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【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★64
- 1 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/02(木) 23:23:31.58 ID:O8LEd57h.net
- 次スレは>>980が立ててください
前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★63
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1671055910/
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★62
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1667589746/
- 22 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 12:08:19.48 ID:Bg1JvGkT.net
- マンテカーレって言い張るキチガイ発生中
- 23 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 12:28:32.75 ID:cD9gz7xF.net
- さっきブンセーでカップ麺ペペロンチーノが売ってたのを見た訳よ。
どんな味か興味あるって事、俺的にぁさ。
どうなんだい?食ったことあるのいるかい。
- 24 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 12:32:54.60 ID:PRPGxR9d.net
- シラクサ地方ではマンコチロチロって言うし、
ボローニャ地方ではマンコストレッチィングと言う豆、
- 25 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 12:40:10.61 ID:zAlLlZgI.net
- なんで名詞と動詞の違いで皆はしゃいでるの?
- 26 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 12:44:31.86 ID:NY7/Lhr9.net
- いつものかまってちゃん自己中知恵遅れが騒いでるだけ
- 27 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 12:47:56.92 ID:MmFpNBBm.net
- >>23
とりあえず買って食ってみろ
- 28 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 13:30:26.24 ID:By3dXIET.net
- マンテカーレとデグラッセは違うぞ
デグラッセはフレンチ用語だし
- 29 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 13:37:32.51 ID:FtDEcf81.net
- キチのたわごとだからそんな真面目に返すようなことじゃあない
- 30 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 14:48:35.85 ID:sev4fRD9.net
- モンフランセとは違うの?
- 31 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 15:33:29.17 ID:wq70YS+e.net
- >>10
クレモーゾは濃度のことで乳化は関係ないぞ
マンテカーレなんて言わないし
- 32 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 15:52:25.24 ID:UYgq/vU9.net
- >>23
60円くらいで売ってるやつ?
https://entabe.jp/20074/dagashi-peperoncino
https://i.imgur.com/O3QOo0N.jpg
https://i.imgur.com/eHCH4oB.png
- 33 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 16:26:54.21 ID:1aPhIfZw.net
- >>32
ラーメンにもなるのワロw
これはたしかに気になるな
- 34 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 17:30:32.73 ID:S5DtBJmS.net
- YouTubeでマンテカーレって言ってる人いないしな
キチガイの造語だぞ
- 35 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 18:23:55.93 ID:XDaOtBpI.net
- もうニュウカーレでいいだろ
- 36 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 18:29:16.06 ID:rr/1F9tp.net
- de tomaso pantera
は
パンテーラだったのは確認した
- 37 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 18:29:36.29 ID:qqq8HURv.net
- 見苦しい
マンテカーレ知らん奴は試してガッテン未満で結論な
- 38 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 18:31:10.48 ID:rr/1F9tp.net
- 訂正
de tomaso pantera
は
デ トマゾ パンテーラだったのは確認した
- 39 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 18:45:49.30 ID:u/fOtcUc.net
- 小倉シェフはモンテベッロって言ってるけどな
- 40 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 19:08:38.42 ID:ICy6F9JF.net
- >>39
モンテベッロが正しい
調理師学校ではモンテベッロと教えている
- 41 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 19:09:17.70 ID:cD9gz7xF.net
- >>32
おいおい冗談はよしてくれ。
俺が見たのは280円ぐらいしたぜ、ガチよこれ。
見た目ぁクリソツに見えっけど、どうなんよ?
