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【面倒だけど】コーヒーサイフォンの魅力 その２

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/14(土) 15:58:06.98 ID:???.net
コーヒーメーカーやドリップ、パーコレーター等
珈琲の抽出器具は色々あれど、好きな人にとっては格段に美味いコーヒーを淹れる事の出来るアイテム
それがサイフォン。
取扱がピーキーで手入れが面倒、それでもコーヒーサイフォンを愛用する人たちのスレです。
製品情報や雑談など、のんびり語り合いましょう。

※無意味な煽りや荒らしは，華麗にスルーかNG推奨。
※コーヒーサイフォンは嗜好品です。他器具や他抽出法の批難・中傷などは厳禁で。

【国内のメーカー】
ハリオグラス株式会社
http://www.hario.com/
ミニフォン　DA-1SV(1人用)
http://www.hario.com/seihin/miniphon.html
テクニカ　TCA-3(3人用)　TCA-5(5人用)
http://www.hario.com/seihin/tekunika.html

前スレ：【面倒だけど】コーヒーサイフォンの魅力
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1176564571/

2 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/14(土) 16:21:58.52 ID:???.net
元々自分は浸漬の雑な味が好きでサイフォンには好意的だった

度々擁護していたが、在る時分を弁えぬバカなサイフォン愛好家の
一人が他の方式を貶し、挙句にサイフォンだから美味いとほざきやがった

それで猛烈に腹が立った

今後も監視し続け、間違いには速攻厳しいレスを
付けるので、まぁ脱線せぬ様せいぜい楽しんでくれ

3 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/14(土) 16:38:47.47 ID:???.net
>>2
同意
嗜好品という言葉に逃げてるだけの味音痴が必死で擁護してるのが意味分からんｗ

4 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/14(土) 17:41:43.19 ID:???.net
>>1
乙

>>2
じゃあ具体的にどれが君の気に触ったレスで、どれが自分の発言か安価で晒したら？
前スレも残ってることだし
それがちゃんとした意見なら擁護もしてもらえるでしょうよ
それが出来ないんなら脱線させてる荒らしは自分だって暴露してるみたいなもんだ

>>3
サイフォンだけじゃなくドリップも含めて珈琲が嗜好品以外の何物だと？
味情強の貴方ならきっと適切な返答してくれるんでしょうね
擁護すらされない荒らしならまともな返事は出来ないだろうけども

5 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/14(土) 17:48:58.74 ID:???.net
>>3
ほんとその通り
俺もいろんな抽出方式は試したしサイフォンの雰囲気の良さはわかってる
しかし一番肝心の味がダメだからどうしても珈琲の王道とは言えない
そんな基本的なことも理解しようとしない輩はコーヒーファンにとって敵
身の程知らずのインチキ擁護があれば全力で叩く
趣味でサイフォンを楽しんでますとか書いてるだけならここまで攻撃されないよ

6 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/14(土) 18:41:31.59 ID:???.net
嗜好品だから不味くてもかまわないのです
趣味だからコーヒー抽出道具として理にかなっていなくてもいいのです
サイフォンサイコー

7 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/14(土) 18:43:34.27 ID:???.net
はあ？サイフォンこそコーヒー抽出に最も適した上に
理科実験のような演出効果もあり、男の蒐集癖をも満たしてくれる最高の道具だろ
サイフォンマンセー

8 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/15(日) 04:34:18.33 ID:???.net
ではここらで少し空気を換えてみましょうか

バイクやクルマの世界にはザクっと言えば
現行・ディスコン・旧車・クラッシック(若い順)
って世代の違いが在り各分野で愛好家が居ます

休日早朝の空いた環七や環八をゆったり優雅に走る
稀少な旧車やクラッシックバイクに見とれていると
気付いたオ－ナーさんがニコっとしてくれ心が和みます

そんな人たちが現行の時速100キロ到達まで僅か2.5～3秒で
最高速が時速300キロのバイクと性能を争う訳がありません

もし仮に旧車所持者が2chで現行トップザラインより
ウチのバイクが速いなどと糞な与太ヌカしたら荒れるのは
門外漢から見ても「こりゃしょうがないわ」の世界でしょ？

今現在サイフォンスレで「こりゃしょうがないわ」が起こっています

今後は愛好家自身の高い自己浄化・自治の意識を期待しますが
今もまだ感情だけで抗ってる愛好家さんはその辺を承認できますか？

私たちだって好きで叩いてる訳じゃないし暇じゃありませんので
「もう判ったよ、確かにバカは居る、あとは自助努力するから」と
一応の約束をしてくだされば腐った女みたいに細々言わずに済みます

以上の概要、ご理解頂けますよね？

9 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/15(日) 06:35:24.27 ID:???.net
>>1乙

サイフォン楽しもうよ

10 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/15(日) 09:01:22.25 ID:???.net
>>1
乙

そろそろ肌寒くなってきたからまたサイフォン出そうかな
アルコール買ってにゃならんな

11 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/15(日) 09:04:55.37 ID:???.net
クルマの魅力のうち走行性能は６割ぐらいかな
コーヒーは味が９割以上

12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/15(日) 09:28:08.23 ID:???.net
30年前のテイリのサイフォン引っ張り出して、ネルのフィルターが無かったので
検索したら・・・もう製造してないって！
カリタのでも使えるんでしょうか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　浦島太郎

13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/15(日) 10:48:58.64 ID:???.net
サイフォンチュー♪

14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/17(火) 07:16:13.55 ID:ZmhXYDku.net
アフォスレ晒しアゲ

15 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/18(水) 08:14:51.04 ID:vu/VkBRc.net
アフォスレ晒しアゲ

16 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/18(水) 09:32:01.07 ID:5eWyt8m4.net
まだまだ初心者ですが色々な豆で抽出方法ためしてみました。

(1)ネルドリップ
中煎り、中挽きのお湯抽出には最適と感じる。コクも香りも良い。澄んでいる。カフェイン強め。
ネルの手入れがやや面倒。
(2)ペーパードリップ
豆の焙煎、挽き具合はネルと一緒。シャープな口当たり。スタンダードな味わい。
手入れは一番楽。
(3)水出し（水滴落下式）
深煎り、細挽き向き。香りが格別。澄んでいる。コクもでるが酸味はあまりだせない。
カフェイン少な目。コーヒーオイルはあまりでない。酸化が遅い。
(4)フレンチプレス
コク、カフェイン、コーヒーオイルが最も強くでる。
雑味も一番でるので、豆の品質がよければあり。
(5)エスプレッソマシン
極細挽き、深入り向き。他とは全く違うコクのある味わい。パンチがあるが雑味はない。
機械のメンテが必要。

まだサイフォンは試してないんですが、なんか味が悪いという人が多いわりに、
器具が高く、手入れも面倒みたいなんで、導入に踏み切れず。
フレンチプレスとペーパーもやらなくなった。

17 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/18(水) 16:37:05.62 ID:???.net
ネル常用者には吹き出す不味さだよ

マジで

18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/18(水) 19:26:05.61 ID:???.net
カフェイン強めとか化学分析したのか

19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/18(水) 21:23:14.47 ID:???.net
そりゃ「薬効」を体感するから判るさ

20 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/18(水) 21:27:07.28 ID:???.net
そんなもん焙煎具合で違うだろ

21 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/19(木) 06:23:08.88 ID:???.net
同じ焙煎の豆で淹れ方変えて飲み比べたら一発で判るがな

自分、真正のアホやな(笑)

22 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/19(木) 12:18:13.15 ID:???.net
飲み比べてカフェイン含有率をアナライズできるとは素晴らしいな
どこかのラボ勤めたらどうだ

23 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/21(土) 20:08:34.33 ID:???.net
人間ガスクロですw

24 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/23(月) 19:38:16.96 ID:???.net
昔、ソニー通販（ライトアップショッピングみたいな）のカタログに
１５万円超えるサイフォンがありましたよ
理科の実験というより、麻薬の精製器具に見えました

25 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/24(火) 12:36:03.84 ID:???.net
ホビー大好きな「ズラの小倉さん」が如何にも好みそうな道具だな(苦笑)

まぁしかしそれが高価でも、一枚何百円しないネルフィルターで
淹れた「普通のコーヒー」に完敗するなんて救いようの無い話だな

26 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/25(水) 09:19:20.23 ID:???.net
>>25
あなたの回答が正解です
しかも１５万超える銭もないし、買って飾る場所もない

27 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/25(水) 09:48:39.39 ID:???.net
>>23
飲み比べなんだから、HPLCだろ

28 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/25(水) 21:12:24.11 ID:???.net
サイフォンの熱源ってどうしてアルコールランプなんだろうね
アルコールランプなんて、今どき理科の実験くらいしか使い道ないのに

29 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/25(水) 23:32:34.19 ID:???.net
アルコールランプと言えばアスベスト

30 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/26(木) 01:47:17.61 ID:???.net
>>28
ガスや電熱もあるよ。

31 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/26(木) 06:53:12.58 ID:???.net
喫茶店バイト3年の間に3セット位ガラスを割ったような記憶がある
常に取扱い注意というのはやっぱり気疲れするよね
味わい的には特別旨くはなくかといってまずいということもなくまさしく平均的
だけど常連のおばちゃん客とかが美味しそうに飲んでいれば嬉しいような気もした
雰囲気演出という点で淹れる楽しみ、見る楽しみ、そしてそれらが加味された上での飲む楽しみは大いにあると思うよ

32 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/26(木) 07:49:31.18 ID:???.net
見た目の魅力は大きいよね
特に喫茶店みたいな業務用だと
サイフォンってなんかカコイイから

33 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/26(木) 09:38:06.43 ID:???.net
そうそう、見た目や実験道具見たいなギミックに幼稚なオッサンが嵌る道具だよね
んでこんなけ手間かけてるんだから美味しいコーヒーが抽出できつはずと言う宗教が生まれる

34 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/26(木) 10:18:55.58 ID:???.net
良い事を思いついた！

・捨てるのも手間な糞豆を「見るだけのため」でサイフォンで淹れる
・同時に最高の豆をネルで淹れてサイフォンの動作を眺めながら飲む

「サイフォンを愛でる」と「担保された味」が一度に得られるのだから
これなら裏道を歩かされてるサイフォン派も威張れるぞワ～ハハハハ(爆笑)

35 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/26(木) 18:39:24.88 ID:???.net
淹れる楽しさ見る楽しさは全くないけど「鍋浸漬法」はちょくちょくやっている
深煎り中挽き15ｇ位を予めキャンプ用小型コッヘルに入れておきちょっと冷ました湯を200cc程注ぎこむ
乾いた粉がなくなるように湯をなじませ（鮮度がいいとモコモコしてくる）蓋をして1分
後はフィルターをセットしたドリッパーでろ過するだけ

どうしても若干の雑味は出てしまうけど気分転換には悪くないお味
サイフォン派の人もお試し頂ければいつもとはちょっと違う味を堪能できるかも

36 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/26(木) 19:59:35.57 ID:???.net
うちはそれ以前から普通にやってるわ

たまにハンドドリップで淹れると妻が
「あれ、今日は溜め抽出じゃないの？」
ってくらいスタンダードな淹れ方だ

37 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/27(金) 05:20:13.86 ID:???.net
んでお味の違いはどうなの？
奥さんの評価がなんか気になる

38 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/27(金) 09:41:50.17 ID:???.net
その時に用いる豆を視て常に一定の「出味」を考慮して
ミルや淹れ方を変えてるから結果的に大差は無いのよ

「エグ味極小、酸っぱ過ぎず、濃過ぎず、カフェイン強め」を目指してます

39 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/27(金) 10:29:33.71 ID:???.net
今日の名言　　　「出味」

40 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/27(金) 10:32:03.70 ID:???.net
>>38
そんなの豆で既に全然違うだろ
豆の種類、焙煎具合、ブレンドならブレンド具合で味もカフェイン量も変わるんだが

41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/27(金) 12:02:57.05 ID:???.net
確かにこの世界じゃ無かった言葉だね「出味」

これはオーディオなどでは一般的なんだが
扱う者が意図して作り出す世界観の事なんだよ

>>40
それを揃えるためにエージングを施すんだよ

一回分に炒豆を小分けし、真空パックで脱気密閉し
常温で5～10日ほど置くと袋内が自発ガスで膨らみ
すると豆の成分が変質して「酔い易いカフェイン」に変わる

前もって熟成サイクルを調整して常に同じ状態を維持するのさ

自分はそれを自力発見したが、あるバリスタによると15℃で熟成させると
言っているから、自分も今度ワインセラーを買って試そうと思ってる

42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/27(金) 15:34:02.85 ID:???.net
>>38-40

うーむ・・、意表を突かれたと共になんだか感心しちゃったよ
だからこそ>>36に味覚表現がなかったんだね
あくまで個人的に「2ch的珈琲マイスター」の称号を捧げたいと思います
どこかで実際に味わってみたい

43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/27(金) 16:11:46.54 ID:???.net
コーヒーの味の確認に自己流の方法を使うのは否定しないけどさ、
それで得た情報を元に話をするなら、確認方法の共通化がされてないと、
情報の認識にズレが出ちゃうだろ？

だったら、最も広く行われているであろう確認方法の、
「カップテスト」を基準にすればいいと思うんだ。

…サイフォンスレで言う事でもないかな。

44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/27(金) 16:35:54.32 ID:???.net
味音痴スレでなにを偉そうに語ってんだ？

馬の耳に念仏か

45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/28(土) 21:48:50.43 ID:???.net
ドラマの「探偵物語」でコーヒー好きの主人公が使っていたのがサイフォンだった

46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/28(土) 22:07:27.73 ID:???.net
一口飲んで..........


