃないのでIHだとクルクル回る

使えない事ないけど失敗しました

82 ：底名無し沼さん：2018/12/28(金) 09:19:09.48 ID:KXavhIPb.net

替えてもらったら？

83 ：底名無し沼さん：2018/12/28(金) 22:06:36.79 ID:2yT4IB64.net

底面が真っ平らじゃないのは不良品なのかな？
因みにダイソーの300円のヤツは真っ平らなので、ちょっと気になりまして

84 ：底名無し沼さん：2018/12/28(金) 23:22:23.79 ID:2+GfqzcU.net

鉄フライパンがIHで変形しただけって落ちじゃ？

85 ：底名無し沼さん：2018/12/29(土) 14:43:44.89 ID:q0Mh4x5Z.net

ＩＨ対応スキレットパン　２０ｃｍ?-ホームセンター通販サイト・コメリドットコム
https://www.komeri.com/disp/CKmSfGoodsPageMain_001.jsp?GOODS_NO=1277194

もしこれならIH対応を謳っているんだから返品交換できるはず
てか鋳物製品は店頭で買うのなら、ちゃんと実物見ないとダメ
気泡とかは最初からクレーム対象外

86 ：底名無し沼さん：2018/12/29(土) 21:50:32.72 ID:ykFBwsyx.net

>>85
いろいろと情報をありがとうございます
まぁ値段も値段だし、一応調理も出来たのでこのまま使います
ダメな子ほど可愛いって言うし

87 ：底名無し沼さん：2018/12/29(土) 23:59:42.11 ID:CDeMe45P.net

シーズニングやその後の手入れ等の理由はなしで･･･
ロッジのスキレットとオイゲンのフライパン
どっちが厚みがあって使いやすいですか？
というかおいしいか？どっちも同じかな？

88 ：底名無し沼さん：2019/01/04(金) 18:26:35.02 ID:lg85C8jK.net

どっちもいくつも商品出しているんだから具体的に書かないと比較はできないが
公称10インチの一般的なもので比べてみると厚みはさほど変わらないはず

及源 南部鉄器 フライパン 24cm IH対応 CA-9
https://www.amazon.co.jp/dp/B002SW33JS
サイズ:内径24×深さ5.5cm 重量:2.5kg　￥ 3,789

LODGE(ロッジ) ロジック10 1/4インチスキレット フライパン L8SK3
https://www.amazon.co.jp/dp/B00006JSUA
サイズ : 内径/直径約26×深さ5cm　重量 : 2.4kg　￥ 4,657

及源のはここ何年かで発売になったもの
ロッジのは細かい改良はあるだろうが何十年も同じ定番デザイン
及源のほうが若干小さいのに重いのは深さが少し大きいため
底と側面の間がなだらかなアールになっていたり、複雑なカーブでモダンなデザインだが、好みが分かれるだろうな

ロッジはサイズのバリエーションを含め、システムが揃っている
及源のはロッジのような雨降り蓋は無いのでは？

自分は及源もロッジも使っているが、鋳鉄の品質はどっちも良い
きちんと手入れしてたら一生モノ

89 ：底名無し沼さん：2019/03/06(水) 19:32:12.22 ID:t0Q9IUtP.net

( ´∀`)ロッヂ最高

90 ：底名無し沼さん：2019/03/06(水) 19:49:41.94 ID:4ousUmk1.net

>>89
ロッヂ最高じゃないけど保守乙。

91 ：底名無し沼さん：2019/03/06(水) 20:10:36.30 ID:x7Xxw8Rm.net

鰐川さんはどんなの使ってるんですか？
キチガイ性格は直りましたか？

92 ：底名無し沼さん：2019/03/07(木) 19:35:45.55 ID:4L67YeAp.net

速攻でレス
蛇と鰐が2ch張り付き証拠ｸｿﾜﾛﾀw

93 ：底名無し沼さん：2019/05/20(月) 16:08:01.72 ID:hQE1RIs4.net

スキレットとはちょっと違うが池永鉄工の日本製ミニグリルプレートにした。アマゾンでは中国製となってるが、トステムで買って日本製と書いてあった。
どうせ肉や焼き物しか使わないしまあいいかな。牛肉は確かにテフロンフライパンより遥かに旨い。

94 ：底名無し沼さん：2019/05/30(木) 16:08:58.40 ID:wu46SEjK.net

寂れたなこのスレ

95 ：底名無し沼さん：2019/06/02(日) 09:46:43.98 ID:rvKe4oPC.net

多分スレタイが半角なのがいけない。

96 ：底名無し沼さん：2019/06/02(日) 12:02:38.93 ID:tFUh4kBi.net

もうすっかり浸透して、当たり前の調理器具になったもんねぇ、真新しい話題がない…

97 ：底名無し沼さん：2019/06/02(日) 13:32:47.30 ID:UqMMcgWY.net

鉄板、フライパン系はスレチ？

98 ：底名無し沼さん：2019/06/02(日) 17:02:33.82 ID:3Y0ifYpl.net

料理板に鉄パンスレあるよ、今64かな

99 ：底名無し沼さん：2019/06/03(月) 22:38:01.35 ID:oqFmgjpn.net

自分もスキレットの流れで鉄フライパン買った。
一人暮らしでこんなにいらんわ。胃袋足らん。

100 ：底名無し沼さん：2019/06/11(火) 18:42:35.01 ID:HeNQAMuG.net

( ´∀`)ロッヂ最高

101 ：底名無し沼さん：2019/06/18(火) 22:33:33.33 ID:iOAKuRXo.net

鰐川さんはどんなの使ってるんですか？
キチガイ性格は直りましたか？

102 ：底名無し沼さん：2019/06/19(水) 18:11:12.00 ID:BN9N3qdI.net

蛇川 ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!!
そのうち長文鰐川も来てバトル開始楽しみw

103 ：底名無し沼さん：2019/09/15(日) 22:19:23.69 ID:pujq36g8.net

来週キャンプ行くのでニトリで買おうと思ってる
シーズニング調べたけど
洗って乾かして油塗ってネギ炒めてお湯で洗って火にかけて水分飛ばしてっていうのを3-5回しなきゃならんの？めんどくせー

キャンプで調理後洗剤で洗ってまた火にかけて油塗ってお湯で洗って拭いて油塗って持って帰るの？
シンク独り占めか
みんなこんな手間掛けてるの？

104 ：底名無し沼さん：2019/09/16(月) 10:23:35.54 ID:0tDhiahd.net

うちもニトスキとか買ったけど、もうちょい手抜きでいいよ
新品は最初洗剤とタワシで念入りにゴッシゴシ洗うほうがいいけど
よくすすいだら火にかけて水分飛んだら底面一面くらい油入れてクズ野菜炒める（食物の匂いで新品臭さを抑える為）、炒め擦りながら内側全面に油塗り広げる
やや焦げまで炒めたら、蛇口からお湯かけ流しでタワシで内側グルグルからの外側グルグルで油膜全体に伸ばす
あとは火にかけて煙ある程度上がり終わってちょっと銀色っぽくなったら終わり、臭いが気になるなら繰り返すしかないけど…

