■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
コーヒーの抽出技術 3杯目
- 1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:44:10.86 ID:???.net
- ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。
※前スレ
コーヒーの抽出技術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297316338/
コーヒーの抽出技術 2杯目 [転載禁止]
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446931575/
- 2 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:46:40.76 ID:???.net
- とりあえずwikipediaより
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC#.E6.B7.B9.E3.82.8C.E6.96.B9
・濾過
ドリップ
ウォータードリップ （水出し）
ペーパードリップ
ヘンプドリップ
金属フィルタ
不織布
ネルドリップ
エスプレッソマシン/マキネッタ
・煮沸後濾過
コーヒーサイフォン
パーコレータ
・煮沸
ジェズヴェ/イブリック（トルココーヒー）
ボイル
・浸漬（しんせき、しんし）
コーヒープレス
コーヒーバッグ
スティーピング
- 3 ： 【大吉】 【23円】 ：2016/01/03(日) 17:48:09.07 ID:???.net
- ペーパードリップについて語りたい人はこちらで
【台形】ペーパードリップ総合2【円錐】 [無断転載禁止]
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1449501465/
テンプレ以上。
- 4 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 17:54:33.38 ID:???.net
- 乙ーラ
- 5 ： 【はずれ】 【308円】 ：2016/01/03(日) 18:05:25.90 ID:???.net
- コーラ？
- 6 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:20:20.21 ID:???.net
- 乙アイ種
- 7 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:38:57.51 ID:???.net
- カリタ一筋
- 8 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/03(日) 18:42:36.51 ID:???.net
- 992 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ sage 2016/01/03(日) 17:17:32.11 ID:???
>>990
どこそこの店の豆が最高だとか、浅煎りはどこの店だの、そういう。
最高の豆情報マダー？？
- 9 ：400 ◆mdwyZ8IPCbPz ：2016/01/03(日) 19:36:30.98 ID:???.net
- お茶・珈琲板 強制IDの是非を問う投票のお知らせです。
投票方法
・投票所( http://tamae.2ch.net/vote/ )で投票。
・投票する方は投票日(別記)に名前欄にfusianasanを記入して賛否の投票をする。
・投票日翌日(別記)、名前欄にfusianasanを記入して前日の票が有効か確認するために書きこむ。
・投票日当日の同一IP又はIDの投票は最初の有効票以外を複数投票は無効票。
・投票日と投票日翌日の書き込みで、同一ホストの確認が取れない票は無効票。
・携帯IP及び海外IPは無効票
投票日時
・平成28年1月17日(日) 開始 0時0分0秒00 - 終了23時59分59秒99
投票者同一ホスト確認日時
・平成28年1月18日(月) 開始 0時0分0秒00 - 終了23時59分59秒99
- 10 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 05:26:12.34 ID:???.net
- カリタはパクリでのしあがったからあんまり好かんな
ロゴから名前から業務内容までメリタのパクリなのにもっと大きな企業になって世界に出られでもしたら凄く恥ずかしい
やっぱ上位互換のハリオのほうがいいね
- 11 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 10:31:30.41 ID:???.net
- いい豆でフレンチプレスが楽でうまいわ
抽出ブレ無いから安心感あるし
- 12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 12:09:30.75 ID:???.net
- コーヒー趣味自慢で
カリタだと勘違い感あるけど
メリタだとコイツわかってる感がある
メリタは飛び抜けて良い物ではないが悪い物では無いと思う
- 13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 13:54:37.40 ID:???.net
- ハリオV60ってあちこちで売ってるけど使いこなせてる奴ほとんどいないと思う
- 14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:03:42.09 ID:???.net
- V60ってペーパー張り付かせたくないならもっとリブ深くすればいいのに、ボンマックの円錐の方が意図が明確
- 15 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:05:33.02 ID:???.net
- >>14
計算してあの深さなんだろ
- 16 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:06:32.81 ID:???.net
- >>13
ハリオに限らずハンドドリップちゃんと出来てる人ほとんどいないと思う。
- 17 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:14:30.27 ID:???.net
- 初心者でも多分V60買うやつってセオリーに忠実にドリップポットも用意すると思うんだよね
ただそれでうまく抽出できてるかとなると多分ほとんど無理だわ
特に豆とか挽きとか湯温に関する知識も薄い状態だと100%無理
初心者はもっと保水力のあるドリッパーから入ったほうがいいのにな
- 18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:16:28.94 ID:???.net
- 初心者はとりあえず自己流でやらず誰かに習った方がいい。
探せばコーヒー教室いろんなとこでやってるよ。
- 19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:21:14.94 ID:???.net
- アスペが凄い勢いであっちこっちに連投してて笑える
- 20 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:25:21.88 ID:???.net
- youtubeで十分。細挽きをスプーンで混ぜ混ぜから、粗挽きを松屋式まで見て試せばいいよ。
- 21 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:37:09.42 ID:???.net
- 技術の有無で同じ豆でもこんなに味の差が出るのか！ってのを体感出来るから、一度は行ってみるといいと思うな
- 22 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:42:24.27 ID:???.net
- >>20
それも大事だけど
実際人から教えてもらうとさらにわかりやすいぞ
初心者はあれもこれもと欲張らず一つのやり方をマスターしてから他のやり方をためしたり自己流に崩したりすればいいと思うぞ
- 23 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 14:59:39.20 ID:???.net
- 安定した方式を教えても必ず変な自己流で失敗しているケースが多い
湯温下げるのが面倒とかミルがあるのに粉で買ってくるとか毎回適当な計量する等
コーヒーは科学実験みたいなものなんだから条件くらい合わせろと
- 24 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:21:05.04 ID:???.net
- そういうやつは大抵舌もおバカだからまずいコーヒーでも大して不満も無いみたいだしな
- 25 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 17:25:56.03 ID:???.net
- 定期的に来るもっと美味しく入れられるんじゃないのか病がつらい
いろいろ新しい器具買っちゃって豆も無駄に消費してしまう上に別に美味しくなるわけでもないという
- 26 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:00:22.16 ID:???.net
- あっれ、誰も>>1に乙してくれないから、
自演で乙するわｗ
- 27 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:15:12.10 ID:???.net
- >>1
イケメン乙！
- 28 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:15:45.34 ID:???.net
- >>1
乙ボン
- 29 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:24:09.93 ID:???.net
- 乙プレッソ！
- 30 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:32:22.76 ID:???.net
- >>1
乙葉！
- 31 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:33:46.37 ID:???.net
- >>1
ありがとうございます。
本当に助かりました。
- 32 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:41:50.66 ID:???.net
- >>1
アイシテル！！
- 33 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 18:43:27.57 ID:???.net
- >>1
テアミラブ！！
- 34 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 20:03:10.18 ID:???.net
- >>27-33
おまいらのやさしさに涙
今年もよろしく！
- 35 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 20:38:14.44 ID:???.net
- >>10
円錐型ドリッパーはコーノからパクったとかそういう話はいいのか
- 36 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 20:39:20.74 ID:???.net
- >>35
円錐はコーノのりメリタのが先らしいぞ
実物は見たことないけど
- 37 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 22:19:43.46 ID:???.net
- メリタ円錐出してたのか・・・知らなかった。ちょっとマジに欲しいｗ
こないだ10年ぶり（笑）くらいにメリタの100円プラドリッパーで入れたけど、
今となっては物足りないのは仕方ないが、よく考えられてると改めて思った
お湯をドバドバ入れても60点のコーヒーを入れられるのは単純にスゴイ
ベンツさんは偉大だった
- 38 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 22:38:49.71 ID:???.net
- ドリッパーなんてタダの枠、紙支えなだけ。
ドーデモ良いもの。
水流で向き不向きがあるってだけ。
- 39 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/04(月) 22:41:49.62 ID:bkKx6hJ1.net
- メリタの円錐って底が穴の空いた円板でその上に円形の濾紙を敷くのではなくて(1910年）？
順序としては、ケメックス＞コーノ＞カリタっすね
- 40 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 00:43:34.08 ID:???.net
- 冷めてもうまいコーヒーってなんだろうなーと
ぬるくても美味いイタリアンローストを飲みながら思う。
- 41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 01:05:56.43 ID:???.net
- ２ちゃん中毒がついついあっちこっちのスレに連投する
そんな生温かいコーシーが飲みたいです
- 42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 02:03:49.40 ID:???.net
- いつもマグカップで飲むので付属のスプーン2杯(24g)で計ってた
キッチンスケールをプレゼントで貰ったので計ったらスプーン2杯が多い時で29gあったぜｗｗ
一度に2杯分以上淹れる人はキッチンスケール必須アイテムやな
- 43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 02:04:37.42 ID:???.net
- 俺は一掴みでなんとなくやで
- 44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 09:25:40.74 ID:???.net
- 濃い薄いとか味が良くなる・悪くなっていくタイミングも一定の重量で管理した方がわかりやすい
それぞれの焙煎度で抽出の条件くらい安定させてから豆選びしないと美味い不味いに信憑性がないと思う
- 45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 09:38:45.42 ID:???.net
- ・キッチン・温度計、タイマー、スケール
この3つは3種の神器だと思う
・コーヒー・フィルター、サーバー、ポット
この3つはペーパードリップの神器
ペーパーを入れてペーパードリップの7つ道具だ
- 46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 09:52:26.23 ID:???.net
- タイマーの使い方がよく分からない
時間見ながらドリップするの？
少し時間かかっているから湯を太めに出そう、とか調整するの？
それとも、次からメッシュ粗めにしよう、的な調整するの？
- 47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 09:54:22.02 ID:???.net
- >>45
最も必要なミルが無いってどういうこと
- 48 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 09:55:30.61 ID:???.net
- >>45
にわか臭さがすごい
- 49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 10:34:29.68 ID:???.net
- タイマーが必要なのはドリップよりもむしろプレスだよね
- 50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 10:55:14.14 ID:???.net
- タイマーは蒸らしの時間測るのに必要だろ。
- 51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 10:57:47.95 ID:???.net
- 蒸らしは時間を計るよりも状態を見て行う方がいい
- 52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 11:02:08.82 ID:???.net
- 蒸らしなんかガスか抜けりゃいいんだから、膨らみ終わったらいいんじゃ無いの？
きっちりタイマーで20秒とか計るわけ？
20秒で膨らみ切る豆もあれば、30秒掛かるのもあるでしょ？
- 53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 11:03:48.28 ID:???.net
- そんな突っかからんでも…
- 54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 12:31:03.09 ID:???.net
- 20秒で膨らみ切るなら20秒、30秒掛かるなら30秒
きっちりタイマーで20秒とか計るわけですが何か？
- 55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 12:40:09.81 ID:???.net
- 体感の３０秒とか３分って感覚は実際とは違う事が多いから、一応の確認に置いておく
次回の抽出で荒く・細かく挽くとか湯量を太くする・細くする事への目安にはなる
粉層を壊さないように注ぎたい人だと膨らみがちょっと沈むくらいの蒸らしが良い事もある
- 56 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 12:43:25.76 ID:???.net
- 他人の意見をけなす殺伐さが宗教に準ずるな
- 57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 12:48:34.12 ID:???.net
- >>54
豆のガス含有状態は毎日違うじゃん
どうやって事前に感知するのよ
- 58 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 12:59:05.79 ID:???.net
- タイマーが必要なのは毎回のブレを少なくするためなんだけど
あくまで目安。
○○の一つ覚えみたいに毎回必ず蒸らしきっちり20秒とかマニュアル通り3分待てばいいってわけではない
豆は焙煎度合いや焙煎してからの日数で日々変わる
焙煎してすぐの豆と焙煎してから２週間の豆の抽出時間が同じでいいわけがない、それぞれ様子を見て変えなければだめ
- 59 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 13:03:05.25 ID:???.net
- ツーか「膨らむ信仰」押し付けんなよ。
- 60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 13:13:45.23 ID:???.net
- マメに様子を見ないとダメだってことだ
- 61 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 13:15:09.05 ID:???.net
- アホか、データ取るのに「様子を見る」とかw
- 62 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 13:58:30.56 ID:???.net
- きっちり蒸らす君以外の誰か、タイマーの使い方を教えてくれ
- 63 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:01:38.48 ID:???.net
- >>60
豆だけにねって...うわ～～～正月早々釣られちゃったよ...って感じでいい？
挽き売り豆店は自分が挽いた豆の香りが飛ぼうが知ったこっちゃないってスタンスだよ
自分で挽いてしっかり膨らんで、そこをさらに美味しくなるよう工夫してこそ趣味的なコーヒーだと思うけどな
- 64 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:02:59.50 ID:???.net
- プレスにはタイマー必須だろ
- 65 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:04:34.30 ID:???.net
- なんとなくでええんよなんとなくで
- 66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:08:58.83 ID:???.net
- >>62
マニアックでいいなら蒸らす湯量と蒸らす湯を差す回転時間まで管理
その後も１投づつの湯量と時間を計る。次の湯を注ぐまでの時間も管理
- 67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:11:36.11 ID:???.net
- >>66
それどういう道具使えば出来るんだ？
- 68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:18:24.64 ID:???.net
- >>67
こういうの
acaia pearl
http://allsync.jp/cafe/2014/11/acaia-pearl.html
- 69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:28:07.54 ID:???.net
- >>67
ハリオのドリップスケールでも可能
湯量と時間をあらかじめ決めておけば天才的な不器用じゃない限り出来る
- 70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:32:11.03 ID:???.net
- ああっ
早くキッチン・スケールが欲しいよぅ
- 71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 14:35:05.84 ID:???.net
- タニタの普通のやつなら安いだろ
- 72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 18:22:00.59 ID:???.net
- 抽出量まで計ろうと思うとドリッパー浮かせるスタンドが必要になるんだよな
自作したら安く済みそうだけど
君たちはドリッパースタンド使ってますので？
- 73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 18:25:32.41 ID:???.net
- 蒸し終わった状態で0表示してで良くない？
注湯量が正確にわかるだけでも全然違うと思うけどどうなんだろう
- 74 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 18:29:36.47 ID:???.net
- １杯でも２杯でも先に重量で測ってサーバーに目印つけておけば抽出液は目分量で済むよ
肝心なのは粉の内部温度を一定に保つことと自分が決めた抽出時間を守ることかなと思う
- 75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 18:33:33.64 ID:???.net
- >>72
その為の左手
- 76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 18:43:19.02 ID:???.net
- >>73
0にするのもアリだけど例として