思いっ切り噴き出していたのはご愛嬌(笑)

47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/29(日) 16:45:49.14 ID:???.net
サイフォンでたててデミタスで飲んで噴出す
いかにもコーヒーを知らない奴がそれらしい演出

48 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/29(日) 16:48:14.55 ID:???.net
あれでサイフォンに憧れた奴はさらに馬鹿ｗ

49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/30(月) 10:28:56.59 ID:???.net
まぁ30年以上昔だから(苦笑)

まだ当時はサイフォンが「十分イカシた淹れ方」だったのだよ

シャポーを脱ぐか？
テクシーでテクテク
メートル上がるぞ！

50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/30(月) 10:31:26.51 ID:???.net
テレビで観たこと書くなよカス

51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/09/30(月) 11:08:09.74 ID:???.net
工藤チャ～ン♪

は

コーシーもだが、ティオ・ペペもやったら飲んでいて
あれを見て自分も飲んでいたら女房も好きになった

52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/06(日) 12:50:14.03 ID:???.net
久しぶりにサイフォン使って寒天作った
固まれ

53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 01:03:23.28 ID:Rm+u+i9S.net
【会社の即戦力の定義とは】
「社会の一員として人々の役に立つ価値を提供すること」


会社にとって喉から手が出る程欲しい人材とは、
この求められる価値を提供するために、解決すべき
課題を正しく共有し、一緒になって価値を生み出す
ことが出来る人材なのです。

ところがＪＡＬグランドサービスの即戦力って言っている奴らは自分の気の合う人には仲良くするけど
気に入らない人間には粘着してとことんまで罵倒したりパワハラしたり自分にはとことん甘いくせに人の揚げ足ばかり探して
仕事中も喋ってばかりで口元緩んでばかりじゃないか
先に暴言を吐けば自分が強いと思わせることができるなんて考えているみたいだけどそれは違う　
それは弱い動物がキャンキャン吼えているのと同じことだよ
ＪＡＬグランドサービスは仲良しクラブ会社　仕事中　趣味の話で盛り上がって手が止まってんだよｗ
たまには仕事まじめにやったらどうだね？

54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 01:04:10.86 ID:Rm+u+i9S.net
車の中で機内のお菓子を食べたりしていたよ
あと係長が機内においてあった古新聞を一人で別の仕事をするとき車の中に持ちこんでいた
これ二つともやってはいけないこと
飛行機の中の物は外に勝手に持ち出したらいけないのにもしかして係長になったら許されるとおもってんのかな？
フィロソフィとかつくってもなにも役に立たないね
こんなことばかりやってるからＪＡＬグランドサービスは屑会社とか馬鹿会社とか言われるんだよなｗ

55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 01:05:03.02 ID:Rm+u+i9S.net
ＪＡＬグランドサービスは貧乏性でテーブル拭いて汚れたタオルを次の清掃場所
さらに次の清掃場所にもっていって汚れたタオルを使えっていってきた
タオルからはなんともいえない臭いが漂い色もケチャップやなんやらがこびりついていて汚かった
お客さまのためにを毎日言っている会社なのになにこれ？　矛盾してるよね？
青タオルはウンコがこびりついていて汚い　それをキレイなタオルといいラバーのほかギャレー
床のゲロ掃除などさまざまなところで活用している
バケツにそのタオルを濡らすとき気持ちが悪い　バケツもすごく汚いよね
バケツ洗っているところみたことがないし
ＪＡＬはこんな会社です
白タオルは生乾きで蒸れた悪臭がしている　それでお客様がつかうテーブルを拭いているんだから
あのテーブルは菌をひろげているようなもんだ

56 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 01:06:01.41 ID:Rm+u+i9S.net
ＪＡＬグランドサービスはパートやアルバイト、契約社員に対し若い正社員ですら横柄かつ高圧的な言動（恫喝行為など）を取ることが常態化されていて
それを正せる上司が一人もいないというのが特徴の会社

57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 01:07:34.13 ID:Rm+u+i9S.net
人が見えにくい場所で係長がとある気弱な社員のわき腹を殴ったり
蹴っ飛ばしたり頭を殴ったりしていた
あれをパワハラといわずになんていうのか？
こんな屑なことばかりやっている悪質な会社ＪＡＬの傘のなかでふんぞり返っているのだから
ＪＡＬそのものがたいしたことがないといえるだろう
班長　係長　課長とも人間としての品格を疑うことがおおい
常軌を逸した行動を認知していながらそれを容認しているＪＡＬグランドサービス
フィロソフィなどただ毎日口にだして読んでればそれで満たされる
ただそれだけのもの　どんなりっぱな言葉を並べたとこでそれを毎日読んでる人間が
バカじゃ意味がない　陵辱　ひとの足をひっぱったり人を不幸にしている
ＪＡＬグランドサービスが物心両面の幸せだと？　笑わせるなｗ　クズ会社がｗ

58 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 01:08:05.22 ID:Rm+u+i9S.net
ロッカーの一番奥の壁を誰かが蹴っ飛ばしたのかなんだかわからないけど
大きな穴があいて破損させた馬鹿がいたよね？
犯人つかまったの？
あれだけの穴があいていて音が聞こえなかったなんておかしいよね？
こんな不祥事はこの会社しかないだろうしあれだけ人が多いロッカーで誰も気がつかないのもこの会社だけｗ
アホＪＡＬグランドサービスｗ

59 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 01:08:41.71 ID:Rm+u+i9S.net
ＪＡＬ客室ではゆすりたかりが毎日普通に行われている！缶コーヒーをある一般職に班長係長課長までが当たり前のようにたかっている！全く腐りきった会社だよ!!何がコンプライアンス教育だ(笑)先ずたかっているおまえらが襟を正せよ。

60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 01:09:43.51 ID:Rm+u+i9S.net
今蒲田駅前でJALの組合が街頭宣伝車持ってきて、職場復帰させろとか会社の悪口言いながら喚いてた(笑) おまえら要らないから首になったんだよ(笑)わかんないやつらだな！さっさと航空業界以外に仕事見つけろよ！今や航空業界に未来なんかないぜ！
↑
こんなことを２ちゃんに書いてしまうＪＡＬグランドサービスの管理職　驕り以外なにものでもない

61 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/08(火) 07:35:49.56 ID:???.net
ANA乙

62 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/10(木) 09:54:40.23 ID:???.net
駆動ちゃんが飲んでたのは実はメリタでいれたコーヒー
サイフォンは手前でぐつぐつ煮立ってただけ

63 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/10(木) 10:06:31.28 ID:???.net
興醒めするから仔細は要らん

64 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/25(金) 22:33:32.62 ID:ZSe0xER6.net
いつもはネルで入れてるんだけど、ツインバードのサイフォン安いから買って入れてみたら不味くて驚いた
どうやったらうまく淹れれるの？

65 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/25(金) 23:17:05.44 ID:???.net
ネルで淹れたら？

66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/26(土) 02:57:18.04 ID:???.net
浸漬は挽き方が最重要　でもそれだけでは美味しくはない

全体がドップリ漬かるので不要な成分がバンバン
流出するのに、必要な成分の抽出が負けてしまう

「具合良く相殺できるポイント」を豆・挽き・浸漬時間など
全体のパッケージの中で最も良い状態を探し出すまで時間がかかるが
一旦掴むと野趣味と繊細が同居した古いスタイルの味を卓上で得られる

67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/26(土) 05:10:24.14 ID:???.net
上の人のようにとことん探求するのが面倒ならとにかく“雰囲気”だけを味わう
それにたまにサイフォンを飲むと「ネルって旨いんだなー」と逆リフレッシュできるかも

68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/26(土) 06:21:29.64 ID:???.net
普段ドリップでもなぜか時たま無性に浸漬法や直火エスプレッソを飲みたくなる
飲めば「こんなもんだよな」となるんだけど、それで満足してドリップに戻ることができる

69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/26(土) 09:58:47.54 ID:???.net
ちょっと考えたらわかるけどサイフォンはコーヒーを不味く抽出する道具だよ

ネルドリップにもどしたほうがいいね

70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/26(土) 15:05:27.24 ID:???.net
味云々を抜きにしてサイフォンで淹れる喜び・楽しさはあると思う

質問者もサイフォンコーヒー特有の軽さ・浅さの中に微妙な旨さを感じる時が来るかもしれない

71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/28(月) 09:10:33.81 ID:???.net
>味云々を抜きにして


おいおいｗ　心を込めてコーヒー豆を栽培し、焙煎してくれた人に謝れ

72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/28(月) 19:07:50.73 ID:???.net
ちょっと趣向を変えたアンチの書き込みだろうからスルーがいいよ

73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/28(月) 20:13:06.96 ID:???.net
メリタではだめですか

74 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 03:45:29.90 ID:???.net
メリタの蒸らし後全量注湯は面倒がなくて好きなんだけど雑味はどうしても出る

しかし色あせた枯れ豆を焙煎した時、どういうわけかメリタが一番マシな結果になった
というわけで豆によってはメリタが向いている場合もあるかもしれない

75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 09:12:47.51 ID:???.net
サイフォン程度の中でって意味だけどね

76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 09:18:43.09 ID:???.net
>「しかし」　「よっては」　「向いてる場合」　「もあるかも」　「しれない」

で、あげくのはてに　「雑味はどうしても出る」


サイフォンってｗ

77 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 14:36:07.53 ID:???.net
サイフォンで抽出してる喫茶店覗いてます。上ボールで
　長い時間上げてるお店が有るよね
皆どのくらい上げてるのかしらん？

78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 16:46:46.30 ID:???.net
浸漬時間は「挽き方」次第

欧製カット刃ミルだと最高に粗く挽いても一瞬で落とさないとダメ
浸漬は基本的に粗挽きが得意なミルじゃないとゲロ不味くて飲めない

79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 17:41:07.09 ID:???.net
>>2を見れば分かるが、
とりあえずこのスレでは「浸漬」をNGワード推奨

80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 18:51:46.21 ID:???.net
サイフォンで浸漬云々ってあほかってのｗ

81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 18:52:24.54 ID:???.net
しかし向いている場合もあるかもしれない。

82 ：64：2013/10/29(火) 21:00:38.19 ID:???.net
>>66
サンクス
ネルと同じ挽き方でやってたわ
サイフォン見た目はかっこいいから色々試してみるわ

83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/29(火) 22:51:51.26 ID:???.net
がんばってよ！

重複だが「ダップリ漬けてしまうサイフォン」は抽出技術の
小手先が及ばない部分が多く、事前準備が全てなので逆言えば
事前準備が完璧なら小学生も経験50年のマスターも同じ結果を
出せる「楽な手法」と言えて一旦コツを掴めば後は楽々だよ

楽しみながら模索してください

84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/30(水) 14:07:22.94 ID:???.net
要するにコーヒーには向かない器具ってことね。

85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 07:41:33.75 ID:???.net
テクニカ3カップ用買ったったw
今日の午前中に届くぜ！

86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 00:43:10.42 ID:yYQRYH6C.net
雰囲気があって好き
あの湯の上がっていくの見ると楽しい

87 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 09:05:03.98 ID:???.net
そうだね。
わざわざコーヒーが不味くなるけどね

88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 15:37:29.18 ID:???.net
そうだね。
いつもご苦労さんだね

89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 15:53:11.51 ID:???.net
いえいえ、バカ舌さん。

90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 17:47:53.90 ID:???.net
>>87
人の楽しみを打ち消す悪癖が骨の髄まで染み込んでいるカフェイン過剰摂取者
逆に君は味ばかりにこだわる酷く了見の狭いバカなんだと思う
こんな嫌な奴は気にせずサイフォンを楽しもう

91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 18:43:23.86 ID:???.net
>>85 ですが、
抽出した後フィルターってどう保存？してます？
流水で洗って、水張ったタッパーに入れてるけど毎回煮沸？した方がいいのですかね？

92 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 06:34:34.56 ID:???.net
煮沸までは必要ないだろうけど冷蔵庫保存で水は毎日替えた方がいいと思う

93 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 09:19:02.33 ID:???.net
余計な手間に後始末の面倒がある上に
それが味を良くする為に貢献するなら意味もあるが悪くするんだから
道具として意味を成さないので淘汰されている

94 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 11:25:56.90 ID:???.net
>>92
>>93
わかりました！
ありがとうございます☻

95 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 13:34:49.86 ID:???.net
ネルって扱いが面倒だよね
Conaのサイフォンだとフィルタがないから簡単、綺麗だよ

96 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 18:39:24.34 ID:???.net
どうせ実験道具っぽいのが好きなら水出しコーヒーにすりゃ美味いのに

97 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 02:03:53.69 ID:???.net
また気持ち悪い輩が湧いてんな

98 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 09:08:30.05 ID:???.net
気持ち悪い道具のスレだからな

99 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 17:36:12.93 ID:???.net
ドモホルンリンクルを見守るのは嫌なんだよ

100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 09:27:09.56 ID:???.net
アホは中途半端だからな

101 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 09:43:23.11 ID:???.net
なんか芸風が元に戻っているぞ！？
もうちょっとガンバレ

102 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 10:04:49.47 ID:???.net
うん、がんばる！

お前もバカ舌治せよ！

103 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 10:07:19.80 ID:???.net
>>101
元からこの程度だろｗ

104 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 10:15:36.04 ID:???.net
だよなｗ

もともと味音痴じゃサイフォンだろうとなんだろうといっしょだろ

105 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 14:46:43.22 ID:???.net
だな

古い生豆を

手網で焼いたやつじゃ

サイフォンで充分なんだろ

106 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 15:11:50.46 ID:???.net
>>105
ご高尚な舌をお持ちの貴方がどんな豆をどんな方法で焙煎してどうやって抽出してるのか

是非キッチリ丁寧に説明してみてくださいな＾＾

まさかただ煽ってるだけの屑じゃないよな？ｗ

107 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 15:15:56.42 ID:???.net
あ～流れ無視して脊髄反射しちゃったか～

残念～

108 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 15:20:17.36 ID:???.net
え？ゴメンｗ

まさか煽るしか能の無い程度の低い馬鹿だとは思わなかったからｗ

なぁ普通の人間なら真っ昼間からウジウジ粘着してないわなｗｗｗ

109 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 15:47:02.24 ID:???.net
擁護にはすぐ反応するのに、都合が悪くなるとすぐ誰かが解説してくれるまで逃げるショボい荒らしであった

110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 18:02:29.27 ID:GER56WSs.net
サイフォンでコーヒー飲んで喜んでる時点で味を求めるなんて無理だと思うよ

111 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 18:57:54.59 ID:???.net
自分が買ってる焙煎屋さんが生豆の仕入れからハンドピックやら焙煎まで
大変手間と技術を駆使して煎ってくれてるの知ってるからなぁ
サイフォンで台無しにするのは申し訳ないよ

112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 19:28:00.98 ID:???.net
つまり他人任せで俺情強！って訳か
その程度ならサイフォン使わないほうが正解だな
いや、お前は正しいよ、うん