以降、暫くは最初によく熱して油多め調理が無難
即洗えなくても、水はって湯沸かししてからタワシで擦ればスルッと焦げ付きも落ちるよ
洗剤ナシで全体擦り洗いして火にかけて乾かせばお終いだから何気に早い

105 ：底名無し沼さん：2019/09/16(月) 21:30:38.69 ID:Y10gFtdD.net

>>104
kwskありがとう
今日かってきたよ
がんばってみるよ

106 ：底名無し沼さん：2019/09/16(月) 23:38:04.49 ID:0tDhiahd.net

がんばれー、換気扇はmaxでね
本番までに何度か家で使ってみると、さらに馴染んで良いかもね
あと個人的にだけど、最後に油塗って終わるのはベタつくし酸化油臭さ強くなるからオススメしない…
ちょこちょこ使うならしっかり乾かすだけで錆びないし、長めに仕舞う時は塗った油が指に付かなくなるまで焼き上げて、新聞紙グルグル巻きで湿気ない所に保管で良いとおもう

107 ：底名無し沼さん：2019/09/23(月) 15:03:09.81 ID:BnbLkS86.net

何度説明書き通りにやっても焦げ付くんだけどなんで？
ダイソースキレットってなんなのさ

108 ：底名無し沼さん：2019/09/23(月) 19:23:16.26 ID:ylP1/Hlt.net

油馴染んでないか何か焼くとき
油少な過ぎじゃないか？

109 ：底名無し沼さん：2019/09/23(月) 20:47:06.91 ID:19XBFCmz.net

油は底面全体に薄く広がるくらいは入れる
油面が割れるくらいまで熱する
熱すぎてもぬるすぎてもくっつく
食材が冷たすぎてもくっつきやすい

110 ：底名無し沼さん：2019/09/24(火) 07:25:32.67 ID:Iu6Zu9vM.net

説明書とかあるのか。ダイソーが悪いんじゃない。テフロンが凄いんだｗ
普段から料理しないならとりあえず強火をやめてみればいいんじゃね

111 ：底名無し沼さん：2019/09/30(月) 23:54:09.48 ID:ecU77fs/.net

( ´∀`)ロッヂ最高

112 ：底名無し沼さん：2019/10/10(木) 12:13:47.80 ID:x1UsQte4.net

システムキッチンの大型オーブンにダッチオーブンぶち込んで
オーブンインオーブンとか言ってた馬鹿まだいるの？

113 ：底名無し沼さん：2020/01/15(水) 00:15:36 ID:3e2i8O8u.net

いまどき珍しいシーズニング↓
ttps://www.youtube.com/watch?v=TfV62vFD7H0

キッチンペーパーが炎上するほど熱してるｗｗｗｗ
ここまでやると油が焼け付いてるんじゃないかな。

114 ：底名無し沼さん：2020/01/19(日) 13:33:16 ID:xFDqkbxJ.net

YouTubeを見てると、結構めちゃくちゃなシーズニングしてたり面白いです。

115 ：底名無し沼さん：2020/02/29(土) 14:45:59 ID:AN6CUsN/.net

あい

116 ：底名無し沼さん：2020/03/19(木) 00:18:29.81 ID:JPzr4ZQf.net

俺米油使ってるけれどなにかまずいかな。何か身体にいいみたいなんでｗ

117 ：底名無し沼さん：2020/03/19(木) 20:35:13 ID:J+Lwc0yg.net

>>103
アマゾンでシーズニング不要のスキレットとかも売ってるよ

118 ：底名無し沼さん：2020/03/19(木) 22:12:01 ID:/7piXmVD.net

( ´∀`)ロッヂ最高

119 ：底名無し沼さん：2020/03/21(土) 01:51:53.60 ID:Y7PyCQlS.net

ニトリのダッチって大丈夫なのかな、特に鉄の材質、純鉄は使ってないにしろ、病院の
何かの装置の金属とか入ってないか。

120 ：底名無し沼さん：2020/03/22(日) 20:54:40.76 ID:A+Vi7OdZ.net

あ
https://i.imgur.com/49XVu4c.jpg

121 ：底名無し沼さん：2020/04/16(木) 04:29:27 ID:Pu5Z03BM.net

ihひっくり返して載せたら上面ヒーターにならないかな
ihで両面焼きしたい

122 ：底名無し沼さん：2020/04/19(日) 15:40:05 ID:pQjU/cI3.net

ダッチオーブンて重いし家じゃ持て余すよね
ステンレスの鍋で足りるし

123 ：底名無し沼さん：2020/04/20(月) 07:34:06 ID:G1nd4mzQ.net

コンボクッカーは使うけど、ダッチの12インチとか家で使うときのは年に1回
鳥の丸焼き作るときくらいだな

124 ：底名無し沼さん：2020/04/21(火) 23:13:52 ID:Bzrv7Crk.net

カルディで1600円くらいのスパーリング一本にひとつ18cmの波付スキレット付いてきた
何焼こうかな？

125 ：底名無し沼さん：2020/04/23(木) 06:34:09 ID:c6+vPAYX.net

>>124
と言う事はイシガキ産業のシナ製スキレット18センチが1100円位だから
ワインが５００円位だな。

126 ：底名無し沼さん：2020/04/23(木) 11:13:05 ID:PB9nUBg8.net

( ´∀`)ロッヂ最高

127 ：底名無し沼さん：2020/04/24(金) 01:57:56 ID:NBswqVc3.net

ロゴスの取手が外せるスキレットMとロッジの9インチ両方持ってるんだけどロッジの方が蓄熱性が高いみたい
やはり材料に差があるのかな大きさはほぼ一緒なのに

128 ：底名無し沼さん：2020/04/24(金) 07:32:05 ID:EqNn/4a6.net

>>127
重量比を見てみるとロゴスの方が若干軽いからおそらくは肉厚の違い

129 ：底名無し沼さん：2020/04/26(日) 17:49:33 ID:wG0rqAOF.net

暇だから庭でダッチオーブンやってみっか

130 ：底名無し沼さん：2020/05/10(日) 11:02:16 ID:v8+FtqqN.net

スケーターの2wayスキレット買っちゃった！
いつ届くかまだわからないけど、早くコロナ治れ。

131 ：底名無し沼さん：2020/05/28(木) 15:46:16 ID:rVs6Z2Q7.net

8インチ用の帆布ケースって今はもう売られてないの？

132 ：底名無し沼さん：2020/06/01(月) 15:18:38 ID:Xf+/2Zbx.net

China製より日本製がいい

133 ：底名無し沼さん：2020/06/02(火) 11:15:24 ID:c1N1BD1C.net

そして結局一番優れているのは1957年くらいまでのアメリカ製ビンテージ

134 ：底名無し沼さん：2020/06/02(火) 20:44:08 ID:feQVsNSo.net

ペトロマックスのダッチオーブンは中国製？

135 ：底名無し沼さん：2020/06/17(水) 01:32:58 ID:RoJ+lVF+.net

https://imgur.com/xccfvDt.jpg
あぁ…念願のMaid in U.S. のつるつるスキレットが届いた
肉を焼く前にシーズニングを完成させねば…

