☆★　ホームベーカリーのレシピ　37斤目　★★

259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/08/04(火) 09:45:42 ID:e3wC/6kn.net

塩麹の塩分量がだいたい10%として、塩全量を置き換えると塩麹40gとかになっちゃうから
ちょっと風味が付きすぎちゃうんじゃないかな
半量置き換えくらいでいいと思う　一斤分で15〜20gくらいが妥当かと
MKのレシピ見たら塩2g+塩麹15gになってた（粉280g）