【台形】ペーパードリップ総合2【円錐】

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 00:17:45.01 ID:NhUH+MJR.net

メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋 他
ペーパードリップ全般について語りましょう

前スレ
【台形】ペーパードリップ総合【円錐】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446950650/

2 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 00:54:02.14 ID:IruhJHwd.net

>>1
乙リタ

3 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 04:44:04.01 ID:???.net

>>1
ハリ乙

4 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 05:04:55.53 ID:???.net

乙ーノ

5 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 05:35:05.35 ID:???.net

コーノ陶器よろ

6 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 10:46:51.16 ID:???.net

きゅうすスキッター注文したあああああ！！
これで俺も点滴の魔術師だぜ！

7 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 12:10:06.46 ID:???.net

>>1
乙メックス

8 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 12:14:58.74 ID:???.net

前スレにあったおばかさん

995 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ sage New! 2015/12/08(火) 10:11:37.27 ID:???
>>991
＞なんか勘違いしてないか？
＞スタバは豆も焙煎方法も良いよ
＞ただ焙煎場所が海外なの
＞焙煎された豆をドンブラコして日本に持ってくる

＞日本のチェーン店の豆なんて蒸し風呂の貨物船のなかを、生豆状態でドンブラコするか、焙煎済み状態でドンブラコするかの違いでしかない
＞日本に入った時点でチェーン店の豆の質なんてお察し
＞だから少量を細かく空輸する個人輸入の珈琲店が持てはやされる
＞焙煎方法が問題じゃない


こんなこと言うやつのいつも飲んでるコーヒーの味を知りたいね
スタバは焦げ焦げ豆を薄くして提供してるいわばウスプレッソ
あんなにイタリアン以上にする必要あるのかな？

味盲検査っていうのがあってフェニルチオカルバミドという物質に対する反応をみる検査なんだけど
フェニルチオカルバミドはTAS2R38という苦味受容体に反応する苦味物質で苦いのよ。マジに苦いの

この物質だけのことだけどこれに対する受容体を持っていないと苦みを感じないのね　
俺はコーヒーの苦みも何かの受容体があって苦みを感じる人とそんなに感じない人がいるんじゃないかと思ってる

スタバのコーヒーをうまいとか言うやつはきっとこの何かの受容体がないやつだと俺は思ってるからいても不思議じゃない
しかし苦みを感じる受容体を持ってる人からすれば苦くてたまらない泥水になってしまうんだ

これを研究しようかと思ってる

9 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 12:20:27.65 ID:???.net

>>8
ちなみにスタバの豆は何を何回位買ったことあるの？

10 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 13:47:25.35 ID:???.net

スタバのコーヒーはうまいかまずいかわからんけど甘いおやつがあってもブラックでは最後まで飲めないくらい苦い。
お茶請けなしであれだけ飲んでる人はすごいと思うわ。
なんとかかんとかラテとか甘いのは疲れてる時にはいい。

11 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 16:44:04.51 ID:???.net

ペーパードリップのスレで定期的にスタバネタを披露するお馬鹿さんがいるのだろう？

12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 16:44:33.79 ID:???.net

スタバでは普段ラテ系しか飲まないんだけど
以前たまたま夜遅くに行ったんでカフェインレスが欲しくて
ドリップコーヒー頼んだんだが苦くて半分しか飲めなかったな
ミルクで割るやつも頼めたのを後から知った

13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 17:57:56.32 ID:WoEGKvCj.net

今度はスタバ君か

14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 18:31:49.89 ID:???.net

移転したのか

15 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 18:48:55.03 ID:???.net

繋がった

16 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 20:26:15.53 ID:???.net

>>8
そのしょうもない伝聞と、スタバが海外焙煎だってことのどこに関係があるの？
チェーン店の輸入豆なんてたかが知れてるって話なのになんで急に人体の味覚の話を始めたの？
あなたが喋るとそこで会話が終わったりしない？

17 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 23:44:57.56 ID:???.net

確かに結論は意味不明だが俺も >>8 の引用元の発言は酷いなと思った
スレ終わりだったから触れなかったけど

たぶん焙煎豆の個人輸入を勧めてる業者か信者なんだとは思うけど、生豆を日本に輸入するのがNGなら、コーヒーの生産国で焙煎した豆以外NGだと思うんだが
個人輸入する焙煎屋だって、生産国から生豆どんぶらこしてきたので焙煎したらNGなんだし

それ以外にも、生豆と焙煎豆を輸入するのはどっちも似たようなものとか、とにかく自分の導きたい結論ありきで事実をねじ曲げようとするからおかしな事になってる

18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/08(火) 23:57:16.31 ID:???.net

フルーツと隣り合わせでどんぶらこしてフルーティなコーヒー(笑)になったり、重油が麻袋についてひどい風味のコーヒーが届いたことがあったそうだよw

ところでkonoのコットンフィルターって普通のとやっぱ違うのかな？

19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 07:13:57.59 ID:???.net

>>17
よく読めとしか

20 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 07:53:47.05 ID:???.net

スタバのドリップコーヒーはコンビニコーヒー以下

21 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 08:22:36.77 ID:???.net

空輸ってフグレンとか？

国内にもスペシャルティのオークションロットいくらでも出回ってて、いろんなロースターいるのに、海外焙煎ありがたがる神経がわからない。マジ教えて。

22 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 08:25:22.58 ID:???.net

スタバのドリップコーヒーは溜め置き。
コンビニはボタン押してから挽いて淹れてるんで、鮮度の違いだろ

23 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 08:53:16.70 ID:???.net

いつまでスタバみたいなコーヒー風ジュースショップの話してんだよ

24 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 09:25:31.95 ID:???.net

はよスタバスレに帰れや

居心地が悪い流れの時はこっちでクソ撒いてないでさ

25 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 10:03:19.29 ID:???.net

>>22
アメリカーノは？

26 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 11:49:15.70 ID:???.net

>>18
コットンフィルターと普通の木材パルプペーパーとは全然違うよ
ぐっとコクが出て味わい深くなる
俺はコットン使ってから普通のに戻れなくなった

27 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 12:08:37.79 ID:???.net

ペーパーフィルターどこで買ってる？

28 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 12:36:46.10 ID:???.net

アメリカーノこそエスプレッソをお湯で差し湯しただけだよ
当然味は激マズ

29 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 12:56:49.24 ID:???.net

>>27
豆屋で豆買うついでに
konoなかなか無いね

30 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 13:30:14.70 ID:???.net

>>27
東急ハンズ
コーノコットンフィルターも取り寄せで対応してくれる
通販だと送料かかるので有り難い

31 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 13:44:49.08 ID:???.net

スタバは味的には飲みやすいけど価格的に飲みにくい…

32 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 13:57:04.43 ID:???.net

>>29
ハリオの買いなよ。同じだろ。

33 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 14:19:04.48 ID:???.net

>>32
ハリオのがじゃっかん薄い

34 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 14:49:40.62 ID:???.net

>>27
豆買ってるところでついでに

35 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 16:02:42.23 ID:???.net

コットンフィルターだとネルにより近い味になる感じ？

36 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 16:18:34.83 ID:???.net

>>35
別物だよ

37 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 16:37:04.71 ID:???.net

ネルに近づけたいのなら紙フィルターの底近くに針で数箇所穴を開けるって裏技がある
針の太さや穴の数を色々試すと面白いよ

38 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 16:39:08.90 ID:???.net

ペーパーでネルに近づけたいならペーパー二枚重ねで落としてみ

39 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 16:44:38.75 ID:???.net

>>30
ハンズって高くないの？

40 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 16:45:26.20 ID:???.net

>>34
やはり、そのパターン化が多そうですね。

41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 17:18:29.27 ID:???.net

>>39
定価
通販で送料込みでそれより安く買えるなら
もちろんその方が良いけど
ペーパーだけだとそれほど安くならんでしょ

42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/09(水) 22:58:06.31 ID:???.net

原点回帰的な感じでカリタに戻ってきた、ペーパー消費せんと

43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 02:16:26.16 ID:???.net

>>8
受容体の話コーヒーの苦味に関してヒトによって評価が大きく分かれている気がしていたが
全くそのとおりじゃないかと思う
せっかくだからコーヒーの味の嗜好と受容体の状況との相関とか
喫煙習慣による受容体の劣化についてとか
別の受容体のヒトによる違いとかエスプレッソの本場イタリア人は苦味の受容体が少ないとか
面白い論文にしてほしい

44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 07:46:09.60 ID:???.net

気持ち悪い自演だな

45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 09:53:39.98 ID:???.net

仮に研究者だったとしたらピペドとしても使えないんだから時間を浪費させとけ

46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 10:31:10.57 ID:???.net

何とでも言えばいいよ。
俺は色々調べたり試したりして、実際にとても美味しいコーヒーを飲んでいる。
ここで煽ったり荒らしたりしてるやつらは美味しいコーヒー飲めてないんだろ。だから悔しくて荒らす。かわいそう。

47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 13:02:13.49 ID:???.net

味覚がどうの化学変化がどうのって思いながら飲んでうまいんだろうか………

48 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 13:05:48.30 ID:???.net

色々調べたり試したりして美味しいコーヒーを飲んでるのは
こういう所にいるやつらならみんな一緒だと思うが

49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 13:14:23.97 ID:???.net

>>47
感動するくらい美味い

50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 13:27:01.86 ID:???.net

具体的にどんな風に淹れてるのか教えて欲しい

51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 16:57:56.26 ID:???.net

きゅうすスキッター届いて早速使ったがマジハンパないなｗ
点滴楽しすぎる

52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 17:27:48.45 ID:???.net

気持ち悪い自演だな

53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 22:44:34.18 ID:???.net

自演かどうかはどうでもいいが目の付け所はいいと思う。顔をしかめるほどの苦いのを美味そうに飲むやつの味覚を不思議に思っていたからな。

54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 23:00:23.33 ID:???.net

自演が気になる人はこちら

お茶・珈琲板-強制ID表示是非を議論するスレ★1
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446841713/

55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/10(木) 23:24:10.80 ID:???.net

ぼくとか急須スキッターでコーノ式に目覚めましたねｗ

56 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 05:40:07.33 ID:???.net

>>44
残念自演じゃない

57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 09:50:13.50 ID:???.net

おれも高校生ぐらいのときは難しい単語やそれっぽい理論を並べればかっこいいと思ってたw

58 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 12:08:33.93 ID:???.net

「コーヒーおいしさの方程式」著者のサイト「百珈苑」にも書いてあるけど
苦味受容体はまだまだ謎が多いらしいね

専門家が研究中で答えの出ていない(頼りとなる資料が無い)状況で
素人がこの分野に手を出した所で限界があるでしょ
もちろん本人がその分野の専門家になるつもりなら良いけど

59 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 12:35:34.15 ID:???.net

>>58
その人専門家じゃ無いよ

60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 12:40:17.89 ID:???.net

>>59
この人がどうかじゃなくてｗ
せめて該当記事に目を通してから言ってよ

61 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 13:07:59.51 ID:???.net

専門家じゃなくても専門家より知識量豊富だし信用できるけどな

62 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 13:13:35.21 ID:???.net

専門家は商売。

無料でこんだけ色々教えてくれるなんて俺はありがたいけどなw性格は悪いけどw

63 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 13:15:12.77 ID:???.net

>>62
あ 勘違い
これ101の話な

64 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:04:41.77 ID:???.net

気持ち悪い自演だな

65 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:15:47.62 ID:???.net

>>64
馬鹿の一つ覚えの自演認定。
お前のレスには内容ない。スレ汚すな。
もっと有意義なレス書け。
書けないならただの無能。

66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:20:45.31 ID:???.net

なんでコイツこんなに怒ってんの？（笑）

67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:21:24.82 ID:???.net

>>66
自演じゃないのに自演って言われたからだろ

68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:22:00.39 ID:???.net

>>66
お前も自演か？

69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:22:50.44 ID:???.net

>>64
お前も自演だろ

70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:23:04.76 ID:???.net

別に誰を指して言ってるわけでも無いのに（苦笑）

71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:28:31.28 ID:???.net

俺が自演だ！

72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:32:06.25 ID:???.net

>>70
(苦笑)使うやつは自演だな

73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 14:34:09.59 ID:???.net

自演が気になる人はこちら

お茶・珈琲板-強制ID表示是非を議論するスレ★1
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446841713/

74 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 15:06:25.31 ID:???.net

>>73
こいつの自演か！

75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 15:07:36.40 ID:???.net

>>73
お前が黒幕か！

76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 17:05:11.61 ID:Kgbdhx0n.net

すみません、私が自演していました

77 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 17:06:54.82 ID:???.net

>>76
お前がイルミナティか！

78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 18:11:26.25 ID:???.net

>>27
アマゾンでまとめ買い

79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 18:12:23.21 ID:???.net

アマゾン、お前もか

80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 21:08:19.02 ID:???.net

急須スキッターで、君も今日から点滴マイスター

81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 21:17:04.18 ID:???.net

>>51
俺もきゅうすスキッター欲しい‥
どこに行けば置いてあんだろ

82 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 21:47:55.90 ID:???.net

>>81
アマゾン

83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 21:52:54.68 ID:???.net

俺はヨドバシでポイントで買った＞スキッター
ほとんど空気を配達してもらったような物だった…
見た目に拘らなければコスパ良すぎアイテム

84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 22:13:00.87 ID:???.net

楽天のほうが安いな

85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/11(金) 23:11:39.41 ID:???.net

楽天は送料かかるだろ

86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 00:01:49.07 ID:???.net

送料込みで238円

87 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 00:19:29.85 ID:???.net

200円だろうが300円だろうが大してかわんねーよみみっちい

88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 01:10:21.50 ID:???.net

安いし良い商品だな
スキッター
教えてくれた人に感謝や

89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 02:42:10.02 ID:???.net

>>83
>見た目に拘らなければ

コーヒーって味が命題だから安っぽい工夫もお楽しみになるけど、
求道的な趣味性を鑑みれば、あの安っぽさこそ致命的だよな。

90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 05:52:29.10 ID:???.net

形に拘る人は、道具に大枚をはたくことも厭わないだろうから最初から雫レベルをポチるよね。
そういう人にはいろんな意味で許し難い代物なのかもね。
俺はペーパーの安っぽさとバランス取れてると思うよ。貶めるわけじゃなくて気軽さという意味で。

91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 06:38:23.25 ID:???.net

>>89
意味不明。

92 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 11:22:01.74 ID:???.net

>形に拘る人は、道具に大枚をはたくことも厭わないだろうから
>最初から雫レベルをポチるよね。
はい俺です

ついでに言うとミルも最初からみるっこポチりました

93 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 13:06:13.19 ID:???.net

>>92
>みるっこポチりました

この程度のこだわりか・・・・・

ミネルヴァ買えよ。

94 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 13:18:16.34 ID:???.net

タカヒロって持ち手のところ皮とか色々巻いてるの見かけるが
巻かないと熱くて持てないんか？

95 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 13:32:03.28 ID:???.net

>>94
熱伝導はあるけどさすがにそこまでじゃない

96 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 13:55:36.24 ID:???.net

道具は拘りたいね

97 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 14:11:29.06 ID:???.net

拘りの終着駅、それはテアミ。

98 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 14:29:26.84 ID:???.net

スキッターは個人で使う分にはいいけど、お店で使ってたらその店もう行かないなw

99 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 15:08:02.25 ID:???.net

>>95
さんくすこ
そこまで機にする必要は無いのね

100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 19:58:32.60 ID:???.net

最近いい方法を編み出したぞ
市販の引いてあるコーヒー豆を
ペーパーフィルターに入れて
それを電子レンジでチンするんだ
小さなガラス容器かなんかに乗っけてチンな
それをドリップする
味が全然違うぞ

101 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 20:59:39.22 ID:???.net

ふと思ったんだがコーヒーポットの重さって軽いほうが良いのかなぁ
カリタの電気ペリカン使ってるけど500gです特に重いとは思わんが
軽いやつだと300gだしなぁ

102 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 22:13:14.86 ID:???.net

筋トレになるさ

103 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 23:11:25.61 ID:???.net

>>101
素材による熱伝導率、保温性、お湯の変化、持ちやすさ、注ぎやすさ、耐久性、洗いやすさ、見た目の好み、選ぶポイントは色々あるからね、
気に入ったので軽いのがあれば軽いにこしたことはない。

104 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 23:18:12.81 ID:???.net

月兎印のステンレスのやつ可愛い

105 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/12(土) 23:25:44.12 ID:???.net

ポットの素材や形状で味は大きく変わる
ハンドドリップはその影響を大きく受けやすい

106 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 00:16:47.03 ID:???.net

>>101
ポットを選ぶポイントで最も重要なのは自在に注げる口
次に重要なのは軽さだよ
重くなるほど注湯コントロール安定の妨げになるからね
ちなみにウチのは今調べたら235gだった

107 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 00:33:32.34 ID:???.net

うちのユキワM5コーノ特別仕様細口は中の目皿がないぶん少し軽くて508g

108 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 09:02:05.46 ID:AuZCVvzN.net

ブレスの方が簡単　渋みなくて豆本来の味が楽しめる
ペーパーで美味い店ない
演出と自己満足の世界

109 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 11:23:43.81 ID:???.net

>>108
不幸な奴だなｗ

110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 15:25:25.60 ID:???.net

プレスとペーパーの違いは味ではなくてオイルと雑味と微粉だよ
プレスは文字通り全て出るから本当に豆本来の味。良くも悪くも。
ネルやペーパーは微粉が邪魔だからフィルターを通して濾す。おいしい(と言われる)部分だけ残す。
味はどっちがーとかいう問題じゃない。そういうものってだけ。あとは好み

プレスは粉っぽくてざらざらになるのと見た目もよろしくないのがアレかな…
飲み終わりになってくるとこんなドロドロした粉がいまは胃の中にとか思ってしまう

111 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 15:26:11.13 ID:???.net

ちなみにプレスのほうがペーパーよりも渋いはずです。
4分間浸けっぱなしだからね。

112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 15:54:04.49 ID:oqzJzAKL.net

抽出時間は三分間が望ましいらしいが
一人分12gで三分間も抽出時間つくれない

92度あたりが抽出に適した温度だというが
熱々にならず飲む頃には温くなっている
カップもあっためてるんだけどなあ

113 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 15:58:16.62 ID:oqzJzAKL.net

一人分を3分間で、140gの珈琲を作るっていうのが難しい
三分経つ前に140gになっちゃう

114 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 16:12:52.11 ID:???.net

あれ、ID表示に変わったのかな？

3分間で〜とかいうのはただの目安だからあまり深く考えないほうがいいかも
4湯で淹れるとかいう言葉もあるしね

お湯が早く落ちすぎるなら、豆をもう少し細かく挽いたらいいですよ
細かいほどお湯が落ちにくくなります

珈琲店は粗挽きで多目の豆を使ってサッと淹れるところが多いように思います

115 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 16:23:48.61 ID:???.net

　
　　紙はオイルを吸収するから　　って、別に全てのオイルを吸収しちゃう訳じゃないだろうにｗｗｗｗｗ

　

116 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 16:34:06.81 ID:???.net

ペーパーに微粉が溜まって通らなくなることすら知らない馬鹿は煽るなよ

117 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 16:35:11.45 ID:r+Yrqk8A.net

心も体もぽかぽか！表参道でコーヒー好きのためのフェス開催

http://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/12/coffeefes00.jpg

今年9月に2万人のコーヒー好きを集めた「TOKYO COFFEE FESTIVAL（トウキョウ コーヒー フェスティバル）」。

その第2弾「Tokyo Coffee Festival 2015 winter」が、12月12日（土）〜13日（日）に表参道の国連大学前広場にて開催される。
このフェスには、全国から約60店舗のコーヒーロースターやバリスタが集結。
こだわりの1杯を味わいながら、デザイン性の高いコーヒーグッズや器、コーヒータイムにぴったりのスイーツや音楽などを吟味することができる。
また、前回好評だった飲み比べチケットも登場し、さまざまな店舗の自慢の逸品を少量ずつ試せるのも嬉しい。
少しずつ忙しくなってくる師走の季節。

コーヒー片手にほっとする時間を過ごしてみては？

TOKYO COFFEE FESTIVAL 2015 winter
・日時：12月12日（土）、12月13日（日）10：00〜16：00
・場所：国連大学前広場

http://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/12/coffeefes01.jpg
http://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/12/coffeefes03.jpg
http://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/12/coffeefes02.jpg

http://isuta.jp/74447/

118 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 16:35:45.83 ID:???.net

プレスだとカップの底に溜まった微粉って飲まないの？

119 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 16:50:06.78 ID:???.net

>>118
飲まないだろ、どうしてもってなら止めないがな

120 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 17:18:14.41 ID:???.net

みんなよく読め
>>108はブレスだぞ、ブレス　(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

121 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 17:55:38.72 ID:???.net

お前ら釣られすぎだ
よく見ろ
>>108はプレスじゃなくてブレスだ

122 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 18:08:14.53 ID:???.net

>>120
被った

123 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 18:16:28.97 ID:???.net

ペーパーの最高峰といえば羽當。
この味に意見が言えるとか百億年早いわ。

124 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 19:35:45.65 ID:???.net

>>104
ホーローの持ってたけど重いし注ぎ難いしで嫌いだった

125 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 20:10:02.30 ID:???.net

>>124
可愛さそのまま軽量化、細口化、お値段(笑)リニューアル！
要チェック！

126 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 20:31:59.58 ID:???.net

たまに行くけどそういう味だな　>>114

127 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/13(日) 23:28:11.56 ID:???.net

時間かせぐのに細かく挽くとか・・・・・・・・・・・・・・・

128 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 00:25:54.03 ID:???.net

器具に見合った淹れ方をするわけだな

129 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 01:51:29.25 ID:???.net

ノーマルタカヒロにきゅうすスキッターが安上がりで
いいのかなと思案中。

130 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 02:59:56.74 ID:???.net

ついでに手網で安上がっりで
いいかなと思案中。

131 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 03:12:17.22 ID:???.net

安上がりにしようとすると貧乏臭くなるのがなぁ

スキッターが最高！とか手網が最高！で使ってるならいいんだけど、安上がりだからって理由で使うのは貧乏くさい

132 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 04:25:51.96 ID:???.net

買うときは合理的とか経済的って理由で選ぶこと多いよね
ペーパードリップ自体もそういうきっかけで始める人多いんじゃないかな
まあ安上がりなことで誰に迷惑がかかるでもなし、
手にすれば安いだけじゃないその価値に気づくんじゃないの

133 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 04:44:10.94 ID:???.net

逆にハマって紅茶みたいに器具ドンドン増えていく場合もあるね

134 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 06:18:44.43 ID:???.net

俺も道具は一つずついいのを揃えたが
最初なんて100均のドリッパー、サーバーは紅茶用のティーポット、ミルはプロペラのハンドミキサー、ビーカーでお湯を注いでたよww

135 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 07:25:10.80 ID:???.net

これ買って怒られたでござる
http://www.amazon.co.jp/dp/B000HACWM2/

136 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 11:19:02.34 ID:???.net

なんか面倒なんで、カップに引っかけるタイプの使い捨てドリッパー使ってるわ
一番冷めないペーパードリップ乃至ドリップの仕方ってどの方法なんですかね？

137 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 11:44:34.94 ID:???.net

>>135
早く大人になって、自分のこづかいで好きなものを好きなだけ買いたまえよ

138 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 12:15:47.14 ID:???.net

むしろガキはそんなの買わねえだろ
妻子持ちのオヤジが趣味で買ったんだろ

そういや俺の親父も、木製の1万ぐらいするドリッパー買ってママンに怒られてたはw

139 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 12:51:55.89 ID:???.net

ドリッパー内でマドラーで撹拌ためしにやってみたんだけど、悪くないかも
予想通りペーパードリップとプレスの中間って感じ、コクが増すね
でもプレスほどもってりしてなくて雑味も少なくて、けっこういいんでないの?

