なかしましほのお菓子　2枚目

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/03(月) 22:11:42.13 ID:IasupsKG.net

なかしましほさんのお菓子が好きな人、上手な作り方のコツなど
語りましょう！

679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/29(日) 17:28:50.03 ID:L9t3KlbX.net

なんとなく気が向いてほぼ日で売ってたOYATUエプロン買った。高けぇ。
夏で食欲落ちて、牛乳寒天+黒蜜きなこにはまってる。

680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/21(火) 20:01:42.25 ID:487MZOpW.net

中秋の名月。豆腐と白玉粉で作るお団子美味しくできた。

681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/22(水) 01:52:28.88 ID:028nglct.net

私も同じの美味しくできた
Twitterで流れてきたバター餅団子も美味しそうだったから
あまった白玉粉で作ってみよう

682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/26(日) 22:46:21.48 ID:dWEP64La.net

なかしまさんもクソリプに疲れるんだな
落ち着いた人と思ってたから驚いた

683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/27(月) 12:50:20.71 ID:a12pOvQf.net

なんかあったの？

684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/27(月) 18:35:30.21 ID:YWTeoQmf.net

割と昔から初めて作るのに代替材料訊ねてくるのには苦言してたけどなんかあったっけ

685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/27(月) 18:47:46.49 ID:W/0xVbLH.net

大丈夫じゃないです、ってやつかな（今見たら消えてるっぽい？）
レシピのツイートに対して材料変えても大丈夫か？みたいな質問が多くてうんざりしたのかまとめて返信します、で↑のツイ
ちょうどリアルタイムで見てて何かあったのかと思ってびっくりした
違ってたらごめん

686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/27(月) 19:49:09.29 ID:oCvhuFNl.net

料理研究家さんにしたら何回も試作して完成して無料で公開してるレシピに対して軽々しく｢○○が無いので○○で代用して大丈夫か？｣って聞いてくるのヤバいよね
勝手にしろって言わないだけまだ優しいよ

687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/27(月) 21:11:00.70 ID:OxXJ3wFK.net

本当にそう思う
レシピと違うことするなら自己責任で勝手にやってみればいいのに何で聞くんだろね
聞かなきゃわかんないなら違うことやろうとするなよ、て思う

688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/27(月) 21:40:31.10 ID:VV7BabBw.net

>>684
昔からあったの？>>苦言
数年前かな、桃モッツァレラが流行った時
代替してメチャクチャに作られることに考案者の料理家が苦言してた
材料費が出せないならその人の生活にあってないんだから作らない方が良い、ホケミのお菓子作ってたら良い

689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/27(月) 22:36:45.66 ID:h51dAFrN.net

材料費の問題って決めつけるのもね

690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/27(月) 22:46:11.86 ID:VV7BabBw.net

>>689
そうですね、材料費の問題でも無かったね。すみません

691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/28(火) 08:02:04.71 ID:Kby8cSaK.net

ネットでなんでも買える時代にお金以外に代替品使う理由あるのか？
商品が届くの待つの我慢できない一刻でも早く作りたいとか？

692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/28(火) 09:39:51.01 ID:sVdOu6Kc.net

自分の場合、レシピと違うものに変えたりするのは「今作りたいけど家に無い」ときか、
「買ったところでこれ以外の用途が浮かばなくてもて余すことが予想される」ときかな
あと「今それは家にないけど似たようなこれならある」ときも、別にいいかーってやっちゃうことはある

豆乳ないから牛乳とか、無塩バターって書いてるけど有塩バターでもいいかとかは割とよくやる
勿論それで味や食感がレシピ通りとは違ってくることはわかった上で、それでもいいやと思ってやる

693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/28(火) 11:05:34.06 ID:0BuBmKFk.net

確かに、うまくいくかどうか、リピートするかどうかもわからないのに
普段使わない材料をわざわざ買うのもちょっと…という気持ちになることはよくあるね
だからといってレシピ書いた本人に質問して時間取らせるのはまた別問題だけど

694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/28(火) 11:13:51.39 ID:MJRtO5yt.net

今ある材料で自分で判断して作るのはいいと思うけどね
わたしも豆乳のとこ牛乳に変えたりするし
でも大丈夫か？っていちいち聞くのはなんか違う気がする

695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/28(火) 12:16:01.88 ID:oZBoH0hG.net

