マンテカーレ総合スレ

1 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/10(金) 23:37:31.24 ID:o7xrUo/5.net

次スレは>>980が立ててください

ファイッ！

2 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/10(金) 23:43:51.03 ID:o7xrUo/5.net

954 オリーブ香る名無しさん sage 2023/02/02(木) 18:48:33.95 ID:lwa1wJw1
乳化なんてわざわざああだこうだ言うようなことじゃあない
普通に作ってマンテカーレしてりゃ勝手に乳化する

956 オリーブ香る名無しさん sage 2023/02/02(木) 19:02:39.61 ID:+FeHKQAl
>>954
マントゥカトゥーレのこと言ってんの？w

958 オリーブ香る名無しさん sage 2023/02/02(木) 19:06:51.86 ID:dwhsZD4D
>>956
草生やす前に調べてみろよ...

3 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 00:20:31.68 ID:c4XinDNJ.net

ペペロンすれを立てるんだよ

4 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 03:12:50.75 ID:VYQ2r0kU.net

ペペロンチーノのスレが立たずマン手スレが立った
これは明らかにペペロンチーノの敗北である

5 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 04:03:56.46 ID:UkPUQ92+.net

新スレ立てろよ
泡立ててどうするんだw

6 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 05:13:13.71 ID:ieVhy3Nh.net

マカロニマンテカーレキチガイのせいでスレがめちゃくちゃ

7 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 05:32:47.98 ID:dWSqzA80.net

あいついじられてるのも分かってねーからな

8 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 06:47:24.64 ID:xFMemxfn.net

日高シェフのマイアーレは激しいね
リゾットの話からマイアーレの話ってならまだ分かるけど
ペペロンチーノからってどうなのよ

9 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 07:54:28.85 ID:1yw99yhu.net

発狂すればどうにかなるとか甘えよな

10 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 09:08:58.79 ID:30o+p2lG.net

マンテカーレの話はここでタップリできるし良かったじゃん
キチガイは逃げたのかな?

11 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 11:31:54.50 ID:30o+p2lG.net

そもそもの始まりがマンテカーレを間違えたと勘違いしちゃった奴が恥ずかしさを紛らわすために発狂しただけだからな

12 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 14:59:34.25 ID:N//8IwCK.net

マン手上手な彼氏を紹介してもらえると聞いてすっとんで来ました

13 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/11(土) 15:34:51.57 ID:ar29lVkR.net

おちょくられてるのがわからないマジキチは5ちゃんやっちゃ駄目だよ

14 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/12(日) 12:06:25.81 ID:jCW8SLd+.net

マンテカーレも乳化は必要？

15 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/12(日) 12:14:10.56 ID:jCW8SLd+.net

パスタのマンテカーレについて教えてください

パスタのマンテカーレとは、マンテカーレを使用したイタリアのパスタ料理のひとつです。通常、スパゲッティやブカティーニなどの長い麺を使用し、マンテカーレ、卵黄、ペコリーノ・ロマーノチーズ、胡椒で作られます。

具体的には、パスタを茹でておきます。その間に、マンテカーレを細かく刻み、フライパンで軽く炒めます。卵黄を加え、火を止めてから茹でたパスタを加え、よく混ぜ合わせます。最後に、ペコリーノ・ロマーノチーズを加え、胡椒を振って味を整えます。

この料理は、クリーミーで濃厚な味わいが特徴で、卵黄とマンテカーレが絡み合い、ペコリーノ・ロマーノチーズの塩味と胡椒のピリ辛味がアクセントとなります。マンテカーレを使ったこのパスタは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州を中心に人気があります。

16 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/12(日) 12:50:54.91 ID:jCW8SLd+.net

マンテカーレについて教えてください

マンテカーレは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州で伝統的に作られている豚の背脂を加工した食品です。豚の背脂は、風味豊かで煮物やスープに加えると旨みをプラスするために使われることがありますが、マンテカーレは、背脂を細かく刻んで塩漬けし、さらに香辛料などで味付けをした後、熟成させることで作られます。

熟成期間は数ヶ月から1年以上にわたり、風味がより濃厚になります。マンテカーレは、通常、パンやピザのトッピング、パスタソース、料理の仕上げに加えられます。豚の背脂の豊かな風味が特徴で、塩味と香りが豊かで濃厚な味わいがあります。

マンテカーレは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州の伝統的な食品のひとつであり、ボルセーナ湖周辺の町マルテーナに伝統的に根付いている食品ですが、現在ではイタリア各地で楽しまれています。

17 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/12(日) 15:44:07.75 ID:2MJgCbpu.net

マンテカ・フラメンコ♪

18 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/12(日) 18:17:31.43 ID:rnFyySo2.net

