【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65

1 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/13(月) 00:14:19.79 ID:HthByYU8.net

次スレは>>980が立ててください

前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★63
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1671055910/
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★64
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1675347811/

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★62
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1667589746/

668 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 06:32:01.31 ID:FFwVntmh.net

>>666
要らね

669 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 10:29:17.66 ID:58PfA7ek.net

ここに、知恵が必要である。思慮のある者は、獣の数字を解くがよい。

670 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 13:28:33.44 ID:989Slcmx.net

中二病を発症しましたか？

671 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/19(水) 21:51:15.51 ID:eOGvgUbF.net

>>666
S&Bは全部分かってるからコレは必ず買わねばならない
マンテカーレを経てマントゥカトゥーレへの工程がニンニク約7片を支えている
マンマの教科書どおりだよ

672 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 00:03:44.74 ID:kJO+j2Ef.net

毎日食った場合、ペペちぃより栄養はありそう
https://www.instagram.com/reel/CqpmBmIL3Rk/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

673 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 05:10:57.70 ID:MnaFKkQh.net

マントゥカトゥーレが足りない
作り直しだな

674 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 07:12:08.57 ID:40CJxT8I.net

くっさい冷凍シーフードミックスのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=DGZPs_TXP7k

675 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 07:20:30.64 ID:AbSkfhYa.net

毎日たべてるのはビアンカだろ、
にんにくなんかたへないよ

676 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 07:49:19.96 ID:b4HsnxEB.net

きちんと両方するんだよマンテカーレとマントゥカトゥーレ

677 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 12:53:02.89 ID:2Nlqfu7p.net

>>676
知恵遅れ

678 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 15:31:41.53 ID:vuVCTUp5.net

さっき、吉野家で牛丼に紅生姜、粉ペペロンチーノを思いっきりマントゥカトゥーレして食って来たわ
美味かった

679 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 18:34:43.65 ID:xt62gA/u.net

にんにく星の人に襲わられたー

680 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 20:17:24.06 ID:IM0ULR/q.net

春キャベツと小松菜のペペロンチーノ美味しかったよ
春キャベツはニンニク・唐辛子の香りの付いたオイルで炒めて小松菜は麺と一緒にゆでる
最後に合わせて味を調節
季節を感じる味だった

681 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 21:36:08.65 ID:Uyzk/8Vp.net

ねーねー、それでマントゥカトゥーレはどんな感じだった？
良かった？悪かった？

682 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 22:16:03.70 ID:M0frL4j9.net

>>681
ゴミ

683 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/20(木) 23:57:11.33 ID:BM5VzvZp.net

お前らがあんまり騒ぐからマルコさんがマントゥカトゥーレまとめ動画出したじゃねえか

684 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 07:05:11.04 ID:Au+YLOFN.net

エビとブロッコリーとバターと胡椒のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=is2Q9gAh2T4

685 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 07:51:16.56 ID:wrK/k+T8.net

>>680
春野菜のサラダパスタやん、ええね
そういう健康的なのがいいよな

686 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 08:00:50.67 ID:wrK/k+T8.net

>>684
本人はペペロンチーノとは言ってないけどな
やっぱり、世の中ではぺぺロンチーノは避けられてるのかしら

687 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 11:53:49.94 ID:GUPQ5aMC.net

避けられてるってなんやねん
ペペロンチーノでないものをペペロンチーノって言うわけないやんけ

688 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 13:46:39.07 ID:vvbqUIdN.net

生キクラゲ刻んでオイルと炒めた、見た目はイマイチだが美味い
アヒージョには合うんだしペペロンチーノにもまあ合うわな

689 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 16:45:44.75 ID:M5CFGwe8.net

昔ながらのマントゥカトゥーレを知るものは今ではこのスレの住人だけになってしまった
寂しいことだよな...