140 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 16:20:16.87 ID:IHyD25wb.net

　
　　まぁちゃんとした豆使ってればサードウェーブ的な淹れ方しようが蒸らさまいがそれなりの味にはなるしねぇ。

　

141 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 19:37:06.67 ID:???.net

>>136
真空断熱のマグカップを使えば冷めにくい。
でもステンレスは味が変わっちゃうからチタン、ガラス、陶器製がいいよ。
真空断熱じゃないただのダブルは保温効果いまいち。

142 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 19:37:58.27 ID:???.net

>>135
いい買い物したね！これから毎日楽しいと思うよ

143 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 19:39:30.33 ID:???.net

ハリオなんかで
エグ味の強烈なコーヒーになっちまったときは
今そこで抽出した、抽出糟が入ったままのフィルターに
コーヒー戻して再濾過すると、あら不思議、
雑味が取れて良い感じのマイルドになる。
活性炭効果と言う。

それの応用が139ね。

144 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 20:01:54.44 ID:???.net

思い付きででたらめ言うなよ
活性炭効果と関係全くないし

145 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 20:04:25.88 ID:???.net

思い付きででたらめ言うなよ
活性炭効果と関係全くないし

146 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 20:04:33.85 ID:???.net

活性炭効果

147 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 20:08:18.58 ID:???.net

マドラーで撹拌ってメリットがわからないなあ
お湯を注げば、豆が泳ぐからそれで十分の気がしてならない

148 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 20:21:54.48 ID:???.net

2回ドリップ昔やったことあるけど、クッソまずくなったゾ

149 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 20:23:08.39 ID:???.net

2回ドリップ昔やったことあるけど、クッソまずくなったゾ

150 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 20:30:40.11 ID:???.net

二度ごしってフレーバーコーヒーの受け売りでしょ
あれってネルじゃなかったっけ？

151 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 21:12:21.85 ID:???.net

144-145、148-149って同じ人か、わずらわしいのう

1回ドリップがベストな豆を、2回ドリップしたらそれはまずくなるわな

152 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 21:23:31.15 ID:???.net

微粉とったら全然泡立たなくてワロタ
どうやら今まで粗挽き＋微粉で淹れてたらしい
中引きでしっかり微粉とったら上手いんやろうなあ

153 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/14(月) 21:33:00.04 ID:???.net

微粉は取り除きすぎてもつまらない味になると言うのはよく聞く話だけどね。

154 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 00:22:06.68 ID:???.net

>>131
自分で飲むために淹れるのにそんな見栄張ることないだろ
趣味が高じて道具にもこだわりだし高いポットを買うものだ
貧乏くさいからと買うのはただの見栄でしかない

155 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 00:28:53.25 ID:???.net

自分の為にあるのは見栄じゃなく自己満足だろ
ただの自己満足も趣味の上では重要なことだ

156 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 00:32:54.54 ID:???.net

スキッター最高！！

157 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 00:35:51.62 ID:???.net

下手くそが安定しない注ぎ方でフィルターにお湯かけまくるぐらいなら
素直にスキッター使ってまずはのの字安定させるところからやれよって思うね

158 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 00:38:04.62 ID:???.net

まぁスキッター使うと一人分作りやすくなった

159 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 01:06:48.46 ID:???.net

ガキはウザいから黙ってて

160 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 12:44:19.49 ID:???.net

>>159
おまえは老害、加齢臭漂うジジイBBAのどれだ？

161 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 14:18:15.23 ID:???.net

貧乏人はレス禁止な

162 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 14:18:49.71 ID:???.net

世間的にいうと、微粉、ってどんな大きさ？
ビフンを簡単に除去しようと思い、１００均の
プラ保存容器とその口径に合う金属メッシュ
（平織30mesh/inch、目開0.6mm)茶こしを買い
実践しているが、実験器具ならいざ知らず、
１００円ではmeshが豊富にあるものでもない。
目安、どの程度のビフンが微粉なの？

163 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 18:10:50.42 ID:???.net

中国福建省や台湾、日本で食べられるものは一般的に素麺のような細長い形状をしており

164 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 18:53:49.49 ID:???.net

ボケにはツッコミ。
あー、中国のコーヒー粉は細長いんかあ。
ちゃうて。そらぁビーフンでんがな。
ビーフンやのうてビフンや、ビフン。

165 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 18:55:10.76 ID:???.net

ツマラン

166 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 18:59:16.61 ID:???.net

微粉は読んで時のごとく微小の粉
ペーパーで使う粉は中挽き＝粒状だから全然大きさ違うでしょ

メッシュが揃わないプロペラ式を使ってるならマトモなミルを買え

167 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 20:25:57.05 ID:???.net

他の”まとも”なミルではやったことないからわからないけど
ナイスカットの中挽きと称する粉だと、茶こしメッシュで、
見かけ１５％分量くらいは、30mesh網からこぼれてきていた。
そんときは、ナイスカットって微粉多い！と思った。

168 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 20:25:48.60 ID:???.net

他の”まとも”なミルではやったことないからわからないけど
ナイスカットの中挽きと称する粉だと、茶こしメッシュで、
見かけ１５％分量くらいは、30mesh網からこぼれてきていた。
そんときは、ナイスカットって微粉多い！と思った。

169 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 20:49:19.16 ID:???.net

18gの豆
茶こしで3分フリフリしてたら
15gになっちゃった

ナイスカット3番

170 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 21:03:35.05 ID:???.net

>>161
2ちゃんなら年収1000万が貧民と中流の区切りやな

171 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 21:04:07.16 ID:???.net

167 が 20:25:57.05 で168 が 20:25:48.60って、やっぱり板の調子がおかしいな

172 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 22:47:57.06 ID:???.net

移転したサーバー使ってるとこはどこも反応遅い…

173 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 22:50:37.12 ID:???.net

中古のサーバーでも使ってるのかな

174 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 22:52:37.50 ID:???.net

二人分のサーバーに淹れてる

175 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/15(火) 22:58:18.25 ID:???.net

>>174
うまい！



山田くん座布団全部もってって。

176 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 01:13:03.78 ID:???.net

微粉取るとマジで細かい泡でなくなるね
あの最初の方に出るクリーミーな泡

177 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 10:08:05.36 ID:???.net

>>167
ナイスカットは微粉多いよ
みるっこ買え

178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 10:11:45.48 ID:???.net

>>177
両方持ってないから自分で比較はできないけど、ネットの比較したブログでは大差ないって書いてあったよ。

179 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 10:48:19.33 ID:???.net

え？差があるの？
俺は同じ、だと思ってたけど。

180 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 10:50:17.48 ID:???.net

>>178
見たとこ悪いんじゃね

181 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 10:58:19.78 ID:???.net

誰とは言わんがネットで配信してるコーヒー屋！
いい加減ナイスカットvsミルっこの検証動画あげてこの論争終わらせてくれよ…

どうせ両方とも持ってんだろ？

182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 10:59:42.21 ID:???.net

>>181
プロは無理。
狭い業界で敵を作ると色々めんどくさいだろ。

183 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 11:03:34.30 ID:???.net

>>181
とっくに終わってるってｗ

184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 11:22:09.01 ID:???.net

ミルスレ見れば分かるけど
カリタはネクストGってのが新発売されて
それが価格的にもみるっこ対抗馬として注目されてる

185 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 11:41:48.84 ID:???.net

これな
http://www.kalita.co.jp/products/nextg.php
粒度の安定化って言ってるから微粉の少なさは期待出来る

186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 11:46:49.42 ID:???.net

紙フィルターで落とすとき、ミルの挽き目は同じでも、
そのままフィルターに入れるのと、茶こしで微粉をなく
してからやるのとでは、大違い。味、コク、全く別物に
なる。第一、ドリッパーから出て行く速度がまるで
異なる。微粉がないと湯溜まりができない。カリタの
ウェーブで１杯出しを２分３０秒以上かけるのが
大変むつかしい（私の技術不足でもあろうが）。
逆に、微粉が多いと思った通りには落ちてくれず、時間が
過剰にかかる。ネルだと一発で、しかも抽出途中で目詰る。

187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 12:16:28.30 ID:???.net

微粉が無ければ良いというわけでもないぞ
多少混じるくらいなら有る方が好みの味と感じる人も少なくない

188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 12:39:47.27 ID:???.net

プロでも茶こしで微粉取る人って少ないよね
チャフは何人かいるが

mフェートで使ってた茶こしのサイズにぴったり合うビンが欲しい…

189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 12:48:50.18 ID:???.net

微粉の大きさで上手く出来ない人は、
可変茶こし器を使うといいよ

190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 14:55:31.31 ID:???.net

微粉の差よりも、モーターと筐体の差のほうがでかいんだけどね。

191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 15:15:49.63 ID:???.net

ナイスカットミルとみるっこの挽き目がどちらも載ってて比較してるサイトあるけど
あのみるっこは微粉が多くなるカット臼での比較だから

極細以外での挽き性能では
みるっこグラインド臼＞＞＞＞みるっこカット臼≒ナイスカットミル

極細はvario-eとか海外メーカーのグラインダーがいい

192 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 15:27:37.36 ID:MZuZE0Mw.net

マイナンバー制度は受け取り拒否をすることで、破壊できます。





任意である通知カードの受け取りを政府広報が受け取れとCM
http://www.youtube.com/watch?v=69cC29ZwXyw


マイナンバー通知カードを受け取ってしまっても、市町村に送り返そうhttp://www.youtube.com/watch?v=_f3I2RTC17s


３１１東日本大震災は人口地震テロ さゆふらっとまうんど（平塚正幸）http://m.youtube.com/watch?v=XiK9DeIMt14

マイナンバー通知カードの受け取りを拒否しよう http://m.youtube.com/watch?v=xSt6jiOKh_I

193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 15:27:47.77 ID:???.net

>>191
みるっことナイスカットミルの比較サイトでカット臼のサイトって１つしかなくね？他サイトは通常の臼歯だったよ

194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 15:36:33.04 ID:???.net

手回しで出る微粉と電動で出る微粉は別物。気にしなくてよろしくってよ。

195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 15:46:27.44 ID:???.net

>>194
変なの

196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 16:42:04.55 ID:???.net

>>193
逆にここ以外でみるっことナイスカットが大差ないなんて書いてるとこ知らんわ・・・
>>178はどんなサイト見てたんだ

197 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 17:49:07.00 ID:???.net

紙ドリップにおいて、微粉の有り無し、粒の揃い方に
こだわるのは日本人だけ？それとも世界中そうなの？

198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 18:05:28.65 ID:???.net

まあ商品紹介レビューを見た奴にアフィリンクをポチってもらうために
美辞麗句を並べ立てることはあっても、商品をこき下ろすレビューはしないわな
誰もボランティアでレビューなんかしないっつうの

199 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 18:41:53.32 ID:???.net

エスプレッソなら粒の大きさ揃えるためにふるいかけるとかはザラだけど
ドリップで微粉取るのは海外でも賛否両論だったと思う

200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 18:43:09.90 ID:???.net

ドリップ用ではないけど、こういう比較はしてるね
http://cargocollective.com/mattperger/filter/extraction/The-EK43-Part-Two

201 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 21:41:40.29 ID:???.net

みるっこの静電気が気になるんですが、あれはなんなんですか？

豆の購入先によって、とても静電気がおこる店もあるし、
全然静電気がおきない店もあります。
ひょっとして、みるっこじゃなくて焙煎に関係あるのですか？

202 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/16(水) 21:48:52.08 ID:???.net

乾燥具合

203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 04:19:33.14 ID:???.net

みるっこの話題は専用スレに

204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 12:10:35.29 ID:???.net

行き着けの喫茶店でいつも飲むコーヒーと同じ豆を
買って帰って、同じドリッパーで淹れで同じ味が出ない。

俺って、こんな下手くそなのかと思い知らされる。(/_;)

205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 12:21:42.72 ID:???.net

>>204
同じ分量で入れた？
コーヒー何mlで豆何g使うのか聞かなきゃ

206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 12:30:59.17 ID:???.net

>>205
そこまで聞きにくいw

207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 12:45:24.57 ID:???.net

>>206
家で入れても同じような味にならないんですけども…って聞けばペラペラ教えてくれる

ついでに湯温も聞いておこう

208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 12:47:27.09 ID:???.net

>>204
ドリップポットも同じの使ってるのかな？

209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 13:57:32.35 ID:???.net

ポットも一緒なのか？
湯温も大事だしな 淹れるスピードも。
俺もまったく同じ悩みを持って試行錯誤したよ。5万くらい使ったところでほぼ同じ味に近づいた。ちなみにそこで飲んだ金額ね。

210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 14:02:12.42 ID:???.net

ペーパーフィルターも違うんじゃねいか

211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/17(木) 20:59:48.18 ID:???.net

ドリップの時って
ずっと同じペースで一本細い湯を注ぎ続けるのがベスト？
小分けで注したほうがいいのかなあ

212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 01:24:00.54 ID:???.net

>>211
焙煎度、粉の鮮度、粉の細かさ、ポットの種類、どんな仕上がりを目指すかとかで変わるだろうね

出来たコーヒーを飲んで自分が美味しいと感じたほうがベスト。

213 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 10:14:43.08 ID:???.net

粉の細かさやポットの種類は湯溜まりの出来方が違うから分かるが
焙煎度や粉の鮮度は関係なくね？

214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 10:28:13.86 ID:???.net

>>213
関係あるよ
わからないなら自分で試して比較してごらん

215 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 11:22:55.66 ID:???.net

>>214
焙煎度には好みがあるから変えたくないし
鮮度なんて正確に分からない店の方が多いから
どういう理屈か説明してみて欲しいんだが

216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 11:35:15.58 ID:???.net

>>215
ここで説明してわかるか？

焙煎度が違えば水分量や粉焙煎でできる粉の空洞が変わる。
鮮度によって粉の水分量と二酸化炭素がどれだけ含まれてるかが変わる。
でお湯の通り方や粉の動きが変わる。

217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 11:50:44.36 ID:???.net

>>216
ありがとう
それで変わるのって主に膨らみと泡の出方だと思うが
注湯ペースに影響するほどじゃないでしょ

焙煎後に日数置かず使うのが早すぎると影響するけど
それは粉が暴れると言って元々淹れるのに適さない状態だし

218 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 12:53:26.59 ID:???.net

逆に影響しないと思う理由を説明して欲しいんだが

219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 13:20:59.85 ID:???.net

>>217
焙煎度が違えば味なんてまったく違っちゃうよ
イルガのハイなら酸味がクリアでいわゆるモカって香りだが
それをイタリアンまで焙煎したらモカの酸味や香りなんて吹っ飛ぶぞ
それがうまいと言う人もいるかもだが店の味に近づけるなら店と同じ状態がいいだろう

220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 14:05:35.01 ID:???.net

>>218
例えば細く注ぐのを区切らなきゃいけなくなるほどの変化は無いよ
注ぐ加減をわずかに変えるだけで細く注げる事に変わりない

加減を変えられないのはポットの問題

221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 14:08:02.09 ID:???.net

>>219
それはそもそも質問元の話(>>211)から大幅に逸れている

222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 14:14:31.34 ID:???.net

そこで今回はこちらの「急須スキッター」をご紹介します

223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 16:08:17.87 ID:???.net

>>220
焙煎度や粉の鮮度のことを自分から聞いてるのに何でポットの話してんの？

224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 16:21:35.76 ID:???.net

>>223
>>213

225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 16:43:17.78 ID:???.net

>>222
ご覧になってる皆さんにだけ特別価格、驚きの216円
今ならなんと！
同じものをもう一つおつけしてお値段据え置き！！

226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 17:03:18.30 ID:???.net

スキッター使うと水流に汚い回転がかかっちゃうのがな

227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 18:51:30.54 ID:???.net

近所のネルドリップおじさんはずっと一本で入れてるぞ！(たまに休憩入るが)

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 22:27:54.92 ID:???.net

v60のリブが螺旋を描いてる意味って何？

229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 22:27:33.59 ID:???.net

v60のリブが螺旋を描いてる意味って何？

230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 23:23:04.00 ID:???.net

オサレに決まってるだろ

231 ： ◆QnN03p7KXI ：2015/12/18(金) 23:36:40.78 ID:???.net

カリタの３穴、全然使わなくなっちゃった
V60も週に1回くらい、注湯の量が未だによくわからないから
もっぱら、蒸らしと注ぎ方の練習をしている
いいことなのかわからないけど、泡がモコモコ出るのを楽しみにしています
これでもだいぶ慣れてきましたけど、まだまだわからないことがたくさんです

232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 23:42:45.47 ID:???.net

>>231
いつぞやのメリタ君か
相変わらずスーパーの安豆を使ってるのかな
そろそろ自家焙煎店の良質な豆を買いなさいよ
豆が違うと学べる事も全然違うから

233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 23:44:57.84 ID:???.net

　
　　ドリップ時に出る上の泡って別に悪さしないらしいねｗ　あれだけ集めて飲んでも変な味しないから。
　　だから、ドリッパーの湯は全部落としきっちゃってもいい訳だ。

　

234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 23:53:55.11 ID:???.net

プレスで淹れてもうまい豆はハンドドリップでも落としきってOK

235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 23:55:08.71 ID:???.net

逆に、プレスで淹れて不味いようなら、どんな淹れ方しても不味いよね

236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 23:55:38.87 ID:???.net

>>231
V60あるなら松屋式やってみると良いよ。

237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 23:56:42.03 ID:y4Tqf3dA.net

　　
　　　松屋厨うぜぇえええええええええええええええええええええええ

　　　不味いんだよボケｗ

　

238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/18(金) 23:57:04.92 ID:???.net

>>235
それは違う

239 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 00:02:49.52 ID:???.net

>>233
泡集めて飲んで変な味しないとか舌がどうかしてる
ありゃ雑味の集合体だ

ペーパーの場合は泡の下にコーヒー粉の層があって
ペーパー自体も雑味を吸着するから
湯を落としきってもさほど影響が無いだけ

240 ： ◆QnN03p7KXI ：2015/12/19(土) 00:02:47.85 ID:???.net

>>232
ご無沙汰していました。
先日、スーパーで100g800円くらいの豆を淹れましたが、確かにうまいです
しかし、大した違いでもないってことがわかったので、機会があれば専門店の豆がほしいです
>>236
V60を使わないもう一つの理由は、注ぐのが面倒くさいからなんですよねえ
やらないことには慣れないわけですが、まだこれという淹れ方が決まんないので。
松屋式、自分にもできるものでしたら、調べて試したいと思います、ありがとうございます。

241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 00:12:32.37 ID:???.net

松屋式の儀式みたいな注ぎ手順に比べたら
V60なんて簡単過ぎて笑うってくらい違うぞｗ

242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 00:43:46.48 ID:???.net

>>241
V60でも松屋式出来るしｗ
かえって金枠よりｳﾏｲかもよ。
あ、ただし透明ﾌﾟﾗｯﾁｯｸのだけね→V60

243 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 02:27:04.52 ID:???.net

>>231
カリタの3穴は松屋式、コーノカナザワ式、ネル点滴と段階的に拗らせてから
改めて使うと良さがわかるよ

244 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 06:49:10.72 ID:???.net

みんなはドリッパーに粉をセットしたあとまん中くぼませる派？平派？深く掘る派？

245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 07:26:58.83 ID:???.net

フラット

246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 08:28:39.36 ID:???.net

ここにいいこと書いてあるよ。V60ホットプレートの修理とか


>>コーヒーメーカーの保温プレートを長持ちさせる
http://souzouno-yakata.com/2015/12/09/14998/
>>コーヒーの味を長持ちさせる
http://souzouno-yakata.com/2015/12/18/15096/

