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【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★64
- 1 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/02(木) 23:23:31.58 ID:O8LEd57h.net
- 次スレは>>980が立ててください
前スレ
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https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1671055910/
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https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1667589746/
- 695 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 12:28:12.40 ID:8BzRAjFK.net
- ごはんと合わせる必要があるのかい?
- 696 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 12:33:50.30 ID:3pZCMIm0.net
- あるに決まってるだろう
- 697 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 12:39:51.30 ID:KmR+i5K4.net
- >>682
べつに塩辛くない
そんなに言うなら目標の塩分量が重量比何パーセントで茹で汁に塩を入れたら概算何パーセントになるのか数字を出して言えよ
あんたの言う塩辛いがどんなものなのか分からん
- 698 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 13:05:39.85 ID:081wiwXe.net
- >>692
話の発端は>>667で具材に味付ける話だったと思うけどアンチョビ、チーズとか塩蔵物m・加工品入れる場合は茹で汁の塩控えたり入れなければいい
自分の場合は1人前アンチョビ1〜2フィレとかチーズ2〜30でも茹で汁に塩は入れてるな
塩分濃度0.8%〜1.3%ぐらいで気持ち調整はしてる
- 699 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 13:22:12.95 ID:+0jsAmUS.net
- ソースに水分足す時は茹で汁ではなくミネラルウォーターを沸かして入れてる
塩分が欲しい時は普通に塩を足す
- 700 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 13:24:45.01 ID:AQHzHtSh.net
- 俺はコントレックスで茹でている。
相当な硬水なので、麺がぷりっぷりになる。
- 701 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 13:51:40.42 ID:7y5kjWrM.net
- >>692
>>プロが店で茹でるお湯は、メニューによって塩加減を変えてるのだろうか。そんな事ないだろう?
やっぱり、イタリアンてのはちょっとテキトーなんだと思うよ
大体のうどんには塩味がついていると思うけど、ざる、かけ、天ぷら、カレーごとに塩分濃度の異なるうどんを使い分けてる店ってあるの?
まぁ、ソースに合わせて茹で汁の塩分濃度を変えるのは当たり前だと思うけどね
ペペロンチーノとカルボナーラの比較で言えば、総重量に占める塩の割合は違うと思うけど、それが一定の幅に収まっていれば、どちらも美味しく感じられるはずだし
- 702 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 13:57:54.75 ID:7y5kjWrM.net
- >>693
>>ごはんを炊くときに塩をいれるかよ
パスタとごはんは別物なんでね
- 703 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 14:14:41.63 ID:7y5kjWrM.net
- アンチョビやグアンチャーレを使えば、当然塩分濃度は高くなるわけだが、それだけで塩辛い料理になるとは断言出来ない
純粋に塩を足すのと、塩気を含んだ食材を足すのは全然別物だから
- 704 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 17:13:09.57 ID:sseFZrfm.net
- 和食も相当な塩分なんだけど一緒に甘味が入るから塩っぱさがごまかされてるのと、口に入れてすぐ白飯食べるから濃さがかき消されてるだけ
- 705 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 17:56:59.71 ID:7y5kjWrM.net
- 全然違うけどね
例えばミートソースやナポリタンにパルメザンチーズをたっぷりかけて食べるなんて、子供時代には誰でもあったと思う
塩味だけならミートソースそのままで十分足りてるわけ
その上でパルメザンチーズを足すのは、別に塩味が足りないからじゃなくて、パルメザンチーズの風味が美味しかったからでしょ?
特に「塩辛くなっちゃったな〜」とも思わずにね
ある程度の幅に収まっている限り、塩分濃度が高まっても、人は美味しいと感じるんだよ
これがパルメザンチーズではなく、単に塩のみで塩分濃度を高めれば、また違った感想になると思うけど
つか、こんな基本的な理解すら出来てないのがいるんだね、ペペロンチーノ板みたいなマイナーなところで
- 706 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 18:12:17.70 ID:yZq8n9SN.net
- 塩辛厨きたーーーーwwww
- 707 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 18:13:44.16 ID:w6ueZalH.net
- 悪いことは言わない。もし店舗経営者なら
塩は使っていません、塩分フリーのパスタを売りにした方が
売上のびるから
- 708 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 18:19:35.22 ID:AAMQoUhx.net
- さすがに頭悪すぎるから釣り?