690 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/21(金) 18:03:32.61 ID:vZ5DC4Nt.net

野菜がたっぷりのペペロンチーノ
唐辛子画素数見えねえなw
https://i.imgur.com/9rrSrTi.jpg

691 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 01:03:39.96 ID:Ie3bzkAv.net

なんで画素数なるんや
今どきのアプリは変な日本語変換だなぁ…

692 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 01:20:32.38 ID:rozFpvsY.net

大谷翔平が食べてる塩パスタってのは、塩を入れて通常に茹でて、茹でたパスタの上に岩塩とかをかけて食べるのかな？

693 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 01:22:34.05 ID:qK4z4qqJ.net

まあそれでもうまいっちゃうまいけどね

694 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 01:30:52.36 ID:A8lQIt+z.net

美味しいチーズを摺りかければok

695 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 07:30:04.43 ID:OMYKPq/r.net

塩パスタといっても茹で汁とオリーブは混ざるてるだろう

696 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 07:42:03.47 ID:KJDkGGyN.net

最近このスレ来た人は全員見たほうがいい
過去スレの右手でマントゥカトゥーレしてるたりながら左手でマンテカーレしてるたる動画があるから

697 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 07:46:13.18 ID:Ngt9tz1x.net

>>696
知恵遅れ

698 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 08:03:29.70 ID:KJDkGGyN.net

>>697
なんとかボキャブラリ増やせないてるのか？

699 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 10:01:57.79 ID:OMYKPq/r.net

>>697
王将にいけよ、中華料理人はみんなやってるぞ

700 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 11:14:46.96 ID:Z/JPn2Ae.net

大谷がマントゥカトゥーレしたら三刀流だね！

701 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 12:32:02.57 ID:TpkTTODQ.net

海原雄山の作る至高のペペロンチーノ
http://iup.2ch-library.com/i/i022992833815874311283.jpg

702 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 13:33:01.85 ID:MjlMR/8C.net

唐辛子入ってねえよ

703 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 14:04:07.17 ID:Q8c6Anuf.net

アーリオオーリオだな

704 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 18:19:53.59 ID:fiuRfL6W.net

>>696 >>698
お前さ、いつもまともな日本語も書けないほどの惨めな知恵遅れだよな

705 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 20:36:58.82 ID:LrV6/xb4.net

マントゥカトゥーレしてないパスタ料理なんて、パスタ料理をマントゥカトゥーレせずに作るようなもんだからな
それくらいマントゥカトゥーレは重要

706 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/22(土) 21:54:16.31 ID:LWeEw2lY.net

今日は液みそ入りペペタマ食ったがうま味の海で溺死しそうになった

707 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 02:51:10.84 ID:E9OMStoM.net

>>706
リュージ乙

708 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 07:10:41.51 ID:3un0G7za.net

タケノコとシラスとドライトマトとアンチョビとブイヨンのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=rkUmLIsqJpM

709 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 08:26:32.80 ID:yvzdEM95.net

なんでも乗っければ良いというものではない
すなおに八宝菜ペペじゃ
たし算しかできない土方が料理するとこうなる

710 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 10:09:43.49 ID:Y49yFx3G.net

ベーコンではなく、脂身でとろとろの豚角豚は合うかな？

711 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 11:07:20.69 ID:ju82/i8a.net

小腹がすいたのでワンパンでつくってみた
硬めがすきだから水分をすくなく、ゆで時間もさっさと切り上げる
試食する。かたい！かたい？ときどきバリって音がするぞ、歯ごたえありすぎ
素人のつくった、キムチとたまごのバリスパ。
画像はありません

712 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 13:05:38.65 ID:Y49yFx3G.net

塩胡椒油醬油で味付けした豚角煮のアーリオオーリオは美味しかった。

713 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 15:11:38.84 ID:Cxk20zGz.net

はじめまして！
イタリアンの一流シェフになるため、ただ今、猛勉強中です

そのためにもマントゥカトゥーレを習得したいのですが、どうすれば良いですか？

714 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 16:49:42.47 ID:y5zfpVtu.net

プロのマル秘テクニック
絶対美味しいペペロンチーノ
https://www.japanjournals.com/eat/hitorimeshi/17435-peperoncino.html

715 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 17:21:28.88 ID:/VnVMWja.net

>>713
まずはマンテカーレのスレに行くことです

716 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 17:49:58.99 ID:Cxk20zGz.net

マントゥカトゥーレのことを知りたいのですが？？？

717 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/23(日) 22:53:54.37 ID:gmTQRjcG.net

>>713
まあ、お前がどこでも嫌われてるのはよく分かる

718 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 05:46:50.31 ID:HRhFHLyz.net

あるでん亭よりも美味しいペペロンチーノの店があれば教えて

719 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 07:03:35.77 ID:Yy4R50r/.net

うまそうでいい

720 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 07:14:29.61 ID:JIkNqmVI.net

ルッコラとチーズとひまわりの種のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=uXIfTCbL9OA