247 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 10:29:16.72 ID:???.net

>>244
フラット

珈琲辞典って本には、へこませるのはネルの時でペーパーでは必要ないって書かれているな

248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 10:39:12.28 ID:???.net

>>247
俺もそう思ってずっと平にして注いでたんだけど
試しに深めに掘って蒸らすと、平にするよりムクムク膨らんで、まん中の厚みが薄くなったぶんガスの抜けがスムーズになりお湯の通りが良くなったんだよ、んで結果雑味が減った。
豆の鮮度でも変わるだろうけどね。

249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 10:55:00.43 ID:???.net

>>247
ｼﾒｷﾞさんって日本のコーヒー・レジェンドは
ネルで穴ほっちゃイカン、と言ってたみたいだが・・・

けど、結局色んな流派が存在するって事は
裏を返せばどうでも良いって事なんだわ。

>>244
ほった方がイイかほらん方がいいか、
自分で美味いと思った方で良いでしょ。

250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 10:57:07.78 ID:???.net

俺も平らだなぁ
手順として最初に上面を満遍なく点滴で濡らして
じっとり蒸らしていく感じだから
窪み作るとそこに溜まって満遍なく出来なくなっちゃう

251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 14:08:08.99 ID:???.net

>>250
くぼみに溜まっちゃうってことはけっこうガスが抜けた豆使ってるかお湯の温度がかなり低めなのかな？

252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 22:14:23.25 ID:???.net

やっぱりペーパーじゃネルドリップには敵わないなぁ
久方ぶりにネル買って淹れたけど同じ豆でも後味のまろやかさが全然違うわ
好みの差とかじゃなくてネルの方が間違いなく美味い

253 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 22:33:20.61 ID:???.net

>>252
どのネルとどのペーパーの比較？

254 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 22:35:33.28 ID:???.net

ネルってどうやっていれんの？
ただお湯挿すわけ？
粉の挽き方は粗挽き？

255 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 22:42:35.14 ID:???.net

ペーパーはコクがあるのにキレがあるのが良いんじゃないか

256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 22:56:31.85 ID:???.net

ペーパーは安っぽい豆を不味さを除いて美味しく飲むのに最適
COE受賞豆みたいな高級豆をペーパーで飲むのはアホ

257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:16:13.04 ID:???.net

COE受賞豆を飲んだ事ない人が想像で言ってるのがバレバレｗ

258 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:23:45.38 ID:???.net

悔しいのう悔しいのう

259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:25:32.20 ID:???.net

逆にCOE受賞豆飲んだことないやつのほうが少ないだろ

260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:27:56.47 ID:???.net

>>256に概ね同意だけどもうちょっと言い方ってもんがあるだろw

261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:29:35.67 ID:???.net

COE受賞豆が高級＝美味いと思い込んでるのがイタいｗ

262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:33:26.05 ID:???.net

ペーパーでCOE何回か飲んだけどうまかったけどな
少なくとも普段飲んでた普通のスペシャリティよりは美味かった

263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:33:06.90 ID:???.net

ペーパーでCOE何回か飲んだけどうまかったけどな
少なくとも普段飲んでた普通のスペシャリティよりは美味かった

264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:35:47.64 ID:???.net

たけー豆そんな頻繁に飲めないしな
普段は普通の豆ペーパーで飲むのがいいわ
プレスはアカン ネルは面倒

265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:35:54.84 ID:???.net

たけー豆そんな頻繁に飲めないしな
普段は普通の豆ペーパーで飲むのがいいわ
プレスはアカン ネルは面倒

266 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:36:50.76 ID:???.net

90点越えも幾つか飲んだことあるが必ずしも点数は美味さに比例はしないと思う(まあ味覚は人それぞれだが)

今日はエルサルバドルの2位飲んでるがクッソ旨いぞ
今日はプレスで飲んだが明日はペーパーで淹れるわ

coe受賞豆じゃないがシティローストぐらいのエスメラルダゲイシャはペーパードリップでクッソうまかった。

267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:40:54.72 ID:???.net

カッピングで点数つけた豆をペーパーで飲んで点数つけたらまったく結果違ったって話あるしな
COE豆はプレスで飲むべし論はわからんでもない

268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/19(土) 23:57:42.64 ID:???.net

抽出技術スレの初心者版スレみたいなペーパースレでわざわざケンカふっかけなくてもいいのに

269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 00:26:32.97 ID:???.net

ふと疑問に思った

抽出条件に良く何g何ml何分で抽出ってありますが

・湯量は出来上がり量ですか？注ぐ量ですか？
・時間は蒸らし時間を含めますか？

270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 00:28:32.97 ID:???.net

出来上がり量
蒸らし時間含む

271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 00:32:22.31 ID:???.net

>>270
解凍産休〜

蒸らしは含めるのね

272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 01:23:51.66 ID:???.net

ネルって面倒くさいとか、わからないからで使われてないこと多いけど最初の煮沸以外は面倒な事はないよな
潔癖症気味の人はペーパー使ったほうがいいけどさ

273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 01:37:37.93 ID:???.net

>>272
最初の一杯はネル効果発動しないんだろ

274 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 02:29:04.30 ID:???.net

>>273
マキネッタとかエスプレッソみたいな
油ギトギトコーヒーで煮ると良いらしい。

275 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 13:46:19.60 ID:???.net

IH対応のマキネッタもっと商品化してほしい

276 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 15:00:58.97 ID:???.net

直火式エスプレッソメーカーなのに直火を使わないとはこれいかにw

277 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 18:34:09.51 ID:???.net

金枠ドリッパーってなんで一般的にならないんだろうね、大手メーカーが安価なの出せば普及しそうなのに

278 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 18:38:32.73 ID:???.net

>>277
安すぎて儲からないからじゃない？w
てか自作できるよ

279 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 19:06:18.73 ID:???.net

いろいろドリッパー買い揃えたけど最近は金枠一本ですね
やはりこういう道具はピュアでシンプルでなくちゃね、リブとペーパーが密着するとか不確定な小細工はとりあえず排除しておきたい

280 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 19:47:55.74 ID:???.net

色々と講釈垂れてるが
このスレに珈琲王より美味しく淹れる奴なんていないだろ（笑）

281 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 19:57:34.23 ID:???.net

はい…

282 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 20:01:02.61 ID:???.net

久々に金澤式っぽい抽出で入れてみたがめちゃくちゃ美味いね
っていうかデミタス薄めてるだけなのかこれ？

豆20g
抽出時間2分(15秒蒸らし、45秒点滴、1分細く注ぐ)
抽出量70ml

飲む前に3倍に稀釈(出来上がり210ml)

しかし、点滴だるいw
こういう時に雫あるといいんだろうな

283 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/20(日) 20:31:17.33 ID:???.net

雫は点滴余裕よ
金なければ急須スキッターでもいいんじゃない

284 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/21(月) 05:43:08.81 ID:???.net

点滴は味が粉っぽくて
苦労した割には普通の味だな。
お湯割りしなくても
エグミが多少減る程度。

285 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/21(月) 11:03:27.07 ID:???.net

点滴は粉っぽい味とか初めて聞く感想だなｗ

286 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/21(月) 11:06:47.54 ID:???.net

点滴はまろやかだろ、飲み慣れないくらいに

287 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/21(月) 20:49:46.51 ID:???.net

カリタの100枚入りの安いやつって無漂白なん?40枚入りのやつのほうがよいのかな

288 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/21(月) 23:55:42.45 ID:???.net

>>287
100枚も40枚も漂白と無漂白どちらもあるでしょ

289 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/22(火) 00:21:07.86 ID:???.net

袋入りの170円くらいのやつだよ？

290 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/22(火) 00:25:04.43 ID:???.net

安いのは紙が薄めだからっぽいね

291 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/22(火) 00:30:08.11 ID:???.net

>>289
この中にあるものじゃないのか？
https://www.kalita.co.jp/products/coffeefilter

292 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/22(火) 00:41:06.06 ID:???.net

やたら安いんで、無漂白ではなくて茶色に着色でもした紙なのかと疑ってしまった…
そういうわけではないんだね

293 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/22(火) 07:54:40.14 ID:???.net

点滴なんて後半はzatumi成分出してるだけだろ

294 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/22(火) 08:37:53.73 ID:???.net

>>293
ある一定の枠（時間）を越えると、
エグミなんぞは粉に逆吸収されるんでないか。
おでんとかと一緒でｗ

松屋式が半分に拘るのは
抽出テンポが早いからだろ。

ググッとフィルターに溜めちまうメリタワン穴なんぞは
マイルドになるのはそのためでないかと。

295 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 02:35:44.40 ID:???.net

ブラジル ブルボン ナチュラルの中煎り25gを荒めに挽いて湯温は80℃
ドリッパーは名門K
ポットはユキワM5

ポットを上下運動で小刻みに動かし点滴抽出

仕上がりはビターチョコのようなコクとナッツのような甘い香りがたち酸味が抑えられてエグミも感じられない。コクがあるのに後味すっきり
もう一杯分飲みたくなった

296 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 03:22:37.10 ID:???.net

重要な情報は、焙煎度合とどこの店の焙煎か、なんだよな。。。

自分で焙煎したのなら、焙煎方法。。。

ドリッパーはまだしも、ポットまで書かれても。。。

ま。。。おこちゃまなんだろうな。。。

297 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 03:25:06.76 ID:???.net

>>296
お手本よろ

298 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 03:27:06.04 ID:???.net

>>296
煽るのはいいけど
意味わかってないだろ？

299 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 03:30:28.08 ID:???.net

上下運動で小刻みに動かし点滴放出

300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 03:54:09.83 ID:???.net

>>299
そう
ただポタポタ垂らすだけの点滴じゃなくて小刻みにポットを動かしてお湯を落とす方の点滴

301 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 03:57:21.75 ID:???.net

>>299
放出かよwww

302 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 04:05:06.54 ID:???.net

>>299-300
藤岡博の淹れかたもそうらしいな

303 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 04:11:22.90 ID:???.net

上下運動になにか意味はあるのですか
液滴の大きさと間隔と速度が同じならポット側が上下運動してようがしてなかろうが関係なくないですか

304 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 04:34:48.15 ID:???.net

お、おう

305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 04:41:48.62 ID:???.net

>>303
キミは物事を深く考えないタイプだね

306 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 05:29:49.89 ID:???.net

じっとりとした上下運動は人間の生命力でもある迸る精魂。
グッと拳に力を入れゆっくりと上下運動をする、引力に任せ逆らうを繰り返す。
ぽたぽたと零れ落ちる命の雫、時を刻む大河の一滴の如く大地に感謝する。
おいしくなあれおいしくなあれと祈るように命を集めるのだ。
これが珈琲道であり人間の生き様といえようぞ。

意味があるとかないとか関係はない、今小刻みに上下しているという事実が大事。
放物線を描く一滴の雫は天に引き地に叩き、僅かな加減を交互にくる広げるドラマだ。

この違いがわからぬのか、一滴に籠められたパワーこそおいしいかうひいに関係しているのだ。

307 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 07:14:49.99 ID:???.net

ここで一句
「ちょっと待てその一滴が子を作る」

友蔵こころの一句

308 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 09:39:17.79 ID:???.net

>>299
これ小便の事だろ？

309 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 10:31:03.18 ID:???.net

>>306
う〜ん、なるほどな・・・

俺がﾃｱﾐを止められんのは
右手の「前後運動」大好きだからだったのかｗ

310 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 11:17:29.08 ID:???.net

>>222>>225
なんだよ、\100ショップで売ってねーのかよ

311 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 12:53:16.43 ID:???.net

スマンここで言ってるテアミとはこれのことなのか？
http://www.tujiwa-kanaami.com/shopbrand/008/X/

312 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 13:25:59.41 ID:???.net

>>311
どうやって使うんだこれ

313 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 15:37:57.83 ID:???.net

未だに手網なんかで焙煎してる愚か者がいるのか？
あんな物はコーヒーの焙煎に適さないと結論でたろうが

314 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/24(木) 20:45:59.96 ID:???.net

久々に丸福で飲んできたけど濃すぎるわ。
家でドリップしているのって、だいぶ
薄いんだと思った。

315 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 01:49:39.95 ID:???.net

普段飲むのは薄いんだけど、味を確かめるには薄いほうが断然わかりやすい
濃いと風味も味も凝縮されるので、味が判別しにくくなる
チェイサーは味をリセットする意味と、風味を引き立たせる意味もあると思う

316 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 16:34:42.01 ID:???.net

普段飲みでうまいコーヒーが飲めれば、それで幸せ。
わざわざカッピング（風）に、「味」を確認せずとも
飲んで美味い「味」なら、風味が濃かろうが、うま味が
凝縮されていようが、美味いのなら私には十分。
少ない豆量でも美味いコーヒーを供して、お客からその
代金を頂戴するプロの方なら、話は別ですが。

317 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 17:15:39.27 ID:???.net

うまいコーヒーを飲もうとして喫茶店に入って薄いコーヒーなんぞ出てきたら二度と行かなくなるよね
10gでうまいとか幻想です　５０ｇでデミタスは行きすぎ　　通は３０ｇで150cc→200ccへ湯をたす

318 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 17:28:33.97 ID:bj6X+w5n.net

　
　　美味けりゃなんでも良い　とか抜かす思考停止のクソバカが極論言うが、
　　その　美味いコーヒー　が中々無いからこうやって話してんだよｗ


　

319 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 18:38:21.73 ID:???.net

世の中、ゴマンとコーヒーを出す店があるけど、
５万のうち、美味いと思える店は、一体、何軒
あるだろう？１％もないかも。私は、COE豆を
第三波風に薄酸っぱく出されると、それだけで
腹が立つ。自分で生豆を選び、自ら焙煎して
グラインドし、楽しみながら抽出し、飲み頃の
温度で味香りを楽しむ。この方が自分には美味く
思えて当然のこと。そうなるように努力している
のだから。その一つの方法として、濃いコーヒーが
有効なら、それで良いではないか。どこが極論なの？
何でも工業化・標準化して、世界中からゼニを
奪わないと気が済まない太平洋の向こうの国の
コーヒービジネスに付き従うだけが能ではない。

320 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 18:59:00.99 ID:???.net

>>316
表現が平面的だね
キミはそれで十分かもしれないけど人に美味しさを伝えるのは難しそうだね

321 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 19:15:35.41 ID:???.net

何で、美味さを他人に伝える必要があるの？
自分が美味いと思えるものを、自分で見つけて、
自分で楽しむだけの話。他人に自分の好みを
押し付けるなんて、メイワク行為。
それとも、320さんは、美味を文章で伝えるプロなのかな。
ひとつ、見本を見せてくださいませ。

322 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 19:20:40.43 ID:???.net

長い
3行で

323 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 20:00:20.11 ID:???.net

疲れたときに本能的に欲する美味しさ
やめられない渇望状態からの中毒的なオイシサ
飲み慣れた安心できるおいしさ
高級志向や通好みの美味しさ
糖や脂肪をむさぼる快楽追求型の美味しさ
誰もが納得する美味しさを表現するのは難しいが
誰かと共感できる美味しさを語ることはできる
それが共感できないからと非難するのは無意味

324 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 20:14:11.80 ID:???.net

オイシサ、全く伝わらず・・・
ＣＭ並の、オイシサは糖分と脂肪、って言われてもねえ。
古川緑波や織田作之助のような表現を期待していた。

325 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 20:58:40.60 ID:???.net

>>323
素晴らしい考察だ
感動した
他の人と間違えたくないのでコテハンつけてくれないか

326 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 21:01:04.48 ID:???.net

結局珈琲は好みのモノ。
自分好みにするために焙煎から仕込む。
他人様の味覚嗅覚はどうでも良い。
例えば319は薄酸っぱいとダメと言うが
俺にとっては酸味は絶対不可欠な珈琲の要素で
酸味が無い珈琲は俺にとっては珈琲じゃない。
「深煎り」に甘えて、美味いとこ全部すっ飛ばした珈琲で
金取る店が一体何軒あることか。
それならまだ薄酸っぱい方が俺にはマシ。
世間は一体どのような珈琲を飲んでいるのか
興味があるので、年に1-2回、面白そうな店には入るが、
基本、不味くは無いけど物足りない珈琲しか出てこない。
思い入れをして慣れる、のが
喫茶店との健全な付き合いなんだろうな。

327 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 21:09:48.42 ID:???.net

なんか変なの居付いてるな

328 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 21:20:17.54 ID:???.net

>>327
この流れで初めて書いた。
それに居着くつもりも無いので安心しろ。

329 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 21:25:35.66 ID:???.net

深煎りの焦げっぽい味の後に香りと甘みが広がるのがいい
酸味なんてどんな豆でも酸化させればつく味でしかない

330 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 21:38:34.86 ID:???.net

グァテマラのフルシティを豆乳で割ったら豆っぽくて粉っぽくてなんかなんとも言えない味になってクセになりそう

331 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 22:58:47.20 ID:???.net

>>329
君が知らん世界の話。
深煎りは焦げっぽい味などしない。
砂糖ガラスのような堅い皮膜に味を覆い尽くすこと言う。
豆の酸味は酸化してるわけじゃないｗ
ここまで来るともう少し色んな珈琲を味わってから来なさい
としか言いようが無い。

332 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 23:11:24.83 ID:???.net

コーヒーにはまって色々半年くらい飲んだがグァテマラの農園のはだいたいうまいな(^_^)

産地でもダントツだと思う。

333 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 23:19:13.35 ID:GEqUfotg.net

せやな。ブラジルとグァテマラはスタンダードや。

334 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 23:31:02.29 ID:???.net

>>331
味音痴だなあ

335 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 23:45:33.65 ID:???.net

>>329
酸味をすべて同じに語るのはそれはアカンでアカンで
コーヒーの酸味の表現方法にも色々とあるように豆ごとに持ってる酸味が違う
おまえが酸味のあるコーヒー嫌いってだけ

コーヒー好きと言っても味覚が違うから色々と話の合わないことがあるんだぜ

336 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/25(金) 23:46:46.26 ID:???.net

ペーパードリップで酸味をコントロールするにはどうしたらいいの？

337 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/26(土) 00:25:25.73 ID:???.net

挽き方で味は変わる
酸味が欲しいなら焙煎からハイローストで中粗挽き85度以下で蒸らしはそこそこ
点滴ではなくいつもよりやや早めくらいで淹れればバッチリクリアな酸味が味わえる

338 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/26(土) 00:32:53.29 ID:???.net

浅煎りは高温で抽出してるイメージ

339 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/26(土) 01:50:58.35 ID:???.net

浅煎りって目詰りしない？

340 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/26(土) 11:42:47.43 ID:???.net

>>336
豆の挽き目、注湯温度、注湯スピード等

341 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/26(土) 13:26:26.82 ID:???.net

>>329
青さ全開だなｗ
いつもの自演荒らし君だろうからほほえましくないけど

342 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/26(土) 19:42:27.25 ID:???.net

紙とネルと、両方やってる人って、どのくらいいます？
ネルは、微粉の影響がモロに出て、目詰まり早し。
ネルは、ハリオとマルタを使っていますが、使い分けの
コツってありますか？

343 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/26(土) 19:56:55.15 ID:???.net

>>342
両方やってるよ
ネルはあるていど目詰まりしてからが本領はっきするんだよ

目詰まり気にするなら外起毛で使うといいよ

344 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/26(土) 20:01:11.45 ID:???.net

サンキュっす。あ、起毛が外向きの方が、目詰まり
しにくいんだ。これも、内、外、両説あって、いつも不思議に
思っていました。本領発揮まで、がんばります。

345 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/27(日) 11:16:13.53 ID:???.net

>>342
ペーパーとネルの両刀使い。
ミルはポーレックスの安物、内起毛だけど50回は目詰まりしないな。
ガラスのタッパーから小鍋に移して菜箸で突いてぐつぐつ煮る。
使い終わったら粉を叩き落とし、洗い流して同じ小鍋に移して菜箸で突いてぐつぐつ煮る。
正直言ってメンドクサイんだけど、家族の評判いいからやってる。

346 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/27(日) 13:21:52.02 ID:???.net

そりゃ毎回煮てたら面倒だろ
ネルの煮沸なんて普通使い初めの1回きりだ

347 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/27(日) 15:04:13.89 ID:???.net

ネルはネルのスレで。

348 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/27(日) 15:10:59.20 ID:???.net

バネット使ってる人おらん？
V60やkonoとの比較聞いてみたいもんだ

349 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/27(日) 17:41:18.14 ID:???.net

透過と浸漬、その比率の問題だな。
透過重視の割合でいうと、
Ｖ６０：Kono：バネット＝７:４:９、ってとこか？
３つ揃えても４Ｋ円。比較、自分でやって報告して！

350 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/27(日) 21:32:03.39 ID:???.net

バネットじゃないけど金枠使ってる
リブの影響がないから味は焙煎度、挽き方、注湯のペースがダイレクトに出る感じかな、点滴でもいいしサッと落としてもいい自由度高いね
自分は抽出に関わるいろんな要素をなるべくシンプルにしたい思ったから、とりあえずリブを排除してみた
軽いし余熱の必要もないしもっと普及しそうなんだけど・・

351 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/27(日) 23:55:44.38 ID:???.net

>>348
バネットじゃないけどこれ使ってるわ
http://goo.gl/YoDWVb
http://d3vgbguy0yofad.cloudfront.net/resource/products/images/4524785243255_1_l.jpg
http://d3vgbguy0yofad.cloudfront.net/resource/products/images/4524785243255_2_l.jpg
スタバの豆は買ったことないけどこのドリッパーはお気に入りなので2個目

V60は使ったことないのでKono名門との比較
konoは味の輪郭がハッキリ出るのに対して
ワイヤーはまろやかに出てるように思う
変な言い方だけどペーパーなのにネルっぽい気がする
豆の種類や焙煎度で使い分けると良いのかもね
個人的にはkonoより好き