ホントひたすら同じネタでようやるわ
- 709 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 18:30:50.29 ID:7y5kjWrM.net
- 単に塩分濃度が高いか低いかって話と、アンチョビやらグアンチャーレをソースに使ったり、パスタを何%の塩分濃度で茹でるかって話は別問題
日本料理の塩分濃度の話も論点が違う
リュウジファンと変わらないレベルの人がこうした板に来訪してることに驚きだわ
- 710 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/27(月) 20:31:48.60 ID:f78807f8.net
- 好みはあれど、茹で塩1%でソースにアンチョビ使ったくらいでしょっぱくて食えない、っていうのはさすがに一般的に考えてかなり塩耐性が低い人だから会話が成り立つわけがない
- 711 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 01:27:28.47 ID:puCKBk92.net
- 塩無し茹で派だな
塩効き過ぎより薄いぐらいのが美味い
とりあえず塩無しで茹でてソースと和えて味見して効き過ぎないようにしてる
- 712 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 02:01:33.19 ID:gSNEaL4Z.net
- 塩なし派の声のデカさよ
- 713 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 04:25:30.65 ID:XQAOigDU.net
- 塩なしパスタ&塩ありソースを合わせるなら、塩ありパスタ&塩なしソースの方が絶対良い
ちゃんとパスタ自体に下味が付いてればノーソルトのパッサータを軽く煮詰めただけで充分うまい
たまにご飯で例える塩無し派がいるけど、ご飯はそもそも単体でうまいから
塩無しパスタはそのままでは全くおいしくない
- 714 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 04:43:16.25 ID:79m60y2n.net
- >>712
マイノリティ側の方が声デカいのはどこの業界でもありがちだね
高血圧のおじいちゃんが多いんでしょう
- 715 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 04:59:22.80 ID:viGgOc/T.net
- 塩茹でしてもしなくてもパスタ自体の味は変わらないって研究結果出てなかったっけ?
- 716 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 06:33:00.78 ID:oI8QLJGw.net
- グルテンと塩の関係
味ではなく食感の問題
うどんを打つ時に塩を入れる理由
とは言え
生麺ぽくするためにあえて塩を入れないってのありだとは思うけど
個人的には嫌いだね
- 717 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 07:13:29.66 ID:nuVGjkjY.net
- ペペロンチーノって開封後
どれくらい持つものなの?
因みに瓶詰めタイプ
- 718 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 07:22:14.92 ID:SCzoD5Sd.net
- 重曹で茹でてるわ
- 719 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 07:22:22.43 ID:LViNZalK.net
- 2週間くらいかなあ
- 720 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 07:24:54.78 ID:kcybnneY.net
- >>715
塩水が中に入るんだから味は当然変わる
変わらんというのは食感だろ
それも海水並みに塩が濃いと変わるんだが
- 721 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:08:02.24 ID:Aapo4+dF.net
- ほんでお前たち、本場イタリアンが塩っ辛い事はスルーですか?
- 722 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:12:14.11 ID:z/+m/+f2.net
- それは塩なし君に言ってやれ
- 723 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:12:39.00 ID:Qy80ZvYj.net
- 最近思うのだけど、YouTubeでウンチクたれてるのって大体が星一個の奴らだよなw
- 724 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:18:11.91 ID:tUZJuQDk.net
- どっちにしても
塩を勧めてく方向に思えるけど
引き続きどちらが正しいのか調査する
必要性があるな
- 725 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:21:01.72 ID:YyRl24GS.net
- 食えば即座に結論が出るから不要
普通の人が不味いと思う塩なしパスタが好きな人は引き続きやりゃいいだろ
- 726 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:23:35.48 ID:nn3I+eaT.net
- 塩ゆでなら細麺でも時間おいても伸びないよ
- 727 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:23:36.21 ID:uHkiqdak.net
- >>721
塩分摂りすぎとか体に悪いとかならともかくイタリアンが塩辛いかはどうかは個人の味覚の話だからなあ
- 728 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:32:20.69 ID:UhMwoiRQ.net
- 塩っ辛いのはたわごとだから
そんな塩ボイルは推奨されるようなことじゃあない
- 729 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:39:29.19 ID:oGE8G7gv.net
- 塩分もかなり違うと思う
塩はじんわりそしてグルテン的にボイルされるのに対して、塩無しは最初から粘りを感じる
- 730 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:51:09.44 ID:CRDQIaxP.net
- ソースにしっかり塩入れるなら無塩茹ででいい
変わらんよ
- 731 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 08:58:57.92 ID:Hv1D6BvL.net
- 変わるからw
- 732 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 11:21:09.85 ID:9OxYqNlm.net
- ここは日本なんだから無理な塩をいれなかくてもいい
イタリアとはちがい軟水がたくさんあるんだから
六甲のおいしい水に塩をいれるかよ
- 733 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 11:36:09.73 ID:1ypAxWhc.net
- 面白いと思って書いてるの?