15gの粉に重量計で150ｇに達するまで3分かけて注ぐ
っていう条件でそろえた方が120ccの一杯取りは簡単な気がする
- 77 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 18:44:44.79 ID:???.net
- 注湯時の姿勢制御の為、左手は腰から離せない…
- 78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 18:50:25.53 ID:???.net
- >>76
例だと120gの量が欲しかったら、130ccぐらい出して、残りは飲んじゃえば120ccになるじゃない
注湯した150ccのうちの20g強は豆が吸ったということにしてさｗ
（※1cc≒1gとして書いてありますが、そこは突っ込まないでください）
- 79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:18:36.98 ID:???.net
- >>77
珈琲抽出は神聖なる行いなので裸で作業するためにチンポジ固定しないとフラつくんですね
- 80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:19:25.25 ID:???.net
- >>78
突っ込むとこはそこじゃないだろと
- 81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 20:49:23.00 ID:???.net
- 俺はネルドリップおじさんみたいに左手で持つ
- 82 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/05(火) 22:12:40.59 ID:???.net
- >>78
豆の2倍くらい残してという計算なので120ccと書いてみた
180g注いで150ccでも210g注いで180ccでも好みでやってくださいな
- 83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 01:13:31.80 ID:???.net
- 誰かネルドリップで松屋式やってる人いる？
- 84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 09:42:06.27 ID:???.net
- フレンチの豆を松屋式でネルドリップしたら２倍に薄めるのがもったいないくらい旨かった
デミタスで飲むもよし・アッフォガード風もよし・カフェオレにもよし・薄めるのもよしと万能
- 85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 11:00:34.02 ID:???.net
- >>84
やっぱね・・・・
紙とやり方は全く一緒、で良いんだよね。
挽き方とか。
- 86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 11:14:25.01 ID:???.net
- >>85
使ったのはハリオの小さい方だったけど基本は変わらないよ
５０ｇ粗びきで３００ｃｃでストップした
デミタス飲み慣れた人にはかなりの高評価
- 87 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 14:42:27.82 ID:???.net
- デミタスって面白いよな。
あえて印象の悪い言い回しをすると。。
ニューよりもバースト、オールドみたいな古い香味の飛んだ豆でもいい。
焙煎は深炒りで煙の被ったスモーキーなほうがいい。（煙臭さが取れるまで待つ）
焙煎してから半月から1ヶ月経過した豆がいい。（保存方法は冷暗）
粗挽きよりは中挽き。
４～５分かけて、過抽出になっているけどアラがでないようにそっと落とす。
ぬるくなったまま小さくてクソ高いカップに移し付加価値を足す。（フチは薄いほどいい）
うめぇ。
- 88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 20:41:54.79 ID:???.net
- >>87
ランブルかよｗ
ニュークロップらしい酸味の残ったフレンチも複雑性があってウマイよ
煙りかぶりなくしっかり煎れていること前提でなら１週間で最高の状態になる
- 89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 20:53:33.90 ID:???.net
- ランブルとかガウディみたいなコーヒー飲んだことないけど敷居高いわ
手軽に通販とかで取り寄せもしにくいし
- 90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:17:19.74 ID:???.net
- ランブルのコーヒーは酸っぱい。
俺は酸味のないニュークロップのデミタスが好きだよ。
と言うか酸味のあるデミタスで美味いのはなかなか無いわ。
- 91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:47:33.64 ID:???.net
- 酸味表現って難しいよね。
ニュークロップのフレンチで残るのは酸っぱいとは違う隠し味的な酸
- 92 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:55:53.52 ID:???.net
- ニュークロップの焙煎したてはプレスが美味い
- 93 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 21:59:28.06 ID:???.net
- プレスはいい豆で入れた時の後味余韻の伸びがすごいよな
ずっと口の中おいしい
- 94 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/06(水) 22:04:19.43 ID:???.net
- プレスで美味い豆は大抵ペーパーでも美味い
たまーにいつものコーヒーをプレスで入れると
おお！こんな味も隠れてたのか！という感動がある。
- 95 ：あぼーん：あぼーん
- あぼーん
- 96 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 17:42:53.87 ID:???.net
-
《羊認定》
- 97 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:29:00.57 ID:g3Ow7oer.net
- カップって厚手で飲み口が丸くてすべすべのほうが官能的だよな
- 98 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 21:30:50.66 ID:???.net
- >>97
そんなあなたにはファイヤーキング
- 99 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 22:25:36.39 ID:???.net
- 確かにランブルのコーヒーはお任せにすると酸っぱかった
次に苦いのって頼んだら炭の塊みたいのが出てきて少しむかついたけど、しかして味の幅が広いのかもしれん
他の人が頼んでたシェーカーで淹れるアイスコーヒーみたいのは旨そうだったが
あの店はネル抽出とかタバコも含めて雰囲気を楽しむ店って感じで、豆を買うのはおすすめしない
熟成豆って全く膨らまないし
- 100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 22:53:41.29 ID:???.net
- オールドビーンズは人選ぶからね
- 101 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/08(金) 23:52:39.20 ID:???.net
- そんなこと言わないで・・・(´；ω；`)
- 102 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 00:10:30.34 ID:???.net
- コーヒー飲み始めた頃はスペシャリティぽい酸味の魅力みたいなのに執着してたけど
最近バランスの良いコーヒーがやっぱり一番うまいなと気づいてきた
なんたらマウンテンとか昔は軽蔑してたけど最近ああいうのが好き
- 103 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 00:23:01.01 ID:???.net
- >>99
アイスコーヒーなんかなそれ
ランブル系の店はシェイカー水道水につけて水に薄めず冷却してるよね
- 104 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 00:51:03.31 ID:???.net
- ブルマンのスペシャルティとかって有るのかなあ
- 105 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 00:55:09.73 ID:???.net
- 熟成豆って焙煎後、熟成させるってこと？
膨らまなくなるまで置いて良くなるものなのか疑問
- 106 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 00:57:23.54 ID:???.net
- >>105
そんな情報どこで聞いてきた？
- 107 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 01:03:16.37 ID:???.net
- ブルマンもcoeなんかはあるね
- 108 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 01:07:53.20 ID:2MUSiiMs.net
- ピッチーってドリップセット買ってきた新参です
抽出のコツとかありますか
- 109 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 01:12:10.62 ID:???.net
- >>107
ジャマイカってcoeやってないだろ
- 110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 01:33:58.66 ID:???.net
- >>108
YouTubeで動画見たらいいですよ
- 111 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 09:19:46.10 ID:???.net
- >>99
何を注文したら出てくるかよく分からなかったけど、アイスコーヒーかシェケラートあたりだと思う
店ではメニューが多いのに圧倒されたけど、次行く機会があれば頼んでみるつもり
- 112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 09:20:43.27 ID:???.net
- 安価ミス
>>103
- 113 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 21:58:43.48 ID:???.net
- 前スレでケトルの根本にステンレスたわしを詰めるってのをやってみたけど確かに湯量が細く安定するな
ドリップ時の円運動をしても湯量が細く一定のままだから特に練習しなくても上手く淹れられる
錆の問題はつきまとうけどどうせニトリの999円のだし買い換えちゃえばいい
欠点は湯量が少ないからインスタントコーヒーとかカップラーメンにお湯を入れるのに使いづらくなるくらいか
- 114 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:04:43.66 ID:???.net
- ついミーハーして KAICO のホーロードリップケトルぽちってしまった。
流量はスムーズにコントロールできるんだが、取っ手が熱くなるし、重い……
- 115 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:30:19.21 ID:???.net
- 高槁バリスタはあんな細い身体で軽々と使いこなしてるんだけどねw
- 116 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:33:31.67 ID:???.net
- >>113
でしょ、でしょ？
俺もやってみる
- 117 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:38:35.82 ID:???.net
- >>114
何それ
- 118 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:41:33.78 ID:???.net
- 高橋バリスタの動画かぁ
トークしながら安定して抽出するスキルは凄いと思ったけど、話の内容は薄かったなぁ
蒸らしを時間で決めてないとか、あんなん二回も言われて真顔で聞く自信ないわ
- 119 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 22:52:08.89 ID:???.net
- >>118
蒸らしを時間で決めてるなんて言ったらこっちが恥ずかしくて赤面するわ
- 120 ：114：2016/01/09(土) 22:53:46.76 ID:???.net
- >>117
https://www.youtube.com/watch?v=rfex9jFhrEI
正直、竹井の 1.2L ドリップケトルで十分だと思った
- 121 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:35:58.46 ID:???.net
- >>114
乙 (--;)
で、そのねえちゃんは
ちゃんと義理を果たしてたわけだなｗ
あの淹れ方ならOKってだけだろ。
- 122 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:38:27.86 ID:???.net
- その人がいるカフェ行ったことあるけどタカヒロ使ってたよ
まあ、その大会の前の話だけどね
- 123 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/09(土) 23:57:58.67 ID:i8RvmXx4.net
- ニトリのドリップポットにきゅうすスキッターで快適だし1500円くらいしかかかってない
- 124 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:03:51.25 ID:???.net
- 急須スキッターって500円もするの？100均で買えるものだと思ってた
- 125 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:06:34.49 ID:???.net
- >>124
2個入り200円じゃないの？
- 126 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:08:14.41 ID:???.net
- ごめん、正確には1211円だ
切り上げてごめん
スキッターはヨドバシ.comで買った
- 127 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:41:57.26 ID:???.net
- >>126
今の2個入り212円で売ってるけど…
俺が買った時は199円だったが
- 128 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:45:03.64 ID:???.net
- ユニクロポットにはいいよね
ザクがシャアザクになった感覚
- 129 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:47:27.59 ID:???.net
- 3倍速くなるのは困る、3倍遅く滴下したいんだが
できればドムで
- 130 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:49:34.28 ID:???.net
- 確かにスキッターは細く注湯出来たり点滴出来るようにはなるけど
綺麗な糸にはならないんだよな
まぁそこまで追求する人はもっといいポット買うだろうけど
- 131 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 00:55:37.23 ID:???.net
- >>127
いや、うん、スキッターは確かに212円だ
ニトリのドリップポットが999円で合わせて1211円
これを1500円と切り上げて表現してしまった私が全て悪いんです
- 132 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:13:25.42 ID:???.net
- 小細工してないで良いポット買えよ
- 133 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:21:14.74 ID:???.net
- 逆だな
小細工してこそ、良いポットの良さがよくわかるのだ
きっと
- 134 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:38:57.78 ID:???.net
- プロもすなる小細工といふものを、私もしてみむとてするなり
- 135 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:40:49.17 ID:???.net
- ペンチで先端を絞るのはプロもやってるけど、失敗が怖くて出来ないね
- 136 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 01:42:25.14 ID:???.net
- 経験上ペンチよりハンマーで殴った方がいいぞ
ペンチだとすごい傷だらけになる
- 137 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 02:07:03.85 ID:???.net
- 万力でおけ
- 138 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 02:18:56.34 ID:???.net
- ポット「痛いのはやめて！」
- 139 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 02:26:01.98 ID:???.net
- >>111
ランブルじゃないけど、昔行ったランブル系の店は
豆30gちょっとで120-200ml？程度抽出(もちろんネルドリップ)
薄めずシェイカーに投入して水道水で冷却
アイスピックで砕いた濁りのない氷を入れて出来上がり(バーかよw)
多分ランブルも似たような要領だろう。
アイス用だからそんなにいい豆使ってないだろうけどクッソ濃厚でうまかった。
- 140 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 03:00:36.45 ID:???.net
- 豆のランクを下げてケチらず大量に使ってアイス美味しそうだね
時期になったらやってみるわｗ
- 141 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 10:07:27.55 ID:???.net
- 先口ひん曲げるくらいならそれこそ上で出てる
根本に詰め物するほうがよさげ
- 142 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 11:40:33.66 ID:???.net
- >>141
細いステンレス性の針金を｢ら｣の字に曲げて、
丸い側を突っ込むのが好きだな。
- 143 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 14:48:35.66 ID:???.net
- 尿道オナ？
- 144 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 15:53:50.44 ID:???.net
- ゼムクリップは錆びる
スキッタにハム金井
- 145 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 18:18:14.96 ID:???.net
- 根元の詰め物は細くはなるんだけど
太くしたいとき困るんだよなあ
ザーっと湯を捨てるときとかもｗ
- 146 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 20:42:34.80 ID:???.net
- >>135
クニペックスの溝きってないペンチなら簡単に出来るよ
- 147 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 21:07:28.35 ID:???.net
- 自分もクニペックスのプレイヤーレンチ使って加工してる
ローラーのような加工機がほしいｗ
- 148 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 22:25:56.96 ID:???.net
- まて、どんだけ加工する気だよw
そう何個もポット持ってないだろ？
- 149 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/10(日) 22:55:12.85 ID:???.net
- 満足したら進歩はないｗ
- 150 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 19:20:12.02 ID:???.net
- https://youtube.com/watch?v=m3huCtf17G0
これって周りの粉の上のほうからちゃんと抽出できてなくね？
- 151 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 19:24:37.32 ID:???.net
- >>150
そうだよ
- 152 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 19:48:24.44 ID:???.net
- 土手信仰に縛られ奴
- 153 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 19:56:20.09 ID:???.net
- おれもそれに近い淹れかただけど絶えず注ぎつづける
土手を崩すまで注ぐとエグミが増す事は経験済み
- 154 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 19:57:23.11 ID:???.net
- 最新の抽出理論はハイアンドロスト、これね
- 155 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:07:07.56 ID:???.net
- >>150
ネルなのに150cc抽出で15gの豆って少ないな
- 156 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:07:48.05 ID:???.net
- >>154
どんなの？
- 157 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:10:00.14 ID:???.net
- 生活のコーヒーとか偉そうに言ってるけど
ネルなんか面倒で使わねーっつーのw
- 158 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:11:19.68 ID:???.net
- >>155
そんなことない
ネルはドリップの中でも一番自由度が高い。つまり決まりはなくていろんなやり方がある。