352 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 08:11:45.05 ID:???.net

>>351
スタバは基本的に行かないので、コレ初めて知った
フィルターはV60でいいのかな？

353 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 08:19:45.22 ID:???.net

>>346
俺もそう思うが衛生面で水に漬けておくだけだと気になる人もいるだろ
気にする人が気にしない人より手間かかるのは仕方ない
ズボラサイコー

354 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 08:20:31.29 ID:???.net

これはスタバの隠れた名作だと思う。
ペーパーは円錐と台形どっちにも対応してたはず。

355 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 10:15:34.36 ID:???.net

そのスタバのはアイスコーヒー用に夏場に売られるやつだよね
店頭で見たことある

356 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 11:24:12.94 ID:???.net

金属線・荒網のみでのペーパー保持は、エアコンの風が
紙フィルター胴体表面にあたり、ドリッパー内の熱を
奪われそう、と思っていたが、スタバのこれだと良さそう。

357 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 13:14:42.31 ID:???.net

バネットをかって出張の時にホテルでハンドドリップするか、それとも出張先の評判の喫茶店に入って飲むか

悩む

358 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 13:21:34.16 ID:???.net

>>357
そりゃ後学のためにも喫茶店の方がいいだろ

359 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 13:34:40.74 ID:???.net

>>357
俺は長期の時はV60買ってホテルでハンドドリップ
帰る時に廃棄してくる

ハリオさんごめんなさいw

360 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 13:36:06.29 ID:???.net

外出先のインスタントコーヒー飲んで不味さを再確認するのも嫌いじゃない

361 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 13:53:34.13 ID:???.net

ホテルでこういうのに遭遇すると、ついつい使ってしまう
https://asp.hotel-story.ne.jp/media/6196000100363.jpg

362 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 13:58:44.00 ID:???.net

>>359
お前さん上客だろ！ごめんなさいじゃ無いよｗ

363 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 15:55:46.02 ID:???.net

ビジネスホテルでは、沸騰はしない湯沸かし電気ポットが
備品で、急須がない場合も・・Ｖ６０持っていっても活躍
しづらい。シティホテルの喫茶は充実している（はず）

364 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 17:43:11.54 ID:???.net

スキッター持ってけ

365 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 18:57:30.91 ID:???.net

>>363
箸使え

366 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 19:54:10.82 ID:???.net

ホテルの朝食でコーヒー飲み放題だったりするけど
漏れ無く不味い

367 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 21:24:10.21 ID:qmbmrFos.net

カップ式自販機みたいなフリードリンクコーナーの、ドトールコーヒーが酸っぱすぎてすげー不味いｗ

368 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 21:49:59.63 ID:???.net

チミたち長期出張の時の豆は現地調達で挽いてもらうのかね？
手回しミルなど一式保っていくのかね？

369 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 22:16:16.01 ID:???.net

>>367
浅煎りなんだろ

370 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 22:17:13.38 ID:???.net

>>368
時間があれば現地の自家焙煎のお店探す

371 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 22:27:06.80 ID:???.net

コーヒーは日本が世界最高だから海外のカフェではまともなのは飲めないよ
アメリカでは野茂コーヒーのポートランドロースティングは美味しいけど、大抵はスタバみたいなゴミクズレベルのばっかり

372 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 22:35:15.21 ID:???.net

>>368
ポーレックス持参かな

373 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/28(月) 23:03:27.21 ID:???.net

俺はテアミ持参

374 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 00:32:52.24 ID:???.net

円錐ドリッパーを購入しようと思ってるんだけど、
ハリオとコーノってどっちが初心者向け？

375 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 00:45:40.45 ID:???.net

>>374
初心者向けとかは無い。どんな仕上がりのコーヒーを抽出したいかで決めればいいよ。比較的コーノの方がしっかり、ハリオはあっさり仕上がり。もちろん抽出方法でそれぞれ調節できる。


一応コーノは名門と名人がある。初心者向けは名人。

376 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 00:50:12.88 ID:???.net

買えるなら名門買っとけ
名人しか無いなら名人でもおk

377 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 09:23:36.19 ID:???.net

そもそも円錐型自体が初心者向けではないからな
どちらにしろ下手にやれば不味いから上達するしかない

なので上達すること前提で興味のある方を選ぶべし

378 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 09:39:05.51 ID:???.net

コーノにしてみるよ
今までメリタ使ってたけどポットを貰ったから他のドリッパーも試したくなったんだ
教えてくれてありがとう

379 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 09:58:20.70 ID:???.net

コーノは名人と名門と名門Kの3種類ある(Kは1〜2杯用のみだけど)

380 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 10:04:51.80 ID:???.net

メリタ→コーノ。どちらも浸漬重視なので、移行・拡張が
容易ではないでしょうか。ドバーっとお湯、ポタポタ点滴。
そこらあたりの違いをお楽しみくださいませ。

381 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 10:30:45.50 ID:???.net

初心者ならカリタのウェーブなんかいいんじゃないかな？
あれすごく安定感あるらしいよ

382 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 11:46:42.41 ID:???.net

ウェーブも使っているけど、V60より透過速度大、が実感。
波打つ濾紙表面積は、同外寸の三角錐濾紙のそれより大きい
のが効いている。化学実験で言う、ひだ折り濾紙と一緒。
波面が全周リブの機能を果たしてもいて、お湯の停滞を低下。
ウェーブでもお湯を思う通りに一定速度で落とす技術は必要。

383 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 13:36:13.54 ID:???.net

>>382
ちょっと何言ってるのか分からない

384 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 14:37:31.95 ID:???.net

一杯だしに限っては、アロマフィルタのギミックが最強だな
湯温、粉のメッシュと量をコントロールすれば好みの味
安定感抜群
ハリオでの日々はなんだったんだろうと思ってしまった

385 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 16:26:07.18 ID:???.net

>>384
>ハリオでの日々はなんだったんだろうと思ってしまった

ドヘタ自慢乙

386 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 16:39:41.74 ID:???.net

どへたで結構
美味いコーヒーにありつける方が正義
V60-01は2杯だてから本領発揮だな

387 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 16:41:37.84 ID:???.net

荒さ
温度
時間が一緒なら下手でも上手でも味変わらん気が…

388 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 16:43:57.00 ID:???.net

>>387
>時間が一緒なら下手でも上手でも味変わらん気が…

ドヘタ自慢乙

389 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 17:18:59.13 ID:???.net

堺市西区のＤ珈琲が、ときどき全国紙に打たれるところの
全面広告に拠れば、焙煎した豆が美味ければ、淹れ方を
問わず、おいしいコーヒーができるそうです。ハイ。

390 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 18:40:53.61 ID:???.net

エスプレッソ並に挽いて100度でハンドドリップしたらどんなコーヒーでも泥水やろ

391 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 18:48:33.23 ID:???.net

Ｄ珈琲も言葉通りに受け取る奴に難癖つけられるとは予想だにしなかったんだろう

392 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 19:02:27.15 ID:???.net

>>384
　　
　　　最強はクローバー
　　　
　　

393 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 19:21:39.50 ID:NYKQot01.net

>>392
クレバー？

394 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 19:38:30.76 ID:???.net

>>393
クレバーって美味いの？

395 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 20:09:11.36 ID:???.net

>>394
豆次第
プレスから微粉のぞいた味

396 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 20:28:42.13 ID:???.net

>>395
そーなんだ
だったらプレスでいいかな

397 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 21:50:41.90 ID:???.net

昨日円錐ドリッパーについて訊ねたものだけど、
色々お店見たけどコーノは置いてなかったんでWEBで注文したよ
今見たらウェーブドリッパーとかも薦めてくれてたけど、
もう頼んじゃったしまずはコーノを使えるようになるよ
素人相手にちゃんと教えてくれてありがとうね

398 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/29(火) 22:33:00.48 ID:???.net

そういや昨日のスタバ一つ穴はどうなったんだろう

399 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 01:42:23.34 ID:???.net

>>398
それあっちのスレだなww

400 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 08:40:41.48 ID:???.net

>>397
一応コーノの注意点
・粉をけちらないこと
・時間をかけすぎないこと。杯数に関係なく3分以内を目標に。

401 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 08:46:52.51 ID:???.net

>>398-399
スタバのは夏季限定商品っぽいから暖かくなるまで待つことになるんでね

402 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 09:49:26.97 ID:???.net

コーノは基本10ccあたり豆1gの計算で淹れて慣れるといい
慣れたら好みで上下させるといいけど
慣れないうちに変えると基準がなくて混乱するんで

403 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 09:51:39.78 ID:???.net

>>400
杯数に関係なく3分ってハリオでしょ

404 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 09:53:15.63 ID:???.net

>>403
メーカー関係ない
どのドリッパーでもだよ

405 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 10:16:01.55 ID:???.net

謎の断定

406 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 11:02:22.70 ID:???.net

もっと長い時間湯に浸かってる、フレンチプレスの4分間ってのは人外魔境か？ｗ

407 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 11:10:19.23 ID:???.net

俺はコーノで5分くらいかけてるけど美味いよ

408 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 11:12:02.85 ID:???.net

杯数に関係なく3分って量が多い場合厳しくない？
某仙台のブログもやたらとそれを強調して少量淹れる動画もあげてるけど、肝心の量が多い時の説明動画はない
3分たったら残りの不足量を差し湯したらどうだろうな

409 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 12:02:34.00 ID:???.net

3分という科学的根拠ってあるのかな？
ネルで何分もポタポタしてる店なんてバカという事になるね

410 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 12:03:04.34 ID:???.net

>>408
杯数に応じて豆量を倍々にするんじゃなくて少し減らすとか
湯の通りを良くするために粗めにするとか工夫が必要という人もいる

411 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 12:52:58.77 ID:???.net

とりあえず3分で抽出したやつと5分で抽出したやつ飲み比べてみたら？

412 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 13:19:47.91 ID:???.net

>>408
湯量増やすんだぞ
1杯が1〜2mmなら3倍は4〜5mmの太さ

413 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 13:39:26.78 ID:???.net

>>412
単純に湯を太くしても同じ挽き目だと透過時間に差が出るよ

414 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 15:12:45.33 ID:???.net

こういう実験をしてみ

いつもと同じようにドリップ抽出する
3分たったらサーバーを別のサーバーと交換する。新しいサーバーで2分抽出する。

最初の3分で抽出したコーヒーと後半2分で抽出したコーヒーを飲み比べてみて。

後半2分のコーヒー美味しいかな？

415 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 15:53:57.32 ID:???.net

謎の実験

416 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 16:02:00.61 ID:???.net

>>414
5分と3分どっちが良いかって言うならその実験間違ってんぞ
それぞれの最終的な抽出量が同じなんだから

5分で淹れた3分と2分
3分で淹れた2分と1分

それぞれの前者と後者同士の味比べをするべきだろ

417 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 16:05:21.72 ID:???.net

なるほど
じゃあ、3分までは普通に入れて抽出量に満たなかった場合はそのまま抽出するより、差し湯で希釈した方が濁りのないコーヒーが淹れられるということか

418 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 17:16:21.24 ID:???.net

>>414
出がらし飲ませるなよw

419 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/30(水) 17:17:38.91 ID:???.net

>>414
得意げな感じで頭悪そうなこと書いてるのがツボった

420 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/31(木) 10:31:48.90 ID:???.net

わかるやつにはわかる。わからないやつにはわからない。

421 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/31(木) 11:25:51.18 ID:???.net

涙拭けよw

422 ： ◆QnN03p7KXI ：2015/12/31(木) 20:36:25.90 ID:???.net

こんばんわ
10月からハンドドリップを始めましたが、なんとか板についてきたかなと思っています
アドバイスありがとうございました、来年もよろしくお願いいたします
よい珈琲を　

423 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2015/12/31(木) 23:27:36.85 ID:???.net

>>422
元メリタ君か
来年も色々挑戦して報告してくれよ、良いお年を！

424 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 08:03:18.25 ID:???.net

>>392
クローバーってスタバのマシンのことかい？
あんなもん家に置けないだろ。
クローバーもスチームパンクも見かけ倒しのギミックだけどな。

425 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 10:33:16.32 ID:???.net

>>424
クレバーと間違えてるんじゃないのw

426 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 11:16:00.04 ID:???.net

>>424
サイフォンの方が情緒があっていいよな
竹べらの撹拌で味が決まるという
オイシイ所作をも機械にやらせるのだね
スレチだが

427 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 14:07:56.11 ID:???.net

コーヒー専用のスケール買おうと思うんだけど、acaiaってどう？
使い勝手とか教えてくださいな。

428 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 14:12:04.96 ID:???.net

あのオサレで高いやつか
もったいねーって思うけど趣味ならいいんじゃね

429 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 14:15:35.51 ID:???.net

コーヒーを淹れるという日常が、変わる。
アカイア パールは自分だけのコーヒーを創り出すことができる、他にないコーヒースケールです。最先端機能をシンプルで美しいボディにおさめ、iPhoneやAndroidのアプリと連動することでコーヒーの豊かな世界を堪能できる無限の可能性を、あなたにお届けします。

西海岸のと争うくらい意識高そう

430 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 14:17:25.72 ID:???.net

アプリ連携とかドリップ中画面見るか？
スマホ濡れそうで嫌だな

431 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 14:28:29.68 ID:???.net

>>429
ブルーボトルコーヒーで使われてるらしいな

432 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 14:59:42.22 ID:???.net

>>430
挿れる速度とかモニター出来るので挿れてる時より事後に確認するのに便利らしい
で、ベストな挿れ具合がグラフにより可視化されて次にズレを比較することも可能

433 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 15:09:28.49 ID:???.net

そもそも豆のコンディションなんて焙煎後から毎日刻々と変わっていくのにベストな淹れ方とかナンセンス

434 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 15:11:46.94 ID:???.net

スケールで時間と重さをは計る。ならば湯温も一緒に
計りたいなあ。でも、私は、五感のすべてを抽出の
作業に集中させ、渾身の一杯を得たい組。蒸らしの
３０秒や抽出の２分３０秒は、体内時計で問題なく
計測可能で、それより泡立ちや香気の立ち方などに
気を配る方が、趣味としても充実すると信じます。

435 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 16:17:07.26 ID:???.net

>>432
なるほど
でも結局見ながらやらないと美味しかった淹れ方の再現はできないような

436 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 16:37:47.34 ID:???.net

>>434
蒸らしは30秒計るより豆の状態に集中して判断することお勧めするよ

437 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 16:41:56.76 ID:???.net

なんかもう宗教か病気だね

究極の褒め言葉です

438 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 18:00:40.23 ID:???.net

ジャパンハンドドリップの優勝者が蒸らしについて同じような事言ってたけど今一判断基準がわからん

439 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 18:11:31.89 ID:???.net

蒸らしと言われてる工程がなぜ必要か意味わかってるかい？

豆を焙煎すると中に小さい空洞ができるんだけど。
その空洞に二酸化炭素が閉じ込められてる。
ドリップするときに粉から二酸化炭素が中から外に出ようとするからお湯でコーヒーエキスを溶かせずに流れてしまう。
なのでまず粉から二酸化炭素を抜いてやらないといけない。
その工程がいわゆる蒸らしと言われてる。

時間何秒とかは目安であって豆の鮮度や挽き目で変わるよ。

440 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 18:11:58.66 ID:???.net

いや普通にわかるだろ？
膨らんだお豆が語りかけてくるんだよ
いまはまだだよ
さあクルっと回して
そうそう優しくもっと注いで
こんな感じで話しかけてくるんだけど

441 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 18:20:47.60 ID:???.net

一般的な蒸らし(30秒)と松屋の蒸らし(2分)の長さが全然違うのは何で？

442 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 18:41:01.98 ID:???.net

>>441
松屋式は薄い溶液には味の成分が溶けやすく濃い溶液には溶けにくいとかいう理論で
一番最初の蒸らしと呼ぶ注湯で美味しい成分を溶かしきって濃い溶液を作ることを目的にしているという話

そのあとも点滴注湯して一貫して濃い状態で前半の旨みを抽出、後半の雑味が混じる前に注湯を切り上げて
足りないぶんは湯を直接サーバーに注ぐことで適切な濃度に調節するらしい

理論が正しいかどうかは知らんが
お湯で割るまえの濃い状態で保存した場合普通にドリップしたときより劣化が遅いという意見もあるらしい

443 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 19:54:55.41 ID:???.net

松屋式ドリップで入れた珈琲は
スタバのドリップと味が似てる気がする。

444 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 19:57:32.97 ID:???.net

>>443
スタバに謝って下さい

445 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 19:58:32.59 ID:???.net

そこは逆だろｗ

446 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 20:11:01.87 ID:???.net

蒸らしの時間なんて豆によるとしか言いようがないでしょう。
でも、松屋式に関してはどれだけ湯を入れるかの方が大事だと思う。

447 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 20:26:57.17 ID:???.net

松屋式だけどつゆだくは厳禁ってとこで

448 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 22:08:13.21 ID:???.net

松屋式って質の悪い昔の豆の話だからなあ
時代遅れ抽出法

449 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 22:19:48.89 ID:???.net

松屋式って大人数分をそれなりに美味しく手軽に淹れられるって意味でプロが愛用してるイメージ

松屋式って
1.希釈法による抽出後半の雑味をカット
2.適切なガス抜きで味をしっかり抽出

以上の2点がポイント？っぽいから話聞いてる分には美味そうなんだよなあ

450 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 22:51:54.89 ID:???.net

>>448
それは全然違うｗ
前提からして崩壊してる。

451 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/01(金) 23:24:57.67 ID:???.net

ドリップはコーヒーの粉が活性炭効果で水をある程度浄水してくれるから浄水器かけない水道水でドリップしてもそこまで気にならないが、希釈法で割る場合は水が悪いととんでもない味のコーヒーになるんだと

452 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 00:00:55.55 ID:???.net

でもさ
活性炭効果があるなら、なぜコーヒーの香りが残るのか不思議じゃね？
・・・とか、つまらない突っ込みを新年早々入れて、本当にすまないと思っている

453 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 00:08:38.20 ID:???.net

コーヒーの指導書的な本を読むと他の事は色々こだわっていても
大概の本は水は水道水で十分って書いてあるんだけどな
水にこだわってるのって素人に多い気がする

454 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 00:17:33.29 ID:???.net

日本の水は外国からすると
とんでもない軟水だからな。
湯湧かして
ヤカンの底に白い斑点が出来ない水なんて
他の国にあるんだろうか。

455 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 00:27:51.80 ID:???.net

地域によるでしょ
富士地区とかの水は浄水器通すの馬鹿らしい美味さだけど本当に臭い地域がある

456 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 00:32:35.80 ID:???.net

>>455
硬軟の話してるんですよ。

457 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 00:34:10.54 ID:???.net

オロナイン

458 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 00:36:56.68 ID:???.net

>>457
梅、と惚けて欲しいね。食べ物繋がりで。

459 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 07:54:57.13 ID:???.net

理屈はわからないけど実際浄水器通した水と水道水そのままでそれぞれドリップすると味かわるけどな。

460 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 09:17:49.83 ID:???.net

>>459
塩素臭は飛びきらない事あるからな。

461 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 09:19:33.67 ID:???.net

>>460
うちの電気ケトルはカルキ飛びし機能ついてるからな

ヤカンでもしばらく沸騰させれば大丈夫だよ

462 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 12:24:49.22 ID:???.net

初心者にも比較的入れやすいドリッパーってどれですか？
ドリップポットはハリオです。

463 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 12:41:06.54 ID:???.net

>>462
どのドリッパーも慣れるまで練習は必要
とりあえずハリオで練習すればいいよ。

どのドリッパーでも一杯出しで安定させるのは難しい、最初は練習だと思って2杯〜4杯抽出するといいよ。

464 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 12:56:57.60 ID:???.net

>>462
個人的おすすめはコーノ名人かな

465 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 12:57:33.16 ID:???.net

だね。
ドリッパーよりスムーズに滴下できるドリップポットを選択する方が重要。

466 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 12:58:58.17 ID:???.net

>>462
亜流だけどバネットも淹れやすいと思う

467 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 13:05:09.38 ID:???.net

ボールを投げるフォームが悪くても投げ続ければ筋肉が育って真っ直ぐ投げれるようになるのと同じで
どんなポットでもドリッパーでもまずは淹れる練習が大事
特に初心者はポットの繊細な動きができなくて腕プルプルしがち

468 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 13:17:27.64 ID:???.net

>>467
両手使うといいよ

469 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 13:23:33.23 ID:???.net

>>467
その震えを利用して点滴抽出！

470 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 13:32:27.68 ID:???.net

>>467
その例えだときれいなストレートは投げられないぞ

471 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 13:53:29.68 ID:???.net

注湯センスは持って生まれた才能みたいなもんだからなぁ・・

472 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 14:14:01.38 ID:???.net

最低限スケールの上で注湯すれば大失敗は無いと思うけど
ただ世の中にはヤバいほど不器用でセンス無い人間って存在するからなあ

473 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 14:36:06.55 ID:???.net

そんなに高尚なもんじゃないだろ、ポットの代わりに紙コップの底に幾つか穴開けたので注湯しても十分機能する

474 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 14:40:02.98 ID:???.net

>>473
えぐい運痴不器用人間を舐めちゃいけない

475 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 14:46:18.12 ID:???.net

>>473
君にとってと十分は世間では十分と思われてない。

476 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 15:08:23.29 ID:???.net

そもそも>>462はポット持ってるらしいんだが
ドリッパーの前にポット持ちという珍しい初心者だぞ
丁重に扱えよ

477 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 15:52:41.56 ID:r81/FszH.net

