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ペペロンチーノ46
- 1 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/03(土) 14:27:08.79 ID:aqfHi9g0.net
- アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ (aglio olio e peperoncino)
基本的で、それでいて奥が深いペペロンチーノについて語りましょう
ペペロンチーノ ＝ イタリア語で"唐辛子"の意。
wiki
http://www13.atwiki.jp/peperon/
調理例
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
前スレ
ペペロンチーノ45
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1463571074/
- 2 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/03(土) 14:29:13.58 ID:aqfHi9g0.net
- このスレではさまざまな流派の人がいます。
時には、お互いを攻撃したり罵りあったりします。
さらに過激化すると、イタリアでのペペロンチーノの一般形態を無視し、
独自の原理主義に走る方などもおられます。なかよくけんかしな！
◆自由アーリオ・オリオ党
・おしえておしえて派
・オイル・塩系は取り敢えずぺぺロン派
・トッピング派
・アサリのぺぺ！でもボンゴレかも？グループ
・キャベツとかタコとか一具材は入れるよグループ
・店もってるけど、メヌーには･･･○○のペペって乗せるなグループ
◆原理主義党（具材は唐辛子、にんにく、パセリのみ）
・究極・至高グループ
・バージンオイル至上主義グループ
・にんにく極太グループ
・にんにく取り除くグループ
・にんにくチップスグループ
・激辛グループ
・白ワインは当然グループ
・唐辛子は切るよグループ
・塩は自然塩/岩塩グループ
◆日本アレンジ新党
・少しだけ本格派
・ベーコンは入れる派
・アンチョビは魅惑の素材派
・化学調味料入れるとうまい派
・乳化なんて不要派
◆レシピ・調理報告党
・うｐするよ！
・オレの手際と調理報告！
・漏れのレシピ！
・プロ・本場の意見をいうぜ！
◆にんにくにこだわる無所属議員連盟
・青森産
・中国産
・無臭にんにく派
・スペイン産にんにく派
☆超党派 乳製民乳化推進議員連盟
・科学的論理思考グループ
・取り敢えず乳化っていうんだよグループ
☆超党会派 ～パスタを考える会
・やっぱペペにはバリラの1.4mmだろ?
・やっぱぺぺにはデチェコNO11だろ？
・あれ？フェデリーニとか細麺でないの？
・生パスタでしょ！
・メーカー、ダイスとかにもこだわるのもいいよ！
- 3 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/03(土) 14:29:42.16 ID:aqfHi9g0.net
- 姉妹・関連スレ
王道AOP (ｱｰﾘｵ ｵｰﾘｵ ｴ ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ) スパゲッティ 1
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1388057663/l50
アレンジ系ぺぺロンチーノ 1
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1388062271/l50
オイル系パスタ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1139222830/l50
【幻の】焦がさないにんにくスパゲティ【ｴﾙﾄﾞﾗﾄﾞ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1220314495/l50
焦がしニンニクスパゲティ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1218866491/l50
- 4 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/03(土) 15:18:33.46 ID:FZwC4Jw9.net
- >>1
スレ立て乙
- 5 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/03(土) 20:38:33.69 ID:iGXfrKOc.net
- >>4
荒らしたい奴がスレ立てしてる事に気づかないバカ
大した話題もなく、半分ネタスレになってる事に、みんなへきへきしてるんだよ！
- 6 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/03(土) 21:50:38.90 ID:1Yi42nvo.net
- 今月の天然生活って雑誌に載っていた、青じそのペペロンチーノがとても美味しそうでした
- 7 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/03(土) 22:17:35.12 ID:VRbtfpas.net
- >>5
「へきえき」なこのばか
- 8 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 02:25:56.20 ID:cfR3fcxV.net
- >>6
青じそは、どのタイミングで入れてた？
- 9 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 05:44:34.48 ID:67E4WlRv.net
- 頭のわるい前スレ>>856はｶｷｺ禁止な
- 10 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 08:59:14.80 ID:gUPtykvK.net
- 美味しいぺペロンが食べたいので高いオリーブオイル教えてくだしあ >>前スレ856
- 11 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 11:37:10.54 ID:7J7aAGPk.net
- >>8
最後の火を止めてから
青じそは千切りです
- 12 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 12:04:47.64 ID:dn+KC740.net
- >>11
定石タイプだね
青じそは難しい
結局、大量に入れる物量作戦が無難になってしまい
使い方がこれ薬味って感じじゃないんだよね
- 13 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 14:11:48.38 ID:6vO4+e0o.net
- >>12
これも凄い大量で、二人前に30～40枚使うそうです
でも美味しそうです
あと乳化もポイントらしいです
坂田阿希子さんが伝授って載ってます
- 14 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 16:15:29.31 ID:dn+KC740.net
- ああ。やっぱり
シソの香りの素は、葉の表面についている油のカプセルらしい
だから葉を大量に使うと、確かに香りは引き立つけど
同時に、葉自体のエグミの存在感を増すんだよね
それがいいって人もいるけど
- 15 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 20:37:52.91 ID:R0fM6WzT.net
- 役に立たねえスレだな
いいこと教えてやるよ
ペペロンチーノの起源は韓国なんだよ
- 16 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 20:38:19.72 ID:R0fM6WzT.net
- ペペロンチーノ マシッソヨ
- 17 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/04(日) 23:50:18.38 ID:Mb5Dj9O5.net
- なぜTKGとチャーハンとペペロンチーノのスレは荒れるのか…
- 18 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/05(月) 02:09:25.04 ID:riqW9sel.net
- オリーブオイルの話で荒れるっていう語感がちょっと面白いよな
- 19 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/05(月) 04:34:47.10 ID:0Doa//do.net
- 実際は、オリーブオイルで荒れたわけじゃないけどな
学歴コンプがひとり暴れていただけで
- 20 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/05(月) 05:24:47.05 ID:rFKAcPRK.net
- そういやいたなあ、家庭不和で子供にも冷たくされている中卒ジジイがひとり
- 21 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/05(月) 09:20:46.53 ID:rkr/eADF.net
- いいからこっちこいや
相手にしてやるよちんカスども
金がないときに作る B級スパゲッチー その51 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1472437389/
- 22 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/06(火) 20:08:03.52 ID:cIVldfFK.net
- よっこらしょ。
∧＿∧ ミ ＿ ドスッ
（ ）┌─┴┴─┐
/ つ. 終 了 |
:/o /´ .└─┬┬─┘
（＿（＿） ；;､`;｡;`| |
このスレは無事に終了しました
ありがとうございました
もう書き込まないでください
アフィスレは二度と立てないでください
- 23 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/07(水) 08:53:12.00 ID:VKKXGmXM.net
- 先に前スレを埋めないとね。
- 24 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/07(水) 13:20:45.06 ID:an8gmerH.net
- ペペロンチーノはベースです
- 25 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/07(水) 13:35:42.62 ID:YUV9x5oQ.net
- ペペロンは
胃もたれしない点が、いいなあ
最近肉に食傷気味 夏疲れ
- 26 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/07(水) 20:07:37.30 ID:XYfWA0GE.net
- なぜぺペロンなのだ？ それがパスタに一番よく合う料理法なのか？
オリーブオイルにニンニク、加えるのは赤唐辛子、この決まりきった
一皿がパスタの一番おいしい料理法か？
能書きは立派だが真心を込めてひとをもてなそうとする真摯さも新しい
味を発見しようとする気概もない、それだけでぺペロンという料理の
くだらなさがよーくわかった。食べる価値のない料理だ。
- 27 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/07(水) 20:14:48.42 ID:nA5vzy7O.net
- >>26
能書きはいいからこっちこいよ
相手してやんよ
金がないときに作る B級スパゲッチー その51 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1472437389/
もしかしてビビってる？
- 28 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/08(木) 03:45:10.54 ID:wxVIGvjV.net
- >>26
一番おいしい料理法でなければ
あんたは満足できないのか？
ひとをもてなそうとする真摯さや
新しい味を発見しようとする気概が無ければ
食べる価値が無いと思うのはなぜだ？
答えは、あんたの劣等感だ
- 29 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/08(木) 07:31:25.53 ID:ftAeGmRT.net
- ほう、漂っているこの匂いは・・・ ぺペロンのシャンパン蒸しだろう？ どうだ。
ま、客がカゼでもひいてくれたなら、シャンパン蒸しでもよいかもしれんがな。
- 30 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/08(木) 12:47:11.11 ID:KzPTn25J.net
- 雄山！ 我々を甘く見るな！！(ｱﾂｱﾂｱﾌﾞﾗｼﾞｮﾊﾞｰ)
- 31 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/08(木) 16:42:10.10 ID:k5RF5WW7.net
- 生活再生支援ならNPO法人STAで
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- 32 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/08(木) 19:55:40.68 ID:79gKZRWQ.net
- ﾊｱ? なんなのそれ(ﾀﾊﾞｺｽﾊﾟｰ
- 33 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/08(木) 20:01:36.63 ID:AP+tLoT6.net
- 塩と酢と唐辛子
- 34 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/09(金) 02:59:22.80 ID:NT5kIfXO.net
- 震災が起こったとしよう
ガスも電気もつかえない
そんな避難生活のなかでもペペロンチーノを食いたい
何を用意しておけばいい？
アウトドア趣味の人、定番商品を教えてくれ
- 35 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/09(金) 07:17:06.10 ID:maTIUqY6.net
- 我慢する
- 36 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/09(金) 07:32:35.33 ID:e8naSk0Q.net
- おまえらみんな俺様のぺペロン仲間なんだから俺様が避難所にいったら
出来立ての旨いぺペロン差し入れろよな。これは命令だから覚えておくように。
- 37 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/09(金) 10:51:21.53 ID:e0iJw5io.net
- 唐辛子は取り出すべきか否か
いつも迷う
- 38 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/09(金) 18:16:09.68 ID:vGXMKYQ5.net
- >>34
やったこたないが
ニンニク唐辛子漬け込んだオリーブオイルを
水漬けパスタにかけてあっためれば、なんとかなるんじゃね
- 39 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/09(金) 18:48:13.48 ID:cUWZom9G.net
- コッヘル・固形燃料・マジックパスタ（ペペロンチーノ）
- 40 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/09(金) 20:34:19.28 ID:XQ3FloJa.net
- >>34
そういう状況のもとで推奨できるのは東京拉麺 ペペロンチーノ しかないな。
これはこれで割り切れば美味いし被災者様でないならば贅沢いってられる状況じゃなかろう。
- 41 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/10(土) 02:29:15.69 ID:cB4dHMOH.net
- そんなのを震災に備えて備蓄するくらいなら
雑草食う
- 42 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/10(土) 07:39:15.47 ID:AHodZQjQ.net
- 好き嫌いは甘え
- 43 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/11(日) 22:48:54.02 ID:Sw8pfKrw.net
- キャンプで作ってるよ
https://www.amazon.co.jp/dp/B00GFI2D5G/ref=cm_sw_r_apa_haw1xbQGYQ9GQ
あとラーメンクッカー、スキレット
- 44 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/12(月) 02:39:09.33 ID:uykzBCa2.net
- ・イワタニ ジュニアバーナー CB-JRB-3
いいよね プラケースつきだし
ぺぺは2台欲しいところなので
・SOTO レギュレーターストーブ ST-310
・SOTO シングルバーナー ST-301
をどちらか加えたい
阪神大震災以来、ガスボンベの規格が各社統一されたので
燃料がコンビニで買えるし、持っておくと便利
- 45 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/12(月) 02:44:47.82 ID:uykzBCa2.net
- クッカーは
ユニフレーム ラーメンクッカー 1400？
スキレットは100スキみたいなやつかな？
鉄は炒め物には最高だけどねー
ぺぺなら小さいアルミパンでいいし、そのほうが軽くね？
自分は、スノーピーク トレック900 SCS-008
これ、アルミの定番らしいので買ってみたけど、
蓋のパンがぺぺにはちょい小さかった
スノーピーク トレック1400 SCS-009にするべきか
これでも14cm
やはり20cmは欲しいかな
- 46 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/12(月) 11:02:29.61 ID:WkAHVdDf.net
- https://www.amazon.co.jp/dp/B000AR4TRS/ref=cm_sw_r_cp_apa_nTG1xbT7ETBWX
俺はこれで間に合ってる
避難場所でどれだけ水を使えるかが
問題だろうな
- 47 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/13(火) 02:53:46.69 ID:uifDsqJ/.net
- >>46
うお！ 俺も昔ソレ使ってた
日常でw
空焚きしたりすると、すぐにそこがでこぼこになって
小さな穴が開いてゴミになるから注意な
大事に使ってや
- 48 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/13(火) 18:03:21.12 ID:6RojevH8.net
- ゆで汁捨てるような調理が震災避難所で許されるわけないだろ
- 49 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/13(火) 20:50:59.83 ID:DVshhk5d.net
- やきそば弁当の要領でスープを作ろう
- 50 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/13(火) 21:11:56.77 ID:eAuS9zoD.net
- 蕎麦湯の要領でつゆ割って飲めよ
- 51 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/18(日) 16:54:14.08 ID:gUyTyqMP.net
- ゆで汁を捨てるなよ
次のペペロンチーノのために取っておけよ
- 52 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/18(日) 19:03:50.77 ID:4T8Ii4aD.net
- なるほど、茹で汁の保存性のために塩を入れてたんだ
- 53 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/19(月) 08:54:39.19 ID:FDnktL1P.net
- 塩分20%にしとくと腐らないので何十年かじっくり熟成させると至極の味わいが生まれるんさ
- 54 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/20(火) 07:38:03.33 ID:EWO7KUpX.net
- ttp://s.ameblo.jp/coocai88/entry-12030171048.html
水分飛ばすのがいいか
- 55 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/22(木) 01:48:01.45 ID:z2+gblnP.net
- 茹で上がりと、水分が丁度揮発する具合と
それら乳化まで考えて、全てのタイミングがどんぴしゃでないと
ペペロンチーノらしくならないんだろうな
でも、面白い
- 56 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/22(木) 14:46:06.43 ID:1N+LGX/I.net
- >>54
おもしろそう
今度やってみよ
- 57 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/22(木) 15:12:05.62 ID:1N+LGX/I.net
- いまアラビアータ作ってみたｗ
水のなくなるのとアルデンテの仕上がりのバランスがむずかったけど、
水ちょい足しで乗り切った
味の方は乳化がかなりしっかりできるのでコレはありかと思う！
後片付けが楽
- 58 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/22(木) 15:13:01.29 ID:1N+LGX/I.net
- あ、後パスタ半分に折るってのもどうかと思ったが、食いやすくてありだった
- 59 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/22(木) 15:49:23.22 ID:QmeSE6lB.net
- 2つ折りでも普通に美味しいね
- 60 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/22(木) 16:45:18.46 ID:B5NQEmTe.net
- まぁ味は変わらんだろ
食感も味のうちってか
- 61 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/23(金) 03:30:30.07 ID:hfeudz3f.net
- 折るとフォークで食べにくい
- 62 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/23(金) 05:10:09.57 ID:is4PPs2+.net
- ラーメンは麺の長さがわずか1cm違っても汁のからみが変わるため味が変わる。
それに比べると、長さが半分になっても味が変わらんとは、まったく雑な料理だ。
- 63 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/23(金) 07:21:43.13 ID:C1+XBmnV.net
- 懐が深いと言いたまえよ
- 64 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/23(金) 14:57:47.29 ID:Ye6qyz2f.net
- 麺の長さを1cmごとに変えたもの、変えないものを
混在させてブラインドテストすると
>>62 は味の違いを認識して、順に並べられるのか
超人を通り越して、それもう何かの病気だろ
- 65 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/23(金) 19:23:27.99 ID:ROocT2ry.net
- >>56だけど、
すまん単に箸で食べやすかっただけなんだ・・・
- 66 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/23(金) 23:54:07.45 ID:DARwFV5N.net
- >>54だけど
変なもん貼ってスマンかった
- 67 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/24(土) 07:46:33.33 ID:9NRX5dXp.net
- >>64
こりゃあ、驚いた。著名ラーメンコミック最終回の決めネタ知らんかったのかｗ
そういやラーメンコミックは十指に余るがぺペロンコミックてのはねえなあ、
ﾔﾊﾟｰﾘ底の浅い料理だわ
- 68 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/24(土) 11:04:45.79 ID:pJPqCuX6.net
- >>67
ん？
最終回が近付いて、やっぱラーメンには化調いるわーで満場一致だった漫画？
- 69 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/24(土) 14:11:26.00 ID:c/bAU9uJ.net
- 題材にしたコミックが出ないと底が浅い料理なのか
すごい底辺っぽい世界観だけど ちゃんと仕事してんの
- 70 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/24(土) 17:17:49.34 ID:+U+UaA8t.net
- 単にポピュラーだからってだけの煽り。いちいち相手しないのが
naturale stabilitàだが>>64 >>69にはnon e
- 71 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/24(土) 21:13:28.40 ID:1zg5mJmq.net
- ラーメン発見伝だったか？
- 72 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 07:34:02.30 ID:TVqfdTdg.net
- 最初からペペロンチーノ用に、サラダ油・精製オリーブ油・エクストラバージンオリーブ油を
調合したのを売ってくれ
有名パスタ店とおなじ調合みたいなので
- 73 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 07:55:24.82 ID:Q9xhMSK5.net
- サルヴァトーレみたいに、唐辛子とにんにくを炒めるのにサラダ油で
火を止めて仕上げにEXVオリーブオイルでいいんでないの？
- 74 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 11:24:33.44 ID:NRDlufiA.net
- 仕上げはマヨネーズだろJK
- 75 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 11:30:20.90 ID:TcW2DKhy.net
- アンチョビでぺペロン作ろうかと思ってんだけど具なに入れようかなと思って
ベーコン、きのこ以外でなんかある？
- 76 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 11:58:59.93 ID:l+KXYY8n.net
- アスパラ
- 77 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 12:31:17.85 ID:sp2ubRrv.net
- あさりだな
- 78 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 12:39:40.06 ID:q+dE+DV1.net
- トマトソース系の隠し味にアンチョビ入れるとうまいよね＝
- 79 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 12:54:22.72 ID:FaaWhEbe.net
- >>75
ブロッコリー
クタクタに茹でてペーストみたくしたやつイタリアの定番
ただし俺はブロッコリー場合唐辛子は入れない
- 80 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 12:57:04.18 ID:FaaWhEbe.net
- あとアンチョビソースに肉類（ベーコンとか）を入れるのは気持ち悪いと感じる
- 81 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 13:03:16.50 ID:9Xt9nXaZ.net
- パスタ板ニュース
長文課長またまた自演失敗で盛大に自爆するｗ！
ID:cdZPCiMS (>>560,>>562,>>563,>>565,>>571)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1473250993/
スパゲッティ食うのにスプーン使うやつwww2 [無断転載禁止]©2ch.net
- 82 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 14:24:05.10 ID:vQdlvMqS.net
- >>75
今の季節なら、サンマを開いて軽く片面だけ塩ふって
両面フライパンで焼いたもの
あまり火を通さないほうがふっくらして美味しい
キャベツ加えて
- 83 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 16:30:24.70 ID:/O0KMfTC.net
- やっぱりカゴメケチャップ入れてフライパンか中華鍋でじゅうじゅう炒めた
ぺペロンがうまいと思うけどな
- 84 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/25(日) 16:34:45.83 ID:/O0KMfTC.net
- そいでその炒めたぺペロンあつあつのご飯にのっけておかずとして食うの。
健康とか減塩とか言うけどもやっぱ人間食べたいもの食べるつうのが一番だね。
- 85 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/26(月) 11:58:00.75 ID:EtiRweff.net
- >>81
元気そうで何よりだなｗ
- 86 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/26(月) 13:40:25.59 ID:wrZJ4rVX.net
- ポパイの恋人のオリーブのフルネームは、
オリーブ・オイルというんだな
- 87 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/26(月) 14:30:37.14 ID:mlK96WA7.net
- うそつけ、と思ってググったら本当だった
olive oylな
- 88 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/28(水) 03:51:24.57 ID:YfuwmAmX.net
- たまごトッピングした
サイゼのペペロンチーノ好き
- 89 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/28(水) 15:30:39.73 ID:T+eC6qbE.net
- 馬鹿野郎、たまごとか中途半端せずに思い切りよく100円余分に出して
キャベツとパンチェッタ入りにしとけ
- 90 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/28(水) 19:37:54.09 ID:0mn7laiM.net
- そういうこというと、アサリ入れとけ、とかなっちゃうよん
- 91 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/28(水) 19:47:36.49 ID:ZfbKD1tz.net
- >>90はサイゼリアに逝ったことない田舎者
- 92 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/28(水) 19:48:39.74 ID:ZfbKD1tz.net
- >>91はサイゼリヤの正しい名称知らない俺様
- 93 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/28(水) 19:49:22.06 ID:ZfbKD1tz.net
- まったく社名まちがえんなよ(ﾌﾟﾝｽｺ
- 94 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/28(水) 19:51:38.77 ID:0mn7laiM.net
- 高度な自演だな
- 95 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/28(水) 22:52:49.46 ID:B59wcfZD.net
- パッと
- 96 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/29(木) 04:14:32.96 ID:hjCgm3LY.net
- しないサイゼリ
- 97 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/29(木) 16:48:35.06 ID:0WGXqK6H.net
- ペロペロンチンチーノ
- 98 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/29(木) 19:05:49.32 ID:dw7MHLF3.net
- ちんちんぺろぺろ
- 99 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/29(木) 20:21:53.94 ID:mi7OmPQD.net
- ペペロンチーノ食べてる時にむせると大変だよね
- 100 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/30(金) 02:15:10.03 ID:+6Fb9LWv.net
- 目の前の料理がみるみるカルボナーラ(っぽいの)に変わっていく
ってやつな
- 101 ：オリーブ香る名無しさん：2016/09/30(金) 19:45:57.39 ID:m+Q7is6G.net
- アナルから吐き出すと
- 102 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/02(日) 00:51:46.01 ID:MerdpLAG.net
- >>5
椎名へきる
- 103 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/03(月) 17:27:42.53 ID:U55dzlGG.net
- 激辛ペペロンチーノ食った後のお口でぺろぺろんちんちーのしてもらいたい
- 104 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/03(月) 19:50:58.66 ID:AfEz7TTt.net
- なんかヒリヒリしてきた
- 105 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/04(火) 07:45:21.27 ID:bB2Nr90n.net
- えーやんえーやん あ、思いついた Spaghetti alla menta ハッカのスパゲティ
スースーしてちんこきもちえー
- 106 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/11(火) 18:32:50.58 ID:q2wAgwhb.net
- 148 :
おかいものさん
2016/10/11(火) 01:34:21.29
クミンは粒（シード）と粉（パウダー）で香りも使い方もまったく違うので
両方あるといろいろ便利ですよ
シードはニンニクと一緒に熱した油に入れてから油ごとスープに加るといいです
日本式のカレーライスに加えると香りがよく出ておいしくなりますよ
ペペロンチーノに使ってもエキゾチックな香りになっていいですね
漢方でもアーユルヴェーダでもクミンは胃の薬なので、たくさん食べて健康になってください
- 107 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/11(火) 19:16:50.55 ID:Wkkb6T7P.net
- おっ、クミン入れるといいのか。良いこと聞いた。早速やってみよ。
↓
なんじゃこら。ワ○○のニオイじゃねーか！！！
- 108 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/11(火) 20:04:17.87 ID:GmdYfWgw.net
- クセになるゾォ
- 109 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/12(水) 05:37:43.73 ID:zU4X9cnf.net
- ブラックカレーみたいなもんか？
- 110 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/14(金) 11:55:41.41 ID:G50+KBcj.net
- 生唐辛子がこんなに辛いものだなんて思いもしなかった
最後に取り出したから大丈夫とかそういう問題じゃなかった
生唐辛子入れたら10秒で取り出すとかの工夫が必要だわ
今まで食ってたペペロンチーノは全く唐辛子が効いてないって事がわかったよ
- 111 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/14(金) 12:14:34.69 ID:3fD5Xuse.net
- 別に生だから辛いんじゃないよ。
品種なのか育て方なのか、その唐辛子が辛かっただけ。
生だと口に入れてすぐ辛くて、ドライだと後からじわじわくるようになる。
- 112 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/14(金) 15:36:21.51 ID:YjpcD03y.net
- そっかー？
自家製の鷹の爪で一年賄ってるが
この季節、生の奴を乾燥物と同じ感覚で入れたら
からかったぞ
- 113 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/14(金) 20:58:46.02 ID:PL2pqI6w.net
- すごいなあ
オリーブ油煮込み
ちょっと真似してみたい
https://www.youtube.com/watch?v=q6cmTUXzicM
- 114 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/15(土) 04:16:38.71 ID:ejAx4nHk.net
- >>111
>品種なのか育て方なのか、その唐辛子が辛かっただけ。
それは無いな 勘違いだ
- 115 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/15(土) 12:34:18.22 ID:oBs9RZDM.net
- >>114
水を切って育てると辛くなるけど、
プロが作ってる市販のものなら、育て方云々はまず無いだろうね
>>110
乾燥させたほうが、全体にカプサイシンがいきわたり、辛くなる はず
生だとカプサイシンは胎座の部分だけにしかないからね
生の皮をかじっても辛くない さすがピーマンの仲間で美味しいくらい
きっと、激辛だったのは調理方法では？
種紛れ込ますと、種についた胎座部分を直接口に入れることになり、
直接刺激的に辛くなる はず
>>111氏の表現も、それを指しているような気がする
- 116 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/15(土) 13:10:39.51 ID:GWOUf17V.net
- >>113
カロリー高そう
鍋にパスタがくっつきすぎ
- 117 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/15(土) 17:18:31.47 ID:J/ggnyVC.net
- >>113
うーんいいなあ。
- 118 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 07:13:03.60 ID:+oH+nRiW.net
- >>113
これは旨そうだ
ペペロンチーノはオイルをケチるとダメなんだな
- 119 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 07:43:20.12 ID:3GKuum1p.net
- >>113
色々とかけすぎ
- 120 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 10:42:38.37 ID:IR3qHdLY.net
- ペペロンチーノに味の素をかけるとビックリするほど旨いんだけど、試してみた事ある人はいるかな？
マジクソとは違って、余計な味付けや風味を足さないで味に深みが出ると思うんよね
料理番組で「最後に塩を加えて味を整えます」って言って何か振りかけてる時は、
味の素or味の素入りの塩っていう話もホントなんじゃないかと思ったw
ペペロンチーノとチャーハンの時だけは味の素を使うようになってしまったよ
- 121 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 12:41:32.37 ID:IFDENOgM.net
- 同じチートなら、ぺぺの時はアンチョビペーストにしようぜ
- 122 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 12:42:15.74 ID:IFDENOgM.net
- ちな、ちゃーはんの時はウェイバーかその喧嘩相手
- 123 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 12:43:52.68 ID:JXshuOfO.net
- 味の素を否定するやつはなぜ否定するのか明確な根拠を示すことが出来ない
なぜなら彼らのバイブルが美味しんぼだからｗ
- 124 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 13:58:48.30 ID:MS6hZARz.net
- 誰か味の素否定してたっけ？
- 125 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 15:17:58.58 ID:uH15TA0H.net