113 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 20:34:48.14 ID:???.net
「旨いコーヒーを飲んでるのは自分だけ」なんて自惚れてる重度のコーヒー中毒者には何を言っても無駄
サイフォンをせせら笑うという時点で浅薄さと馬鹿丸出し
他人にダメージを与えてるつもりになってヒッヒッと喜んでるんだろうが
何より自分を貶めているのが分からないんだよ

114 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 21:03:47.25 ID:???.net
>>87
>>93
>>98
平日の昼間っから粘着して荒らし活動だもんなぁ…

他人の舌どうこう言う前に働けよキチガイｗ

115 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 10:37:30.24 ID:???.net
効いてる効いてるｗ

116 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 11:09:02.48 ID:???.net
おかしいなぁ、最近ここでサイフォンこそ美味いとのたまう奴がいないのはなんでかなぁ

117 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 17:41:58.00 ID:???.net
煽ってるつもりの馬鹿眺めながら飲むサイフォンのコーヒーが一番旨いｗｗｗ

118 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 17:52:47.94 ID:???.net
　　　　　　　↑
こーゆーウンコをおちしながら飲むマンデリン（フレンチ）はまいう～

119 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 17:55:21.87 ID:???.net
マンデリン（フレンチ）wwwwwwwwww

まて、ネタだよなそれ？wwwwww

120 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 17:59:22.13 ID:???.net
もしかしてここで煽ってる連中って…ドトールとかで素豆買うレベルなのか？

121 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 17:59:51.25 ID:???.net
しかもプレス（実験器具）で飲むは～

122 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 18:05:40.58 ID:hmJmem5b.net
効いてる効いてるｗ

123 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 18:06:15.83 ID:???.net
>素豆ｗ

124 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 18:23:27.98 ID:???.net
おーいサイフォン厨がプレスばかにしてるぞｗ

125 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 20:40:03.09 ID:???.net
粘液をべっとり出しながら貼りついてる奴はどうにも子供っぽいな
大脳発育不全のおっさんなら救いようがないので死ぬまで貼りついてろ！
しかし、本当に子供ならしょーもない無益なネガレスは止めた方がいい
匿名掲示板だからって陰湿さをさらけ出してるとリアル○チガイになってしまうぞ

126 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 09:04:33.97 ID:???.net
張り付きに張り付くのも荒らし
知能が一緒w

127 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 09:14:09.33 ID:???.net
効いてる効いてるｗ

128 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 11:14:44.24 ID:???.net
>>126
いわゆる「類は類を」だな

たまたま今ここで蠢く者のオツムの程度が
どうであれ、サイフォンが不味いのは不変の事実

あとは各自が適当に語らえば宜し

詰り合うのも、貶し合うのも
各自の歩んだ人生の表れだといつか気付くよ

とにかくサイフォンは不味い

それは不変の事実

129 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 11:40:17.45 ID:???.net
コーヒー豆を台無しにしてしまう器具だって事は分かりきってる。
まあ劣化した豆とかなら惜しくもないので遊んでもいいけどね。

130 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 13:03:05.64 ID:???.net
そこまで卑下せずとも野趣味は楽しめますぜよアニキ

豆の実力を出し切り過分に美味過ぎるハンドドリップに飽きた時や
煩わしい交々に心が痛み、淡い寂寥を卓上で演出したい時には最高だ

侮辱も侮蔑も嘲りも無くサイフォンは少し不味いのは不変

でもそれを補う癒しをもたらしてくれる

131 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 14:39:12.81 ID:???.net
ああ、オナニーね

132 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 15:29:57.41 ID:???.net
まさか























きみはオナニーしないのか？

133 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 18:14:39.50 ID:???.net
>>125-128
クールを装う奴も結局は便所コオロギに過ぎない、2ちゃんなんだもの
本当にクールならこんな臭いところは立ち寄らないし勿論レスなんてしないよ
でも間違いなく最もクールなのはここの運営連中
便所コオロギの集まりから利益を得てるわけだからね

134 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 18:15:21.98 ID:???.net
なんというか…

……もうちょっと文面変えろや

135 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 11:06:51.59 ID:???.net
サイフォンこそコーヒーにとって一番言い抽出方法だ

136 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 13:07:14.73 ID:???.net
>一番言い　　ねぇ

さすがだねサイフォン厨クッキー

137 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 13:02:54.40 ID:???.net
「サイフォンで淹れたコーヒーです」という張り紙がある店
どういう突っ込みを入れたらいいかな

138 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 14:53:03.08 ID:???.net
スルー

139 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/05(木) 10:53:52.24 ID:???.net
サイフォンで淹れたコーヒー飲んでみたいと思ってたんだけど

HARIOのハーブティフォンってコーヒーサイフォンとしても使えたりします？

140 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/05(木) 15:42:22.29 ID:???.net
フィルタがパーコレータのみたいな感じだね
多分可能だと思うけど、コーヒーは香りが強いので一度コーヒーに使うとコーヒーの香りが残って
ハーブティー用には戻せないかも？

141 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/05(木) 16:01:15.74 ID:???.net
>>140
家にあったので、とりあえず飲んでみようかと思ったんですが

やはり、コーヒー専用で別に買うべきですね

142 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/06(金) 09:24:38.81 ID:???.net
コーヒー豆を台無しにする器具を専用で別に買うのはどうかと思うがな。

143 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/09(月) 21:55:50.28 ID:???.net
世の中には器具すら使わずコーヒー豆を台無しにする特殊な人種もいるんだぜ？

144 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/10(火) 09:24:43.95 ID:???.net
ここの連中はわざわざ器具と時間をかけて豆を台無しにして悦にいるという奇特な人たちだよ

145 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/10(金) 10:54:29.63 ID:???.net
2つのコーヒーをいいとこ取りしてこだわりの1杯が作れる「Coffee Steeper」
http://gigazine.net/news/20140110-coffee-steeper/

146 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/13(木) 17:07:25.06 ID:QLX049Fv.net
あげ

147 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/16(日) 15:18:58.13 ID:aXw1HxUt.net
美味しい入れ方
ドリップ→90℃前後の湯　とかってあるんですけど
沸騰のサイフォンと異なるんですが
ドリップ90℃なんてのは迷信みたいなものですか？

148 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/16(日) 17:08:31.20 ID:???.net
>>147
サイフォン持ってるなら、下に水（≠お湯）を入れて点火して、
すぐにフィルターセットしたロート差し込んで、上に上がってきた水の温度測ってみ。

149 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 04:51:34.03 ID:???.net
ハリオのV60って超定番の樹脂ドリッパの耐熱温度は90℃なんだが(苦笑)
温度計・1gはかりを用い、キッチリ条件を整え淹れたコーヒーは美味い

サイフォンはちょっと高めだね

まぁでもサイフォン方式が劣る点は温度でなく、抽出時に
無駄に粉を動かし過ぎる事で結果的に雑で粗い味しか出ない

だがそれは嗜好だったり、か弱い豆や古い豆の抽出には有効で一概に
最悪ではないが、今更あの器具を用いて運用するのはバカか好事家だな

だって単に容器に湯と粉を投じて混ぜ濾せば全く同等の味だから(苦笑)

150 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 05:13:13.84 ID:???.net
おまえ一日中２ちゃんなのな。

151 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 07:02:32.59 ID:???.net
全く書き込み無かったスレに人が来たらすぐ反応するアンチ
どんだけ粘着質なんだこいつ

152 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 07:25:37.32 ID:???.net
図星加代

153 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 07:36:00.56 ID:???.net
ドリップ厨は頭おかしいから

154 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 07:48:51.99 ID:???.net
＞抽出時に無駄に粉を動かし過ぎる
あ～、いるね。山作る目当てでバチャバチャ掻き混ぜる糞馬鹿w

実際豆の鮮度・挽き具合・温度がベストなら粉を湯に浸す程度でカスが綺麗な山になる
「美味いサイフォンだとカスが山になる」って一文だけに固執して無駄に掻き混ぜる阿呆が良くこういう間違いを犯す

155 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 07:51:45.16 ID:???.net
規則正しいな、毎日毎日乙。

156 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 08:08:20.85 ID:???.net
マジレスすると、
「サイフォンはか弱い豆や古い豆の抽出には有効」
とか言い出す時点で全く分かってない

実際はミルの調節で楽できる挽き具合はともかく、豆の鮮度や温度の安定は難しい
鮮度は保存方法によって変わるし、温度は外気温が寒い時・暑い時でもバラつきが出来る
割とずっとサイフォン使ってる人でも、綺麗な山を作るのは難しいんだよ

単純に山作りたいならバチャバチャと掻き混ぜれば当然遠心力で山は出来る
ただそれだと、下から上がった湯が落ちる時に、通常粉の上に浮いて透過されないはずの灰汁まで抽出液に混ぜ込むことになる
不味くなるのは当然だよ

変な先入観で固執して粘着アンチするよりは、自分のやり方が間違ってないか考えることをお勧めする

157 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 10:12:55.06 ID:???.net
抽出温度が高過ぎ、アクも雑味も微粉もぐるぐるまぜちゃって負圧で強制抽出ｗ
サイフォンなんかコーヒーを余計な手間かけて不味くするだけの器具

158 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 14:24:56.21 ID:???.net
この板って自分の意見を押し付けたがるのが居るよね、コミュ障なのかな？

別にサイフォン抽出のコーヒーが嫌いって言うならそれでいいじゃん
好きでサイフォン使ってる人間やサイフォンそのものを否定する必要は無い

159 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/17(月) 16:36:26.78 ID:???.net
今更あの器具を用いて運用するのはバカか好事家だな

160 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 05:18:45.07 ID:???.net
色々混ざるって奴は、箸とかマドラーとか丸い物使って抽出した珈琲全体に粉が混ざるような撹拌してるんだろうな
ちゃんと平べったいヘラ使わないとダメだぞ

1.湯が沸騰したらフロートを刺す
2.粉の量の倍ちょっと湯が上がったら、ヘラで均等に粉を湯に浸す(第一撹拌)
3.豆が新鮮だと、フロート内で下から抽出した珈琲・粉・白っぽい灰汁、の層が出来る
4.ヘラを刺してゆっくり2～3周回す(粉の層の底の部分が軽く珈琲内で踊る程度)(第二撹拌)
5.アルコールランプの灯を落とす(今の時期で寒い部屋だと、湯が上がり始めて60秒ちょっと)

上のやり方試してみ？
鮮度や温度ミスってカスが山になってなくても、灰汁はちゃんとカスの上に残ってるはず
今までの自分の撹拌が間違ってるってことに気付くと思うから

161 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 05:48:37.77 ID:???.net
…フロート？

162 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 06:12:04.46 ID:???.net
細事に気を遣っても所詮「浸して混ぜちゃう」で味はグチャグチャ

泥水が少し澄んでいても所詮「泥水は泥水」

元々味より「見せる事が主体の道具」なのだから、もういっそ
誰もが笑えるアクションで使うには？を追及すべきだろ(爆笑)

まぁ今後も頑張って使い続けてくださいな　

死ぬまで応援しています(苦笑)

163 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 06:57:12.97 ID:???.net
おーおー必死になってまぁ…
せめてもうちょっと文体変えろよお幼稚w

164 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 07:05:21.46 ID:???.net
とりあえず>>162の考える最高の抽出方法は？
自分の使ってる豆とか抽出方法とかやり方とか晒してから他を貶したら？
その方が万人に納得してもらえると思うけど？



あ、無理か
都合の悪いレスは無視して温度ガー雑味ガー吠えるしか能ないモンなお前

165 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 09:16:49.96 ID:???.net
味音痴の上に幼稚道具好きなアホじゃなぁ

166 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 09:21:40.84 ID:???.net
とりあえず>>164の考える最高の抽出方法は？
自分の使ってる豆とか抽出方法とかやり方とか晒してから他を貶したら？
その方が万人に納得してもらえると思うけど？



あ、無理か
都合の悪いレスは無視して温度ガー雑味ガー吠えるしか能ないモンなお前

167 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 10:46:36.41 ID:???.net
なんというか・・・常駐してるキチガイが1匹だけだってのが良く分かるな

168 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 12:16:04.27 ID:???.net
言い返せなくなったにしても流石に馬鹿過ぎる

169 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 12:43:26.13 ID:???.net
泥水キチガイはお茶・珈琲板のあちこちのスレで暴れてる奴だろ
理論で負けたらレスした相手の人間性否定しかできない小さい奴だよ

170 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 13:42:36.92 ID:???.net
>>169
人間性否定出来てたら立派だと思うよ？
少なくともこのスレの荒らしはそれすら出来てないバカだからw

171 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 15:37:18.76 ID:???.net
>>164
答えられないの？

172 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 15:41:18.86 ID:???.net
>>162
ウジウジ隠れてないで早く答えたら？w
このスレで貶してる馬鹿とかお前だけなんだからw

173 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 16:13:51.03 ID:???.net
自分の吐いた唾飲むなよｗ

174 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 16:17:53.81 ID:hMylwS2r.net
>>164
まだぁ？　自分で答えられないこと人に要求すんなよｗ

175 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 16:36:00.13 ID:???.net
なんというか、この流れの擁護って…w

176 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 16:49:37.82 ID:???.net
えらく流れてると思ったらまた例のお客さんかよ

とりあえずこの流れなら最初にケチ付けてる>>162が答えるべきだな
他人の文章のコピペに答えろも糞もないだろうに

177 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 16:51:55.38 ID:3KlVaSE6.net
あ、ども。
こちらでも、なんか暴れてるのがいますね。（笑）

サイフォンで雑味・泥水？
何のことだろ。

169に噴いた（爆）

178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 17:00:03.88 ID:???.net
>>164
まだぁ？　自分で答えられないこと人に要求すんなよｗ


逃げんなよｗ

179 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 17:02:25.04 ID:3KlVaSE6.net
>>149の日付時刻・・・・（苦笑）
敗走乙。

で、149の言ってること、ほんと頭悪いな～って。（笑）

180 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 17:06:54.86 ID:???.net
>>175
さすがにあからさま過ぎて苦しいのにな
まだ頑張っていらっしゃるw

181 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 17:10:43.08 ID:3KlVaSE6.net
なにも、樹脂製V60を使ってなんて言ってないわけだけど、
耐熱温度が90だとして、だから何？