136 ：底名無し沼さん：2020/06/17(水) 03:05:01.87 ID:YIq3g6Jb.net

え、なにこれ底面が銅かなにか？

137 ：底名無し沼さん：2020/06/17(水) 10:38:30 ID:cOwi6Hry.net

いや、これはシーズニングの色
ここのはそういう色のプレシーズニングを施してくる
グレープシードオイルだって書いてた
トマトかなにかを煮込んで剥がしたら、ステンレスみたいな銀色の地肌が出てくるはず
また使えば真っ黒になっていくだろう

138 ：底名無し沼さん：2020/06/17(水) 12:02:21.41 ID:p2v3nucK.net

>>135
なんていうブランド？　珍しいデザインだね
直輸入したの？

139 ：底名無し沼さん：2020/06/17(水) 12:58:09 ID:cOwi6Hry.net

>>138
Smithey Ironware ってとこ
輸入した
いまアメリカでは、70年代くらいまで普通だった表面をキレイに磨いて引っ付きにくくなってる製品を見直すムーブメントが起きていて、安くはないけど新規で立ち上がったアメリカ製のメーカーがいくつかある
Stargazer Cast Ironから始まり
Smithey Ironware
Butter pat
Field Company
Finex Cast Iron
って感じのところがよく聞く

140 ：底名無し沼さん：2020/06/18(木) 10:22:03 ID:AbLSE49y.net

くわしくありがと

141 ：底名無し沼さん：2020/06/20(土) 23:54:36 ID:pgUqN6Y/.net

最初はザラザラ表面でも、使っているとシーズニングされてツルツルになっていくものだし
ひっつきにくいのはむしろデコボコがある方にも思うが、まあ大きな問題ではない

俺は及源のマルットがほしい
20cmなのに約3万円とはかなり強気の価格設定

142 ：底名無し沼さん：2020/06/22(月) 08:19:42 ID:G64XFmwn.net

鋳肌が使ってるうちになくなるとかねぇよｗ

鋳物磨くならもう打ち出しとかアルミでいいだろ。アメリカ人の考えてることはわからん
蓄熱信仰者なんだね

143 ：底名無し沼さん：2020/06/23(火) 01:15:47.78 ID:bRKeOHfX.net

凸凹のほうがくっつきにくいということは、まぁ無いわな
傷やピンホールのある鍋は、そこからこびりついていくのは間違いない

にしても蓄熱信者じゃ無い人がこんなスレにいるなんて…

144 ：底名無し沼さん：2020/06/24(水) 15:08:55 ID:Gh7nEQpX.net

じゃ無い ×
じゃない ○

145 ：底名無し沼さん：2020/07/02(木) 06:47:35 ID:8weITOjr.net

ろくに使ったことなさそうだな
てかアタマ悪すぎ

146 ：底名無し沼さん：2020/07/04(土) 19:41:37 ID:3SLRnIPz.net

流石賢い方は言うことが違う
ただ自分のような凡人には誰に対して頭悪いって言ってるのかも分かりませぬ
頭のいい人の考えてることは常人には推し難い

147 ：底名無し沼さん：2020/07/05(日) 01:13:22 ID:ao7e5vjr.net

争ってる場合ではない
そんな間にも俺は、シーズニングを重ねていってる
https://imgur.com/xccfvDt.jpg
2週間かけてhttps://imgur.com/tmWqu61.jpg
まだまだ道のりは遠い

148 ：底名無し沼さん：2020/07/05(日) 08:51:51 ID:ldBspCrs.net

研磨したツルツル底の意義って？
そもそもシーズニング被膜はツルツル肌だと付きにくく、成長しにくく、また剥がれやすい
それって一般的な鋳鉄スキレットと違い、本格的なカーボンシーズニングをしないで使うためのものじゃないの？
プレシーズニングを飴色で止めているのもそのせいだと思う

149 ：底名無し沼さん：2020/07/05(日) 09:38:57 ID:ldBspCrs.net

>>142
使っていれば普通に梨地は埋まって滑面になるんだが一度も経験無いのか？
それとアルミ製は、たとえ無水鍋(R)のような分厚い鋳物であっても高温無水調理でだんだんと底の中央が
垂れ下がって変形してくるからダメ
これは低温無水調理にしか使えず、ローストチキンとかは避けるべき

>>143
傷やピンホールはシーズニングで埋まり、表面上は消えてしまうから、そこからこびりつくことなんて無い
傷がある欠陥鋳鉄鍋は落としり、急激な温度変化で割れやすいというのがあるが割れない限り調理には影響しない
ジャガイモやニンジンをカットして焼くと、完全な平面同士だと明らかにくっつきやすい
焼いて柔らかくなったジャガイモは表面のみが皮のように剥がれて、鍋底に張り付いたままなんてよく起こること
肉も密着した状態になると脂が外に流れ出ず、部分的に天ぷら状態になりやすい
炒めるのではなく、しっかり焼くとなるとキザキザ肌のプレートやジンギスカン鍋を見ても分かるように
鍋表面はイビツな方が良い場合が多い


２人ともろくに経験も知識も無いようだが、そのくせわかったようなこと言うからトンチンカン

150 ：底名無し沼さん：2020/07/05(日) 11:37:50 ID:5RgdWGQ8.net

>>149
悪いけどならないよ
ピンホールも傷も埋まらない
妄想や願望もほどぼどにしたら？
20年前にシーズニングの下に誤って侵入した細いコットンクロスの繊維が未だに確認できる鍋の持ち主もいる
もしあるのならロッジクラスのサンドキャストタイプの鍋で、表面が完全に滑らかになってる写真の1つでも出してみたら？
携帯のledライト当てて写真撮ったら
滑らかかどうか表面の光の反射ですぐ分かるから
論より証拠、お願いします！
まああり得ないからやってくれないんどけどねw
何が「知識w」なのか？嘘つきにはなりたくないなぁ

151 ：底名無し沼さん：2020/07/05(日) 12:22:31 ID:tXud39ev.net

>>148
個人的感覚では、ツルツルもザラザラもくっつきやすさの差は期待したほどないね
ただツルツルのほうがこびりつく可能性が低いとは感じる
素材が滑る感じ、エアホッケーみたいに
またデンプン系のどうしてもスティックしちゃうやつを調理中ヘラでコシコシするときの剥がしやすさ、そのまま調理後のクリーニングはツルツルが勝るね
まだまだ育て中で検証途上だけど

シーズニングの難易度はつるつるは多少上がるね
焼成中に斑に油をはじかれる可能性があるけどザラザラでも条件次第では起きるからなんとも言えない
用いる油やすこしのコツがあればなんとかなる
目標は写真の古のGriswoldようなブラックでツルツルやで
http://www.fourmileridge.com/wp-content/uploads/2015/03/DSC_00031.jpg
http://www.fourmileridge.com/wp-content/uploads/2015/03/DSC_00072.jpg
https://s3.us-west-1.wasabisys.com/ebayassets/items_images/323250775218/$_57.JPG_5af693d101a1e2.91776183.jpg
ツルツルでもここまで出来るのは確か