- 否定というか、ニンニクと唐辛子から十分なうま味が出るから必要と感じない
- 126 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 17:46:42.94 ID:daMQq3Jy.net
- >>121
ぺぺにはいれないなあ
入れるなら、白だしかコンソメ、味の素も面白そう
- 127 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 20:32:12.95 ID:ErL39BPV.net
- ただアンチョビを入れるだけじゃ、だめだよ
何か具を入れたとして、
その味の方向性を逆向きに引っ張ってバランスをとるために
アンチョビを入れる感じがいい
甘みがある茹でキャベツなんてその筆頭
- 128 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 20:35:44.77 ID:ErL39BPV.net
- 味の素はねえ
ラーメンみたいな元来腑抜けた味だとシャキーンとなるけどさ
ぺぺはもともと唐辛子で緊張感がある味なので
味の素だとストレートに効く分だけ味がガチャガチャする
微妙な味わいがすべてふっとんで
プラスチックみたいにテカテカした味になるというか
ポテチなどのジャンクフードが好きな舌なら、満足するかもな
そういうのは毎日食うと普通は飽きる
白米に味の素かけると旨いけど、毎日は食えないだろ
- 129 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 20:55:52.04 ID:daMQq3Jy.net
- ちなみにオレのおすすめ隠し味調味料は白ワインビネガー、少し白ワインの代わりに入れるとぐっと引き立つよ
- 130 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/16(日) 20:57:26.94 ID:rXTbDDzg.net
- あさり入れると美味い
- 131 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 07:45:30.35 ID:kc3QjKVh.net
- だからぁ、そこ行くとトマトやらパンチェッタやら出て来ちゃうから
- 132 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 10:53:39.53 ID:xR6RV5Vr.net
- サラダでも、塩とごま油と味の素かければそれでご飯のお供になっちゃうくらいだから、ペペロンチーノにかけてもある種の美味さにはなるよね。
ただペペロンチーノを作れることはオイル系パスタの前修行の意味合いもあるんで、味の素がなきゃ上手く作れない人はあえて頼らない方がいいと思う。
- 133 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 11:32:41.95 ID:Y3eO1BIA.net
- 味の素を使えば更に旨くなる人はどうしたらええの？
味の素を使わなくても旨いけど、味の素を使ったら更に旨くなったwっていうペペロニストも多いと思うで
ペペロンチーノのようなシンプルな料理では旨味の限界や頂点は想像の域を超えないと思うんやけど
想像の域を超えるようなペペロンチーノが存在するなら、何かしら使われてると疑わざるを得ない
- 134 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 11:52:27.61 ID:s2vvgjzg.net
- 「味の素を使ったら負け」とか思ってる人が一定数いるのは事実だと思う。
プロの料理人でもないのに、勝ちとか負けとかないと思うんだけどねぇ。
- 135 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 17:11:04.17 ID:hBuHfvuu.net
- どうやったらうまいぺペロンチーノ作れるんだ？
料理ほとんど知らないんだけど作るの簡単らしいから作ってみたら麺の固さはいいんだけど麺が乾いてて塩味しかしない物体が出来た・・・
にんにくは乾燥使ったんだけどこれがダメだったのか？
- 136 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 17:20:03.95 ID:+2WnqY8g.net
- 簡単と言ってもシンプルだけど易しくはないぞ
油が足りない気がするけど一度適当なレシピ完コピでやってみたら
- 137 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 17:50:47.16 ID:hBuHfvuu.net
- オリーブオイルかけるの忘れてたｗ
アレンジとかしないで親から聞いたのを分量も量ってちゃんとやったんだけど味が塩味しかしない・・・
親父が作ったのはうまかったのになんで同じレシピでこうなるんだ
- 138 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 18:58:49.00 ID:6GzJGJAQ.net
- そういう人には納豆ペペロンチーノおすすめ
- 139 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 19:22:19.11 ID:TfBFvDVv.net
- >>133
もうそうなったら、卒業しかないやん・・・
- 140 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/17(月) 19:31:22.87 ID:TfBFvDVv.net
- このスレ・・・卒業するしかないやん・・・
- 141 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 01:33:56.63 ID:w0IvK3o2.net
- >>135
乾燥にんにくはダメだよ
- 142 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 01:35:00.25 ID:lE8fuXf1.net
- ・とにかく思考停止してレシピ通り作れ
・特にパスタの勝手な増量は絶対ダメ
- 143 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 05:32:04.12 ID:/1tmq2vC.net
- オマエ、なんの権利があって俺らに命令するわけ？
- 144 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 06:13:39.78 ID:dOg6D5XX.net
- 近頃は、乾燥のにんにくと輪切り唐辛子ばっかりだわ
お湯が沸かしながら戻して、沸く手前で予熱したパンにうつして軽く水気とばしてから油入れてる
わりと大目に入れないと物足りなくなるから経済的ではないとおもう
味の素はつかってないけどベーコンフレークやソーセージがないときは中華用のスープの素いれる
あとドライバジルと黒コショー、たまにレトルトのカルボナーラソースも
唐辛子といえば、学生時代に同じアパートのパキスタン人たちのカレーパーティーに誘われたとき
彼らが福神漬け代わり？にポリポリかじってた「ブリック」＝青唐辛子のピクルスは辛かった
目玉の裏がキーンてなって、顔色が赤とか青とかマグマ大使になれそうなぐらいに
- 145 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 12:14:24.86 ID:VnWs35+Y.net
- >>144
無駄に金かけてる割には、まずいものを食ってるよ それ
メリットは楽な手間だけじゃね？
まずは、素で飲んで美味しい
「鷹の爪風味にんにくオリーブオイルソース」を作るところからやね
乾燥にんにくじゃ、こいつは作れない
輪切り唐辛子なら量入れないと効かない。(辛味成分は揮発性だ)
ソースが、やべ、これ、うめーじゃん の段階に達したら
そこにアルデンテのパスタからめて食うだけ パスタはおまけだ
- 146 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 12:40:19.28 ID:6s8SL8UX.net
- >>145
作り方詳しくお願い
- 147 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 13:29:35.17 ID:srRPms2B.net
- 昨日ペペロンチーノ作ってる時に鷹の爪切らしたの気づいて七味で代理したけどなんかすごい香味と言うか香ばしくなった
あれはオススメしない
- 148 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 14:44:01.35 ID:X9hcCaJw.net
- ごまを取り除けばよかったのに
- 149 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/18(火) 15:30:12.94 ID:Iffl25Pr.net
- >>145
おや、課長かい？
どうやら上手く作れるようになったようだな。
- 150 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/21(金) 08:07:40.27 ID:YY077EoF.net
- >>146
どこにでも書いてある、普通の作り方だよ
>>149
違うよ 課長はこういう基本は軽んじるから
- 151 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/27(木) 17:07:12.67 ID:YpIFqltg.net
- あん肝超ウメェ
これ50円分くらい使うと
300円位の素ぺぺが1200円の皿に化ける
- 152 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/30(日) 08:06:07.56 ID:zRgXD62l.net
- いや、旬のあん肝はフォアグラより旨いが食い物が食器には馬券よ
- 153 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/30(日) 16:52:14.60 ID:0u2hniK2.net
- >>152
小学生かよｗ
- 154 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/30(日) 18:21:21.82 ID:oiuTlKy4.net
- あ゛? くやしかったら論破してみろよこのヴォケ
- 155 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/31(月) 13:09:28.27 ID:bKgqfUi+.net
- こんなもん適当一番
思いついたものや余ったものを好きに放り込めば良い
最悪パスタがうどんやそばになってもきっと大丈夫
そうめんはちょっと無理かな?
ちなみにカップ焼きそばでもモドキが作れる事に最近気が付いた
- 156 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/31(月) 14:18:03.41 ID:MXVmnzSo.net
- ご飯でもいいし
- 157 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/31(月) 14:29:20.25 ID:bKgqfUi+.net
- >>156
コレが本当のイタ飯か
- 158 ：オリーブ香る名無しさん：2016/10/31(月) 20:23:06.90 ID:1DumfQQE.net
- さすがは自作派やな
- 159 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/02(水) 07:42:08.00 ID:FcmANNnS.net
- まったくペペロンチーノなんてイノベーションのかけらもない屑だよ。
スティーブ・ジョブズが生きていたらこんな食べ物が
この世に存在することを決して許さないだろう。
- 160 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/02(水) 14:07:55.49 ID:W3zSP/Mq.net
- お、おう
- 161 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/02(水) 20:05:44.69 ID:tnERmDPb.net
- >>159
おまえが発見したようなこと言うな！俺は30年前から見抜いてたぞ！！
- 162 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/02(水) 20:09:34.37 ID:sC0+n2uu.net
- ペペロンチーノはオーバーボイルした方が旨い事に気づいた
- 163 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/02(水) 20:17:19.04 ID:6Z7OQJaI.net
- とりあえず、俺の個人的趣味では反対しておく
- 164 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/03(木) 00:23:40.85 ID:IZ5qDEXw.net
- >>159
じゃあiPasta hotって呼ぶわ
- 165 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/03(木) 08:24:35.22 ID:0b8vGCPn.net
- 寿司と蕎麦が好物のおっさんやったんやで？
- 166 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/03(木) 09:20:17.74 ID:KVVL6awu.net
- 蕎麦も寿司も、最初の形に比べたら現在の形は
イノベーションの集大成と言っていいだろう
- 167 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/03(木) 12:26:11.46 ID:ZWn5r/SX.net
- ローソン１００で青森産と表示された小袋４粒入り買ってみたら普通に美味かった
いつも行くのは夜だったから見たことなかったのかも
>>145
ぺぺでも浅漬けでも乾物なら鷹の爪より輪切りのほうが辛味でる
- 168 ：一方通行 ◆.RAMsEHKDA ：2016/11/03(木) 17:31:48.87 ID:uwQGmOE3.net
- ペペロンチーノ号
七つの海のティコに登場する探検船で、自家用船でもある。
外洋航海が可能な遠距離向けの曳航船を払い下げで購入したものである。
シャルル
「グズグズしてねえで！ペペロンチーノ号の船内はとても狭いんだから！」
- 169 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/03(木) 17:52:56.07 ID:vVEOCowC.net
- 通は唐辛子を縦に切って種ごと入れる
種捨てるやつは何もわかってない
- 170 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/04(金) 04:49:05.52 ID:FJKVrGiC.net
- 種は栄養あるしな
- 171 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/04(金) 05:44:55.72 ID:q6cJhY8m.net
- 種ウマー
- 172 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/05(土) 05:28:58.00 ID:sdYictgv.net
- 種捨てる奴は、舌の食感という概念をわかっている
- 173 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/05(土) 05:37:24.20 ID:jVqsFJK0.net
- もったいない
- 174 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/05(土) 06:39:07.72 ID:o3tGY5MI.net
- 種捨てるたぁこの罰当たりが(怒
- 175 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/05(土) 09:03:42.19 ID:qZkuDSoX.net
- 意外と種あっても食感に影響しないよな。
食べたことない時は誤解してたわ。
- 176 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/05(土) 11:04:59.60 ID:ss/Ds8Nv.net
- どこにあったのかわからんレベルだわ。
- 177 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/05(土) 18:40:28.89 ID:oQX76sGH.net
- 生ハラペーニョでペペロンって美味いだろうか
- 178 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/05(土) 19:06:07.85 ID:GAckO1mH.net
- ジョロキアをかじりながらのペペロンは美味しかった
- 179 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/06(日) 02:00:47.02 ID:ciknMq3d.net
- >>177
美味しいよ
小さくて肉厚な歯ごたえがありつつ
やわらかい優しい辛味を備えつつ、旨みがより勝る感じ
- 180 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/06(日) 02:02:19.93 ID:ciknMq3d.net
- 種がばらばら散ってる粗暴なぺペロンは
店でそんなの出されたら、がっかりだけど
貧乏人の舌にフィットする、手作り安心感がある
- 181 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/06(日) 07:19:55.87 ID:WyMMG/3v.net
- 馬鹿だな。トップクラスのリストランテなら種の旨みをとことん引き出した
銘品を味わえるのに。
- 182 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 07:50:20.65 ID:KxsuVASq.net
- ガスコンロ一基とフライパン一丁でペペロンチーノ作れねーか考えてるんだが
誰か手順考えてくんねーか？
- 183 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 08:15:18.70 ID:qwJhmgto.net
- パスタ
・コンロで普通に茹でる
・コンロで普通に茹でて残り3分を火から外して予熱で茹でる
・100均容器で電子レンジで茹でる
・ドリテックの1L電気ポットで茹でる
・IHクッキングヒーター買って茹でる
ソース
・コンロで作る
・プリンの容器に材料入れて電子レンジで加熱する
・IHクッキングヒーター買って作る
これ組み合わせればなんとかなる
- 184 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 08:30:52.82 ID:qWxxgdLo.net
- 俺は深型フライパン一つでやってるな
フライパンで茹でてザルにあけて、空いたフライパンでソースを作って最後に混ぜる
- 185 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 08:34:26.58 ID:9CCEhnvi.net
- 瓶詰めで売ってるようなペペロンオイルを予めたくさん作っておくといいんじゃない
- 186 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 11:50:31.62 ID:cEuNdfhY.net
- >>182
オリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れ、弱火でじっくり火にかける
↓
火が通ったら一旦全てを皿に入れる
↓
フライパンいっぱいに水を入れ、沸騰させたらパスタを茹でる
↓
ちょっと硬めに茹でたら、パスタを箸で抑えながらお湯を捨てる(ほどほどに茹で汁が残る)
↓
最初に作ったオリーブオイルとニンニク唐辛子を全部入れ、そのまま強火で茹で汁が程よく蒸発するまで火にかける(乳化を意識しながら混ぜる)
↓
追いオリーブオイルをかけて軽くまぜてお皿に盛り付け
- 187 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 16:41:30.17 ID:EzVFEeG0.net
- >>182
http://ameblo.jp/coocai88/entry-12030171048.html
- 188 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 17:31:49.71 ID:IbIwc5Xh.net
- 本物のオリーブオイルでペペロンチーノを作ったら、ニンニクと唐辛子の風味がオイルと喧嘩してしまったよ
安いオイルの方がニンニク、唐辛子だけのシンプルなぺぺにはスウィングするようだ
サラダ油を使う人がいるのも合点がいく
- 189 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 18:16:29.74 ID:DPp2aakx.net
- 加熱するならEXバージンよりピュアオイルがいいって言ってた料理人さんがいた。
においが立ちすぎるんだって。
でもピュアの方がなかなか売ってないし、下手すると高いんだよなー。
- 190 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 18:57:51.79 ID:nEPdPvEh.net
- YouTubeにあるパスタ王のペペロンチーノって想像以上だったわ
あれくらいしっかりとパスタにソースを吸わせたら旨いだろうと思ったんだが、
スレ的にはあの程度は常識なんかな？
- 191 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 19:24:06.53 ID:TmLFqlpV.net
- ピュア普通に売ってないか？
- 192 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 22:44:02.87 ID:cEuNdfhY.net
- >>190
ものすごく叩かれてたぞ。
汚いとか食感が悪くなるとか何とか。
- 193 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/08(火) 22:47:48.72 ID:Fpf0tyZK.net
- パスタ王のは時間かけすぎ
- 194 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/09(水) 06:38:02.36 ID:135xJ4Uk.net
- いろいろあるな。やっぱ先に唐辛子とニンニク炒めとくのがいいと思って
>>187やってみたけど安パスタだとぬっちょべっちょになるわ。おまけに
開封後しばらく戸棚に入れといたパスタ使ったんだがどうしても臭いを吸う
からちょっときつい。開けたてのバリラやディチェコクラスだとうまくいくんかね？
- 195 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/09(水) 07:59:53.40 ID:EwvxWNUi.net
- あれ系はどう作っても激まずにしかならない
具なしインスタントラーメン食ったほうが10倍美味い
- 196 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/09(水) 15:34:07.44 ID:h6vpy543.net
- >>189
ピュアを売ってないような田舎に住んでいるなら
バージンオイルに、サラダオイルをどっぷり加えればいいよ
それでピュアに近づくから
果実を搾る
→すっげえ不味い→ランパンテバージン→精製する→精製オリーブオイル→バージンオリーブオイルと混ぜる→ピュアオリーブオイル
- 197 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/09(水) 15:38:48.78 ID:19env4nE.net
- >>196
ありがとう。
田舎住みにはありがたい。
そちらではピュアは安く手に入るですか？
- 198 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/09(水) 18:54:37.14 ID:kazNsXnV.net
- >>194
ディヴェッラでやったけどうまくいった
沸騰したまま手早く麺茹で上げる感じでやったらそれなりに満足行く感じに出来た
ディヴェッラはあきたから、消費したらディチェコに戻る予定よw
- 199 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/12(土) 07:00:20.61 ID:qFIgtmHp.net
- >>197
東京では、売っていない場所がむしろ珍しいです
ピュアオリーブオイルは、ぶっちゃけオリーブオイルの精製サラダ油
現地では安いらしいけど、東京では価格差も大差なく
わざわざ好き好んで買うものでもないし
- 200 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/23(水) 06:17:14.12 ID:iNXWG7Wt.net
- ＼ ／
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＜ ひ ＞
＜. と ＞
＜ の. り ＞
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＜ 感 っ ＞
＜ !!!! .ち .＞
／∨∨∨∨＼
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／ ● ＼
／ (；･∀･)ノ ＼
- 201 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/27(日) 06:29:12.83 ID:09jiQ7Z5.net
- 10年かけてペペロンの腕を磨き続けてきたがあっさりこのレシピに敗れ去った…
やはり料理は旨味の量がすべてなんだな…
簡単♪納豆パスタ★バター醤油味 レシピ・作り方 by ☆メリッコ☆｜楽天レシピ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370003029/
材 料（1人分）
納豆
1パック
●バター
大さじ1
●めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
●醤油
小さじ1
パスタ
100g
刻み海苔
適量
- 202 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/27(日) 09:35:36.19 ID:2NvSdnus.net
- 味の素が入ってないじゃん ボツ
- 203 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/27(日) 10:06:02.11 ID:I2DltoKI.net
- >めんつゆ
- 204 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/27(日) 12:03:54.45 ID:W6BCJd5h.net
- 保守
- 205 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/27(日) 12:09:57.18 ID:7FBFuq7n.net
- 10年ペペロン作ったんなら、もうちょい他のマシなレシピあるだろw
てか、定番レシピとかでもうまいじゃんか
- 206 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/27(日) 13:55:15.83 ID:9BagB8t6.net
- めんつゆ入ってる時点でペペの負け確定だろ
しょせん出来レース
- 207 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/28(月) 06:12:02.33 ID:g+UAsczI.net
- サイゼのペペロンチーノを久々に食べたけど、あれ推してたやつろくでもねえな。
- 208 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/28(月) 06:13:08.89 ID:g+UAsczI.net
- 課長か砂糖かその両方か
入れると近い味になると思う。
ニンニクは風味するけど、姿が見えなかった。
- 209 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/28(月) 07:28:29.39 ID:hPAwVFuy.net
- サイゼは改悪したからなぁ
- 210 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/28(月) 08:50:16.87 ID:2cMczacL.net
- ぺペロンの聖地とはいえあんましぺペロンばっか食われても困るんでな
- 211 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/29(火) 23:49:13.24 ID:MxACwJ1N.net
- >>209
前のが油がおかしくて気持ち悪かったよ。
50歩100歩だけど。
- 212 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/30(水) 17:00:24.85 ID:bCYq0XG1.net
- オレ今夜ボンゴレロッソ作るんだ！
- 213 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/30(水) 18:17:31.39 ID:2nSjJBFK.net
- スレチーノ
- 214 ：オリーブ香る名無しさん：2016/11/30(水) 19:39:37.98 ID:Q1T+FtJY.net
- 今度ペペロンチーノ作ったら、そのあとオレ結婚するんだ
- 215 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/02(金) 09:23:59.09 ID:OkxygBMw.net
- 知ってるそれ デストルドーってやつでしょ
絶望のパスタを作って、人生の墓場へ
- 216 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/02(金) 19:58:33.70 ID:yeIV42nn.net
- 皆はニンニクはどれぐらいの量使うの？
自分は一片が親指の間接から爪先程の大きさの奴でその1/4ぐらい
一人前ニンニク一片てレシピよく見るけど多いよなあと感じる
- 217 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/02(金) 20:57:02.20 ID:lwnQ/iI9.net
- 山ほど
- 218 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/02(金) 21:10:55.16 ID:OC/MoYPD.net
- >>216
パスタ100gに3片
- 219 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/02(金) 21:39:13.39 ID:jG/x+Agu.net
- 半分残しても後で困るから
大きさに関わらず一食に一片
ま、あまりに小さければニ片以上とかもあるけど
- 220 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/03(土) 07:14:52.19 ID:NcLVi4HU.net
- 丸ごとにんにくの半分から1/3は使う
そこでケチったとしても、何か得することも無いし
栽培していればいくらでも取れるし、大量に買えばかなりやすいし
大量に買えば、劣化する前に使っちまえ、という話にもなる
- 221 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/03(土) 07:34:03.01 ID:hFGieJHH.net
- 臭え奴らｗ
- 222 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/04(日) 00:57:32.84 ID:kvfuvDgB.net
- >>220
本当かどうか知らんけど食べ過ぎは健康に良くないって話なかったか？
- 223 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/04(日) 07:21:51.19 ID:8H5AvzzL.net
- どんなものも食べ過ぎは良くない
- 224 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/04(日) 12:06:03.64 ID:c6EB8wMj.net
- 青森産のにんにく買ったら一片が大きすぎｗ
- 225 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/04(日) 18:16:43.79 ID:F1VAZjqu.net
- >>222
生のニンニク大量摂取して入院したってスレは見たな
- 226 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/04(日) 18:34:52.95 ID:z2TITgBg.net
- どんなものも生の食べ過ぎは良くない
- 227 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/04(日) 19:41:08.06 ID:wYHnLYwk.net
- >>222
十分に加熱しないと、気分の悪化、吐き気、頭痛、腹痛などが起きる
丸ごとのまま茹でたりしたのを大量に食べると危険
刻んだりつぶしたりして十分に油で加熱してあれば、ぜんぜん大丈夫
- 228 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/04(日) 20:02:38.78 ID:3PdAO4Sb.net
- 貧血になるって美味しんぼで言ってた
- 229 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/05(月) 09:03:07.12 ID:eU919ND/.net
- あっ鼻血が・・・
- 230 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/05(月) 18:46:07.84 ID:BvSBfKOH.net
- >>227
じゃあおめえ刻んだりつぶしたりして十分に油で加熱したのを今日中に
一トン食ってみろや。ぜんぜん大丈夫なんだろ？
- 231 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/05(月) 19:31:08.69 ID:Uivn+7Vp.net
- 1トン食ったら腹一杯になった
- 232 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/05(月) 20:04:52.56 ID:6fgUrDYu.net
- それはよござんしたね
- 233 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/05(月) 20:50:13.15 ID:2L94576z.net
- >>230
では1トンのニンニク、油、調理器具を持って来て下さい
- 234 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/05(月) 21:15:14.51 ID:S7EM87ub.net
- ガキかよ(笑)
- 235 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/05(月) 22:32:06.75 ID:OiKvsFN8.net
- 健康に悪くなくても確実に臭そう
- 236 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/06(火) 18:46:25.84 ID:qK6VpQQJ.net
- >>233
ずーずーしーやつだなおめえ、自分で食うもんくらい自分で準備しろや乞食
- 237 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/07(水) 08:33:58.89 ID:MsXowk7v.net
- >>236
1トンというのはそちら側からの提案だからな
提案した側が費用を一切持つのは当たり前
- 238 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/07(水) 10:03:58.69 ID:B8CcGYAa.net
- >>237
でたーｾｺｹﾁ理論
- 239 ：237：2016/12/07(水) 10:04:33.57 ID:B8CcGYAa.net
- 食べてあげるから1トンのニンニク、油、調理器具ｸﾚｸﾚ
- 240 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/07(水) 11:25:50.20 ID:b0P7lHKx.net
- いるんだよなー>>237みたいなｸﾚｸﾚ厨 こういうやつって店員が
「ペペロンチーノいかがですかー」とか勧めてきたらタダで食えるもんと
カン違いして会計の時もめて警察呼ばれんだよなー
- 241 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/07(水) 16:07:32.92 ID:BSy3rJbM.net
- そんな奴はいねぇ
- 242 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/07(水) 17:59:51.38 ID:gejxUpV7.net
- なんで変なのわいてんの？
- 243 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/07(水) 18:43:58.52 ID:P0uJV/+T.net
- セコケチやクレクレのまとめサイト見るとわかるけど、セコケチやクレクレは
精神病。統合失調症が100人に1人と言われているけど多分それより多いんじゃ
ない?つまり>>237みたいなのはごくありふれた病人。
- 244 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/07(水) 19:43:16.49 ID:leRQlc69.net
- なんでID変えんの？
- 245 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/07(水) 23:05:45.40 ID:gejxUpV7.net
- こいつ気持ち悪いからそこ触れんなよ…
- 246 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 07:32:49.95 ID:38KFVBrN.net
- 食材から調理器具まで全部もらえるつもりでいるなんて
日本人の発想じゃないなこいつ
- 247 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 07:43:34.14 ID:07mAd7WC.net
- 精神年齢小学生のアホを叩く展開かと思いきや
そういう流れになるのか
だめだここ
- 248 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 10:15:47.13 ID:Bvkcz9Am.net
- 傍から見れば「今日中に一トン食ってみろや」と言い出した>>230が原因
- 249 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 10:44:01.14 ID:X9q64nSi.net
- そもそもの原因は>>227じゃないんかなあ
- 250 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 10:58:06.96 ID:OY6Xk9gS.net
- 生の唐辛子使うと美味い？
- 251 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 11:40:53.11 ID:VVDFH1Uw.net
- >>248
皆わかってるから言わなくていいよ
触れた発狂するから触れないのが一番
- 252 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 11:46:25.28 ID:P/Ytmip0.net
- >>251 日本語不自由なんだなｗ
- 253 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 15:45:23.95 ID:T8l/8mkj.net
- >>250
生は唐辛子そのものが旨いよ
- 254 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 18:04:05.81 ID:Gu1Nl9ie.net
- そんなことより、ちゃんとペペローションの話しようぜ！
- 255 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 18:26:57.58 ID:n2ZGCu/E.net
- ペペロンチーノ好きの人たちの事を指す言い方はなんだろう…
ペペロニスト？ペペラー？
- 256 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 18:53:23.62 ID:q39Nry4Z.net
- >>255
ニンニクマン
- 257 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/08(木) 19:42:01.98 ID:E6jTpM95.net
- 自分としてはペペロニアンを提唱したい
- 258 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/09(金) 10:06:29.48 ID:04jtZOJu.net
- >>249
常識的な分量の範囲内では、という、普通の会話での前提を無視して
１ｔなどという極論に走れば、そうかもね。
- 259 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/09(金) 13:04:30.28 ID:QHcsHU1F.net
- そもそもの原因はこのスレ建てた>>1じゃね?
