【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★64

123 ：オリーブ香る名無しさん：2023/02/04(土) 19:09:40.95 ID:Fg8/a3ht.net

補足すると、パスタの時にシェフが鍋を振るから誤解しがちだけどマンテカーレは決して鍋を振ることではない
リゾットで最後にかき回すのもマンテカーレ
要はソースを具材にまとわり付かせる行為のこと