- 42 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 19:41:02.94 ID:t4y83emB.net
- >>30
知恵遅れ
- 43 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 19:56:42.93 ID:Kt4iSLUJ.net
- >>28
ボロネーゼ作る時は挽肉焼いたフライパンを赤ワインでデグラッサーレだろ
- 44 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 20:13:52.23 ID:A/bHQABO.net
- とりあえずぼなぺてぃーの
- 45 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 20:19:47.97 ID:UsKLdfL9.net
- メキシコでは乳化のことをトペコンヒーローって言うかラナ
- 46 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 21:04:51.34 ID:D5Ddizz0.net
- そもそもメヒコだろ
- 47 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 21:56:50.15 ID:TzhQWP7m.net
- そういえば以前のスレでIDが変わってないのに口調を変えて別人のふりをしていた痛い奴がいたな。久しぶりにコピペして晒してやるかなw
- 48 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 22:06:42.14 ID:9B3OKIBu.net
- IDは普通に被るからそれだけじゃ判断材料にならんぞ
ワッチョイ併用したほうがいい理由のひとつだな
- 49 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/03(金) 22:49:48.63 ID:+UgJlPE4.net
- >>47
> 久しぶりにコピペして晒してやるかなw
目糞鼻糞を笑うようなものだと思うが自分は痛くないという自信はどこからくるのか
- 50 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 01:09:00.06 ID:zN84OwFF.net
- メヒコのトペコンヒーロー
- 51 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 02:01:40.79 ID:YpLe/VQi.net
- >>3
なんこれゲロじゃん🤮
- 52 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 06:06:02.67 ID:/LQ5Ymtd.net
- 懐石の世界では乳化のことを神奈月って言うし
様々な言い方が存在しているのが現状
- 53 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 07:39:38.36 ID:t34JJeVA.net
- 和風きのこワンパンペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=DgyN6-MjFeA
- 54 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 08:09:46.34 ID:OlN5zPos.net
- マンテカーレなんて言ってる人いないでしょ
YouTubeやってる人でいるか?
いないのが答え
- 55 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 08:15:59.01 ID:EfWJAaRM.net
- まだやってんの?
小学生かよ
言い間違いひたすらイジるガイジっぽいのいたなぁ
- 56 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 08:58:08.72 ID:WeAd6PeH.net
- ここのは間違えた奴の方がえんえん荒らし続けてる
続けてりゃ自分の嘘が現実になると思ってるのか知らんが頭おかしいわな
- 57 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 09:07:18.48 ID:CZ+SDpUj.net
- 動詞か名詞かの違いだからマンテカーレって言う人もいるでしょ
https://youtu.be/Ns5iQW7WB9A?t=605
https://youtu.be/1Ywl9heq8fg
- 58 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 09:08:22.03 ID:8AXunfK2.net
- マンテカーレの解説してるだけのイタリア人動画がいくつもあるんだから諦めろ
- 59 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 09:14:37.36 ID:RxTKdwuO.net
- (こんなに頑張って誤魔化したのにナゼ…)
- 60 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 10:07:46.25 ID:eJhiIwI0.net
- >>54
日高良実シェフも「マンテカーレ」言ってるよ。
ていうか、イタリア料理をやってて、
「マンテカーレ」を聞いた事がないって、どういう環境なんだ?
https://i.imgur.com/3QRfDVK.png
https://i.imgur.com/hyp6ZGm.png
- 61 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 10:11:30.34 ID:T3UP+PD6.net
- 小倉さんはモンテベッロ?
- 62 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 10:16:58.75 ID:RxTKdwuO.net
- >>60
ぐぬぬ…
- 63 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 10:20:49.83 ID:eJhiIwI0.net
- >>39-40
>>61
それ、「オリーブオイルやトマト缶は、何を使えばいいですか?」と聞かれて、
「モンテベッロ」って答えたんじゃね?