- 260 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/09(金) 13:05:15.42 ID:GMirn1V2.net
- 極論
- 261 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/10(土) 05:37:00.16 ID:hdbMRVRf.net
- 小学生だらけ
- 262 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/10(土) 15:47:00.76 ID:kFhzQ/mD.net
- 天才的なペペロンチーノ作りなら小学生でも可
- 263 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/10(土) 16:17:37.30 ID:hdbMRVRf.net
- >>250
唐辛子自体から出る旨みが違う感じ
炒め物にピーマンを使うか、干しピーマンを使うかの差
辛味限定の話では、干したほうがストレートパンチ
- 264 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/10(土) 16:19:29.42 ID:LcnEz8WI.net
- 干しピーマンなんて食べたことない
- 265 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/10(土) 17:51:32.57 ID:jlUkHNID.net
- うそっ
- 266 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 00:46:46.39 ID:ZXbfLOHQ.net
- >>263
俺とは真逆の感想だわ。
生だと味が浅いけど、直球の辛さを味わえる。
それを干すと風味や旨味が上がるんだが…
干し方失敗してね？
- 267 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 01:30:46.06 ID:eOcWAPkf.net
- 魚じゃないから、干して旨みが生まれるなんてことはないと思う
水分が飛ぶと同時に、旨みも消える感じ
風味？香りかな？それ目当てに入れるわけじゃないから、関係ないかな
- 268 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 02:06:07.51 ID:fXmeJayl.net
- 椎茸は干すと旨味が出るけどな
- 269 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 08:29:05.22 ID:ZXbfLOHQ.net
- >>267
ドライトマトもそうだし、旨み成分自体はアップするんだよね。
旨みと思っているものが何か別のものである可能性はある。
- 270 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 10:44:24.53 ID:4T4L4rR5.net
- 生唐辛子には生独特の風味と香りがあるじゃん
唐辛子を乾燥させるのって旨味アップの為じゃないだろ
そんなんなら、ニンニクだって乾燥ニンニクを使えばいいのに、
なぜニンニクは生にこだわるん？
唐辛子同様、ニンニクも乾燥でいいんじゃないか？
ゆず胡椒だって生唐辛子で作ってるんよ
- 271 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 11:42:33.63 ID:eOcWAPkf.net
- シイタケも、ドライトマトも
旨みを凝縮させたものと言えるね 確かに
生の鷹の爪は、ピーマンやししとうに近い
果肉の噛み応えはあるし、果汁が出る
この旨みが、唐辛子の種類によって違うし
乾燥したら、また変わる(ほぼ消える)
旨みとはちょっと違うかもね
- 272 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 11:57:57.35 ID:ArGBHJjO.net
- ドライトマトやシイタケは、単に濃縮されるだけではなく特にグアニル酸が
増加するという報告がある。乾燥条件、とくに温度が重要とのことだが。
- 273 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 14:54:35.83 ID:pYeX89mK.net
- あんまり関係ないけど
ワサビも
チューブ物は香りが弱くてただ辛いだけって感じで
駄目なんだよなー
- 274 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 17:40:31.90 ID:hE/90Xjp.net
- 肛虐の家庭教師
- 275 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 19:27:55.23 ID:VRerqSDB.net
- 安く手軽にパパっと作りたいからペペにする
唐辛子なんかにこだわる気がしない
旨味や食いごたえが欲しいときは具を追加する
- 276 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 20:21:20.72 ID:eOcWAPkf.net
- そんな >>275氏なら
唐辛子を、鷹の爪からハラペーニョに変えるだけで
お？ と思ってくれるに違いない
- 277 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/11(日) 22:46:12.61 ID:VRerqSDB.net
- >>276
正直なところ、たまには生の赤唐辛子と青森の六粒大蒜でつくって食べたいさ（＾＾
大蒜はたまに国産のものをつかってるよ、まったくの別物だよね
- 278 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 02:41:25.01 ID:9xoyAsCQ.net
- にんにく はそのものを食うなら国内産の密なほうがおいしいね
ただ、にんにくオイルにするなら、中国産のほうが水分が多くて香りが立ちやすい
実際、イタリアでも中国からの輸入が圧倒的だし
それと、狭い土地で収益上げたい日本産にんにくは農薬過剰、
広大な土地で低コストで作る中国産は無農薬という点も、イメージと現実とで違うところ
毎日食うなら、中国産かな
- 279 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 11:31:59.64 ID:p6GJX5ka.net
- バカのしったか乙ｗｗ
- 280 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 17:45:31.91 ID:9xoyAsCQ.net
- イメージだけの国産礼賛のほうが、バカっぽいと思うけど
- 281 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 18:18:41.25 ID:p6GJX5ka.net
- 中国産は危険だと知ってる中国人以下やなお前
- 282 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 19:37:06.97 ID:GmHEnuPn.net
- しかしまぁ実際中国産の何がどう良くないのかはよく知らないわ
- 283 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 19:50:41.52 ID:RTU7950t.net
- ネトウヨが言ってるだけ
- 284 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 20:53:31.87 ID:nKNvuVXp.net
- 国産買えないド底辺貧民が必死に中国産擁護www
- 285 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 21:52:53.76 ID:eBjW7opM.net
- 国産が農薬使ってて中国産が使っていないというのは初耳だし、水分が多くて香りが立ちやすいはどうなのかさっぱりわからんね。
- 286 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/12(月) 23:45:07.54 ID:ZY9l00mh.net
- ペペロンチーノは舌ではなく心で食すものだからな
プラシーボ効果が期待できる国産厳選高級食材を積極的に選んでいきたい
- 287 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/13(火) 02:24:37.71 ID:nk1I/Mym.net
- 中国産は臭いきつくて固くて甘味がない
国産は角のない臭いでほくほくしてて甘味がある
ユリ根みたいな食感のニンニクに当たるとテンション上がるわ
- 288 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/13(火) 04:36:34.38 ID:0HPgepbd.net
- 中国産なんか食ってると情報盗まれてひどい目にあうぞ
- 289 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/13(火) 07:50:02.79 ID:nk/ptsq5.net
- Baidu産のニンニクが出たら考える
- 290 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/13(火) 08:34:00.33 ID:fIHS2PEg.net
- ワイはスペイン産紫にんにく使うてまっせ
- 291 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/13(火) 12:10:28.00 ID:g8HMhT/3.net
- 俺もスペイン産だわ、安いし中国産より怖くない
- 292 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/14(水) 01:25:33.35 ID:HHBc/j0k.net
- >>288
有能すぎるニンニクw
- 293 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/14(水) 02:34:19.58 ID:akNiFXB8.net
- ナノマシン入り
- 294 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/14(水) 04:48:24.01 ID:unX6Qhdg.net
- 他人が作ったのにそんな疑心暗鬼になっちゃう人なら
自家製ですよ 簡単だよ
- 295 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/14(水) 08:38:16.90 ID:IYdGryP4.net
- 自家製にしたとしても
放射性物質とか降ってくるからなぁ
- 296 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/14(水) 09:26:01.56 ID:bLffHIwt.net
- >>294
地溝油やら毒餃子だの作る国民が恐ろしいだけだよ
- 297 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/14(水) 11:52:42.55 ID:C0+MS67o.net
- 日本と大して変わらないな
- 298 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/14(水) 12:13:39.09 ID:OxxF+k/4.net
- >>295>>297
中国産ラブのド貧民が口出しすんな
- 299 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/14(水) 12:15:47.15 ID:C0+MS67o.net
- ネトウヨ発狂
- 300 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/16(金) 00:29:25.49 ID:8WvU46zv.net
- ニンニク、国産
唐辛子、中国産
オリーブオイル、スペイン産
塩、国産
水、国産
スパ、イタリア産
- 301 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/16(金) 08:02:59.41 ID:TBy/MoH9.net
- ペペロンチーノは韓国起源
- 302 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/16(金) 15:10:23.89 ID:REJKFuLm.net
- なんでも韓国起源にするのも韓国起源
- 303 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/17(土) 06:49:02.07 ID:q54WBHSm.net
- 臭くて辛いんだから韓国のもんにきまってるべやボケ
- 304 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/18(日) 05:50:51.18 ID:6UvBLL5e.net
- うんこ混ぜないとね
- 305 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/18(日) 14:20:56.72 ID:vtKNOYVD.net
- 韓国料理は、
単に混ぜるだけ、
単に放置(発酵)させるだけ
単に焼くだけ
単に煮るだけ
なのが圧倒的に多く、技が関係ない
ぺペロンチーノ程度以上の複雑な工程が要る料理は、
ほぼ存在しない
食が高度な文化にまで昇華している地域って
意外に少ないんだよ
- 306 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/19(月) 11:33:34.92 ID:vXKu7PDs.net
- ペペロン厨はシャベツ主義者ニカ！？ キムチのほうが技も工程も複雑に決まってるニダ！！
- 307 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/20(火) 08:19:12.61 ID:Mm9R+33F.net
- >>305
料理はアフリカとかほぼ壊滅って感じがする
- 308 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/20(火) 09:10:42.69 ID:Txf+zCWQ.net
- アフリカでも地中海沿岸は対岸のイタリアスペイン南仏などの
メシウマ国の料理に似てて旨いで
- 309 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/20(火) 09:16:10.43 ID:qlB/sR+u.net
- アフリカ料理といえば、ウガリとスクマ。食い慣れると旨いし低GIで食物繊維
豊富、健康にもええで。なんで日本にないんやろな。
- 310 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/21(水) 04:31:46.58 ID:htY7cu3Y.net
- このスレ本当にもういらないよね
- 311 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/21(水) 08:49:28.55 ID:3TWEuDyk.net
- 惰性で続けてる感じだからねぇ…
- 312 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/21(水) 08:52:24.28 ID:FvUOdnLh.net
- なんだよ>>310はアンチペペロンかよ。おまえみたいなんはナポリタン食ってりゃ
いいんだよこのケチャップ基地外
- 313 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/21(水) 09:06:30.36 ID:Nj10zBgr.net
- >>309
そんなの知ってるならそれで商売しろよ
- 314 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/21(水) 18:33:14.21 ID:DclXKcSq.net
- やっぱペペロンにこだわりがあると、料理にも一本こだわりがある気がする
だからこのスレは必要。はい論破
- 315 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/21(水) 18:44:31.89 ID:AfpOZLqw.net
- ウガリとスクマと文字通り靴底みたいに硬いステーキはほんまこたえられんわ。
最初はそれこそ肉厚のスルメみたいで噛んでも噛みきれんくらいだけんど、
頑張って噛んでるとだんだん味が出てくる。そしたらウガリ丸めてスクマつまんで
肉といっしょに味わうんや。食の原点ゆう感じやな。
- 316 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 00:49:59.50 ID:+1rhY/B/.net
- ペペロンチーノなんて大した材料費なんか掛かんないんだから
ニンニクぐらい国産買えよ
中国産とかバカかよ
- 317 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 11:48:23.99 ID:Jb6RC8D2.net
- ウガリはさっと湯通ししてポン酢で食べるのが旨い スクマは刺身にして柚子胡椒
- 318 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 12:57:57.46 ID:ESEn3fLp.net
- >>316
つ適材適所
マルのまま食うときには、俺も福地ホワイト六片を使う
たとえ農薬まみれでもな
でも大量につぶして効かせるなら、中国産のほうが賢い
ぺペロンにちびちび国産とかバカかよ
- 319 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 13:02:43.94 ID:QSQxBSc7.net
- だからスペイン産にしろと
1㌔1000円ほどやで
- 320 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 14:37:10.55 ID:+1rhY/B/.net
- >>318
つ地産地消
シナ人のオマエにとっての国産は農薬まみれで良かったなw
- 321 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 16:03:38.13 ID:ESEn3fLp.net
- >>320
つ家庭菜園
都会のスーパーでカゴに詰めてる奴が地産とか 笑わせるなよ
- 322 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 16:54:37.92 ID:jLAh25sK.net
- ペロペロチンコ
- 323 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 19:21:10.46 ID:JjjVlBO8.net
- おまえらにんにくのことになると顔真っ赤にしだすなw
- 324 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 20:08:10.41 ID:mdzdBpLM.net
- にんにくでふぁびょるのはちょん
- 325 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/24(土) 21:27:31.85 ID:Wwk4VMnf.net
- 他人のニンニクで自分のペペが美味くなるわけでもあるまいに
- 326 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/25(日) 14:10:24.12 ID:BrJcbSA8.net
- >>324
なんかかわいい
- 327 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/29(木) 06:35:19.17 ID:KGbzg0ma.net
- にんにくは けちけちつかうな どっさり使え
それでも財布が持つやつが どんな高価なにんにくを使おうが 勝手にしろ
どこ産にしろ けちけち使うやつが 最もバカ
- 328 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/29(木) 08:22:02.03 ID:Tswb9PBV.net
- あれだけ大きさがバラバラなのに
レシピの指定がたいていの場合は
単位が一片って変だよな
- 329 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/29(木) 09:14:15.87 ID:KtD7yU3O.net
- サイゼリヤみたいな出来合いのソースを使ってる店は別にして
ちゃんと作ってる店のペペロンって
そのシェフの力量が結構現れると思う…
- 330 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/29(木) 11:28:44.10 ID:t9S4enHB.net
- >>328
少なくてもいいものに使われる表現だな
- 331 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/29(木) 13:47:48.07 ID:Tswb9PBV.net
- ジャンボニンニクでも一片でいいんかw
- 332 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/29(木) 18:37:33.42 ID:mMHoCCTW.net
- 要するにいい加減な食い物なんだよ。
- 333 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/30(金) 08:13:52.69 ID:vZ24tc3K.net
- そう 良い加減にニンニクを入れるのさ
- 334 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/30(金) 09:32:24.89 ID:3WcyMsVI.net
- でたらめにもほどがある
- 335 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/30(金) 18:24:36.78 ID:NQA2mF22.net
- ハチ食品のペペロンチーノ、これはこれでありだと思う。
- 336 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/31(土) 13:20:26.88 ID:iuYqolIK.net
- なあ、まさかとは思うが麺だからってんで神聖なる年越しの儀をペペロンみたいな
ジャンクフードで済まそうなんてやつぁいねーだろうな、呪われるぞ。
- 337 ：オリーブ香る名無しさん：2016/12/31(土) 16:39:27.29 ID:r6VivjIe.net
- このスレの住人には年越しペペロン縛りの呪いをかけたから…
- 338 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/01(日) 00:26:56.53 ID:F9KkQxmb.net
- 三食ぺペロンなので、年越しくらいは天蕎麦にしますよ
- 339 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/01(日) 09:44:50.19 ID:rYQCF+PX.net
- 年越しくらいってなんて罰当たりな 神聖なる年明けの儀を、麺だからって
ペペロンみたいなジャンクフードで済ますつもりかよ 年明けはうどんだろJK
貴様神罰をうけるがいいわ
- 340 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/01(日) 11:27:16.03 ID:F9KkQxmb.net
- オレ、無神論者だから神罰はないよ
神罰が下るのは、その宗教の信者だけ
- 341 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/01(日) 12:01:27.01 ID:RcOhStYN.net
- アホか、世界にどれだけ神様がおわすと思ってんだよ、無神論者なんかやってっと
神様全員の総攻撃食らうに決まってんだろおまえの命運は尽きたな
- 342 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/01(日) 20:31:36.29 ID:F9KkQxmb.net
- 決まってないよ
神罰や祟りとは何か、を上手に説明しているこんな話がある
http://blog.livedoor.jp/choupirako/archives/2016-11-10.html
蛇を八つ裂きにして遊んでいた子供は→全く平気
それを通りすがりに見た村長が→へびに祟られた
神罰や祟りは、
信じる人にだけが持つ恐怖が呼び寄せる災難だ
それで、心理学的にもちゃんと説明が付く
- 343 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 00:11:14.62 ID:T2XmGwZn.net
- 板チ
- 344 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 08:18:50.65 ID:QACcuQjb.net
- >>342は悪魔に食われる
- 345 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 11:28:09.50 ID:b9qBhboK.net
- 板チっていや、いたちそばって、おまえら知ってっか？
東京方面なら揚げと揚げ玉がのるけど関西だと揚げののった黄ぃそばなんだわ。
関西は黄色いからいたちってゆうんだよな、理にかなってるそれにくらべて
東京は意味わからんわアホかとバカかと
- 346 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 13:10:44.13 ID:ZLHBgRuF.net
- そこまでいうなら、あえて追求するが
「黄色いからいたちってゆうんだ」
これのどの点が理に適っているのか、論じてもらおうか
黄色いものは、すべていたちかよ ちがうだろ？
なぜ、そこであえていたちなんだ
- 347 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 14:18:41.59 ID:OjpSYGw/.net
- せめて蕎麦スレでやってくれ
- 348 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 18:11:48.69 ID:puttmaBR.net
- 東京をけなす板チの最後っ屁
- 349 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 19:50:36.18 ID:mxwBJbiZ.net
- ペペロンチーノのうまさは、
にんにくの質で決まるな。
- 350 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 20:36:27.27 ID:1rjGtGBj.net
- いや、パスタだ
- 351 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 21:35:19.96 ID:8KwpAwwQ.net
- じゃあ統合してみて
一番美味い作り方と材料と調理法を
- 352 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/02(月) 22:40:44.41 ID:ZLHBgRuF.net
- パスタの違いは、わかりやすい
手に入りやすい、選択肢が豊富、比較しやすいからね
オリーブオイル、塩、唐辛子の違いは
わかりにくい
スーパーじゃ選択肢がない、→知らないからだ
にんにくの違いってのは、品種の違いよりも、
採れたて生か、乾燥保存ものかのほうがデカイ気がする
採れたて生は、ほんとう旨い 豊富な果汁が梨に似ている
- 353 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/03(火) 12:06:37.28 ID:5+ZPB80F.net
- だからペペロンはサイゼリヤで食えと
- 354 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/03(火) 16:40:31.87 ID:FOlZR+KV.net
- あんな偽物が美味いと思えるのか。
- 355 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/04(水) 09:09:33.90 ID:qGQLE5oGX
- 【青戸６丁目住民一同の告発（住民代表・高添沼田）】
秋葉原通り魔事件で逮捕された加藤智大氏は、明らかに冤罪
http://youtu.be/kQbGkEZHoLk
- 356 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/04(水) 11:42:20.51 ID:0YPvnqvj.net
- ペペロンみたいないい加減なジャンクフードに本物も偽物もあるかよ(呆
- 357 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/04(水) 12:07:47.32 ID:trJCF6jx.net
- ・1～2人分
麺を茹でる(ディチェコかバリラ)
同時にソース作り。にんにくを包丁の腹で潰す
加熱してないフライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子(輪切りにしない)を投入。香りと辛味をうつしておく
沸騰したパスタ鍋に麺を投入して少ししたところでフライパンに火入れ。弱火でにんにくを焦がさない様に気を付ける
麺が茹であがる手前で茹で汁お玉半分程をオイルに投入し、火を止めかき混ぜて乳化させる
出来たソースのフライパンに湯切りした麺を投入し手早く絡める
皿に盛り付けイタリアンパセリを添えて出来上がり
- 358 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/04(水) 16:25:37.38 ID:vgl8wsA6.net
- >>356
味覚音痴自慢はそれ位にしとけ
- 359 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/04(水) 16:34:43.40 ID:yMIoyteU.net
- >>357
にんにくは、加熱していない状態から入れるけれど
人型に切れ込み入れた乾燥唐辛子は、同時には入れない
にんにく頃合～パスタ投入の中間あたりに入れてる
焦げやすいから
カプサイシンが油に溶けるのは割りと速いから、これで十分
生唐辛子なら、もうちと投入早めにしても焦げないけど
- 360 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/04(水) 18:33:31.80 ID:4NSt5oEs.net
- >>359
ふむふむ
参考になる
今日もペペロンにしようかな
- 361 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/04(水) 23:45:08.12 ID:84uDHIrA.net
- >>357
絡みは油に移るけど香りって実際あんまり映らないともうわ
にんにくの加熱具合も書いてないし
1-2人分とか書いてあるけど分量もないしおまけにレシピはどノーマルすぎて笑
長々レシピ書いたわりになにがしたいのかよくわかんねえな
- 362 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 00:17:22.23 ID:pYRiPTZZ.net
- 麺茹でる時の塩を入れ忘れて途中で入れたら、ディチェコがいつもよりムッチムチになった。
これはこれで美味い。
- 363 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 02:42:26.29 ID:c409KlU8.net
- > 乾燥唐辛子
なら最初に包丁のあごで小さく切れ目をいれて
お湯が沸くまで鍋で水を吸わせてからフライパンにうつしてるわ
途中、箸で揉んで中まで水を入れると見た目ぷりぷりになる
- 364 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 05:46:24.45 ID:pNZb3huE.net
- みためだけ
- 365 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 06:40:26.99 ID:qxG7+qED.net
- >>361
>>357じゃないけど、香りがオイルに移るのがわからないなら、
1. にんにくは切るな、スライスするな つぶせ
2. にんにくは大量に使え 1片とか書いてあるレシピは女子供向けのかっこつけ
分量はおまえの鼻と舌で決めろ
3. つぶしてすぐにオイルに入れるな 10数えて空気に晒せ でないと香り成分に変わらない
4. その、変化した香り成分だけがオイルに溶ける性質を持つ(親油性)
ただし揮発性なのでさっさとオリーブオイルに沈めろ。
にんにくが空気中に顔出してる部分からは、ガンガン揮発するのでもったいない
- 366 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 07:36:53.47 ID:CjhLIQqp.net
- にんにくにとんがらしなんてまったくチョンの好む浅ましい食いもんだよな
おまえらこんなとこで油売ってないでさっさと慰安婦像撤去しろよスワップ
してやんねーぞコラ
- 367 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 07:46:14.40 ID:ZgU+itYp.net
- >>361のおいしいレシピが知りたいの
- 368 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 09:24:21.81 ID:axcU2Axc.net
- >>367
1人前ならニンニク1掛け鷹の爪一本スパゲッティ1.6mm130gオリーブオイル大さじ2パセリ小さじ1くらい
茹で汁は塩1.5%茹で時間7分
ニンニクは1mmくらいにスライス鷹の爪は半分に切ってタネの量で辛味調節(生ならあんまり意味ない)
油大さじ1でニンニクをうっすらきつね色になるくらいに炒めたら唐辛子を入れて放置
麺が茹で上がったらお湯を切らないでそのままフライパンに移す
残りの油とパセリも入れて完成
- 369 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 15:02:42.50 ID:WjEhXwSj.net
- > お湯を切らないでそのままフライパンに移す
ここで油花火の大惨事になりそう
- 370 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 15:55:52.82 ID:tUrmch7D.net
- "油花火"とは？グーグル先生もご存じないし広辞苑にも載っておらんようだが
>>369の発明か？
言語とは情報をやり取りするためのもの。いくら気に入ったからと言って
勝手にこさえた用語を公共の場で臆面もなく使いたがるというのは
いかがなものか？
- 371 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 18:51:13.44 ID:axcU2Axc.net
- >>369
放置のとこ火止めてって書くの忘れてたわ
というか日頃どんだけフライパンカンカンにしてんの
- 372 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/05(木) 20:57:03.49 ID:LO+mm9Ps.net
- >>365
ペペロンビギナーだから参考になります…
㌧
- 373 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/06(金) 08:09:20.79 ID:MaBhWv3M.net
- >>371
まじレスすると
お湯を切らないで
が茹で汁をどのくらい入れるのかわからない
- 374 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 06:01:13.02 ID:N9eY+wZO.net
- ぺペロンを作る素人の典型的なパターンは
具材などの「目に見えるもの」に神経が行っていること
>>368 もそうだね
大事なのは、オイルスープ これが全ての中心で
具材？(焦げたにんにく)やら、パスタでさえも 脇役にすぎない
素で飲めるくらいに、おいしいオイルスープをつくるつもりで
徹底してにんにくオリーブオイルスープ作りをやってみよう
激旨のソースが作れたら、初めて次のステップに進めばいい
ぺペロンチーノは、
そのスープを「飲む」じゃなくて、
「食べる」に変えるためにアルデンテのパスタを利用するだけの話。
- 375 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 06:02:44.45 ID:N9eY+wZO.net
- オイルスープには、パスタの茹で汁が必要になる
どの程度入れればよいのか、薄すぎず、濃すぎず、
飲める程度のもの そこで判断できるはず >>373
- 376 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 09:37:55.98 ID:LFH6NEoT.net
- お湯切らないで
が湯ぜ汁丸ごと入れるように読める
ってだけの話だろ
- 377 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 11:18:20.10 ID:rMy/uXbp.net
- おっ、長文課長
ペペロンチーノは味気が無いが水そばを味わうようなものと言ってた頃からすると、だいぶ進歩したなぁ。
- 378 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 14:36:54.47 ID:N9eY+wZO.net
- >>377
水そば？ そんな奴と一緒にすんなw
- 379 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 18:05:00.54 ID:svxLSTeu.net
- ペペロンの次はジェノベーゼが好きかも…
おまいらは2番目は何が好きなん?