うん、本人に聞くのは違う

696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/02(土) 11:27:38.96 ID:aceZCt0I.net

そういう意味のツイだったのかスッキリした。すぐ消えてなんだったのかと思ってたから。代替品で聞いていいのはアレルギー対応版くらいかな？それ以外はまずレシピ通りに作るか1人で勝手にアレンジしとれってなるわ。

697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/11/04(木) 06:47:20.84 ID:55MkahTp.net

全粒粉を手に入れたのでずっと作ってみたかったスマイルビスケットに挑戦
触りすぎないよう気を付けたけど出来上がったのはバリカタ…
顔も焼く前はかわいかったけど焼くと顔かいたやつだけヒビ割れてちょっと怖い
味は自分好みで好きだ美味しかった

698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/11/05(金) 14:45:07.04 ID:IqKQ6jvv.net

スマイルビスケットは自分も成功した試しがない
あれ難しい

699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/11/06(土) 08:58:11.59 ID:4wqk3leB.net

>>697
今はまだ室温が高くて湿度が低い季節なので粉類も乾燥してるし、水分が不足しがちだと思う
この季節はちょっとだけ水分多めにして作ってる

700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/11/14(日) 08:13:03.97 ID:Ir1+kYY6.net

>>697
薄力粉タイプじゃなかったのかも？
袋に「パン作りに」とか書いてあったら強力粉タイプの可能性が
たんぱく質の数値とか書いてないかな

701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/21(火) 02:21:01.54 ID:lglse5xB.net

eテレのかんたんクリスマスケーキがしほさんだった
スポンジの焼き上がりがとてもキレイだった
本を一冊買ってみようと思う

702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/12/21(火) 02:30:42.61 ID:CW/TttoL.net

あーそうだ今日だったな、忘れてた
明日の再放送か配信で見ようかな

703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/19(水) 22:35:26.93 ID:KEB2qeQg.net

スマイルビスケット強力全粒粉でガリガリザクザクした食感は好きなんだけどひび割れが気になる薄力粉だと表面キレイに仕上がるのかな

704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/24(日) 09:01:11.94 ID:9MhY2mRW.net

ネットで見れるこの人のシフォンケーキのレシピって卵が個数表記だけど
レシピ本でも個数表記なのかな？
個人的にプロのレシピはせっかくだしグラム表記できっちり量って作りたいんだけど

705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/24(日) 09:19:30.43 ID:e5Lju2v0.net

>>704
卵はあまり変わらないよ

706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/24(日) 10:28:06.89 ID:5uPoKO70.net

暮しの手帖にはM玉4個／1個あたりカラ付きで約60gって書いてあるよ

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/24(日) 13:27:19.78 ID:LXK+00X9.net

>>704
持ってるレシピだと全部個数指定だった
ほぼ日のはPDFにプレーンとレモンはM、チョコはLって指定が
まいにち〜のシフォンの本ではM玉、もっちり〜ではL玉65g前後ってあった

708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/28(木) 13:22:16.65 ID:MX4hcJxD.net

>>174 ←このレシピかしら？既女板で出てたクラフティ

709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/04/29(金) 12:49:21.14 ID:UPm1v2nW.net

>>708
あらいらっしゃい、既女に書いたの私でレシピはそれよ
レモンの皮はなかったから入れてないけどホワイトラムにバニラ沈めた自家製バニラエクストラクトを入れたわ
また作ってと子供にリクエストされたよ
甘さ控えめで美味しかった

710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/05/10(火) 21:00:23.73 ID:6LZ+FX0j.net

試しに両方作ったけどなかしましほの方が好きかな
というかバナナで作ったけどどっちも特別美味しくもない
以前チェリーで作った時はおいしいと思ったけど、レモンの皮のせいかバナナのせいか？消費するのに苦労しそう

711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/06/01(水) 14:44:32.71 ID:JSCBiX2n.net

しほさん
句読点を打たないのが気になる

712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/06/01(水) 20:29:01 ID:q+g/lMiz.net

>>711
Twitter見てるとそれなりに使ってるようだけど
何かの記事？

713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/16(月) 14:20:26.48 ID:/f63KT5w.net