ペペロンチーノすれはどこいった？

19 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/12(日) 22:23:01.39 ID:JVI+9+IQ.net

当分ここでマンテカーレしてて良いんじゃないかな

20 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/13(月) 00:52:44.21 ID:52pQ7AxJ.net

>>18

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1678634059/

21 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/13(月) 04:37:49.78 ID:7fThi4JU.net

>3 名前：オリーブ香る名無しさん[sage] 投稿日：2023/03/13(月) 00:47:18.68 ID:hI8xHJOM
>重複しているので削除依頼だしつつこちらに移動願います
>
>マンテカーレ総合スレ
>https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1678459051/

なんでペペロンチーノとマンテカーレが重複してるんだよ

22 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/13(月) 05:25:27.99 ID:7fThi4JU.net

ペペロンチーノとマンテカーレの違いを教えてください

ペペロンチーノとマンテカーレは、どちらもにんにくと唐辛子を使ったイタリア料理のパスタですが、以下にその違いを説明します。

ソースの材料：ペペロンチーノのソースは、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、パルメザンチーズのみでできています。一方、マンテカーレのソースには、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、グアンチャーレ（豚の頬肉）、ペコリーノチーズが使われます。

使用するチーズ：ペペロンチーノにはパルメザンチーズが使われ、マンテカーレにはペコリーノチーズとパルメザンチーズが使われます。

具材：ペペロンチーノには具材は必要ありませんが、マンテカーレはグアンチャーレを使います。

味の違い：マンテカーレは、グアンチャーレの塩気とペコリーノチーズの濃厚な風味が加わるため、ペペロンチーノよりも濃厚でコクがあります。

つまり、ペペロンチーノは、シンプルな味わいであるのに対して、マンテカーレは、より豊かな味わいを持つパスタと言えます。

23 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/13(月) 07:26:45.42 ID:710SF9tI.net

マンテカーレは鮮度が大事
と大橋シェフも言ってたと思う

24 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/14(火) 09:26:49.33 ID:vwu6YcSx.net

論破キチガイいい加減出てこいよ

25 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/14(火) 10:23:51.88 ID:tR6+YhZH.net

逃げたな

26 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/14(火) 10:37:59.12 ID:MW4CeeWD.net

また勝ってしまったか

27 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/15(水) 00:18:29.31 ID:c0LGcJ7m.net

早速mmgに釣られてやんの
やっぱりあいつはキチガイだなw

28 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/15(水) 12:53:37.69 ID:DCZv5qUR.net

パスタのマンテカーレについて教えてください

こんにちは、こちらはBingです。??

パスタのマンテカーレとは、パスタの茹で汁を加えて手早く混ぜることによって、油が乳化してトロッとしたソースに仕上げる調理法です12。パスタにソースを絡めて美味しくするために必要な作業です3。マンテカーレはイタリア語で「こねる」「混ぜる」という意味があります。

chatGPTよりはるかにまともな回答ｗ

29 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/15(水) 13:09:48.29 ID:DCZv5qUR.net

マンテカーレのやり方を教えてください。

マンテカーレのやり方は以下の通りです12。

パスタを茹でる際に、茹で時間をパッケージの表示より1～2分短くする。
パスタがアルデンテになったら、茹で汁を少し取っておき、ザルにあける。
フライパンにソースを入れて火にかけ、沸騰したらパスタを加える。
強火で茹で汁を少しずつ加えながら、パスタとソースをよく混ぜる。このとき、油と水が乳化してトロミが出るようにする。
好みの固さになったら火から下ろし、チーズやバターなどを加えて仕上げる。
マンテカーレはパスタの味とソースの味が一体化して美味しくなります。ぜひ試してみてください??

受信したメッセージ. マンテカーレのやり方は以下の通りです 。
1. パスタを茹でる際に、茹で時間をパッケージの表示より1～2分短くする。
2. パスタがアルデンテになったら、茹で汁を少し取っておき、ザルにあける。
3. フライパンにソースを入れて火にかけ、沸騰したらパスタを加える。
4. 強火で茹で汁を少しずつ加えながら、パスタとソースをよく混ぜる。このとき、油と水が乳化してトロミが出るようにする。
5. 好みの固さになったら火から下ろし、チーズやバターなどを加えて仕上げる。 マンテカーレはパスタの味とソースの味が一体化して美味しくなります。ぜひ試してみてください??
詳細情報:
1. cookgonbao.cookpad-blog.jp
2. cookpad.com
3. shibatashoten.co.jp
4. nicovideo.jp
+1 その他

参考にしたサイトのリンクを末尾に表示する丁寧さ
Bingすごいなｗ

30 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/17(金) 09:59:29.54 ID:88aIXW4L.net