- 380 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 18:36:34.21 ID:B5OB5xgI.net
- プッタネスカ
- 381 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 20:37:32.50 ID:tlaDKSZv.net
- >>374
>145の「鷹の爪風味にんにくオリーブオイルソース」から
「にんにくオリーブオイルスープ」にかわったんだね
厚切りベーコンと粗挽き黒コショー、ホーレン草のせでペペ激ウマ
- 382 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/08(日) 20:42:46.01 ID:pq5ONFHw.net
- >>374
なに語ってんだこいつキモ
>>373
書くの忘れたけどそこは好みで調整が常識だと思ってたわ
味薄めで水っけ多い方が好きなら水道水足すのもありだと思ってる
- 383 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/09(月) 16:53:50.45 ID:8WV4OKT6.net
- >>382
パスタでソースが大事なのは言うまでもないだろう
それで、パスタの種類が代わるんだからw
- 384 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/09(月) 17:26:08.41 ID:EXi3u2fV.net
- プッタ マードレ
- 385 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/09(月) 21:42:44.81 ID:o++111tX.net
- >>383
ソースが大事じゃないなんて誰も言ってなくね？
おまえは自分の考え押し付けすぎだぞ
>>368のニンニクは成分が変わるようにうっすらきつね色になるまで火通してるんだろうよ考え的には間違ってないと思う
- 386 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/10(火) 06:00:00.67 ID:ol61/fG8.net
- オレは間違っていると思うよ
きつね色云々は、にんにくしか見ていない
そんなもん 香りがオイルに移る程度と
何の関係も無い
- 387 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/10(火) 06:16:50.21 ID:ol61/fG8.net
- 「判りやすいレシピ」として披露するなら
どの程度？という目安が、「香りが十分移ったら」ではわかりにくい
だから、「にんにくがきつね色になるまで」とか書くほうが無難だろう
という事情はわかるけどね
バカ正直にそれを守るよりも色々試してみればわかるよ
- 388 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/10(火) 11:28:37.55 ID:Yym0K2vH.net
- ニンニクの色着くかどうかは時間や火の強さじゃないってことわからん時点で低レベだよ。
>>368のレシピで本当にきつね色までやって放置したら失敗への道だし、俺はそのレシピじゃ最終的な塩分が薄すぎて上手くできてると思わないけどな。
まあ、きつね色って見ただけで焦げニンニクとか言い出す課長が一番間抜けだけどな。
- 389 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/10(火) 22:11:25.03 ID:hja7KC/C.net
- >>388
>>388だがうっすら色が付いてきたら放置でバランスとってるつもりだわ
>>357が得意下にアバウトレシピ晒してたからあげただけだから細かい所つっこまんでほしいわ基本の作り方のつもりであげたから
というかみんながつっこんでるとこって好みの部分だし自分で調整しろよって思うわ
ドヤ顔で自分の好み押し付けるやつ多すぎだろ
- 390 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/10(火) 22:26:02.17 ID:4YpkTSTI.net
- 356の通りに作るのが一番おいしいね
- 391 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/10(火) 22:48:44.31 ID:XfPGYnrN.net
- >>390
自演乙だろさすがに
- 392 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/10(火) 23:08:01.15 ID:YPlSqyna.net
- きつね色までなったら、時間にもよるけど火を消してもフライパンに乗っけておくと焦げるな。
- 393 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/11(水) 08:46:55.81 ID:1GEe85YZ.net
- だいたいキツネ色とかタヌキ色とか言われても
実物をじっくり見たことがないからよく分からん
- 394 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/11(水) 09:57:46.64 ID:3aGVd9JB.net
- >>393
目の前の箱や手に持っている石板は飾りか？
- 395 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/11(水) 10:16:31.32 ID:zgVoHH77.net
- >>394
アッリウムサーリスペペロンチナスとか言いそう
- 396 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/11(水) 10:29:01.45 ID:3OHV7rLf.net
- × ペペロンチナス
〇 ペペロンチヌス
- 397 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/11(水) 12:00:43.23 ID:d7ahdNVc.net
- アヌスペペロンチーヌスポルチオーヌス
- 398 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/11(水) 20:44:02.22 ID:HtE8FWqN.net
- そもそもちゃんとアルミのフライパン使ってるかさえ不明な上でその論争してもなぁｗ
- 399 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/11(水) 22:05:29.85 ID:zgVoHH77.net
- >>398
え本気でアルミじゃなきゃダメとか思ってる訳じゃないよね・・・
- 400 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/12(木) 07:04:21.35 ID:QqaOMoV3.net
- いや、本気 かつ アルミパンの(ぺペロンでの)使いやすさを知っているなら
>>398 の指摘ももっともだ
テフロン使ってる>>399には、永遠にわからない世界
- 401 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/12(木) 07:47:17.58 ID:qgK7588n.net
- アルミパンはとてもくっつきやすいし取っ手がすぐ熱くなる。家庭用とは
言い難い。
なおテフロンコーティングはたいていアルミ製。くっつきやすい問題を
テフロン加工で補い、取っ手も別素材にすることでデメリットを克服
してるわけだ。さらにアルミの持つ軽さ、頑丈さ、安さはそのまんま。
玄人のふりして2chで威張ることはできないが実用的にはとても優れた
製品だと思うよ。
- 402 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/12(木) 11:06:00.63 ID:HbhMcSk3.net
- 牡蛎のアヒージョで残ったオイルでぺぺ作ったら驚く旨さだったぞ(ﾟoﾟ;
- 403 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/12(木) 12:51:56.90 ID:skR82i/F.net
- >>402
間違いない
- 404 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/12(木) 19:35:55.67 ID:rEKq8aB/.net
- >>402
結局うまいペペロンチーノってそういうことなんだよな
器具だの腕だのに頼ってたら一生だどりつけない境地だよ
- 405 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/12(木) 20:16:02.60 ID:8CZ88yAn.net
- >>400
熱しやすく冷めやすいくらいしかメリットないだろ
>>402
邪道と言われそうだけど少しだけオイスターソース入れても美味しいよ
- 406 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/12(木) 20:35:37.48 ID:25R8FwrZ.net
- 味の素入れても美味いよ
- 407 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/12(木) 21:52:52.16 ID:skR82i/F.net
- >>404
へ？
味を足したところで、上手くペペロンチーノが作れる人かどうかによってその出来栄えは違うのだが…
- 408 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 06:23:21.35 ID:sorINMLB.net
- >>401
取っ手だけが問題なら、取っ手つきのアルミパンでよかろ
テフロンはプラスチックの一種で、しかも強力な断熱材だ
熱伝導率の悪い調理器具など、他のメリットを全て殺す欠点だ
食材が乗った温度低下を補うことが苦手なので、
「炒め」ようとしても、「煮物」になってしまう
だからテフロンの炒め物の味は
鉄やアルミと比較すると、格段に落ちて、不味くなる
単純なぺペロンでは
オイルの高熱で剥がれたテフロンまじりのぺペロンになるだけだが
具材を入れようとしたとたんに、味は格段に変わるよ
論より証拠で、でなけりゃプロもテフロン使うだろw
なんで全員が全員、鉄やアルミなんだよw
- 409 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 06:25:22.13 ID:sorINMLB.net
- >>404
アルミ使えば、全員旨くなるとは言わないけど
へたくそは、10人中10人テフロン使うな
あれほど上達を阻害するフライパンは無い
基本中火じゃ(強火にしても断熱効果で結果は中火)しょーがないけど
- 410 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 07:00:12.28 ID:+4LXYAaE.net
- ほら出た、テフロンけなして2chで威張りたがる素人ちゃん
家庭で作るペペロンの要点がわかってない証拠だね
- 411 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 07:20:56.79 ID:q73pIs7+.net
- たまに超高熱でパスタ作るプロ様が降臨するよねこのスレ
- 412 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 08:37:31.02 ID:X/LOpUOc.net
- >>408
鉄鍋はたわしとかでガシガシ洗えるから忙しい時助かるんだわ
あとテフロンはあったまるまで時間かかるから仕事向きじゃない
時間がたっぷりあってのんびり作れるならテフロンでも問題ないだろペペロンチーノなんか炒める料理じゃないし
- 413 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 14:08:46.63 ID:sorINMLB.net
- おまいら、ちゃん読めよ
素のぺペロンなら
>オイルの高熱で剥がれたテフロンまじりのぺペロンになるだけだが
と書いてあるだろ 味は変わらん
中火厳守でぺペロン「だけ」しか作らないなら、
テフロンの剥がれもほぼ起きない
- 414 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 14:17:23.14 ID:sorINMLB.net
- でも、本当に素のぺペロンしか作らないのか？
炒め物とかするだろ？
テフロンパンは断熱仕様なので、熱拡散が遅い
そのため、食材が乗っていない部分が空焚き状態となり
中火程度でもそこだけ劣化が始まる
テフロンパンが基本使い捨てなのは、そのせいだ
劣化したテフロンは水で洗っても剥がれないが
オイルソースを作る際に加熱すれば、剥がれていくんだよ
うちは、トマトソース作るときにテフロン使うだけなので(煮物)、
関係ないけど
- 415 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 17:07:46.25 ID:4Po08B7z.net
- まぁ、まともな料理人がテフロンでぺぺ作ってる動画あげてきてから言えってことだな
殆どがアルミパンだろ
それがうまいぺぺへの近道なら、オレはそっちを選ぶだけ
- 416 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 17:08:50.33 ID:+aQJrgAQ.net
- 沢山いるけどな
- 417 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 21:45:56.48 ID:7bRjd1aU.net
- アルミパン使いたいけどまだ購入の決心がつかないが買ってみようかな
Amazonで3000円ぐらいの買えば良いんかな
- 418 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 22:10:27.80 ID:X/LOpUOc.net
- >>413
ちゃんと読めって文足してんじゃねーよwwwww
もう敗北決定したんだからケツ穴晒して土下座して消えろよ
>>415
まともな料理人がどんなのかしらんが仕事でやってる奴があげる動画なら仕事道具で作るからテフロンはあんまり使わないだろ
まあテフロンの動画もあるんだけどね
3分クッキングなんてプロの人たちだけどテフロンばっかりだろ？
- 419 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/13(金) 22:44:04.88 ID:fLYNa8Gl.net
- アルミは焦げて難しい。
- 420 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/14(土) 08:02:45.39 ID:xCGKQCdZ.net
- >>417
それで全然問題ないと思う
ただ、頻繁に買い替え買い足しするもんじゃないので
値段で迷った場合は高い方でいいと思う
- 421 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/14(土) 08:27:29.05 ID:TvnCAKIG.net
- いかにもフライパンっていう底が小さいものなら
唐辛子やニンニクに火をとおすとき楽そうだなとおもうけど
４人前つくる場合どれぐらいのサイズになるのかな？
底が広いフッ素加工のパンでは26～28cmを使ってるわ
- 422 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/14(土) 11:27:16.90 ID:3jJqvvBi.net
- アルミパンは熱伝導率が高いから、あっという間に焦げてしまう
テフロンはビミョーに焦げを回避できる
素人はテフロンが無難
- 423 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/14(土) 17:39:09.45 ID:HD38RgUz.net
- 玄人気取りにはそれがわからんのですよ
- 424 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/14(土) 18:11:51.94 ID:xCGKQCdZ.net
- >>422
逆に、蓄熱量も低いから、手早く温度下げることもできる
- 425 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/14(土) 18:19:43.11 ID:HD38RgUz.net
- テフロンは基本アルミでお尻はアルミそのものだからぬれ布巾であっと
いうまに温度下げられるよ。テフロンに死角はない
- 426 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/14(土) 19:47:44.14 ID:NFuAaBrK.net
- アルミで焦げる理由と焦がさない方法は？
玄人なら当然わかるだろうから教えろ下さい。
- 427 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/15(日) 07:58:32.47 ID:aOggSrTP.net
- ちょっとちょっとぉ、教えろ下さいとかマジウザいんですケドー？
- 428 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/15(日) 21:55:59.14 ID:JbPHVFZV.net
- >>426
ぐわっと火力を上げて、目当ての温度に到達したら
その温度を維持するように火力をしぼる
鉄もアルミも、そうしたコントロールがしやすいから、使いやすいし面白い
テフロン慣れた人が、いきなり鉄やアルミを使うと
連中は、火加減調節の習慣がないから、間違いなく焦がす
俺みたいになw 焦がしまくったわw
テフロンは火加減調整→テフロン→食材と反応が遅いので、
猛烈に重くて遅いパソコンに似てる 基本火加減放置
- 429 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/15(日) 22:04:19.74 ID:JbPHVFZV.net
- >>425
テフロンの場合
(食材見て、下がりすぎた～
火にかける しばらく様子見
食材見て、上がりすぎた～
ぬれ布巾に乗せる しばらく様子見)×繰り返し
アルミの場合
食材見て、上がりすぎた～
弱火にする 余裕で間に合う
この違い
- 430 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/15(日) 22:07:14.76 ID:4CjfFt4r.net
- >>428
こいついつ消えんの？
色んなフライパンと向き合ってきましたみたいなこと語ってるけど
基本熱くなりすぎたら振れば焦げる事なんかそうそうないだろ
音でも熱上がってきた感じくらい分かるだろうしどんだけ下手くそなんだ？
- 431 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/15(日) 22:16:04.03 ID:JbPHVFZV.net
- 反論できなくなると毎度の言論封鎖か課長さん
アルミを試してみなよ 高いものでもないんだからさ
知らないものと戦っても、 しょーがないだろ
- 432 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/15(日) 22:26:09.41 ID:4CjfFt4r.net
- 反論してるし課長でもないしアルミも鉄も使ったことあるわ
どこに立って上から語ってるのか知らないけどお前の言うことはツッコミどころ多すぎて保守活動お疲れ様ですって感じですはい
- 433 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/15(日) 22:44:14.69 ID:5K4GyLty.net
- >>428
ハイスペックのPCは初期費用と消費電力以外のデメリットが無いから的はずれ。
テフロンの焦げにくいってメリットは大きいから、タブレットとハイスペックなデスクトップみたいな差だろ。
- 434 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/16(月) 01:35:21.32 ID:BkHb0KAe.net
- アルミ使ってたけどカルボナーラの後始末がだるすぎて捨てた
まあ最初はテンション上がったけど所詮オナニー用だなｗ
- 435 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/16(月) 05:04:39.05 ID:nIVUu15P.net
- アルミ使いはオナニー狂のヘンタイでエフエー
- 436 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/16(月) 08:18:32.01 ID:24SUfCKA.net
- もともとプロが働くリストランテやトラットリアやオステリア、あとまあ
バールも入れとくか、そんなとこでペペロンなんて貧乏くさいジャンクフード
出すわけねーだろ ペペロン作るなら貧乏くさい自宅のガスレンジで
素人が料理しても焦げ付きにくい安いテフロンのフライパン使うんだよ
うんちく語りたい阿呆はアーリョやオーリョやペペロンチーノの産地や
使い方やああだこうだやってりゃいいの
わかんねーかな、そこんとこ ホント頭悪いんだろうな
- 437 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/16(月) 10:01:49.43 ID:ZtMFJLZ2.net
- >>436
ペペロンは焦げにくい部類なのに頭悪すぎ。
- 438 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/16(月) 20:50:42.25 ID:i9AIe01E.net
- >>436
普通にペペロンチーノ出すけどなどこの世界の方ですか
>>437
ペペロンチーノスレだけどこいつが言ってるのって一般家庭には普通テフロンしかないだろって話だろおまえはペペロンチーノしか食べないのか？
- 439 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/17(火) 08:50:37.80 ID:hwwAMztj.net
- 阿呆自分ちじゃペペロンしか作らねーよそういう人間のためにあるのが
このスレだ半可通はでていけよほらさっさとでていけよ
- 440 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/17(火) 13:56:21.36 ID:sqL6+TgA.net
- >>433
初期費用て
3,000円も出せないのかよw
ワーキングプアってやつかな
消費電力でいうなら、
鉄やアルミのほうが圧倒的に調理時間が短いので
ガス代は安くつくよ すぐ食えるし
- 441 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/17(火) 13:59:00.83 ID:sqL6+TgA.net
- テフロン人気だなあw
料理下手なバカ女の必需品だけど こんなに人気とは
- 442 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/17(火) 14:08:06.29 ID:CU6JCwrc.net
- テフロンコーティングのフライパンは基本アルミフライパンの特性で軽くて
温まりやすい。アルミの欠点はすぐ焦げ付くことだが、テフロンの薄膜のおかげ
で焦げ付かないばかりか内側の温度変化がビミョーにバッファリングされるため
適温の維持がとても楽。
素人なら素人なり、玄人なら玄人なりに使いこなせる優れものなのである。
- 443 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/17(火) 14:09:03.30 ID:/4C4B1Vv.net
- 圧倒的に調理時間が短い
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Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)
- 444 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/17(火) 14:55:42.30 ID:qBs9bdDF.net
- >>440
ハイスペックPCを下手な例えに持ち出したバカに対してハイスペックPCの初期費用の話をしたんだが、フライパンの金額の話にすり替わっちゃった？
- 445 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/18(水) 07:19:18.96 ID:dU4T+V2c.net
- 「圧倒的に」とかおおげさに騒いで馬脚をあらわすのがヴァカの特徴だな
アルミのフライパンなんか使ってると若年性アルツハイマーになるっていう
一症例なんだろう
- 446 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/18(水) 08:04:19.81 ID:LpwWKpZE.net
- 若年かどうかはわからんけどな この頭の硬さは75歳以上の高齢者では
しばしばみられる障害のひとつだし
- 447 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/18(水) 08:08:17.40 ID:zDHcsLvr.net
- フライパンはアルミに決まってるだろ
素材、パンときたら次は衣装に凝ろうぜ
https://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_sb_noss_1?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&url=search-alias%3Daps&field-keywords=%E3%82%B3%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%88
- 448 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/18(水) 21:09:22.14 ID:pNHkD27M.net
- テフロンの最大の問題点はほぼ黒いやつしか手に入らない点だな
黒いとソースの色が分からない
- 449 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/19(木) 00:25:12.92 ID:tIZXYL0G.net
- 良いスレだ！
ちなみにアントニオデリって言う
イタリアン惣菜屋さんの
パンチェッタ入りペペロンチーノが
凄い好きなんだよなぁ
あれを家で再現したい( ＾∀＾)
- 450 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/19(木) 18:18:33.13 ID:V1F3b3d7.net
- まぁ、にんにくを茶色に色づくまで炒めるってことから始まった議論だし、
よりうまいぺぺ作るのに、テフロンか、アルミどっち使うかでにんにくの色付けの度合いが違ってくるので、このスレではアルミで統一したほうがはなし早そうだ
- 451 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/19(木) 19:03:31.57 ID:pHuUWPL1.net
- スキレットは駄目ですか？
(>_<)
- 452 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/19(木) 19:08:44.73 ID:MKOmBBQB.net
- 449 : オリーブ香る名無しさん2017/01/19(木) 18:18:33.13 ID:V1F3b3d7
まぁ、にんにくを茶色に色づくまで炒めるってことから始まった議論だし、
よりうまいぺぺ作るのに、テフロンか、アルミどっち使うかでにんにくの色付けの度合いが違ってくるので、このスレではアルミで統一したほうがはなし早そうだ
- 453 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/19(木) 20:12:35.65 ID:reLgAqBS.net
- テフロンで
- 454 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/19(木) 21:10:16.38 ID:5vM1bJwa.net
- 廃村レベルの田舎に転勤したんだけどオール電化でアルミパン使えない！
テフロンアルミパン云々よりきちんとした火で調理できる環境が羨ましいよー
- 455 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/19(木) 21:55:07.99 ID:f9odJdih.net
- >>450
なんで鍋によって度合いが違うの？
- 456 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/19(木) 23:59:33.16 ID:V1F3b3d7.net
- 100回スレ読み直せ
- 457 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/20(金) 00:18:16.37 ID:JcA3rPGU.net
- >>456
お前こそニンニクの色が付く理由が分かっていないだろ。
- 458 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/20(金) 01:32:24.76 ID:+OXq/FEl.net
- ちょっと皆のオススメの
ペペロンチーノのレシピで作ってみるから
確実自信があるレシピを書いてください…
- 459 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/20(金) 08:09:34.57 ID:qUgaSYU7.net
- レシピのレベルなら皆んなほとんど同じなんじゃね？
- 460 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/20(金) 09:00:55.41 ID:JcA3rPGU.net
- レシピなんて代わり映えするわけないのに。
- 461 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/20(金) 18:39:24.32 ID:+if3hLMd.net
- 食べてみて圧倒的な違いを感じるのは油の量だろうね
実際には油の量と茹で湯での伸ばし加減だと思うが、この加減が旨さに差を生む原因じゃなかろうか
- 462 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/20(金) 19:02:41.64 ID:GbClCxrm.net
- >>461
このスレで一番まともな意見
あと茹で汁の塩分濃度と麺の太さで食感変わってくるぜ
- 463 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/20(金) 19:07:16.70 ID:cQKtHPs8.net
- 腹が減ってれば何でも美味い
- 464 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/20(金) 22:27:05.70 ID:a2Ml6gG4.net
- >>463
そんなもん当たり前だろもう2度と息すんなクソが
- 465 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/21(土) 03:57:52.31 ID:qh7+DQnU.net
- すいませんでした。
http://i.imgur.com/kkT55NA.jpg
- 466 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/21(土) 05:57:35.24 ID:nGiNIv46.net
- 誠意をみせんかいコラ
- 467 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/21(土) 07:50:43.21 ID:1i1vqeJk.net
- 誠意ってなんだろうね？
http://i.imgur.com/GHN7EUO.jpg
- 468 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/22(日) 10:16:26.53 ID:xfEKi+uC.net
- ガーリックパウダーのほうが使いやすいね
ふつうのスライスガーリックは見栄えがいい以外に利点は無い
- 469 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/22(日) 19:18:00.08 ID:5n13dbLz.net
- オイルはたっぷり
にんにくは３片以上
乳化など気にしない
これだけで幸せになれる
- 470 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/22(日) 19:36:15.76 ID:683mtgm1.net
- にんにくにんにく
ペペロンを食べると探し物が見つかるよ
にんにくにんにく
- 471 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/22(日) 20:03:25.09 ID:rN3IB4sI.net
- 誠意をみせんかいコラ
- 472 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/22(日) 23:05:49.80 ID:8TzB0+Yy.net
- ガーリックパウダーは美味くない
- 473 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/22(日) 23:13:35.65 ID:Yw0/Hl9w.net
- パウダーで上手く作れるのかなぁ。
自信ないや。
- 474 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/23(月) 07:29:46.74 ID:yI/yvaZs.net
- パスタを茹でるお湯の方にガーリックパウダー入れるのはどうだ？
やったことないけど
- 475 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/23(月) 09:08:52.72 ID:zhPhJ2a3.net
- アホか
- 476 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/23(月) 09:55:58.35 ID:9ao4HIs0.net
- よほどの量を考えないと薄まっちゃって麺に風味が付くよりただ茹でこぼしで捨てるほうが多かったりして
- 477 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/23(月) 18:57:34.68 ID:yI/yvaZs.net
- 茹でてる途中で衣を付けるようにはたくのはどうだ
って行きがかり上言ってみるが
- 478 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/23(月) 19:20:27.10 ID:2cDRNOle.net
- そんな面倒な事をしなくても、盛り付けた後に刻みニンニクをトッピングするだけでめちゃくちゃ旨いよ
更にに甘辛く煮た豚バラ薄切りを乗せたら、ぺぺもご飯もススムススム
- 479 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/23(月) 19:41:41.77 ID:qYoFCbt9.net
- もう麺に練り込もうぜ
- 480 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/24(火) 04:54:37.62 ID:NPJc9dhi.net
- にんにくと唐辛子をかじりながら食う
- 481 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/24(火) 07:03:52.49 ID:rNnfTRXC.net
- 一番おいしい作り方は>>357に書いてあって助かる
- 482 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/24(火) 07:38:13.45 ID:zupnRtCV.net
- だんだんカップ ペペロンチーノに近づいて来たな
- 483 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/26(木) 02:47:05.76 ID:mmOzNOKk.net
- https://youtu.be/Ms_6kTeWwag
これ試してみたら美味かった
- 484 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/26(木) 02:53:04.23 ID:mmOzNOKk.net
- https://youtu.be/Ms_6kTeWwag
これ試してみたら美味かった
- 485 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/27(金) 01:24:37.71 ID:MACIhqBZ.net
- >>484
乳化ってレベルじゃねーなｗ
でも旨そうだ
カイエンペッパー使っての辛味調整もやってみようと思った
あと関連動画にあった煮込むペペロンチーノもやってみたいと思った
https://youtu.be/pY1ZlzPSc9w
- 486 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/27(金) 03:46:50.41 ID:KwGSBhbF.net
- 半額の小さいヤリイカと100円の桜海老を使ったアーリオオーリオおいしかった
- 487 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/27(金) 06:14:40.20 ID:c9lWMc+s.net
- 美味そうな組み合わせ(^^)
- 488 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/27(金) 06:29:37.61 ID:XrCQbYkD.net
- ヤリイカって旨いよね
俺も小さいのをたまに買うんだけど、サッと湯通ししたり、
ガーリックバター焼きにしても柔らかくて美味しい
で、俺もぺぺに混ぜ混ぜしようかと思ってたとこだw
- 489 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/27(金) 10:14:11.07 ID:Uy1IQedm.net
- ヤリイカは旨いがそんなもんいれたのをアーリオオーリオエペペロンチーノ
とは絶対に認めん、絶対にだ！びっくり
- 490 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/27(金) 14:46:25.88 ID:G2GGib4V6
- NIPP⚫のパスタ、糞まずい。
- 491 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/28(土) 18:38:09.17 ID:RKMtSun5.net
- びっくり
- 492 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/29(日) 09:05:34.80 ID:GImZGM0B.net
- >>483
面白い
どっちが正しいとかどっちが旨いとか
そんな固定観念に凝り固まってちゃ、進歩ないなと
思いしらされるね
- 493 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/29(日) 11:19:25.92 ID:h4YloRZF.net
- 確かに
まだまだぺぺの世界は広がるね
- 494 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/29(日) 13:11:21.50 ID:o7dku5q8.net
- 意識高い系気取りのﾍﾟﾍﾟｦﾀには反吐がでる
- 495 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/29(日) 22:33:50.57 ID:d38JjlwT.net
- ペットボトル栽培してるイタパセがおいしくない
スーパーで買ったやつの方がおいしい
- 496 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 01:48:45.33 ID:7xj85/f7.net
- >>485
煮込むぺぺロンチーノ舌触り滑らかで美味そうだよね
>>483は未加熱オリーブ油とパセリの香りが引き立って良いな。
でもニンニク粉砕するから麺がザラザラして、舌触り至上主義者にとっちゃNGなのかも
- 497 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 03:18:02.57 ID:KAu4mudS.net
- >>495
この時期のイタパセか 不味そうだな
- 498 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 08:15:11.65 ID:sOSUM27b.net
- >>495
ハイポネックスやってくれ
- 499 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 08:28:51.88 ID:fJ+5+8FZ.net
- >>498
液肥はそれ使ってる
- 500 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 08:35:59.95 ID:sOSUM27b.net
- >>499
朝早いなw
実はオレも夏にイタパセ水耕やって失敗してるわw
- 501 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 08:59:20.64 ID:UfADcZBP.net
- ひ弱な感じになるの？
全部がそうか定かではないが、イタパセは土壌が酸性に傾いてた方がイキイキと育った経験がある。
ピートモスとかで酸性に傾けるといいのかも。
- 502 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 15:59:41.40 ID:pSINFwsY.net
- パスタを茹でたり、カップ焼きそばを作ったりした後のお湯を、直接シンクに流しているという人も多いだろう。
けれども実はコレ、絶対にやってはいけない行為だったのだ。
一般的に、「塩化ビニル樹脂」の耐熱温度は60℃～70℃前後と言われている。
- 503 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 16:04:38.16 ID:bD/sC1GT.net
- アホかそんなん料理人の常識やろ知っとるわ
- 504 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 16:32:05.19 ID:ULKP68T1.net
- >>484
パスタってすすったら駄目だと思っていたが
すすってるんじゃん。
少しぐらいならヌードルハラスメントにはならないんだな。
- 505 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/30(月) 18:01:47.84 ID:bJPof5Pa.net
- >>504
おまえはテーブルマナーの教則映画「たんぽぽ」をみとらんのか？
そんなことは30年前から常識だ。
- 506 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/31(火) 11:47:56.34 ID:u77Mn+wU.net
- 見とらん。
ここ10年くらいだパスタ作るようになったの。
- 507 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/31(火) 11:58:41.13 ID:R5eaDAny.net
- 「たんぽぽ」を見てないだと？貴様日本人じゃねーな？さっさと慰安婦像撤去しろやｺﾗ
- 508 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/31(火) 12:01:00.57 ID:CqPZTyhk.net
- たんぽぽはおばちゃんのラーメン修行、ヤクザが愛人と生卵を口移し、浮浪者がレストランに侵入して食材勝手に使ってオムライス作るとこしか覚えとらんな
- 509 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/31(火) 12:05:14.18 ID:u77Mn+wU.net
- 今アマゾン見たらDVD高かった。
TSUTAYAにあるかな？
- 510 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/31(火) 14:32:54.42 ID:OKipC1+5.net
- スパゲティの正しい食べ方
https://www.youtube.com/watch?v=sNAZmLmyCJk
- 511 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/31(火) 17:27:18.63 ID:u77Mn+wU.net
- これ親父の食べ方だ ｗ
おれは適度にすする
ありがとう
- 512 ：オリーブ香る名無しさん：2017/01/31(火) 17:49:19.00 ID:mRKIncVU.net
- 志村けんのコントっぽいなw
- 513 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/02(木) 12:35:01.36 ID:HyxlUM6i.net
- 竹島は日本の領土
- 514 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/02(木) 14:49:37.65 ID:3sicCH48.net
- 韓国が怒るのも当然な気がする
- 515 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/02(木) 18:16:55.21 ID:VbBM/N4W.net
- たしかに韓国人が怒るの当然だよ、
だってDNAからしておかしいもんあいつら
怒る以外の反応ができないんだと思うｗ
- 516 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/02(木) 19:00:43.06 ID:imjiIhHB.net
- 在日は（・∀・）ｶｴﾚ!