- 159 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:11:41.47 ID:???.net
- これです
https://youtu.be/3AMvdoH71b0
- 160 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:15:53.27 ID:???.net
- これなんかは豆何グラム使ってるんだろう
カップ1杯とちょっとだから150g抽出くらいだよな
youtu.be/aKIC6L7XQeo
- 161 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:18:03.84 ID:???.net
- >>159
おごもりちゃんかw
- 162 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:19:03.29 ID:???.net
- >>160
これ焙煎してすぐの豆なんじゃないか？w
- 163 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:19:17.40 ID:???.net
- オレは5mm残し
- 164 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:22:05.63 ID:???.net
- >>159
これだと営業的に楽だろうな。3～４分で複数杯同時に抽出できる。
一滴入魂のネル点滴なんかやってられんだろw
- 165 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:26:44.95 ID:???.net
- 酸っぱいコーヒー淹れてます感がすごい
一口飲んでコーヒーじゃないみたい！までがセット
- 166 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:34:04.58 ID:???.net
- https://youtube.com/watch?v=oVPTSi3vsb8
最先端の浅煎りフルーティコーヒーが好きならこれでいいと思う
コメ欄で文句言ってるにわかは全員的外れ
ただこれがコーヒーとしてうまいと思うかどうかは人それぞれ
- 167 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 20:46:37.72 ID:???.net
- 俺は土手壊す派。蒸らしたあと土手を全面破壊して泡ぶくを吐き出させる。
後は真ん中から外に向かって渦巻き状に円を描いて絶えず注湯して終わり。
中深煎り中挽き92℃ネル3分。
ちなみに同じようにペーパーでやったら美味くなかった。
- 168 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 21:09:51.77 ID:???.net
- よーし、おじさんフレンチプレス買っちゃうぞ
口に合わなければ水出し用にも使えるしいいだろ
- 169 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 21:10:42.50 ID:???.net
- 周辺1センチ派か中心500円玉派に別れる感じかな？
チャンプのペーパーまでぶっかけるやり方真似したらとんでもなく渋い味になったから俺には合わなかった
浅煎りだと違うのかもしれないけど…
- 170 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 21:15:08.04 ID:???.net
- >>169
>チャンプのペーパーまでぶっかけるやり方真似
3回篩ってメッシュを揃えて、微粉は除去するんだってよ。
- 171 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 22:46:46.97 ID:???.net
- >>168
回りにプラのカバーがあるヤツ、
直にテーブルに置いても冷めず、
オレはドリップ・サーバーとしても
注ぎやすいし非常に重宝してるよ。
ケニア、とかなんとかいうヤツだった。
おすすめ。
見た目は全く気にせず買ったけど。
- 172 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/11(月) 23:37:40.38 ID:???.net
- >>171
真空のやつなの？
- 173 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 00:08:49.14 ID:???.net
- これだろ
bodum KENYA
http://www.bodum.com/jp/ja/shop/detail/10682-01J/
- 174 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 00:33:00.11 ID:???.net
- 見れた
おしゃれですやん！
やまやで800円のはサイケな黄緑色で躊躇するよ
- 175 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 16:22:43.32 ID:???.net
- 最近豆買うようになったけど
入れるだけなら豆込みでも最安1000円かからんのな
器具代結構かかるイメージあったわ
- 176 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 18:05:09.58 ID:???.net
- 本格的に淹れようとしても
ミルは手挽きでハリオとかポーレックスのそれなりに使える奴が2～3000円台で買えるし
ケトルもニトリのが1000円
あとはドリッパーが数百円
サーバーなんて家にある適当な容器でいいし
豆代抜かせば5000円も出せば十分行ける
- 177 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 18:08:07.19 ID:???.net
- いや、５００円もしないと思うが
- 178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 18:12:15.81 ID:???.net
- 豆(粉)という話じゃないの？
- 179 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 19:16:25.95 ID:???.net
- >>178
一桁間違えた可能性も
- 180 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 19:19:29.10 ID:???.net
- 近所に自家焙煎店あれば最初は100gずつ買ってハンドドリップしてみるってのも良いかもね
道具一式揃えて、あきるか面倒になり使わなくなった人多いと思うのｗｗｗ
- 181 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 19:22:46.98 ID:???.net
- >>180
飽きっぽい俺がなんだかんだで1年続いてる
手動のミルもなかなか飽きない
- 182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 20:48:43.94 ID:???.net
- >>180
最初どころか毎回100gずつがおすすめ
面倒な豆の管理しなくていいからな
100gなんて長くても1週間くらいだし常に新しい豆使えるのは魅力的
- 183 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/12(火) 20:56:25.34 ID:???.net
- 焙煎3日ー2週間で
までの味の変化を楽しむのもまた乙かなと
- 184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 00:45:51.41 ID:???.net
- コーヒー暦1ヶ月のわし、ハリオのうんこみたいなケトルかってご満悦
- 185 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 01:01:02.05 ID:???.net
- うんこ逆さまにしたドリッパーも買ってね。うんこ型の計量スプーンもついてくるよ
- 186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 01:20:23.51 ID:???.net
- >>180
飽きるどころか、ずっと毎日使ってたドルチェグストを一切使わなくなったわ
豆挽いた方が美味いし安いし楽しい
ドルチェグストは会社に寄贈したんだけど、なんかみんな喜んで飲んでくれてるわｗ
- 187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 01:48:47.38 ID:???.net
- >>185
うん小型サーバーも忘れずに
間違ってもうんコーヒーは買わないように
冗談はともかく、ハリオの電気ケトル機能一体型のポット欲しいわ
あれに専用温度計で最強じゃね？
- 188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 01:52:29.93 ID:???.net
- 金属フィルターってどれが良いんかね
- 189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 02:21:53.36 ID:???.net
- 茶漉し。（大マジ
- 190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 10:31:11.99 ID:???.net
- HARIO、ケトル用温度計「V６０ ドリップサーモメーター」を発売
スペシャル＆おいしい温度、教えます。
ドリップしながら、正確な湯温が分かるケトル用温度計
HARIO「V６０ ドリップサーモメーター」新登場。
たけーよ
- 191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 12:55:55.86 ID:???.net
- 電気ケトルにお湯沸かしてそのままドリップポットに移せばいい感じの温度になるのですが
- 192 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 13:17:25.11 ID:???.net
- >>191
それで十分だよな
- 193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 13:40:51.69 ID:???.net
- オレは鍋で沸かして、これでチョロチョロ。量が少ないからコントロールしやすい。点滴は無理だけどw
http://goo.gl/ubzjUW
- 194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:20:31.59 ID:???.net
- >>193
衝撃的だった！
冷めすぎないの？
- 195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:24:33.31 ID:???.net
- >>194
お湯は沸かしながら30ccくらいづつすくってチョロチョロw
湯温は90℃くらいじゃないかな?
- 196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:27:49.71 ID:???.net
- はそこんかふっこわれた
- 197 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:33:02.80 ID:???.net
- >>195
ファーーーー
め、めんど…てか凄いまめまめしい、豆だけに
手間かける分普通にするより美味しい？
- 198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:46:42.29 ID:???.net
- 新鮮な豆だと85℃でも高すぎに感じる事もあるからなぁ…
- 199 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:52:33.83 ID:???.net
- >>197
面倒なことは無いよ。軽い分だけ一杯分＋のお湯が入ったポットを持って集中して遠い注ぎ口をコントロールするより遥かに楽。
味は普通にポットで入れるのと変わらんけど、神経も力も使わなくて楽なのが一番。
普段は低温でＰＦＡ広口洗浄瓶で点滴してるけど…このビーカーは高温用。
- 200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 22:54:08.19 ID:???.net
- >>198
温度はどうにでもなるよ。鍋の中のお湯の温度を一定の温度に保てば良いだけだから。
- 201 ：190：2016/01/13(水) 22:56:53.99 ID:???.net
- ドリップポット上蓋外した状態で、蒸らし時90℃、抽出開始時 85℃、終了時 75℃って感じだなぁ
（タニタの温度計使用）
あ、>>190 のだけど、ソースはコーミぢゃなくて
HARIO、ケトル用温度計「V６０ ドリップサーモメーター」を発売
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=404195
■製品名：V６０ドリップサーモメーター
■本体価格：８，０００円
■電源：DC１．５V（アルカリボタン電池LR４４×１個）
■温度計本体サイズ：幅４．５×奥行１０．７×高さ１４．０（cm）
参考画像
http://release.nikkei.co.jp/attach_file/0404195_01.pdf
現在、Aliexpress で中華プローブ長20cmのデジタル温度計をオーダー、到着待ち（春節近いんで2月中旬ぐらいになりそうな感じはするが）
- 202 ：201：2016/01/13(水) 22:58:28.63 ID:???.net
- IHヒーターの上に置けってことかな、持ってるけど置く場所ないんだよな
- 203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 23:20:43.01 ID:???.net
- 中国製の温度計がなんでこんなにたけーの？
- 204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 23:26:33.26 ID:???.net
- >>203
うんちは芸術なんだよ。お金で計ってはいけない
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/17/Asahi_Breweries_Headquarters_(derivative_image).jpg
- 205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 23:42:41.70 ID:???.net
- ＜特長＞
●「V６０ドリップケトル・ヴォーノ」に取り付けて使う温度計。
●付属のサーモメーター専用フタに取り付けると、細口ノズル根元付近の温度を計測できるので、ドリップ中でも温度管理が簡単にできる。
●２秒ごとに温度計測。リアルタイムでわかりやすいデジタル表示。
●専用フタは、HARIO製ケトル「VKB－１００HSV」「VKB－１２０HSV」「EVKB－８０HSV」に取り付けることができる。
●温度計とフタは着脱可能なので、お手入れや扱いもラク。
■製品名：V６０ドリップサーモメーター ■本体価格：８，０００円
■電源：DC１．５V（アルカリボタン電池LR４４×１個）
■温度計本体サイズ：幅４．５×奥行１０．７×高さ１４．０（cm）
■温度計＋フタ サイズ：幅８．３×奥行１０．７×高さ１４．０（cm）
■材質：サーモメーター本体／ABS樹脂 検温部・サーモメーター専用フタ／ステンレス
フタツマミ／ABS樹脂・ポリプロピレン
■カラー：ブラック ■重量：８７．５g ■原産国：中国
- 206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 23:48:54.87 ID:???.net
- ■本体価格：８，０００円 （税込み８，６４０円） ■原産国：中国 ←ｗ
●２秒ごとに温度計測。 ←今時、1000円のデジタル計ですら1秒ごとに0.1℃単位の計測なのにｗ
うんこあんまりだわ
- 207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/13(水) 23:52:22.73 ID:???.net
- まぁ、抽出時に上蓋をしたままの人にはいいんでないかい？
- 208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 00:02:11.41 ID:???.net
- この強気な値段設定で誰が買うんだよｗ
まあ天下のHARIO様が販売してるから情弱は引っ掛かるんだろうけど
- 209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 00:13:54.31 ID:???.net
- スカトロジーを舐めるなよ。美味しいから。
- 210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 00:17:05.46 ID:???.net
- 別のドリップケトル愛用してるからいらないけど
V60をメインで使ってたらこの金額でも買っただろうな
蓋に付けて常に温度計れるのは魅力だ
- 211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 00:22:48.67 ID:???.net
- おまいら円錐ドリッパーを寵愛している割にハリオに辛辣すぎるｗ
とはいえこの価格設定はひどすぎｗ
- 212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 00:23:40.90 ID:???.net
- コレを月兎のポットに付けて使ってる。アバウトだけど問題ない。
http://www.komeri.com/images/goods/007/217/84/721784.jpg
- 213 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 00:30:15.23 ID:???.net
- これも考えたけど、長さが短いのと90度付近の目盛が難点で見送った
普通にご家庭用のデジタル温度計でよかった
- 214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 00:31:05.87 ID:???.net
- >>212
群馬県民乙
- 215 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 00:38:04.78 ID:???.net
- >>199
詳しくありがとう
コーヒーを研究してる感じ！
今度やってみよう、確かにヤカンだとプルプルして一撃が思いがけないほど出るときある
- 216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 01:10:43.74 ID:???.net
- >>213
長さは問題ないよ、底まで付く。90℃付近の目盛りの難点は分からない。
>>215
オレも最近（というか昨日）気付いてやってみたら案外上手く行ったw
ドリッパーは深くない方が（一杯出しなら一杯用）使いやすい。
- 217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 01:30:35.63 ID:???.net
- ポットは上にあるチャンプみたく両手で支えてますね
- 218 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 01:33:46.58 ID:???.net
- >>216
実際に計ってみると、結構温度は上下に変動するから、温度計の反応の良さって意外と重要
90℃と91℃って誤差だけど、90度と92度の差は大きい
しかも、出来上がりの温度で逆算することを意識すると2℃の誤差は結構デカい
楽しみ方の一つだけどね
ドリッパーのふちに沿わせると楽なことに気がついてから、ドリッパーはそこそこの大きさがあったほうが俺はいいな
- 219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 01:38:02.11 ID:???.net
- 温度計の棒の部分の真ん中にリング状になってる部分が有るけど
そこまで液に使ってないと正確な温度が計れないんだろうな…
- 220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 04:01:02.50 ID:???.net
- >>218
サーモセンサーもってるなんて金持ちー
熱湯で入れると抽出に良くないって聞いたけど、陶器のポットに入れたら程良い温度に下がるか実験よろしくお願いします！
紅茶用のポットあるんだけどセンサーは買えないので
お願いお願い！
- 221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 06:53:50.61 ID:???.net
- うちは肉の温度計るデジタル式の温度計使ってる
- 222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 07:06:23.95 ID:???.net
- >>220
安いのもあるよ
http://ja.aliexpress.com/item//32400856351.html
- 223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 10:28:45.13 ID:???.net
- >>221
クッキング用のですね
入れてる途中の温度変化も知りたいって人じゃなければあれでいいよな
その辺はキッチン温度計、キッチンスケールで良いと思うわ
- 224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 10:43:53.30 ID:Gmzt/tZp.net
- >>223
うちのはポットの蓋を改造して、タニタの温度計を取り付けられるようにした
でもこういうのは、何度か使えば湯温の傾向が分かるんであまり使ってないよ
- 225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 11:00:04.33 ID:???.net
- 私はこれ使ってる
タニタ
デジタル温度計 スティック温度計 TT-533(マンゴーイエロー):
http://www.tanita.co.jp/product/g/_TTT533NYL/
- 226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 11:07:06.36 ID:???.net
- 俺も>>225だわ
抽出中の温度変化までは気にしてないから1500円で買えるこれで十分
- 227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 11:25:33.78 ID:???.net
- 自分はデジタルペンサーモMT-806とシンワの棒状温度計（ケース有
普段使いはシンワのを誤差修正して正確性を求める際のみMT-806
- 228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 12:49:56.00 ID:???.net
- 抽出技術って注湯コントロールがメインかな
後はデータで、それくらいしか技術介入するとこないよな
- 229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 14:33:31.51 ID:???.net
- >>223
これ
