【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65

1 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/13(月) 00:14:19.79 ID:HthByYU8.net

次スレは>>980が立ててください

前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★63
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1671055910/
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★64
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1675347811/

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★62
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1667589746/

616 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 10:16:44.77 ID:ORSwnPEa.net

レンコンはアク抜きをしないと食えたもんじゃない
しいたけを含むキノコ類はよく合う

野菜じゃないけれど、
自分は竹輪のみじん切りを入れている

617 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 10:18:48.05 ID:AgKHQ8Wi.net

かなり衝撃を受けたペペロンチーノ

たけのこのペペロンチーノ
https://recipe.kirin.co.jp/a03376.html

618 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 10:29:33.05 ID:zx8SYKpi.net

パスタはいってないやん
>>617

619 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 10:35:03.72 ID:ejHhkXS2.net

>>617
ご飯でええやん

620 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 13:23:11.53 ID:sYZSYz3S.net

>>615
それほとんど日本の野菜じゃなくね
椎茸くらい？

621 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 14:18:47.79 ID:lj6RcsKy.net

日本の野菜てネコしたないだろ

622 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 14:21:11.33 ID:qkOPU5UA.net

すまんネギや

623 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 14:35:29.07 ID:uXO94TpF.net

ネコw

624 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 17:59:29.22 ID:YBZ0wwex.net

京野菜のえび芋はペペロンチーノに使えるかな？

625 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/16(日) 21:27:28.42 ID:SREZ/lxY.net

芋がメインのぺぺロンなのかな
煮ころがしやきんぴらのイメージ
悪くないじゃね

626 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 09:35:54.76 ID:JsDN1mWH.net

ジャガイモを千切りにしてニンニクと唐辛子で風味付けたオリーブオイルで
揚げ炒めるアーリオオーリオペペロンチーノはめちゃくちゃ旨いよ
俺は結構作ってる

627 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 09:53:29.17 ID:ERlUItyX.net

ビーツを炒めて具とするのも美味しそう
炒めると土臭さもあまり気にならないし程よく甘くてぺぺの具とし合うはず

628 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 10:06:49.33 ID:gPeQk7jl.net

>>606
イタリア製のお洒落な加熱板をAmazonで買える。
銀を使っている高級品だが素晴らしい性能。
値段もそんなに高くないのでお試しあれ。
ちな、俺は業者ではないので為念の為、

629 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 12:19:36.16 ID:1kaS0WDP.net

パスタを茹でる時に多めの塩とあわせて、ハバネロペッパーを少し振りかけて茹でてみた。
昼はバジルソースだったけど、美味しかった。ペペロンチーノだと合いそう。

630 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 12:20:32.11 ID:1kaS0WDP.net

お湯を沸かす電気ポットでパスタを茹でてる。

631 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 12:24:02.78 ID:IkqNxlGz.net

いまのIHならだいたいアルミでも大丈夫
ただし
なべを傾けてオリーブオイルを寄せながら加熱はできないはず
そいう意味ではペペロンチーノはIH泣かせの料理かも

632 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 12:32:20.66 ID:FNd2M8+k.net

>>630
せめて電気コンロでも買えば？
そう高くもないんだし

633 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 12:59:46.71 ID:DpEPEL1F.net

>>630
俺も学生の時重宝したな
お湯はすぐ沸くし何でも茹でれるしで結構活躍するんだよな

634 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 14:19:13.02 ID:gEUqRfDc.net

>なべを傾けてオリーブオイルを寄せながら加熱はできないはず
普通にできるぞ
奥に割りばし一本置いて傾けるだけ
卓上IHなら台ごと傾けてもいい

635 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 14:43:57.10 ID:ax5j1XTz.net

台ごと傾けるのは頭になかった
つーか重いよw

636 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 15:18:43.66 ID:gPeQk7jl.net

>>631
あんた本当にIH知っているのか？
アルミが使えるのはかなり高いIHで据え付けだけではないのか？
中間卓上型でも売り出されたのかもしれないが。
ハシを向こう側に入れて傾けるのは料理人の常識
知らないのは実際やった事がないのではw

637 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 15:29:05.64 ID:dWb4jTxi.net

【話題を呼んだマツコの「パスタの食べ方」　約1割の人がやっていた 】
https://sirabee.com/2023/04/17/20163059905/

638 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 17:31:30.09 ID:2IhXoqc8.net