- 734 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 11:45:44.24 ID:3lztoX7Q.net
- 硬水軟水説推してる奴いるが
100%味付けのためだからw
- 735 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 12:11:00.13 ID:vlszUQKB.net
- 麺への味つけだからw
- 736 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 12:13:03.95 ID:OT03vEX+.net
- ここにいるとマイノリティの気持ちがわかるな
3日やるのマイノリティはやめらなくなる
そーだっのか
- 737 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 17:51:15.95 ID:lAAjPEmK.net
- >>700
YouTube見て間に受けてるんだろうけど、それこそ大して変わらんよ
明確に変わるならどこの店でもやってるっての
やってないのが答え
- 738 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:05:48.71 ID:jtf5raAZ.net
- やらんのはコストのせいだろ
高級蕎麦屋も「そこまではやってらんねえ」と水道水で茹でてるしな
- 739 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:07:08.93 ID:jtf5raAZ.net
- >>738追記
硬水使うかどうかじゃなくて水に手間と金をかけるかどうかという点ね
- 740 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:10:48.81 ID:R2HWTk79.net
- 塩は、奥田シェフはミネラル分要らない精製塩派だけど、
この人は食塩濃度3%で茹でて麺を湯で洗うべきとか
すげえめんどくさい茹で論を唱えてる人だから、
自宅に火口が3〜4つ以上ある人はそれでやれば良いんだと思う
(俺はカセットコンロ買って来てまでやる気力無い)。
普通に茹でるならミネラル分ある方が締まる気もする。
やっぱ現状は、自家製パンチェッタ作って、
余った塩でパスタ湯作るというのが良いんだろうなと思う。
そろそろヴィラーニのパンチェッタとかも
全く手に入らなくなって、スペイン産のパンチェッタとかしか
手に入らなくなって来たし……
- 741 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:11:05.13 ID:wznDVd0O.net
- 昨今
塩も安くなくなってきたし
麺100g水1リットルに
塩を塩分用としてはとても無駄
- 742 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:13:49.35 ID:wznDVd0O.net
- 海水濃度で茹でた事数回
食感に差はなかった
- 743 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:16:46.79 ID:PmF2myKe.net
- ソースが塩辛いから塩無しで茹でてるって声高に主張してる人って死ぬほど料理下手なの?
- 744 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:25:07.76 ID:UNQaCb+p.net
- 1kg100円ほどの塩事業センター食塩を水1リットルに30g入れて3%にしても1回3円だろ
値段は変わらんも同然じゃねえか
俺はいろいろめんどくさいから1%で茹でてるけど
- 745 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:29:36.89 ID:hFAPeTHh.net
- 塩代を節約…ってどんな生活してんだよ
- 746 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 18:31:11.23 ID:x7syJVo3.net
- 塩は、肉や野菜の火入れ前の離水用なら
精製塩とかすごく細かい塩が良いだろうし
焼いた肉に味付けする用途なら
岩塩を荒くミルで砕いた食感のある感じの方が絶対良いし
意外と三種類くらい持ってても使い出がある
- 747 :オリーブ香る名無しさん:2023/02/28(火) 22:05:46.71 ID:zZwx6QY2.net
- >>740
> 自家製パンチェッタ作って、
> 余った塩でパスタ湯作る
なるほど。
そういう再利用の仕方をすれば、
もったいなく感じないね。
- 748 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 05:08:43.09 ID:njAYMXjA.net
- 塩分濃度2.5%お湯でゆでて、最後にただの熱湯で表面を洗うゆで方が一番おいしいよ
ティファールで熱湯用意しておいて湯切りした麺に熱湯を流して洗うだけ
- 749 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 07:08:00.14 ID:drjHwQAF.net
- 七味のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=2ZrTCKKPYAk
- 750 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 09:19:56.59 ID:bo7tSHQ5.net
- わしも一味か七味か?と言われたら七味のほうが好き
- 751 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 12:01:48.75 ID:zgkhYIk/.net
- お湯であらうのは塩分もそうだけどぬめりを取る効果もあるよ
パスタにかぎらず、うどんやそうめんでもぬめり取りした方がおいしい
- 752 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 16:41:19.04 ID:+gyyqUMj.net
- しねえよそんなこと
- 753 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 17:24:20.87 ID:FUo3ykGd.net
- 昭和日本では茹でたパスタを水で洗ってたというしその頃はイタリアの家庭でも同様だったそうな
むかし書かれたものだと塩分2.5%だの3%だので茹でろとなってるのはその関係だろうな