最近のAIはホントすごいな
ドラクエ４の頃とは大違いだ

31 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/20(月) 13:15:36.35 ID:dTGoMOxH.net

マルコさんのYouTube見てると割と毎回飛び散ってるから
掃除が大変だろうなと思う

32 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/23(木) 08:34:44.30 ID:tCmNwAnK.net

結局間違いを指摘されて恥ずかしくなって連呼して誤魔化してるだけなんだよなw

33 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/23(木) 15:14:11.77 ID:AlFqd+0r.net

わいが貼り付けたChatGPTやBingをわざわざ向こうのスレに貼るんじゃないｗ

34 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/07(金) 16:38:57.62 ID:GtnkXsMS.net

https://youtube.com/shorts/dAM9dkBJo68?feature=share

35 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/08(土) 02:18:24.08 ID:eYVbXtWH.net

スマン荒らしたかっただけなんだ

36 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 10:17:59.19 ID:M1ZTPmQn.net

マンテカーレの説明してやって

37 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 12:26:43.24 ID:pH9Vafms.net

諦めたらそこで試合終了だよ

38 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 11:44:46.61 ID:5GngmOeU.net

>>11
あいついつまで続くんかな
そんなに悔しかったのかねぇ

39 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 09:57:09.07 ID:Ic09Yrkt.net

つまるとこマンテカーレとは

激しく混ぜ合わせる
ソースの乳化

これがすべてである

40 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 09:58:23.90 ID:Ic09Yrkt.net

Viva Mantecare !

41 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 00:58:07.95 ID:LummtbNJ.net

ペペロンチーノは何を味わうのかってことなんだよ

オリーブオイル・塩・ピリっとした唐辛子の味

ペペロンチーノってあれこれ入れないんだよ

42 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/10(水) 03:44:11.92 ID:50/N1w64.net

居酒屋でずっとホッケ突っついてる奴、鳥なの？

43 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 12:51:06.71 ID:4WUt9eiC.net

>>1
重度精神障害者

44 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 23:02:29.04 ID:yOSdVlJt.net

マンテカーレの最高到達点がマンテカアタック
達人になればこれぐらいできるようになる
マントゥカアタックを極めればこうなる
https://www.youtube.com/watch?v=hJdENiJVehE&ab_channel=%E5%86%85%E6%9D%91%E3%81%AE%E3%83%84%E3%83%9C%E3%82%8B%E5%8B%95%E7%94%BB%E3%80%90%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%85%AC%E5%BC%8F%E3%80%91

45 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/14(日) 09:37:48.77 ID:BVTNRtA2.net

極寒状態でマンテカーレやるとアイスクリームになるぞ

46 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/16(火) 04:16:18.12 ID:WbSzYIEB.net

マントゥカ！

47 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/30(火) 16:26:58.38 ID:Jai9v1s+.net

マントゥカアタックを仕掛けるタイミングが大切

48 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/31(水) 12:11:40.72 ID:ypQz7ZO8.net

普通マントゥカトゥーレするとフライパンの寿命減るよね
俺の場合穴があくぞ？

49 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/02(金) 14:33:28.00 ID:LQXbQ7x/.net

火加減と一度の調理で何度振るかが大事
フライパンへ愛を込めて

50 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/14(水) 16:58:41.98 ID:VOZU5v4T.net

逃げたか

51 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 09:22:48.41 ID:6D4mgStR.net

きっと炒飯すれに行ったんだよ

52 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/29(木) 18:53:45.01 ID:qgDbD/gX.net

ペペロンチーノの極意を教えてください

53 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/29(木) 18:54:29.78 ID:qgDbD/gX.net

マントゥカ以外でお願いします

54 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/30(金) 18:42:25.93 ID:d957qoRj.net