アラームも付いてて濡れても大丈夫
DRETEC 防滴クッキング温度計 ホワイト O-207WT https://www.amazon.co.jp/dp/B0006IGM4E
- 230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 14:35:05.43 ID:???.net
- >>228
時間
- 231 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 16:01:32.72 ID:???.net
- >>229
凄い！安い！買えそう
他の貼ってくれた人もありがとう！
唐揚げも生揚げにならなくなるし、持ってても損はないね
何より安定した味のコーヒーが飲めるように…ハッピー！
- 232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 19:27:13.65 ID:???.net
- 温度計しかり
スケールしかり
ハリオってボッタクリだよな
同じメーカーで揃えたいって心理を利用してうまい商売してるw
- 233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 20:09:02.81 ID:???.net
- なるほど
v60安いのはそういう理由か！
- 234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 20:17:08.76 ID:???.net
- プリンターみたいな商売だなｗ
本体は安いけどインクが高くてインクで元を取るみたいな
- 235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 20:39:02.49 ID:???.net
- ドリッパー、ミル、サーバーは安めだからなｗｗｗ
まあ、ガラス屋だからガラス使った製品は安いだけなのかもしれないけど
- 236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 20:43:53.60 ID:???.net
- >>234
それは違う
プリンターインクはそれ使わないとダメだけど
コーヒー器具はこっちに選択権があるからな
- 237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 20:53:34.88 ID:5UnYX8YG.net
- あの温度計はハリオのポット専用設計なんで、あの値段はしかたない
ぼったくりと言ったらハリオのエンジニアがかわいそうだよ
といっても自分は絶対買わないけどね
- 238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 21:44:36.00 ID:???.net
- 円錐ドリッパーとペーパーが何処でも買えるくらい普及させたのはすごい。崇めよ！
- 239 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 22:05:15.43 ID:???.net
- ハリオのエンジニアはかわいそうだけど、生産地：中国だからな
国産で8000円なら話はわかるが、中国産で8000円はありえない
これ国産だと1万2千円になるだろうから、ぼったくり言われても仕方がない
- 240 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/14(木) 23:58:12.02 ID:???.net
- ハリオはガラス製品以外もしかして外注なんじゃないかな？
- 241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 00:22:48.00 ID:???.net
- そもそも中国で生産するには、中国政府公認の公社みたいなのを通している
自社工場を持つなら別だけど、そのためには中国政府の公認を受けなければいけない大がかりなもの
中小企業は提携先の工場に委託して生産しているから外注と言って全く差し支えない
- 242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 00:34:28.12 ID:???.net
- >>236
プリンターインクだって100均のものを使うことはできるんだぜ
- 243 ：400 ◆mdwyZ8IPCbPz ：2016/01/15(金) 10:39:30.03 ID:???.net
- 投票所にスレッドを立てました。賛成する方、反対する方、挙って投票して下さい。
お茶・珈琲板 強制IDの是非を問うスレッド
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/vote/1452711248/
- 244 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 14:19:38.13 ID:???.net
- >>240
一応ドリッパーはプラ製とかも日本製みたい
- 245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 20:36:57.57 ID:???.net
- プレスが舌触り悪くてダメだという人がいるが
ネルドリップも細かい粒子が舌に触るんだよね
あれが嫌いでペーパー一択
- 246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:29:22.23 ID:???.net
- ハッハー♪
https://i.ytimg.com/vi/MNnG4VDx2_s/maxresdefault.jpg
- 247 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 21:34:53.33 ID:???.net
- >>245
君の淹れたネルドリップは濁ってそうだね
- 248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/15(金) 22:58:39.57 ID:???.net
- >>245
細かい粒子とかどんなネルを使ってるんだろう？
普通はその手の細かいのは布の目に詰まって
そのうち目詰まりが酷くなって抽出するのが厳しくなってくるけど
- 249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 13:37:18.35 ID:???.net
- 基本フレンチプレスで、気分によっては５回に１回くらいそれを
ペーパーで漉すのが最強だな
ペーパードリップオンリーとか、化粧しまくった人の嫁を見て批評するようなもんだ
一番あてにならん
ネルも半端だしな 蒸らしが必要（ｷﾘｯとか言ってる入れ方はつまり欠陥というこった
- 250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 13:48:11.11 ID:???.net
- >>249
うん
- 251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 14:43:21.99 ID:???.net
- 「気分によっては」って適当すぎるだろw
- 252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 18:56:55.92 ID:???.net
- >>247
俺が淹れたんじゃねえ
喫茶店の態度が偉そうなオヤジが淹れる珈琲
>>248
ネルの目を抜けた粒を感じ取れないなんてダサい舌だな
- 253 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 19:29:45.08 ID:???.net
- ネルを保存しておく水って水道水？
水道水なら塩素は入ってるけど、煮沸したって雑菌はついてるし衛生面で不安
- 254 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 19:47:10.91 ID:???.net
- >>253
ペットボトルの水だって山から汲んできた水だって雑菌はついてるし、発生する。
心配だったら次亜塩素水にでも漬けとけ。
ついでに器具類も全部次亜塩素で消毒だ。
- 255 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 20:05:49.73 ID:???.net
- 器具類は洗ってから乾燥させるので雑菌は少ない
水に浸したままの油分は雑菌の餌だからネル抽出が怖いんだけど
衛生管理のできている店舗ならともかく個人のキッチンじゃ不安しかねえし
>>254のような極端なおっさんがいるからネルの不安が増すんだよ
- 256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 20:06:40.55 ID:???.net
- ちなみにペットボトルの水は殺菌してるからな
開封して空気に触れたとたん空中の雑菌をひろって汚くなるが
- 257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 20:27:22.54 ID:???.net
- >>253
煮沸しても心配ってふだん使ってる食器はどうしてるの？
カップやスプーンを消毒してるの？
- 258 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 20:32:59.86 ID:???.net
- 普通ネルで淹れてもクリアーだけどな…飲み終えてもカップ底に何も残らんし。
よっぽど特殊な淹れ方してるんじゃネーの？その店。
- 259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 20:33:20.94 ID:???.net
- だから洗浄後すぐに乾燥させると雑菌は少ないんだよ
食器なら洗剤で洗えば雑菌はほぼなくなるから、水道水で洗い流した後に風乾させれば平気
水がついた状態で半日もおいたら雑菌がうようよしだすYO
- 260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 20:42:14.95 ID:???.net
- 精神的に病んでいても、他人に迷惑をかけない範囲で、
本人が幸せならそれでいいと思う。
- 261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 20:43:19.16 ID:???.net
- >>252
その店は新品のネルでも使ってるのか？
- 262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 23:43:54.20 ID:???.net
- >>253
そういう人はペーパー
- 263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/16(土) 23:52:15.13 ID:???.net
- …つり革にも触れないとか言う人?
- 264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 00:02:14.79 ID:???.net
- 不安なら水を取り替えるペースを早くするか毎回煮沸かなあ。お湯で淹れてる訳だし臭いが気にならない程度でもいいと思うけど
- 265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 00:48:44.15 ID:???.net
- この板は時々潔癖性の人が現れるから
それっぽいのを見かけても当たり前になってしまった
買った器具は電動グラインダーでも分解してアルコール洗浄とか
もう理解できない世界に到達していらっしゃるから
いっそネルも消毒用アルコールに浸けて保存したらいかがですかね？
- 266 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 00:54:34.42 ID:???.net
- 自分自身をホルマリン漬けにすれば完璧だね
- 267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 00:59:21.45 ID:???.net
- >>262
紙は熱湯消毒できないからプレスしかないんじゃない？
- 268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 01:14:15.23 ID:???.net
- >>267
アイロン（衣類用のね）でプレスするか、保温プレートの上にのぜれば大丈夫
でも、潔癖症な人は何が入っているかわからないコーヒーを飲むのをやめるのが一番だと思う
- 269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 01:32:26.50 ID:???.net
- 潔癖症の人の基準って曖昧で自己中心的だからなぁ
「これがダメなのにこれはいいの？」ってのがよくある
- 270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 01:53:08.18 ID:???.net
- クソ高い豆なのにテアミ
とかな
- 271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 03:01:34.67 ID:???.net
- まあ、原産国をみればね
どこも衛生環境良い国ではない
- 272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 03:06:00.76 ID:???.net
- >>269
きれい好きって感じじゃなくて、重度の潔癖症は強迫性障害だからね
- 273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 04:05:23.21 ID:???.net
- 手網焙煎をバカにするやつは貧乏で環境が整えられないだけだろ
大きなコンロ+円柱状の囲いで熱を篭もらせれば最高の焙煎ができるぞ
まぁスレチだからこのへんで
- 274 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 04:30:07.48 ID:???.net
- 度が過ぎた殺菌除菌を徹底した結果、体の抵抗力が退化して
無菌室の中でしか生きられなくなった人の物語が無かったっけ？
- 275 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 06:03:01.03 ID:???.net
- そもそも煮沸する理由は、ネルの繊維に絡みついた油脂や微粉等の汚れを除去することでもある
煮出した汁が変色する様を見れば、次のカップに影響することくらいすぐに理解できると思うが
煮沸しない理由を安易に潔癖に繋げるのはなんか違う気がするぞ
- 276 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 08:36:35.48 ID:???.net
- >>253
煮沸して生き残ってる雑菌ってすごいな。
どんな細菌を想定してるんだ？
俺は医療に携わってるが雑菌ならアルコール消毒か煮沸でいけるよ。
殺菌レベルではなく滅菌するならオートクレーブで高圧蒸気滅菌でもするしかないぞ。
- 277 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 09:50:14.01 ID:???.net
- >>276
ボツリヌス菌とかセレウス菌とか
アンブレラ社で開発されたT-ウイルス…くぁｗせｄｒｆｔｇｙふじこ
なんて与太話はさておき、病んでいる人にいくら説明しても
理解してくれないし、寛解もしないと思われ
- 278 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 10:00:07.01 ID:???.net
- まずは医者で診察を受けて服薬だからな。
- 279 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 13:31:22.08 ID:???.net
- 蒸らしの注湯で抽出された液がないと美味しく思えてもやっぱ物足りない
ごくたまにサーバーの湯捨てるの忘れて廃棄やむなしって際にそう感じるんだけど
自分にとっての適正温度を下回りさえしなければサーバーを温める必要ってないよな？
- 280 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 13:35:05.14 ID:???.net
- まぁそれは好みの問題だから…
- 281 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 13:51:02.87 ID:???.net
- カップもサーバーもドリッパーも温める俺でも「習慣」でそうしてるだけだから本当にお好きなようにだな。
温めることで美味しいと感じてるから俺はそうしてるだけだし。
- 282 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 14:39:17.13 ID:???.net
- 本日投票日
お茶・珈琲板 強制IDの是非を問うスレッド
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/vote/1452711248/
- 283 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 15:12:50.43 ID:XALahTpR.net
- オレはドリッパーしか温めないな
豆挽いてる間にレンチン
- 284 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:25:34.16 ID:???.net
- フレンチプレスのビーカー割っちゃった。
どうせまた割るだろうから、ステンレスのやつ買おうかな。
- 285 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:32:51.30 ID:???.net
- >>284
これを機にエアロプレスにしてみたら？あれは割れない
- 286 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:35:16.43 ID:???.net
- 俺もサーバー何回か割ったけど
割れると凹むよな
コーノはガラス部分だけ別売で買えるのが偉いと思う
- 287 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:37:23.41 ID:???.net
- コーノのガラス部分だけよりも
ハリオの製品そのものの方が安いけどな
- 288 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:40:27.61 ID:???.net
- >>285
エアロプレス飲んだ事ないんですよねぇ。
どこかで試せますか？
- 289 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:42:45.02 ID:???.net
- >>286-287
ボダムなんでスペアパーツとてし買えるけど、送料入れると3,000円以上するんですよ。
また割ること考えたらステンレス製にしちゃおうかと。
でも高いんですけどね。。
- 290 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:44:58.88 ID:???.net
- >>288
俺は友達が持ってたから飲ませて貰ったけど
お店ならこれ参考にしてみたら
http://coffee-spot.info/brews/view/5
- 291 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:45:58.86 ID:???.net
- >>288
PaulBassetで試せるかもね。
あそこのバリスタチャンピオンがエアロプレスで淹れてた。
- 292 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 19:50:27.32 ID:???.net
- >>288
売りにしてるのはオスロコーヒーとFuglen。
- 293 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/17(日) 20:25:42.99 ID:???.net
- >>290-292
ありがとう。
行ってみます！
- 294 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/18(月) 00:20:19.92 ID:???.net
- 話遮ってスマンが
初めてメタルフィルター使って見たけど透過早すぎて薄かった
ペーパーより挽き目細かい方が良いのだろうか
- 295 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/18(月) 00:21:49.60 ID:???.net
- >>294
好きにしたらいい
- 296 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/18(月) 01:10:46.11 ID:???.net
- >>294
お湯を注ぐときにメッシュ部分に注いでない？
ガスで膨らまなくなった豆を使ってない？
- 297 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/18(月) 01:18:08.11 ID:???.net
- >>294
挽き目はそのままで
蒸らしをゆっくり時間をかけてみたらいいと思うよ
もし過抽出になってしまったら蒸らし時間を短くすればいい。その辺りは自分で調整してみて
- 298 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/18(月) 07:40:22.01 ID:???.net
- ありがとう
>>296
豆はちゃんと膨らんでるし中心のみに糸注湯してます
まだ湯量が多いのかも
>>297
時間なども変えて試してみますね
- 299 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/18(月) 13:43:57.00 ID:???.net
- 本日、投票者の同一ホスト確認日です。
本日中に書き込まないと無効票になりますのでご注意ください。
お茶・珈琲板 強制IDの是非を問うスレッド
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/vote/1452711248/45-
- 300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/18(月) 18:17:56.65 ID:???.net
- >>290
これはNICE！凄い情報ありがとう
- 301 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/19(火) 15:50:40.62 ID:???.net
- ネル抽出の店はカップのそこに細粉が残る
あれを出さないようにするのってネルフィルターがどうこうじゃなくて
抽出前の段階で挽いた豆を網で振るって細粉除くんだろ
そういうの指摘できないで抽出うんぬんしてるスレ住人の民度の低さったらないね
- 302 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/19(火) 15:55:32.22 ID:???.net
- それはネルを使い込み過ぎただけだから・・・・・・・・
- 303 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/19(火) 16:20:13.22 ID:???.net
- >>301
出ねーよ。どこだよその店?