721 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 08:20:23.48 ID:YOTrKVPK.net

うまくできたから見てくれ
https://i.imgur.com/9yt6TLd.jpg

722 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 09:55:00.11 ID:Bad5tsRC.net

いいやん

723 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 12:28:25.90 ID:1e8MOX+W.net

次は生のパセリ使ってみよう！

724 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 21:04:57.96 ID:+ctFDny9.net

女将を呼べ！
マントゥカトゥーレが不十分だ！！

725 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 22:02:38.47 ID:Vi9Ut+3D.net

>>724
ゴミ

726 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 22:44:27.33 ID:+ctFDny9.net

ジョリパス行ったけど、ちゃんとマントゥカトゥーレ出来てなくてブチ切れたわ
とりあえずバイトの女の子を泣かして、店長に土下座さしたったけどな

マントゥカトゥーレを舐めんな！

727 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/24(月) 23:41:44.90 ID:JxRV+EGe.net

サイゼのペペロンチーノが美味いとか本気で言ってんの？桜エビのアーリオオーリオ食べたけどニンニクの香りがしなくて不味かったぞ

728 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/25(火) 00:05:12.71 ID:fVUVhMZs.net

>>721
なんかゲボいね

729 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/25(火) 06:44:24.80 ID:tBlraFAs.net

にんにく臭のするレストランとかやめてくれ

730 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/25(火) 06:55:40.84 ID:kJFgDqUG.net

ワイが店に入ってサイレントプップしてるとメタン臭くなる
換気不足の店って困るよね

731 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/25(火) 07:08:11.88 ID:SRrmxYFl.net

ピーナッツのガーリック揚げは美味しいよね
つまみにさいてき

732 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/25(火) 17:31:40.63 ID:xYuJTGUc.net

週末のバーベキューで焼きそばをマントゥカトゥーレしたら、めっちゃ高評価だったわ

733 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/25(火) 17:55:48.22 ID:9fvbr4sc.net

>>729-732
知恵遅れ

734 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/25(火) 17:55:52.92 ID:mBVD9I6o.net

春キャベツは本当にペペロンチーノに合うよね
春キャベツのペペロンチーノはめちゃめちゃ美味い

735 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/26(水) 01:20:13.77 ID:9VMz3cbo.net

生卵を割ってマントゥカトゥーレ
それをさらにご飯の上にかけてマントゥカトゥーレ
お前らもやってみ？
めっちゃ美味いから

736 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/26(水) 01:49:32.78 ID:jJyXe4tl.net

ジョリパの厨房からマントゥカ！マントゥカ！マントゥカ！って聞こえてきた
チェーン系だけどちゃんとしてる店だなと思った

737 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/26(水) 07:04:53.64 ID:Lv3XhcKh.net

ついに一流イタリアン人シェフも屈したワンパンペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=3f2xgCAsR8Y

738 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/26(水) 07:16:08.71 ID:tly3hGcF.net

これをやるには30cm越えるフライパンがいるなあ

739 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/26(水) 15:37:44.79 ID:wAtj4Qi9.net

さばのペペロンチーノ作るならセブンのオリーブオイルさばが良さそう

740 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/26(水) 20:48:43.57 ID:xG1w5v6O.net

パスタは基本に２５?だから
３０ｃｍもいらないよ

741 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/26(水) 22:31:36.39 ID:rmNuoHAI.net

さばの唐辛子とかイミフなんだが！

742 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/26(水) 23:09:53.32 ID:xT3Upy63.net

ペペロンチーノで香辛料に追加でインド料理風なスパイスを入れるのもありかな？

743 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 01:10:38.19 ID:d12jrCCW.net

自分で食うんだから好きにしたらいいよ

744 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 02:03:22.01 ID:XXEk/eDm.net

それで終わればスレも平和なんだけどな
なんで春キャベツは良くてトマトやアサリ入れると発狂するのかがわからない

745 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 02:07:33.69 ID:2qBK2wdG.net

トマトは見た目もあると思うけどその味になりすぎちゃうからじゃないかなどちらも旨味成分あるし葉物野菜より

746 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 02:20:47.68 ID:IU58/KY9.net

>>744
ポモドーロやボンゴレの話なら他所でやってくれ
料理の区別もついてない奴が何を語るんだよ

747 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 04:19:57.40 ID:9FSK3MoE.net