「美しい山」を意味する「Montebello(モンテベッロ)」は、モンテ物産が展開するオリジナルブランドです。
https://hachimenroppi.com/brand/1707/
- 64 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 10:31:46.64 ID:7/42Nn4U.net
- イタリア語から翻訳
mantecare
https://www-treccani-it.translate.goog/vocabolario/mantecare/?_x_tr_sl=it&_x_tr_tl=ja&_x_tr_hl=ja&_x_tr_pto=sc
- 65 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 11:16:32.32 ID:YpLe/VQi.net
- まじで糞どーでもいー(笑)ドブ顔おっさん共ペペロンチーノ食べて糞して寝ろ
- 66 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 11:47:58.93 ID:vH5Mgpu2.net
- 知らぬ間に日高シェフに喧嘩売ってたガイジ
- 67 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 11:52:18.41 ID:LxGLaLzC.net
- 実際マンテカーレなんか使わんからな
- 68 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 12:17:53.58 ID:wupB7m1a.net
- >>48-49 アホすぎるw
- 69 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 12:40:56.19 ID:oOIPJFyq.net
- イタリアではマンテカーレなんて言わないよ
- 70 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 12:43:31.69 ID:+koDrnWV.net
- 言ってる奴いんだからもういいだろ
ガキかよ
- 71 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:00:47.37 ID:i9XmBUZT.net
- >>54
マンテカーレって言ってる人います
YouTubeやってる人でいます
いるのが答え
はいロンパ
- 72 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:02:17.06 ID:lagEyqXw.net
- ぐぬぬ
- 73 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:08:32.56 ID:i9XmBUZT.net
- 流れがよく分からんけど、ニワカがマンテカーレって言葉を知らず
「それ、マンテカトゥーラの間違いだろ?wなんだよマンテカーレってwww」
って思いっきり知ったかかまして収拾つかなくなったパターン?
- 74 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:11:34.98 ID:YGcmQmWs.net
- 「キミ、マンテカーレやっといて」
こんなの言われたら笑ってまうわw
- 75 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:16:50.42 ID:lagEyqXw.net
- >>73
そう
そして君のすぐ下で醜態を晒してる
- 76 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:25:05.58 ID:5TzHEs/3.net
- ワンパン、茹で湯に塩と来て今度はマンテカーレか
ホント一人でよう頑張るわ
このスレに親でも殺されでもしたような執念だな
- 77 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:26:37.94 ID:yUla31qD.net
- >>75
なるほどサンクス
しばらくこの流れが続きそうだね
- 78 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:38:58.33 ID:yUla31qD.net
- >>74
辻調理師専門学校のコラムより
「この時はムチャクチャ混ぜるねん。この作業をイタリア語ではマンテカーレと言うんだよ。」
調理師専門学校程度の知識すらない自称プロ
いろいろとアホすぎる奴
- 79 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 13:54:42.20 ID:jZRDKXis.net
- ミシュラン取ってるシェフなんかはカンポグランデって言う人がほとんど
マンテカーレなんて言わないな
- 80 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:01:50.57 ID:yUla31qD.net
- >>14
>>イタリア料理教本を見ればわかる
マンテカーレなる言葉はどこにもないよ
イタリア料理の歴史的な本ペッレグリーノ・アルトゥージの『La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene』(1891)の紹介記事より
「ただし、この米はマンテカーレがとてもむずかしいので注意が必要だ、とも言っています」
100年以上前から「マンテカーレ」という表現はイタリアでも使われていました
本当にありがとうございました
- 81 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:02:12.98 ID:KUBjIon3.net
- 嘘も大声で喚き続ければ真実になるとか、んな訳ねえし
祖国に戻って声闘やってろと
- 82 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:13:38.49 ID:MlUa/otj.net
- >>79
カンポクランデかモンテベッロだよな
- 83 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:16:44.06 ID:yUla31qD.net
- マンテカーレすら知らずに他人様にツッコみ入れて、壮大に自爆って、オレなら耐えられないわw
- 84 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:20:08.57 ID:KMAxoLtn.net
- イタリアの料理大全にマンテカーレなるものはない
マンコチロチロが正式な乳化の表記
- 85 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:28:54.64 ID:yUla31qD.net
- そもそもの発端はこれらしいw↓
>954
>普通に作ってマンテカーレしてりゃ勝手に乳化する
>956
>マントゥカトゥーレのこと言ってんの?w
マンテカーレを知らなかった>956が自爆に気づいて、必死にごまかそうとしてさらに墓穴掘ってると
- 86 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:33:29.74 ID:o34G77mB.net
- マンテカーレって言い張ってるキチガイワロタ
- 87 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:38:08.35 ID:SuSX3+Nr.net
- 小倉さんはモンテベッロって言ってたな
- 88 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:43:13.98 ID:yUla31qD.net
- >>日本でマンテカーレなんて使う奴いねーぞ?