- 304 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/19(火) 16:56:01.50 ID:???.net
- >>301
さすが！
- 305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/19(火) 17:16:05.71 ID:???.net
- >>301
- 306 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/19(火) 17:16:13.88 ID:???.net
- >>301
そう、民度の低いスレであなたには合わないからもう来ない方がいいよ
- 307 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/19(火) 20:43:41.60 ID:???.net
- >>302
逆だよ使い込んだら目が詰まる
- 308 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/19(火) 20:50:45.31 ID:???.net
- ID表示されるまでの駆け込み鬱憤ばらしか・・・不憫なｗ
- 309 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/20(水) 22:39:03.45 ID:???.net
- いい豆で水出しすると本当に旨いな
高温で抽出するとどうしても混じる雑味が減って旨味甘味がよく出る
- 310 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/20(水) 22:39:52.50 ID:???.net
- >>302
こういう馬鹿ばっかだから水出しの旨さが分からないんだよな
- 311 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 12:45:12.62 ID:???.net
- >>309
結局どんな淹れ方をしても豆自体の味の差が出るんだと思うな
- 312 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 12:51:45.35 ID:???.net
- 結局薄く落とすか濃く落とすしかないと思うな
- 313 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 16:37:36.39 ID:???.net
- コーヒーを出すとき、フレッシュの代わりに牛乳で出す店どう思う？
- 314 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 18:14:57.60 ID:???.net
- そもそも牛乳の代わりのフレッシュなんじゃねーの
ちょっと良い店は生クリームだな
- 315 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 18:34:02.14 ID:???.net
- ボクの生クリームを使ってください
- 316 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 18:54:10.80 ID:???.net
- 今度は美容外科からの廃棄物横流しかとｵﾓﾀ
- 317 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 22:31:26.74 ID:???.net
- ぶっちゃけ生クリームよりおいしい牛乳のほうがおいしい
フレッシュや生クリームも質が良くないと、損ねる
- 318 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 22:41:03.62 ID:???.net
- 質のいい生クリームと質のいい牛乳ならどうだろうね。
好みかなあ。
- 319 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 22:54:52.52 ID:???.net
- 牛乳はお腹ゴロゴロしちゃう
- 320 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/21(木) 23:27:16.79 ID:???.net
- 生クリームはともかく、フレッシュに質もなにも・・・ｗ
フレッシュ使ってる時点で絶対に行かないわ
- 321 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/22(金) 07:59:42.38 ID:???.net
- フレッシュって油脂なんだろ
クリープの方がずっとマシ
- 322 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/22(金) 08:02:02.33 ID:???.net
- クリープは変な甘さと臭いがあるから無理
- 323 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/22(金) 09:10:03.65 ID:???.net
- >>319
つアカディ
- 324 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/22(金) 09:22:07.45 ID:???.net
- 自分もアカディだわ
生クリームにこだわってる店とかあるがフレッシュも置いといてくれないと困る人もいるんだよ
- 325 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/22(金) 09:28:34.98 ID:???.net
- http://blog.outdoor-coffee.com/?eid=157
コーヒーフレッシュの豆知識
- 326 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/22(金) 10:51:26.53 ID:???.net
- >>324
ヴィーガンの方かな？
- 327 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 02:08:23.92 ID:???.net
- >>326
乳糖不耐性でしょ
- 328 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 02:30:56.17 ID:???.net
- >>327
俺乳糖不耐性だけど生クリームは大丈夫
- 329 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 19:02:30.37 ID:pKAg6h7f.net
- カップに直接ドリッパーを置いて抽出するのが一番美味い。
カリタ101Dに1～2杯分ペーパーを使ってるが、流しの横に湯煎したカップを置いて、蒸らしに1分。
飲みたい分だけ抽出したらドリッパーの底からまだ出ている状態でドリッパーを取り去る。
ただ欠点は一杯淹れる度にフィルターが消費されるのでランニングコストが高い。
カリタ カフェ・ウノは使ってみたいが、ノリタケのカップにはいまいち似合わないので101Dでやってる。
- 330 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 19:19:26.51 ID:???.net
- メーカーこだわらなければペーパーフィルターなんて
1枚2円以下で済むけどな
- 331 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 20:41:34.12 ID:???.net
- 日本製以外は避けたいよ
- 332 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 20:49:23.44 ID:???.net
- 安物でも今のところ日本製とドイツ製のペーパーしか見かけたことないな…
- 333 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 20:56:20.60 ID:pKAg6h7f.net
- >>330
どこかで買ったのは1～2人用100枚税込177円だった。
安いか高いかはわからん。
- 334 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 21:05:55.74 ID:???.net
- >>328
好きにすればいい
- 335 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 21:07:26.49 ID:???.net
- >>332
中身のフィルターは中国製だけど袋詰め、箱詰めを日本でしただけで日本製って名乗れる世の中だから
あんまり信用しないほうがいいよ
- 336 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 21:12:47.73 ID:???.net
- メリタのフィルターペーパーなかなかすごい
出先でドリップポットなしでも結構美味しくはいる
- 337 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 21:50:56.85 ID:???.net
- だからなんでそこまで頑なにペーパーなんだ
ネルを使えば全て解決するものを
管理なんて流しに放り出しとけばいいだけなのに
- 338 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 21:52:22.29 ID:???.net
- >>337
流しに放り出すってどういうの？
- 339 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 21:53:30.89 ID:???.net
- 文字通り、そのまんま
- 340 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 21:58:51.62 ID:???.net
- かびそうだけど
そんなことないの？
- 341 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 22:28:04.40 ID:???.net
- 5年やっててカビたことは一度もない
まあ夏場はヌメるんで強ければ冷蔵庫
もちろん入れる前に必ず煮沸するけど、
どうせお湯をわかす間に隣のコンロ使うんで
時間ロスはまったくないしね
- 342 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 22:32:15.53 ID:???.net
- ネルの交換時期はどのタイミング？
- 343 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/23(土) 22:37:02.94 ID:???.net
- 寝る時
- 344 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 00:20:30.90 ID:???.net
- >>342
湯の落ち方が悪くなった気がするくらいの頃
- 345 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 00:40:28.86 ID:???.net
- ネルドリップ憧れるな～。
でも俺はぶきっちょで面倒くさがりだからフレンチプレスが性に合ってるんだろうな。
- 346 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 00:43:16.99 ID:???.net
- 実際に使ったら手入れの方がもっと大変だと気付くことになったり…
- 347 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 00:43:32.58 ID:???.net
- >>345
器用ですぐできちゃうやつより、不器用でもうまくなるまで何度も練習する奴のほうが上手くなるぞ。
- 348 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 02:41:24.03 ID:???.net
- 憧れてたネルドリップは数回やって布の洗浄と管理がめんどくさくなってやめた
今ではマグカップの上にドリッパー置いて紙フィルター
美味しさが全然違うから豆だけは毎日挽いてる
- 349 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 09:05:29.54 ID:???.net
- >>348
使うカップはノリタケじゃないとダメなんですよね？
- 350 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 09:08:55.46 ID:???.net
- >>349
当たり前
- 351 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 09:16:05.07 ID:???.net
- ナルミは？
- 352 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 10:12:00.33 ID:???.net
- >>348
紙じゃなくてコットン使えよ
- 353 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 10:28:41.06 ID:???.net
- コットンペーパーの事を指すならコットンも紙だろｗ
- 354 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 10:29:44.00 ID:???.net
- その話おコットンわり
- 355 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 12:01:19.38 ID:uMrk+IDH.net
- マイナス30点
- 356 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 13:53:47.50 ID:???.net
- >>350
まて、なんでウェッジウッドじゃダメなんだ
- 357 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 14:25:43.86 ID:???.net
- 銅ポットを直火で沸かして、１分待ってから引き豆に注いでますが、みなさんどうしてます？
- 358 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 14:35:48.00 ID:???.net
- 電気ケトル→ポット→ダバァ
- 359 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 15:03:05.35 ID:???.net
- >>357
・豆を挽く
・ヤカンで湯を沸かす（ハリオの奴は沸くのが速い）
・ホーローの小型ポットに湯を注いで急いでなければ温度計で湯温を測る。
・残りのヤカンの湯でサーバーとドリッパーとカップを温める
・適温になった湯でドリップ開始
- 360 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 15:54:06.26 ID:???.net
- レンジで煮出してる
- 361 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 17:20:51.93 ID:???.net
- >>356
それは父さんジノリの呪い
サーセン
- 362 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 17:22:15.34 ID:???.net
- >>361
乙です。
- 363 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/24(日) 19:09:53.12 ID:???.net
- こういうのは使わない？
ttp://kaldi-online.com/item/4515996090202.html
今カルディの全然膨らまない豆で飲んでるんだが不覚にも美味い・・
- 364 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 10:10:01.63 ID:8nTeh9Fd.net
- 寒いのでサーバーが冷えてドリッパーから落ちたしずくが冷えて困っていたが、なべに水を1センチほど入れて沸騰後ちょっと待ってからなべの底の上にサーバーを置いたら結果は予想外に良かった。
Kalitaのコーヒーウォーマー買おうかなと思っていたがこれでちょうどいい。
しずくが急激には冷やされないので良いのだろう。これであったまったサーバーからあったまったカップに注げるようになった。
- 365 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 11:08:12.87 ID:???.net
- >>363
予め粉にしてある製品は例外なくまずいので私は使いませんね
- 366 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 11:13:59.60 ID:???.net
- >>364
コーヒー注ぐ前サーバーに熱湯入れて温める方が手っ取り早くね？
>>365
それフィルターのみの製品だろ
- 367 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 11:24:58.09 ID:???.net
- ほんとだちゃんと見てなかった
普通のペーパードリップと比べて、デメリットのほうが多いように思うんだけど
これを使うと何かいいことあるの？
- 368 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 11:28:55.32 ID:???.net
- サーバーは熱湯入れてシリコン鍋置き（そこそこ断熱性のある形状）に置いてる
ドリップ直前にお湯は捨てる。もしくは蒸らし時の雫ごと捨てる。
これで十分だと思う
- 369 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 12:00:23.60 ID:5g7qx42L.net
- >>367
楽っていう
ティファールとかあればデスクで豆挽いて淹れられるし
- 370 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 12:24:16.58 ID:???.net
- デスクで使えるお手軽ミルあったら良いね
- 371 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 12:39:32.93 ID:???.net
- いくらでもあるだろ
- 372 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 13:44:32.46 ID:8nTeh9Fd.net
- >>366
それではコーヒーが薄まるので嫌だ。自己責任だがサーバーをとても弱い直火にかけておいてそのままドリップするのも前はしてた。
>>368
蒸らし時の雫捨てちゃだめだろう。
（最後の一滴を決して入れないっていうのはわかるけど）
「最初の一滴が一番美味しい」って言うぞ。
- 373 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 13:50:49.80 ID:???.net
- >>372
薄まらねーよｗ
そんな事言ったら松屋式や金澤式はどうなるんだｗ
あと蒸らし時の最初の数滴は一番美味いって意見と
雑味だらけだから捨てろって意見に分かれてる
数滴だから味見もアテにならんし気にする必要も無い量だと思うが
- 374 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 14:12:05.71 ID:???.net
- たまに加熱することにキチガイじみた拒否反応示す人いるけど、
一回だけの加熱、かつ、65度までなら、コンロで温めるのが一番だぞ
それ以外の下手な小細工は、間違いなく味を違える
- 375 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 14:21:49.03 ID:???.net
- 手間の問題だろ
湯を入れるよりコンロの方がラクって言うならそれでいいと思うが
湯が数滴残ったサーバーに入れたものとそうでないもので
ブラインドテストで味の違いは分からないと断言出来る
- 376 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 15:03:40.56 ID:???.net
- >>373
松屋式も金沢式も藤岡弘式もオカルトの類だ
- 377 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 16:35:24.48 ID:???.net
- >>368
蒸らしのしずくはもったいないから
本当に捨ててよいものか一度飲んでみた方がいい
- 378 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 16:55:36.99 ID:???.net
- >>372
サーバーの内についたお湯の影響なんて注ぎかたのブレの影響より遥かに少ないと思うけど。
蒸らしの雫については、「もしくは」って言ってるとおり、あくまで捨てたかったら好みでって事で。
捨てたくなかったら蒸らす前にサーバーのお湯を捨てればいいだけ。
自分はどっちもするよ。
- 379 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 16:56:07.77 ID:???.net
- >>377
飲んだり飲まなかったったりするよ。
- 380 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 17:00:40.99 ID:???.net
- https://sites.google.com/site/coffeetambe/level1/tips
>ペーパー・ネルドリップで珈琲を淹れる場合、お湯を何回かに分けて注ぐ、
>その一回目は粉を 蒸らす 目的で行います。通常、この段階では濃厚な
>抽出液が２～３滴落ちてくるぐらいを目安にしますが、このわずか数滴が
>珈琲の味に影響を与えます。
>
>この、最初の数滴は非常に良質の苦味が凝縮されている部分ですが、
>同時に雑味も含まれていて、豆によってはこれを残すと味が濁ることも
>あるようです。とはいえ、捨てるのは勿体ないのも確かで、この数滴を
>残せば個性が表に出た、苦味のある味に仕上がりますし、捨てれば苦味の
>少ない、あっさりしたものが出来ます。
>
>あっさりしたものが好きならば最初の数滴は捨ててしまい、個性の強い
>ものを楽しみたいなら残したままにするようにして、自分の求める味に
>合わせて使い分けてみてはいかがでしょうか。
- 381 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 17:21:42.07 ID:???.net
- うたうだ考えるより飲んでみるのが一番
- 382 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 17:40:32.80 ID:???.net
- 蒸らしの時だけサーバーじゃなくてマグに落とせば、件の液は作れるだろ
すぐ検証できるんだからウダウダいい合うな
- 383 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 18:56:58.24 ID:???.net
- 松屋式は薄めてるじゃないか。
味だって、お湯で割った感有るだろあれ。
長時間、ポットの中に入れとくならアレは有り。
劣化はしない。
けど、普通に飲むならああいう方法は要らないと思う。
あと、個人的に、お湯を高い位置から落とすのが気に入らない。
- 384 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 19:04:30.70 ID:???.net
- うだうだ言うことに意義を感じてるんだ。
察してやれよw
「描かない漫画家」みたいなもんだ。
何の利益にもなってないけどw
- 385 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 19:57:48.06 ID:???.net
- 最初の一滴だけを飲んでみれば捨てるのがばかげていると判る筈
- 386 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 20:02:02.30 ID:???.net
- 単体では不味いものでも全体で見た時には少量入ってないと物足りなく感じる
なんて事はありがち。
- 387 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 20:41:23.56 ID:???.net
- 蒸らしの時に滴らせるのはアホ。
- 388 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 21:24:08.38 ID:???.net
- 蒸らしの時に垂らすとなぜだめなのか説明きぼん！
- 389 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 21:28:59.36 ID:???.net
- 出来るだけ濃度の高い状態を保ちたいんだろ。
- 390 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 21:42:09.02 ID:???.net
- 挽き粉で買っちゃうと粉の表面に油でも湧いてるのか、
蒸らしのお湯が粉全体にすんなりと回っていかなくて
本抽出の時に噴火しやすいな…
- 391 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 22:04:32.95 ID:???.net
- >>390
挽き細か過ぎるんでない？
- 392 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 22:23:27.47 ID:???.net
- >>391
袋見たら細挽きとなってました。これが原因か…
- 393 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 22:32:06.21 ID:???.net