152 ：底名無し沼さん：2020/07/05(日) 21:10:55 ID:ldBspCrs.net

>>151
検証中なら、ちゃんと育てて確認してから言えよ
Griswoldは俺も持っているが、力強いデザインで男性的なロッジに比べ、優美な感じで女性的
磨くと一層それが強調されるが、写真のものは普通に使ってツルツルになっているのではなく
意図的にサンドペーパーで丁寧に磨いたか、研磨砂を入れた撹拌ドラムでガラガラやって磨いたかの
どちらかだから、それが良いのならひたすら磨け

153 ：底名無し沼さん：2020/07/05(日) 21:17:34 ID:ldBspCrs.net

>>150
ちゃんと使っていたら普通にそうなるのに何言ってんだ？
そもそも鋳鉄は多孔質で無数のピンホールがあり、そこに油を染み込ませ、熱で少しずつ硬化させて
保護層とするのがシーズニングだ
ピンホールは埋まり、鍋底を含め鍋表面が滑らかになる

下記はロッジHPのQ&Aだが、使ってシーズニングを続けると鍋はなめらかになる旨がはっきり書かれている
間違っているのはろくに使ったことがないお前だから猛省しろ

Cast Iron Seasoning | How to Season Cast Iron | Lodge Cast Iron
https://www.lodgemfg.com/discover/cleaning-and-care/cast-iron/all-about-seasoning

　Why is the surface of my cast iron cookware rough?
　鋳鉄製調理器具の表面が荒いのはなぜですか。

-----
The texture is a result of the sand casting process that is used, creating a surface finish that has a texture that will allow the seasoning to adhere to it.
このテクスチャーは、使用する砂型鋳造プロセスの結果であり、シーズニングを付着させるテクスチャーを持つ表面仕上げを作ります。

As you use your cookware over time and continue to season it, the pan will become smoother.
時間をかけて調理器具を使い、シーズニングを続けると、鍋は滑らかになります。

Unlike other types of cookware, Lodge Cast Iron only gets better with use.
他のタイプの調理器具とは異なり、ロッジの鋳鉄は使用することでのみ良くなります。

Some customers prefer to smooth out the roughness, and it is okay to do so using fine grade sandpaper. Be sure to season the item promptly after doing so.
粗さを滑らかにすることを好むお客様もいて、細かな紙やすりを使用してもかまいません。そうした後は、すぐにシーズニングをしてください。
-----

154 ：底名無し沼さん：2020/07/05(日) 21:53:06.32 ID:5RgdWGQ8.net

>>153
ここの住人なら誰でも知ってることの翻訳なんて貼ってないで砂型キャストアイアンがシーズニングだけで滑らかになった画像出せよ
大体なんでその公式は使ってたらツルツルになるのにわざわざヤスリがけについてやっても良いとか記載を分けてるんだよ
roughnessを除くためにヤスリがけと言っているんだから、ヤスリをかけないとroughnessは無くならないんだよ当たり前だけど
まあ厳密にはグラインダー使わないと完全に潰すのはほぼ無理なんだけど

またその公式が言ってるのは、使えばより滑らかに（smoother）なるということであり、完全に滑らか（completely smooth）になるとは書いてない
あとなんでピンホールの話してるのに多孔の話になるんだよ
いいか、cast iron で pinhole というのは
https://www.giessereilexikon.com/uploads/tx_d3ency/3943-01.png
こういうのを言うんだよ
お前の言ってる多孔質っていうのはporousの事だ
https://i.stack.imgur.com/UjDYE.jpg
目に見える穴の話をしてるんだよ

ろくに単語の意味も分かってないのに何が「ろくに使ったことない」だ？
日本語と英語の勉強し直してきたほうがいいと思うよ君は

155 ：底名無し沼さん：2020/07/06(月) 00:06:30 ID:F6r8LFXo.net

>>154
シーズニングで平坦になるのは使っていたら普通なら常識的にわかるものだ
公式Q&Aでは、roughがsmootherになると書いてあるのに「roughnessは無くならない」と言ってみても無駄
使い方が悪い、不十分だと言われるだけだ
おかしいと思うのなら自分でLODGEにクレーム入れろ

それと、言っている本人がろくに単語の意味がわかっていない
ピンホールとは針穴大の小さな穴のこと
鋳鉄は、場合により目で見えるような小さな穴（ピンホール）もある多孔質なんだから何も間違っていない
お前バカなんだからもう黙ってろ

156 ：底名無し沼さん：2020/07/06(月) 00:31:43 ID:NTSeGj42.net

>>155
なんで俺がクレーム入れるんだよ
ロッジは何も間違ってないのに
勝手に曲解してsmootherを完全に滑らかにと勘違いしてるアホの尻拭いみたいな真似をさ

あんたが入れたほうがいいよクレーム
お前のせいで勘違いしただろ！って

あと早くなんか写真くれよ
シーズニングでツルツルの平面になったサンドキャスティングのさ
なるんだろ？シーズニングだけで
楽しみにしてるんだけど？そんなのあったら外人のキャストアイアンギークに紹介してやるわ多分感動してくれる

あとおれは一度も多孔質の話ししてないのになんで急に多孔質のはなししたの？
針穴の話ならしたけどそれは絶対にシーズニングでは埋まらないと
なんで多孔質の話ししたのかと聞いてんだよ？
はっきりと言えよ
俺がピンホールって言ったのをシーズニングで埋まる多孔質とかん違いしたと
それ以外に理由がないもん多孔質急に持ち出す合理的なさ

157 ：底名無し沼さん：2020/07/06(月) 01:31:40.11 ID:F6r8LFXo.net

>>156
smootherなんだからスムーズになるのは間違いないんだが、それを完全に滑らかではないとか
お前は屁理屈言っているだけだ
そもそも俺は「完全に滑らか」なんて言っておらず、お前が勝手に勘違いしているだけだ
「俺が勘違いした」とお前自身が勘違いしているのをいまだに気づかないのか？

本当に完全に滑らかなんていうのなら、研磨剤変えながら最後はブルーマジック使って
スキレットが手鏡になるようにでもやってろ
多孔質はお前が曲解しているから説明したのであり、自分の書いた文をよく読め

久しぶりにタチの悪い基地外を見たな

158 ：底名無し沼さん：2020/07/06(月) 02:15:36 ID:NTSeGj42.net

>>157
あのさ
>>139
が出てきて研磨してあるって話の流れでお前が>>141でザラザラでもシーズニングされてツルツルになるって言ってるんだけど？
誰でも、俺でも、お前のレスを見たらこの流れなら
>>135と同じになると言ってると思うわけだ
だから>>142も「ねーよ」って言ってるわけだ

要するにお前の日本語が不自由だったってわけだ

159 ：底名無し沼さん：2020/07/06(月) 02:59:50.45 ID:KXctW1Ka.net

先に「頭悪い」とか「知識ない」とか言い出した方が悪いって事でFA

相手下げから始まるのは自分の考えに自信がない証拠

160 ：底名無し沼さん：2020/07/07(火) 00:26:18.75 ID:Xk6doVMo.net

>>158
お前自身の読解力の無さに気が付つけよ
「ザラザラ表面でもシーズニングでツルツルになっていくものだから、まあ大きな問題ではない」が
なんで「研磨されたものと同じになると言っている」ということになるんだよ
お前自身が都合よく、思い込み変換しているだけだとわからないのか
シーズニングでツルツルになっていくのはロッジのHPにも説明があるように否定できない真実であり
それを実感できていないのなら経験不足か、使い方が悪いか、身体に欠陥があるか、精神異常かのどれかだ