君の世界では、90度のお湯を粉の入ったドリッパーに注ぐと、樹脂部にお湯が到達するまで
90度を維持し続けるのですか？（笑）

182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 17:18:20.77 ID:3KlVaSE6.net
>>178
人のやり方にけち付けたのは、君でしょ。
けちを付けるなら、お手本を見せるのが筋でしょうよ（苦笑）

やっぱり、コミュニケーション障害なんじゃない？

183 ：176：2014/02/18(火) 17:35:30.29 ID:nDgQ54c3.net
>>182
もうやめたげたら
他人の言葉をオウム返し始めた時点でその程度の知恵しかないんだろうし

少しはまともな話出来るかと思って>>160書いてみたけど結局無駄だったみたいだしね

184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 18:18:55.63 ID:???.net
サイフォンで淹れたコーヒーが浸して混ぜたから泥水って言うなら
フレンチプレスも同様か更に押し潰して絞るからもっと酷い泥水って事になるけどな
コーヒーのテイスティングで使われる器具まで否定するう事になるけどどうするんだろ？

サイフォンってちゃんと淹れたらペーパードリップと並んでスッキリした味になる器具だと思うんだけど

185 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 18:23:18.82 ID:???.net
>>183
俺のサイホンにはフロートってのが付いてないんだけど、どこのサイホン買えばいいの？
後付け用のも売ってるのかな？
Amazonや楽天とかでサイホン用フロートって売ってる？

186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 18:27:33.97 ID:???.net
>>164
まだぁ？　自分で答えられないこと人に要求すんなよｗ


逃げんなよｗ 　　


いつも閑散としたスレなのになぁｗ

187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 18:34:13.22 ID:???.net
いつも閑散としたスレで煽られたら急に暴れ始めるID隠したアンチ
よほど悔しかったんだろうなw

188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 18:42:55.64 ID:???.net
きちんと欠点豆が取り除かれ、適正な焙煎がされた完成度の高いコーヒーは、
サイフォンで抽出するよりドリップの方が良い風味を抽出できることがあります。

「コーヒーの知識」の「良い抽出」でも説明していますが、高温で抽出すると苦味が必要以上に強く出ます。
また、エグ味も顔を覗かせてしまいます。
サイフォンは、沸騰状態に近い湯にコーヒーを浸して抽出する方法なので、
どうしても必要以上に苦味とエグ味が出てしまいます。

では、なぜサイフォンが普及したかを考えると、
「生豆の新鮮さ」でも述べているように、かつて日本がコーヒーの輸入国として力がなく、ニュークロップが入手できなかった頃、
経時劣化によって水分が抜けて焙煎しても風味の希薄なコーヒーしか出来なかったため、
そのコーヒーから少しでも香りやコーヒー独特の苦味を引き出すために高温抽出が必要であったこと。
そして、見た目にも面白いことからサイフォンは急速に普及しました。
しかし、当年ものの風味豊かな豆が手に入るようになった現在では、
きちんと焙煎されたコーヒーの場合、サイフォンよりむしろドリップの方が純粋なうま味を引き出せることは事実です。

189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 18:52:41.79 ID:???.net
>>187
いちいちアンチに釣られんなよ

190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 22:01:13.38 ID:???.net
>>188
ttp://www.verdi.jp/q&a-b1.html
ttp://www.verdi.jp/

酷いなコイツ
他人の意見の丸パクリにも程がある

191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 23:02:04.89 ID:???.net
>>190
本当に酷いな
しかもサイフォンを貶める為に意図的にサイフォンを擁護している部分を削っている

＞ただ、サイフォンは粉の量と水（湯）の量、攪拌する時間さえ一定にすれば、
＞誰が淹れても同じ味が作れると言うメリットはあります。
＞焙煎が適正でないコーヒー、または焙煎後時間がたって香りの抜けてしまったコーヒーを淹れる場合や、
＞ハンドドリップの技術がない場合はサイフォンで抽出すると不足部分を補えるとも言えます。

192 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/18(火) 23:27:18.31 ID:3KlVaSE6.net
>ニュークロップが入手できなかった頃
>サイフォンは急速に普及しました

これはいつごろのことかな？
当然答えられるよね。

193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 10:29:47.35 ID:???.net
>>164
まだぁ？

194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 10:34:57.17 ID:???.net
でも内容に対して反論出来ないんだなｗ

195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 10:43:24.16 ID:???.net
そりゃ個人の小さいドリップ専門店なら自分の店の技術押しするのは当たり前だわな
そもそも手放しでサイフォン否定してる訳じゃなく
＞ご家庭で抽出するのと同じ方法で提供する方が『良いと考えます』。
だの
＞サイフォンで抽出するよりドリップの方が良い風味を抽出『できることがあります』。
だの文句付けられた時の逃げ口上用意してる事が分かって無いんだろう

よほど読解力のない馬鹿でもない限り、この文読んで＝サイフォンがダメだとか思い込んだりはせんぞ

>>194
反論も糞もお前が自分の馬鹿ぶり晒してるだけだろ…

196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 11:50:48.58 ID:???.net
基本的に>>188の内容って方式に優劣付けてる訳じゃなく自分の技術をアピールしてるだけだぞ？
技術があれば下手なサイフォンよりドリップのほうが風味を出せる可能性がある、ってだけで
まんま真逆で技術があれば下手なドリップより安定したサイフォンのほうが風味を出せます、って言ってるのと同じ内容なんだが
なんでこれがアンチの決め手になるとか思いついたのかその発想が分からん

197 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 12:24:08.84 ID:???.net
>>194
内容に反論って、プロの意見をコピペしただけでお前は内容に責任持ってないだろ
お前ってコーヒーの知識は全部ネットで調べただけのニワカだよな

198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 12:27:39.52 ID:???.net
>>194
別に反論されるような内容じゃないだろ
ドリップ店員が「僕はこのほうがいいと思います」って書いてるだけだし
何故かこの内容でサイフォンが駄目だと思ってる輩の脳内妄想とか反論するレベルですらないし

199 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 13:05:22.93 ID:???.net
バカっぽいコメントw

200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 13:06:32.93 ID:???.net
荒らしフルボッコwww
まあこれだけ程度の低い荒らしも珍しいからな

くやしいのうwwwくやしいのうwww

201 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 13:07:07.54 ID:???.net
バカっぽいコメントw

202 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 13:11:50.37 ID:???.net
そっくりそのままブーメランになってること気付いてるんだろうか？w

203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 13:59:16.37 ID:???.net
>>164
まだぁ？


で、反論もまだかなぁ？

204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 14:59:04.16 ID:???.net
俺もうコイツ虐めるのやめてやるわw

なんだか見てて可哀想を通り越して哀れになってきた

205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 15:50:01.09 ID:M1JmLn8I.net
>>203
>>192への回答、まだぁ？（笑）

206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 16:23:09.39 ID:???.net
え？虐めてたんだｗ　

味覚障害に虐められてくやし～よう
って言えばいいのかなｗ



>>164
まだぁ？


で、反論もまだかなぁ？

207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 17:45:47.90 ID:M1JmLn8I.net
>>206
私のほうは無視ですか？
何かビビッてるとかですか？（笑）

192への回答、よろしく。

208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 17:50:03.78 ID:M1JmLn8I.net
>>204
確かに哀れだな（笑）

209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 19:06:56.27 ID:???.net
余計な手間に後始末の面倒がある上に
それが味を良くする為に貢献するなら意味もあるが悪くするんだから
道具として意味を成さないので淘汰されている

210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 19:11:44.13 ID:???.net
>>209
はいはい
だからいつまでも同じこと言ってないでそのソース出せば？
味が悪くなるとか道具として意味が無いとかどこに書いてるんでちゅかぁ～？www

211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 19:47:45.13 ID:???.net
アンチにすぐ釣られんなよ
コーヒーでも飲んで落ち着け

212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 23:10:17.66 ID:???.net
ペーパードリップ以外で後始末が楽な抽出法があるの？
コーヒーマシン含めペーパードリップ以外は割と面倒だと思うんだけど

213 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 23:29:10.86 ID:???.net
つまりブルックスですね分かります

214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 23:48:15.47 ID:???.net
>>212
そんな話は誰もしてないと思うんだけど
流れくらい読まないと話を逸らそうとしてる荒らしだと思われちゃうぞ

215 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 23:52:41.39 ID:???.net
>>212
エスプレッソはノックボックスにコンコンしてさっと一拭きするだけだけど・・・

216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 23:56:42.18 ID:???.net
>>214
いや、>>209が
＞余計な手間に後始末の面倒がある上に
って書いてるから、どうなのかな？と思って

>>215
マシン清掃の手間を考えたら楽とは言い切れないんじゃないかと

217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/19(水) 23:59:58.29 ID:???.net
流れ自体が荒らしだから何でも良いよ

218 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/20(木) 09:21:30.04 ID:???.net
>>164
まだぁ？

219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/21(金) 09:42:49.83 ID:???.net
>>164
まだぁ？　逃げんなよｗ

220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/22(土) 09:28:50.90 ID:???.net
逃げるも糞もサイフォンで美味いコーヒーなんて望めるはずも無く
たとえどんな最高の産地でいい畑の素晴らしい生豆を知り尽くした職人が焙煎したとしても
サイフォンｗでぐちゃぐちゃにされたら意味無いもん

いや、冒涜行為だろそりゃ

221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/22(土) 20:49:39.08 ID:???.net
サイフォンってスティーピングのアレンジなんだけどな。
コーヒーのテイスティングで湯に浸して混ぜて味見するの知らないのかなー。
知っててサイフォンガーとか言ってたらただのバカだよバカ。

222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/22(土) 23:19:58.13 ID:???.net
サイフォンガーってサイフォンを知らない人が言うよね。
多分サイフォンは沸騰したお湯で抽出してるとでも思ってるんだろう。

223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/23(日) 00:37:25.77 ID:Z5BKwOOY.net
>>220
>1も読めないのかい？

>コーヒーサイフォンを愛用する人たちのスレです

スレ違いな遠吠えこそ虚しいものは無いな（笑）

224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/23(日) 05:28:43.90 ID:???.net
>>221
浸漬自然拡散は抽出方法としては透過方式に劣る

カッピングは豆質確認方法でしかなく同じ粉量
なら透過方式がエキス成分量が多く抽出される

浸漬拡散では滲出成分が粉と液とですぐ同率
になりそれ以上の成分を液側に移す事が不可能だ

だがハンドドリップ透過抽出は経験を重ね官能面で楽しめる
範囲内で最大限のエキスを抽出する技術が厳然と確立されてる

そもそも誰がカッピングが最高の味(商品)だと言ったの？
業務領域での値踏み方法だから裏付けになると思ったの？

もしそれが正しければ名代な名店全てがカップの中の粉に
湯を注ぐはずだがでもそんなバカ、どこもしてないよね？

それが「実地の証明」する現実だよ(苦笑)

225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/23(日) 10:31:19.06 ID:???.net
粉っぽいの出したら日本国内じゃクレームが入るからだろ、ﾊﾞｶｼﾞｬﾈ？
イブリックでコーヒー淹れてるような粉が混ざってるタイプの方が世界的に見たら多数派なのに。
先進国ではドリップ→多数派　こんなバカがここにいるとは……

226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/25(火) 09:11:51.51 ID:???.net
>>164
まだぁ？

227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/27(木) 09:36:43.37 ID:???.net
臭イフォンなんて使ってる人間まだいるんだなｗ

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/28(金) 08:22:53.01 ID:???.net
今、固執してる世代が最後だと思うよ

彼らが死んだらサイフォン使う者は絶滅するさ

229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/28(金) 09:09:29.80 ID:???.net
ヘンテコ道具としてはのこるんだろうけどな

230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/28(金) 09:26:04.64 ID:???.net
そんな皆さんは家で何を使ってコーヒー淹れてますか？

231 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/28(金) 10:07:12.19 ID:???.net
>>164
まだぁ？

232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/03(月) 14:39:13.82 ID:???.net
ホモはせっかち

233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/06(木) 05:19:23.65 ID:???.net
ドリップが透過ってのは嘘だけどな

234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/06(木) 10:46:58.85 ID:???.net
>>233
濾過ではあるけど透過じゃないな

235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/11(火) 21:51:35.48 ID:???.net
かっこつけてごく最近サイフォン使うようになったクソガキだけど、中々上手く淹れられない
サイフォンスレぐらい無いかと思って見つけたけど荒れてんの？このスレ

236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/11(火) 23:37:25.44 ID:???.net
>>235
俺も母ちゃんがサイフォン好きだから覗いてみたらこんな感じ
多分サイフォンを使っていて実地的に語れる人は残っていないと思う

237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/12(水) 09:33:57.78 ID:???.net
そもそもサイフォン自体がコーヒー抽出にむいてない道具
イキッテわざわざ手間かけて豆を台無しにしてしまうだけだしな

238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/12(水) 11:34:42.04 ID:zqXWMHGg.net
>>237
こういう老害がいるから話が途切れてしまうんだよ、否定しかできないのは害悪でしかないんだよ。

239 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/12(水) 17:29:36.73 ID:???.net
それ老害じゃなくてただの荒らしだから

240 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/12(水) 22:21:41.37 ID:???.net
最近知ったんだけどサイフォンって日本生まれなんだってさ
日本生まれのサイフォンをここまで貶めるんだから
ここに居付いている荒らしっていうのは、きっとそういう人って事だよ

241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/13(木) 00:27:00.08 ID:???.net
>>240
＞サイフォンって日本生まれなんだってさ

どこで仕入れた嘘知識だ？

242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/14(金) 09:24:38.34 ID:???.net
今時サイフォンとかつってるほうがキチガイだろｗ

243 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/15(土) 22:32:34.36 ID:???.net
割ってしまった＿|￣|○
なんてこったい

244 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/15(土) 23:38:03.24 ID:???.net
Conaのサイフォン買おうぜ

245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/03/28(金) 11:10:23.37 ID:???.net
>>238
237は一理ある。
大半のコーヒー豆の香りや味の引き立つ抽出条件に、
サイフォンの仕様自体がそもそもが向いてない。
サイフォンに特化した豆があるってなら別だが。

246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/04/04(金) 18:23:21.62 ID:???.net
テレビでやってたけど鳥取にできた「すなば珈琲」ってサイフォンなんだな

247 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/04/05(土) 00:35:54.16 ID:???.net
今でもサイフォン使ってる喫茶店って割と見かけるよ

