手作りパン☆14☆

850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/24(日) 17:27:17 ID:nxqGOJ7h.net

ココナッツの缶だからミルク？
分離固形分をバター代用として入れた時のパンと同じ風味になった
これで分かるかな
ココナッツ一切使ってないのにココナッツ風味がする不思議なパンになった
焼き目はチーズっぽい香り、酸味はあまりない
ちなみに使った油脂は米油

イースト以外の材料をざっくり混ぜた生地をオートリズさせたあとにパーシャル室へ突っ込んで5日経ったのにイーストぶっこんでホームベーカリーに任せて焼成
水分が多かったのか内層のキメが荒い食パンとしては微妙な仕上がりだけど、カルダモンシナモンベースのエスニックカレーに合いそうな感じ
ちょうどパイナップルカレーあったから一緒に食べたらうまい