>>159
アタマの悪い別働隊乙

161 ：底名無し沼さん：2020/07/07(火) 05:30:08 ID:NIgHu3b1.net

>>160
だから相手下げしないで語ってみろってw
せっかくの知識や蘊蓄を自分で薄めてどうすんだ

話自体は興味深いから続けてどうぞ

162 ：底名無し沼さん：2020/07/26(日) 00:17:52 ID:U1hp9IYt.net

スキレットがあまりに焦げ付いたから、重曹付けて焦げ浮かしてたわしでゴリゴリしたんだけど
シーズニング剥がれた上に、とんでもなく錆びるようになった
錆落として空焚きした瞬間に重曹付いたところ全体赤く錆びてる状態
その錆を再度たわしで落として空焚きしてもまた錆びる。無限ループ

汚れ酷い時は洗剤じゃなくて重曹って聞いてたんだけど、なんでかな…
ちなみにニトリのスキレット

163 ：底名無し沼さん：2020/07/26(日) 01:59:54 ID:ftFmDr94.net

空焼きのときに油を塗っていないのか？
ホーロー引きでもない限り鉄鍋には必須
錆止めの保護層を作るために、安全な食用植物油を塗料代わりにして焼き付け塗装をするのがシーズニング
普段よく使っているのなら、軽い空焼きで水分を除去して油を塗っておくだけでもOK

汚れを落とすのは洗剤、重曹どっちでもいいが、お湯でふやかしてステンレスたわしでこすればたいてい済む
但しステンたわしは鉄より硬いから強くこするのはNG
普段は、鍋肌を傷めにくいシュロたわしや竹ササラを推奨

164 ：底名無し沼さん：2020/07/26(日) 10:00:25 ID:U1hp9IYt.net

>>163
塗ってない。錆び落として濡れた状態だから
油塗ろうと乾かすために火にかけた途端錆びるんだ
ぬるま湯とたわしで錆び落とす→水拭いて火にかける→１０秒後には全体錆び復活って感じ

買い換えても良いんだけど再発させてしまいそうで怖い。
今見たら重曹に酵素って入ってたんだけどこれのせいかなぁ

165 ：底名無し沼さん：2020/07/26(日) 14:43:33.55 ID:w+7prIPk.net

>>164
洗い流しているのなら重曹なんか全然関係ない
赤錆は鉄の酸化であり、空気があるから錆びるわけだからさっさと油を塗るべし
錆が出ていてもかまわない
赤錆は表面のみだから、内部までは普通は進行しない
塗った油をキッチンペーパーで拭き取れば錆落としになる

166 ：底名無し沼さん：2020/07/26(日) 17:13:05 ID:U1hp9IYt.net

了解した。とりあえず錆び全開のままオリーブオイル塗った
この後は空焚き→オリーブオイル重ね塗りの繰り返しでいいのかい？
空焚きしてたら錆剥がれてくるかな

167 ：底名無し沼さん：2020/07/26(日) 17:54:57 ID:7OsB628U.net

煙が出るくらい空焚きして、火を止めてすぐ熱いうちに油を塗るんだぞ
そうすれば冷えて被膜になる
裏も取っ手もくまなく塗るんだぞ
冷えたら余計な油を布などで拭いとる

すぐ赤錆になるっていうのは、空焚きが足りてないか空焚きしてその後放置してるかどっちかじゃないか？

168 ：底名無し沼さん：2020/07/26(日) 22:50:11 ID:U1hp9IYt.net

ちゃうわ。錆び落として油塗るために空焚きすると、水が蒸発すると同時に錆びるんだ
１年以上使ってて重曹で錆び落としたの初めてなんだけど、シーズニング全部剥がれる上に無限錆地獄に陥って困惑してる

とりあえず錆びたままシーズニングしてったら錆の上に被膜覆ってる感じになってしまった。大丈夫かなこれ

169 ：165：2020/07/27(月) 00:38:15 ID:ON6G+rqJ.net

>>168
それで大丈夫だよ
1年以上使ってそれで錆びてたというのは何か変だが、長い間使わなかったか、メンテの仕方が
よくないかのどっちかだろうね　普通は使うほど錆びにくくなる

先にも書いたけど赤錆は表面だけだから常に油の被膜で覆っておけばいい
最初は液体の油だけど、加熱を繰り返しすことにより段々と固体の樹脂被膜になっていき
鋳鉄表面の色は灰色から黒色になっていくよ

170 ：底名無し沼さん：2020/07/27(月) 12:29:15 ID:yKyDDiPN.net

遅だけど

サビは金タワシやヤスリで落としてみ

古いシーズニング落としたいなら、安物のトマト缶煮込んでみ

そしてオーブンあればオイル塗ってから全部拭き取って、230度くらいで1時間焼いて、そのまま冷えるまで放置してみ

これで元通り
トマト
https://youtu.be/MzAlZeN0Hwc
錆び取り
https://youtu.be/PDTCgxvmShc

日本のオーブンはボロいから、500度で焼き切るクリーニング機能ないんだよね
これあれば外側含めて失敗シーズニングリセットし放題なのに

171 ：底名無し沼さん：2020/10/05(月) 22:17:18.84 ID:JXHN9oFm.net

シーズニングってアルカリ電解水で落ちちゃう？

172 ：底名無し沼さん：2020/10/06(火) 08:03:53.04 ID:VOEfNvV5.net

ひまわり油いいね

173 ：底名無し沼さん：2020/10/09(金) 23:29:11.35 ID:QHUBY9I8.net

スキレット買おうかと思ったけど、自転車キャンプなら、ちびパンのほうが軽くていいのかね

174 ：底名無し沼さん：2020/11/02(月) 10:58:20.91 ID:fMTNt1dn.net

鹿番長ダッチminiとてもよい

175 ：底名無し沼さん：2020/11/22(日) 21:02:01.54 ID:mvA/5fdl.net

スキレットのボコボコの鍋肌はシーズニングでツルってなっていくんでしょうかね？
すぐに引っ付くので焦げてしまわないか気になって仕方ないです

176 ：底名無し沼さん：2020/11/26(木) 21:01:01.30 ID:cQ/omqNC.net

コゲ付きと削り落としを繰り返して鋳物肌がスベスベしてくる感じ
次第にコゲ付きも減ってくる

177 ：底名無し沼さん：2020/11/26(木) 23:45:52.20 ID:mrpmWCiu.net

今さらなんだけど、ニトリのダッチオーブン買ってみたわ。

178 ：底名無し沼さん：2020/11/26(木) 23:49:04.79 ID:5KGIh+Ux.net

ステンレスたわしで擦るお湯洗いでいんだよね？

179 ：底名無し沼さん：2020/11/27(金) 02:02:42.64 ID:4bGk1OEE.net

湯でふやかして亀の子たわしが常
それでダメな固いコゲはフライ返しでシャクシャク

180 ：底名無し沼さん：2020/11/29(日) 19:40:18.57 ID:+ufwfpCh.net

ダッチオーブンを久しぶりに出したら、
鍋の内側の黒い表面がボロボロ剥がれてきた。
シーズニングし直したけど、黒くはならない。
他にもブリスターみたいなのが出来て、そこからまた剥がれそう。
なんだろう。これ。