極意は
ペペロンチーノは適当に作ってもおいしい

55 ：オリーブ香る名無しさん：2023/07/01(土) 13:30:02.05 ID:Na2/zJlh.net

逆にまんてゅかの極意聞きたい、です

56 ：オリーブ香る名無しさん：2023/07/01(土) 14:56:19.72 ID:KyITCwxh.net

https://samcamp.exblog.jp/24104124/

57 ：オリーブ香る名無しさん：2023/07/06(木) 08:47:41.24 ID:B/uVrHLv.net

料理板で恥ずかしい書き込み見かけた

>マントゥカシェフのペペロンチーニ最高やな

58 ：オリーブ香る名無しさん：2023/07/21(金) 10:14:14.65 ID:x8l6V3p3.net

talkが現れても一切ぶれない
明らかにあちらとは違う

59 ：オリーブ香る名無しさん：2023/08/21(月) 22:57:59.08 ID:QopzJEHK.net

失敗は成功のもう一歩にすぎないんだよ。

60 ：オリーブ香る名無しさん：2023/08/24(木) 15:23:30.12 ID:NUGtrZvlm

一部の癒着業者から税金で票買って薄汚い政権維持して警察買収して法も捻じ曲げて、それでも飽き足らず日銀に金刷らせて
俺も俺もと盛大に金盗み取って私腹を肥やしまくって、憲法ガン無視で民主主義を否定しなか゛ら力による━方的な現状変更によって
多くの人々の人権に財産権にと強奪して威力業務妨害して、地球破壊して災害連発させて住民を殺害しまくってきた卑劣な暴力キチガヰが、
カによって討ち取られるとか．こういうのを因果応報、美しき因果律っていうんだろうな
横田やらの騷音訴訟判決からも分かるように、法治国家には無縁の腐敗主義国日本における民主主義の美しき形ってやつだろ
どれた゛け人々に憎まれようと毎年何億もの税金使って警備させれば桶とか思い上がっていやがった腐敗謳歌キチカ゛ヰの結末
世界最惡の腐敗国家の汚名を返上するために最低でも火炎瓶投げてる昭和の頃程度の国民意識まて゛取り戻さないとな
私利私欲のために地球破壞して災害連発させて国土に国力にと破壊して人を殺してる航空関係者が皆殺しにされる因果律に期待しよう!
(羽田)ttps:／/www.call4.jP／info.Ρhp?Τyｐe=items&id=I0000０62 , ttps:/／haneda-projecＴ.jimdofree.com/
(成田)ttps://n-souonhigaisosуoudan.amebaownd.com/
(テロ組織)TΤps://i.imgur.com/hnli1ga.jрeg

61 ：オリーブ香る名無しさん：2023/09/19(火) 20:27:47.34 ID:Aavt/EY+.net

あの新しいカメラ、写真撮るのが楽しみやわ

62 ：オリーブ香る名無しさん：2023/09/22(金) 11:19:11.95 ID:+PNoEyB6.net

あかん、あかん

63 ：オリーブ香る名無しさん：2023/09/24(日) 21:39:01.88 ID:EhfsnqwA.net

アレ、アノ人、元気かなぁ？

64 ：オリーブ香る名無しさん：2023/10/08(日) 08:52:59.22 ID:bBI36/hK.net

マンテマンマン

65 ：オリーブ香る名無しさん：2023/10/15(日) 21:04:28.60 ID:dI8JtEt6.net

［ﾅｶﾞｯ!!!｝（>∀<）ﾉ （´・ω・）ｙ―――――・～～

66 ：オリーブ香る名無しさん：2023/10/21(土) 19:48:16.92 ID:zDAiXjC8.net

ペペロンチーノに必要不可欠な技

67 ：オリーブ香る名無しさん：2023/11/24(金) 10:13:03.55 ID:OEPnFw3D.net

マントゥカされたネットリ熱々のパスタが美味い季節になってきたんやで

68 ：オリーブ香る名無しさん：2023/12/04(月) 15:49:27.62 ID:IZxQYM+K.net

マンテカでしょ?

69 ：オリーブ香る名無しさん：2023/12/11(月) 16:06:20.67 ID:bQcdFcKo.net

マンチーニのパスタを激しくマントゥカしたらめちゃくちゃ美味かった

70 ：オリーブ香る名無しさん：2023/12/12(火) 02:45:22.02 ID:pn5OcaMz.net

マンテカーレ
ぢゃなくて

マンテカトゥーラ
な😎🍝🇮🇹

https://youtube.com/shorts/qBErCLS7NKo

71 ：オリーブ香る名無しさん：2023/12/15(金) 18:08:50.92 ID:fi4lKIrJ.net

マントゥカドゥーイング
マントゥカッテッド
マントゥカアタック
マントゥカトゥーレ

72 ：オリーブ香る名無しさん：2024/02/19(月) 16:33:39.98 ID:G/iuwscp.net

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1703918909/

73 ：オリーブ香る名無しさん：2024/03/10(日) 03:53:20.09 ID:kNE2n1t1.net

乳化全盛の時代じゃなくなったね

74 ：オリーブ香る名無しさん：2024/03/26(火) 23:48:12.25 ID:aqrl2x+W.net

マントゥカアタックかましてくれよ

75 ：オリーブ香る名無しさん：2024/03/29(金) 14:15:44.54 ID:GxyAAF4S.net

>>70
マルコは南部のカラブリア出身だから

76 ：オリーブ香る名無しさん：2024/03/29(金) 15:00:46.67 ID:VGpnAj14.net

>>75謎が解けました

77 ：：2024/04/09(火) 11:12:56.06 ID:YOJRCLVH.net

イタリア？