- 517 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/03(金) 05:18:58.38 ID:IDZVXtzj.net
- チョンドラ大嫌い！
- 518 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/03(金) 08:47:05.95 ID:JtcoZUyZ.net
- さっさと売春婦増撤去しろよｺﾗ
- 519 ：色川高志：2017/02/03(金) 17:59:25.70 ID:lDgezW2I.net
- 秋葉原通り魔事件で逮捕された加藤智大氏は、明らかに冤罪
http://youtu.be/gj0X2qLNbUg
- 520 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/04(土) 05:18:35.30 ID:ut3D0M+G.net
- 真実の証明は、数学、物理学など自然科学の範疇の話なのよ
法律学は他人を説得できればオッケーな「説得の学問」なので、
実体的真実は、実はどーでもいいの
世の中を安定化させるのが、法律の最終目的なので
法廷の判決で、世の大多数を説得できれば、それが結論
それ以外は無いのよ
陰謀論の出る幕はないわけ わかる？>>519
- 521 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/04(土) 07:25:06.29 ID:GO2VLDB8.net
- ペペロンの起源は韓国ニダ
- 522 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/04(土) 09:59:43.46 ID:OIx0/Ief.net
- >>517
ちょんどらだいすき！
- 523 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/05(日) 08:20:25.85 ID:VXrh//wz.net
- 荒れてるなあ。在の仕業か。
- 524 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/05(日) 11:06:47.81 ID:scqg/as4.net
- 多分、このスレに来る人間の大多数は、スレ初見で
2chで支持されているペペロンチーノの美味しい作り方は
どんなもんかいの？程度の軽い気持ちだと思うんだけど
- 525 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/05(日) 11:18:38.61 ID:Denb0AkT.net
- はじめまして＼(^o^)／
- 526 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/05(日) 16:24:34.64 ID:Q2v6y5By.net
- 犠牲者がまた一人
- 527 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/05(日) 20:26:47.65 ID:bbEUhBFa.net
- フライドガーリックを買ってきた ともったら間違ってフライドオニオンを買ってた
- 528 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/05(日) 20:31:23.30 ID:Xf4pUM1G.net
- 似たようなもん
- 529 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/06(月) 07:25:08.18 ID:FHj404Ik.net
- ぺぺにフライドポテトは違うのか
- 530 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/09(木) 06:56:46.31 ID:4TjfWUzWB
- >>521鬱陶しい
- 531 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/11(土) 09:06:39.51 ID:JYnuzO+h.net
- ひきわり納豆ペペロンが最強
- 532 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/11(土) 15:11:26.82 ID:GGzqICqY.net
- 好みもあるので、最強とはいえないが
美味しいことには同意する
でもあれこれ色んなアレンジを加えたのを一巡して
再びシンプルなぺペロンを食うと、
スタートのここが最終到達地点だったと再認識する
日清のカップヌードルと同じ
地球は丸いから、現在地がもっとも遠い場所なのだ
- 533 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/11(土) 15:24:16.06 ID:6YCoQZVv.net
- カレーペペロンが好きだな
- 534 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/12(日) 20:22:32.68 ID:mPFeOgYy.net
- エスビーのペペロンチーノシーズニング使ったことある人いる？
このスレ的には邪道なんだろうけど…
- 535 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 08:36:08.35 ID:nIQnEure.net
- あるけどあまり推奨しない。乾物と塩と化調の混合物。
- 536 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 08:57:28.34 ID:BiEedvHc.net
- 味の素入れるとうまいな
- 537 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 11:24:56.51 ID:/XxgTieR.net
- ペペロンチーノとチャーハンには必須やね
食べ比べるの味の違いに驚愕する(((ºд*;)))
- 538 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 14:45:21.77 ID:MPdVTOMM.net
- ペペロンチーノの味付けは塩だけにしろって
やかましい人多いけど
全然味気なくて物足らんやんけ。
やっぱダシ入れんと飯は食えん。
ダシも栄養あるのに勿体無い。
- 539 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 15:43:45.62 ID:NJV7p5/H.net
- ダシダがええよ
- 540 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 15:48:17.08 ID:oWrbSMjL.net
- 醤油も
- 541 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 17:56:18.91 ID:fSgvUBjv.net
- えっ、飯…？
- 542 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 20:31:38.02 ID:bwqX5Ixx.net
- ペペロンチーノとめし
- 543 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 20:51:17.70 ID:l0d2hMcb.net
- ペペロンチーノ定食
- 544 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/13(月) 22:03:07.37 ID:HIVQH+V/.net
- ダシ（往々にして化調なんだが）依存症が日本ではノーマル
- 545 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 01:26:06.43 ID:G9temlty.net
- 高級中華でも味の素入れるからなあ
- 546 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 06:36:06.25 ID:CQV1liTP.net
- >>538
ピザ体型のやつは、脳疲労を起こしていて
他人と味覚が違うんだとさ
豆腐とか、野菜とか、刺身のようなのを物足りなく感じて
コンビニに並んでる体に悪そうなジャンキーな食品を、より美味しく感じるんだ
それが食べられないと→飢餓状態になって→食いすぎて太る
そういう脳になっちゃってるの
まず、脳疲労を治さないとね
- 547 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 11:02:10.27 ID:eaffzTiZ.net
- まあペペロンみたいなジャンクフードには化調がお似合いってこった
- 548 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 11:19:38.54 ID:ChMNT9KF.net
- うまみ調味料だろ
- 549 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 15:54:36.46 ID:IaRcvTJo.net
- 化調をうまみ調味料と言い換えるなど
売春婦像を少女像と言い換えて崇めるチョンの所業
>>548貴様チョンだな、さっさと日本固有の領土たる竹島からでていけ！
- 550 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 16:00:28.12 ID:OLIW+8f0.net
- きもっ
- 551 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 18:45:39.34 ID:Ix9LFdae.net
- しゃーねーじゃんペペロンの起源は韓国だし
- 552 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 19:54:27.65 ID:t9OZHrLx.net
- でたな
- 553 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 20:46:50.06 ID:MHZBMjCH.net
- 昨日
お店で食べたのには
玉ねぎが入っていたけど
玉ねぎはちょっと違う気がした
- 554 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 20:51:22.29 ID:3SCLm52m.net
- アホ
- 555 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/14(火) 21:41:18.18 ID:rq/LuEEf.net
- ぺぺに余計なもん入れるな
とは言わんが
入れると大抵別の名前が付いている
- 556 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/15(水) 12:18:40.37 ID:9cg6BT/E.net
- 玉ねぎ入りペペて言えばいいやん
イタリア語ならコンチポッレ
- 557 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/15(水) 12:34:32.65 ID:4nRm6blm.net
- バジルが好きだ
- 558 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/15(水) 13:47:38.02 ID:Utsqw8MX.net
- バターとベーコンとシメジとほうれん草が入ってるぺぺが好き
- 559 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/15(水) 18:36:12.09 ID:Jpo+Og6g.net
- >>558
ベーコンとほうれん草はペペロンチーノの定番だよね。
ベーコンたっぷりで、バター醤油にするとご飯にも合うんだよなぁ。
- 560 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/16(木) 13:23:05.57 ID:iU9tP4Qp.net
- 日本海は日本の海
- 561 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/16(木) 15:56:14.62 ID:dk5Pbt6g.net
- 海はみんなの物
- 562 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/16(木) 20:03:21.37 ID:sc6LAx+9.net
- 世界中がその精神だったらいいんだけどな
- 563 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/17(金) 13:33:07.47 ID:k+uuYUNp.net
- ペヤングペペロン一度は食べてみたい
- 564 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/18(土) 08:25:42.97 ID:k/Tfub3y.net
- ペペ厨は売春婦像さっさと撤去しろよ
- 565 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/18(土) 18:42:41.55 ID:rBCPLPzQ.net
- アンチョビペーストを使う時に火を入れている？
- 566 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/19(日) 13:30:41.23 ID:Y6qRlAG2.net
- 入れるよ
焦げやすいから香ばしく香り立つくらいで弱火でね
- 567 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/19(日) 18:45:46.50 ID:qAkxfZVo.net
- メーラード反応は必須だよ
- 568 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/23(木) 08:25:42.93 ID:UdYOTJSb.net
- 【速報！】月給20万円の釣り具屋店員がわずか1年で1億8,000万円稼いだ方法とは？
- 569 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/23(木) 14:09:15.05 ID:HXm388+s.net
- >>568
ウィルス ｗ
- 570 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/25(土) 16:27:27.79 ID:jGvpBMkg.net
- ホタルイカのペペロンチーノ 涙うまし
- 571 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/25(土) 18:32:56.67 ID:yTFgiEWO.net
- >>570
レシピよこせ
- 572 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/25(土) 19:47:12.89 ID:DTJ/UsVk.net
- 牡蠣のペペロンチーノ うまし
- 573 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/26(日) 08:26:09.40 ID:iKlSZxkF.net
- 和牛A5のペペロンチーノ きっつ
- 574 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/26(日) 17:22:58.21 ID:jHUhaVNe.net
- >>571
ホタルイカのペペロンチーノ
1. 夕方にスーパーにいく
2. 半額になってるホタルイカのパックを探す
3. ↑小さいミニチュアのイカの集団ね。ボイルドでも生でも構わない
4. 一緒に炒める野菜も買う ネギだの菜の花だのレタスだのアスパラだの、何でもいい
5. 適当につくる (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
- 575 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/26(日) 17:28:48.40 ID:ob9eZsk+.net
- 生とか売ってるの港の近くぐらいじゃね？
うらやましいわｗ
- 576 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/26(日) 18:01:12.34 ID:jHUhaVNe.net
- ボイルドでも生でも、炒めるから結局あまり変わらない感じ
出汁がにんにくオリーブオイルに染み込んで 涙うまいよ
- 577 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/26(日) 19:46:08.74 ID:x0B/fk0F.net
- 生があるのは日本海側だろうな。
目や背骨(？)はそのままいくの？
- 578 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/26(日) 20:22:33.11 ID:jHUhaVNe.net
- 肉や魚を食べるときに骨抜き行為がいちいち気になるタイプの人なら
→パン投入前に目玉、くちばし、軟骨を抜いてください 慣れれば簡単
気にならない人なら
→そのままいっちまえ。食べても大丈夫。軟骨だけは食べにくいけど。
- 579 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/26(日) 22:19:38.77 ID:l8YvNvXY.net
- >>574
どのタイミングでホタルイカ入れるの？
パスタ入れる直前？
- 580 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/27(月) 07:38:01.75 ID:a1xGkhYu.net
- ペペロンチーノに変なもんいれんなや そりゃホタルイカのパスタだべや
- 581 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/27(月) 07:40:47.27 ID:F+t50LuH.net
- 変なもんとは、ホタルイカに失礼だぞ！
- 582 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/27(月) 08:05:34.03 ID:a1xGkhYu.net
- なんや？おまえ富山人か？
まともなイカはなあ、光ったりせえへんのやダボ
- 583 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/27(月) 08:07:41.27 ID:a1xGkhYu.net
- まあまともなイカでも古うなると光るけどな、そら発光バクテリアちゅう
バイキンが湧いたせいや、要するにまともなイカとちゃうや光るんは
- 584 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/27(月) 18:26:25.31 ID:I3eRaoI/.net
- ホタルイカの次は生シラスぺぺ
これも旨い
3月が待ち遠しいな
- 585 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/28(火) 07:52:45.67 ID:Nhbp4j2L.net
- はぁぁ？火通したら生シラスじゃなくなっちゃうんですケドー？
- 586 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/28(火) 08:15:24.29 ID:axEQW8PB.net
- >>585
たしかにw
- 587 ：オリーブ香る名無しさん：2017/02/28(火) 09:18:22.20 ID:odm2BEkX.net
- 皿に盛りつけてから少し冷まして生シラス投入とかなんだろ
- 588 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/01(水) 20:07:34.86 ID:c5gBz85p.net
- 家で一人で、隣に気兼ねせずズバズバ言わせながら食うペペロンは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 589 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/01(水) 20:18:12.30 ID:kPA6Lofr.net
- 箸で食ってるの？
- 590 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/01(水) 20:34:42.93 ID:c5gBz85p.net
- い、家だし・・・
- 591 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/02(木) 02:02:31.85 ID:SuyJnUfl.net
- 別に箸でいいよね。
具が無いので遜色ない。
- 592 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/02(木) 03:11:16.49 ID:3GDu3Z4N.net
- 上品にナイフとフォークで食え
- 593 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/02(木) 07:42:56.90 ID:oVFikPJX.net
- 左手を使わなければいいんだろ
- 594 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/02(木) 08:30:21.10 ID:2nOOO2o+.net
- 左手はうんち始末する手だからね。
- 595 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/02(木) 16:38:23.15 ID:YvGUWzqK.net
- パスタとケーキは箸で食うのがベスト
フォーク使ってるやつはアホ
- 596 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/02(木) 18:15:05.70 ID:PB3TE4QG.net
- ケンタのチキンも箸で食べるのがベストやね
割り箸持参で食べてる人も見かけるし
- 597 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/03(金) 05:38:33.58 ID:X7GgOFV6.net
- 日本
紀元前300年 調理に火が使われる。熱いものを食べるために箸が利用され始める。
600年 神の器として箸が用いられる
710年 貴族の間で箸が使われるようになる
1750年 塗箸が登場
欧州
1000年 イタリアにスプーンが入る
1600年 スプーンが一般に普及。手づかみから解放され暖かい食事が可能となる。
1770年 ナポリ国王フェルディナンド4世が宮廷で毎日スパゲッティを供することを命じ、それまでの手づかみからフォークが使われるようになる。
19世紀後半 ナイフ・フォーク・スプーンのセットで食事する形式が確立する。でも、一般庶民はまだパスタを手づかみで食べていた
20世紀初頭 やっと一般的にパスタにフォークが使われ始める
- 598 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/04(土) 20:41:19.23 ID:SumeHRfM.net
- 駄菓子のペペロンチーノが予想以上にうまくてびっくりした
- 599 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/05(日) 17:31:44.23 ID:UgjFgZFj.net
- ペペロンチーノの双璧は東京拉麺とサイゼリヤ
- 600 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/06(月) 09:59:41.89 ID:HwXH1OqU.net
- ペペロンチーノの起源は韓国である 東京拉麺とサイゼリヤは
半万年の歴史を持つ韓国食文化を盗んだのである
- 601 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/06(月) 16:48:06.30 ID:ZLbKIOiw.net
- それで構わないが、ペペロンチーノをハングルで表記してほしい
- 602 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/06(月) 17:28:17.81 ID:+BUcsewh.net
- 韓国の壁画にもペペロンチーノを食べる準備をしている二人の男が描かれているしな。
- 603 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/06(月) 17:40:03.69 ID:BRRZYFxu.net
- >>602
あれはカレーだろ
- 604 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/06(月) 17:55:44.51 ID:ZB0s64U2.net
- レーダー追尾により自然値0.058μSv/hをはるかに上回るガンマー線が27万円程度の測定器で否が応でも計測され続ける
https://www.youtube.com/watch?v=CtiacppR5dk
9:27人工衛星（確実な部分）
https://www.youtube.com/watch?v=-Ls8O7jjK1A
- 605 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/06(月) 18:04:32.40 ID:HwXH1OqU.net
- 페페론치노の起源は韓国である 東京拉麺とサイゼリヤは
半万年の歴史を持つ韓国食文化を盗んだのである
- 606 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 08:12:09.27 ID:21ZoVppw.net
- >>603
ここにもチゲがカレーの起源説がいたなw
- 607 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 12:24:18.55 ID:rA/Bf1G4.net
- 馬鹿か。向かって右側の男が手からぶら下げてるのはどうみてもパスタだろうが。
長年たって風化しているので二人の間のテーブルが見えにくくなっているが、
テーブルの上の皿に盛ったペペロンチーノを手づかみで食べているところだよ。
- 608 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 12:29:37.35 ID:kSfJHaqx.net
- ペペロンチーノを手掴み、目をこすったら大変な事になるな
- 609 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 14:19:21.12 ID:OAAZPuBs.net
- >>607
そっち説の信者か。
俺は茹で塩を振っている説を信仰してるぞ。
- 610 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 16:17:18.03 ID:w54lR/LZ.net
- >>608
コンタクト使ってるから、たまにそんな目にあうわ
- 611 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 16:27:24.17 ID:VjOmpCPU.net
- 世界最高民族韓国人はそんなドジは踏まないんだぜ
- 612 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 19:04:07.32 ID:w54lR/LZ.net
- 卒業旅行でイタリアに行ってきたんだけどさ、ドライトマトとポルチオ茸のペペロンチーノが驚く旨さだったよ
ポルチオってスーパーでも売ってるけど、日本では乾燥した状態じゃん
生のポルチオは凄い
とにかく風味が乾燥物とは段違いだったよ
生のポルチオを扱ってる店があるなら、自分でも作ってみたい気分だ
- 613 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/07(火) 19:27:52.29 ID:0U3Lubio.net
- 生のポルチオは凄い
(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
- 614 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/08(水) 02:36:29.15 ID:DobVod2t.net
- ポルチーニ茸のことか？ポルチオって性感帯だろ
- 615 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/08(水) 13:19:30.25 ID:Tfy+v3d6.net
- 生のポルチオを扱ってる店にいきたい
- 616 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/08(水) 19:45:57.47 ID:Wk/guCZa.net
- >>612
なんかエロい
- 617 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/08(水) 22:17:19.15 ID:GRa6mTLw.net
- いやー、何のことかわかってんの？
気持ち悪いでしょ
- 618 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/08(水) 23:18:42.92 ID:Wk/guCZa.net
- 「ホースくだちゃい」って頼めばいいんだろ？
- 619 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/09(木) 07:18:09.69 ID:ybXsYz92.net
- >>612
恥ずかしすぎな間違い
- 620 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/09(木) 09:35:31.53 ID:TEfqbg/w.net
- わざとやろこれ
- 621 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/09(木) 10:49:33.09 ID:b+pC+9nb.net
- ドライトマトとポルチーニだとしても、そんな料理がイタリアでペペロンチーノ扱いされてるのがバーチャル旅行者っぽいな。
- 622 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/09(木) 12:17:38.43 ID:qK8EBots.net
- ま、現地のメヌにはPasta con pomodoro secco e funghi porciniと
書いてあったはずだしな
- 623 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/12(日) 10:23:50.15 ID:NbYSB3cr.net
- ペペロンチーノ それは情念のパスタ
- 624 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/12(日) 18:57:51.01 ID:/Axb9les.net
- 貧者のパスタ
- 625 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/13(月) 01:38:12.17 ID:pPgS3ZrB.net
- 革命起こせば いつでも大富豪のパスタ
- 626 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/13(月) 12:23:25.74 ID:jiDoltRu.net
- わや言うとったらおえりゃーせんわ
- 627 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 02:16:33.37 ID:GELenZBf.net
- 本場じゃ、店で食うパスタじゃねーしな
夜食に食うお茶漬けみたいなもの
- 628 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 05:45:32.85 ID:iZyz2Rq4.net
- 素ぺぺはベースとなる具無しカレーのようなもので
それ自体をうまいとかうまくないとか貧乏くさいと誹謗中傷するのはナンセンス
- 629 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 10:33:12.68 ID:QNKRHJ1h.net
- 素ペペはうまくないし貧乏くさい
- 630 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 11:16:06.75 ID:P/hlPudZ.net
- 素ぺぺをうまいとかうまくないとか貧乏くさいと誹謗中傷するのはナンセンス
- 631 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 11:41:19.11 ID:qwBp2Opc.net
- なんで？
- 632 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 11:42:11.82 ID:QNKRHJ1h.net
- うまくないし貧乏くさいもんをうまくないし貧乏くさいてゆうとるだけやんｗ
- 633 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 12:06:39.06 ID:aUxYjhDI.net
- 貧乏臭いはいいけど、美味くないってことは上手くできていないって証拠だからな。
- 634 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 12:11:23.36 ID:qwBp2Opc.net
- なんで？
- 635 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 19:23:56.09 ID:MFU6JPPo.net
- お茶漬けも素うどんも貧乏くさいと同時に高級店でも出てくるが
- 636 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 19:35:24.87 ID:ErLNOxNm.net
- 美味くないってことは上手くできていないって証拠ってなんで？
- 637 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 19:40:44.60 ID:o7cYUnEw.net
- なんでも
- 638 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 20:16:53.89 ID:ErLNOxNm.net
- なんでもってなんで？
- 639 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 22:10:25.61 ID:V4WEP4wm.net
- ぶっちゃけ油とにんにくと塩だけでも十分だよな
- 640 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 22:12:56.92 ID:SR+dl06W.net
- にんにくも要らない
- 641 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 22:13:49.78 ID:raA12Zek.net
- 茹でたパスタに生ニンニクみじん切り＋塩＋オリーブオイルであえたら
それなりに美味しいんじゃね？
- 642 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 23:26:42.46 ID:NrbmbceD.net
- ペペロンチーノほど難しいものはない。
だからトマトを使ったパスタばかり。
- 643 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 23:47:42.47 ID:tNITaRRM.net
- 適当に作ってもうまいけど
- 644 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/14(火) 23:54:39.63 ID:aUxYjhDI.net
- 原理派材料で作ったのを食べさせると、何を入れたか聞かれる。
で、原理派材料だけだと言うと驚かれる。
そういう味になってるかどうかってことだよ。
- 645 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 04:40:26.85 ID:TpIw93VI.net
- >>635
コースの合間にこれくらいの量で出てくるなら有りだよな
パスタ40～60g超えると拷問レベル
http://i.ytimg.com/vi/Ms_6kTeWwag/sddefault.jpg
- 646 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 06:20:56.34 ID:SxY8o1dn.net
- サスクワッチ
- 647 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 15:46:36.19 ID:xtAKY4+y.net
- 美味しくないとか言ってる奴は、絶対に作り方を何か勘違いしている
俺の適当につくった素ぺぺを食わせて、目を覚まさせてやりたい
- 648 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 16:31:43.09 ID:2Glrikw0.net
- ペペロンチーノの時点で美味くて、他に旨味のある具を入れたら尚美味いって風じゃないとな。
- 649 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 18:00:01.11 ID:Y0CLztWq.net
- 塩の旨味とにんにくの旨味をベースにしてるから、ちゃんと作ったら具がなくても美味いに決まってるわな
- 650 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 20:07:11.89 ID:SxY8o1dn.net
- みんな乳化知ってる？
- 651 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 21:16:17.27 ID:uIcs1UG1.net