248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/04(水) 17:33:19.57 ID:???.net
ツインバードの電気式とやらは便利なのかあれ

249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/04(水) 17:44:51.96 ID:???.net
>>248
前スレ31にレポしてる。
7年前の話なので改良されていたらすまん。

250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/04(水) 18:08:05.18 ID:???.net
落ちそうだったから話題稼ぎに興味本位で聞いてみたが、
ここまで詳しいレポが素早く出るとは
ポテンシャルはあるんだなこのスレ

251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/05(木) 12:37:43.31 ID:???.net
若い頃にサイフォンが「憧れ」だった世代は
ヒマだし過去に生きてるから情報は持ってるよ

252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/22(日) 22:17:20.39 ID:???.net
４０年前はサイフォンが流行って、結婚式の引き出物にまでサイフォンが出た
今はダサイ部類に入る、店に飾るなら
水出しコーヒーの器具を使用したほうが洒落ていると思う

253 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/22(日) 23:48:35.29 ID:???.net
サイフォンがダサいとか思ってる人ってサードウェーブとかいうので
ハリオのV60ドリッパーでペーパードリップするのがカッコイイとか思ってる被れ者でしょ？
流行に合わせて生きていかないと自信が持てない人間を本当にダサいって言うんだけどね

254 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/23(月) 11:46:12.59 ID:???.net
普及してる現行を批判する前に、まずサイフォンがここまで
廃れてしまった理由を考えないと臭い僻みジジィの寝言で終わるぞ

今時V60なんてスーパーで買える一般普及品なんだぜ(苦笑)

255 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/23(月) 13:13:46.29 ID:???.net
何言ってんだ？
ペーター用のドリッパーがスーパーに売ってるのも広く普及しているのも今更だろ
それにサイフォンが売れないんなら同じハリオが今でもサイフォンを作り続けたりしないだろ

256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/23(月) 17:41:24.65 ID:???.net
君は知らんらしいが分野内ではV60はかなり後発で
ネル淹れ味を再現できるとの謳い文句で世に出た

5年前は特殊だったが今はどこでも買える

同じ「ペーター用」(←ここ激しく腹を抱えて笑う所だよ)でも
カリタ・メリタとは次元が違って淹れ手次第で大きく味が変わり
逆を言えば上手が淹れればより美味しくなる人気のセットなのだよ

だから妙なヤキモチを焼かれたのだ

まさかそんな基本の基本も知らぬバカなジジィなのか？

まぁサイフォンが製造されてるのは信奉世代がまだ残存してるためで
今の60歳以上が全て死滅したら。ごく一部の業務需要に縮小するさ


苦笑

257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/23(月) 21:19:33.56 ID:???.net
>>256
V60ってコーノ式の類似品でしょ？
別に仕組み自体は新しい物じゃないと思うけど

258 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/24(火) 09:51:54.32 ID:???.net
それを大衆が買えるよう販路を広げたのがハリオ

狭い世界の話はしてないんだよ

259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/24(火) 15:00:19.65 ID:???.net
>>258
で、サイフォンはダサいって否定しちゃうのか？
俺は君の事をサードウェーブを通じてしかコーヒーを見ていない認識の狭い人だと思ってるけど

260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/06/26(木) 15:45:00.43 ID:???.net
ドリップにはドリップの、サイフォンにはサイフォンの、パーコレータにはパーコレータの良さがあるよ
人によって好みはいろいろなんだから、自分に合わない方式を好む人が居たっていいじゃない
好みの淹れ方で入れたコーヒーでも飲んで落ち着きなよ

261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/07/09(水) 19:55:37.73 ID:QOOAbIUh.net
bunn の trifecta 使ってる人いませんか？
使い勝手とか教えて欲しい。
https://www.youtube.com/watch?v=KIUF6WEhCMk

262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/07/09(水) 20:05:11.08 ID:???.net
それサイフォンか？

基本的にプレスだし、今やセブンイレブンのマシンでおなじみの方式ですよ

263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/07/10(木) 05:12:50.76 ID:???.net
テイリのＡ型４人用サイフォン器具持ってるけど
テイリってとっくに廃業してるんだね

264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/07/28(月) 10:31:24.04 ID:7fIRJHry.net
サイフォン式の味の特徴っていったいどんなの？
個人的には苦味が強くて酸味がなくて香りが強いのが好みなんだけど
これには合うのでしょうか？

265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/07/29(火) 13:41:34.55 ID:???.net
>>264
苦味が強くて酸味がなくて香りが強いって
もしかしなくてもそれエスプレッソじゃね？

266 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/07/29(火) 14:33:38.68 ID:???.net
サイフォンは味より香り重視の器具だと思う
淹れ方にもよるだろうけど苦味も酸味も薄い傾向が強い

267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/08/18(月) 23:52:23.32 ID:???.net
時々は使ってみてください、クラシックカーに乗るがごとくに

268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/08/19(火) 03:43:44.97 ID:???.net
冬は毎日現役
アイスコーヒー淹れようかな

269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/08/23(土) 02:21:49.19 ID:???.net
おれサイフォン持ってないけど
紅茶飲むには良さそうだなw

270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/09/03(水) 21:49:39.80 ID:hs5AXToR.net
3年使ったけど使用後の手間に負けて引退させた。
コーヒーショップ(古い？)ってサイフォンより手で煎れてるのが多いと思うけど、手間がネックなのかな？
自分なりの味が出しやすいってのもあるかも知れないけど。

271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/09/07(日) 15:20:43.71 ID:???.net
最近、ロートに上がってきたお湯の温度を測ってんだけど全然安定せん。
沸騰したお湯で入れてるんだが76℃、81℃、83℃、85℃、90℃とバラツキまくりで…
いくらぶくぶくやってもそれ以上温度は上がらん。

ひょっとして湯の温度はフラスコに注いだ時点で決まるのか？
それとも火力の問題か？

272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/09/08(月) 13:41:52.19 ID:???.net
火力が安定しないんじゃない？

273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/09/19(金) 02:32:02.91 ID:HOqj4v43.net
近頃「Clover」とか言うコーヒーマシンが流行ってると聞いて調べてみたが、
ありゃメカっぽくてゴツいサイホンじゃないか。

274 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/09/26(金) 09:39:11.61 ID:???.net
サイフォンだんだん分かってきたぞ。

よく第一攪拌から1分で火を止めるってあるけど、最長でも1分ってことで
メッシュや湯の温度も考えずただ1分待ってりゃいいってもんじゃないな。
1分つーのは上がってきたお湯が沸騰するまでの時間だから、それまでに吸引しないと
雑味出まくりますよってことだ、要するに。。。

他にもサイフォンに関して間違った情報多すぎだろ。
いろいろ試したが体感的にそりゃねーだろってゆうやつ。

275 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/09/26(金) 12:53:18.43 ID:???.net
サイフォンって上がったお湯が沸騰したりするっけ？
物によって違うのかな？

276 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/10/01(水) 21:41:12.56 ID:???.net
今からサイフォンコーヒー飲むで！！

277 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/10/03(金) 13:37:52.82 ID:???.net
苦みと酸味のバランスって挽き具合で簡単に調整できるやん。最近知ったわ。

まだ模索中だけど俺のやり方は
1, 2杯分のぬるま湯（だいたい85℃くらい）をフラスコに入れ、その時点でロートを差す。
2, 湯が全部上がりきって81℃になったら細引きの豆投入。
3, アク取りスプーンを使って一瞬で粉を湯に浸す。
4, 10秒数え、火を止め4～5回混ぜる。
5, フラスコを水道水で直接冷やして全部落ちきる寸前でロートを外す。

これで苦みとコクはあるが雑味一切なしのコーヒーになる。
温度計とアク取りスプーン用意出来るなら試してみてくれ。

278 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/10/13(月) 01:10:20.69 ID:???.net
なんとなくサイフォンのビジュアルに憧れて
ツインバードのサイフォン去年衝動買いしたんだが...
サイフォン自体めちゃくちゃたたかれんな...
悲しい

最初はうまく抽出するの難しかったけど
慣れてくればうまい珈琲淹れられると思うんだけどな

普段使いはネルドリップだけど
友人が遊びに来たときはサイフォン使ってくれとせがまれたりして、
喜ばれるから大変重宝している

>>277
おもしろい方法だな
今度ちょっと参考にしてみる

279 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/10/29(水) 16:55:14.71 ID:???.net
まぁサイフォンも腐心したら制御はできなくないとは思うよ

だが同じ目的地に行くのに「なんでこんな面倒なルートを？」
に似ていて、単純ハンドドリップなら適温の湯を注ぐだけなのよ

どんな分野でも手段を目的にすると趣味化し一般がいなくなるし
そもそも美味いコーヒーを淹れる方法ならもうすでに答えは出ている

味を求めず視覚演出がもたらす恩恵を楽しめば微笑ましいが
まだこの方式で味に固執するのは時間の無駄だしバカに見えるよ

サイフォンに粉をセットし下に水を溜めず、粉の上から適温の湯を手で
滴下したら沸かして混ぜるより美味しいし「サイフォンで淹れた」と言える

そのへんで妥協しなさいよオバカサンたち(苦笑)

280 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/10/29(水) 17:53:09.92 ID:???.net
>>279
そういうのは「ぼくがみつけたさいきょうのコーヒーのいれかた」ってスレでも立ててやって

281 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/10/29(水) 21:37:45.01 ID:???.net
いやどうせなら

アフォなサイフォン好きを救う方法を皆で考えよう

がいいな

282 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/10/29(水) 22:21:18.63 ID:???.net
>>281
アフォはお前だろｗ

283 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/11/10(月) 00:16:13.80 ID:???.net
>>279
こんなやつがいるからコーヒー好きは味音痴ってたたかれるんだろうな

>>そもそも美味いコーヒーを淹れる方法ならもうすでに答えは出ている
まるでうまい珈琲を淹れる唯一の方法があるとでも言いたげだな
淹れ方なんてもんは豆の種類・焙煎度・鮮度etc....で最適な方法は変わってくるもの。
そもそも人によって趣味嗜好は異なるんだから、美味い珈琲を淹れる方法なんて千差万別だろ。
多様性も認められないようなやつが偉そうに味を語んなよ(苦笑)

284 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/11/24(月) 21:06:56.21 ID:???.net
今ハリオのホームページ見てたら
新しいサイフォンが発売されてたけど
フィルターがネルじゃ無いステンレスのやつになってた
扱いは楽になるだろうけど味も結構変わるよね
使ってる人の感想聞きたい
そこまで味にこだわり無いから
便利で味に違和感無ければ乗り換えようかな

285 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/11/24(月) 21:48:51.34 ID:???.net
>>284
商品詳細を見たけどネルフィルターとメタルフィルターと両方付いてるみたいだよ

286 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2014/12/14(日) 17:21:39.05 ID:???.net
サイフォンで珈琲入れると美味しいの？ぶっちゃけどうなの？

287 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/15(月) 14:39:24.93 ID:???.net
>>286
どんな抽出器具も入れる技術次第で美味くも不味くもなる
後はそれぞれの器具の個性を飲む人間が好むかどうかの問題になる

288 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/15(月) 16:33:39.93 ID:???.net
>>286
うーんとねぇ? 楽しいよ♪

289 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/16(火) 13:03:06.63 ID:???.net
不良物件をバカな客に売りたい不動産屋

「まぁ住む人次第ですよｱﾊﾊﾊ(汗)」

今、この状態だ

290 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/16(火) 14:17:00.08 ID:???.net
誰もサイフォンを使う事を強制していないのに
サイフォンを全力で否定している人って何と戦ってるんだろうね？

291 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/16(火) 14:24:57.68 ID:???.net
サッカー選手に「手を使えば苦労しないのにこいつらバカ？」と突っ込みをする小学生
いや、小学生ですら冗談で言うが、マジになって言ってる点では小学生以下
そんな感じの人間なんだろう

292 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/21(日) 15:43:24.53 ID:???.net
何を言おうが廃れる方式

それがサイフォン

実勢が味と無意味を証明してしまってる

293 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/21(日) 18:21:37.07 ID:???.net
サイフォンが廃れるなら仕方ないんじゃないの？
でも電気制御でお湯の上げ下げを管理するサイフォンの発展系みたいなマシンができてるんだよね

294 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/21(日) 18:39:44.10 ID:???.net
>>293
スタバが導入してる「Clover」って奴だな。

295 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/22(月) 20:44:19.56 ID:???.net
コンビニにあるカップを置いてボタンを押すだけの自動マシンが欲しい

296 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/22(月) 21:30:17.60 ID:???.net
>>295
欲しければ買えばいいじゃん

297 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2014/12/23(火) 06:55:52.56 ID:???.net
どうせ、メンテナンスが面倒くさくて、すぐに押入れの肥やしにするくせに…。

298 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/25(木) 07:44:06.86 ID:???.net
>>294
たぶん、スチームパンクのことだと。

299 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/26(金) 23:37:54.85 ID:???.net
布フィルターは、さすがに鬱陶しいよね。
オレだったら、メタルフィルターかペーパーフィルターにするだろうね。

まぁ電動コーヒーメーカーでも意外に味よく飲めるので
あえて、サイフォンに移行する気はないけど、あの実験は一度やってみたい。

300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/27(土) 01:20:31.28 ID:???.net
メタルフィルターやペーパーが使えるサイフォンもあるけど
そもそもサイフォンとかネルドリップとかってゆとりを持ってコーヒーを飲む為の道具だから
利便性最優先だったら100均でドリッパーとペーパーを買えばいいんだよ

301 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/27(土) 07:10:10.31 ID:???.net
そうだね、アレはゆとり用の機械だねｗ

しかし、電動メーカーの正確さには、ちょっと舌を巻いた。
湯の垂らし方や、量なんかを、そうとう研究して作ってるね。
全然、薄くないし。。。　濃さは、粉の量で決められる。それも一定でね。
カリタの廉価モデルだけど、こんなに良い品物だとは思わんかった。

302 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/12/31(水) 18:12:11.34 ID:???.net
>>95
＞ネルって扱いが面倒だよね
＞Conaのサイフォンだとフィルタがないから簡単、綺麗だよ

Conaの５０年代、REX買いました。

303 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/01/19(月) 02:27:58.28 ID:???.net
炒りたて、挽きたての豆使っても淹れた後の粉がぜんぜんドーム状にならない…