- >>392
中粗挽きくらいにしてもらってみ
- 394 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 22:48:54.53 ID:???.net
- >>393
はい、やってみます…と言いたいところだけど実は貧乏なので
店で挽いて買う事は滅多にないので試す機会が無いです(汗
価格と手っ取り早さ優先で激安の挽き粉を買うか
生豆で買って手網や鍋で自家焙煎のどちらかなので…
自家焙煎した方は中挽き位でやってますが、
これだとすんなりお湯が回るんですよね。
- 395 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/25(月) 23:01:49.79 ID:???.net
- 当たり前だろと言われそうだけど
鮮度と焙煎の深さでもだいぶ違うよ
2ハゼくらいまで持っていくと湯をはじきやすくなる
鮮度落ちてくるとはじかなくなる
挽くときの静電気の発生しやすさと相関が高い気がする
- 396 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 03:57:18.59 ID:???.net
- コーヒーの出がらしを何かに使おうとストーブの前において乾かしたら部屋中臭くなった
コーヒーの香りはいい匂いなのに出がらしの匂いは良くないねえ
- 397 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 07:05:55.13 ID:???.net
- コーヒーの出がらしは消臭効果あるぞ
臭いのはおまえの部屋が臭いんだよｗ
- 398 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 08:36:45.97 ID:???.net
- 乾いた出がらしは臭くない、むしろ消臭
湿った出がらしもよっぽど至近距離で嗅ぐか手で擦るとかしないと臭くない
湿った出がらしを加熱して強制的に乾かすと、水蒸気と一緒に一気に匂い分子が放出されるので臭い
乾かす時だけ換気扇の下とかでやって、乾いたものを消臭に使うのがいいと思う
- 399 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 19:43:56.12 ID:???.net
- >>386
俺もそう思うから松屋式みたいな湯で薄めるのは嫌い
- 400 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 22:15:35.09 ID:???.net
- ニトリのドリップケトルの注ぎ口の先端を改造したくてホームセンターで小さめ（35mm）の安いベンチバイスを購入。2000円くらい。
じりじりと回して力を加えていったら…
折れました、バイスが。
安も買いの銭失い？
っていうかちゃんと必要な性能（耐力）を見積もってからにするべきだった…
- 401 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 22:25:40.90 ID:???.net
- >>400
だからハンマーがオススメと書いたのに
- 402 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 22:31:24.14 ID:???.net
- はんだで先っぽにすこし尖らせてあげるだけでいいのでは？
- 403 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 22:35:30.27 ID:???.net
- >>402
鉛はまずいだろｗ
- 404 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 23:02:56.24 ID:???.net
- スキッターって上に出てなかったか
>>123あたり。
2000円無駄にしたあとで申し訳ないが
検討してみては？
- 405 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 23:14:20.79 ID:???.net
- ・急須スキッター（２個組）
・ノズルセット
http://www.0141coffee.com/dorip/pot_s_skitter.html
- 406 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 23:29:45.46 ID:HXdjk9Ka.net
- >>400
自分が使ったのは100mmぐらいのバイス、
ハンマー、ヤスリ数本、ラジオペンチなど
ステンレスは硬くて手強いです
- 407 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 23:32:53.80 ID:khMQcCVJ.net
- タカヒロのポットが欲しい
- 408 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 23:33:20.78 ID:khMQcCVJ.net
- タカヒロのポットが欲しい
- 409 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 23:39:02.58 ID:???.net
- タカヒロ、雫とノーマルのは全然違うのだろうか
- 410 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 23:53:52.81 ID:???.net
- 雫は点滴しやすいのか…
- 411 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/26(火) 23:54:49.97 ID:???.net
- スキッター180円＋税＋送料
- 412 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 00:13:20.33 ID:???.net
- ヨドバシなら送料無料
税込み212円
http://goo.gl/5YJTc0
- 413 ：>>400です：2016/01/27(水) 00:40:50.15 ID:???.net
- おお、レスがいっぱい。
みなありがとう
スキッターためしてみます。
- 414 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 02:11:31.78 ID:???.net
- 先端の改造は潰すよりも先端のベロの部分を内から削って薄くしたほうがいいような
- 415 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 07:10:44.81 ID:wsYhvD7P.net
- ニトリのドリップケトル(現行型1.2L)は
さすがに2mmに使用と思ったら雫玉連続になるが
3mmぐらいのお湯の細さまで途切れずに連続で注げるぞ。
もっと細くしたいの？
十分だろう。
それとも旧型？
- 416 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 16:34:57.79 ID:???.net
- 俺コーヒー屋で働いてるけど絶対お前らの方が詳しいわ
- 417 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 16:38:06.30 ID:???.net
- 豆の量とか抽出方法でベストな湯量が変わってくるから難しいよな
- 418 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 20:08:31.65 ID:wsYhvD7P.net
- 最近豆を挽くのがめんどくさくなってきた。
ゴリゴリやってると時間がかかって・・・
ジュピターは豆の状態のをその場で挽いて売ってくれるし
大体一週間も200gが持たないでこの前なんか四日で飲みきっちゃったから
粉でも鮮度的にも問題なかろう。
と、このごろは粉で買ってストッカーにー入れてる。
で、飲むときに粉をストッカーから直接フィルターに移してる。
時間がかからないってこんなにいいもんなんだと思うこのごろ。
豆を挽くのに必要な集中力をドリップケトルの湯量コントロールに向けたせいか、豆を挽いてたときよりおいしいってナンダヨ。
- 419 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 20:33:50.73 ID:???.net
- >>418
業務用のミルで挽いてるからだろ。
- 420 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 20:43:02.48 ID:???.net
- 電動ミル買えばよくね？
- 421 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 21:01:49.89 ID:???.net
- >>418
豆挽くのに集中力なんていらんやろ
- 422 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 21:09:14.30 ID:???.net
- 豆挽いてから１日経つと味かわるでしょ
- 423 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 21:10:58.97 ID:???.net
- >>419-422
それが>>418が引き出したかった答え。
しばらくそれをネタに粘着するぞ？
- 424 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 21:15:02.21 ID:???.net
- べつに、>>418 はそれで満足しているんだから突っ込まなくてもいいやん。
参考になる書き込み期待できないんだし。
- 425 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 21:15:43.92 ID:???.net
- 本屋でリバースっちゅう小説立ち読みしたら毎朝出社したら10人分だかの豆をハンドミルで挽いてるみたいな描写があったぞｗ
パラっと見ただけだから朧気だけど、本気で言ってるのか作者がエアーなのかわからんが
- 426 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/27(水) 22:54:31.11 ID:???.net
- もしその主人公（？）が、無理をしてるとかイジメにあってるとかマゾとかじゃなく、
日常のごく普通の光景として書いているとしたら、間違いなく想像だけで書いてるね、その作者
小説に説得力はいらんが、日常の描写に説得力がない作品を書く作者は、基本ゴミ
- 427 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 03:47:33.53 ID:???.net
- 思うんだけど、かなりの部分で思い込みやオカルト/トンデモ系の考え方が
入ってしまってそうだから
どこどこの店だとこうやってるだの、このメーカーはこうやってるみたいな
本とかネットとかの情報を除外して、プラシボ効果とかを限りなく排除した状態で
一から検証していってデータベース化してももいい頃じゃないかなぁ？
- 428 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 03:54:12.84 ID:???.net
- >>427
待ってるよ
- 429 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 09:59:43.59 ID:???.net
- >>427
よろしくね
- 430 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 10:36:10.84 ID:???.net
- プレスもいろいろな器具が出てるね
oxo 後片付け楽ちん
http://www.oxojapan.com/p-1172-french-press-coffee-maker-4-cup.aspx
hoop 微粉フィルターが付いてる
http://www.rivers.co.jp/wallmug/products/hoop.html
- 431 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 10:49:25.97 ID:???.net
- プレスの粉ってどうやって捨ててる？
- 432 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 11:15:15.63 ID:???.net
- >>430
http://shop.mi-cafeto.com/fs/micafeto/cosduft
これ使っていたけれどフィルターがひしゃげるから毎回まっすぐにするのが面倒くさい。でも微粒子まできっちり濾してくれる
- 433 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 12:30:23.05 ID:???.net
- 手作りサイフォン
https://www.youtube.com/watch?v=v84uSQQdQeU
- 434 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 12:42:10.40 ID:???.net
- >>427
頑張れオカルト君
- 435 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 13:07:24.62 ID:???.net
- >>431
百円均一の鍔広ドリッパーをマグに置いてペーパーをセット
沸かしたお湯の残りをプランジャー下部の網にかけて洗い流しながらプレスの器に注ぐ
器の底の塊をほぐしてペーパーで粉を回収、マグに溜まったお湯をプレスの器に戻して
流し切れなかった粉を流す、を流し切るまで繰り返す。
- 436 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 13:22:50.42 ID:???.net
- >>431
100均の茶こし使って捨ててるよ。
- 437 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 13:32:48.15 ID:???.net
- >>431
バースプーンで取れるだけ取ってから
後は排水溝に金網のゴミ受けを付けているので水で流して終わり
- 438 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 18:17:33.63 ID:???.net
- >>431
流し詰まるの嫌だからトイレに放ってるわw
- 439 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 19:50:48.62 ID:???.net
- トイレが詰まるほうが大変な件について
- 440 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 20:57:57.40 ID:???.net
- コーヒーかすで詰まるって、そのトイレウンコ流れるのか？
- 441 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 21:37:18.49 ID:???.net
- ずっと下痢してるんだろ
- 442 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 23:35:20.90 ID:???.net
- プレスはメーカーとかで味違うのかな
家にあった急須でプレスもどきしてみたら結構旨かったのでプレス購入してみようと思ってるんだ
ホームセンターに売ってる無名1000円のにするかハリオにするかbodumにするか
- 443 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/28(木) 23:43:26.33 ID:???.net
- >>442
プレスは表示がコーヒーだったり紅茶だったり、そもそも基準が曖昧だったりなので
どこのを使うにしても風袋引けるデジタルはかりで容量を計測してメモっておきな。
あとは挽き目と粉の量、湯量と抽出時の温度や時間次第で比較的安定的に出せるよ。
- 444 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 00:15:05.17 ID:???.net
- >>442
買うなら割れないものがいいと思うよ。
ボダムのガラスのやつ買ったけど2ヶ月で割っちゃった。
ビーカーだけでも買えたけど、どうせまた割ると思ったから今度はステンレスのコロンビアにした。
デザインも使い勝手もよくてすごい満足。
- 445 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 00:37:41.75 ID:???.net
- >>444
それプラかゴム臭いんだろ？
- 446 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 00:53:48.23 ID:???.net
- >>445
トラベルプレスは買ってしばらくシリコン臭かったけど、コロンビアは大丈夫だったよ。
- 447 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 02:06:12.90 ID:???.net
- プレスってむかーし使ってみて洗うのが面倒でやめたけど、ぶっちゃけサーバーで代用出来るよね？
濾すところ工夫すれば出来るものは同じでしょ？
- 448 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 02:14:15.19 ID:???.net
- >>447
鍋でもOK。
- 449 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 02:24:59.96 ID:???.net
- エアロプレスが有能すぎる
- 450 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 09:44:54.92 ID:???.net
- エアロプレスの大会あるんだなwww
あんなん誰がやっても味変わらそうだけどなぁ
- 451 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 09:58:59.52 ID:???.net
- エアロプレスは味どころか淹れ方もバリエーション多彩だろ
- 452 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 10:31:31.01 ID:???.net
- 樹脂臭いって話を聞いて手を出してないけど使ってる人どんなかんじ？
- 453 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 13:28:58.13 ID:???.net
- エアロプレスのテクニック＝逆さにする
- 454 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 14:21:05.17 ID:???.net
- エアプロレスは好き
- 455 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 14:54:43.74 ID:???.net
- さっきAmazonで注文したった＜エアロプレス。
オプション品のステンレスフィルターも買ったので充実するコーヒータイム。
- 456 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 16:54:57.48 ID:???.net
- グラムあたりのコーヒーの濃さでは
エスプレッソのお湯を増やしたルンゴより
ペーパードリップの方が濃く感じるんだけど
- 457 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 17:48:57.38 ID:???.net
- >>451
そんなに多彩か？
- 458 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 21:57:40.40 ID:???.net
- ・フィルター:ペーパー、ステンレススタンダード、ステンレスファイン、ゴールド、いくつかのメーカーからオリジナル穴パターン
・粉の量、粉の挽き方、お湯の量、お湯の温度
・蒸らし時間
・プレス時間
・最後までプレスするか否か
・かき混ぜるorかき混ぜない
かき混ぜるなら回数
・蒸らしのお湯注いで待ってから残りを注ぐor一気に全部注ぐ
分けるならそれぞれのお湯の量
・体勢:ノーマル、インバーテッド
・出来た後に追加するお湯の量
まぁドリップと同じようには多彩じゃない？
- 459 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/29(金) 22:05:48.66 ID:???.net
- ドリップケトルに温度計を固定する方法で、本体より送料の方が高い温度計クリップを
使わない方向で検討していたんだけど、文房具のワイヤークリップが見た目と使い勝手が両立してて
そこそこだった。スチールに薄いニッケルメッキなんで錆に注意する必要はあるけど。
こんなの
サンケーキコム リーンクリップ
http://www.san-k.info/#!designedstationery/cjm1
べロス ワイヤーWクリップ 小 （５個入り２００円）
http://www.velos.co.jp/category/clip.html
大型文具店か、女の子向けファンシー文具充実してるファンシーグッズ専門店に行かないとおいてないと思うけどね。
- 460 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 11:38:32.89 ID:???.net
- >>458
多様に見えるけど、ドリップに比べるとそうでもない気がするな
というかそのくらいならフレンチプレスにも言える事じゃないか？
……すまんの、ただフレンチプレスがいまいち好きじゃないだけなんだ
- 461 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 11:42:24.60 ID:???.net
- エアロプレスって容量少なそうだよね。
- 462 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 11:45:41.32 ID:???.net
- エアロプレスの淹れ方が多様でなかったら
わざわざ大会上位者の淹れ方を紹介したりしないだろ
- 463 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 11:57:16.18 ID:???.net
- >>462
代表的な入れ方教えてくれ
エロプレス気になってる
- 464 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 12:12:38.55 ID:???.net
- >>463
http://worldaeropresschampionship.com/recipes/
- 465 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 15:18:48.58 ID:???.net
- >>463
めちゃめちゃ気になるわwww
- 466 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 19:48:34.83 ID:???.net
- 自分で淹れると濃くなっちゃって、喫茶店で飲むコーヒーが薄くて物足りない
- 467 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 20:15:37.50 ID:???.net
- >>466
そういうお店行けばいい
- 468 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 20:23:11.08 ID:???.net
- エアロプレスのゴム臭ってどんなもん？
ハリオのV60レンジサーバー程度なら許容できるんだが
- 469 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/30(土) 23:13:45.70 ID:???.net
- >>468
自分はコーヒーをいれる限りでは全く気にはならない
少なくとも大会等でもコーヒーのプロたちが気にしないレベル
が、気になったので
ハリオレンジサーバーとエアロプレス通常（紙フィルタつかってプレス、ゴムは直接お湯に触れない）、エアロプレス倒立（ゴムがお湯に触れまくり）にお湯を入れて飲んで比べてみた
レンジサーバーからはふたのシリコンゴムによく触れるようにゆっくり陶器性カップに注いだ。
エアロプレスはお湯を注ぎ初めて二分くらいしてから陶器性カップに注いだ。
レンジサーバーのは全く臭いが気にならない、よくわからない
エアロプレス倒立ははっきりとゴム臭（プラスチック臭）を感じる。
エアロプレス通常は倒立ほどでないが、プラスチック臭を感じる。
コーヒーの味や香りの邪魔にはなってないと思うけど、飲める店探して飲んで確かめてみた方がいいかも。
- 470 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 05:02:50.19 ID:???.net
- プラスチックにお湯注ぐからな…匂いするでしょ。
- 471 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 07:54:21.97 ID:???.net
- >>469
この人は前からこの板にいる「ニオイガー！」くんだよ。
とにかく何から何まで臭いが臭いが！ゴム臭い、プラスチック臭い、樹脂臭が！とこれが芸風。
最近、相手にされなくなったので変なエクスキューズを覚えたみたい。
- 472 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 08:26:58.21 ID:???.net
- エアロプレスは知らないけど、ボダムのトラベルプレスは最初シリコン臭がしたから匂いを気にする人の気持ちも分かるけどなぁ。
- 473 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 08:41:18.78 ID:???.net
- >>471
プラスチックにお湯注いで臭いしない訳ないじゃんw
そんなので良くコーヒーの香りを語れるよな?