181 ：底名無し沼さん：2020/11/29(日) 19:46:58.40 ID:+ufwfpCh.net

メーカーはロッジ。
内側の側面に出来てしまった。
https://www.marue.com/staffblog/rinnai-gasukigu-syuuri/
まさにこんな感じで、なんかの表面が出てきたみたい。
今もふつうには使ってるけど。

182 ：底名無し沼さん：2020/12/02(水) 01:47:11.41 ID:7cSnEtxi.net

なんでもできるものを考えてたけど、オートソロキャンプメインになったら、用途別に揃えたほうが便利だと気づいた。
ダッチオーブンはユニフレーム。
スキレット15センチはホームセンターで400円。
フライパンはニトリのグリルパン、蓋セット。
炊飯等はスノーピークのトレック900と焚。
燻製はFDスモーカーをホームセンターで1700円。
明日、モンベルでスクエアクッカー買えば大抵のものには対応できるはず。
メスティンは肉まんかシュウマイ食べるときは持っていく。
ホームセンターでスキレット20センチ700円を買うか悩んでる。
グリルパンと用途かぶりそうだけど、20センチスキレットでしかできなきものってあります？

183 ：底名無し沼さん：2020/12/02(水) 03:25:27.34 ID:9qgx6FhC.net

チャパティ

184 ：底名無し沼さん：2020/12/31(木) 17:18:38.56 ID:BeaBHdr5.net

ユニフレームのダッチオーブン届いたから、ウキウキでビーフシチュー作ったら一発でピンホールできてました…結構しっかり目にシーズニングもしたのに…

ピンホールできたら、洗って再シーズニングでいいんでしょうか？

185 ：底名無し沼さん：2020/12/31(木) 23:21:17.87 ID:z3HmXA1P.net

>>184
ユニフレームってシーズニングいらないやつじゃなかったっけ？

186 ：底名無し沼さん：2020/12/31(木) 23:26:01.08 ID:z3HmXA1P.net

説明書みたらシーズニング必要でしたね
かなり前に買ったから忘れてた

187 ：底名無し沼さん：2021/01/04(月) 00:20:14.14 ID:DDweDZjt.net

鋳物の鉄の方がプレス成型の鉄板（ユニのやつ）より蓄熱性と遠赤外線効果が高いんですか？
そんな変わらん？

188 ：底名無し沼さん：2021/01/04(月) 19:40:38.90 ID:HA5qULQa.net

変わる
迷わず使え
使えば分かる

189 ：底名無し沼さん：2021/01/04(月) 21:56:28.04 ID:MELzNUlS.net

変わるけど手間考えたらユニでいいかな

190 ：底名無し沼さん：2021/01/06(水) 04:27:47.74 ID:9IQmSAKs.net

ユニ普通に錆びるからあんま手間も変わらんぞ

191 ：底名無し沼さん：2021/01/08(金) 16:25:17.93 ID:gkWhtI3a.net

ココット14cmにダッチオーブンみたいなステンレス の持ち手（ツル？）をつけたいんですけど、どっかで
別売してませんか？

192 ： ：2021/02/01(月) 11:18:31.67 ID:Tg233Dnk.net

ｽｷﾚｯﾄ

193 ：底名無し沼さん：2021/02/01(月) 13:21:33.29 ID:Oc8olWw0.net

( ´∀`)ロッヂ最高

194 ：底名無し沼さん：2021/02/21(日) 23:05:44.65 ID:eox5gWhM.net

教えてください。
スキレットの焦げ付きはヤスリで落としていいのでしょうか？

195 ：底名無し沼さん：2021/02/22(月) 00:08:29.10 ID:D5as1oae.net

>>194
基本的に、適切な維持管理していればあまりにでんぷん質が多いとか粘度の高い食材で無ければ張りつく事は殆どない訳だが。

そもそも、粘度が高いとかスキレットに適さないし。

んでも、焦げ付いたら俺は削りたくないからバーナー使って焼き切る。

196 ：底名無し沼さん：2021/03/17(水) 17:26:07.01 ID:TQkT2BG9.net

あーげ

197 ：底名無し沼さん：2021/03/18(木) 00:13:14.74 ID:H8capoop.net

>>194
うん、全然問題なし。なんならグラインダーでバリバリ削ってもok。でも1番早くて綺麗になるのは、ワイヤーカップブラシでの清掃かな

198 ： ：2021/05/01(土) 11:33:15.45 ID:OmeXN0Aq.net

ｽｷﾚｯﾄ

199 ：底名無し沼さん：2021/05/03(月) 20:01:38.74 ID:NIrImqJe.net

過疎ってますが

200 ：底名無し沼さん：2021/05/03(月) 20:02:27.28 ID:NIrImqJe.net

２００は無事ブラック心願から保護されました

201 ：底名無し沼さん：2021/07/04(日) 06:33:38.92 ID:YbQqGNNP.net

最近どう？

202 ：底名無し沼さん：2021/07/19(月) 18:57:44.65 ID:CxnTq2+o.net

作業場の対流式ストーブで焼き芋焼くのが主な用途なので
夏は出番なし

203 ： ：2021/08/01(日) 12:38:38.29 ID:m9d1csjU.net

ｽｷﾚｯﾄ

204 ： ：2021/09/01(水) 11:12:14.14 ID:hsQdfQjA.net

ｽｷﾚｯﾄ

205 ：底名無し沼さん：2021/09/06(月) 14:10:45.15 ID:W7HQmzig.net

グレープシードオイルでテカテカ

206 ：底名無し沼さん：2021/09/09(木) 11:59:46.01 ID:aKI+7PPl.net

テカテカまで育てるの大変

207 ：底名無し沼さん：2021/09/09(木) 12:08:24.80 ID:uca1uGsT.net

テカテカまで育てるのが普通なの？
失敗して斑尾高原模様になってそのまま使ってるんだが

208 ：底名無し沼さん：2021/09/09(木) 13:56:09.26 ID:aKI+7PPl.net

羨望の眼差しを受ける
ツルテカこそ正義
そしてそこまで育てたら調理も楽だし後片付けも楽

209 ：底名無し沼さん：2021/09/11(土) 15:08:18.28 ID:9LHWcZlM.net

油膜って内側だけじゃなくて、
火の当たる外側も一応ぬるの？

210 ：底名無し沼さん：2021/09/11(土) 15:12:22.00 ID:r9b50MIA.net

( ´∀`)ロッヂ最高

211 ：底名無し沼さん：2021/09/11(土) 15:24:37.68 ID:jPBgYEi5.net

>>209
持ち手にも塗るのか迷う

212 ：底名無し沼さん：2021/09/11(土) 18:08:00.54 ID:QwLXAdrN.net

外側はススがついて保護してくれるが、おろしたてのときには塗った方がいい
使ったあとに洗うときは水でさらっと流す程度
タワシは内側だけでいい

213 ：底名無し沼さん：2021/09/11(土) 18:12:14.89 ID:JeUapT/F.net

>>212
サンキュー

214 ：底名無し沼さん：2021/09/17(金) 21:37:36.82 ID:8hU7LhJZ.net

DAISO薄いスキレット300円買って２ヶ月目玉焼き作ったら鍋肌が鉄板みたいなつるっつるになってしまった
スキレットの手入れ方法これでよかったのかな
シーズニングやり過ぎたか加減がよくわからない
(初めてのスキレット)

