【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65

306 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/26(日) 19:25:28.13 ID:M2wiW3Pl.net

>>279
ニンニクは火を入れると辛みが飛ぶ
乾燥ニンニクには辛みが少ないから火を入れるとほとんど辛みがしなくなるんやで
ニンニク焦がすか焦がさないかではなく火をどこまで入れるかなんやで

ちゃんとマントゥカさせるならフレンチドレッシング作る要領でやる方法もあるんやで
ゆで汁をボールに入れてニンニク・唐辛子風味のオリーブオイルを
ボールに注ぎながら泡立て器でかき混ぜると一瞬でマントゥカされるんや
パスタが茹で上がったらボールの中でさらにマントゥカすれば香り高いペペロンチーニもといマントゥカチーニのできあがりやで