- 474 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 08:42:43.42 ID:???.net
- プラスチックのドリッパーでは騒がれないな
- 475 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 08:46:43.95 ID:???.net
- 湯温とか接触面積や浸漬時間が違うんじゃね。
- 476 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 08:47:53.26 ID:???.net
- あと、プラスチックの製造国とか…
- 477 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 08:57:48.30 ID:???.net
- プラスチックと一括にされてもな
- 478 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 10:37:23.68 ID:???.net
- お前ら次スレからは「プレス」スレに変更しろよ。もう他は排除のようだからｗ
- 479 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 11:00:33.58 ID:???.net
- ？
- 480 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 11:13:46.99 ID:???.net
- 相手して欲しいなら自分からネタ振れば良いのに
- 481 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 11:13:58.73 ID:???.net
- >>478
お前がプレス以外の話をしたくて話題をちゃんと振れるのなら
話題を振ってくれてもいいんだけど
そのレスだけでコミュ障が滲み出ているから黙って居なくなれよ
- 482 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 11:16:00.43 ID:???.net
- >>478
まさかプレスとエアロプレスの違い判ってない？
- 483 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 11:23:09.68 ID:???.net
- >>478
一応貼っといてやるよ
こんな短期間の話題だけでガタガタいう暇があったらネタ考えてこい
■プレスの話題
>>430-448
2016/01/28(木) 10:36～01/29(金) 02:14
■エアロプレスの話題
>>449-477
2016/01/29(金) 02:24～01/31(日) 08:57
- 484 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 11:57:45.58 ID:???.net
- 沸点低いヤツ大杉ｗ
- 485 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 12:21:42.59 ID:???.net
- コーヒー淹れる時は沸騰させないからな
- 486 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 12:25:29.98 ID:???.net
- そもそもエアロプレスに関しては専用スレがある。
エアロプレス スレ 1
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1361612818/
- 487 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 12:28:17.68 ID:???.net
- チミ達は1.2杯出しの時は何で抽出しとる？
粉で言うと10から20gあたりでの話
- 488 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 12:28:26.48 ID:???.net
- >>477
エアロプレスの本体はプラスチックだろ。
- 489 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 12:46:59.75 ID:???.net
- エアロスミスの本体はギターだ
- 490 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 12:58:20.99 ID:???.net
- >>486
ドリップもちゃんとスレあるから落ち着け
【台形】ペーパードリップ総合3【円錐】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1452839816/
- 491 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 12:59:16.42 ID:???.net
- いや鯛焼きだろ
- 492 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 13:01:02.65 ID:???.net
- >>486>>490
ネルドリップスレ、ペーパードリップスレももあるんだよな
・・・いや冗談抜きで、もうこのスレいらなくね？ どういう理由で存在してんのここ？
- 493 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 13:06:16.67 ID:???.net
- サイフォンスレも、水出しコーヒースレすらあるしねえ
確かにいらないな。あ、トルココーヒースレにすれば？
- 494 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 13:20:25.15 ID:???.net
- 案内用のハブとして有用かと。
- 495 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 13:20:46.68 ID:???.net
- いらない思うなら来なきゃいいだけ
- 496 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 13:33:21.54 ID:???.net
- 各スレは特化した内容だし
ここは比較や興味ある程度の話題がちょうどいい
>>486
みたいな奴もいるけどここは総合みたいなもんだす
- 497 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 14:09:24.31 ID:???.net
- リアルではケンカを売る相手もいない孤独なキチガイが今度はここに居座ってますか？
そんなに暇ならいい加減に働けよ
- 498 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 14:46:04.60 ID:???.net
- >>486
かっそ過疎やん
- 499 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 14:52:23.66 ID:???.net
- >>497
今日は日曜日だよ。
- 500 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/01/31(日) 15:19:04.70 ID:???.net
- >>497
辛くない？
- 501 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/01(月) 14:02:41.93 ID:b93fmu5t.net
- 珈琲飲むときって口に入れた珈琲を舌から降ろしますか??降ろしちゃうと(唾液で冷めるせい??)味わいが変わります。舌先や腹、舌の側面など舌の場所で感じやすい味覚の種類が変わるからでしょうか。多分スレ違いだろうけどどこで質問していいかわからなかったですごめんなさい
- 502 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/01(月) 15:15:59.12 ID:???.net
- 多分どころか確実にスレ違い
- 503 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/01(月) 16:45:24.31 ID:???.net
- スレッド一覧を探せばどの板にも質問スレくらいあるのに
- 504 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/01(月) 17:52:23.05 ID:???.net
- >>501
ほらよ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1423354178/
- 505 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/01(月) 22:21:13.98 ID:b93fmu5t.net
- >>502 >>503 >>504
すみませんでした。
2chって手軽に見えて使うの難しいですね。
自分みたいなバカは邪魔なんだろうなと自分で思います。リンク貼ってくださって有難うございました。失礼しました。
- 506 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 01:37:01.82 ID:???.net
- スキッター使用例
https://www.youtube.com/watch?v=8SymiNkLQPg
- 507 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 08:36:23.92 ID:???.net
- >>506
スキッターが泡に浸かって汚いし
短縮アマゾンリンク貼りまくりで胡散臭えｗ
- 508 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 10:55:31.87 ID:???.net
- このトランギアケトルの注ぎ口、かっこいいよな。スキッター使ってたけど、これ見てパクった。けどこんな上手く出来なかったｗ
まぁでもスキッターよりマシかな。ポット使ってるおまえらには関係ないかｗ
https://www.youtube.com/watch?v=kWfW8Rfm8EU
- 509 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 13:34:08.84 ID:???.net
- 押すプレッソ キター
- 510 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 16:58:22.42 ID:???.net
- >>509
どうなの？
- 511 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 18:22:57.01 ID:???.net
- ― 新発明！マシン・電源要らずの簡単エスプレッソ抽出 ―
『PUSH PRESSO（押すプレッソ）』
２０１６年 ３月１日（火） 発売！
http://www.keycoffee.co.jp/news/2016/160203_1.html
果たして
- 512 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 18:54:58.22 ID:???.net
- そして濾すプレッソはコスプレっ祖へと生まれ変わった
- 513 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 18:58:04.67 ID:???.net
- エアロプレスの出来損ないって言われなきゃいいが
- 514 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 19:46:50.87 ID:???.net
- 気圧に言及してない所がなんも。
- 515 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 20:08:51.28 ID:???.net
- ﾈﾀにしちゃ安くていんでないの？
- 516 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 20:17:56.17 ID:???.net
- 形とか操作仕草とか狙ってるの? オスプレッソとか。
- 517 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 20:37:41.32 ID:???.net
- これでほんとにエスプレッソみたいな味が出るなら凄いんだけど
- 518 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 20:40:15.13 ID:???.net
- 専用ポッドの中身に細工してあるんだろ。
- 519 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 20:42:20.27 ID:???.net
- メスプレッソなら買ってた。
上の形がピーベリー系、とか
コーヒー豆つぶくらいのぽっちが載ってる、とか。
- 520 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/03(水) 21:35:12.22 ID:???.net
- エアロプレスの劣化版にしか見えんよなぁ
ポッド詰め替え出来るなら遊べそうだけど
とりあえず買ってみるか
- 521 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/04(木) 02:09:36.62 ID:???.net
- カプセルの中身を押して出すだけじゃん…
- 522 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/04(木) 07:39:38.20 ID:???.net
- 押し出すだけならエアロプレスもそうだろｗ
値段が安い分、やってみようってやつは多いだろ
>>520
エアロプレスがボッタクリなんじゃないのかｗ
- 523 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/06(土) 11:02:06.17 ID:???.net
- コットンペーパー買ってみたけど全然オイルなんか出ないのな
単純に抽出速度に時間がかかったねという味としか思えない
- 524 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/06(土) 11:12:28.23 ID:???.net
- なんでオイルが出ると思ったの？
- 525 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/06(土) 15:42:29.59 ID:???.net
- きっと深煎りにしすぎてギトギトだったんだろう
はい 昨日の私です
- 526 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/06(土) 17:27:57.92 ID:???.net
- ネルは何度か使うことによってオイル通るようになるんだから新品のコットンペーパーがオイル通す訳がない
- 527 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/06(土) 17:58:30.54 ID:???.net
- ドリップでオイルなら金属メッシュフィルターですお(^ω^)
- 528 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 09:04:11.09 ID:???.net
- オイルと雑味は表裏一体
オイルが多ければ美味くなるわけではない。
- 529 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 10:53:00.47 ID:???.net
- 微粉と雑味は表裏一体
微粉が少なければ美味くなるわけではない。
- 530 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 11:06:02.48 ID:???.net
- >>529
表裏でも何でもない
マイナス5点
- 531 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 13:49:10.22 ID:???.net
- オイルが味わいたいならフレンチプレスか金属フィルターだな
まぁオイルはともすれば雑味になるから安い豆(KALDIとかスタバとか)では絶対にオススメできない
- 532 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 13:52:46.17 ID:???.net
- オイルだの雑味だのと、まともに定義もされておらず実体もない言葉が氾濫するのは、この手の業界の通弊なんだろうね。
- 533 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 13:53:18.30 ID:???.net
- 金属はエスプレッソにしろ飽きる
やはり何杯も飲みたくなるペーバーがいい
- 534 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 14:07:03.09 ID:???.net
- 一番油分を漉すのがペーパーだから、すっきりしてる分、何杯でも飲める
ただし、カフェインはそのままなんで、まったく身体にいいとはいえないｗ
金属は、毎日飲むんじゃなければいい刺激になると思うけど一辺倒だねやっぱ
やっぱり全てを中庸に抽出するネルが一番だといろいろ飲んできて思う
- 535 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 15:11:46.75 ID:???.net
- オイル：抽出後に浮いてる油(コーヒー豆は種なので当然油成分がある)
雑味：オイルの成分はいい豆の適度なものなら旨味になるが、不味い豆の油や多すぎる油は雑味になる(料理の灰汁←→旨味と同じ構造)
そんなに人によってバラつくもんでもないだろ
>>532が何を言いたのか分からん
- 536 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 16:04:08.72 ID:???.net
- 雑味は確かに定義が意味不明だが
収斂味は微粉とることでかなり抑えられる。冷めて味がはっきりした時にこの差は顕著
ただし、微粉そのものが悪い味を出す、と言うより、
微粉がペーパーの目詰まりを起こす→過抽出が起こるってプロセスかもしれない。
まあ試してみなさいってこった
- 537 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 17:58:49.89 ID:???.net
- >>535
>>532はただの釣り
意味不明なのは無能だから。
- 538 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 18:29:38.29 ID:???.net
- オイルはともかく雑味に定義なんてあるわけ無いだろ
どこからが雑味なんていうラインそのものが無いんだから
- 539 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 19:40:34.59 ID:???.net
- これが雑味だ！っていう境界線はひけないけど何が雑味になるのかという意味では定義可能
- 540 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 19:50:47.71 ID:V8QAubH7.net
- >>538
正解
結局、客がその店にいって、もしくは通販で豆かって、実際に飲んで、
「自分にとって、これは雑味か」を判断するしかない
それが出来ないヤツは、つまり何の豆でもいいわけであってコンビニでも言ってろって話
>>539
何がっていうのは、「どういう豆か」ってこと？
それだと、ハンドピックの話になるね
ようは、どこまでストイックにピックするか。これこそ人によって千差万別なんだがな
とりあえず、大手は石（良心的な大手はカビも）以外まったくやっていないのは確かｗ
いわゆる「クズ豆も豆のうち」って言ってる店も、間違いなくほとんどピックしていない
で、そういう店と、「少しでも違和感を感じた時点で問答無用で弾く」店、
この2つの店が、「『同じ雑味』を、共有してるか？」 ってことだ
- 541 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 19:57:59.03 ID:???.net
- カビとか石の話？ｗｗｗ
豆の質によってオイルが酸化してて不味かったり、オイルが抽出されすぎて邪魔に感じるレベルになったりっていう話をしてたつもりなんだけど
- 542 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 19:59:15.46 ID:???.net
- >>539
ナニが雑味になるのか教えてくんろ
- 543 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 19:59:55.98 ID:???.net
- >>541
それは雑味論以前の問題だよなwww
- 544 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 20:01:40.26 ID:???.net
- >>541
？
- 545 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 20:12:19.12 ID:???.net
- >>542
地域によるんでね？
基本的に余った味噌汁に冷ご飯いれて卵でとじるだったりだろうけど、
ベースが赤だしだったり、西京みそだったり、米麹のつぶつぶが残った味噌だったりするでそ。
出汁だって、鰹やらいりこやらいろいろだし。飛魚で出汁を引く地域もあるし。
- 546 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 20:17:15.58 ID:???.net
- >>542
端的に言えばコーヒーの個性だよ。個性が酷かったらないほうがいいし、いい個性でもあんまり強くで過ぎるとうざい
品質が悪いコーヒー豆から出るオイルはむしろないほうがいいし
品質がいいコーヒーの個性(オイル)でもあんまり過剰だとそれ以外の風味を邪魔してしまう
いい豆も焙煎してから時間たちすぎてたら酸化しててオイルも酷くなってるだろう
- 547 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 20:34:27.56 ID:???.net
- だからそれも人によって判断は千差万別だろ
- 548 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 20:39:15.75 ID:???.net
- >>542
雑味＝エグ味でFA
- 549 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 20:49:46.01 ID:???.net
- エグミって、要はアルカリ成分ってことだよね。
つまり、コーヒーはそのすべてが雑味でできているってことだ。
- 550 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 21:05:18.66 ID:???.net
- まぁそうなんじゃないの
不味い豆の旨味成分はエグみでしかないし
美味い豆の旨味成分も度が過ぎるとエグい
- 551 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 21:22:03.79 ID:???.net
- 良い苦みと悪い苦みがある。
良い方は引きが早い苦みで
もう一方は後味で最後まで粘り
思わず顔をしかめたくなる味。
- 552 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 21:22:28.43 ID:???.net