つるっつるにしていいものなら次は深いのをニトリで買ってみようかなと思ってる
これで扱えそうならロッジに手を出してみたいかも…

215 ：底名無し沼さん：2021/09/18(土) 01:47:24.35 ID:40b9BtjB.net

>>214
どうやったらツルツルになんてなるんだ？

216 ：底名無し沼さん：2021/09/18(土) 22:37:09.95 ID:U/vKOW81.net

>>215
使った後こげ落とし用のタワシでみがいてゴマ油(安いから)で５分焼くのを続けてたら気がついたらつるっつる



ざらざらだった凹が油で埋まった感じなのかな、これ
タワシは縁につくこげが気になってかなりガシガシやってた
初めてて加減がわからず
やはり、やり過ぎ…？
まあオーバーイージーは綺麗に出来るようになりました

217 ：底名無し沼さん：2021/09/18(土) 22:55:48.54 ID:PBidfI0H.net

>>216
金属タワシでやってない？

218 ：底名無し沼さん：2021/09/19(日) 17:29:27.94 ID:hQIDbBhm.net

>>217
金属は使ってなくて研磨剤入り不織布ですね
基本DAISOで売ってる緑色のと時々３Mのヘビータイプ


そして、やり直せるかなと思って
600番で荒くやすりがけしてシーズニングしなおしてみたら…
もっとつるっつるになったでござるのオチ
凹部分につまったのをかきだせないからもうダメなのね

219 ：底名無し沼さん：2021/09/19(日) 17:54:12.57 ID:SeX5VT5F.net

>>218
ツルツルなのに凹ってどういうこと？
俺理解できてないわ

220 ：底名無し沼さん：2021/09/20(月) 08:24:57.58 ID:rkfrDO2o.net

>>219
元々のスキレットのざらざら、凹凹凹凹の凹のくぼみにシーズニングの油が入り込んで凹が埋まった状態に
そのあとやすりかけたら表面の膜になった部分は削り取れるけど
くぼみに入り込んだ分はかき出せなくて凹凸が限りなくなくなってしまった状態
…ってことですね

221 ：底名無し沼さん：2021/09/20(月) 10:54:07.42 ID:hzyHbmMI.net

鋳肌を削ったのか
まぁそれはそれで

222 ：底名無し沼さん：2021/09/20(月) 12:50:54.47 ID:XuhOOcCJ.net

焦げ落とし用のタワシなんて金属磨きなんだから絶対使っちゃダメなのに
ましてやヤスリがけとかあり得んわ

223 ：底名無し沼さん：2021/09/21(火) 01:14:03.81 ID:FahIhBG8.net

焼き網も同じように焼き切ってからたわしで汚れ落としてキッチンペーパーでオリーブオイル塗っとくとくっつかないいい網に成長するな。
知らんかった。

224 ： ：2021/10/10(日) 13:50:47.23 ID:ZG3YMSJ8.net

つるつるはだめなのか

225 ：底名無し沼さん：2021/10/12(火) 15:06:32.49 ID:geaoe2rW.net

ご近所のアウトドアが趣味のダンナさんからoijinというダッチオーブンを頂きました。
外側は真っ黒なのですが、内側は「人にあげるのにそのままでは悪いから」とボンスター等で徹底的に磨き上げたそうで殆ど金属の銀色になっています。
それで昨日シーズニングしたくてグレープシードオイルを買ってきて、カセットコンロで油を塗って5分ほど加熱するのを何度か繰り返したのですが、ちょっとベタベタしてるんです。
グレープシードオイルが乾性油なので油膜は硬いとネットでは書かれているので、このベタベタしているのは加熱が足りないんでしょうか？

226 ：底名無し沼さん：2021/10/12(火) 18:13:42.59 ID:PfBsEM8b.net

油塗るんだからシーズニングであろうとベタベタはするんじゃないの？

227 ：底名無し沼さん：2021/10/12(火) 20:17:26.83 ID:RM/LpIY/.net

>>225
煙が出るほど加熱して、オイル塗り直してまた加熱
地金が出ちゃってんならちゃんと色変わる(茶色程度でよし)までそれを繰り返して最後にまたオイルアップ
自然に冷ましてベタつくのは当たり前
だって表面にオイルが付いてるんだから

228 ：底名無し沼さん：2021/10/12(火) 21:07:35.87 ID:Xis8TVdh.net

>>225
うわ！oijinのダッチを貰ったなんて羨ましい！
値段高くて注文しようか迷っているうちに生産終わってしまって、凄く後悔した覚えがあります。
グレープシードオイルでベタ付かないくらいに硬化させたいなら250度くらいに設定したオーブンに入れて、1時間くらい加熱するのを何度かやるとそんなにベタつかないシーズニングができます。
電気代かかるけどねｗｗｗ

229 ：底名無し沼さん：2021/10/12(火) 21:52:10.31 ID:RM/LpIY/.net

ってか、ダッジオーブンなんだから炭ガンガン炊いて油塗り塗りしたらブラックポッドなんてすぐできるぞ
カセットコンロでは本領発揮できないからさ

230 ：底名無し沼さん：2021/10/13(水) 08:06:56.78 ID:1zcLxnOs.net

だよな。それに乾性油の必要ある？
オピネルじゃないんだから普通の油で焼きまくるだけじゃね

231 ：底名無し沼さん：2021/10/13(水) 19:53:20.88 ID:dnA0jVn7.net

俺のダッチは亜麻仁油で油膜作って食材がくっつきにくいようにしてるぞ。
必要ないってことはない。
しっかり焼き込んだ亜麻仁油の油膜は硬くて、金属のヘラで強くこするとパリパリ取れるたりする。
グレープシードオイルは使ったことないから分からん。

232 ：底名無し沼さん：2021/10/13(水) 20:55:55.83 ID:RAV9MEau.net

サラダ油でも十分だな

233 ：底名無し沼さん：2021/10/16(土) 15:59:16.20 ID:UztCJEy5.net

珍しやり方のシーズニングを見つけました。
ttps://www.youtube.com/watch?v=vMARw85H_3k

錆止めの塗装を焼くのと同時進行で油を塗っていくのは斬新な手法ですね。

234 ：底名無し沼さん：2021/10/16(土) 16:31:36.73 ID:5lDdqu19.net

( ´∀`)ロッヂ最高

235 ：底名無し沼さん：2021/10/19(火) 11:05:31.17 ID:ZIDqhIjZ.net

キャンプ場に忘れてきたと思っていたロッジのスキレットが、うちの庭の温室で発見されましたｗ
外側は底と蓋のサビがすごいけど、内側は古い油の嫌な臭いがするだけで錆はあまりないのが幸い。
サビは金ブラシ付けたグラインダーで落とせばいいし、古い油は重曹でグツグツ煮れば良いだろう。
スキレットを買おうと思って尼でいろいろ見てたけどポチらないで良かった。

