手作りパン☆14☆

567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2019/12/12(木) 03:30:13.62 ID:FdE79BYR.net

二次発酵を取ると一般的なパンのように膨らんでふんわりした食感になっていくから、そういうものを目指さないなら取らなくてもいいよ
私はあんまりがっしりしすぎた生地にして生焼けっぽくなるのが嫌だから成形の時も生地を締めすぎずに二次発酵を生地が緩む程度には取ってる
どんな食感の出来上がりにしたいかで変わる