ミニトマトをお湯に数秒浸して皮剥きして数粒入れれば良い

748 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 05:35:45.75 ID:xTVK9AK1.net

>>744
>>なんで春キャベツは良くてトマトやアサリ入れると発狂するのかがわからない

アラビアータやボンゴレすら知らん奴には理解不能だろうな

749 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 07:32:48.65 ID:Joa9lqdU.net

idコロコロかまってちゃん知恵遅れ一匹の自演はホント醜い

750 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 10:36:09.71 ID:xTVK9AK1.net

ペペロンチーノみたいなオイルソースにはオイル以外のリキッドなものは入れんだろ
具材としてキャベツ入れるのとは訳が違う

751 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 10:38:58.22 ID:3T4q/W3G.net

醤油ちょっと垂らすと美味い

752 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 12:11:36.51 ID:DD0cF/bk.net

トマト混ぜたらコン・ポモドーロだしな
ただ強火で両面焦がしたトマトを潰さずに、だと微妙な気も

753 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 14:45:37.21 ID:xTVK9AK1.net

ドライトマトを使うならトマトソースとは言わんだろうが、ドライトマトのペペロンチーノとも言わんだろうな
ドライトマトのピリ辛オイルソースとか、そんな感じのネーミングが普通じゃねーの？

まぁ、とりあえずペペロンチーノって名前を付けておく方が日本人にはわかりやすいけど

754 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 14:58:20.88 ID:moQP8LJH.net

山椒の実を入れると美味しい

755 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 16:26:54.39 ID:kBVaaucI.net

皮剥きミニトマトを仕上げ最後に混ぜるんだ

756 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/27(木) 20:38:13.28 ID:xTVK9AK1.net

そう言えばつい先日、鎌倉パスタで「ドライトマトのペペロンチーノ」みたいなネーミングのやつを食べたばっかりだったのを思い出した

757 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 05:07:19.54 ID:hGheESLM.net

ドライトマトがペッて感じで乗ってたのならいいんじゃねーのペペロンチーノだし

758 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 05:11:10.84 ID:W16nTNLM.net

茹でる時は塩を入れるけど、お皿に盛ってから更に岩塩など塩をかけることもありますか？

759 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 05:54:08.34 ID:/e7J1dos.net

>>758
ヨーロッパの軽食のレストランは塩も胡椒もオリーブオイルもテーブルに置いてあるよ
皆好きな食べかたしてる

日本でいう洒落たテーブルマナーとは違うよ三つ星の店でも

760 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 07:04:26.38 ID:9+c03BNx.net

キャベツとアンチョビとベーコンと味の素のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=paLkhs6121A

ピーマンと塩昆布のペペロンチーノ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/homarecipe/23-00013

元イタリアン料理人がツナ缶とチューブわさびで作る乳化にこだわったペペロンチーノ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/papa-izm/2023-00812

パン粉とツナ缶の「カリカリパン粉ペペロンチーノ」
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yasunario/2020-00070

761 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 14:28:09.42 ID:B0jVbrqq.net

来週、会社でバーベキューやる予定なんだが、焼きそば担当がオレになっちゃった

とりあえずマントゥカトゥーレを覚えたいんだけど、どうすれば良い？

762 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 14:45:35.70 ID:hMpBI6Db.net

自分の好みでは藻塩よりは岩塩のほうがパスタにあう。

763 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 21:58:39.41 ID:B0jVbrqq.net

マントゥカトゥーレを練習してたら腱鞘炎になったわ
やっぱマントゥカトゥーレはハードル高いよなぁ

764 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/28(金) 23:02:06.75 ID:vlSC6hwP.net

今までタラッティーニ使ってたけど初めてパラッツァレラ使ってみた
ぺぺには断然こっちのが合うわ

765 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/29(土) 05:45:17.05 ID:jLYic5nn.net

今日、うちでマントゥカトゥーレ・パーティするからお前らも来いよ

766 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/29(土) 07:54:18.89 ID:SHuP3qGr.net

あぶりサーモンと行者ニンニクと黒胡椒のペペロンチーノ
ふきのとうとチーズのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=gIAN4Ds6KA4

767 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/29(土) 11:39:11.99 ID:IjXat43M.net

なつは冷麦パーティがいいよなあま

768 ：オリーブ香る名無しさん：2023/04/29(土) 12:51:21.69 ID:wzohsruX.net

ひやむぎいいいいいいいい？？？　ﾊｧ・・・