今日、パスタランチを食べたんだけど、全然マントゥカトゥーレされてなくてゲロマズだったわ
マントゥカトゥーレしてないパスタなんて、マンテカーレしてないパスタと一緒だからな

639 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 18:31:44.23 ID:T6ZBv3vg.net

たしかに

640 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 18:33:18.69 ID:uv2RdtFB.net

LOLが流行らない主な理由
�@LOLは1試合が長すぎる
毎日朝から夜まで働く奴隷日本人には難しい

�APCでゲームをする文化が根付いてない
ゲームといえばコンシューマーかスマホ笑という化石のような価値観を持つ日本人にはソシャゲがお似合い

641 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 19:10:05.77 ID:MiiZnsV9.net

料理にもよるがイタリア料理とか中華料理は
ガス火の圧倒的な火力で
ガンガン火入れするのが上手くいくイメージ。

フランス料理とか和食とかはIHでも良いだろうけども。

642 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 19:30:39.61 ID:MxMHJ23N.net

IHは煮込み用だな

643 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 19:32:41.93 ID:jOjOkEzU.net

イタリア料理全般は知らんが、パスタに限ればガンガンに火を入れるイメージはないが

644 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 19:49:00.39 ID:MDAgn/Hi.net

>>636
10年以上前にホムセンでかってきたIHだけど
ふつうにアルミ使えたぞ
当時はパスタに目覚めてなくて、焼きそばとチャーハンだったけど

645 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 19:53:42.47 ID:ke6mY8PA.net

いまどきアルミが使えないIHなんて捨ててしまえよ。

646 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 21:22:20.98 ID:GkqywieR.net

>>626
うまそ　ジャガは千切りかい？

647 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 21:24:31.94 ID:GkqywieR.net

>>637
みんなは週に何回くらいパスタ食う？

648 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 21:25:05.50 ID:GkqywieR.net

>>638
ばかおまえ　イミフ

649 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 21:31:22.49 ID:+rRe7WU8.net

>>634
あまり傾けると点滅して切れるけど少しくらいの傾きなら使えるよね

650 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 21:40:49.12 ID:7WtH6JWR.net

>>648

スマン...
マントゥカトゥーレされてないパスタを久々に食って取り乱してしまったわ...

オレが言いたかったのは、「マントゥカトゥーレされてないパスタ料理なんて、マンテカーレされてないパスタ料理と同様、クソ」って意味

651 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 22:02:36.61 ID:IRxPdKbx.net

>>649
俺はマンテカーレしてから念入りにマントゥカトゥーレしてる
油断するなよ

652 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/17(月) 22:59:08.96 ID:wn4ZfUVQ.net

>>650-651
知恵遅れ

653 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 03:51:01.32 ID:RUiM03CN.net

マンテカーレって何？乳化？

654 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 03:54:36.00 ID:MfYu7g+G.net

芋を入れるならジェノベーゼだろ

655 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 05:44:30.20 ID:/LwxyRSq.net

>>648
１日に２回かな。

656 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 08:33:15.48 ID:hQjst6Gh.net

大谷にはぜひともマントゥカトゥーレを習得してもらって、三刀流プレイヤーになって欲しい

657 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 09:27:18.38 ID:nEzE6zIa.net

>>645
アルミが使えると言っているのはパナソニックと日立だけ。
卓上IHでオールメタルは売っていない。
オールメタルは据え付け料込みで30万円以上の高級品のみ。
お前が使っているのはインチキアルミパンだから使えてる。
貧乏人は無理するなw

658 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 09:47:00.20 ID:nEzE6zIa.net

マンティカトゥラでマンマンティカトゥレでは無い。
知ったかぶりして恥をかくなw

659 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 09:53:41.84 ID:nEzE6zIa.net

>>642
IHの事全く知らないようだな。
卓上IHではIHの良さは20%も出していないw

660 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 10:17:20.19 ID:M1ZTPmQn.net

>>653
こっちで聞いたほうがいいよ

マンテカーレ総合スレ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1678459051/

661 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 10:26:27.51 ID:RUiM03CN.net

専用スレまであるのか
今年の流行語かな

662 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 10:35:34.44 ID:Gx5LEmYv.net

>>662
そこはマントゥカトゥーレスレじゃないだろ

663 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 12:19:32.66 ID:3w4YsxqQ.net