→フツーに有名イタリアンシェフ、調理師学校の講師も使ってます
>>YouTubeやってる人でいるか?
→日本人でもイタリア人でもいます
>>イタリア料理教本を見ればわかる。マンテカーレなる言葉はどこにもないよ
→100年以上前に出版されたLa scienza in cucina e l'arte di mangiare beneでも使われている表現です
>>ミシュラン取ってるシェフなんかはカンポグランデって言う人がほとんどマンテカーレなんて言わないな
→ミシュラン取ってるかどうかはそもそもの論点ではなく、ただの後出しジャンケンですね
あと、「"ほとんど"マンテカーレなんて言わないな」と、なぜかしれっと"ほとんど"という表現を加えてますね呆
最低最悪の奴だわ
- 89 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:45:05.63 ID:vH5Mgpu2.net
- 日高シェフをキチガイ扱いするガイジ
- 90 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:45:20.10 ID:jmRwn2Fo.net
- 昔、マンテカーレって言った人が面接落ちてた
- 91 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:46:25.38 ID:ZlAdo3Up.net
- だからマンテカーレってデグラッセのことだろ
普通にデグラッセって言えばよい
- 92 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:48:22.10 ID:yUla31qD.net
- >>89
ツナマヨの件で観れなくなってしまったが、小林幸司シェフも頻繁にマンテカーレ(正確にはマンテカート)と言っていた
- 93 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:50:11.62 ID:zZ9jpKHt.net
- 行きつけの店のシェフは乳化のことをモンフランセって言ってた
- 94 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 14:52:28.22 ID:yUla31qD.net
- マンテカーレを知らない子や、マンテカーレとデグラッセ(デグラッサーレ)を混同してる子
みんな違って、みんなアホ
- 95 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:00:46.73 ID:YGcmQmWs.net
- マンテカーレっ言うとるアホwww
マントゥかトゥーレのことを言いたいのか?www
- 96 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:05:19.62 ID:yUla31qD.net
- >>95
ここでクソレス書き込んでないで、辻調理師専門学校に直接問い合わせてみろよ?www
- 97 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:21:43.52 ID:9Tt7DgAl.net
- マンテカーレなんか聞いたことないな
誰がそんなこと言ってんの?
- 98 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:27:29.01 ID:yUla31qD.net
- >>97
うんうんそうだね
さっそく辻調理師専門学校の講師に質問してみようね
専門学校生レベルの初歩的知識みたいだからwww
- 99 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:28:46.90 ID:N1Lb/2fS.net
- カタルーニャではスメラルダ
ラツィオではデバイオ
色んな言い方が存在してる
- 100 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:29:56.53 ID:yUla31qD.net
- 単発IDが異常に多くてマジウケるw
顔真っ赤なんだろうね
- 101 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:30:18.54 ID:FFhmoQsL.net
- 普通はカンポクランデが正解
- 102 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:34:10.11 ID:JxcEFwHQ.net
- >>97
マンテカーレ言うてるコックなんかおらんやろ
- 103 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:39:21.20 ID:yUla31qD.net
- 前スレより
0972 オリーブ香る名無しさん 2023/02/02(木) 20:52:40.31
うちの店でマンテカーレとか言う奴がいたら出禁にするわ
↑こいつの脳内店舗では辻調理師専門学校の講師や卒業生、日高シェフ、小林シェフは出禁らしいw
- 104 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:44:14.92 ID:5TzHEs/3.net
- ここまで来たら相手してるのも自演に見えてきた
- 105 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 15:45:02.83 ID:o34G77mB.net
- マンテカーレって何語?