304 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/01/19(月) 06:56:36.79 ID:???.net
落とす前にへらかなんかで回すとドームになるよ
豆の状態はあんまし関係ないような気がする

305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/01/20(火) 18:40:30.84 ID:???.net
湯が半分くらい上がった所で、粉が湯に馴染む程度にヘラを使い、あとは何もしない。

306 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/01/24(土) 00:26:20.12 ID:???.net
今までちょっと慎重に混ぜすぎてたのかも知れん
それにお湯が上がりきってからと火を止めてすかさず、の二回混ぜてた

まだ二回混ぜるやり方でやってるけど、先を>>305、後を>>304の通りにやって動画とかも参考にしつつ、
もう少し勢い良く混ぜてみたら三回連続でそれなりにドーム状になったよ、ありがとう

307 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/02/28(土) 06:59:07.22 ID:???.net
最近はケニアのフルシティ。
ナイスカットミルで中挽きと粗挽きの中間。
フラスコの湯温が９７度になったら粉が入ったロートを挿す。
湯が上がりきったら竹ベラで粉を上から沈めるように押さえ、３回程攪拌する。
湯が上がりきった時点から１分でもう一度軽く撹拌し、アルコールランプを外す。
美味しくいただいています(^^)

308 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/04/22(水) 09:34:09.84 ID:???.net
スタバのケニアはわたしも好きだ。
ブラックで飲んだ時の酸味とコクがいい。

309 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/07/29(水) 21:37:19.42 ID:???.net
今日東京駅近辺で美味しいコーヒー屋探してて
よさそうかな？って入ったサイフォンのお店が大当たりだった

今までサイフォンよりネル派だったんだけどサイフォン見直した

サイフォンはまったり落ち着くね

310 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/08/06(木) 18:52:54.73 ID:???.net
スタバのケニアとか銘柄までわかるの？
まさか店売りのやつ？
スタバってどんな豆でもイタリアンまで焙煎してエスプレッソもどきを薄めてる感じなんだがどこに酸味を感じることができるのかわからない。

311 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/09/22(火) 18:39:49.95 ID:???.net
マジにスタバの粉に酸味を感じるとか言うやつは味覚障害を心配した方がいい。
エスプレッソ薄めたやつに酸味を感じるのかい？

312 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2015/10/19(月) 19:34:48.60 ID:???.net
エタノールを温める

エタノールを入れたビーカーを
お湯を入れたボウルに入れて温めます。

やってはいけない！

エタノールの入ったビーカーを、直接、火にかけるのは、大変危険です。
絶対にやらないでください（シンナー、ベンジン、ベンゼンなどの有機溶剤も一緒）。

313 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/11/10(火) 21:14:56.74 ID:???.net
帰ったんでKNCLやりますよ今日は～
って、おFLLOUT4もあいてんじゃ～ん！いただきまーす！
KNCLやるためにTTNXを2枚買っといて良かった～と思うわけ

314 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/11/14(土) 13:31:14.84 ID:???.net
サイフォンでいれるとまずいの？ペーパードリップ以外の方法試してみようと思ったんだけど

315 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/11/14(土) 14:11:44.92 ID:???.net
普通に美味しいとは思う。

好みは人それぞれだから何とも言えないが、
ストロングには向かないような気がする。

316 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/11/22(日) 07:36:00.91 ID:???.net
>>314
結局道具は使う人次第。
うまい人が使えば旨い。
下手な奴がつかえば不味い。

317 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 08:20:45.05 ID:???.net
サイフォンを始めてみようと思うんだけど、サイフォンだけ一本槍のつもりはないので
毎日水を替えるネルフィルタではなく紙かメタルのフィルタの買い足しが前提の場合、
入口としてどの機種がいいのかな。候補として考えてるのはツインバードの電気式の4、
ハリオのテクニカ2か3、モカ3、ミニフォン1あたり。

ただ、できれば火は使いたくないというのはある。
ツインバードのでも充分楽しいならそれでいいのかも。

318 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/23(火) 23:21:05.97 ID:???.net
火を使う器具しかない俺はハリオのヌーボーをペーパーで使っている
ペーパーはほんとに便利、というか楽
君のあげている候補ではペーパーつかえるのはモカなのでモカ３をオススメします

319 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 23:10:52.16 ID:???.net
アルコールランプかぁ…

320 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 16:22:06.06 ID:959unMOg.net
サイフォンは自分が普段淹れるサイズのものがいいぞ
というのも、構造上下部のフラスコに一定量お湯が残るんだが、大きいサイズになるほどその量が多くなる
豆に触れるのは上部に上がったお湯だけだから、その分抽出効率が落ちることになる

まあ火を使わないもので安価なのがツインバード製しかないから、それで妥協するのもアリだけど。本当は火加減も調整出来るビームヒーターが便利なんだけど如何せん値段がな…

余談だけど、この間漏斗に上がった湯温を測ってみたら、意外にも87-89°Cとドリップで淹れた時のフィルタ内温度(93-94°Cくらいをケトルから注いだ時)と変わらなかった。アルコールランプの芯の長さにもよるだろうけど、沸騰水って訳じゃないのね

321 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 17:31:33.09 ID:???.net
サイフォンを小さくしたようなモカポットでもそこまで熱くなる訳でないし
温度計突っ込まないと判らないことだってあるわな

322 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/04/19(火) 11:35:01.37 ID:???.net
サイフォン楽しいんだけど、抽出が早くてすぐ終わっちゃうのがなぁ～。3杯用じゃなく5杯用買えば良かった。

323 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/05/06(金) 12:25:36.84 ID:???.net
ツインバードの型番変更前後の違い
旧式853→新型854
ダークブラウン→ブラウン
拡販ベラ兼用計量スプーン→ハリオの竹べら付属
ハリオ互換ロート、サーバー、フィルター→ハリオ製ロート、サーバー、竹べら採用
希望小売価格10000円→20000円
アマゾン価格8170～→13824

旧式の在庫があるうちに買った方が良さそうかな。

324 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/05/12(木) 16:58:31.45 ID:???.net
ツインバードの853、アマゾンのマケプレの展示品落ち箱無し未使用を7800円て購入したよー。
サイフォンはできるところを眺めて愛でて楽しむ珈琲だなぁ、というのが初めて淹れた感想。
なるほど漏斗部分の洗いは面倒そうだ。ネルの管理もあるし手間は多い。でも愉しいねコレ。

325 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/05/19(木) 02:43:30.69 ID:???.net
水出しじゃないアイスコーヒーの基本って、
粉を倍量もしくは水を半分で抽出したものを、氷のグラスに注いで一気に冷やす
でいいんだよね。

ドリッパーだと粉を倍は難しいけどサイフォンだと粉を倍にしても手間は変わらんね。
最後の吸い込む所で粉に吸われたまま残る水分量が増えるぐらい。

326 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/06/15(水) 11:58:37.82 ID:???.net
色々試したけど、ガラスフィルターのサイフォンが一番良かった。

327 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/10/09(日) 22:51:07.28 ID:???.net
ハリオビームヒーターの交換用ハロゲンランプってどこで手には入りますかね？
アマゾンで品切れ中みたいで

328 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/10/22(土) 16:42:48.55 ID:???.net
アマゾン以外で買う場所知らない池沼

329 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/11/11(金) 11:02:52.29 ID:???.net
仔犬印使ってる人いる？

330 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/12/17(土) 14:41:51.56 ID:ET1GDMxN.net
ツインバードのヤツ、待てども待てども
お湯が沸騰しない…
俺に必要だったのは2000円のプレス式だった

331 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/01/04(水) 16:16:07.64 ID:rjCXf0y7.net
久々にサイフォンで淹れたぜ
何杯か飲んでみたが確実に分かったことが2つある

ロートのお湯の温度は70度代
蒸らしは10秒以内

豆の状態がどうであろうと、
この2つの条件から逸脱すると
サイフォンで淹れたコーヒーはクソ不味くなる

332 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/01/04(水) 22:22:25.47 ID:???.net
サイフォンとは関係ないんだけど、ミキサーを小さくしたような
電動コーヒーミルで豆を挽くと、静電気の作用かアクリルの蓋に
細かい粉がいっぱい付く。
これは捨てるべきなのか飲む方に入れるべきなんだろうか。

333 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/01/05(木) 00:48:28.35 ID:???.net
プロペラミルは粒度のバラツキが大きいので、そもそもあまりお薦めできない。

コーヒー通は微粉を忌み嫌うが、プロペラミルだと微粉が多いので、微粉を捨てるとなるとかなりの量になる。
蓋に付着した分以外にも微粉が沢山混じってるので、蓋に付着した分だけ捨ててもあまり意味がない。

篩いにかければ微粉はあらかた取り除けるが、
（コーヒー用の「マイクロパウダーセパレーター」なんて物もある）
愕然とするくらいの量を捨てることになる。

334 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/01/05(木) 20:40:21.62 ID:???.net
プロペラはそうなのか。
実際、挽いたのを見ると荒いのから細かいのから混ざってて時間では
調整不可能だね。
アマゾン見たらプロペラじゃないのが3,000円台からあるので買い替
えようかな。

335 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/01/17(火) 20:42:48.40 ID:???.net
火にかけてる間に下のお湯に色が出てきちゃうのは何が悪いんでしょうか

336 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/01/17(火) 23:53:09.13 ID:???.net
>335 前回淹れた時までの洗い残しじゃね？

337 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/03/27(月) 15:13:21.11 ID:S5nzPFE+.net
自分でコーヒーを淹れる時はペーパードリップだけど喫茶店ではサイフォンで淹れたコーヒーを飲みたい

338 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/03/28(火) 16:57:51.70 ID:Ow0vQeRZ.net
みやび珈琲宝塚が世界的にも珍しいコーヒー抽出法“横式サイフォン”メニューを提供開始

株式会社エーワンベーカリー(所在地：大阪市北区、代表：楊井 雅生)が運営する、2016年8月オープンの
「みやび珈琲宝塚」が、世界的に珍しい横式サイフォンのセットメニューをリリースしました。

【横式サイフォンとは】
コーヒーの抽出方法の1つである“サイフォン”の原型と呼ばれている横式サイフォンは、世界的に見ても
サービス提供されている店舗は少なく、とても珍しい抽出方法です。

横式サイフォンの最大の魅力は、液体がオートマチックに目の前で動いてく様子が楽しめる抽出の演出です。
アルコールランプで水が入った容器を加熱・沸騰させ、気圧の変化を利用してお湯を移動させることで
コーヒーを抽出します。その後、気圧の変化により、もとにあった場所にコーヒーが移動し、栓を捻ることで
コーヒーが出来上がります。

一度に2人分のコーヒーが抽出でき、ケーキとモカソフトとのセットを税別2,200円で提供します。Instagramなど
SNS映えする雰囲気のみやび珈琲は、リッチで優雅な時間を楽しむことができます。

http://www.sankeibiz.jp/business/news/170323/prl1703231120085-n1.htm

339 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/03(月) 16:05:58.18 ID:???.net
昔は喫茶店でサイフォン全盛期があったらしいけど、なんで廃れたの？

340 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/03(月) 21:31:18.29 ID:rXpsyCrQ.net
>>339
サードウェーブコーヒーで隆盛していますが……。

341 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/04(火) 19:41:52.86 ID:???.net
>>340
一部だけでしょ。

342 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/04(火) 23:45:22.09 ID:???.net
>>341
ほんの一部と思っているのは、貴方の見ている世界が狭いだけだ。

343 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/05(水) 01:38:01.28 ID:???.net
今は見直されてる時期でしょ？
サイフォンは経営的にはコスパ悪いのかな。

344 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/06(木) 12:05:55.71 ID:???.net
>>343
コスパというか手間じゃない？

345 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/06(木) 13:30:20.55 ID:???.net
喫茶店でサイフォンが流行ったのは手間かからないからみたいなのを聞いたけどな
ハンドドリップは付きっ切りだし

346 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/06(木) 17:08:35.04 ID:???.net
>>342の見ている世界のほうが狭い。
ほんの一部のことを大袈裟に感じているだけ。

347 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/14(金) 19:33:08.32 ID:???.net
このスレ的にデリフランスのサイフォンコーヒーはどうですか？

薄く感じるので、多分女子高生のバイトの店員さんに
濃いめで淹れてもらうことできますか？と聞いたら
はぁみたいな顔されてそれ以来黙って飲んでいます。

横浜市内でサイフォンならここって店をご存知でしたら
教えてください。

348 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/14(金) 19:37:09.66 ID:???.net
この記事読んだんですがこう書いてありました。

「サイフォンは元々薄い、アメリカンみたいな薄いコーヒーを紅茶の用に飲むための器具だから」

やっぱそういうもんなんですか？

http://summer-newzealand.blogspot.jp/2014/04/lamason-brew-bar.html

349 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/14(金) 21:34:37.35 ID:???.net
シンセキ(携帯で変換できない)の時間次第だろそんなもん。
横式サイフォンなら湯が移りきったらすぐ火が消えて早々に戻るから薄いかもしれんが
いわゆる普通の縦型サイフォンコーヒーメーカーは上で浸かってる時間に応じて味は変わるし

350 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/15(土) 15:58:51.46 ID:???.net
>>347
豆（粉）の量はそのままでお湯減らして抽れてもらえば濃くなるよ。
時間を延ばすと雑味が強く出る事もあるので無闇にはすすめない。

>>349
浸漬は正しくは「しんし」。
読めない人が「しんせき」と読んで慣用としてして広まってるけど。

351 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/15(土) 21:44:19.73 ID:???.net
しんしか。ありがとうまたひとつ新しい事を知った。携帯で変換できないけど。

352 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/20(木) 03:51:25.32 ID:???.net
>>345
確かにハンドドリップだと付きっ切りだなぁ。
サイフォンは豆捨てる手間がかかるとしか考えてなかった…

353 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/20(木) 15:45:36.63 ID:???.net
最近サイフォン始めたんだけど、口当たりがすっきりしてるな。ドリップよりシャープな味になる気がする。思い込みかな？

354 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/04/29(土) 22:42:36.05 ID:???.net
熱いからじゃないか？
ハンドドリップだと出来上がりの温度が65～70℃ぐらいだけど、サイフォンって90℃近くあるんじゃない？
あと、サイフォンは浸漬時間によってかなり口あたり変わるね

355 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/05/19(金) 00:09:36.37 ID:???.net
conaのサイフォン買いたいんだけど
①サイズが現行品だとC（９００ｍｌ）とD（１２００ｍｌ）しかない（EbayだとほぼDのみ）
　１人分いれるのは無理？
②サイフォンの中古品ってどうなのか

356 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/08/11(金) 20:42:41.72 ID:XPVASbaR.net
>>355
1杯分という意味ならConaのでなくても、そもそもサイフォンだと難しい
湯が上がらない可能性もあるし、上がってもフラスコに残る湯の割合が多くなるだろうから薄くなる
Harioのミニフォンなら大丈夫だと思うけど

357 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/03(火) 14:06:24.50 ID:???.net
トチ狂ってボンマックのハロゲンヒーターに手を出した者ですはじめまして
空調の影響受けないのって幸せですね・・・しかし淹れる量で色々加減が微妙になって辛い
2杯と3杯と5杯がよく淹れる具合なんですがコツとかアドバイスとかありますでしょうか？
因みにテクニカ1～2杯用と3～5杯用を愛用してます

358 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/24(火) 12:14:14.84 ID:???.net
（恥ずかしながら）最近気付きましたが雑味が少ないと珈琲はとっても美味い。
　サイフォン　ハリオ　ネクストNXA-5
お湯525cc(メモリ5.5)珈琲約３８g
上ボールにお湯を上げた後、粉投入撹拌
　　40秒加熱、アルコールランプを消した直後撹拌

　　以前は加熱１分だった為、雑味が酷くマズイ珈琲だった。

　　飲みきれない分はポットで保管
　　尚、フィルターはネルこし布を切って紙フィルター用
　　留め具に装着

　サイフォンのサイズや水量で加熱時間は微調整が必要かもしれませんが、とにかく雑味は大敵。

　

359 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/25(水) 21:09:11.76 ID:???.net
やっぱハリオのステンレスフィルター＆デキャンタは旨い。

360 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/26(木) 03:03:39.36 ID:???.net
>>284
実に美味しかった。

361 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/10/29(日) 22:20:38.48 ID:???.net
おかんが押し入れから出してきたサイフォン、ハリオのTCA3なんだけど
濾過器が陶器製なんだ。
大丈夫かな?