だいぶ前だけど周富徳さんが中華用IHで実演していた、
なんと鍋の底にコイル貼り付けていたな

664 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 12:22:44.39 ID:3w4YsxqQ.net

収録の関係で炎がつかえないらしかったが

ぜんぜん火力が足りないようなこと言ってた

665 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/18(火) 22:35:35.04 ID:hQjst6Gh.net

そう言えば、銀座でマントゥカトゥーレが売りのオーナーがセクハラで訴えられてたようだけど、どうなった？

666 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 03:30:23.15 ID:UybRfjxs.net

S&Bから新発売のレトルトソースのペペロンチーノがニンニク約7片入ってるみたいですごいみたいよ
https://i.imgur.com/c5aO6Hp.jpg

667 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 06:01:13.94 ID:le2VQfGZ.net

>>666
コレはアーリオだな

668 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 06:32:01.31 ID:FFwVntmh.net

>>666
要らね

669 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 10:29:17.66 ID:58PfA7ek.net

ここに、知恵が必要である。思慮のある者は、獣の数字を解くがよい。

670 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 13:28:33.44 ID:989Slcmx.net

中二病を発症しましたか？

671 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 21:51:15.51 ID:eOGvgUbF.net

>>666
S&Bは全部分かってるからコレは必ず買わねばならない
マンテカーレを経てマントゥカトゥーレへの工程がニンニク約7片を支えている
マンマの教科書どおりだよ

672 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 00:03:44.74 ID:kJO+j2Ef.net

毎日食った場合、ペペちぃより栄養はありそう
https://www.instagram.com/reel/CqpmBmIL3Rk/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

673 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 05:10:57.70 ID:MnaFKkQh.net

マントゥカトゥーレが足りない
作り直しだな

674 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 07:12:08.57 ID:40CJxT8I.net

くっさい冷凍シーフードミックスのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=DGZPs_TXP7k

675 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 07:20:30.64 ID:AbSkfhYa.net

毎日たべてるのはビアンカだろ、
にんにくなんかたへないよ

676 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 07:49:19.96 ID:b4HsnxEB.net

きちんと両方するんだよマンテカーレとマントゥカトゥーレ

677 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 12:53:02.89 ID:2Nlqfu7p.net

>>676
知恵遅れ

678 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 15:31:41.53 ID:vuVCTUp5.net

さっき、吉野家で牛丼に紅生姜、粉ペペロンチーノを思いっきりマントゥカトゥーレして食って来たわ
美味かった

679 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 18:34:43.65 ID:xt62gA/u.net

にんにく星の人に襲わられたー

680 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 20:17:24.06 ID:IM0ULR/q.net

春キャベツと小松菜のペペロンチーノ美味しかったよ
春キャベツはニンニク・唐辛子の香りの付いたオイルで炒めて小松菜は麺と一緒にゆでる
最後に合わせて味を調節
季節を感じる味だった

681 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 21:36:08.65 ID:Uyzk/8Vp.net

ねーねー、それでマントゥカトゥーレはどんな感じだった？
良かった？悪かった？

682 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 22:16:03.70 ID:M0frL4j9.net

>>681
ゴミ

683 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 23:57:11.33 ID:BM5VzvZp.net

お前らがあんまり騒ぐからマルコさんがマントゥカトゥーレまとめ動画出したじゃねえか

684 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 07:05:11.04 ID:Au+YLOFN.net

エビとブロッコリーとバターと胡椒のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=is2Q9gAh2T4

685 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 07:51:16.56 ID:wrK/k+T8.net

>>680
春野菜のサラダパスタやん、ええね
そういう健康的なのがいいよな

686 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 08:00:50.67 ID:wrK/k+T8.net

>>684
本人はペペロンチーノとは言ってないけどな
やっぱり、世の中ではぺぺロンチーノは避けられてるのかしら

687 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 11:53:49.94 ID:GUPQ5aMC.net

避けられてるってなんやねん
ペペロンチーノでないものをペペロンチーノって言うわけないやんけ

688 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 13:46:39.07 ID:vvbqUIdN.net

生キクラゲ刻んでオイルと炒めた、見た目はイマイチだが美味い
アヒージョには合うんだしペペロンチーノにもまあ合うわな

689 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 16:45:44.75 ID:M5CFGwe8.net

昔ながらのマントゥカトゥーレを知るものは今ではこのスレの住人だけになってしまった
寂しいことだよな...