- 754 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 18:54:42.77 ID:0xa/6GA7.net
- >>749
たまにやってる
七味は業務用の袋買いでいっぱい有るから
コレはコレで美味いよ
- 755 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 19:35:08.26 ID:XVJuPgn4.net
- >>740
自家製パンチェッタいいぞ
梅雨くらいまではいつも作ってる
https://i.imgur.com/dCFuWah.jpg
- 756 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 19:39:12.49 ID:ioYu32f+.net
- >>755
友達いねーのか?ウジ虫野郎
ペペロンチーノのスレ荒らすんじゃねーよゴミ
- 757 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 20:26:27.60 ID:7k5eMfiE.net
- >>749
七味のスパゲッティーと言ってよ
- 758 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 20:27:40.80 ID:7k5eMfiE.net
- >>749
ペペロンチーノって言ってないじゃん!!!
- 759 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 20:34:20.18 ID:7k5eMfiE.net
- マルコは眉毛がかわいい
七味を入れる容器
七味入れ
しちみいれ
シチミーレ
なんというイタリアン
- 760 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/01(水) 20:39:33.31 ID:7k5eMfiE.net
- 追い七味!
- 761 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/02(木) 18:41:43.45 ID:p7o3gaVN.net
- シチリアーノならかっこいいけどシチミーレではなあ
- 762 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/02(木) 19:34:56.41 ID:AhJcynw7.net
- 久しぶりに塩茹でなしでパスタ作ったけどやっぱまずいな
パスタの奥まで塩味ついてなくて物足りないし、表面は逆にしょっぱいわ
- 763 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/02(木) 19:43:51.38 ID:96e8wgNd.net
- シチリアーノは演奏4分ぐらいだからタイマーにちょうどいいな
- 764 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/03(金) 07:28:13.86 ID:COtdtRep.net
- トマトとカツオ出汁の焼きペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=r0H59Sqd020
- 765 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/03(金) 10:04:51.01 ID:xf1+sSIH.net
- >>764
2分茹でてから焼き付けるって絶対こっちの方がいいな
このやり方一度やってみよう
- 766 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/03(金) 23:50:57.03 ID:nrLcJINl.net
- 自分はパスタの塩分濃度を相当塩辛くボイルするが、その時にレードルでお椀に掬って、フーフーして飲む。パスタ投入前のただの塩湯。
濃度確認のためにしていたのだが、これが沁み渡るように旨い。
後を引いてついもう一杯飲んでしまう。
良い醤油が手に入ったら、それも熱湯で割って飲んでごらん。
加温によって各種アミノ酸が花開き、しみじみ旨いから。
- 767 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/04(土) 08:14:43.73 ID:qJ0sNYY2.net
- 長ネギとごま油と白出汁のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/shorts/c6U9Jbiz9Kc
- 768 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/04(土) 09:07:00.24 ID:vqa1PppN.net
- >>32
これ悪くはないけどしょっぱい
- 769 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/04(土) 22:02:48.06 ID:O1LreDp7.net
- そもそもインスタントに付属してるソースとか、全量入れるか?
多少残すのが普通じゃない?
- 770 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/04(土) 23:10:04.69 ID:qyUSP0jE.net
- は?
- 771 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 05:45:58.81 ID:t6iqxFCJ.net
- ひ?
- 772 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 09:56:21.01 ID:nMvsTBTg.net
- モソモソやん
- 773 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 11:47:10.65 ID:IsbyD5sW.net
- スーパーで売ってるパック寿司でも、付属の醤油を使い切ることなんてないだろ
- 774 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 11:51:46.99 ID:32UaQvd7.net
- ソースは皿に残ってもべつに構わんし
袋入りの醤油を皿に出すときは全部出すだろ
釣りくさいが釣りにしてはつまらんのでマジレスしてみた
- 775 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 12:08:07.74 ID:LVzn0B4U.net
- 今度は付属ソースの使い方で荒らそうってか?