362 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/11/05(日) 18:40:08.94 ID:BJxect7I.net
実家にこれ（https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r211037599）と同じのがあるんだけど、
サイフォン上部のゴムパッキンが硬化してバキバキ割れそうで使えそうにない。

パッキン部分だけ交換ってできないんかな。

363 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/11/05(日) 19:21:39.40 ID:PMpcxBvH.net
カビてないか？

364 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/11/06(月) 03:35:14.71 ID:UCqeDA4T.net
お前の部屋は簡単にかびてしまうほど汚い部屋なのか？

365 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2017/11/24(金) 01:15:49.73 ID:???.net
ついにサイフォンに手を出してしまった
2回淹れてみたが味が違った
撹拌の程度が悪かったんだろうか

366 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/01/08(月) 11:02:01.21 ID:nvAGUjfj.net
>>309
東京駅のあたり行く機会あるから良かったら教えて

367 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/01/13(土) 16:30:49.88 ID:???.net
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

368 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/02/02(金) 21:06:36.11 ID:???.net
ヴィドフランスで飲んだら、あれステンレスフィルターなのな
それはそれで面白いけど、なんか洗いが下手くそな感じの味がした
ちゃんと洗ってんのか、水道水臭かったぞ
コーヒーに使う水は流石に濾過器通してるはずなんだが

369 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/04/13(金) 00:20:14.80 ID:???.net
サイフォンのろか布が詰まってしまったようで交換した。
そうしたら上から下へ落ちる速度が早くなったのはいいのだけれど、
なんかじんわり落ちたほうが風情があった・・・

370 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/07/03(火) 18:35:46.26 ID:???.net
この前の地震でテイリのロートが割れた。
もう手に入らない。

371 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/09/30(日) 17:52:16.26 ID:???.net
サイフォンを始めてみたんだけど撹拌が上手くいかないです。
どうしても微扮が下に落ちてネルの目に詰まってしまいます。
コツなどありましたらご教授願います

372 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/11/05(月) 00:09:59.88 ID:???.net
>>371
粉が悪いんじゃね？

373 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/11/05(月) 17:45:05.76 ID:???.net
>>372
どんなメッシュが良いですかね？

374 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/11/24(土) 23:00:40.18 ID:???.net
>>373
ハイローストで中挽が基本
微粉は茶こしで除去すれば？

375 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/11/27(火) 09:46:32.24 ID:btUVk6DS.net
渋谷のトップはサイフォンコーヒーの
王道
すごく香りがいい
自分で豆をかっても再現できず

376 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2018/12/04(火) 14:40:32.07 ID:AAMnCt29g
サイフォン用にガスバーナーの購入を考えてるのですが、
ガスバーナー使っている方いますか？
お勧めのガスバーナーあれば知りたいです。
サイフォンはHARIOのテクニカ2人用です。
調べたところ、HOTERY、YAMA、HARIO(REKROW製)、TIAMOの商品がありました。
どれも台湾！台湾すごいな…
今のところHARIO(REKROW製)検討中…

377 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/02/13(水) 23:15:24.69 ID:???.net
?????????????????????????/??????????????
?????????????

378 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/03/15(金) 21:33:43.46 ID:???.net
普段インスタントで飲んでいたが、サイフォンでやったらまた味が違うね。
凝り始めたら止まらないなこれはｗ

379 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/09(日) 07:44:56.07 ID:2Prmo1aJ.net
がっちりマンデー!!★「月刊食堂～装置レストラン」…儲かってる店は装置がスゴい
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1560031468/

380 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/16(日) 01:55:18.40 ID:???.net
ある程度以上のコーヒーメーカー使うとサイフォンだけじゃなく自分の腕のせいかも知れないが不味く感じる

381 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/16(日) 11:51:26.35 ID:???.net
実際サイフォン抽出は難易度高いよ。
アルコールランプは火力調節できないため
弱くするのにオフセットさせるとかコツがいるし、
撹拌にいたっては試行錯誤して感覚で
マスタするしかない。
味の好みというのもあるとはおもうけど、
しくじった時を除いて、サイフォンコーヒの味が
劣っていると感じたことないよ。

382 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/23(日) 18:55:58.19 ID:???.net
サイフォンのサイズはお湯が下ボールの半分ぐらいになるのが使いやすい。
2杯だとTCA-3などを選ぶべし。
3杯いれるときは、第一撹拌のあとに上から湯を足すとよい。
焙煎したての豆では、撹拌時に溢れることがある。

383 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/28(金) 12:38:24.53 ID:mtHisPYI.net
>>1
パーコレーターはサイフォンの変形だと思うんだけど
アルコールランプの代わりにガス台やアルコールバーナー、焚き火(燠火)でお手軽に抽出
コーヒーを煮るなんてと煮出しコーヒーと勘違いしてるひといるが、ちゃんと正しく抽出すれば美味しく淹れられるよ
ただ、火から下ろすタイミングが難しいだけ


子供の頃は家では電気式サイフォン使ってたな、電気ポットが空焚きになると電源落ちるようになってた

384 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/28(金) 12:44:57.57 ID:???.net
>>383 ツインバードの奴だろうな。あれは優秀だねえ。
型落ちなら比較的安いから入口にはぴったりかと。

385 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/28(金) 18:27:03.09 ID:mtHisPYI.net
>>384
ナショナル(松下電器)製だったよ
ボコボコ言ってる時蓋抑えないと電気ポットとの接続外れて圧力下がってしまう
一度に6人前作れる巨大な電気式サイフォンだったよ
攪拌も自動的にやってくれてた
上部がガラス製なので扱い大変
ポット部はアルミ製の昭和の電気ポット

手入れが大変だから、電気ポットで沸かしてUCCのドリッパーで淹れるようになったw

386 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/28(金) 18:35:54.42 ID:???.net
>>385 自動撹拌とは興味深い。どこかに資料映像とか残ってないかな？

387 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/29(土) 09:32:06.64 ID:oHlAPxpd.net
>>386
ないんじゃない？なにせ、昭和だからw
説明書のPDF化なんて昭和の製品ではほぼ望むべくもないからね

388 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/06/30(日) 07:12:56.47 ID:???.net
ツインバードの型落ち851、ヤフオク見てたら安いなぁ
1180円で落札だったから送料足しても二千円強
現行モデルでも大した値段付きそうにないな
低価格スタートのあったら千円前半までで入札してみようっと

389 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/07/27(土) 13:29:51.72 ID:???.net
第一撹拌は、バシャバシャバシャと大胆に
手短に湯と粉を馴染ませる
最後は竹べらで動きを止めるのがポイント
抽出中に、竹べらを濯ぐのを忘れないこと
第ニ撹拌は、泡の層を小刻みに混ぜる感じ
最後はゆっくり回して渦のきっかけだけを作る
ここは極力泡に雜味を吸着させることを意識しよう
以上チラシの裏

390 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/08/20(火) 12:45:53.64 ID:yo2KuyVG.net
休憩時間に会社のデスクでサイフォンを使ってて、社長から「オフィスで火を使ったらあぶねーだろ」って文句を言われた。
それでも何度かやってたら解雇された。
酷い会社だよ。

391 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/08/20(火) 22:24:43.24 ID:???.net
ツインバードの奴使えばよかったのに

392 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/08/21(水) 08:11:23.23 ID:ecphjW36.net
>>391
持ってないんだ。
未だにアルコールランプでやってる。
確かに、地震が起きたらランプは危ないし、ツインバードのやつを買おうかな。
ハリオの濾過器と合わせれば最高だし。

393 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/08/21(水) 08:12:10.72 ID:ecphjW36.net
俺は竹のヘラが嫌いなので、ヒノキのヘラでやってる。

394 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/10/26(土) 16:52:56 ID:???.net
ずっとコーヒー好きでペーパードリップだったんだけど、サイフォンに憧れてて、買おうと思ってこのスレのぞいたら愛好家よりアンチが多くてビックリ、、
やっぱり味は劣るのかしら。

アルコールがめんどくさいからtwinbirdのを試しに買ってみようと思ったんだけど
型落ちと最新の違いはなんなんでしょう？

395 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/10/26(土) 16:57:12 ID:Gcw1CtmM.net
あ、一応上げてみようかな

396 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/10/26(土) 20:13:29.44 ID:???.net
熱源はミニガスバーナがお勧め
火力調節できた方が美味しい珈琲がいれられる
お湯を上げたら火力下げないとすぐに煮たって
まずくなるよ
理想はハロゲンだけどこれは高いからね
これにTCA-3と竹べらを買って始めるといいよ

397 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/10/26(土) 20:49:59.75 ID:???.net
ツインバードのは熱源が低いから取り外したときの高さが少し抑えられる
上半分やフィルタはハリオのがそのまま転用できる

氷に注ぐアイスコーヒーを作るときコーヒーメーカー等では湯量半分が基本だが
サイフォンは倍粉コーヒーがやりやすいのも利点

398 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/11/19(火) 21:21:12 ID:???.net
アルコールランプじゃなくてハロゲンヒーターの使い勝手ってどう？

399 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/10(火) 17:25:02 ID:???.net
ボダムのPEBOだかっていう電気式サイフォン持ってる人いないかな？
ツインバードのとどっちか買ってみようかと思っている

400 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/10(火) 17:33:28 ID:???.net
ePEBOか

401 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/14(土) 08:48:14 ID:???.net
ツインバードの動画見たけどサイフォンって半自動で作れないの？
粉も篦でかき混ぜないとよく浸されない？

402 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/14(土) 22:50:02 ID:???.net
粉を混ぜないと浮かんだままだよ
お湯が上がった時のに馴染ませる第一撹拌と
15から30秒程度浸透させたあとに、
濾過を補助するため第二撹拌を行うのが基本
粉を煮込むようにボコボコさせるのは凄くマズイ

403 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/15(日) 16:38:56.08 ID:???.net
そうなんだ
お湯が沸くまで待ったり抽出待ったりそれなりの時間付きっきりになるのか
迷うな

404 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/15(日) 19:02:24.29 ID:???.net
だからこそ火の取り扱いには気を付けなきゃなので
アルコールランプより電気式が安全安心

405 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2019/12/19(木) 22:12:30 ID:???.net
お任せなら横式ってのもあるけど
まあ、玩具だわな
すぐに飽きそう

406 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/10(金) 08:43:53 ID:???.net
ツインバード400wしかないけどアルコールランプの倍くらいかかりますか

407 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/10(金) 11:51:44 ID:???.net
鍋料理する訳じゃないんだから400Wあれば十分。

408 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/10(金) 18:57:43 ID:???.net
電気薬缶は1400wだから大分違う

409 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/10(金) 20:23:39 ID:???.net
沸かした湯を使うんだよ
熱源関係なく

410 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/10(金) 21:48:39 ID:???.net
ツインバードのやつにハリオのサイフォン用のステンレスフィルターって使えるかな
やっぱネルフィルターの保管がめんどくさい

411 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/10(金) 22:43:00 ID:???.net
サイズ的にはハリオのステンレスのも
ペーパーでも使えるらしい
だけど味は変わるだろうね
飲みくらべるの面白そうだけど
個人的にはネル最強と思ってるからやったことない

412 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/15(水) 21:02:47 ID:???.net
フラスコからロートにお湯が上がって、湯面がロートの下端を下回るとボコボコなっちゃうと思うんだけど、それはNGなの？
ボコボコならず、でもコーヒーが落ちてこないように、火力を調整しなきゃいけないってこと？

413 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/15(水) 22:04:29 ID:???.net
そだよ
アルコールランプ使ってるけど
湯が上がりきったら
真下ではなく水面ぎりぎりにオフセットして
火力を調節してる
浸漬中は粉を動かさないのが基本

414 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/16(木) 03:14:14.97 ID:???.net
なるほど、その辺もツインバードのやつはダメダメね
火力の調節ができないから沸騰したと思ったらあっという間に湯が上がってボコボコなってしまう
電源切ってもヒーターが熱いからすぐに冷めるわけではなく、かと言ってヒーターから下ろすとコーヒー落ちてきてしまう

415 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/20(月) 07:47:53 ID:yMJarR0+.net
>>396
ミニガスバーナー打ってるつどうも信頼できないんで、
登山用のやつ買おうかなと思ってる。