>>476
でもハリオのだもの
その選択は初心者の鏡

478 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 15:56:04.89 ID:???.net

>>477
ハリオのポットなら少なくとも紙コップよりはいい仕事してくれるだろうよ。

479 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 16:17:38.59 ID:???.net

>>478
以外と細く注げない
いわゆる雑な方がよいプアオーバ向き
結局ユキワとかタカヒロとかが欲しくなる。

480 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 16:48:19.29 ID:???.net

>>479
それって、ただ下手くそなだけなんじゃない？
使いこなせなかったんでしょ

481 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 16:54:24.96 ID:???.net

お前らのこだわりポイントが本当に重要なら
どう見ても本気で作ったコーヒーメーカのほうがヒトよりうまく淹れられるな
家電屋は機械やコストのプロでもコーヒーのことあまり知らないようだし
コーヒー屋はその道のプロでもおもちゃレベルの機械しか作れないようで
既製品はイマイチだけどね

482 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 16:59:11.03 ID:???.net

つまりスタバのクローバーが至高であると

483 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 17:19:59.81 ID:???.net

モカマスターでいいじゃん

484 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 17:20:57.48 ID:???.net

テアミマスターベーション

485 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 17:34:31.90 ID:r81/FszH.net

>>480
正直使いずらい
脇を締めて注ぐ事できない拷問からそろそろ卒業したい。

486 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 17:44:05.10 ID:???.net

>>485
相性だろうね
ガリタの細口(改)が自分的には使いやすい
もう少し首が長いとありがたいけどバランスは好み

487 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 17:48:15.67 ID:???.net

月兎最強伝説

488 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 17:57:22.91 ID:???.net

>>485
逆にどのポットなら使いやすかった？

489 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 18:12:22.90 ID:???.net

カリタのウェブポットがよさげ

490 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 18:20:41.32 ID:???.net

ホーロー派だから何年もカリタのペリカンだなぁ
人によっては注ぎにくいんだろうけど慣れちゃった

491 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 18:32:59.87 ID:???.net

ずいぶん前にカリタの1000Ｓというステンレスポットを
使っていたけど、細い湯を得ようとすると、注ぎ口から
下後方にタレてどうしようもなかった。コーヒー用と
称するものでも、得たい湯筋によっては、ダメなものあり。
（私は、空気をふくまず真下にスーッと落ちる湯を使用）

492 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 18:40:31.53 ID:???.net

ハリオのヤカンなら取り敢えずスキッター挿しとけ

493 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 18:48:53.99 ID:???.net

>>487
蓋さえ落ちなかったらな

494 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 18:49:48.46 ID:???.net

ランブルポットのもう一回り小さいやつ出して欲しい

495 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 19:52:57.99 ID:???.net

>>463
>>464
>>466
どうもありがとうございます。とりあえずポットと同じハリオにしといて、ハリオでよくわからなかったらまたこちらで伺います。
ポットは姉ちゃんがくれたんです。もっといいの買ったからーって。

496 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 19:56:36.14 ID:???.net

姉さんがあげるのを口実にユキワ辺りを買ったんだろうな

497 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

498 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 20:52:59.78 ID:???.net

ハリオのヤカンにはシリコンチューブを2.5cmほどの長さにして
挿してある。
外径8mmに外径6mmのを入れて二重にしてるが
使い勝手は悪くない。

じつはあんま意味無い気もするんだがｗ
うっかりドバッと出る事は無い。
ちなみに湯沸かしで湧かした湯を移すだけで
ハリオを直接火にかけて湧かすことは無い。

499 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 21:04:07.36 ID:???.net

普通そうでしょ
ドリップ用のポットって手すり？が下まで長いものが多いから
手すりまで火であぶられて偉いことになるし

500 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 21:28:11.15 ID:???.net

ハンドルって言えよｗ

501 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 21:30:15.00 ID:???.net

せめて持ち手だよなw

502 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 21:38:18.33 ID:???.net

お客様にお願いします
コーヒーを淹れる時は手すりをお持ちください

503 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 21:43:18.72 ID:???.net

ステップの中央にも立たないとだめそうだ

504 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 21:45:23.36 ID:???.net

ポットに吊革もついてますか

505 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/02(土) 21:54:32.05 ID:???.net

注湯の際は慌てずにゆっくりお注ぎください

506 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 02:49:25.46 ID:???.net

みえみえの自演アフィ

507 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 02:59:59.72 ID:???.net

大人気やでｗｗｗ

508 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 15:03:48.38 ID:???.net

今からペーパードリップの器具揃えるのならウェーブドリッパーがいいのでしょうか？

509 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 15:21:39.92 ID:???.net

>>508
ウェーブはやめとき

510 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 15:25:04.90 ID:???.net

ヒント:縦読み

511 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 15:42:33.77 ID:???.net

円錐はハリオで完成されちゃってるからどうしようもない
ウェーブも円錐には劣る

512 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 15:55:41.69 ID:???.net

優劣は、その人が持つ固有のモノサシによる測定結果。
人が異なれば、味覚も違う。
自分がウェーブでやる！と思えば、それで動機十分。
「円錐は完成」と思っていても、３年後に円錐の別製品が
高評価を得ない保証はどこにもない。

513 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 15:56:48.71 ID:???.net

ハリオって
ペーパーぬらして、
スプーンでまぜまぜすると
美味いとかwww

514 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 16:00:01.31 ID:???.net

ウェブドリッパーは立てろし使っていながら3つ穴にこだわる意味がわからん

515 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 16:53:48.20 ID:???.net

おっと、ウェーブドリッパーに否定的な意見が集まるとは予想外でした…。
適当にいれても8割程度の出来で安定できるとあったので評価高いのかと思ってました

516 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:12:44.62 ID:???.net

>>515
つまり面白味が無いって事

517 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:22:24.40 ID:???.net

時代遅れカリタの苦し紛れがウェーブだからな…

518 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:36:09.58 ID:+tO05oOF.net

コーノもハリオにパクられたから頑張ってリブの短さを強調してるけど

519 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:38:18.99 ID:???.net

パクられた、ってちゃんとマージン払ってるだろ

520 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:44:30.30 ID:???.net

スペシャリティには湯の降下速度速いドリッパーが向いてるみたいな風潮あるけど意味不明
せっかく旨味豊富な豆なのにサーッと淹れたら酸味ばっかりの抽出液になる気がするんだけど

521 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:53:59.26 ID:???.net

北欧人の味覚に合わせて日本人は痩せ我慢して酸っぱいコーヒー飲むのが最先端なので文句言わないように

522 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:57:09.18 ID:???.net

>>521
お前ちょっと前までがまんして苦いの飲んでたみたいだな

523 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:01:02.33 ID:???.net

>>522
マイルドなのが好きな人です

524 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:02:53.38 ID:???.net

ＣＯＥなどのトップスペシャリティー豆のシナモンや
ミディアム焼を、粗挽き気味の酸味液にして不当高値販売する
第三波には、さーと落ちることが必須の条件。ＣＯＥでも
ハイやシティにすれば、そういう焼具合のオイシサに
なる。さらにやや細挽きにしてウェーブで淹れても
ちゃんと美味くなる。（個人の感想です）

525 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:03:17.63 ID:???.net

苦みのあるブラックが飲めたら大人みたいな

526 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:07:55.30 ID:???.net

酸味のあるスペシャリティコーヒー淹れて飲んでも
「ああ綺麗にスペシャリティっぽい酸味出せたわぁ」
という満足感はあっても何杯でも飲みたくなるような感じで無いな正直
おいしいのはまあおいしいんだけど

527 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:19:19.70 ID:???.net

北欧は野菜が育ちにくく果物もベリー系が多い
だから北欧人はビタミン摂取を酸味の強いベリー系を食べることで摂取してきた
そのせいか彼らは酸味耐性というか酸味から旨味を感じる能力に長けてる

そのまま北欧的なコーヒーの煎り方淹れ方真似しても日本人が美味しいと感じるわけがないというのが個人的意見

528 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:58:02.87 ID:???.net

ハイより浅煎りはうまいと思えない
バカ舌なんだろうなーと思ってたが、プロにもそういう人いてちょっと安心

勉強だと思って色々飲んでるけどねー
美味しい浅煎り、あるといいな

529 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 19:18:29.30 ID:???.net

カリタ三つ穴でとくに不満ないけど、
そんなにV60いいかなと思ったりする。

V60もコーノもあるけど気分で変えるくらいで
個人的には、ドリッパーは何でもいいかなって感じ。

530 ：400 ◆mdwyZ8IPCbPz ：2016/01/03(日) 19:29:54.99 ID:???.net

お茶・珈琲板　強制IDの是非を問う投票のお知らせです。

投票方法
・投票所( http://tamae.2ch.net/vote/ )で投票。
・投票する方は投票日(別記)に名前欄にfusianasanを記入して賛否の投票をする。
・投票日翌日(別記)、名前欄にfusianasanを記入して前日の票が有効か確認するために書きこむ。
・投票日当日の同一IP又はIDの投票は最初の有効票以外を複数投票は無効票。
・投票日と投票日翌日の書き込みで、同一ホストの確認が取れない票は無効票。
・携帯IP及び海外IPは無効票

投票日時
・平成28年1月17日(日)　開始 0時0分0秒00 - 終了23時59分59秒99
投票者同一ホスト確認日時
・平成28年1月18日(月)　開始 0時0分0秒00 - 終了23時59分59秒99

531 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 19:30:45.54 ID:???.net

>>529
極論を言えばドリッパーで味は変わらないからな
ドリッパーによって出しやすい味の傾向があるだけで
淹れ方次第で味を揃える事は出来る
その辺は焙煎機の直火や熱風の違いが無いという人の意見と同じ

532 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 21:11:35.63 ID:???.net

V60イマイチ派って結構コアなコーヒーオタクに多い
最近飲み始めた人のほうが絶賛してる感じ

533 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 21:21:55.85 ID:???.net

騙されたと思ってV60でペーパー二枚重ねで淹れてみ

534 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 21:23:05.85 ID:???.net

V60いまいち派ってほとんどコーノ原理主義者じゃないの？

535 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 21:29:04.26 ID:???.net

コーノのリブの短さを利点が説得力無さすぎて胡散臭い

536 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 21:30:07.66 ID:???.net

https://youtube.com/watch?v=rfex9jFhrEI

それではここで
JHDC2015優勝者の抽出動画を見てみましょう

537 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 21:38:18.90 ID:???.net

つべウザい

538 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 21:56:58.57 ID:???.net

やっぱり抽出量でドリッパー変えてるな

539 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 22:25:16.55 ID:???.net

抽出スピードはカリタ台形＞コーノって事か…
カリタの台形もプラスチック製と陶器製とじゃリブの深さが違うから抽出速度違うんだよね

540 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 22:37:01.33 ID:???.net

抽出の速度は粉の細かさでどうにでも調整できる

541 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 22:41:17.61 ID:???.net

これウェーブでもない普通のカリタなのか
押し入れのカリタ出して入れてみようかな

542 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 22:47:34.12 ID:???.net

こういう流行り廃りに振り回されるのが我慢ならない。金枠使ったチャンピオンが出てこないことを願うよ
まぁ、ビジネスにならないだろうからいないと思うけど

543 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:01:48.85 ID:???.net

そのうちにウェーブ最強説が出ると思うよ？
今はまだユーザーが少ないからな

544 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:05:43.89 ID:???.net

これは下手くそだと言ったらマズイ動画なの？

545 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:06:50.90 ID:???.net

プレゼン能力とかも込みでの審査だから

546 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:07:47.52 ID:???.net

バネットとV60とコーノ名門との湯の落ち具合の比較が知りたい

547 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:08:11.99 ID:???.net

ウェーブフィルターってもともと業務用コーヒーメーカー用のフィルターじゃなかったっけ

548 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:09:07.54 ID:???.net

まあほんとにドリップ技術だけ観るなら、一斉に抽出して、ブラインドテストするわなw
逆にそういうドリップの大会はないんだろうか
そういう大会ならネル持ち込むやつとか出てきそう

549 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:13:57.27 ID:???.net

確かにプレゼンで評価変わったらコーヒー全く関係なくなるな
口下手な人が最高に美味しいコーヒードリップしても勝てないって事だろ？
コーヒーの味だけで勝負を決めないと
最高にくだらない大会だ

550 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:14:52.00 ID:???.net

言っとくけどJHDCってネルドリップでもOKだぞ

551 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:16:49.61 ID:???.net

制限時間があるんでしょ？点滴抽出とか二度ごしとか無理なんとちゃう？

552 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:17:09.65 ID:???.net

エチオピアでコーヒーが発見されて以来、流行り廃りの連続でござる

553 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:18:37.43 ID:???.net

>>550
知ってるよ
味だけ見る大会ならネル使うやついるんじゃね？ってだけの話。

554 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:19:27.40 ID:???.net

そもそもネルの方が優れてるというのも怪しい
昔の臭い紙のイメージが強いんじゃない？
たまにハリオのネル使うけどぶっちゃけ対して変わらない

555 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:25:03.40 ID:???.net

SCAE France Brewer's Cup 2015

ケメックスやね

https://youtube.com/watch?v=RJ9vlGBYzEk

556 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:27:52.64 ID:???.net

>>555
ネル使う人いたんだね
こりゃ失礼。

557 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:31:17.76 ID:???.net

現状、プレゼン能力＞コーヒーだからやろうと思えばメリタだろうと金枠だろうと優勝出来る人もいそう

558 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:32:31.78 ID:???.net

一応豆の個性出てるかとかAとBの味が揃ってるかとか審査してるよ
みんなかなり批判的なんだなあ

559 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 23:43:25.96 ID:???.net

>>536
俺もカリタの三穴今日使ったけど
これ湯入れ過ぎじゃない？

560 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 00:02:25.15 ID:???.net

なんかプロなりの特別なテクニックみたいなのは無いのな
そりゃ家で淹れたコーヒーのほうが喫茶店より美味いはずだわ

561 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 00:50:03.54 ID:???.net

かわいいから優勝！

562 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 01:20:13.87 ID:???.net

>>519
なんで払う必要がある？

563 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 01:29:48.63 ID:???.net

>>534
これだろうね
V60出はじめの頃なんてKONO使いの批判的意見が酷い酷いｗｗ
ハリオは手頃な価格とどこでも買えることで円錐を普及させた功績は大きいと思うの

564 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 02:57:07.48 ID:xIEx5/yX.net

他の円錐形ドリッパー使ってても入手性やら価格でフィルターはハリオって人は多そうだな。

565 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 09:54:49.16 ID:???.net

クリスタルドリッパーは数の子天井

566 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 10:27:57.80 ID:???.net

ペーパーも各社で結構違う
それに合わせてドリッパーの評価も変わってくる
例えばハリオのペーパー使う前提ならコーノ名門よりも名人のほうが良いと思うし

567 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 10:58:09.34 ID:???.net

>>546
知りたいなら自分で試すのが一番だと思うが

568 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 10:59:00.39 ID:???.net

>>554
たまにしかやらないからネルドリップが上達しないんだろ

569 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 11:00:03.53 ID:???.net

>>560
釣り針でかすぎて誰もひっかかからないな

570 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 11:25:36.79 ID:???.net

煽り三連発入りました

571 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 12:10:26.68 ID:???.net

コーヒー趣味自慢で
コーノだと勘違い感あるけど
ハリオだとコイツわかってる感がある

ハリオは飛び抜けて良い物ではないが悪い物では無いと思う

572 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 12:23:43.78 ID:???.net

12 名前:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] :2016/01/04(月) 12:09:30.75 ID:???
コーヒー趣味自慢で
カリタだと勘違い感あるけど
メリタだとコイツわかってる感がある

メリタは飛び抜けて良い物ではないが悪い物では無いと思う

573 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 12:30:39.29 ID:???.net

532 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ sage 2016/01/04(月) 12:26:08.70 ID:???
コーヒー趣味自慢で
ゲイシャだと勘違い感あるけど
ティピカだとコイツわかってる感がある

ティピカは飛び抜けて良い物ではないが悪い物では無いと思う

574 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 12:45:32.10 ID:???.net

コーヒー趣味自慢で
ナイスカットだと勘違い感あるけど
ボンマックだとコイツわかってる感がある

ボンマックは飛び抜けて良い物ではないが悪い物では無いと思う

575 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 12:53:16.77 ID:Q4FGHmlF.net

パクられてしかもさらに完成度が高い物作られたんだからコーノ使ってた人には面白くないだろうね
値段もぼったくりじゃないし

576 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 12:57:43.96 ID:???.net

ハリオもコーノのプラの素材感で作ってくれんかね

577 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 12:59:01.40 ID:???.net

ハリオはとにもかくにもイメージ戦略が得意な感じ

578 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 13:01:03.87 ID:???.net

>>536
やかんが細口ではないけど細めに使えてるね

579 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 13:13:26.76 ID:???.net

コーヒー趣味自慢でテアミとかカンチガイ感が凄いと思う

580 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 13:42:47.14 ID:???.net

ドリッパーって有名な数社以外にもマイナーなのがたくさんあるよね、四角四面な抽出じゃ面白くないから、珍奇なアイテム使って優勝狙ってほしい

581 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 13:45:43.98 ID:???.net

マックマーのドリッパーとかいう完全な悪ふざけ

582 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:02:32.37 ID:???.net

ネタならスノーピークのドリッパーオススメ
スノーピーク(snow peak) フォールディングコーヒードリッパー「焚火台型」 CS-113
https://www.amazon.co.jp/dp/B000AR2OZ2/

583 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:19:03.40 ID:xIEx5/yX.net

ドーナツドリッパー！

584 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:30:11.86 ID:???.net

せっかくペーパードリップ限定のスレなんだし
ペーパーの良し悪しを語ってもいいんじゃないでしょうか

585 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:34:37.30 ID:???.net

キントーの丸いやつ

586 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:36:29.83 ID:???.net

途中で送信してごめんなさい
キントーの丸いやつかっこいいけど、どうなんだろ。スロースタイルコーヒーのやつ。

587 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 15:13:50.07 ID:???.net

>>586
ハリオとコーノいいところ取りして2で割らない感じ。
よく言えばスタンダード、悪く言えば凡庸。
普段使いには必要十分。
特にテクニックもいらない。
ハリオの淹れ方でハリオより少し味が濃い。

588 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 15:52:15.19 ID:???.net

>>584
コットンペーパーおすすめ

589 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 15:54:45.11 ID:???.net

不織布とバネット最強

590 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 15:57:09.71 ID:???.net

>>584
円錐ドリッパーにアロマフィルター折って使うとオイル感が出る

591 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 16:01:48.68 ID:???.net

アロマジックのことか？

いま一推しはアロマプラスやで

592 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 16:06:03.17 ID:???.net

コットンもいろんなところから出てるのな

593 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 16:10:06.75 ID:???.net

コットンペーパーって必ずパッケ裏にcotterって書いてあるけど
どこも同じモノなのか、そこの許諾を得た別商品なのか気になる

594 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 16:19:20.53 ID:???.net

そんなことも知らんのか？浅いな

595 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 16:45:23.79 ID:???.net

煽るだけ君

596 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 16:50:50.49 ID:???.net

>>587
え、それすごく理想的じゃん

597 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:01:46.80 ID:???.net

>>591
そうそうアロマジック

グルメフィルターはまだ試してないんだ
今度買う予定

598 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:05:12.37 ID:???.net

>>594
教えてくれよ、ググっても答え見つからなかったんだよ

599 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:07:26.70 ID:???.net

お前の世界は狭くて浅いな
グーグルがお前の人生のすべてか？

600 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:08:30.21 ID:???.net

>>598
自分で試すのが一番
何でも情報だけですまそうとするなよ

601 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:11:54.01 ID:???.net

触るな触るな

602 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:25:16.13 ID:???.net

結局誰も知らないｗ

603 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:46:32.14 ID:???.net

俺もグルメフィルタでハリオで淹れてみるわ

604 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:02:50.55 ID:???.net

そんなにいくつもペーパー買って開けたら保管がめんどい
高いものじゃないし劣化したら捨てるのもありだけどもったいないだろ

605 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:15:28.30 ID:???.net

自演だけどもったいないな

606 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:22:08.29 ID:???.net

中性紙が劣化って、子孫にまで残すのですか？
せいぜい保管環境からの臭気移り。
５０枚入り×５でも１日２枚使用だと半年も持ちません。
余ってしかたないなら、顔の皮脂取りにでも。
それより実地試験を行い、自ら納得することが重要。

607 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:49:40.56 ID:???.net

そんな対した金額でもないんで...ミルとかならすげー悩むけど

608 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:52:17.30 ID:???.net

ペーパーすらもったいないと思う気持ちは大事だよ。
そのためにも一杯も無駄にしないように抽出技術をみがくのだ！

609 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:57:24.11 ID:???.net

ペーパーで…みがく…？

610 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 19:00:12.35 ID:???.net

>>609
何を？

611 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 19:01:29.17 ID:???.net

質問です。

コーヒーってやっぱり糖質には悪影響があるのでしょうか？

612 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 19:04:32.75 ID:???.net

>>611
スレチ

613 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 20:24:34.60 ID:???.net

>>611
あります。このスレを含め、この板は過疎っているにもかかわらず統失患者で一杯です。
コーヒーに凝らないことが統失予防の第一歩です。

614 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 21:21:19.07 ID:???.net

>>613
至言だと思った

615 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 21:25:27.02 ID:???.net

死ぬまでガンガレ

616 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 22:14:49.54 ID:???.net

台形ペーパーをむりやり円錐ドリッパーで使ったら抽出ムラ起きない？

617 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 22:23:51.17 ID:???.net

>>587
え、それちょっと欲しいかも。
買ってみようかな。

618 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 22:30:59.65 ID:???.net

>>613
つまりコーヒーを飲もうが飲むまいが
関係無い病気と言う事だ。

619 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 22:34:27.47 ID:???.net

>>616
ドリッパーとちゃんと角度が合うように折れば大丈夫。
俺は真ん中を中心に左右から畳むように折ってる。

620 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 10:06:42.57 ID:???.net

>>616
円錐ペーパが無いとき代わりによくやる、厚さ4倍になる面積分考慮して淹れたら
なんとかなるが決してお勧めはしない

621 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 17:37:23.76 ID:???.net

グリル買ったから円錐用に折ってハリオで淹れてみたわ
普通よりもオイリーになるね
喫茶店で飲むコーヒーみたい
ただ、ここまで来たらフレーバー感もっとあるエアロプレスで淹れるかな
ドリップの時は気分で使い分けようと思う
紹介してくれた人ありがとうございました