- ワイはデュラムセリナ粉を茹で汁で溶いて超乳化させるとき有るで
- 652 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 22:16:08.31 ID:F0K+Vcl2.net
- 片栗粉使ってる
- 653 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 22:17:42.13 ID:htwNinIS.net
- バダーでいいだろ
- 654 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/15(水) 22:18:01.80 ID:htwNinIS.net
- 訂正
バター
- 655 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 12:10:42.35 ID:YMN2CAgj.net
- 今、ヒルナンデスでペペロンチーノ作ってるぞ
- 656 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 15:17:07.46 ID:087r2KML.net
- >>655
見たよ。
初めての割にあいつ塩加減とか間違っていなくてすごいと思ったけど、味がないって言ってたのがこのスレでペペロンチーノは美味しくないって言ってたのと被るね。
先生はコショウ入れてたし、そんなにきちんとしたお手本でも…
- 657 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 17:26:49.72 ID:c5iPorpY.net
- 素ペペは味がなくてうまくないし貧乏くさい
- 658 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 17:51:12.72 ID:8cOaXpyG.net
- 十分味あるだろ味障
- 659 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 18:27:07.35 ID:IvylwWU/.net
- にんにく味をオイルに充分に移さないと薄味になる
- 660 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 19:05:19.94 ID:DT402r4W.net
- しっかりでなくてもにんにくの風味ははっきり付くと思うけど
味が薄いと思うなら茹でるときの塩気が全く足りてないんじゃね？
- 661 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 19:32:18.32 ID:6F12yObi.net
- 乾麺やにんにくが安いやつだと素のままじゃおいしくないよね
近所にピュアがなかったから今月は安いExバージンでつくってるけどこれもだめね
旨い塩のおすすめってある？
- 662 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 20:54:56.78 ID:qpx5srPH.net
- はっかったっのっしおっ！！
- 663 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 23:33:42.74 ID:jB2D+JHm.net
- ＰＩＡ、サントロぺ、ロぺは内子に遠隔大当たりさせて裏金を作ってる犯罪組織
ＰＩＡは最悪の店
ここだけは利用してはいけない
パチンコで内子にピンポイントで大当たりさせて連チャンできるってことは・・・ＰＩＡは大当たりを自由自在に操れるってことなんだよｗｗ
ＰＩＡで勝った人←ＰＩＡのアホ幹部店員に大当たり信号を送ってもらった人←人物認証(顔認証？)に登録され養分としてロックオンされた人
ＰＩＡで負けた人←ＰＩＡのアホ幹部店員に大当たり信号を送られなかった人
※今のパチンコ、スロットの大当たりは幹部店員がパソコンを１～３回クリックして大当たりさせた大当たりしかないです
すべて遠隔大当たりです
これから日本中にカジノができますがカジノのスロットも遠隔大当たりさせた大当たりしかないです
カジノのスロットで大勝ちしてる人は内子(カジノ側の人間)です(カジノにも打子がいます)
- 664 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/16(木) 23:35:01.60 ID:P/wE3cxt.net
- >>661
ニンニクはスペインでも青森に比べて風味が浅いけど特に問題ない。
パスタは普段バリラかディチェコを使ってるけど、どこまで安いもので大丈夫なんだろうな…。
オイルは安くてもいいと思う。
酸化さえしていなければ。
- 665 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/17(金) 03:14:56.79 ID:YAesx4TM.net
- ヒルナンデス、若い料理研究家みたいな人が作ってたけど、
にんにく焦げてたし、麺とソース合わせたあと中火にかけますと
言って炒めていたから、焼きそばみたいになってた
- 666 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/17(金) 06:08:38.91 ID:JMWht+lz.net
- >>665
それで正解
焦がしにんにくで風味がアップし煮詰めることで味がはっきりする
この方針を突き詰めるとパスタの茹で方はこうなる
http://www.orangepage.net/daily/846
- 667 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/17(金) 08:46:41.36 ID:OLDArNsJ.net
- >>665
先生の方か？
ニンニクは色着いても味の表現が変わるだけだし、絶対火にかけてはいけないとかいうのも新人イタリアシェフに対して教えるような大げさ言葉だと思うから真に受けるなよ。
が、茹で時間を1分30秒早めたってことは、大さじ1杯の茹で汁に対して1分以上火にかけるってことだよな。
他は素人でも失敗しにくいと思うが、その点だけ失敗の可能性あると思った。
- 668 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/17(金) 17:33:48.40 ID:3m9X5SXJ.net
- お湯に溶けたデンプンをもったいながるとか、焦げたニンニクの風味とか。。。
本当にキモいわ
- 669 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/18(土) 12:30:59.49 ID:LpLQo3sK.net
- なんだかなあ・・・ お湯に溶けたデンプンだとか焦げたニンニクとか
そんなもんしか食えないほど金ないの？ それとも変な宗教の修業とか？
- 670 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/18(土) 12:34:20.47 ID:JM0vPua0.net
- 焦げたニンニクの風味あたりは、
にんにくの旨さの仕組みを完全に勘違いしてるな
焦げにんにくチップを食ってｳﾏｰ あたりの貧弱な味覚なんだろう
- 671 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/18(土) 14:07:59.45 ID:CxyZ3IFX.net
- だな。香りだす用のぺぺにんにくは正直そこまで色づかないほうが香り良い
飾りのニンニクチップとは別
- 672 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/18(土) 16:07:16.35 ID:JLQnlN1C.net
- 知識が全てのマニュアル原理主義厨ってほんと進歩がないよな
自分で工夫して自分の舌で判断するということが出来ないのかね
蒸しパスタで普通パスタが高級パスタに！茹でずにフライパンで簡単！【所さんの目がテン】
http://medianow.jp/recipe/otherrecipe/steampasta/
頻繁にパスタを食べているというジローラモさんが普通のパスタと高級パスタを当てるという実験で、
実際は茹でた普通パスタと蒸した普通パスタを食べ比べたところ、蒸しパスタの方は
「麺の味が全然違う。こっちはソースがなくても麺だけで全然美味しい。ソースも良く絡む。」と蒸しパスタを高級パスタだと判定。
本当はどちらも同じ普通のパスタを使ったと教えると、「うそ～！茹で方が違うの？」と本気で困惑していました。
- 673 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/18(土) 16:24:24.03 ID:m5n3mfZx.net
- なにっだ
- 674 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/19(日) 05:16:58.76 ID:uWtqwdyd.net
- 自分で工夫せず 目がテン をマニュアルにした奴が 何か言ってますが
- 675 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/19(日) 08:51:36.49 ID:WsEgCAnA.net
- 韓国半万年の食文化ペペロンチーノを冒涜するのもいいかげんにしろニダ
- 676 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/19(日) 14:10:35.75 ID:dISSx0CH.net
- 普段ニンニクをスライスでやってて、ヒルナンデスでやってたように潰しに変えたら全然香りが移っていない。
なんじゃこりゃ。
焦がさないようにやったけど、それじゃダメなんか？
- 677 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/19(日) 17:57:32.45 ID:qs84sdry.net
- サイゼのペペロンチーノが王道
- 678 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/19(日) 19:51:18.73 ID:L3BQjfDB.net
- レーダー追尾により自然値0.058μSv/hをはるかに上回るガンマー線が27万円程度の測定器で否が応でも計測され続ける
https://www.youtube.com/watch?v=CtiacppR5dk
9:27人工衛星（確実な部分）
https://www.youtube.com/watch?v=-Ls8O7jjK1A
- 679 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/19(日) 21:17:20.83 ID:WKN0FPRW.net
- からすみを摩り下ろしてあげたらびっくりするほどうまかった
- 680 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/20(月) 01:08:15.42 ID:3rJ5q4W1.net
- ホタルイカ 兵庫産は安くていいねえ
富山産はなんで倍なのよ
両方買ってアヒージョにしたけど、味の違いがわかりません
- 681 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/20(月) 01:32:09.93 ID:OSCB1vmf.net
- ブランド力。
富山の魚は確かに美味いけれども、ホタルイカ程度に違いは出ないと思う。
- 682 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/20(月) 08:09:38.55 ID:Q/iMVmMD.net
- しょせんはイルボンのネタ五十歩百歩ニダ
- 683 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/20(月) 11:53:19.88 ID:S01Uhd0q.net
- 富山のがでかい気がする
- 684 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/20(月) 13:47:38.12 ID:Q/iMVmMD.net
- ウリナラの鬱陵島産ホタルイカキムチが究極のホタルイカニダ
- 685 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/20(月) 13:48:31.18 ID:Q/iMVmMD.net
- オリーブオイル以外ペペロンチーノに必要な材料はすべて入っている
至高のホタルイカキムチを使ってみるニダ
- 686 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/22(水) 12:13:53.23 ID:WXNP8wAm.net
- 2016年 248円 389g
http://i2.wp.com/mitok.info/wp-content/uploads/2016/12/IMG_1178.jpg
2017年 213円 285g
http://i.imgur.com/JaAuXKN.jpg
- 687 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/22(水) 19:56:42.25 ID:89qQ7feA.net
- あまり私を怒らせないほうがいい
- 688 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/23(木) 18:39:08.15 ID:DjC/8IKf.net
- ブルドッグソースの「まぜりゃんせ・ペペロンチーノ」が美味かった
- 689 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/23(木) 19:26:22.40 ID:6kBsPR6U.net
- これ以上私を怒らせるな
- 690 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/23(木) 19:49:35.91 ID:1eaTktVt.net
- アラビアータ！
- 691 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/24(金) 11:39:52.06 ID:C8N5EQP9.net
- Ehi, non lasciare che mi fa arrabbiare!!!
- 692 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/24(金) 14:28:33.97 ID:C8N5EQP9.net
- Perche' questa persona mi fa arrabbiare?
- 693 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/24(金) 14:30:46.96 ID:kCc5pYMl.net
- Allora, non farmi arrabbiare!!!
- 694 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/26(日) 16:59:50.77 ID:lZ6VT6UG.net
- 小鍋でアサリのワイン蒸しを作ってその煮汁をソースパンに移して乳化させて
最後にアサリをトッピングするとうまい
- 695 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/26(日) 21:09:09.59 ID:WFoWYQOg.net
- >>694
ボンゴレでは？
- 696 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/26(日) 22:09:03.20 ID:5lRx64Ux.net
- >>695
出たか原理厨
- 697 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/27(月) 03:04:04.93 ID:nlfeZur5.net
- 和えるソースってどこのが美味い？
- 698 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/27(月) 10:35:33.91 ID:UH9xt0RY.net
- トマトソースのペペロンが好きだな
- 699 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/27(月) 13:09:09.37 ID:mSqcPcRf.net
- カレー風味のムール貝ペペうまかった
- 700 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/27(月) 15:07:21.40 ID:/zADk/n5.net
- >>698
それはpomodoro
- 701 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/27(月) 15:07:49.22 ID:/zADk/n5.net
- 696
それはcozze e curry
- 702 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/27(月) 16:58:57.21 ID:C8oaVIWx.net
- あー、旨かった(*´ч ` *)
この「食後の心に染み入る満足感」が本当に、本当に美味しいものの特徴
ジャンク菓子やらハンバーガーやら不味い牛丼やら、
食後の満腹感はあっても、口周りの後味が悪い食べ物は
健康に悪いことを体がわかっている
だから、脳が栄養不足を錯覚して、次の栄養を求めて食いまくるし
食うものが無いなら無いで、過酷な環境だと察知して
貪欲に消火して脂肪蓄積するらしい
どんどん食っても痩せてる奴は、脳が疲労していない
美味しいもの(高いものという意味ではない)を食べているってことらしい
- 703 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/27(月) 18:46:50.14 ID:263vc2MW.net
- なんだいきなり
- 704 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/28(火) 07:32:31.08 ID:94o9Mw8s.net
- ペペロン喰いすぎてカプサイシンで脳みそが破壊されたんだろう
韓国起源の料理は怖いわ
- 705 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/28(火) 09:16:57.04 ID:/UnLCTWT.net
- なんやしばくぞコラ
- 706 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/28(火) 18:08:09.29 ID:tK43sXlr.net
- >>697
自分でいろいろと試してみるといいよ。
まぜりゃんせのペペが、粉末ソースなのに意外に旨かった。
- 707 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/29(水) 04:31:27.06 ID:3qaERcXH.net
- キユーピーの瓶入りのペペロンチーノオイルが美味しかったよ
- 708 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/29(水) 08:38:53.70 ID:2fED4ehg.net
- そりゃ美味しいだろう、グルタミン酸ナトリウムがたっぷり入ってるからね
- 709 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/29(水) 09:11:22.25 ID:M31FLIiW.net
- >>708
どれが美味いかって話だから、
どれにでも入っている化調については問題外だよ。
- 710 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/29(水) 10:04:25.07 ID:2fED4ehg.net
- せーなあ、化調入ってりゃ旨いっつーもんじゃねーよたっぷり入ってなきゃな
- 711 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/29(水) 12:36:51.16 ID:JRNWilpz.net
- まったくだな。>>709は何もわかっちゃいない。
たっぷりの化学調味料を使えばブラックタイガーがクルマエビに化けるってのに。
- 712 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/30(木) 07:24:29.77 ID:g+2jZIMl.net
- 今時化学調味料毛嫌いするのは美味しんぼがバイブルの高齢者くらいだろ
- 713 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/30(木) 07:35:01.37 ID:KrgNqNoW.net
- そうだよな
食事は、うまみ調味料と塩、砂糖のみっつだけで十分だよ
毎月の食費が500円で収まるぜ
- 714 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/30(木) 09:21:54.71 ID:dVZMDCiS.net
- 化学調味料無添加だけど酵母エキス入りの買って喜んでるやつは頭が悪い
- 715 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/30(木) 17:45:53.15 ID:XUlfMSgN.net
- 化学調味料を入れてない代物を買う馬鹿がいるとは(驚
- 716 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/30(木) 20:51:02.25 ID:3zO1mG47.net
- ペペロンチーノってサラダ油と塩とうま味調味料だけでいいよな？
- 717 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/30(木) 21:00:16.39 ID:TQup4LMW.net
- 塩は要らない
- 718 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/31(金) 08:21:06.95 ID:paokS6V5.net
- ペペロンチーノは唐辛子
- 719 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/31(金) 09:19:53.90 ID:9MA1nOnA.net
- ペペロン皿やぞ
http://www.y-kagu.com/SHOP/TAITU-01-75.html
- 720 ：オリーブ香る名無しさん：2017/03/31(金) 11:25:09.70 ID:ixGYEmnj.net
- かしわとうずら卵のつけてみそかけてみそ味ペペロンチーノ旨かったわ
- 721 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/01(土) 11:12:19.31 ID:gtGTU2pr.net
- ペペロンチーノってオリーブ油結構使うのね。
茹で汁をきっちり湯切りして、油けちって、
フライパンでベーコン・にんにく、鷹の爪と和えたら、
少し焦げ付いた。
なんか違うなと思って、ちゃんとレシピを確認したら、
全く逆のことをしてた。
もこみちは正しいんだな。と思った。
- 722 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/01(土) 12:41:58.21 ID:/ZEVgkvX.net
- 炒めようとしたからでしょ
少量のオイルでも茹で湯でちゃんと乳化させて合えるだけなら焦げ付くまでいかない
- 723 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/01(土) 14:57:26.96 ID:gtGTU2pr.net
- >>722 その通りです。しかも乳化させることを知らなかったんです。
- 724 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/02(日) 04:14:32.42 ID:XlFmqI2X.net
- ドンマイ
次のペペロンに活かそう
- 725 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/02(日) 04:26:24.98 ID:TS7DWT2G.net
- >>723
別に乳化は不可欠じゃないから気にすんな
- 726 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/02(日) 16:02:01.35 ID:8dLNxxA2.net
- かわいそうに、本当に旨いペペロンを食べたことがないんだな
- 727 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/02(日) 16:02:46.31 ID:8dLNxxA2.net
- 明日またここに来てください。本当に旨いペペロンを俺が食っているのを
見せてあげますよ。
- 728 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/02(日) 16:55:09.60 ID:05FXWQ0p.net
- 匂いかぎたい
- 729 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/02(日) 17:40:43.80 ID:8dLNxxA2.net
- だめだっぴょーんみてるだけー
- 730 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/03(月) 05:32:23.05 ID:/g6vM9Ga.net
- >>723
まずオリーブオイルにんにくソースでスープを作れ
それをそのまま飲め マジで
オリーブオイルという果汁に、つぶしにんにくのエキスをじわりと溶かして
唐辛子でぴりりと引き締める。毎日それを飲め
それだけで十分に皆が納得する美味しいスープが作れたら、
そのときに初めてパスタを投入して絡めろ それがぺペロンチーノさ
パンに漬けても、白米にかけても旨いぜ
- 731 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/03(月) 12:53:01.89 ID:JHlylRdS.net
- 水曜日が休みで自炊だから、今日のうちからにんにくをオリーブ油に浸けてみます。
香味がすぐにはオイルにつかないかもしれないけれど、何日漬け込みすればベストなのかと、
実験も兼ねてみます。
- 732 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/03(月) 15:17:10.09 ID:W68N3Dc0.net
- やるんなら炊飯器の保温でやるといい
オイル、唐辛子、にんにく、水を入れて数時間放置すれば自動でソースができる
ついでにラップの上に玉ねぎのスライス乗せて電子レンジ2,3分過熱して細胞破壊してから
密閉せずに保温で水分飛ばすと絶対に焦げ付かないカレー用の飴色玉ねぎもできる
- 733 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/03(月) 17:22:26.13 ID:mSU0HMKa.net
- なお元ネタは炊飯器クッキングの模様
- 734 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/03(月) 19:20:13.54 ID:osuilXNj.net
- ニンニクをオリーブオイルに漬けて冷蔵庫に入れといたら発酵したらしくて吹き出したから注意なw
- 735 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/03(月) 23:06:12.11 ID:mSU0HMKa.net
- おまえんちの冷蔵庫はコタツかよ冷蔵庫でにんにくは発酵しねーよバーカ
- 736 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/04(火) 08:36:06.88 ID:lJdhLmK5.net
- >>731
某山小屋で コーヒーの見放題 とあったのを思い出した
- 737 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/04(火) 08:40:12.46 ID:k0XEjlLw.net
- 見るだけかよwww
- 738 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/04(火) 12:07:10.36 ID:bdXC7d59.net
- >>734
それヒタヒタになってへんかったんやろう？
- 739 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/04(火) 14:07:51.40 ID:gmMchygo.net
- >>730,374,145
おなじこと何度も書かないでいいよ
>>381
- 740 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/05(水) 16:48:28.06 ID:Vp5YbSik.net
- >>731
にんにくを潰して(切断して)、
つぶれた液胞のなかの成分(揮発性・水溶性)が
「酸素」と反応すると、ふわぁ～っとあの良い香りを出す物質に変化する
そいつが脂溶性なので、オリーブオイルに閉じ込める
なので、まな板の上で潰して→フライパンのオリーブオイルで加熱には、
科学的な理由がある
まるのにんにくを漬け込んでも、同じ香りは出ないよ
にんにく臭くなるだけでは
- 741 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/05(水) 19:54:10.93 ID:ECK7mj2G.net
- チューブニンニク最強ってことか
- 742 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/05(水) 20:28:31.01 ID:63IyxuWD.net
- 瓶詰ニンニク最強伝説
- 743 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/05(水) 21:11:29.19 ID:ECK7mj2G.net
- ↑ラーメン屋に置いてあるペースト状のニンニクだな
- 744 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/05(水) 21:36:49.62 ID:63IyxuWD.net
- アホウドリ ちんけなラーメンやにしか行ったことがないから恥をさらす典型
にんにくの瓶詰は実にバラエティに富んだそれはうちゅうのしんぴといっても
良いです
- 745 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/05(水) 23:31:59.86 ID:ECK7mj2G.net
- 余裕のないカアイソウな人なんやなと察してあげてる
- 746 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 06:23:46.02 ID:Y0EePV2R.net
- にんにくはうちゅうのしんぴ むいてもむいてもそこがみえない
- 747 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 06:44:26.60 ID:QK4BJ/9d.net
- >>740
科学厨は舌で情報を味わってろよw
- 748 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 07:20:10.28 ID:Y0EePV2R.net
- http://livedoor.blogimg.jp/qmanews/imgs/5/d/5d4e8553.jpg
- 749 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 13:56:18.52 ID:l4uTtAJ8.net
- いつも塩コショウ・コンソメ・粉末にんにくをたくさん投入して作ってるわ
- 750 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 16:53:12.68 ID:QlZrlf1B.net
- 味の素おすすめ
- 751 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 19:24:26.14 ID:gm+KTHPj.net
- 味の素ダメダメ ニンニクとあわせるならグルエースしかない
- 752 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/06(木) 21:31:52.19 ID:QlZrlf1B.net
- 同じだよ
- 753 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/07(金) 01:56:21.51 ID:wFrs9fbN.net
- 味には心理的要素というものもあってだな
- 754 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/07(金) 06:42:58.29 ID:yMyk9hk+.net
- 味の素で二郎をつくるとわかるが、グルソーの得も言われぬ旨味のほかに
なにか舌にへばりつくようなくどい味がついている。グルエースのすっきりと
してなおかつ一本ピシッと筋の通った旨味とは比べ物にならない。
何十年か前の味の素ならそんなことはなかったんだが。
- 755 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/07(金) 07:54:00.34 ID:vLShXOsg.net
- >>754
なかなかいい舌をしていますね。そのくどい味は、味の素に添加されている
不純物の5'-リボヌクレオタイドナトリウムによるものです。
グルエースのように無添加のグルソーの場合、100%グルタミン酸ナトリウム
ですから持ち味であるすっきりとした旨味とニンニク、赤トウガラシ、そして
オリーブオイルの滋味がとても良く溶け合い、良く出来たパスタの小麦の味と
お互いに引き立てあって至高の味わいとなります。
それに対して、現在の味の素のように不純物で胡麻化そうとしている化調の場合、
どうしてもくどい味が舌をべったりと覆い、せっかくの素材の味を損ねます。
ペペロンチーノに味の素はタブー。うっかり味の素を使っていた人はグルエース
にしましょう。これは新しい体験です。あなたの食世界が変わりますよ。
- 756 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/07(金) 10:36:30.49 ID:Xt7pqlVO.net
- >>747 と >>753 の情報を併せて読めば
無知の舌と、科学的知識がある者の舌は 違う
ということね どう違うかは(爆笑)
- 757 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/07(金) 13:11:06.28 ID:ujnSh63u.net
- >>755
そうだったのか！たしかに子供の頃の味の素は、卵かけごはんにちょっと
かけても白菜漬けなんかにかけても納豆にちょっぴし入れてもすっきりと
コクのある旨味が引き立ってくどいなんて感じたことなかったのに、今の
味の素って舌がしびれてもったりとしてなんか気持ち悪くなるんだよなあ。
さっそく添加物ぬきの純粋なグルソー探してペペロン作ってみるわ。
- 758 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/07(金) 15:16:28.14 ID:+kEly1n7.net
- よーし、そろそろ自演奴だ
- 759 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 04:43:29.07 ID:39I9rKfy.net
- 人間の味覚は嗅覚と相当関係が深い
せいぜい５つの味しか判別できない人間がなんでこんなに味に敏感なのかは、
食事時に嗅覚情報を味として判別するから
- 760 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 04:46:08.16 ID:G9nwHRBd.net
- そんなことまで言い出すなら、人間の味覚は視覚や思考とも関係する
部屋の色や電灯の色で味覚が変わるし
食卓での会話の内容でも変わってくるよ
毎日ぼっちで食うよりも、楽しい食卓のほうが何倍も美味しい
- 761 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 05:24:44.65 ID:JTyFroST.net
- >楽しい食卓のほうが何倍も美味しい
たいてい話に夢中になって
放置されたパスタが伸びて冷めてまずくなる
- 762 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 07:04:57.77 ID:75+kp+U4.net
- パスタは手づかみで食うもの
それが一番うまい
- 763 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 09:17:00.72 ID:jWSGZ/HS.net
- 昨日ペペロンチーノを3人前作ったのですが、
味は悪くなかったのですが、
出来たてのあつあつ感がうまく出せない。なんか冷えてもっさりした感じです。
盛りつけした後、最後に暖めたオリーブオイルをかけたほうがいいのでしょうか？
- 764 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 10:19:38.83 ID:5ZoE2lpz.net
- オリーブオイルは加熱すると香りが飛んでしまう
- 765 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 10:35:12.17 ID:66ZeUk/b.net
- 皿は温めておいた方がいいんじゃ
- 766 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 12:12:19.77 ID:/zRcvKY1.net
- おおかたグルソー入れてないんだろ
- 767 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/08(土) 21:43:42.47 ID:G9nwHRBd.net
- >>763
出来立てを出しなさいよ
- 768 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 00:52:57.79 ID:UzsbbPi0.net
