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【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★64
- 653 ：オリーブ香る名無しさん：2023/02/26(日) 03:35:11.27 ID:DmkjgCYv.net
- 乳化や糊化だと
ゆで汁がどうこうよりも
デュラム小麦をフライパンの方に一つまみ入れた方が良いよ
1人分や２人分程度の茹で汁だと溶けだすのが少なく濃度が薄いからね
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