622 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 18:41:19.09 ID:???.net

ハリオはプレミアム（）なフィルター出さないのかな

623 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:04:40.66 ID:???.net

キーコーヒーのコーヒー技術の集大成というものをフィルターでも見せて欲しい

624 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:09:17.66 ID:???.net

>>621
おう、いいってことよ

625 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:26:24.08 ID:???.net

浪費させるための十ヶ条

もっと使わせろ
捨てさせろ
無駄使いさせろ
季節を忘れさせろ
贈り物をさせろ
組み合わせで買わせろ
きっかけを投じろ
流行遅れにさせろ
気安く買わせろ
混乱をつくり出せ

コーヒー道具もこれにあてはまる売り方をしてるやつは信用できない。

626 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:33:51.57 ID:???.net

おうカリタディスるのやめろや

627 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:37:59.22 ID:???.net

この前買った珈琲雑誌のドリッパー比較の順位を書いてみる
1位クリスタルドリッパー
2位カリタ185ウェーブ　ステンレス（味だけなら1位と書かれてる）
3位V60　カッパードリッパー
4位はネルなのですっとばして
5位イワキ　ニューコーヒーハウスドリッパー
6位カリタ銅製ドリッパー
7位メリタSF-M1×2
7位V60メタルドリッパー
9位CLEVER COFFEE DRIPPER
10位カリタ185ウェーブ　ガラス

全て2〜4人用

628 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:49:30.25 ID:???.net

>>627
広告に金かけてる競争かな？

629 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:50:29.47 ID:???.net

ちなみになんて雑誌？

630 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:54:18.72 ID:???.net

豆の個性も無視してドリッパーだけを評価するのがまず無理な話よ。

631 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 19:56:00.77 ID:???.net

完全ガイドシリーズ104
珈琲完全ガイド　決定！珈琲ベストアイテム
普遊舎

比較したドリッパーは33点

632 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:15:48.99 ID:???.net

コーノ全滅ワロタ

633 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:18:52.91 ID:???.net

銅製ドリッパーってそんなにいいか？
ポットならまだ分かるのだが

634 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:21:44.64 ID:???.net

>>627
ドリップポットのランキングはないの？

635 ：627：2016/01/05(火) 20:24:31.57 ID:???.net

ドリップポットやミルについての記事も少しのってる
あとコーヒーメーカーの比較がメインかな
金属メッシュがランキング一番したのほうで次に陶器のドリッパーが悪いかんじ

636 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:25:34.48 ID:???.net

尼のレビューみたらボロクソだなw

637 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:32:04.03 ID:???.net

>>627
逆に上位のドリッパーのネガキャンになってるやん

638 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:42:22.03 ID:???.net

ファミ通の攻略本みたいだ

639 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/05(火) 20:46:25.47 ID:???.net

7位 メリタ SF-M 1×2
7位 V60 メタルドリッパー
メリタのアロマフィルターとV60が同率7位なんて納得いきません！
・・・と言いたいが、よくよく考えるとメリタは大健闘しているのだな、プラスチック素材の中では上位だ

640 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:48:09.72 ID:???.net

そもそもv60だけ見てもメッキのカッパーの方がメタルより上ってふざけたランキングだな

641 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:49:00.17 ID:???.net

>>628
完全にこれだな

642 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:49:16.01 ID:???.net

ドリップスタンドって見た目以外に利点ある？
高さによっては下にスケール置いて抽出量を量れるくらいか

643 ：627：2016/01/05(火) 20:58:37.23 ID:???.net

http://www.amazon.co.jp/%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82%AA-V60-%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BC-1~4%E6%9D%AF%E7%94%A8-VDP-02CP/dp/B00GPI4PQQ

V60のカッパーはこれだけどメッキなのか？

644 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:11:36.68 ID:???.net

>>643
銅はすぐ変色するからね

645 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:15:02.53 ID:???.net

>>643
レビュー読んだが銅ドリッパーの方が抽出液が熱いのか？
熱伝導率いいから、粉や湯の温度奪って、冷めると思うが。

646 ：627：2016/01/05(火) 21:19:52.93 ID:???.net

>>645
この雑誌読んだ感じでは淹れるときにドリッパーを温めてるんじゃないかと思う。
ステンレスのも銅のも熱伝導率の高さを評価するレビューに読めるけど

647 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:21:21.58 ID:???.net

熱伝導率が高いってことは、すぐ冷めるんだぜ？

648 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:24:05.31 ID:???.net

普通冷めにくいってちゃんと温めた陶器とかだよな
常温の陶器にそのまま注ぐと湯温下がるけど

649 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:24:51.55 ID:???.net

F 器具及び容器包装の製造基準
1 銅製又は銅合金製の器具及び容器包装は，その食品に接触する部分を全面
スズメッキ又は銀メッキその他衛生上危害を生ずるおそれのない処置を施さなけ
ればならない。ただし，固有の光沢を有し，かつ，さびを有しないものは，この限り
でない。

650 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:31:04.29 ID:???.net

熱伝導率の話、なぜか勘違いする人多いね
分かりやすい例がアルミの雪平鍋と土鍋の違いかな？

空で火にかけるとすぐに熱くなる雪平鍋、熱くなりにくい土鍋
火から下ろすとすぐに沸騰が収まる雪平鍋、いつまでも煮え立っている土鍋

熱伝導率が高いということは、冷たさを伝えるのも早い、つまりすぐに冷める

651 ：627：2016/01/05(火) 21:34:39.64 ID:???.net

熱伝導率の高いものほどあたたまりやすく冷めやすい
熱伝導率の低いものほどあたたまりにくく冷めにくい
というのは知ってたけど
このドリッパー比較で熱伝導率の良さを評価してるところをみると
ドリッパーをセットしたあとさっと湯をうえからそそいで温めてからのドリップ開始じゃないかと推測してる。
陶器が低いのは湯をはったおけに沈めてじっくり温めたりしてないからじゃないかな？

652 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:42:08.05 ID:???.net

評価者が「比熱」を知らないから変な表現になっているだけだと思われ。

653 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:47:52.64 ID:???.net

ポットに湯を移したときに下がる温度、ドリッパーに吸われる熱も考慮して湯温調節するもんですね。普通は。
評価者が普通じゃないのでしょ。

654 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:48:25.25 ID:???.net

まぁ、コーヒーの抽出においては、どうしたいのかによって
保温が必要なのか、時系列で冷めていくほうがいいのか、別れるからなあ

655 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 21:55:19.74 ID:???.net

宗教戦争だからなあ
暖めたほうが良い派は暖かいお湯を通したほうが絶対うまいって主張で、それは納得できるし
逆にあんま関係ない派は、底に溜まる微粉や出涸らしからは抽出したくないからお湯到達時点で冷めてる方が良いとか言うけど
それもそれで理にかなってる

そもそも今はリブ付きが多いし、リブあるとドリッパーとフィルターに隙間ができるからドリッパーの温度の影響は少ない(代わりにお湯がすぐに落ちる)

好きにやればよいのかと
ただ抽出条件は明示したほうがいいですね

656 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 22:01:40.13 ID:???.net

出来上がりの湯温を評価しないから変なことになる
熱伝導ガーとかは単に言いたいだけ

657 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 22:04:40.21 ID:???.net

個人的には、ステンレスやアルミのイオン化傾向なんかの味への影響が大きいかな。

658 ：627：2016/01/05(火) 22:11:42.23 ID:???.net

検証条件がのってたので書いておく
フィルター：ドリッパーにあわせる
水質　お湯の温度　豆は全て一定

659 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 22:14:07.38 ID:???.net

湯の温度一定って時点でなんの意味も無いな
結果ありきのランキングですなあ

660 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 22:24:17.85 ID:???.net

フィルターをドリッパーに合わせるってのも円錐か台形かしか合わせてなさそうですね…

661 ：627：2016/01/05(火) 22:31:41.23 ID:???.net

フィルターは専用のと書いてあるよ

662 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 23:07:55.27 ID:???.net

メリタとV60も同じ挽き目でやってたりしそう

663 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 23:31:48.37 ID:???.net

クリスタルドリッパーに都合のいいような条件で淹れたんだろ
できレース

664 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/05(火) 23:32:31.59 ID:???.net

同じ豆、同じ挽き方じゃないと比較ができないから仕方がないだろう
むしろ細粒向けのメリタの健闘を称えよう

665 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 23:48:49.46 ID:???.net

なんでウェーブのステンレスとガラスでこんなに差があるんだよ？
明らかに抽出要領がバラバラだろ

666 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 23:53:12.43 ID:???.net

イオン化したステンレスの影響かな

667 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 23:55:26.71 ID:???.net

>>662
えっ、どう変えたらいいんですか？

668 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 00:02:36.02 ID:???.net

>>667
メリタは細挽きで粉少な目がセオリー

669 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 00:10:46.62 ID:???.net

1位のクリドリきれいだな〜と思ったけど
ポリカーボネートなのがやだなぁ

670 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 00:11:24.38 ID:???.net

でもメリタはセオリー通りに淹れるより粉多目に使って中粗挽きで数回に分けてお湯注した方がうまい。

671 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/06(水) 00:25:23.02 ID:???.net

セオリー通りに淹れないメリタなんて・・・
1×2で2杯＋1杯で出すのが今のところ俺の中ではベストです

672 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 01:15:30.26 ID:???.net

>>643
内側だけ。

673 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 03:36:59.82 ID:???.net

熱伝導率に関しては妙な信仰というか、根本的に勘違いしてる人が多いような
なぜパソコンのCPUのヒートシンクが金属なのか考えるべき
あと（比）熱容量も考慮すべき

674 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 03:42:13.09 ID:???.net

銅製品は熱伝導云々で良い製品と言っとけばなんかそれっぽく聞こえる風潮

675 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 03:48:21.04 ID:???.net

俺の手網も銅製品だぜ〜

676 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 07:58:10.97 ID:???.net

メリタの販促冊子を読んでからというものメリタが気になる＾＾;

677 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 08:36:43.77 ID:???.net

騙されちゃダメだ、メリタなんかたいしたことない
楽ができて失敗しないだけだ
それであの味が出せる、メリタなんてただそれだけだ

678 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 08:43:36.60 ID:???.net

典型的なにわか

679 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 09:05:48.45 ID:???.net

>>678
文盲か？

680 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 09:20:29.07 ID:???.net

メリタは淹れ方は簡単なようだけど
豆の質とか挽いたミルの性能とかが誤魔化せないという難しさがある

681 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 09:53:44.59 ID:???.net

一晩見てなかったら2ヶ月前の雑誌で盛り上がっててワロタ

682 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 10:05:31.52 ID:???.net

「楽ができて失敗せず、それであの味が出せる」
なら、コンシューマー向け量産品として、最高の
褒め言葉ですなあ。え？「あの味」って、褒め殺しなの？

683 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 10:58:32.94 ID:???.net

>>682
要するに、皆本心では
V60はﾏｽﾞｲ、とわかってるって証拠よｗ

684 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 12:32:27.64 ID:???.net

>>683
V60からコーノに移行してコーノ信者になる率の高さw

685 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 12:35:16.26 ID:???.net

一応確認だけど、1番評価高いのがV60でいいんだよね？

686 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 12:56:04.89 ID:???.net

クリスタルドリッパーじゃないの

687 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 13:26:28.07 ID:???.net

ドリッパーによる味の違いなど、生豆の良し悪し、
焙煎の上手いヘタ、湯温の違い、差し方の
違いなんかに比べれば、わずかな差異しか生まない。

688 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 13:37:13.96 ID:???.net

マニュアル通りに作るとそれぞれの個性が出るから差異は大きいよ
上級者がドリッパーの個性を踏まえた上で淹れ方を工夫して
初めてわずかな差異に留める事が出来る

689 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 13:55:28.35 ID:???.net

JHDC2014の決勝12人の使用器具

ハリオV60
スリーフォー
スリーフォー
メリタアロマフィルター
ハリオV60
メリタアロマフィルター
ハリオV60
カリタウェーブ
ハリオV60
メリタアロマフィルター
ハリオV60
フランネル

690 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 13:59:05.66 ID:???.net

メリタアロマフィルターが3人もいるのは驚愕！

691 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:07:19.23 ID:???.net

コーノが一つも無いけど使用不可なの？

692 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:15:18.93 ID:???.net

>>691
別に使ってもいいよ
東京予選ではちらほら使ってる人いたらしい

693 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:16:30.61 ID:???.net

>>689
興味あるんで詳細知りたいと思ってググったんだけど見つからない
ソースどこ？

694 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:17:36.96 ID:???.net

>>689
この中の何人が自分の意思でその器具を使用しているのだろう？

695 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:23:59.08 ID:???.net

コーノだとなんか通っぽくてカッコイイじゃん

696 ：693：2016/01/06(水) 14:24:42.30 ID:???.net

ルール的にはスポンサー企業から好きなドリッパーを選んで使えるらしいね
2014年のスポンサーデータは分からんが最新データでは
国内の主要メーカーはほとんど全てから選べる形になってる

しかし誰がどのドリッパー使ったとかいうデータは探しても分からんかった

697 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:31:11.22 ID:???.net

大会スポンサーの器具を積極的に使うのが基本だからなぁ。
コーノはそういた意味で対象外なんでしょう。

698 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:34:33.35 ID:???.net

>>689のソース
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-1055.html

699 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:38:48.28 ID:???.net

>>689からわかることは
このメーカーの器具だからどうというのはとても浅はかな話で
自分の腕や癖、淹れたい珈琲に合うものを使うのが一番ってことなんだろう
皆違って皆良い、弘法は筆を選ばず

700 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:38:57.32 ID:???.net

>>689
カリタが一番悲惨だな
あれだけ広告打ってるのに
謎の奇策使った人しか決勝いけてないっていう

701 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:43:13.95 ID:???.net

>>700
カリタウェーブ、蒸らしはたっぷり目にその後は、注湯量を一度に注ぎ淹れます。
全て注ぎ終えると、ドリッパーを回し、遠心力により速度コントロール、より速く抽出を完了できます。なんと２０〜２５秒の差が出るそうです。

ドリッパーの設計思想完全無視ワロタ
安定感()のウェーブドリッパー

702 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:48:49.72 ID:???.net

安定と工夫は別モンだべ

703 ：693：2016/01/06(水) 14:54:55.39 ID:???.net

>>698
ありがとう、確認出来た
いつもコーノ推しの金澤屋の人もここではハリオ使ってるね
コーノもスポンサーに入ってるから選べると思うんだけど
何か理由がありそうだなぁ、すごく気になるｗ

704 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:57:32.30 ID:???.net

決まった抽出法以外認めたくないニワカ乙だな

705 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:58:30.37 ID:???.net

この手の雑誌は、スポンサーの協力具合によって、記事の
書かれ方も大きく変化する、ってのが世の常識じゃないの？
協力＝モノ、カネの提供。雑誌に見えるけど、実態は広告。
本に書いてあったら真実、と考えると、すぐダマされるよ。

706 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:02:37.13 ID:???.net

つうか、JHDCの画像とか見ると穴開け抽出が多いなwwww
ど真ん中にあんなにドッカリ穴とかどうよ。

707 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:07:02.10 ID:???.net

だからコーノはコーヒー通好みだって
本物が分かる人にだけ分かれば良いという姿勢

708 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:09:17.45 ID:???.net

ハンドルに銘木使ったり
プラチックの多色展開したり
なにかと限定カラー出したり
しかもセット売りだったり

さすが痛好みですな
メーンターゲッツは主婦層みたいだけどね

709 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:11:40.81 ID:???.net

リブの長さは適当に理屈付けて決めてる感丸出しのコーノ

710 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:16:09.80 ID:???.net

サードウェーブ系が蒸らさずにスプーンで混ぜ混ぜしちゃってるのはどういう効果を狙っての技なの？

711 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:18:39.51 ID:???.net

コーノは販路を広げようとしない癖にパケに類似品に注意とか書いちゃうのがアレだな
高くて売ってる所少ない上で通好みってフレーズで釣ってるだけだろ

712 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:19:36.01 ID:???.net

極細引きでさっさと湯を浸透させるとか

713 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:20:59.71 ID:???.net

コーノの類似品ってなんのこと？
って聞きたい

714 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 15:36:08.09 ID:???.net

>>710
あれはサイホン抽出をドリッパーでやってる
極細粉で目詰まりしたり過抽出になるのを防ぐにも役立つ

715 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 16:02:06.46 ID:???.net

>>710
プレスに慣れた馬鹿舌にはエグミも落とさないと評価されないからです。

716 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 16:23:19.40 ID:???.net

コーノの名門のリブが壊れてしまった
なんか90周年記念のがあったからポチった
ひび割れがいけなかったか・・・・

717 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 16:39:21.88 ID:???.net

なんだ、コーノでしばらく喧嘩か？

718 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 16:44:22.14 ID:???.net

そりゃーコーノはそれなりに熟練するとなかなか良い一杯が淹れられるけど。
いい豆屋はだいたいコーノを店頭に置いてる。

ただ、そこは商売の上手なハリオが買ってるのは事実。
ケツを押したサードウェーブの力もあるから事実上、V60の勝ち。
嗜好品で勝ち負けもあんまりないと思うけど、商売上はハリオがうまかったってこと。
コーノじゃなきゃドリッパーにあらずな人もこのスレには多いけど現実を見なきゃ。
とはいえ各々好きなやり方でいいと思うけどね。

719 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 16:54:43.72 ID:???.net

コーノは北欧系酸味サードウェーブコーヒーには不向きってことかな

720 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 17:02:49.19 ID:???.net

>>716
90周年モデルの名門Kは材質も頑丈になってるぞ

721 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 18:08:53.25 ID:???.net

メリタ使ってるプロって結構いるのね

722 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 18:12:43.73 ID:???.net

名門kはプラの透明度も上がってる気がする
しかし穴は小さくなったので透過率わろし

723 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 18:13:20.34 ID:???.net

>>721
メリタ特有の浸す様な淹れ方するプロは見たこと無いけど

724 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 18:17:30.22 ID:???.net

>>723
そうなんだ、となるとメーカーこだわりの設計思想とかわけわからなくなるなｗ

725 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 18:28:21.39 ID:???.net

>>723
JHDC2014決勝でも普通にメリタ式で入れてる人いるじゃん

726 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 18:50:45.05 ID:???.net

酸味は抽出の初期に出てしまう。苦みは抽出時間の経過に
従い漸増する。滴下抽出だと２分３０秒以上経たないと出てこない
アロマとフレーバーがある。で、酸味で勝負するとき、コーノ式
のように、一定長時間以上の浸漬するのは不利になる。
そこで、かき交ぜて、時間を抑えながら湯との接触機会を
増加させ、酸味主体・苦み抑制で香りを加えることを狙った
のだ、と理解しています。

727 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 20:49:22.21 ID:???.net

>>698
メリタで撹拌しながら抽出するの面白そうだな
あと全体的に言えることだけどやっぱり微粉は除去してる人多いね

728 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 20:58:16.04 ID:???.net

今日新宿のヤマモトコーヒー行ってきたんだけど
有名どころ以外にもマイナーなドリッパー色々あるのな

和紙のウェーブドリッパー気になった

729 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:01:44.58 ID:???.net

スリーフォーってどんな感じ

730 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:06:18.70 ID:???.net

>>729
バッハ御用達

731 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:12:01.03 ID:???.net

ブルボもそれだっけ？

732 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:14:09.46 ID:???.net

>>731
そっちはハリオだろ

733 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:25:39.25 ID:???.net

ブボボはブボボボボボンマックだろ

734 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:29:18.66 ID:???.net

いろいろ変遷してるよねあそこ

735 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:50:50.83 ID:???.net

自分のスタイルにあったドリッパー使えばええねん

736 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 04:37:12.16 ID:???.net

やっぱメリタじゃのぅ
カリタの3つ穴なんて誰も使っとらん

737 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 08:58:04.42 ID:???.net

メリタ一つ穴の穴は
本体の大きさに比例して大きくなってるの？
1-2杯分なら美味しいけど、
それ以上になると厳しいんで無いか？

738 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 10:01:08.28 ID:???.net

たぶんなってるよ
1×1と1×2を比較するとコンマ単位で微妙に外形も違っている
同じ量の水を入れて計測してみるといい

739 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 14:15:19.54 ID:???.net

>>707
だからその通ってなんだよ
違いがわかる男 byネスカフェか？
ニワカがその他ドリッパーで通はKONOって構図？
提灯記事みてスリーフォース買ってみようと思った俺は通ではないのは間違いなけど

740 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 14:19:26.09 ID:???.net

コーノはマニアに人気ってじっちゃんが言ってた

741 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 14:25:57.72 ID:???.net

>>740
コーノやろーう！

742 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 14:32:01.26 ID:???.net

本物思考ならネルおじさんになってるだろうしドリッパーなんて一長一短やろ
ハリオは企業規模からスポンサー料、他より多く払ってるのは間違いないな
コーノは広告に金使ってない口コミ戦略だな

743 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 15:01:19.79 ID:???.net

シロートだろうと通だろうと、自社製品をご購入
頂ける方は、大事な顧客でございます。製品が
売れないことには、企業は存続できず、その
社会的存在責任を果たせません。コーノが売れて、
ハリオが人気になり、カリタ、三洋も利潤があがる。
業界全体としてＷｉｎするのがイチバン！
これからは、１３億の民にハンドドリップを売り込む！