- どうやって冷えてもっさりしたペペロンチーノができるのか聞きたい。
- 769 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 01:32:10.10 ID:pQMA3+o8.net
- >>759
実はもっと多くの味覚を判別できるんだろ
- 770 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 01:55:02.57 ID:dWVWmGx4.net
- 俺が貧乏舌過ぎるのかもしれんが、青森県産にんにくより、スーパーで売ってる乾燥にんにくチップ使った方が香ばしくて美味しく感じるんだが・・・
- 771 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 02:01:45.32 ID:Pyc9bbt+.net
- 俺はチューブニンニクが好きだな
- 772 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 04:46:23.61 ID:oa9wu/Lx.net
- >>763
熱湯で皿温める
唐辛子増やして体感温度を上げる
パスタ茹でてフライパンに移したらちゃんと火を入れてあえて1,2分後には皿に盛る
付け合せだの何だの言ってないでパスタを速攻食う
唐辛子ネタはクリームソースやカルボナーラにも使える
妙に熱々になって面白い
- 773 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 06:35:47.97 ID:0acUOdR+.net
- 瓶詰ニンニク最強伝説
- 774 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 10:00:39.32 ID:YK1lLqcn.net
- 自分にとって美味けりゃチューブでも瓶詰めでもいいんじゃないか
普通に作りゃ冷めることはないんだけどね…
乳化したオイルと混ぜるときに火を止めてるのか？
- 775 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 16:17:02.90 ID:mAFLGhwa.net
- 乳化の時に昆布だしが一番旨いや
- 776 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 16:33:45.14 ID:1AujVCKq.net
- ワイはハイミーつこうてるわ
- 777 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 20:18:27.05 ID:pQMA3+o8.net
- >>775
昆布じゃ駄目だろ
味の素の方が雑味がなくていい
- 778 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/09(日) 20:42:58.33 ID:0acUOdR+.net
- ハイミー味の素は添加物まみれ
- 779 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/10(月) 08:50:21.29 ID:hsCQzZs9.net
- ハイミーには味の素よりもさらに大量の不純物'-リボヌクレオタイドナトリウム
が添加されていて、重苦しくべっとりと濁った後味がいつまでたっても消えません。
ペペロンチーノに最適なのは不純物を添加していない純粋なグルソーである
グルエースです。
ペペロンチーノに味の素やハイミーなど不純物を添加した混ぜ物入り化学調味料
はタブー。さっそくグルエースを試してみましょう。これは新しい体験です。
あなたの食世界が変わりますよ。
- 780 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/10(月) 18:58:12.91 ID:T+zqrovg.net
- マイクロソフトのまわし者現るwww
- 781 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/10(月) 20:22:11.93 ID:c3/LCmwn.net
- どこがマイクロソフト？
- 782 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/11(火) 08:23:02.99 ID:Ehaot/K1.net
- いや、自分は正論だと思うよ。ていうか目からうろこが落ちた気分。
何事によらずピュアって大切だし安易に混ぜ物してその場しのぎで
胡麻化しちゃいけないんだよ。アマゾンで探したらRasalhanut
グルタミン酸ナトリウムってのが20kgで6890円。これならぜいたくに
使いまくっても10年ぐらいは持つだろうし安いもんじゃん。
- 783 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/11(火) 20:16:31.97 ID:nEKx51I7.net
- グルエース使い始めたら反抗的だったうちの息子がとても素直でいい子になりました
- 784 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/12(水) 11:50:01.51 ID:/bUwPcLf.net
- そんな無理矢理生成した白い粉入れなくても
乳化剤＋グルタミン酸のトマト入れればすべて解決
- 785 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/12(水) 12:22:16.79 ID:I6FUbExk.net
- ペペ論
- 786 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/12(水) 12:24:26.93 ID:2qg6VaQR.net
- トマトなんか入れたらペペロンチーノじゃなくなる。
ピュアなグルソーがぎりぎりの線。
- 787 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/12(水) 16:03:40.18 ID:wKjmqWGN.net
- 海水で茹でるべき
- 788 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/12(水) 16:46:33.30 ID:5wbpFZBT.net
- ヨットで航海中にパスタを海水で茹でて、
真水で3回くらい洗わなければ食べられないようになったとTVで言っていたな
- 789 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/13(木) 06:40:30.04 ID:g5PbXwdk.net
- そら普通1%のところ3.5%も塩化ナトリウム含んどるからな。
まー塩味付けてない具沢山とか塩味つけてないトマトソース
じゃぶじゃぶとかでないときつい罠。
あそいからな、沿岸の海水は、はっきり言って臭いし不潔。
やめといたほうがええわ。
- 790 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/13(木) 12:23:38.14 ID:7TWjRkch.net
- 真水が貴重な海上で海水で茹でたパスタを洗うのに真水を使うなんて本末転倒だな
ヨットに海水を飲用できる真水にするフィルターでも積んでたとかならともかく
- 791 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/14(金) 05:31:53.34 ID:ljlsAtxJ.net
- 藻とかプランクトンとか、魚類の糞とか何かわからない死骸とか
大量にまじってる海水でよくパスタなんか食えるな
おえ
- 792 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/14(金) 05:35:12.41 ID:gGbRSL4k.net
- お前の顔の上を這い回っているもの
おえぇ～～～～
https://www.google.co.jp/search?q=%E9%A1%94%E3%83%80%E3%83%8B&tbm=isch
- 793 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/14(金) 11:57:07.61 ID:AnCn5Y2y.net
- 塩も精製塩が最高だな
天然塩には藻とかプランクトンとか、魚類の糞とか何かわからない死骸とか
大量にまじってるぞ
- 794 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/14(金) 21:57:06.20 ID:uGISHlyd.net
- 岩塩はもっとひどいよなw
- 795 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/14(金) 23:24:46.96 ID:lglKtGwx.net
- 小麦やにんにくや赤トウガラシも、ばい菌がうようよしている土壌に
生えてる汚い代物 とりわけ有機栽培とか言ってるのは不衛生そのもの
化学肥料を使った清潔な水耕栽培じゃないと食えたもんじゃないね
- 796 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/15(土) 00:19:06.56 ID:cqSuX2+k.net
- 腸内も殺菌しないと
- 797 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/15(土) 02:20:09.25 ID:gn8mGzum.net
- ハイター1滴でOK
- 798 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/15(土) 14:19:35.50 ID:j1uFvSS2.net
- 自分の身体は別に問題ないよきれいだし
- 799 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/15(土) 16:02:33.51 ID:C4FQjgAS.net
- >>795
知り合いが有機栽培野菜でぎょう虫に無事感染
- 800 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/15(土) 20:41:26.44 ID:YO7ZLD6v.net
- イメージだけで何でもかんでも一緒くたにするな
土壌細菌は植物の成長に欠かせないし、果実の味にまで影響する
有機栽培が不衛生なんてのは、昭和初期化よ。時代錯誤もいいところだ
食物の育成に必要なものと
不衛生な調理環境を一緒に語るな あほども
- 801 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/15(土) 22:28:49.02 ID:pcFRpSf0.net
- >>800
肥溜めパスタでも食ってろ
- 802 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/15(土) 22:30:50.60 ID:D5pvwrOJ.net
- >>801
馬鹿！
- 803 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/16(日) 08:50:58.69 ID:42tlQ/xc.net
- ウンチョビでも入れとけや
- 804 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/16(日) 11:59:47.97 ID:/GzDPPZc.net
- 不潔なのはしょーがねーよ、ペペロンチーノの起源は韓国だから
- 805 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/16(日) 12:04:33.47 ID:ZzsfM/hV.net
- うんこに異常に執着する思考回路
あっ！？
- 806 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/16(日) 18:11:03.53 ID:ujMYzYHO.net
- だからペペロンチーノのような不潔な食べ物は食べるものではないといっておるのだ。
- 807 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/16(日) 19:57:01.28 ID:wIvhkufa.net
- 俺の作ったペペロンチーノは、雑菌を超越する至高の味のおかげで
このスレ唯一の「料理」である
- 808 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/17(月) 08:06:55.93 ID:JzF9mXKg.net
- それちょっとおかしくない？雑菌すら生きられないんじゃダメダメじゃん
- 809 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/17(月) 18:01:25.09 ID:Jy2+qn99.net
- つうか水耕栽培は無菌栽培ではないんだな
普通に雑菌いるしカビ生えたりするしな
- 810 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/17(月) 20:58:23.19 ID:J3aamcz4.net
- >>804
お約束的ツッコミが入れにくいレスだなw
- 811 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/17(月) 21:22:01.22 ID:VI0PGkkN.net
- ／）
／／／）
／,.=ﾞ''"／
／ i f ,.r='"-‐'つ＿＿＿_こまけぇこたぁいいんだよ！！
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／ ,i ,二ﾆ⊃（ ●）. （●）＼
/ ﾉ ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
,ｲ｢ﾄ､ ,!,!| |r┬-| |
/ iﾄヾヽ_/ｨ"＼ `ー'´ ／
- 812 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/21(金) 05:12:58.27 ID:8wCgrkyZ.net
- みんな、イタパセやバジルは植えた？
そろそろトマトも植えどきだね
スーパーで買えないパスタ向け食材を植えるのは、今しかないぜ
- 813 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/21(金) 09:16:25.45 ID:WY0UvtUd.net
- ペペロンチーノスレでイタパセはともかくバジルトマトとはな
てめえのような荒らしは放っちゃおけねえとっとと出ていきやがれ
- 814 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/21(金) 14:24:41.77 ID:7SOtJmMy.net
- サラダで添えりゃええやん
- 815 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/21(金) 14:45:10.73 ID:sd/CDOdy.net
- パスタ向けって自白しとるやんｗ
- 816 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/21(金) 15:11:47.82 ID:a8D2kV9c.net
- バジルペペロンチーノ、ジェノベーゼ、ジェノベーゼペペロンチーノ、バジルパスタ
1. バジル＋オリーブオイル＋松の実(なければナッツ類)をミキサーにかける
2. 味見して、苦かったらハズレ 鳥肉にまぶして炒めるとｳﾏｰ →最初に戻る
3. 旨かったらアタリ 冷氷皿に入れてキューブ型に冷凍
4. ペペロンを作る際に、オリーブオイルソース段階で放り込む
5. (ﾟ дﾟ)ｳﾏｰ
ミニトマトのペペロンチーノ
1. ミニトマトをビニール袋に入れて冷凍しておく
2. 数個ミニトマトに熱湯をかけ、湯剥きする
3.. 半分に割って
4. ペペロンを作る際に、オリーブオイルソース段階で放り込む
5 (ﾟ дﾟ)ｳﾏｰ
- 817 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/22(土) 17:55:28.25 ID:wr/7yrCO.net
- 阿呆、そんな食い物は存在しねー
- 818 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/22(土) 18:23:43.55 ID:Q/cs25g0.net
- >>816
生ニンニクとチーズを入れろよ馬鹿
- 819 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/23(日) 07:23:32.96 ID:GVzG+uSf.net
- >>817
旨いぞ そこらで外食できなくなるくらい旨いぞ
>>818
ラーメンかよ
- 820 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/23(日) 15:24:06.71 ID:mcQ+2rHm.net
- 背脂入れずにパスタを食う阿呆がいるとは(驚愕
- 821 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/23(日) 15:49:13.28 ID:b0t0jeNu.net
- 課長がパスタの決め手だとパスタ発見伝でゆってた
- 822 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/23(日) 16:17:19.12 ID:9m63omS5.net
- サッポロ一番 PASTA deli ペペロンチーノがけっこうまい
- 823 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/26(水) 06:40:46.73 ID:AZhrtVwx.net
- これがペペロンチーノの理想形
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2014/07/s10.jpg
- 824 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/26(水) 07:07:16.40 ID:o/+ssgQG.net
- グロ
- 825 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/26(水) 17:44:35.25 ID:1HGTIrEc.net
- ペペロンチーノは、瞬間の食芸術なので
時間が経過すればどんどんまずくなる
食べるのに時間がかかるな盛り付けは、理想ではないと思うよ
- 826 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/27(木) 14:48:02.14 ID:FAw5l1VF.net
- ホントホント。ぐずぐず食ってるロット見出しはギルティ。
- 827 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/27(木) 16:49:32.68 ID:2ZE8COeh.net
- あー 食った食った 満足～
心に染み入る満足感は、疲れも憂いも吹き飛ぶわ
- 828 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/27(木) 17:13:09.53 ID:lNuxWXkB.net
- ニンニク臭も染み付いて撒き散らし中
- 829 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/27(木) 17:51:33.16 ID:lCeORa3g.net
- パスタペペロンマシマシニンニクチョモランマカラメアブラブラ
- 830 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/27(木) 21:16:53.96 ID:QcdoRVDL.net
- >>827
イイね！
- 831 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/28(金) 09:43:10.02 ID:i8cj5aXx.net
- 新宿景虎のペペロン喰いて～
- 832 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/28(金) 13:57:34.67 ID:9eOyAan+.net
- あそこ歩いている美人の作ったペペロン喰いて～
- 833 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/29(土) 21:09:34.30 ID:MTCp3UZk.net
- あなたが池に落としたのは
こちらの新宿景虎のペペロンチーノ一生分ですか？
それともこちらの美人のペペロンチーノ一生分ですか？
- 834 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/29(土) 21:13:44.63 ID:2OxCZC2u.net
- サイゼリヤのペペロンチーノです
- 835 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/29(土) 21:47:10.41 ID:CdkmVQzC.net
- ニンニク醤油漬け使うとうまいがくさい
- 836 ：オリーブ香る名無しさん：2017/04/30(日) 19:44:10.25 ID:b+a9xtcv.net
- 乳化って凄いな
今まで何度か作るたびに、塩っぱいだけのペペロンチーノもどきしか出来なかったから
乳化のひと手間で味が全く違うのに驚いた
- 837 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/01(月) 11:21:31.71 ID:TX9QJKXy.net
- 乳化させてみたけど全然旨くなかったぞ責任とって未来永劫謝罪と賠償するニダ
- 838 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/01(月) 11:37:22.74 ID:4ROFu612.net
- ブロンズダイスのパスタを少ないお湯で茹でると茹で汁がドロドロになる
見た目は悪いけど旨味がって美味しいよ
- 839 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/01(月) 16:14:27.65 ID:Nacur8yB.net
- んなことせえでもパスタ短く折ってミルで粉砕してからお湯いれたらええんや
濃厚蕎麦湯を売りにしとる蕎麦屋とおんなじやで
- 840 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/01(月) 17:54:02.67 ID:smU5+3mk.net
- いやいや、デュラムセモリナ粉売ってるから買えよw
- 841 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/01(月) 18:00:39.81 ID:Nacur8yB.net
- あかん、パスタの茹で汁とビミョーに違うもんができる。
濃厚蕎麦湯かて蕎麦粉をただ溶くような店はあかん、ちゃんとした店は
打った蕎麦の切りクズ利用してるんやで
- 842 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/01(月) 21:32:50.48 ID:DUuy48TU.net
- 片栗粉入れればいいよ
- 843 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/02(火) 21:50:21.10 ID:oBguk0I7.net
- >>841
837やけど、まあ分かるわw
家庭用でのコツはソースの乳化にガシガシ混ぜることかな
- 844 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/03(水) 17:39:27.27 ID:xsiCHinj.net
- 小麦は「毒」?: 小麦のグルテンがあなたの健康をむしばんでいる （ヒース ・イーストン）
h■ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00UJRGK4Y/
グルテンフリーダイエット (エリカ・アンギャル 2013/4/20)
グルテン＝小麦
h■ttp://www.amazon.co.jp/dp/4591134687/
コンビニのパンは超危険？見えないかたちで大量の添加物、健康被害の恐れ
h■ttp://biz-journal.jp/2015/04/post_9478.html
小麦は食べるな! (ウイリアム・デイビス 2013/7/13)
h■ttp://www.amazon.co.jp/dp/4537260335/
炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学 (夏井睦 光文社新書 2013/10/17)
h■ttp://www.amazon.co.jp/dp/4334037666/
- 845 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/05(金) 05:48:35.97 ID:/RU0+vz5.net
- ほとんどの生物は、自己の体を保護する生物毒というものを持っていて
元来食べ物は、一部を除いてほとんどすべてが毒なのだ
無機物など、例外的な食べ物だけを摂取すると、ヒトは栄養失調で死ぬ
どうせ死ぬのだ
どうせ死ぬなら、せめて
美味しい食べ物を食べて死のうじゃないか
ほら、ペペロンチーノをおあがり
- 846 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/05(金) 06:16:23.81 ID:Jd6Z+2cT.net
- スライスしたニンニク、半分に折って種ごと入れた唐辛子、オリーブオイル、無洗米
をフライパンで軽く炒めてから浸水せずに炊いたペペロンチーノライスめっちゃうめーわ
パラッとしているので特にカレーとの相性抜群
チャーハンにも合いそう
- 847 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/05(金) 08:16:26.82 ID:3A3Th+V/.net
- >>846
kwsk
- 848 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/05(金) 08:22:05.02 ID:HcnywE++.net
- 昨日はペペロンにタラコを混ぜて食った
たらこペペロン
- 849 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/05(金) 08:44:14.22 ID:+K71YJUL.net
- 無機物で口にするものって言ったら
塩と水くらいじゃないか？
そりゃ栄養失調で死ぬ罠
- 850 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/05(金) 12:32:50.29 ID:tU5Z6d1U.net
- >>846
それなんていうピラフ？
- 851 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/05(金) 13:50:35.52 ID:3A3Th+V/.net
- >>846
フライパンで炒めた後全部を炊飯釜で炊くのか？
水は入れなくていいのか？
これから作るから早く教えれ
- 852 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/05(金) 17:49:12.95 ID:btmwayNT.net
- いわゆるピラフなら白米を油で炒めてから、水を入れてフライパンのまま炊くな。
水の漬け置き時間は無しになるけど。
- 853 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/06(土) 17:41:41.07 ID:xjCm1JTU.net
- 昼に作ったが週末だしと調子に乗ってニンニク多めに入れたらお腹ゆるくなってしまった
何事も程々にだね
- 854 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 04:23:46.54 ID:Yx9bUDok.net
- にんにくも、唐辛子も、オリーブオイルも、
そしてパスタ自体も(米やパンに比べて)健康にいいからな
で、ミートソースやらカルボナーラやらだと
脂質が入ってくるので、ちょいケチがつく
ペペロンチーノだけを毎日食べて
たまにバランスをとって他に浮気という感じで一生を送れば
・ガンにならず
・糖尿病にならず
・心疾患もおきず
・認知症も抑えられ
・肥満を防止し
あとは脳血管疾患予防に
加えて、トマトパスタ、納豆パスタ、青魚系パスタを取り入れれば
完璧よ
- 855 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 11:19:48.59 ID:wSK0haY2.net
- 唐辛子、どこで買ってる？
ドロゲリアのペペロン買ったら、ウガンダ産だったうえに、粒が揃ってない。辛さもピッコロと比べると、イマイチな感じ。イタリアメーカーなのにウガンダとか、おい
今まで買ってたとこがもう扱ってないので困ってる
- 856 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 11:39:26.87 ID:A5shcuvC.net
- オリーブオイルはいつから脂質ではなくなったんだろ？
- 857 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 13:49:50.24 ID:B2Gq62GG.net
- >>855
スーパーで、感動の国産、出雲産って奴
- 858 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 16:05:23.46 ID:6dH7HhHJ.net
- >>856
オリーブオイル健康的厨の話を聞くと、まるでノンカロリー脂質0に思えるよなw
- 859 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 16:36:33.01 ID:kRobIRV1.net
- 今まで男料理のトッピングで、ブロッコリー、ほうれん草、あさりの
ペペロンチーノは美味しくできたと思うんだけど、他にも扱いやすい食材があったら
教えて欲しい
- 860 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 16:49:00.38 ID:wSK0haY2.net
- スペイン産にんにく
- 861 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 16:56:18.98 ID:fISszl5V.net
- >>859
断然キャベツ。
欲張らずに数枚入れると甘さの対比が美味しく感じると思うよ。
アサリはどうやっても美味くなるね。
ブロッコリーは雑味が増えるから嫌だ。
ホウレンソウもものによっては。
- 862 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 17:21:01.07 ID:kRobIRV1.net
- >>861
ありがとう
>欲張らずに数枚入れると甘さの対比が美味しく感じると思うよ。
想像しただけで美味しそう
キャベツとペペロンチーノで調べたら、自分でも出来そうなので今度作ってみるね
- 863 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 17:37:35.84 ID:rRhC8amT.net
- ベーコンどうよ？
- 864 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 17:38:35.11 ID:hMkqen2Y.net
- 我が国が誇る発酵食品の粋納豆ペペがなぜでてこんのだ？おまえら全員ｻﾞｲﾆﾁか？
あと味付けは
× アンチョビ
◎ 味噌
- 865 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 19:30:19.59 ID:AwyNMLrr.net
- >>856
オリーブオイルは植物性の脂質
肉は動物性の脂質な
その程度は話の流れから、脳内で補完してくれよ 小学生かよ
- 866 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/07(日) 19:59:53.89 ID:wSK0haY2.net
- おまえらのはペペロンじゃねぇ
- 867 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/08(月) 00:18:57.54 ID:E7dBpcrJ.net
- >>862
麺が茹で上がる30秒ほど前に鍋に入れるとちょうどいいよ。
芯の部分は入れないで、カットも手でちぎるといい。
- 868 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/08(月) 18:17:17.95 ID:PYPZbqA+.net
- アサリってボンゴレやんw
- 869 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/08(月) 18:20:05.61 ID:goxvqHGp.net
- イタリア語のボキャブラリーが少ないから多くのものがペペロンチーノって呼ばれます
日本語で命名する知恵もありません
- 870 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/08(月) 18:28:09.06 ID:9DnOUbzB.net
- 私たちが「辛い食べ物」をやめられない理由 | ライフハッカー［日本版］
https://www.lifehacker.jp/2017/05/33425.html
- 871 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/10(水) 13:47:33.21 ID:9pst7XT+.net
- 乳化できてるのかよく分からないけどとりあえず美味い
- 872 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/10(水) 14:02:31.83 ID:LOp3wvyc.net
- 適当に作ってもうまいからな
- 873 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/10(水) 20:37:14.04 ID:EUNTVWw1.net
- 「適」切に「当」を得た、なら美味いわな
- 874 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/11(木) 06:37:28.52 ID:EJuLHt8e.net
- いい加減な料理と甘く見て いい加減に調理するのも
「適」切に「当」を得てるんだよ >>872はそういう意味なんだよ
わかったかボケ >>873
乳化しますた！なんてのも、
こいつ完全に勘違いしてるなー 単にパスタの表面が荒れて
それが溶け出しているだけじゃん
化学的な意味でちっとも乳化じゃないじゃん
料理人かぶれは低偏差値だよなーと思いつつ
そんな失敗作でも 旨いからな
- 875 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/11(木) 13:59:26.85 ID:6v740A/6.net
- 誰と戦ってるんだよ
- 876 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/12(金) 17:02:13.73 ID:Rt7ga0TT.net
- お湯の塩加減と戦い
パスタの湯で加減と戦い
にんにくの火の通し具合と戦い
ソースの乳化具合と戦い
自覚せよ 毎食が戦いなのだ
私たちは戦士なのだ
- 877 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/12(金) 17:47:04.28 ID:KReb3tio.net
- 乾燥してない新ニンニク（鹿児島産)使ってみたが味は変わらんな
- 878 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/12(金) 23:36:01.84 ID:p83h86Ic.net
- 良いニンニク使うのはもったいない
- 879 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/13(土) 00:09:49.69 ID:Vuro/aKn.net
- 匂いを抑えたニンニクはどうかな？
栄養価は変わらないらしいけど、風味は落ちるのかな？
- 880 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/13(土) 05:10:08.56 ID:r2QIYH9u.net
- 匂いのないにんにくには、抗がん作用などのご利益は無いらしいな
- 881 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/13(土) 06:56:53.27 ID:Pmlg8MHX.net
- ボッタクリ国産ニンニク使ってるやつはアホ
1かけ分と同額の中華ニンニク丸ごと入れたほうがはるかに効く
- 882 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/13(土) 10:34:32.38 ID:QB114sl7.net
- スペイン産がいいよ
- 883 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/13(土) 16:37:08.41 ID:r2QIYH9u.net
- 大量ニンニク＋大量のオリーブオイルで作ったペペロンに慣れると
ちょびちょび使ってそれで「美味しい」とか思っちゃってる奴が、哀れに感じる
- 884 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/13(土) 18:15:40.21 ID:JUUcNn+V.net
- もこみち流ペペロンチーノ
パスタ100gにオリーブオイル100cc
マジでハンパない
- 885 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/14(日) 08:10:13.52 ID:bm8coRH0.net
- おい、ニンニク野郎ども
元気か？
- 886 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/14(日) 15:27:52.88 ID:OihOx8ro.net