何がお前をそこまでさせるんだよ
- 776 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 12:16:46.53 ID:IsbyD5sW.net
- >>774
いやだからさ...
付属の醤油の場合、最初から余裕を持たせた量でしょ?って話
インスタントのカップ麺の調味料も足りないのは不味いから、濃い目になってるのは当たり前
あとは自分で適当に調整すりゃ良いじゃん
まぁ、カップ麺をほとんど食べたことがないセレブ層なら確かに文句を言うのも当然かもね
オレみたいな貧民ならインスタントの調味料が最初から濃い目に設定されてるのを体験的に分かってるから、いきなり全量投入ってしないけどね
- 777 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 12:29:41.06 ID:GbaVWsXC.net
- つまらんのを引っ張るな
- 778 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 13:35:10.51 ID:P9r1yO6b.net
- 昨日冷凍ネギトロ丼6個分を4人で食べたが醤油は4袋しか使わなかったな
粉末スープ類やかやく類を残したりはしないけど言ってることはわかる
- 779 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 14:16:29.14 ID:5lV6KsX3.net
- これ全部自演なんだぜ?
狂ってるだろ?
- 780 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 16:41:15.89 ID:TZA5R2Vo.net
- 狂人が勝手にスレを自分の縄張りと思い込み、それを必死に守ってる
まあそんな状況よな
- 781 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 18:49:40.62 ID:P9r1yO6b.net
- 自演じゃないしそんな大した話じゃないだろ
- 782 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 18:56:43.03 ID:P9r1yO6b.net
- どうでもいい話ではあるけど
- 783 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 21:39:19.43 ID:3mQn0C6f.net
- (かまってほしいかまってほしい…)
- 784 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 23:20:52.39 ID:DARKdQgQ.net
- >>777
>>779
こういうのも縄張り意識の表れだろ
- 785 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 23:27:21.77 ID:7er9YEiL.net
- ゆで論の解説・実践動画
https://www.youtube.com/watch?v=KHUs-jcQTt4
- 786 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/05(日) 23:44:58.55 ID:iJZPTY4m.net
- 店で大量に作るならともかく。家で一人分のパスタ作るのに、こんな大量の塩なんて使ってられないし。ぺぺ如きでコンロ三つも使いたくない。
てか、パスタによって事細かく分量が分かれてるっても、店でも一皿一皿変えてはいないんでしょ?
- 787 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 00:19:30.12 ID:r9A61qxw.net
- 動画はたるいから見ねえけど
奥田氏だったらソースがなんでも同じ塩分量で茹でて
茹で上がってから水で洗うところで調整してたはず
- 788 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 02:55:45.73 ID:ivxCpb8L.net
- 塩分過多もいいところ
- 789 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 03:12:15.07 ID:MYmgxmEB.net
- オリーブオイルでニンニク煽ってから
赤唐辛子を投入で香りが出たら手早く茹で汁を投入で焦げないように温度下げてコンロから下ろして放置
パスタが茹で上がったら麺を水をたいして切らずにトングで適当に移す
水分足りなかったら茹で汁を追加でまぜまぜ
いい加減なオイラの作り方なのですよ~
- 790 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 03:15:12.53 ID:ivxCpb8L.net
- >>789
塩入れないんだね
- 791 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 03:19:47.32 ID:MYmgxmEB.net
- >>790
少量だけど味がつく程度に茹で汁に入れてるよ
最近は血圧高めなのでな
- 792 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 03:21:29.66 ID:ivxCpb8L.net
- >>789
コショウすら使わないのねw
- 793 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 03:27:40.46 ID:MYmgxmEB.net
- >>792
その日の気分で食べる時にミルで削ってるよ
使うoilと塩でかなり味が変わる方が大きいかなぁ…
- 794 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 03:28:56.06 ID:ivxCpb8L.net
- >>791
血圧高いなら猶更そんな塩の使い方したらダメだろ
- 795 :オリーブ香る名無しさん:2023/03/06(月) 03:31:12.68 ID:MYmgxmEB.net
- でもね、でもね
やっぱり食べるなら美味しい方がええやん…w
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