744 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 15:12:52.64 ID:???.net

>>739
これだけは言える
スリーフォーの事をスリーフォースって言う人が通でないのは間違いない

745 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 20:56:36.51 ID:???.net

スリーフォーなんて初めて聞いたｗ
穴の数が何杯用かで増えるんだ・・・
ヨサゲだな。

746 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:14:11.40 ID:???.net

あまり行きすぎると業務用のおもちゃになっちゃう

747 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:15:40.51 ID:???.net

どの器具にも言えることだけどペーパーは純正使ったほうがいいぞ

748 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:19:37.00 ID:???.net

スリーなのかフォーなのかハッキリしてほしい

749 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:20:59.00 ID:???.net

円錐のほうが扇形のドリッパーより多く豆消費するから豆を売る方としては当然円錐推すよね。
たくさん豆を消費してたくさん買ってもらったほうが儲かるから。

750 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:24:31.01 ID:???.net

貧乏人が来たぞー！

751 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:25:33.65 ID:???.net

円錐の方が豆少なくて良いからw

752 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:28:53.60 ID:IXyy43AT.net

ハリオでもコーノでもおいしいよ

753 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:41:05.59 ID:???.net

>>749
ドリッパー作ってるメーカーが豆うるわけないだろwww

日本で円錐を始めて売った会社…あっ(察し)

754 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:46:42.24 ID:???.net

ボンマックの三つ穴ドリッパー買ってみたけどリブが想像以上に低くて困った
いつもの台形カリタとか我流メリタ式の淹れ方だと考えられないぐらい不味く出たわ

755 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:50:08.04 ID:???.net

>>754
下手くそなのを道具のせいにしてる葛に見えるんだが

756 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 21:55:55.87 ID:???.net

>>755
同じサイズの台形だしテスト的にいつもの淹れ方で入れての感想だからここから詰めていくよもちろん
ただほんのちょっとの差でここまで味に優劣出るんだナと再認識
特にリブ高がここまで味わいに変化つけるんだなと
ボンマックをディスってるわけではないのですんません

同じ豆、挽き方、粉量、湯温、抽出時間、抽出量でやったつもりなんだけどなあ

757 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 22:13:16.30 ID:???.net

ペーパーがドリッパーに密着しすぎて湯の落ち遅くて雑味が出過ぎたパターンだな

758 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/07(木) 22:15:34.52 ID:???.net

そんなあなたにメリタのアロマフィルター、誰でもお手軽に本格的な味が楽し・・・
・・・・と思ったら大間違いだぜベイベー。
粉量、湯温、抽出時間、抽出量でメリタでも変わって来るぜ

759 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 22:23:35.29 ID:???.net

>>753
ん？ドリッパーメーカーが豆を売ってるなんて書いてないぞ(クリスタルドリッパーはKEY COFEEだけど)
俺が言ってるのは豆を売ってる側の事な

760 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 22:30:20.61 ID:???.net

>>754
なかなか興味深いな
超じっくり淹れる系の抽出に向いてるんじゃないのか
ネルドリップみたいに7分とかかけるやつ

761 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 22:58:44.47 ID:???.net

ネルで10分くらい点滴で落としてるのって後半は雑味出してるだけでしょ？
それとも湯温低くして豆量増やせば大丈夫なわけ

762 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/07(木) 23:47:51.05 ID:???.net

今日コーノのコットンペーパー買ったんだけど思ってたより仕上がりが変わってびっくりした
確かにペーパーに比べて味が柔らかくなって飲みやすくなる。どういう原理なんだろ？

763 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 00:14:43.19 ID:???.net

>>753
コーノって豆売ってなかったっけ

764 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 00:18:14.50 ID:???.net

>>762
単純にフィルターが分厚くなったから説

765 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 00:37:20.47 ID:???.net

ということは、ケメックスのフィルタでも味が柔らかくなるでおｋ？

766 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 00:45:01.79 ID:???.net

V60にペーパー２枚重ねにするとネルで淹れたのとほぼ同じ味になるからお勧め
というか２枚重ねの方が明らかに美味い
騙されたと思ってやってみてほしい

767 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 00:55:46.09 ID:???.net

だ、騙された…

768 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 01:14:32.57 ID:???.net

よくも騙したな！

浅煎り中煎りの豆をおいしく入れるコツを教えてください

769 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 01:24:58.22 ID:???.net

>>768
まず指をなめてコーヒー豆の中にその指を入れます
その指をそのまま鼻の穴の中に入れるといいでしょう

770 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 02:38:47.23 ID:???.net

>>768
ﾏｯｷﾈｯﾀ使う。
ﾌﾚﾝﾁﾌﾟﾚｽにする。

松屋式ドリップの抽出ダイレクト、濃いヤツにそのまま
暖めたミルクを同量入れる。
お砂糖入れれば卒倒するくらいウマイ甘味処に変身。
胃悪くするまで止められなくなる。

771 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 09:59:57.54 ID:???.net

>>766　
ソースここ？
http://yasuraginomichi.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_7745.html

772 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 20:15:12.68 ID:???.net

カリタのウェーブって人気ないの？
淹れるのも凝ったドリップしないで結構美味しいコーヒー入ると思う。
逆にドームとか意識しちゃうと美味しくないコーヒーになる。

773 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 20:27:50.39 ID:???.net

>>772
興味はある。試してみたいけどドリッパーがちよっと高めだからな〜

774 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 20:31:41.48 ID:???.net

　 　
《羊認定》

775 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:02:54.16 ID:???.net

>>772
100点は出ないけど常に80点は出せるって言われてるよな
車で言うトヨタ車みたいな感じか

776 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:05:11.26 ID:???.net

コーヒー趣味自慢で
V60メタルドリッパーだと勘違い感あるけど
カリタウェーブだとコイツわかってる感があるネ

ウェーブは飛び抜けて良い物ではないが悪い物では無いと思う

777 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:07:39.18 ID:???.net

なるほど。常に80点か。

話はかわるが、うちの155ガラス、2穴からしかさっとおちないときがある。豆がつまってないか、ペーパーなしでちゃんと落ちるかは確認済み。
185のステンレスのほうはしっかり3穴から抽出される。
どこかのサイトで精度はステンレスが一番いいみたいなこと書かれてたけど、このことかな？

778 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:09:03.36 ID:???.net

カリタの陶器で十分濃いーのが出来る
なんの不満もない

779 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:16:55.77 ID:???.net

カリタのペーパーを買ってきた
メリタより高さが微妙に短く、角度がほんの少し開いている
ペーパーってプライベートブランド製品もあるし、千差万別だな

780 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:22:12.47 ID:???.net

>>777
テーブル傾いてないかいw

781 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:29:48.94 ID:???.net

>>777
常に65点だと思う

782 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:42:20.58 ID:???.net

カリタウェーブの目指してるところって結局もつアロマフィルターで実現してるっていうね
ずっとメリタのお尻追いかけてる状態になっちゃっててちょっと皮肉だけど

783 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:46:34.25 ID:???.net

だって刈ﾀだから

784 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 00:57:25.98 ID:???.net

コーノは孤高

785 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 01:01:56.21 ID:???.net

社名は河野珈琲に変えればいいのにとよく思う

786 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 10:05:03.69 ID:???.net

珈琲サイフォン言われてもピンとこないよな

787 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 12:16:19.12 ID:???.net

田舎じゃ円錐形のペーパーが手に入らないって本当ですか？

788 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 12:21:01.25 ID:???.net

>>787
どこから田舎になるのでしょう
境目を具体的に示していただけませんでしょうか

789 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 12:24:42.91 ID:???.net

>>788
車で行ける範囲にイオンすら無いのが真の田舎

790 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 12:24:50.60 ID:???.net

>>787
アマゾンでええやろ

791 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 12:25:35.29 ID:geaKlDpq.net

V60ペーパーを買える私の町は都会ということで良いでしょうか？

792 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 12:28:07.34 ID:???.net

>>791
カリタとハリオしか店頭に並ばないのは並の田舎

793 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 12:46:33.85 ID:???.net

V60のペーパーってクソ田舎のホームセンターにもあるぞｗ

794 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 13:20:23.61 ID:???.net

>>789
そんな場所は滅多にないぞ
田舎には普通に「イオン◯◯店 この先80キロ」とか看板立ってるし
片道100キロ程度なら車でいける「普通の買い物範囲」だからw

795 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 13:26:06.15 ID:???.net

ハンパな質問ですいません。
岡山市内の知り合いにあげるのに
バッハのドリッパーとV60どっちにしようと
思い聞いてみました。

796 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 13:29:53.12 ID:???.net

>>794
田舎にしかないコメリはあるっしょ
http://www.komeri.com/disp/CKmSfGoodsPageMain_001.jsp?GOODS_NO=483408&dispNo=001031009005
ロシア領土の北海道にも店舗あるぐらいだし

797 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 13:30:06.99 ID:???.net

どんな豆が好きかにもよるんじゃない？
浅いりならV60かな

798 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 13:32:16.19 ID:???.net

>>795
バッハのドリッパーっていうとスリーフォー？
ペーパー買うのに苦労するからV60にしとけ

799 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 14:19:58.35 ID:???.net

>>795
岡山はカリタかハリオしか店頭で見ないくらいの大都会だからV60の方が良いよ

800 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 14:22:46.04 ID:???.net

バッハの味が好きな人になら、バッハが良いに決まっている。
（バッハ、チャリで行くと、店前歩道に駐輪しにくいな）
単にコーヒー好きの人への進物なら、Ｖ６０。
で、後は素材が樹脂かステンか銅か。または金か銀か・・・
（岡山のばんこくコーヒーって、まだあるのかなあ）

801 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 14:55:45.55 ID:???.net

バッハのスリーフォーは
カリタ用の台形ペーパーで合うよね。
バッハのおねえさんは
厚みにもこだわってるので専用品使ってほしいけど、汎用品も使える
って言ってたよ。

802 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 16:21:15.43 ID:???.net

茶色い無漂白ならコーナンにあったよ
白いのは楽天の珈琲問屋でまとめ買い

803 ：↑802：2016/01/09(土) 16:22:02.00 ID:???.net

スリーフォーのペーパーね

804 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:14:00.63 ID:???.net

バッハの台形かV60の円錐かって感じなのかな？
バッハグループ好きなら台形、最近のトレンドを気にするなら円錐って感じかな
それか、ドリップポッド持ってなさそうなら台形が無難
ポットなしのV60は苦行だろうから

805 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:43:47.80 ID:???.net

>>804
そこでニトリの999円ドリップポッドですよ
https://www.nitori-net.jp/store/ja/ec/8944205s

806 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:48:44.51 ID:???.net

コーヒーの抽出技術スレよりようこそ
姉妹スレだから問題ないけどｗ

807 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:15:58.92 ID:???.net

>>805
ニトリのこの手のやつはお値段以下のゴミ以下

808 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:26:27.54 ID:???.net

急須とスキッターで良くね？

809 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:28:01.48 ID:???.net

1.2Lのデカい急須っていくらするのか
だったら3000円のドリップケトル買う方が良くね？

810 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:32:58.36 ID:???.net

>>807
抽出スレの魔改造レポート読んでね。
宗教的な理由でニトリが嫌いなのはわかるが。

811 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:34:31.80 ID:???.net

>>809
1.2だと1回のドリップで5杯分くらいか
それだけやるならポット買ったほうがいいな

812 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:35:27.16 ID:???.net

>>808
既存のやり方にとらわれず色々試行錯誤するのが楽しいんだよ

813 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:37:00.39 ID:???.net

>>811
一杯に入れるとコントロールしづらくなるから3杯程度に抑え、
別途ヤカンで沸かしたお湯をサーブするのが良いかと

814 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:45:36.40 ID:???.net

>>811
3杯で360ml出すのに500ml使っている、毎回50mlぐらい余るけど、足りないよりマシ
はじめは1.2Lって大きい気がしたけど、
こういうのって容量ギリギリで使うことはまずないんだよね

815 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:49:48.79 ID:???.net

容量ギリギリだと流量コントロールしづらいし、重いし

816 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:50:41.80 ID:???.net

お湯作るときは電器ケトルの方がガスで沸かすよりコストはかからないみたいだけど、電器ケトルってろくなのないよね？
あからさまに樹脂臭いのあるしオレはホーローのヤカンで沸かしてからドリップポットに移す
沸騰時間等もコントロール出来るしな

817 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:02:41.98 ID:???.net

>>816
象印の電気ケトル使ってるけど
内側はフッ素コートしてあるから変な臭いつかない
カルキ抜き機能も付いてる
保温機能も付いてる
お湯が沸くと知らせてくれる

もちろんドリップポットに移して使ってるよ

818 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:03:11.14 ID:???.net

自分は電子レンジで沸かして、ドリップポッド
卓上IHヒーターを買えばドリップポッドのまま沸かせるけど、予算が足りないので

819 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:05:26.11 ID:???.net

自分はドリップポット直火派
湯が沸騰したらポットからコーヒーサーバーとカップに湯を移して容器を温めつつ湯の温度を下げた後、ポットに戻してドリップ開始
簡単だし早く出来て良い感じ

820 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:08:05.36 ID:???.net

ドリップするにはまず筋トレだよな

821 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:09:13.77 ID:???.net

象印とかピーコックは内部が樹脂じゃないから良いかもね…

822 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:16:39.85 ID:???.net

僕はタイガー

823 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:34:37.15 ID:???.net

ドリップ用のポットとやかんはセットになるから面倒
ニトリのやつみたいなのが楽でいい

824 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:46:29.05 ID:???.net

言われてみれば、ドリップ関係で結構場所取っているな
レンジの上はサーバーとフィルター、棚にはペーパー、粉のビン7種類ぐらい、
リビングの使っていないテレビ台がドリップ専用のコーナーに
下手すると段ボール一箱に収まらない

825 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:50:41.33 ID:???.net

＞粉のビン7種類
この一文で凄いモヤっとした

826 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:56:33.00 ID:???.net

>>824
>>825
うちも常時豆が4〜5種類あるからビンが7本あるのは別に気にならなかったが

なぜ豆でなく粉？

827 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:06:58.00 ID:???.net

別にいいんじゃないか
確かに豆の方が保存もきくしおいしい状態保てるが

828 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:16:22.44 ID:???.net

>>826
それはミルを持っていないからだよう・・・(´；ω；`)
今年は粉できちんと管理ができることが目標
それができたらミル買って、豆
それができたら生豆買って、焙煎
それができたら種まいて収穫

829 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:18:52.96 ID:???.net

ミル持ってないとか終わってるな
美味しいコーヒーを飲むことを放棄してるに近い

830 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:23:37.88 ID:???.net

ふっ
ミルを使わないで美味しいコーヒーを飲めないなんて
終わってるな

831 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:26:29.35 ID:???.net

>>828
粉の方が管理面倒だぞ

832 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:26:58.89 ID:???.net

>>828
安いのでいいから手動のミル買った方がいいぞ

833 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:32:29.85 ID:???.net

>>831
面倒だから管理を覚えるのに良いかと
>>832
今年はもう予算オーバーなので秋っすな
カリタのクラシックかハリオのセラミックで検討しますが

834 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:37:02.91 ID:???.net

≫830
淹れる前にミルで挽いた方が美味いのでそうさせていただきます
粉売りで酸化した豆を美味しく淹れる技量は私にはないので…

835 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:39:54.94 ID:???.net

>>834
そんな技術持ってる奴がいたら神だわ

836 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:50:16.47 ID:???.net

酸化酸化言ってるバカか
どれが一番うまいかじゃなくて、
どの状況でどれがベストかって話なのに、
挽いてすぐがうまいで、話の腰を折って何が楽しいんだか
おまえみたいなバカの意見は必要ないし、
おまえにはバカでもわかる違いしかわからんのだろう

・・・とか、ついつい言いたくなっちゃうよぉ

837 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:51:14.50 ID:???.net

飲むのが一人ならミルは最初は手回しでもいいだろ
でも家族分入れるとか一回に挽く豆の量多いと大変だからな
粉でもいいけど7種類ストックやめろｗｗｗ
少量こまめに買いにいけ！

838 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 02:10:04.64 ID:???.net

粉の管理とかジップロックに入れて冷凍保存でいいだろ
ジップロックも買えないほど予算ないわけじゃないだろうし

839 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 02:34:13.59 ID:???.net

そっか、今、冬場だから常温保存でもあんまり気にしていないんですわ
夏場はホットを飲むつもりがないもので、今のところ

840 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 02:35:47.98 ID:???.net

イルガチェフェなんて煎りたて〜2週間で結構味変わってる気がする(他の豆もなそうなのかは知らん)

841 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 02:36:26.72 ID:???.net

いちいち沸かすのがめんどい俺は
普通のポット常用

842 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 02:49:41.63 ID:???.net

wikiの「コーヒー豆」ってところには挽いた豆の賞味期限は2日とあった
一説には2日、ということなんだろうが
それと賞味期限ってところもポイントかも

何はともあれ、何がなくなって粉の賞味期限とするかは各自、異論があるところだろう
酸化に強い粉も当然、存在するだろうし、もちろんそういう豆は大概おいしくないとされるはず

843 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 03:19:34.66 ID:???.net

豆のままタッパーに入れて冷凍庫で保存もっぱらこれですね

844 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 03:26:43.14 ID:???.net

ペットボトルオススメ

845 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 03:35:26.50 ID:???.net

ハンター目指してるならワインボトルも

846 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 08:19:53.61 ID:???.net

ワインボトルでバキュバン使いまくりですわ
もっと金かけられるならワイン用のガス注入だな

847 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 08:28:15.27 ID:???.net

【酸化】気にしてる？ コーヒー豆の鮮度【劣化】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1223589803/
ペットボトルに小分けが便利だと思うよ。

848 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 08:52:42.70 ID:???.net

読んでないからペットボトルがどう最強なのかわからないが、ペットボトルより
丸山珈琲が使ってるようなアルミのジップロックが手軽さ含め最強では？

849 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 09:08:18.60 ID:???.net

ペットボトルだと常温に戻るのに時間がかかるから、
100均の20枚入りジップロックもどきに小分けして冷凍庫保管だな。
使用の2時間前に出して常温に戻してから開封。

850 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 09:29:27.83 ID:Nau9CsyG.net

>>766
ためしてみた、雑味が減って後味すっきりだけど、飲んだ後の余韻もなくなった
何かの味がペーパーに吸収され消えてしまった感じで物足りなさもあり
悪くはないけど研究の余地あり、こんどまた試してみるよ

851 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 09:30:00.50 ID:???.net

誰もペットボトル最強で他の容器が駄目とか行ってないからなw
ジップロックもタッパーもビンもいいと思うよ
水のペットボトル乾かして使えば衛生的で使い捨てしても惜しくないし小分けしておけるし
冷凍や冷蔵するほど大量に買わず1〜2週間で使いきれる量買うのがいいよ

852 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 09:46:15.28 ID:???.net

無難にセラーメイトの密閉瓶だな
一週間以上保管することないから常温で味の変化も楽しむ

853 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 11:05:15.40 ID:???.net

プラスチック容器は匂いが付きそうでやだな

854 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 11:12:00.16 ID:???.net

でも、金属容器やガラス容器だとエージレス突っ込むとか真空引きするとかできない

855 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 11:12:39.76 ID:???.net

いつも2種類200グラムずつ買ってきて半分は瓶、半分はジップロックで冷凍で瓶から使ってる

ミルがポーレックスなんだけど、今日いつもより細挽きにしちゃったらしく、知らずに淹れたら苦かったー。
ちょっとの挽きの違いでであんなに変わるもんかい

856 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 12:01:55.05 ID:???.net

焙煎して３日目くらいの豆を加圧可能な容器に入れる
コーヒーハンターみたいに炭酸のペットボトルがお勧め
閉じ込めたい香気を豆から出すような仕組みで香り減らない？

857 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 13:30:39.82 ID:???.net

>>847
そんなスレもあったのか
コーヒー板ってなんでもあるのねｗ

858 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 13:32:27.78 ID:???.net

>>856
毎日飲むなら炭酸PETである必要はないよ
うちはエビアンPETだけど問題ないし
半日ごとに開けると毎回プシュって音がするけど破裂したことないよん
積めてしばらく開けないのであれば炭酸PETの方が安心だけども

859 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 13:48:31.29 ID:???.net

炭酸PETじゃなくても封をするときにボコってへこませて封すればいいんよ
炭酸飲料の炭酸を抜くときにへこませて封してから振るのと同じ
ガスで増える分の余力をあらかじめ設けておく

860 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 13:53:21.50 ID:???.net

余談ですが、お茶系は製造する時に熱湯が注がれるから、高温耐圧の設計で一番頑丈
ただし、最近の薄い容器は耐熱耐圧設計じゃないものもある
炭酸飲料系は耐圧性に優れるが耐熱性は低い
ミネラルウオーター系は耐熱耐圧の必要がないので容器としての性能は一番低い

861 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 13:57:25.03 ID:???.net

>>860
エスプレッソーダのペットボトルが耐熱耐圧ともに最強ということか

862 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 14:46:34.49 ID:???.net

瓶がいいよ瓶がいい

863 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 15:17:20.33 ID:???.net

瓶が防汚性、耐熱性、耐臭性、気密性に優れているよね
コーヒーはいわば乾物だから、気密性と防臭性を満たせばよいか

864 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 15:27:01.24 ID:???.net

酸化防ぐため、できるだけ空間の少ない容器の方がいいと思うが

865 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 15:35:21.22 ID:???.net

酸化による劣化にこだわるのって、酸敗だと思いすぎてるのがあるよな

866 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 15:53:43.66 ID:???.net

開花堂のコーヒー用茶筒って値段に見合い性能かな？
まあ、見た目は良いからいつから欲しいけど…

867 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 15:54:12.75 ID:???.net

空間の少ない容器を望むなら、ジップロックしかないね
ビンにこだわるなら二酸化炭素ボンベで酸素抜いちゃうとか
ただ、そこまでするなら少量を手早く飲み切ったほうが効率的だと思うｗ

