【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65

302 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/26(日) 18:24:37.57 ID:T0IyOKB8.net

>>296
昔メニューにスパゲティが多い喫茶店でバイトしてたことがあるけどそこは仕込みで巨大な寸胴でスパ麺を30人前くらい茹でて
茹で上がってお湯切ったスパ麺にオリーブオイル混ぜてくっつかないようにしてバットに平に寝かせて業務用冷蔵庫で保存
注文入るたびに1人前づつ冷蔵庫から出してボンゴレとかペスカトーレとか作ってたぞ