【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69

700 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/15(土) 16:18:59.92 ID:bM59fQhi.net

イタリアではレストランのメニューにペペロンチーノは無いって話は本当なのかイタリア行ったことないから知らんけど

701 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/15(土) 22:26:30.18 ID:C8xX4RW/.net

>>696
オリーブオイルとニンニクを使うなら他の食材も入れないとバランス悪いというか重いと感じる

702 ：：2024/06/15(土) 23:15:10.60 ID:P6ZNT+/D.net

たまに無性に食べたくなるけど、一食食べたらしばらくはもういいかなってなる、それがペペロンチーノ

703 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/16(日) 10:15:20.18 ID:1vr+B9LQ.net

>>700
聴く話しでは、地域によって味や食材の好みが違う事も有るらしいから、作らないレストランも有るかもしれないが、イタリアのレストランという大きな括りの話なら、そんな事は無いだろうと想像する。
”ristorante popolare italiano spaghetti aglio, olio e peperoncino”をキーワードにして検索すればどこかしらのレストランが出て来るかも。

704 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/16(日) 13:48:52.88 ID:wp49lXu4.net

南部ではメニューに載ってるという話は聞く
ただ、ペペロンチーノ自体はあまり一般的じゃなく、お手軽パスタの代表はカーチョエペペらしいけど

705 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/17(月) 00:22:07.16 ID:KQS9YK+D.net

ペペロンチーノは300円くらいのファストフードで出すにはオペレーションがかかり過ぎる

706 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/17(月) 01:30:36.00 ID:y/uZj3+v.net

イタリアのファーストフードというと、イタリア風のサンドイッチのパニーニやピアディーナ、ライスコロッケのアランチーニやスップリがあるな

707 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/17(月) 04:55:40.86 ID:wfc3xOwW.net

サイゼリアが300円くらいでペペロンチーノ出してるみたいだな

708 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/17(月) 16:51:03.37 ID:bUGwNfKg.net

ワンパン向けだってさ

味の素株式会社から日本初のキューブタイプのパスタ用調味料
「パスタキューブ」＜うま辛ペペロンチーノ＞

近年“ワンパンパスタ”と呼ばれる、パスタを別茹でせずに
フライパンひとつで調理するメニューが
（中略）
水分の量の調整が難しいと回答した人の割合が約6割に上っています。
このような状況を受け、当社は、フライパンひとつで簡単に…

709 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/17(月) 20:40:56.81 ID:YEzVzQwK.net

ワンパンガイジ

710 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/18(火) 05:07:11.45 ID:zsHawsg/.net

>>水分の量の調整が難しいと回答した人の割合が約6割に上っています

単に水を継ぎ足し継ぎ足ししながら作れば良いだけなのに、水分量を最初にきっちり計量してから作らないといけないような説明してるからでしょ

実際には大してお手軽ってわけでもない調理法なのに無理やりお手軽レシピアピールするから消費者が混乱してるんだと思う

711 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/18(火) 07:28:23.09 ID:m5zsmraA.net

【乳化厨は】イタリアンの達人 鈴木シェフの美学の詰まったミニトマトとトマト缶とソテードオニオンのペペロンチーノ【敵】
https://www.youtube.com/watch?v=g9hPI6vPtq4

712 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/18(火) 12:09:15.69 ID:2BWiUJK/.net

もうちょい釣れるタイトル書けよノータリン

713 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/22(土) 07:23:04.12 ID:pa5i4KI0.net

塩辛とゲソとミニトマトとコリアンダーとレモンのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=XvRBLQuloFQ

714 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/22(土) 19:28:17.30 ID:eIehkx8e.net

ニンニクの代わりに生らっきょうで作ったら激ウマ。マジおすすめ
らっきょうなニンニクより味が薄いから大量に使うのが良いだろう
名付けて「エシャロッティーノ」でどうだろうか

715 ：：2024/06/23(日) 14:52:27.00 ID:PYdU+X6E.net

それいいな。生ラッキョ出るのいつだっけ。
でもほぼ全て甘酢漬け用だから1キロとか量がクッソ多いんよな。

716 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/23(日) 20:25:49.15 ID:ivp9qLVX.net

今や高級品となったオリーブオイルは冷蔵庫で保存しとけよ

ちなみに真冬に固まったらゆるくなるくらいまで溶かしてめっちゃシェイクすると
ドロッとした状態がキープされ普通に注げるようになる

717 ：：2024/06/23(日) 22:56:06.09 ID:Rdnamcli.net

エシャロッティーノは臭そうなのでNG

718 ：：2024/06/24(月) 12:26:56.55 ID:G0ydHUKZ.net

臭くないペペロンチーノなんて

719 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/24(月) 12:45:13.21 ID:wu2yfQ8/.net

>>716
油は基本冷蔵庫に入れないだろ

720 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/25(火) 09:58:24.39 ID:S+UvKp4O.net

だからお前は基本止まりなんだよ

721 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/26(水) 07:37:42.85 ID:URYu7zdw.net

伝説の料理人「落合務シェフ」生唐辛子とパンチェッタとバジルとパルミジャーノのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=1XmQ4PS9M88

722 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/26(水) 10:15:38.23 ID:O/hHUb4w.net

生唐辛子はなかなか売ってない
獅子唐や青唐辛子はあるが

723 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/26(水) 19:01:29.66 ID:4Z+cMBwv.net

ホームセンターに行って苗を買うんだ
時期遅れだから安くなってるかもよ

724 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/26(水) 22:16:15.00 ID:uXp3Yv2I.net

落合シェフは昔からすりゴマ使うのほんと好きだよな

725 ：オリーブ香る名無しさん：2024/06/27(木) 03:06:24.04 ID:1FTrwr9o.net

ホムセンの鉢植えの方が安かったり
窓際に置いて水やりしておけば収穫出来る
使うときはハーブ類も採れたでで新鮮だし