青のりクラッカー
チーズクラッカー
じゃがいもローズマリークラッカー

作った
おいしかった

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/16(月) 15:14:07.04 ID:uVrl7MPX.net

>>666
えー
強力粉タイプの全粒粉でやるとまとまらんよ

715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/18(水) 14:22:11.09 ID:OT7ODB18.net

全粒粉を強力粉に置き換えるってことじゃないの？

716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/18(水) 14:37:50.25 ID:9kJYGuU5.net

>>715
完全に全粒粉を使わないってことか

717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/23(月) 18:58:34.82 ID:O/ThMur1.net

みそクラッカー作ったけど赤みそだから味は普通だった
次は赤味噌以外で作ろうっと

718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/24(火) 10:53:37.92 ID:ank6hxju.net

この人のレシピは電気オーブン用でガスオーブンで作るなら10度下げろって本の冒頭に書いてあるけどモノによってはそのままの温度でも平気なんだよな
Twitterのレシピは書いてある温度でガスオーブンで作ってる
でもモノによっては本当に焦げるから油断できない

719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/25(水) 12:57:50.75 ID:+Z0UR6OC.net

オーブンの温度なんて個体差もあるから、なかしまレシピに限らずそういうもんでしょ

720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/01/29(日) 15:26:26.53 ID:K57dBvn0.net

>>718
もくじにガスは10度下げるように書いてあるんだよね
気づかずにスマイルクッキー作って見事に焦げた思い出

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/03/16(木) 11:36:36.32 ID:FgROoepl.net

コンビニスイーツも美味しいよね

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/03/16(木) 11:36:53.41 ID:FgROoepl.net

てことで
711ゲトサンクス

723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/05/27(土) 13:11:27.07 ID:1NOqa9M/.net

ハナコの鎌倉案内本、気になるレシピはいくつかあるけど関東住みじゃないから鎌倉ガイドはいらないわ

724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/16(日) 12:15:10.44 ID:elx7kxb6O

税金て゛人殺し支援まて゛してるこの世て゛最もСΟ２排出に積極的な世界最悪殺人テロ組織公明党国土破壞省齋藤鉄夫か゛都市のＣ〇２ガ―た゛のハ゛力
晒して．力による‐方的な現状変更によって都心まて゛数珠つなぎで鉄道のЗＯ倍以上もの莫大な温室効果カ゛スまき散らすクソ航空機倍増させて
氣侯変動海水温上昇させてかつてない量の水蒸氣を曰本列島に供給させて洪水に土砂崩れに暴風に突風にと住民の生命に財産にと破壞し尽くし
火災保險料まで爆上げ、曰本列島を４〇℃近い気温にして熱中症で殺害、大量破壊兵器クソ航空機の騷音で窓も開けられず冷房カ゛ンカ゛ン，クソ
航空機自体の莫大な温室効果ガスに加えて作為的に住宅地を騒音まみれにすることて゛温室効果カ゛スをスパイラル的に増大させてるのが前代未聞
史上最悪の殺人鬼齋藤鉄夫な．日本人を誰も殺してない北朝鮮ガーた゛の寝言は寝て言えや、斉藤鉄夫なんか何万人曰本人を殺し続けてることか
クソ航空機か゛運び込むコ口ナて゛殺しまくってあらゆる後遺症て゛人生破壊，メリットがデメリッ├を上回るた゛のワクチンで殺害，フクシマ汚染水
排出も同様の理屈で大勢殺されるのが目に見えてるわな，こんなデ夕ラメテ□国家が原發再稼働とかお前ら立ち上がらないとマシ゛殺されるそ゛！

創価学会員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ一か゛口をきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほどか゛あるぞ！
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg

725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/07(月) 02:20:34.25 ID:XHekZFUA.net

ツイッターでのレシピまとめた本が出るんだね
気になるやつスクショしてたけど埋もれて探すの面倒だったから嬉しい

726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/07(月) 15:16:40.65 ID:xGG3BdvC.net

元気になってね

727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/16(木) 13:59:14.85 ID:uahQVsv2.net

久しぶりに林檎マフィン作ろうと思ったら鍋の火加減間違えて林檎がグズグズになってしまった……

728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/17(金) 16:30:11.58 ID:2IN7h0Pq.net

そのまま煮てジャムにしちまいなー