236 ：底名無し沼さん：2021/10/20(水) 07:16:41.96 ID:Nvfu2IWk.net

自力で帰還か、感動的

237 ：底名無し沼さん：2021/10/26(火) 15:57:56.28 ID:iTaWJIWy.net

You Tube見てると、ギーク共があの手この手でシーズニングの議論し、思い思いの方法を試してるけど
どんな方法でもどんな油でもいいけど、最初の一回以外繰り返しやってるやつ
これは全く無意味

そんな何度も何度も油を塗り、何時間もオーブンで繰り返しやっても、出来上がるのはただの硬化した油の膜であり、実用性ゼロ
そのうち剥げて終わるし容赦なくくっつく

そんなことしてる暇あったら料理しろと
特に揚げ物
料理で育つ、カーボン含んだ膜でないと全くダメだ

238 ：底名無し沼さん：2021/11/02(火) 14:00:33.47 ID:tedKscWa.net

料理したいんじゃなくてシーズニングが趣味だから、色々なシーズニングを試してるんだろう。

239 ：底名無し沼さん：2021/11/03(水) 14:15:28.51 ID:YXwJ9HYe.net

>>237
しかもその方法も実にオカルトチックなのもあるんだよなあ

240 ：底名無し沼さん：2021/11/03(水) 19:51:38.70 ID:jILWjsOj.net

>>237
実際に料理してないでブラックポッドを作って満足してるやつもいるくらいだしw
ダッヂオーブンなんだからオーブン料理のレパートリー増えるから楽しいのに
家電のオーブンじゃ作れない味が想像通りの味に仕上がるのに

241 ：底名無し沼さん：2021/11/08(月) 13:04:37.13 ID:awCXM5IY.net

泥団子作ってる感じなんやろ

242 ：底名無し沼さん：2021/11/13(土) 10:09:38.01 ID:BQsnTOMa.net

ブラポ



とか言って調子こいてる奴はシめ


正解はブラックホーク

243 ： ：2022/01/02(日) 13:15:09.75 ID:B63BWV0i.net

あけおめことよろ

244 ： ：2022/01/02(日) 13:15:26.78 ID:B63BWV0i.net

こっちだった

245 ：底名無し沼さん：2022/01/25(火) 09:23:44.28 ID:KYxQVE6H.net

ブームは去ったのかな。

246 ：底名無し沼さん：2022/02/10(木) 10:13:46.11 ID:X5b5oEPW.net

ロッジみたいな分厚いスキレット買うかタークみたいなちょっと薄いの買うかどっちがいいんだろう？

247 ：底名無し沼さん：2022/02/12(土) 18:32:26.92 ID:G+iYDR6K.net

フライパンディッシュとの使い分けはどうしたらいいですかね？

248 ： ：2022/03/01(火) 10:55:04.14 ID:GlYxUN47.net

ダイソースキレットもう全然使ってないわ

249 ：底名無し沼さん：2022/04/12(火) 21:53:57.73 ID:pBrj/qSr.net

ダッチオーブン使えるOD缶コンロ無いかな。
焚き火でしか使えなくて不便。。

250 ：底名無し沼さん：2022/04/13(水) 08:40:59.03 ID:oVSyiPL3.net

GSSA

251 ：底名無し沼さん：2022/04/13(水) 20:13:52.05 ID:sKDMDz3I.net

うーん、他ので！w

252 ：底名無し沼さん：2022/04/13(水) 20:44:59.72 ID:2nPkN+uY.net

オマケ本のクソ重い鋳鉄メスティン
興味本位で買ってみたけど意外と使えるなｗ

253 ：底名無し沼さん：2022/04/14(木) 19:49:43.79 ID:t+yDt2M6.net

とりあえず見つからないような適当なスレで
ニワカ統合失調症の朝鮮人君が考えそうなこと
レスのタイミングをわざとずらして俺がレス遅れたら
レスが遅いブーメランと煽る
バカのやることはどのスレでも同じ

254 ：底名無し沼さん：2022/04/14(木) 21:03:41.45 ID:t+yDt2M6.net

レスせずにわざと放置してバカを意気揚々とさせてやるか
さてこの小物はどのように釣れるかな笑
予想では遅いとか煽っていたのにブーメランとか言いそう
もうバカの予想はできる

255 ：底名無し沼さん：2022/04/14(木) 21:34:25.08 ID:t+yDt2M6.net

よしそろそろレスしてバカを釣るか

256 ：底名無し沼さん：2022/04/15(金) 09:21:02.18 ID:AbhHpgzB.net

何がこう人を歪ませるのやら

257 ： 【鹿】 ：2022/05/05(木) 21:59:46 ID:Vl3lGWwb.net

スキレット Slot
🎰🍜🌸
🌸🎰🎰
🎴🌸😜
🚩(LA: 0.94, 1.29, 1.32)

258 ： 【大吉】 ：2022/06/06(月) 11:49:07 ID:tZbCSxyF.net

スキレット Slot
🌸💣🍜
🎰🍒🎰
🎴🍜🍜
(LA: 1.46, 1.38, 1.31)

259 ：底名無し沼さん：[ここ壊れてます] .net

スキレット

260 ： 【だん吉】 ：2022/11/01(火) 14:53:23.45 ID:2pB/AfC0.net

スキレット

261 ：底名無し沼さん：2022/12/18(日) 14:49:58.52 ID:ve9KBzL1.net

( ´∀`)ロッヂ最高

262 ：底名無し沼さん：2023/06/23(金) 16:24:52.03 ID:C45jnUGx.net

ダイソーのスキレット全く使わなくなったわ
なんで買っちまったんだろう

263 ：底名無し沼さん：2023/07/08(土) 19:55:50.32 ID:MtDm9f9E.net

>>1 スレタイが半角はダメ
スレの存在に気づかなかったよ

264 ：底名無し沼さん：2023/08/07(月) 22:14:07.53 ID:sDJSECfi.net

高いダッチオーブンは同じ中国製でも、蓋と鍋の会わせ面のところは機械加工で綺麗に仕上げてるな

店で実物見て値段の違いに納得した

安もんは鋳肌のまま
別にどうでも良い人はどうでも良いんだろうけど

265 ：底名無し沼さん：2023/11/08(水) 20:47:11.09 ID:okzj+aEU.net

最近どうよ

266 ：底名無し沼さん：2023/11/09(木) 00:12:29.09 ID:XX0hf/tO.net

カッパーダッチオーブンか

267 ：底名無し沼さん：2023/11/10(金) 22:29:43.39 ID:xG2G1pBO.net

やたらと厚みのある銅鍋