868 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 16:05:06.04 ID:???.net

ジップロで空気抜いてからさらに瓶に入れる。

これこそ最強。

869 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 16:16:16.18 ID:???.net

わけわからん

870 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 17:28:08.94 ID:???.net

挽いた粉をどうやって保管するか。そこにエネルギーを
使うくらいなら、１５００円ので良いから、ミルを
買って、抽出直前にグラインドする方が合理的。
良質な焼豆でも、挽豆で購入しては、香気という
至宝を最初から放棄するようなものです。

871 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 17:35:20.41 ID:???.net

Volvicの330mlや500mlを使ってる
飲み口が二回りぐらい大きいから豆を入れやすくて出しやすい
会議とかで出てくるPET水もだいたいVolvicだし

872 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 17:36:46.85 ID:???.net

>>870
挽く前の豆状態で保管する話だろ
>>856をよく読みなさい

873 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 19:45:19.35 ID:???.net

遮光性まで考えるとアルミパックが一番だと思うけどな
かさばらないし割る心配もないから気楽

874 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 20:24:15.13 ID:???.net

買うときアルミの袋に入ってるから
クチをスナッククリップで密封して冷凍庫保存してる
http://www.inomata-k.co.jp/item/series.php?sid=60&cid=3
これの上のほうのやつ

875 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 20:39:23.16 ID:???.net

ジップロックみたいなチャックは気体を通してしまうから、気密にこだわるならシール機にかけるのがいいね
これをすると膨らみまくってパンパンになるよ

876 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 21:01:24.05 ID:???.net

加圧によって香気成分を豆内部から出さないって部分が無視されたｗ
酸化防止より飛散防止に気を配るイメージってトンデモっぽく思われるかな？
まあ、30度以上になる夏場でもなきゃそこまでしないけど

877 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 08:47:41.04 ID:???.net

酸化酸化って言うけど、風味の劣化と油分の酸化ではまた違うからな
本当に酸化した豆のコーヒーなんて飲んだら胸焼けしたり下痢したり本気で具合悪くなる

878 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/11(月) 09:41:11.53 ID:???.net

今年初めてV60で落とした
なんかちょっと違う、雑味が消えて飲みやすくなったかな
V60でまずいってどういう味になるんだろう

879 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 09:42:21.37 ID:???.net

コーノと比べてV60はまずくないけど全体的にあっさりしすぎる

880 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 09:50:28.57 ID:???.net

>>878
v60でも粉の細かさや湯の注ぎかたで薄くなりすぎたり過抽出になったりもするだろうな

881 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 10:29:31.38 ID:???.net

V60はあんま面白くないんだよな
深みがない
それに気づいた人がコーノにステップアップしていく

882 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 11:18:28.83 ID:???.net

家に適当にあったカリタのような物
→カリタの１番安いの
　→メリタ
　　→ハリオV60
　　　→コーノ
　　　　→ネル
　　→面倒臭くなってハリオ
→紙を探すのもめんどくさい、カリタのような物

883 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 11:39:46.82 ID:???.net

適度に手に入れ難いがそれなりに名の知れている道具が通好み

884 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/11(月) 12:33:05.74 ID:???.net

確かにすっきりして、上品な味になるけど物足りないね
うちにはKONOがないので、メリタに戻るわけです。
好みに合わない粉はV60で淹れたほうが飲みやすいかも

ところでV60-02のペーパーデカすぎｗ
01くらいでちょうど良さそう

885 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 13:12:51.71 ID:???.net

>>882
見方がわからん

886 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 13:26:42.39 ID:???.net

それって角度の話？折るときドリッパーに合わせた角度で折れば

887 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 13:29:42.57 ID:???.net

コーノもだけど1〜4人用ドリッパーのペーパーってミシン目通り折るとドリッパーと角度合わないよな
いつも角度をドリッパーに会うように少し斜めに折ってる

888 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 13:34:22.65 ID:???.net

>>887
やっぱりそうだよね

889 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/11(月) 13:55:53.58 ID:???.net

うちも折り方には苦戦している
メリタだと抽出口が側面にありぴったり密着させたいのだが、
上部が開いてしまってなかなかうまくいかない

あ、さっき入れた360mlがもうない、次は何を淹れよう
最近、ちょっと飽きてきたところだから、フィルターを変えるのは新鮮でいいね

890 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 14:00:21.93 ID:???.net

>>889
ピッタリ密着？
何のメリットがあるの？

891 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 14:02:29.32 ID:???.net

紙1枚の重みでピッタリ嵌まる事にこだわらなくても
粉入れて湯も注げばペーパーも歪んでピッタリ収まるだろ

892 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 14:08:39.46 ID:???.net

折り方とか密着とか気にしなくて済むドリッパーがあるんですが、みなさんいかがですか

893 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/11(月) 14:19:55.12 ID:???.net

>>890
メリットがあるかどうかはわからないけど、
アロマの場合、ペーパーが穴がある側の面と密着していたほうがきちんと液が排出される気がする
実はメリタって奥が深いかもしれん、一定の条件のはずなのに微妙に仕上がりが違ったりする

そういえばスタバのあれって誰も手に入れてないのかしらｗ

894 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 14:22:27.83 ID:???.net

密着してないとダメだとか
針金だとか全然違うな

895 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 14:24:18.09 ID:???.net

結局はドリッパーのリブをうまく使えてるかどうかなんだよね

896 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 14:31:36.43 ID:???.net

うちは針金だから密着なんて無縁だわ
みんな苦労してるのね

897 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 14:33:03.15 ID:CF2NOTJb.net

>>893
理論的には、アロマから離れている方を想定してると思う
リブでペーパー浮かせてるくらいだから
カリタの方が透過抽出法を追求できるよ

898 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 14:34:12.11 ID:???.net

濡れたらいい感じにドリッパーに馴染んでくれるならいいんだが
余った部分が内側にせり上がってきて邪魔やねん

899 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 15:11:55.36 ID:???.net

>>891
粉を入れて湯を注ぐと、重みで沈んで上の方の余った部分が不定形の襞状に浮いてくる。
おさまってくれるならいいんだけど、逆の方向だよ。

900 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 15:22:50.11 ID:???.net

突き詰めていくと、どうしてもネルが一番なんだよな
ペーパースレだとスレチになっちゃうけど

ネルはペーパーとは次元が違う。
同じ豆でも仕上がりが別格

901 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 15:31:26.48 ID:???.net

>>900
ワイヤー+コットンだとかなりネルに近くなるぜ
ネルの手間考えたら自分的にベストの組み合わせ

902 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 15:32:34.60 ID:???.net

>>901
でも使い捨てコットンじゃオイル通らないでしょ

903 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 15:39:47.35 ID:???.net

リブ付きのは敢えてフィルターを浮かせてるわけで、安いペーパーなら歪みはできて当然だと思うけど
気になるなら接着面を深く折ればいいだけですね

904 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 15:47:36.38 ID:???.net

>>903
だからそうしてるって話だろ

905 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 15:48:43.48 ID:???.net

>>893
スタバのって以前話題に出てた金枠のやつ？
あれはアイスコーヒー用の夏向け商品だから今は売ってないよ

906 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 15:56:02.19 ID:???.net

IWAKIの？

907 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 16:09:49.31 ID:???.net

>>905
オンラインなら買えるよ
店頭も在庫あればバックヤードから出してくれる
取り寄せもしてくれるんじゃないかな

http://www.starbucks.co.jp/brewing/coffee-maker/4524785243255/?category=brewing

908 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 16:36:07.84 ID:???.net

>>903
V60に純正ペーパーでも歪む

909 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 17:56:20.42 ID:???.net

コーノでも歪みますよ？

910 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 18:55:32.40 ID:???.net

>>902
ネルと比較するとオイルは全然だけど味わいは近くなると思う
味が丸くなるっていうかまろやかになってる気がする

ちなみにスタバドリッパー+コーノコットンですわ

911 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 19:17:46.66 ID:???.net

>>908
浮かせる以上、そりゃ歪むよって話では

912 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 19:21:58.20 ID:???.net

>>911
何故かドリッパーとペーパーの角度が違うんだよ

913 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:04:48.47 ID:???.net

>>911
言ってる意味がわからない

914 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/11(月) 23:10:42.24 ID:???.net

ペーパーの角度が浅いと余ってしわがよるし、深いと上部に隙間ができてしまう
こういうのは手先の器用さがものを言うね

V60にハマったわ、メリタのほうがシビアに思えてきた

915 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 23:44:32.01 ID:???.net

>>911
リブで浮かせている以上に浮いているからゆがむという話なんだけどね。
リブが無くても同じように浮くよ。紙の方がドリッパーより広いんだから。

916 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 10:50:46.48 ID:???.net

>>914
ハリオV60より評価高いコーノも買ってみよう

917 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/12(火) 18:36:15.26 ID:???.net

>>916
安くなったら買います
KONOの前に、V60のガラスドリッパーが先に出てきそうです

やっぱり台形ドリッパーは注湯がシビアぽい、102は苦くなってしまった
円錐のV60は角が取れてまろやかで上品な味わい
メリタはアロマフィルターの名前の通り香りがよく出るがちょっとシビア
それと注湯2回目の土手崩し。　これでコク（雑味）も出ている気がする

918 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 18:42:25.13 ID:???.net

コーノは安くならんだろ

919 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 18:54:19.40 ID:???.net

うむ

920 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 19:19:49.32 ID:???.net

コーノは安売りで客を釣るような真似はしないよ

921 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 19:27:49.81 ID:???.net

値引き制限圧力とか？
化粧品とかメーカーが小売店に割引しないようにって
圧力をかけて問題になったことがあったみたいな

922 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 19:32:48.15 ID:???.net

いや普通に卸しが高いんだろ
多少の値引きしてる店なら普通にあるし制限かけてるって感じでは無い

923 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 20:09:56.43 ID:???.net

コクと雑味はまったく違うモンなんだけど


どうしちゃったの？



このスレってこんなにレベル低かったっけ？

924 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 20:49:38.03 ID:???.net

>>923
彼は初心者

925 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 22:05:14.52 ID:???.net

アクと旨味を理解できずアクだらけの鍋料理食べてそう

926 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 22:13:30.53 ID:???.net

安くなるかどうかは店次第だな
商品入れ替えするかどうか
コーノは販促で安くなる可能性はないだろうから、販売店の裁量に期待する以外ないのう

927 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 23:22:59.56 ID:???.net

金属フィルターにペーパー付けてドリップしたらどうなるかな？

928 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 10:04:42.18 ID:???.net

カリタの台形ドリッパー使ってみたんだけど
抽出終わりの粉の様子を見るとほとんど底にどーんとあってフィルター壁にほとんど粉の壁ができない
何が悪いんでしょうか
やり方は30秒ぐらい蒸らしたあと途切れずに中心付近に楕円形に投湯
中細挽き中深煎40gで550cc抽出
だいたい3分でやりました
湯温は89度

929 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 10:05:34.91 ID:???.net

https://www.youtube.com/watch?v=rfex9jFhrEI

イメージとしてはこれの前半部分みたいな感じです

930 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 10:07:48.23 ID:???.net

>>928
お湯の注ぎかたが太すぎる
注ぐ湯の量が多い

931 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 10:16:48.81 ID:???.net

うーんそうなんですかね…

932 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 10:27:58.43 ID:???.net

>>931
あとは粉の挽き目を荒くする

933 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 10:49:42.99 ID:???.net

次ちょっと荒く挽いてやってみます
ありがとう

934 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 11:40:02.16 ID:???.net

むしろ注ぐ量が少なくて湯が細いんじゃないの
周囲に壁状に残す場合は中央に湯溜まりを作りつつ
全体的に粉を浮かせるくらいたっぷり注湯するといい

935 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 11:43:02.39 ID:???.net

>>934
3分間途切れずに湯を注いでるのに湯が足りないってよっぽど細いんだろうな

936 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 11:46:27.29 ID:???.net

逆に途切れず注いでるって時点で細さが伺える

937 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 11:55:43.68 ID:???.net

かなり細くやってます
>>930見た時ちょっと違うかな…と思ったぐらいには細くやってます

938 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 11:57:26.98 ID:???.net

>>937
でしょ
それはむしろ中央を凹ませたくない人の注ぎ方

939 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 11:59:38.11 ID:???.net

>>937
それだけの技術があるなら湯のコントロールできるだろ
なりすまし？

940 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 12:01:39.39 ID:???.net

普段円錐でやってて
>>929これ見てカリタドリッパーを買ってやってみたんですよね
そうすると壁ができなかったのであれ？と思いまして

941 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 12:58:12.16 ID:???.net

>>928
豆（粉）が古い

942 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 14:26:05.73 ID:???.net

浅煎りの店行ったらドバドバ注いで湯だまり作りまくっててワロタ
それでいて結構美味くてワロタ

943 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 14:34:30.30 ID:???.net

浅煎りの店はそれなりに意識高く勉強してるから、深煎りの平均よりはレベル高いだろうね

944 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 14:49:51.91 ID:???.net

どう煽ったら付加価値（）で高く売り上げるか
そういった意識は高いよな

945 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 15:07:27.86 ID:???.net

浅煎り専門店とか深煎り専門店ってそんなにあるか？

946 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 15:48:27.79 ID:???.net

メリタの公式だと蒸らし後、真ん中１点に必要量のお湯を入れるだけとなっていますが
これだと薄めの味にしかならないので、何かコツとかあるでしょうか？

カリタの場合だと湯量を調整して何回にも分けて淹れることにより濃い珈琲が抽出できるのですが

947 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 15:57:45.11 ID:???.net

>>946
粉の量を増やす

948 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 16:50:16.23 ID:???.net

>>946
細く挽く

949 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 16:52:30.62 ID:???.net

https://www.youtube.com/watch?v=lMJ0d5cFFbE」
これでいい

950 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 17:01:27.95 ID:???.net

>>949
この動画みたいにサーバーの注ぎ口使わないで横からカップに注ぐ店あるけどなんか意味あんのかな？？

951 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 17:12:48.30 ID:???.net

メリタの原法は、必要量のお湯をドボドボフィルターに注ぎ
抽出時間は、濾紙の性能と底の単一孔とで律せられる速度に
依る理屈ですから、残る変数は、お湯の温度と蒸らし湯の
量と蒸らし時間。ですが、杯数が多い場合には、微粉の量も
できあがりに大きく関与してきます。微粉がフィルター透過
能を低下させ、結果として、抽出時間が延び「濃い」味に
なる可能性大。もちろん、粉を増やせばその分、濃くなります。
よ

952 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 18:40:43.79 ID:???.net

持ち手の真向こうに注ぎ口があるので、サーバーからの
熱いコーヒー湯気が手にかかるのを避ける意味では？
サーバーの横からカップに注げば、湯気の直撃はない。
話は飛ぶけど、ポットからサーバーに湯を落とすとき、
ポットを斜めに傾けて湯量を調整する人もいますよね。
何度もそうやって抽出すると、手首が疲れそう・・・。

953 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 18:42:04.38 ID:???.net

>>950
楽だから。

954 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 19:49:04.42 ID:???.net

>>950
プロぽいから。

955 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:52:19.35 ID:???.net

豆が古いと膨らまないで壁も出来ないだろね。

浅煎りの店は、本当に美味い店と意識高い系のスペシャルティ生焼けの店あるから要注意ね。

956 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:54:26.02 ID:???.net

シングルオリジンとかカタカナ使い出したらあやしいな。

957 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 23:00:58.53 ID:???.net

>>955
そこでジェットロースターですよ、深煎りと浅煎りが同時に楽しめ（を

958 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 23:08:56.52 ID:???.net

>>956
エチオピア イルガチェフェ ウォテもダメですか

959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 23:30:51.63 ID:???.net

＞豆が古いと膨らまないで壁も出来ない
こんなことあるのかな

960 ：名無しさん＠( ･＝ﾍ･)つ旦~：2016/01/14(木) 05:35:52.62 ID:???.net

粉の豆は古いと膨らまない

961 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 09:16:36.73 ID:???.net

>>959
何か勘違いしてるんだろう
膨らむのと壁が出来るのは関係ない

962 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 22:29:18.43 ID:???.net

蒸らしでシャバシャバ最近実験中…
ちゃんと解説してるサイトや動画なくて暗中模索

963 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/14(木) 22:55:10.08 ID:???.net

V60でブレンドを入れると味がまろやかになっておいしいけど、
100%の豆だと香りが飛んでしまってただの苦汁になってしまった
豆の種類によってドリッパーを使い分けないとダメなのかもね

964 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 22:58:47.36 ID:???.net

違うと思うよ

965 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:03:55.68 ID:???.net

>>963
腕を使い分けた方が良いと思うよ

966 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:05:01.49 ID:???.net

>>963
豆によってドリッパーを変えるのも手ではあるけど
湯の注し方、湯温、粉の細かさなどで調整できる。
円錐はその自由度が高いから人気がある。

967 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:09:23.38 ID:???.net

そもそもペーパードリップって味がまろやかだと思うの

968 ： ◆QnN03p7KXI ：2016/01/14(木) 23:22:18.93 ID:???.net

粉の劣化と考えていましたが、湯温かも知れない？
V60は抽出時間が短くなるので、同じことをしても湯温が高く苦味も出やすい
しかし、それならば他の豆も苦めに出ないとおかしい・・・
やっぱり粉の劣化でしょうか、メリタで再挑戦してみます

969 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:26:13.11 ID:???.net

>>965
西側の豆(中東南米)の豆は右手で
東側の豆(オセアニア)の豆は左手で淹れる

太陽に感謝地球に感謝…

蒸らし中スプーンでジャバジャバはコーヒーの香りが強くなっていると思う。
昔松屋式の人が高所から湯を落とすと香りが良くなる、って言ってたのはこれじゃないかな。粉が液体としっかり混ざって香り成分を吸い上げて落ちてくるのではないだろうか(仮説)

970 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:38:31.66 ID:???.net

ブラジルとベトナムのブレンドはどうすればいいんですか？ｗ

971 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:40:00.85 ID:???.net

ブラジル５
ベトナム５

これが最強のブレンドゥ

972 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:42:22.89 ID:ZAYHR6b0.net

>>969
南半球のひとは手を逆ですか？

973 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:43:25.04 ID:???.net

>>970
両方とも南半球の国だねぇ
だから時計回りに注油することが大切だね

974 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 02:28:31.86 ID:???.net

インドのコーヒーを左手で扱うことは許されない

975 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 02:37:29.44 ID:???.net

V60のリブの掘り込みも南と北で逆にしなくちゃね

976 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 03:02:26.51 ID:???.net

>>973
やっぱ Mobil1 で入れたコーヒーはうまいね。Castrol GTX SF 5W-30 は不味かった。ってやつですか？

977 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 06:57:02.32 ID:???.net

>>976
せめて食用油にしようぜ

978 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 10:16:33.28 ID:???.net

>>968
豆(粉)が悪い可能性

979 ：400 ◆mdwyZ8IPCbPz ：2016/01/15(金) 10:38:10.01 ID:???.net

投票所にスレッドを立てました。賛成する方、反対する方、挙って投票して下さい。

お茶・珈琲板　強制IDの是非を問うスレッド
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/vote/1452711248/

980 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 10:42:29.01 ID:???.net

あげって投票してください

981 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 10:52:13.27 ID:???.net

こぞって

982 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 11:07:28.38 ID:ry9lhiX+.net

きょってage

983 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 15:11:45.47 ID:???.net

そろそろ次スレよろしく

984 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 15:37:28.86 ID:???.net

ほい

【台形】ペーパードリップ総合3【円錐】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1452839816/

985 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 15:37:52.58 ID:???.net

>>984
ナイスイケメン！

986 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 16:23:17.74 ID:???.net

ハリオとコーノを飲み比べてみました
https://www.youtube.com/watch?v=ValM1VoQZOU

987 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 16:28:03.46 ID:???.net

【KONO】コーノ式ドリッパーがやってきた！HARIO V60との淹れ比べ！
https://www.youtube.com/watch?v=hW7XLALhfr4

988 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 16:37:49.10 ID:???.net

話題沸騰！キーコーヒーの新型『クリスタルドリッパー』 / KEY COFFEE crystal dripper
https://www.youtube.com/watch?v=B58ODT_-sm0

989 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 16:47:51.00 ID:???.net

どうせ変なゆーチューバーのやつだろ

990 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 17:27:46.61 ID:???.net

つべウザい

991 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 17:36:30.01 ID:???.net

>>984
ナイスドリップ！

992 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 20:21:04.49 ID:???.net

なんだよこのガキは

993 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 20:40:47.24 ID:???.net

円すい形ドリッパーを使ってる奴は池沼ってことがよくわかる動画だね

994 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:02:21.94 ID:???.net

クソガキがYouTubeでひけらかしてる知識なんぞロクなものがない。

995 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:02:00.08 ID:???.net

クソガキがYouTubeでひけらかしてる知識なんぞロクなものがない。

996 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:04:50.16 ID:GoN1oRbP.net

大事な事なので

997 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:07:17.53 ID:???.net

何もしないやつに限って実行してるやつを叩いたりこき下ろしたりするよね
本人は何もしないし出来ないくせにね
今時動画アップするのなんて普通の事なのに知識をひけらかしてるように見えるらしいw

998 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:08:36.14 ID:???.net

何もしないやつに限って実行してるやつを叩いたりこき下ろしたりするよね
本人は何もしないし出来ないくせにね
今時動画アップするのなんて普通の事なのに知識をひけらかしてるように見えるらしいw

999 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:10:49.24 ID:???.net

クソガキがYouTubeでひけらかしてる知識なんぞロクなものがない。

1000 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:14:36.10 ID:???.net

1000ならメリタがナンバーワン