- オリーブオイルなんかゴクゴク飲んでいたら太るやろ
- 887 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/14(日) 17:07:48.00 ID:9xF0PYZi.net
- 酒・菓子・白米・パン一切やめる
3食口に入れる条件下で
ぺぺロンで、パスタは毎食100g以内
野菜、魚とバランスよく添えつつ
オリーブオイルをバケツ一杯飲み続けたら
痩せると思うよ
- 888 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/14(日) 18:52:23.06 ID:wW/32v6s.net
- オリーブオイルは脂質じゃないらしいからなｗ
太らないって信じ込んでるんだよ
- 889 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/14(日) 19:03:43.68 ID:9xF0PYZi.net
- そうじゃない
脂質で太るというのが、昭和の知識なんだよw
- 890 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/14(日) 23:52:19.59 ID:5rUSDn9u.net
- > パスタ100gにオリーブオイル100cc
茹で上がりで200gとして、オリーブオイル20cc・茹で汁同量で良いんだけどな。
仕上げに少しオリーブオイルを足したとしても油っぽくはならない。
ただし、イタリア人（どこ出身かは失念）に言わせると、これだとオリーブオイルは足りないそうな。
茹で上がりで200gに最低30cc（大さじ2杯）のピュアオリーブ油・茹で汁は油の半分から同量、
仕上げにバージンオリーブオイル。
油は余るくらいでいいんだとさ。パンに着けて食えと。
日本のにんにく（青森産だと思う）はイタリアのより美味しいとも言ってた。
- 891 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/15(月) 14:01:15.16 ID:gWt73ma4.net
- >>866
ペロペロ
- 892 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/16(火) 19:48:42.45 ID:2yeCpAeV.net
- ギョウジャニンニクで、ペペロンチーノを食ってみたい
- 893 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/17(水) 08:20:31.23 ID:BwnoYZqZ.net
- 時々やるが、さほどどうということはない
- 894 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/17(水) 10:13:20.41 ID:9cc2R1AU.net
- イヌサフランで、ペペロンチーノを食ってみたい
- 895 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/17(水) 11:36:43.44 ID:UvUO8VRw.net
- トリカブトでピリ辛
- 896 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/18(木) 08:04:34.19 ID:9jsfmLJm.net
- アジとトマトのペペロンチーノ
1. アジを買います。三まいおろしのを買うのが楽
2. フライパンにニンニクオリーブオイルの状態でアジを浸します
3. 動かさない 身が崩れます どうせ崩れますが
4. トマト缶をどばっと入れます。トマトが無いと味が完成しません。
5. パスタをトマトの海に浸して火を止めます
6. フライパンをずらすように皿に盛り付けて完成 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
- 897 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/18(木) 08:17:55.48 ID:wo9N8rmH.net
- >>896
唐辛子を忘れてるぞ
- 898 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/18(木) 09:10:35.80 ID:gM9mzWqo.net
- >>896
それなんていうペスカトーレ？
- 899 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/19(金) 07:13:53.44 ID:QoVevxrJ.net
- ペスカトーレとはちょっと違うのです、トマトと魚介のペペロンチーノなのです
あくまで主人公はオリーブオイルなのです
かな？
- 900 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/19(金) 11:22:16.45 ID:3X5kbGWm.net
- 「アジのトマトパスタ」とかにすればいいのに
貧弱なボキャブラリーからカッコつけたつもりでイタリアレシピ名を選ぶからこういうことになる
日本あるある現象
- 901 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/19(金) 11:30:48.29 ID:QoVevxrJ.net
- むしろスレタイじゃないかな
- 902 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/19(金) 11:56:27.03 ID:4TtgISt0.net
- でも美味しそうなレシピだ
俺の場合パスタ料理で魚を使うのはツナ缶くらいだから、今度真似してみるかな
1尾98円くらいで見かけるし
- 903 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/19(金) 15:55:23.28 ID:3+KapglO.net
- 結局唐辛子は入れるのか入れないのか
- 904 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/20(土) 01:07:36.81 ID:4gZ8q3R6.net
- 書いてないから入れないんだろ
ニンニクだけでペペロンチーノとは言わねえ
- 905 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/20(土) 03:38:52.79 ID:hMIC9Emq.net
- お前ら頭固すぎ
カルボナーラでイタリアンパセリかけるレシピもあるしもうちょっと柔軟に考えろよ
- 906 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/20(土) 05:37:59.49 ID:uMRaGf+Q.net
- >>901
適当な魚介類や肉類のパスタを試して、
ダメだこりゃってときに、全てを救ってくれる正義の使者がトマ缶
これさえあれば怖いもの無しだぜ
- 907 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/20(土) 15:07:34.93 ID:7wpiYQJg.net
- >>906
確かに
まあ、ある意味イタリアンのトマトの旨味は、
日本で言うダシみたいなところがあるからな
- 908 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/21(日) 01:23:56.16 ID:6BE3omtI.net
- 俺トマトベースのパスタ食べ続けたら健康診断の
血液検査驚くほど良くなった。
ペスカトーレ ボンゴレロッソ ナスとベーコンのトマトソースなど
ペペ生きの良い牡蠣が手に入る冬場だけ。
- 909 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/21(日) 05:31:02.82 ID:rpklPv4b.net
- 丸丸太った牡蠣はうまいよねえ 海のミルクとはよく言ったものだ
ミルクソース、クリーム方向の代替食材として
他の食材と組み合わせれば、無茶苦茶合うんだよね
- 910 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/21(日) 05:34:30.01 ID:rpklPv4b.net
- 今の季節なら、アスパラとかキャベツとか
春野菜登場だぜ
これも、またそれだけで旨いからなあ
ベーコンとか欲しくなるよね パンチェッタ？気取るんじゃねえ
セール値引き豚バラ肉が手に入ったら、作れるけど
ま、結構面倒な主夫主婦仕事
http://mi-journey.jp/foodie/30712/
- 911 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/21(日) 10:31:48.21 ID:JHcbkVdu.net
- >>908
これから旬を迎える岩牡蠣ではダメなん？
モンスター級のが市場に出回るけど
冬の真牡蠣より旨いんじゃないかな
- 912 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/21(日) 15:27:20.34 ID:rpklPv4b.net
- 岩牡蠣は海のミルクじゃないよね でかいけど
- 913 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/21(日) 16:19:36.98 ID:nzikHltB.net
- 旬といえば小松菜いけるかなと思ったら苦味が出て失敗だったわ
- 914 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/21(日) 20:29:27.05 ID:6BE3omtI.net
- >>911
できるんじゃないの。
ペペ
岩牡蠣で
- 915 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/22(月) 14:57:43.63 ID:CVjhPBrS.net
- ペペロンに砂肝炒めぶちこんだらバカウマだった
- 916 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/22(月) 16:35:11.68 ID:siM+ElWs.net
- 旨いだろうな
砂肝や牡蛎のアヒージョオイルでパスタを和えても旨いし
- 917 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/22(月) 20:37:14.94 ID:BwNlVwJK.net
- ぺぺは素うどんみたいなもんで
よほどおかしなもんでない限り
トッピングすれば相応に美味くなる
- 918 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/23(火) 01:17:46.48 ID:ud3mwi6O.net
- 今日はアスパラと安いブロックベーコンで作りました
うまい。
- 919 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/23(火) 06:38:23.14 ID:krPju5XC.net
- 砂肝かあ。食感もいいだろうけど
風味がたまらんだろうねえ
- 920 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 05:10:36.93 ID:f+nuUyBT.net
- めっちゃ辛い鷹の爪ってある？
- 921 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 07:16:57.77 ID:iNkOaxbh.net
- 質問を、額面どおり正確に解釈すると
「鷹の爪」というのは、唐辛子の一品種の名称で
多分出回っているやつの辛さは個体差以上の差はないはずです
終わり
- 922 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 07:18:18.29 ID:iNkOaxbh.net
- 日本の唐辛子で、「鷹の爪」よりも辛い品種がある？
という意味の質問であるなら、答えは あります
もともと、広く広まっている「鷹の爪」は
「八ツ房」という品種と
http://item.rakuten.co.jp/cayenne/002-252/
http://tane.jp/haruyasai/pepper/hinshu/yatsufusatougarashi.html
「本鷹」という品種の交雑と言われており
http://item.rakuten.co.jp/cayenne/002-215/
これらどちらも「鷹の爪」とは辛さの方向性が違います。
言い換えれば、旨みの加味が違うので、辛さの感じ方が変わります
質問は辛い唐辛子でしたね
「熊鷹」というのがあるそうです
私は試していませんが、鷹の爪よりも辛いそうで
苗は出回っていませんが、
市販の熊鷹の唐辛子を入手して、発芽させることで
手に入れる人はいます 俺もやってみようかなあ
- 923 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 07:23:50.61 ID:iNkOaxbh.net
- 日本産にこだわらないなら
海外にまがまがしい唐辛子がたくさんあります
「スコヴィル値」で検索してください
ちょうどこの時期が唐辛子の苗の植え時
しかも、ほとんど全ての苗が通販で入手可能なので
試してはいかがでしょうか
私は懲りました 痛いだけ
小指の先程度を入れただけで、
ペペロン全体が食べられないくらい辛くなります。
今年も、ハラペーニョを2苗、本鷹を2苗、鷹の爪を2苗植えます
- 924 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 07:36:43.54 ID:1Lf4Zf9l.net
- ハバネロ使ったら味が全然別物になる
唐辛子はただ辛いだけのものじゃなくて
辛味に隠された旨味が大事だよ
- 925 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 10:36:52.23 ID:WICyyVl2.net
- 便乗。
鷹の爪のからさを出すのはやっぱり輪切り種入り？
- 926 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 13:57:20.22 ID:a9u+fsys.net
- 輪切りは食感が悪くなるからNG
細かくしたいんなら食感がなくなるくらいハサミや包丁で細切れにする
普通は縦半分に切って種ごと入れる
唐辛子は辛さもうまさも内側にあるから種捨てるのもNG
- 927 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 14:25:58.56 ID:z4bnC0l0.net
- パウダー状にすれば辛さも旨さも最大限という事か
- 928 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 19:17:06.28 ID:xAT/Gmp1.net
- ラー油を入れる
- 929 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/29(月) 19:40:54.16 ID:sLxu7Z3a.net
- ラー油なんて飲めるほど辛くないじゃん
- 930 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/30(火) 07:10:20.64 ID:MJF/EywO.net
- >925
もともと唐辛子のカプサイシンは、種 と 殻 を つなげる パーツ「胎座」
という箇所にだけ集中していて、生ではそこしか辛くない
乾燥すると、徐々にそれが「種」や「殻」に染み渡っていくらしい
というわけで、質問に答えると
「乾燥唐辛子なら」輪切りも効果的 「生唐辛子なら」意味無い
カプサイシンは揮発しないため、輪切りのを買っても辛さは変わらない
ただし、せっかく輪切り版のを買ったのに、種を捨てると、
種についてる「胎座」も捨てられてしまうため、辛さにはマイナス
だから結果的に市販の「輪切り唐辛子」は、辛さで損
- 931 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/30(火) 07:17:34.08 ID:MJF/EywO.net
- カプサイシンは親油性で、油に溶ける
水には溶けないが、お湯には溶ける
まさに、私たちのペペロンチーノのスープが
唐辛子の辛さを引き出すには、最高の素材
この湯・油に上手く溶け出すように
その場で、1本ずつ人型に切れ目を入れて泳がせば
種や胎座からの辛味も逃さず、
辛味をスープに移すことができる
だから、輪切りにしたほうが辛い？
という質問には、
「乾燥の？生の？」
「市販の輪切り？ その場で輪切り？(種もしっかり入れてる？)」
と聞き返そう
- 932 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/30(火) 07:50:12.79 ID:wcMSat8P.net
- 馬鹿だな。辛けりゃいいんだったらカプサイシンの結晶使えよ。
- 933 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/30(火) 14:40:24.39 ID:GR2Yo4Bw.net
- カプサイシンって売っているんだな、初めて知った
- 934 ：オリーブ香る名無しさん：2017/05/30(火) 14:51:19.82 ID:MJF/EywO.net
- 薬局で無水エタノールを買う
密閉容器にエタノールと唐辛子を浸す
唐辛子を取り出して、蓋を解放する
エタノールが蒸発した後に残る白い結晶を
>>932の目に入れる
- 935 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/01(木) 08:41:25.53 ID:NBoa0fjC.net
- ぎゃー
- 936 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/01(木) 13:09:10.86 ID:VteRvxnB.net
- 傷害罪で通報しますた
- 937 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/03(土) 13:36:07.26 ID:fbKNJjd1.net
- >>934のﾀｲｰﾎﾏﾀﾞｰ?
- 938 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/04(日) 19:08:38.66 ID:un3zIYZ4.net
- クラシルのペペロンチーノ動画見たらカーリーパセリ使ってた
やっぱあそこはダメだな
- 939 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/05(月) 08:36:50.09 ID:rq3FJ0w4.net
- 品種差別で通報しました
- 940 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/05(月) 17:45:19.71 ID:ACLpwgCv.net
- >>938の死刑判決が楽しみだ
- 941 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/06(火) 23:17:30.64 ID:I2SQxof/.net
- 膣穴にパスタを絡めるだけでナチュラルペペロンチーノの完成さ
- 942 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/07(水) 20:17:19.06 ID:NX3zqxOF.net
- どっちかてとカルボナーラ
- 943 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/07(水) 22:50:57.63 ID:cu7JNfnm.net
- 肛門に入れたらミートソース？
- 944 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/16(金) 12:28:58.05 ID:taAOYZMc.net
- 静かやな・・・
- 945 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/16(金) 12:29:21.24 ID:taAOYZMc.net
- 【経済】パスタ関税「ＴＰＰ以下」調整…日欧ＥＰＡ [無断転載禁止]©2ch.net
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497582692/
- 946 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/18(日) 06:53:57.47 ID:DK+jfcbr.net
- >>865
デブの考え方w
- 947 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/18(日) 17:35:06.66 ID:1UWFii7M.net
- >>864
くさそう
- 948 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/20(火) 07:20:19.37 ID:LWrGOa5g.net
- >>946
デブってもいいんだよ
だが、決してデブられるな
デブられるくらいなら、あえてデブれ
- 949 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/23(金) 19:27:06.88 ID:A825/gVX.net
- デブデブうるせーんだよこのデブつうかハゲ
ちーがーうーだろ！！
- 950 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/28(水) 05:39:59.82 ID:34iIgsHr.net
- このデブーー！！
- 951 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/28(水) 13:25:52.74 ID:o1PmtzjM.net
- あぁ そーれじゃ、デブでもしょうがありませんね！ デブじゃないつもり
なら、しょうがありませんねぇ・・・
- 952 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/30(金) 05:29:39.26 ID:LEN5S4WJ.net
- デブを罵倒語と信じて、こそこそデブを避けてる
その劣等感が情けないよ 鏡見ろよ 心がデブだよ
人目を気にしてこそこそしてる奴は、すでにデブられているんだ
あえて能動的にデブって、その既成概念を打ち砕く気概が欲しいね
自由を手に入れろよ
あーそうだよ 俺はデブだよ パスタうめーよ それが何か？
- 953 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/30(金) 06:08:57.60 ID:M+teFvE6.net
- なにレスラーみてーなこと言ってんだよ！
- 954 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/30(金) 07:33:31.79 ID:JqmRNAqx.net
- みなさんはペペ論客だな
- 955 ：オリーブ香る名無しさん：2017/06/30(金) 10:16:11.13 ID:/XGI0bLn.net
- ペペロンキャーク
- 956 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/01(土) 11:38:00.86 ID:uD5kBOlX.net
- 躾がされてないデブばっかりだな
- 957 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/01(土) 11:42:26.25 ID:SO3gSluE.net
- 躾のできた良い子です 噛みません
の流れだと
ノビルのペペロンチーノだな
- 958 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/02(日) 08:52:30.22 ID:gElHfkeK.net
- なんだっけそれ？
ペペさんはノビルのような人だ 僕はノビルが大好きだ とかだっけ
- 959 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/03(月) 20:11:06.74 ID:rKv4PIT5.net
- オマイ古いな それ野菊の墓
上は植物図鑑
- 960 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/05(水) 14:33:39.90 ID:joGgXV2X.net
- 野菊の墓は1906年だから確かに古い
しかし牧野富太郎の日本植物図鑑は1950年だから十分古いと思うがな
- 961 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/06(木) 08:21:57.40 ID:5PQGK6S5.net
- 牧野博士って、素なのか ボケなのか
- 962 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/06(木) 09:19:28.01 ID:8BCDz2tW.net
- ﾊｧ? 植物図鑑と言えば牧野先生の著作に決まっとる
なにしろ小学校中退の身で東京帝国大学から理学博士を授与されたお方だからな
- 963 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/06(木) 20:11:01.60 ID:nXHr0lhI.net
- 素だったんか
小説 植物図鑑が植物学の棚に並んでいたと著者も嘆いていた
- 964 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/19(水) 14:46:45.45 ID:P44yrrcD.net
- 食うわ。
http://i.imgur.com/aAEFUr6.jpg
- 965 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/19(水) 16:02:54.95 ID:cuPoa5V5.net
- >>964
なかなか旨そう
パセリがフレッシュならなおよかった
- 966 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/21(金) 05:55:55.05 ID:9VpIQfNa.net
- 味の素・コンソメ・にんにくをたくさん入れると美味くなる
お店の味っぽくなってくる
- 967 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/21(金) 09:24:06.85 ID:gm0gnblL.net
- 最先端はこれ
http://www.wakonhomura.com/menu/index.html
- 968 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/21(金) 10:28:00.45 ID:FiISsqIm.net
- >>967
梅干しとペペロンチーノは合わないと思う
- 969 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/21(金) 15:35:18.08 ID:u4iSLTN+.net
- これお茶漬けだから
- 970 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/21(金) 19:51:32.00 ID:8KHSFgnb.net
- 唐辛子梅茶を知らんのか
- 971 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 07:15:33.13 ID:ujWbm9rm.net
- >>964
スレ住人のツッコミみを恐れた保守的なぺぺだな
さては、小心者だな？
感心させるぺぺを目指すようでは
感動させるぺぺは永遠に作れないぞ
- 972 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 10:29:41.75 ID:NY8tBZy+.net
- >>971
ベーコンが見えているあたり、相当創作系で攻めて来ていると思うが
- 973 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 12:59:00.16 ID:gTjAigG1.net
- 創作やでwww
昆布だし入れてるし
乳化は泡立てのシャカシャカ使っとるしの～w
要はうまきゃいいんだよww
- 974 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 13:21:19.37 ID:yMjrSiMc.net
- ベーコン入ってて保守的はないわなｗ
- 975 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 14:43:17.96 ID:ujWbm9rm.net
- >>972
まさにベーコンが覗いてるところに、あー作者気を使ってるな感が出てて
涙ぐましくなったんだよ
おめー、ぺぺ通なら普段ベーコンなんて入れねーだろ
写真のためだけに入れたろ
彩りいいしな、俺もベーコン好きだよ
これは文句じゃない 批判でもない
俺も小心だから写真うぷならわざわざ買って入れるだろう
同族嫌悪ってやつだ
- 976 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 15:07:16.44 ID:+L/XV4Zy.net
- 完全に喫茶店的
- 977 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 15:40:00.01 ID:gTjAigG1.net
- あっあと黒胡椒も入ってるでw
- 978 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 15:59:18.86 ID:mlCuW7hu.net
- 邪道の極み
- 979 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/22(土) 15:59:58.54 ID:ypqyuV9J.net
- てか昭和のペペ
- 980 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/24(月) 14:57:36.29 ID:7Uxk7Xle.net
- 自分が好きなペペロンチーノは、近所でいきつけの、昔ながらのスナック喫茶で
出すセットのやつですね。
30年前は看板娘だったおかみが、前の晩に丹精こめて茹で上げ、ワンセットぶん
ずつサランラップで丁寧につつんで大事に大事に冷蔵庫に保存してあったスパゲッ
ティーを使っています。
新しいサラダ油で、タマネギとニンニクをじっくり炒めて香りを引き出し、
お客様のお好みを聞いてから細い輪切りの鷹の爪を加えてくれます。ピーマン
の細切りがアクセント。ほかの店じゃなかなかやってないですよね？ あ、
そうそう、こっそり頼めば常連には裏メニューっていうか裏トッピングの
ベーコンもサービスしてくれるんですよ。こういうとこ嬉しいですよね。
ほどよく炒まったら、冷蔵庫からスパゲッティーを取り出して投入！ さあ、
ここからが腕のみせどころ。冷蔵庫からだしたばかりのスパゲッティーは、
サランラップで包んだままの形で固まってしまっています。まごまごして
いるとタマネギが焦げてしまうので、手際よくかきまぜながらスパゲッティー
を生暖かく加温しなければならないのです。
お皿に移して、朝淹れておいたコーヒーとゆで卵の輪切りを載せたサラダと
ともにもに、さあ、いただきます！！ たまに、スパゲッティーをすくい
あげようとすると、お皿にのったままの形でまるごとそのまんま持ち上がっ
てしまったりすることがあるのですが、そういうときは話を聞いてみると、
朝ご主人と喧嘩してしまったとか、まあ、長年通っているのでだんだんそういう
のもわかってきましたし、馴染みなので、たまにはそういうのもいいかなあ、
と。かえって、きれいにほぐれたペペロンチーノのおいしさに感動することが
できますものね。
- 981 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/24(月) 22:04:24.36 ID:OPSuyTGe.net
- もり蕎麦食べるときに、余計な具材はいらない
シンプルにつゆと少量の薬味、わさびだけで食べるもの
ペペロンチーノも同様
オイルとニンニク、唐辛子、塩
４つの素材の味わいを楽しむパスタだ
余計な具材はいらない
- 982 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/24(月) 23:36:14.24 ID:JsfacGOF.net
- ゆえにパスタがまずいと地獄だな
- 983 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/25(火) 04:57:48.41 ID:GOcH/C4N.net
- >>981
パセリは許可して下さい
- 984 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/25(火) 06:27:20.92 ID:dP/GBDps.net
- >>981
それイタリアに伝わる噺の前フリだから。
ある男が会計をごまかしたのを見て、通りかかった外国人旅行者が次の日に自分も真似しようとしたら、皿は欠けフォークは曲がり、にんにくと唐辛子は焦げ、油と茹で汁が分離したようなひどいペペロンチーノを出された。
その上にリラとユーロを間違えていたせいで大金支払うはめになったってオチ。
- 985 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/25(火) 20:30:25.40 ID:ZIqjMcH8.net
- もりそばだって、塩だけとか極端に水につけて食うってのもある
- 986 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/25(火) 22:11:10.73 ID:ljAq60wA.net
- 蕎麦には大根おろしやね
- 987 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 07:09:12.65 ID:I0m0Hd5Z.net
- 次スレたててみるわ
- 988 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 07:15:50.71 ID:I0m0Hd5Z.net
- 次スレ
http://itest.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1501020777/
- 989 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 11:29:43.59 ID:/PqTTKjK.net
- これだろ
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1501020777/l50
- 990 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 11:44:03.18 ID:I0m0Hd5Z.net
- >>989
すまん、スマホでやったらミスったこっちで頼む
- 991 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 13:53:50.99 ID:I87mnRki.net
- 女が作るペペロンチーノは例外なく余計な具が入ってるな
- 992 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 13:57:11.96 ID:yp8DF6UX.net
- ネットだとコンソメ入れるレシピが結構あるな
- 993 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 17:02:45.09 ID:BRelbAYa.net
- チャーハンや炒め物にウエィパーや創味シャンタンを入れるように、
パスタのソースや味に深みを与えてくれるのがコンソメ
ペペロンチーノだけでなく、カルボ、トマトソースなどパスタ料理には必須のアイテム
- 994 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 20:13:23.45 ID:SR9OlwxB.net
- 必須 とまでは言わん
- 995 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/26(水) 21:50:10.22 ID:20txbBEE.net
- ペペロンチーノいらん、カルボナーラいらん、トマトソースいらん
ただの初心者救済措置やん
- 996 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/27(木) 02:07:20.59 ID:sd+onFd/.net
- 強いていうなら水っぽい出来のトマトソースをごまかすときくらいだな
- 997 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/27(木) 07:53:20.12 ID:CbS2l73f.net
- うめ
- 998 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/30(日) 22:22:31.58 ID:7WxJeXyz.net
- >>993
コンソメを許可したら、もうその手の固形・粉末調味料を全面解禁になって
わけわからん世界が広がるな
あげく、ペペロンチーノの素とかいっちゃうんでしょ？
- 999 ：オリーブ香る名無しさん：2017/07/30(日) 22:43:40.50 ID:7l7Mqi8L.net
- 鶏ガラとごま油で中華風
- 1000 ：オリーブ香る名無しさん：2017/08/03(木) 16:56:44.03 ID:UGjLsLXU.net
- うめましょう
- 1001 ：オリーブ香る名無しさん：2017/08/03(木) 17:08:50.62 ID:ajCxUD3S.net
- ペロペロチンチン
- 1002 ：オリーブ香る名無しさん：2017/08/03(木) 17:16:34.56 ID:yS5XmqyM.net
- 999
- 1003 ：オリーブ香る名無しさん：2017/08/03(木) 17:16:58.28 ID:yS5XmqyM.net
- 1000
- 1004 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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