690 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 18:03:32.61 ID:vZ5DC4Nt.net

野菜がたっぷりのペペロンチーノ
唐辛子画素数見えねえなw
https://i.imgur.com/9rrSrTi.jpg

691 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 01:03:39.96 ID:Ie3bzkAv.net

なんで画素数なるんや
今どきのアプリは変な日本語変換だなぁ…

692 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 01:20:32.38 ID:rozFpvsY.net

大谷翔平が食べてる塩パスタってのは、塩を入れて通常に茹でて、茹でたパスタの上に岩塩とかをかけて食べるのかな？

693 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 01:22:34.05 ID:qK4z4qqJ.net

まあそれでもうまいっちゃうまいけどね

694 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 01:30:52.36 ID:A8lQIt+z.net

美味しいチーズを摺りかければok

695 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 07:30:04.43 ID:OMYKPq/r.net

塩パスタといっても茹で汁とオリーブは混ざるてるだろう

696 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 07:42:03.47 ID:KJDkGGyN.net

最近このスレ来た人は全員見たほうがいい
過去スレの右手でマントゥカトゥーレしてるたりながら左手でマンテカーレしてるたる動画があるから

697 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 07:46:13.18 ID:Ngt9tz1x.net

>>696
知恵遅れ

698 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 08:03:29.70 ID:KJDkGGyN.net

>>697
なんとかボキャブラリ増やせないてるのか？

699 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 10:01:57.79 ID:OMYKPq/r.net

>>697
王将にいけよ、中華料理人はみんなやってるぞ

700 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 11:14:46.96 ID:Z/JPn2Ae.net

大谷がマントゥカトゥーレしたら三刀流だね！

701 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 12:32:02.57 ID:TpkTTODQ.net

海原雄山の作る至高のペペロンチーノ
http://iup.2ch-library.com/i/i022992833815874311283.jpg

702 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 13:33:01.85 ID:MjlMR/8C.net

唐辛子入ってねえよ

703 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 14:04:07.17 ID:Q8c6Anuf.net

アーリオオーリオだな

704 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 18:19:53.59 ID:fiuRfL6W.net

>>696 >>698
お前さ、いつもまともな日本語も書けないほどの惨めな知恵遅れだよな

705 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 20:36:58.82 ID:LrV6/xb4.net

マントゥカトゥーレしてないパスタ料理なんて、パスタ料理をマントゥカトゥーレせずに作るようなもんだからな
それくらいマントゥカトゥーレは重要

706 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 21:54:16.31 ID:LWeEw2lY.net

今日は液みそ入りペペタマ食ったがうま味の海で溺死しそうになった

707 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 02:51:10.84 ID:E9OMStoM.net

>>706
リュージ乙

708 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 07:10:41.51 ID:3un0G7za.net

タケノコとシラスとドライトマトとアンチョビとブイヨンのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=rkUmLIsqJpM

709 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 08:26:32.80 ID:yvzdEM95.net

なんでも乗っければ良いというものではない
すなおに八宝菜ペペじゃ
たし算しかできない土方が料理するとこうなる

710 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 10:09:43.49 ID:Y49yFx3G.net

ベーコンではなく、脂身でとろとろの豚角豚は合うかな？

711 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 11:07:20.69 ID:ju82/i8a.net

小腹がすいたのでワンパンでつくってみた
硬めがすきだから水分をすくなく、ゆで時間もさっさと切り上げる
試食する。かたい！かたい？ときどきバリって音がするぞ、歯ごたえありすぎ
素人のつくった、キムチとたまごのバリスパ。
画像はありません

712 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 13:05:38.65 ID:Y49yFx3G.net

塩胡椒油醬油で味付けした豚角煮のアーリオオーリオは美味しかった。

713 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 15:11:38.84 ID:Cxk20zGz.net

はじめまして！
イタリアンの一流シェフになるため、ただ今、猛勉強中です

そのためにもマントゥカトゥーレを習得したいのですが、どうすれば良いですか？

714 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 16:49:42.47 ID:y5zfpVtu.net

プロのマル秘テクニック
絶対美味しいペペロンチーノ
https://www.japanjournals.com/eat/hitorimeshi/17435-peperoncino.html

715 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 17:21:28.88 ID:/VnVMWja.net

>>713
まずはマンテカーレのスレに行くことです