イタリア語きそんなのはないぞ?
- 106 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 16:05:37.03 ID:qFMY6XtJ.net
- ID:yUla31qD
こいつ一日中書いてるけど糞みたいな生活丸出しで笑えねー
無職貧乏人でペペロンチーノしかくえねぇんだろうな笑
- 107 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 16:12:10.48 ID:p9HJuqMz.net
- Scuola di cucina: i segreti per mantecare la pasta secca
https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/scuola-di-cucina-mantecare-pasta-secca/
- 108 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 16:20:23.48 ID:XEGvno27.net
- モンテベッロに1票
- 109 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 16:36:52.35 ID:lagEyqXw.net
- イタリア産の唐辛子が小分けで売ってたから買ってみたけど辛味は思ったほど無かった
香りはちょっと甘い感じがするけどぶっちゃけ国産の鷹の爪のほうが香りも辛味も上のような気がする
- 110 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 16:43:11.57 ID:A8U1KAoJ.net
- 上とか下とかいう話じゃあなく香りがまるで違うだろ
- 111 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 17:13:19.82 ID:5TzHEs/3.net
- 辛みもかなり違うと思う
鷹の爪はじんわりそして持続的に辛みが続くのに対して、ペペロンチーノピッコロは最初にピリッとしてスーッと後に引かない辛さと感じる
- 112 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 17:31:33.95 ID:Dd5vAGz9.net
- まさに二人が言うように香りも辛味も鷹の爪とは少しずつ違うよね
香りは勝手な想像でもっとインパクトがあるのかと思ってたからちょっとイメージと違っただけ
辛さは香り出しの炒める一本の他に出来上がりの上から砕いてかけてやるといい感じになった
- 113 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 17:41:12.50 ID:GYaBOACD.net
- >>106
オレの最初の書き込みは>>71な
昼過ぎからの書き込みでも一日中とか、お前睡眠時間どんだけよ?
- 114 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 17:49:23.68 ID:GYaBOACD.net
- >>105
>>イタリア語きそんなのはないぞ?
日本語きそんなのはないね笑
Mantecare
There is no real translation for mantecare in English. And yet, it is a fundamental term in any Italian kitchen.
たしかに英語きそんなのはないみたいね笑
イタリア料理ではごくごく一般的な言葉みたいね
ま、日本語すら不自由なんだから、マンテカーレを知らなくて当たり前だわな
- 115 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 17:52:44.59 ID:pIO3EG51.net
- Mankonamename
There is no real translation for mantecare in English. And
- 116 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 17:55:01.30 ID:GYaBOACD.net
- Mantecare is Classic Method of Cooking in Italian Cuisine.
- 117 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 18:03:56.63 ID:cq/43pe7.net
- マンテカーレ野郎は貧乏乞食確定だな
- 118 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 18:14:07.51 ID:GYaBOACD.net
- 相変わらず単発乱れ撃ちっすか?
うらやましいネット環境だわ〜
さすがマンテカーレすら知らんニワカ笑
- 119 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 18:16:02.85 ID:w3p/cs/m.net
- マンテカーレなんか聞いたことないな
誰がそんなこと言ってんの?
- 120 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 18:22:57.52 ID:uKWtyGiS.net
- デグラッセのことだよ
いくら言ってもアホにはわからないんだろうね
無職の乞食みたいだし
- 121 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 18:45:07.98 ID:jmgKiuwc.net
- ちょっと突いてやると発狂する知恵遅れは分かりやすすぎるw
- 122 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/04(土) 18:54:27.69 ID:Tv88uPYz.net
- イタリアでは鍋を振って空気を含ませてふわっとさせる基本の方法
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