416 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/20(月) 22:41:03.04 ID:???.net
>>415
登山用のOD缶のだと110サイズでも
サイフォンに使うにはデカくね？
ジャストサイズのあるなら使いたい

417 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/20(月) 22:45:40.45 ID:???.net
ガステーブルでいいだろ

418 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/20(月) 23:39:26 ID:???.net
金あるなら
昭和なガステーブルより、
やっぱビームヒーターだな

419 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/21(火) 07:22:33.27 ID:???.net
普通のガスコンロでいいだろ

420 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/21(火) 07:54:09 ID:???.net
でも、お高いんでしょ？
付属のアルコールランプでいいや

421 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/21(火) 10:15:21.32 ID:???.net
普通のガスコンロは台所にあるだろ

422 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/21(火) 14:17:24 ID:Ioqiec0Q.net
>>416
でかいので、穴のあいた台を作ろうと思ってる。

423 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/21(火) 14:19:01 ID:Ioqiec0Q.net
>>419
普通のガスコンロで使う北欧のメーカーのサイフォンがある。
でかいけど。安定性に疑問があるのだ。

424 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/21(火) 14:20:23 ID:Ioqiec0Q.net
>>418
ビームヒーター検討中だが、
なんで高いんだろ
2万弱するよね。

425 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/23(木) 10:23:25.36 ID:HwIg/79m.net
渋谷トップのサイフォンコーヒーはどうして
あんなに香りが立つのだろうか
豆買ってきても同じように出来ない

426 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/24(金) 13:14:47 ID:???.net
フィルターって、毎回ろ過器から外して水につけて保存するのね…
今までずっと、ろ過器ごと水につけて保存してたわ
交換するまでずっとつけっぱなしだった

427 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/01/27(月) 06:39:06.30 ID:???.net
お作法としては、さすがに面倒臭いね
あんまりメリットないんじゃない？
自分、ネルドリップの布と一緒に保管してて
煮沸もそのまま付けたままで行ってる
濾過器少し黒くなってるのは事実ではあるけれど

428 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/02(日) 16:00:31 ID:???.net
プレスと味違うもんなの

429 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/02(日) 19:52:02 ID:???.net
サードウェーブな焙煎豆の場合
スプーン混ぜ混ぜのプアオーバの方が近いかな
善い豆使えば、美味いマズイも撹拌次第っていう

430 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/02(日) 20:03:56 ID:???.net
>>429
何でハンドドリップじゃなくてプアとか言ったの？

431 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/02(日) 20:15:40 ID:???.net
上から注ぐ　 Pour Over
手で滴らせる Hand Drip

432 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/02(日) 20:30:09 ID:???.net
つまりやってることは同じってことね

433 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/02(日) 20:30:47 ID:???.net
同じなのにプア言いたかったのは何故だろう

434 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/02(日) 20:41:35 ID:???.net
サードウエーブの用語だし
話しの流れからして別に違和感ないと思うけど

435 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/02(日) 22:53:13 ID:???.net
ハンドドリップはマシンドリップの対義語でしょ
機械じゃなくて手で入れてればネルもペーパーもハンドドリップ
それに対してプレスや浸漬、プアオーバーってのは抽出方法の話

プレスと味違うの？って質問に対して混ぜ混ぜプアオーバーに近いよって回答は的外れではない

436 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/03(月) 04:49:55 ID:???.net
プアオーバーは機械式に対する言葉だぞ

437 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/16(日) 12:32:46 ID:???.net
誰かハリオのf-103kメタルフィルター使ってる人いる？
微粉が落ちるってレビューはあってそれは覚悟してたんだけど、微粉以前に上に上がったお湯を保てなくて抽出されたコーヒーがちょっとずつ落ちてきてしまう
やりたくないけどボコボコするくらい沸騰させててもちょっとずつ落ちてくる

そういうレビューが一切ないから使い方が悪いのか？と思ったけど原因がわからん

438 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/03/18(水) 01:11:08 ID:???.net
サイフォン用アルコールランプが全然改良されていないのではないか？
とりあえずアルコールが揮発しにくいようにするとか、何か手があるのではないか？

ハリオのコーヒーサイフォンネクストNXA-5だけど、ラバーハンドルになっている。
これは長期的な使用でベタついたりとかしないのかな？

>>437
該当製品を使っていないけれど、
・コーヒーの粉を荒くするのは？（もしくは細かくするのは？）
・アルコールランプの芯をもう少し出すのは？（火力をあげる）
・上ボールのゴムの密閉性が悪いのでは？（しっかりつける、ゴム交換する）
・メタルフィルターの取り付け方が間違ってるとか？

439 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/03/18(水) 06:28:22.46 ID:???.net
ドラッグストアでメタノールが売り切れててワロタ。
まさか消毒に使ってるんじゃあるまいね。

440 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/03/22(日) 18:34:29.75 ID:???.net
>>438
粉の挽き方は一般的な中細挽き、ビームヒーターなので火力不足はない、取り付け方は間違ってないはず
確かめようがないけど、密閉性悪いのかなぁ…
水面がロートの下端を下回ってボコボコしだしても、フラスコに残ってる湯が少しコーヒー色になるのよね

441 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/03/24(火) 18:18:37.35 ID:???.net
>>440
沸騰してから、上ボールさしてるよね？
あとは上ボールのゴム交換してみるとか？

442 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/04/06(月) 00:00:12 ID:???.net
>>439
尼でも高値で売ってるわｗ

443 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/04/06(月) 01:33:06.03 ID:???.net
薬局のメタノール(劇薬扱い)買うには身分証明書いるんだよね？
燃料用(エタノール混ぜた奴)なら尼で4lで2000円ぐらい？
高くなったねぇ、消費税分だけど

444 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/06/07(日) 10:36:53 ID:???.net
燃料用アルコール売ってないｗ
しばらくサイフォンでコーヒー入れられないかもｗ

445 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/06/07(日) 14:58:08 ID:???.net
ビームヒータを買えば幸せになる
間違っても代用でエタノールだけはお勧めしない
煤が出るし、一般的に高価だし、消毒用にまわすべき

446 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/06/07(日) 19:35:43 ID:???.net
コロナ騒ぎで薬局でエタノールと一緒にメタノールが消えたんだけど
メタノールで消毒してるやつ絶対いるよな。
健康被害が出なければいいけど。

447 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/07/07(火) 16:52:03 ID:???.net
どのスレに書き込んだらいいかわからんからあれだけど・・・。すれ違いだったらごめん。
ハリオ珈琲キャニスターM MCN-200Bを買った。
・良い　ガラスなのできれいにできる。中身の容量がわかる。
コーヒー豆２００ｇが全部入るぐらい問題はない。（メーカーは粉と豆と両方写真を用意してほしい）
粉は２００ｇとか書いてあったが、豆も何グラムまで入るのかとか、しっかり明記してほしい。
・なんともいえない　ガラスは透明なので光を通し豆や粉が劣化するかも。
・いまいち　アマゾンのレビューでは蓋にガタツキがあるという話があった。
自分が買ったやつは蓋をしめたあとガタツキはなかった。
でもこれをおいている棚を開けるとコーヒー豆のにおいがする。密閉はされてないの？？？

448 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/03/03(水) 12:56:03.32 ID:???.net
アルコールランプが弱いからビームヒーター買うかなぁ
高いけどサイフォンなんて趣味みたいなもんだもんね

449 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/03/04(木) 00:05:44.03 ID:Q0n+bQryu
パイトーチだと火力変わるかなと思って見てるけどプレミアついてやがる

450 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/05/05(水) 02:25:04.83 ID:???.net
アルコールランプの炎が揺れる感じが良いんだよねぇ

451 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/05/05(水) 18:56:57.44 ID:???.net
お湯を別で沸かしておいて、サイフォンの下のところに入れておいてから
アルコールランプで加熱する。水からやると遅いからｗ

452 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/06/08(火) 20:47:07.85 ID:???.net
サイフォンの出始めの温度や、ポコポコ言ってる間って
上側の水温ってどれくらいを遷移するの？

453 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/06/10(木) 23:29:12.32 ID:???.net
90度前後
上げて1分で95度
その後下ボールで98度

454 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/06/11(金) 01:27:22.55 ID:???.net
>その後下ボールで98度
フラスコに落ちた時の温度?
火を外してから温度が上がる事はないのでは?

455 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/06/11(金) 02:33:09.32 ID:???.net
実測ですよ
落とす前の下ボールは火を消してもめちゃ熱い
当然の結果

456 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/06/11(金) 04:55:57.30 ID:???.net
空焚きに近い状態でガラスも熱いから、湯が落ちてきてもしばらく熱いんだろうな

457 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/06/13(日) 12:19:49.23 ID:???.net
温度は適正だとしても
抽出中はぶくぶく泡で粉動かさない方がいいよな
第一撹拌はシッカリかつ手短にするのも大事

458 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/09/25(土) 21:26:34.34 ID:J4Gb/UQH.net
最近サイフォンデビュー

薬味感あって変な味やな〜って思ったけど砂糖入れたら美味すぎやろこれ！！

459 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/09/26(日) 02:39:04.59 ID:???.net
>>458
薬味って分からないですが、新しいならフィルタの臭いかもです
ネルなら煮沸とか、出涸らしで煮るとかすると良いそうですよ

460 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/09/26(日) 08:56:55.10 ID:???.net
>>458
長続きするといいね
俺は半年で棚入
理由 飲むまでと、飲んでからの時間がかかりすぎ

461 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/09/26(日) 16:59:56.08 ID:DR4Cts9Vp
暑いから使わないでいたら満タンにしてたアルコールランプが空になってたね…　ネジがないタイプはちゃんと密閉容器に戻さないとだね

462 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2021/10/02(土) 14:23:19.42 ID:???.net
撹拌の加減で味が変わるのが楽しい
春夏秋冬、このところずっと朝はサイフォンだわ
たまの深煎はネルドリップするくらい

463 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2022/03/14(月) 14:35:53.08 ID:???.net
IJP

464 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/01/13(金) 15:57:46.56 ID:T4PhpOzrP
１Ο〇％税金泥棒しかいないクソ公務員が誤給付た゛の情報漏洩た゛の猥褻犯罪た゛の頻發させてるが．
こいつら何ひとつ価値生産できない害虫と゛もに給料なんて無駄なものくれてやってるのか゛原因な
しかもクソ高い給料くれてやってんだから他人に寄生して私腹を肥やしたいた゛けの無能なクズ１Ο０％になるのは当然た゛ろ
価値生産て゛きないハ゛力なんてのは税金泥棒して地球破壞して騷音まき散らして知的産業に威力業務妨害するだけの害虫なんだから
自己滿足のために働いた気にさせたところて゛社會にとって百害あって‐利なした゛という共通認識か゛必要
とっととヘ゛━シックイン力厶でもやって霸権主義思想の象徴税金泥棒クソ公務員制度と銃刀法を廃止しよう！
拳銃．スティンカ゛－、手榴弾にと国民全員か゛武裝する以外の國防なんてものは存在しねえんだそ゛
軍事費増大とは軍事費GDP比４％超だったウクライナ同様，周辺国に脅威とされて攻撃されるリスクか゛高まるた゛けだと覚えよう！

創価学會員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ－が口をきけて容認するとか本氣て゛思ってるとしたら侮辱にもほどがあるそ゛！
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465 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/03/31(金) 01:02:42.90 ID:i3L8Q8me.net
サイフォン式コーヒーメーカーが出たけど
Amazonのマケプレによっぽどオコなんだね

https://gigazine.net/news/20230330-tiger-siphonysta-washing/

6万ちょいが17万…www

466 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/04/06(木) 10:19:09.09 ID:???.net
ハリオ、火を使わないサイフォンコーヒーメーカー
https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1490830.html

467 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/06/20(火) 16:20:15.77 ID:aggN7aVs.net
ツインバードの電気式使ってたんだけど漏斗部分の替えってもう売ってないんだな……

468 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/06/25(日) 20:27:49.05 ID:lDHBBJD9.net
ハリオから電動のやつ出たね
https://www.hario.com/product/new/electric_coffee_syphon.html

469 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/06/25(日) 20:28:02.56 ID:lDHBBJD9.net
ごめん間違えた

470 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/06/27(火) 18:55:33.22 ID:???.net
>>467
ガラスの実験器具で同じようなもの探してみるとか？

471 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/06/28(水) 13:55:28.71 ID:???.net
>>467
CM-AF68のこと？
ネットで検索する限りは買えそうだけれど

472 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2023/06/28(水) 16:35:17.24 ID:8nxOel2W.net
>>471
復活してる……ありがとうございます

473 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 13:29:44.17 ID:CTDbnOqR.net
糖尿病薬のせいでサロン開設出来ない
試した人と乗用車を運転していたのは無理

474 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 13:52:16.52 ID:Dtrikfyc.net
里オタと思わしきアカウントの反応があるのかい？

475 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:20:42.76 ID:slAr+rxs.net
>>407

相手はステルスで何やってんのこのネタ

明らかにおかしいと思い

筋トレを加えることに身体が耐えられなくなってきてよいつも持ってるハイテク株どうしよう

476 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/27(水) 14:37:19.10 ID:???.net
けたけこむるふたひれそすのへよええめとうもはのをひてりまたむおれせほかうみはくをらのならをむみよらせほひてろんむすや

477 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/28(木) 15:35:32.83 ID:???.net
こんな過疎スレまでスクリプト荒らしってなにやってんだよ

478 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 21:23:13.16 ID:CJNY7N5C.net
信者は個人がバックにいる様な法律とシステムが作れれば良いのか？

479 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 21:45:18.20 ID:???.net
しかし
こんな生活してるんやろ？酷すぎ
これの何が載ってるのかそれとも何か別のこと少ないのに球速あんま出ないコントロールタイプだし
大奥
大河っていう噂が根強いけどこっちかもね
https://i.imgur.com/WSur2MX.png

480 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 21:54:32.81 ID:8U/Gyi6w.net
>>274
犬はダンベルです
自分のやってもうエンジンだめでしょ

481 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/03/30(土) 22:34:00.80 ID:???.net
非常に低いけどな
肌が強いんだとおもうが

482 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/04/17(水) 05:08:27.11 ID:???.net
これからサイフォン始めるならどこの何を買えばいい？

483 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2024/04/25(木) 18:40:46.17 ID:???.net
TWINBIRDの電熱式買っとけ

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