- で、エグミは後者。
- 553 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 21:24:29.12 ID:???.net
- 良い苦みはデクレッシェンド（＞）するだけだが
エグミはクレッシェンドしてからデクレッシェンドする（＜＞）。
- 554 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 21:43:25.58 ID:???.net
- なるほどね、「雑味＝エグミ」なら、一般的な嗜好として嫌われるのは理解できる
強いエグミだと、舌が痺れる、というか「縮み上がる」感じがするしな
- 555 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 21:45:23.24 ID:???.net
- 収斂味
- 556 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 22:23:57.78 ID:???.net
- 渋みは？
- 557 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 22:25:01.04 ID:???.net
- タンニン
- 558 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 22:52:45.05 ID:???.net
- 禿げてて渋みなんて…
- 559 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 22:53:15.97 ID:???.net
- カンニン
- 560 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 23:15:36.70 ID:???.net
- >>554
一度某有名焙煎豆屋で買ったモカがまさに
縮み上がる程えぐかった・・・
仕入れた生豆のせいなのか、
何か目に見える失敗したのか、
ホントにコーヒーの本来の成分なのか、ってくらい。
- 561 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 23:21:36.96 ID:???.net
- >>560
貴方の淹れ方が悪いとなぜ思わんの？
- 562 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 23:28:53.08 ID:???.net
- エグ味って、どんな味の事を言うんだろう？
舌がしびれるような、イガイガって感じの味がする時があるけど、これの事？
- 563 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/07(日) 23:36:28.62 ID:???.net
- >>562
わかりやすく例えると
渋柿食べた時の渋味みたいなの
- 564 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 00:03:00.70 ID:???.net
- >>563
ありがとう
今までそういう渋みは感じた事無いなぁ
運が良いのか味音痴で気づいてないだけか分からないけど
- 565 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 00:36:32.44 ID:???.net
- エグ味と渋みは違うと感じてる
エグ味は不快に残る苦み、渋みは不快に残る酸味という認識
渋みは苦みによってマスクされやすいように思う
- 566 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 00:47:18.30 ID:???.net
- >>561
普段毎日、人生半分同じ淹れ方していて
その間試した豆は数知れず、
でいくつかエグい味の豆にあたれば
最低200gと付き合って行かなければならない、
くらい、想像つかん？
- 567 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 00:57:27.06 ID:???.net
- >>560
>某有名焙煎豆屋
とかボカすから突っ込まれるんだろ…
はっきり店名書けば、ああアソコのはな～ってなるのに。
- 568 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 01:04:23.64 ID:???.net
- >>566
同じ入れ方してる時点で、
考え方間違ってるじゃん。
豆の種類や焙煎度合が違うのに、
毎回同じやり方で美味しく入れられるわけが、
無理な事くらい、想像つかん？
- 569 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 01:08:53.21 ID:???.net
- >>566
もしかして浅煎りも深煎りも同じ淹れ方してるの？
- 570 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 01:09:16.04 ID:???.net
- 昔業務用スーパーで買った某ミ○○コーヒー製のコーヒー豆、
開封して淹れてみたら、なんか変な薬品でもぶちまけたとしか思えないような
すごい風味がしたっけな…
淹れ方の違いで変わるようなレベルじゃなかった…
- 571 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 01:11:59.47 ID:???.net
- >>566
豆の種類で湯温とか変えてないの？www
- 572 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 01:12:41.66 ID:???.net
- >>570
以前から思ってたんだけど、
焙煎豆って何か保存料みたいなもの使うのかね。
煎りっぱなしの袋詰め？なワケ無い気もするんだが。
- 573 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 01:15:35.64 ID:???.net
- >>572
以前から思ってたならなぜ調べない？
- 574 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 01:16:14.15 ID:???.net
- >>566
最低200gと付き合う意味がわからん、
合わなければ我慢して飲む必要も無かろう。
人に上げるなり捨てればいいじゃんョ
自分がマズイと思ってるのを、
なぜ我慢してまで飲んでるのか、
想像つきませんわwww
- 575 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 01:25:14.24 ID:???.net
- >>568、569、571、574
え～とｗ
俺のことは心配御無用、気にスンナ。
- 576 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 02:17:34.28 ID:???.net
- 話戻すがエグミとシブミは姉妹みたいなもんだが、微妙に違うと思う
渋いお茶が愛飲されたりなど、渋みは楽しめる部分もあるが、
エグミは明らかにあっちゃいけない味だ
書いててふと思ったが
渋くて美味いお茶があるのだから
渋くて美味いコーヒーもあったら良いのにね
- 577 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 02:20:46.49 ID:???.net
- >>570
お前ら御用達の方程式本に、薬品のような味について記述があったぞ。
暇できたら適当に整理して書いてやるよ
- 578 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 03:16:50.78 ID:???.net
- >>560
で、どこのモカだったん?
- 579 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 07:37:07.30 ID:???.net
- ほどよい渋味をコクっていうんじゃないの？
- 580 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 07:53:26.55 ID:???.net
- >>561
一般的な入れ方をしている限り、
どんなにヘタな入れ方をしても「エグミ」はでない
- 581 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 08:17:03.32 ID:???.net
- >>580
湯温が高すぎたり過抽出になったらエグミ出るやん
- 582 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 08:46:53.78 ID:???.net
- 出ない
たとえ100度で入れても過抽出でも、「豆が悪くなければ」エグミは出ない
最初からないものを、抽出はできない
本当にエグミが出るなら、もちろんあまりに焙煎がヘタな場合ってこともありえるが、
曲がりなりにもプロなら、焼いた時点で自分で解るはずだから、そんな豆を売りに出さないはず
つまり、その大半は、「生豆の時点で」ダメな豆ってことになる。今後はその店で買わないことを薦める
>>581
それは本当にエグミか？ 単に渋すぎたり苦すぎるだけじゃないか？
- 583 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 09:15:43.95 ID:???.net
- >>576
ランブルとかはまさに渋くて美味しいコーヒーを出すよ。オールドビーンズに多い
漢方薬のような香味のコーヒーもあったな。ま、極めて好き嫌いを選ぶけどｗ
間違っても万人受けするコーヒーじゃないけど、ハマったらハマるだろうなあ、というのはよく解る
- 584 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 09:36:20.10 ID:???.net
- 生豆の重量増し工作か。
水分。
- 585 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 10:20:42.37 ID:???.net
- >>582
どうでもいいけど
読点の打ち方気持ち悪いぞ
- 586 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 13:15:19.65 ID:???.net
- 本当にどうでもいいな
- 587 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 13:34:11.95 ID:???.net
- 本当にどうでもいいけどこいつ頭悪いんだろうなってのがヒシヒシと伝わってきて味わい深いレスだ
- 588 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 13:36:52.42 ID:???.net
- ん～マンダム
- 589 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 16:59:48.43 ID:???.net
- スタバのコーヒーってなんであんなにまずいの？
豆が悪いの？ 淹れ方が悪いの？ 焙煎が悪いの？
- 590 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 17:03:28.75 ID:???.net
- ｴｽﾌﾟﾚで淹れてミルクたっぷり入れて飲む前提なんじゃないの？
- 591 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 17:04:13.11 ID:???.net
- スタバスレで聞けよ
- 592 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 17:11:36.49 ID:???.net
- 豆も悪いし淹れ方も悪いし焙煎も悪いからじゃねーの
どれも拘ってないじゃん
- 593 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 17:43:30.43 ID:???.net
- 海外で焙煎して船で送られてくるからじゃね
温度が安定する船の中の場所は指定するらしいけどね
- 594 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 17:56:43.99 ID:???.net
- >>589
アソコは本格的に飲むコーヒーじゃないよ
どちらかというとデザート気分で甘くしてドーゾ
- 595 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 18:05:28.15 ID:???.net
- ただ、スタバのインスタントはうまいぞ。バカ高いけど…
- 596 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/08(月) 18:49:45.38 ID:???.net
- >>595
あれ美味いよな
出先でちょっと飲みたいときに重宝してるわ
- 597 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 13:00:07.23 ID:???.net
- このスレにインスタント飲む奴がいることにビックリした
- 598 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 13:06:11.17 ID:???.net
- 常にレギュラー淹れられるほど暇人じゃない人も居るからね
- 599 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 13:18:34.55 ID:???.net
- 出先というか職場でインスタントは割と居そうな気がする
勤め先にコーヒーの抽出器具一式を置くとか妄想の域
そんなの自営業か、その手の管理をする総務課の人間じゃないと難しい
- 600 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 13:36:41.31 ID:???.net
- 雇われはつらいねぇw
- 601 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 14:02:59.90 ID:???.net
- オフィスではボダムのトラベルプレス使ってる。
朝豆挽くのがちょっと手間だけど。
- 602 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 15:18:00.54 ID:???.net
- ドリップバッグに自宅のコーヒー粉を詰めて職場に持参し、急須を細口ポット代わりに使ってドリップしてる。
- 603 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 15:39:57.60 ID:???.net
- 自宅でも職場でもＲ４４0で挽いてドリップしてるよ
そうです自営です
しかも500ｍしか自宅と離れてないけど440が2台
取引相手にはいい営業できるよ
- 604 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 17:19:15.92 ID:dvmnh0RF.net
- >>599
職場の給湯室でドリップしてるよ
自分の他にも数人いるし
- 605 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 17:46:06.43 ID:mAmEC+Ue.net
- 突然死！ 心不全 神奈川県は魚食が多いので心配していた
サザンオザワスターズこと小澤純一さんが虚血性心不全のため神奈川県内の自宅で死去していたことが５日、分かった。４９歳
「あさこはうす」の熊谷あさ子さんは、40年間津軽で発生例のないツツガムシ病で急死した
あさ子さんが電力会社によって病気に見せかけて殺害されたのは、ほぼ確実
https://twitter.com/toka iamada/status/694632359086272512
【 虐殺 】 自殺以外に逃場ないな自民党員 【 死刑 】
マイトレーヤは原発の閉鎖を助言されます。
日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。
多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。
マイトレーヤが公に話し始めるとき、彼はこのことについて話されるでしょう。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じである。
マイトレーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。
マイトレーヤによれば、飛行機などのような人間がこしらえたものも等しく原子から成っており、これらのパターンが妨害されると墜落は必然である。
人々は肺炎やインフルエンザやＨＩＶ/エイズなどたくさんの病気に抵抗することができなくなっています。
免疫システムが弱体化し、この崩壊の結果がアレルギーです。認知樟の過程は放射能汚染によって加速します。
ずっと昔に征服された病気が今また復活しはじめています。汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。
あらゆる種類の癌の増大もまた核放射能によるものです。慢性疲労、癌、エイズなどの多くの病気を引き起こします。
増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇しています。
河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
- 606 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 18:04:09.52 ID:???.net
- サーモスにコーヒー淹れて職場に持っていって、
それ飲んだら後は紅茶か日本茶しか飲んでないわ
- 607 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 18:38:46.67 ID:???.net
- 職場にレギュラーコーヒーの臭いがきつくて耐えられないって人が
居ないんなら良いね。
- 608 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 18:50:20.54 ID:???.net
- >>599
個室で水道付だから置き放題煎れ放題
- 609 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 18:53:14.15 ID:???.net
- 会社で焙煎までやるのかよ…珈琲屋ならともかく
- 610 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 19:00:25.79 ID:???.net
- 登山行った山頂で美味しいコーヒー飲みたいんだけど
荷物はかさばるしドリップしてる間に冷めるし散々だった
でも淹れたてコーヒー飲みたい
- 611 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 19:12:41.71 ID:???.net
- >>609
すまん、淹れ放題だった
- 612 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 19:25:27.52 ID:???.net
- >>610
バネットとチタンマグオススメ
- 613 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 20:01:33.96 ID:???.net
- （出来れば真空）二重構造のやつだね
軽いし金属味しないしあれはいい
- 614 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 20:07:43.24 ID:n10uyhNu.net
- >>610
荷物を減らしたいんで
お湯を沸かしたコッヘルの中に直接挽いた豆を入れて上澄みをカップに移す
というのをやってたけど、お勧めはできない
- 615 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 20:48:04.84 ID:???.net
- せめてパーコレーターは持って行きたいね。
- 616 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 20:54:57.48 ID:???.net
- >>613
保温的にはダブルだけどシングルだと直火にかけれる便利さがある
- 617 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 20:59:27.55 ID:???.net
- ウチの会社はユニマットのマシンだ
意外と飲めるw
- 618 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 21:07:44.85 ID:???.net
- 水筒じゃどうしても味が変わっちゃうね
アイスコーヒーなら変わらないけど
- 619 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 21:10:11.84 ID:???.net
- >>618
保温されることで再加熱されちゃうからね
それとステンレスだと味変わっちゃう
- 620 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 21:10:40.74 ID:???.net
- 淹れてる最中に気化熱で冷えるのを少しでも抑えようとするなら
バネットよりも折りたたみﾄﾞﾘｯﾊﾟｰの方が良いのだろうか…
ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ自体に熱奪われるのとどちらが大きいのか…
- 621 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 21:47:46.80 ID:???.net
- >>610
俺は日帰りならバネットにダブルウォールマグ
泊まりは荷物減らす為にインスタントか紅茶のティーバッグ
結局山頂では暖かければ何でもうまいという結論に至った
- 622 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 22:09:54.29 ID:???.net
- >>617
便利さ込みの価格設定と分かっていても割高に感じてしまうw
- 623 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 22:48:57.16 ID:tT0EOurM.net
- >>621
山で紅茶を飲む時、なぜか砂糖を沢山いれてた
- 624 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/10(水) 23:26:47.29 ID:???.net
- ハンドプレッソにカフェポッドでアメリカーノ
抽出技術もへったくれもないけど、安定
- 625 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/11(木) 00:18:25.59 ID:???.net
- >>623
神々の山嶺みたい。
- 626 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/11(木) 04:00:38.96 ID:???.net
- >>622
なんちゃらモカブレンド？みたいな豆に最近変わったんだけど、
知らずに飲んでアレ？モカに変わった？？？って気がつくくらい、ちゃんとモカだよ
隣がスタバだけど、誰も買ってこないな
値段については、、、飲み放題状態で高いのか安いのかオレは知らないw
- 627 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/11(木) 08:33:05.74 ID:???.net
- >>623
水分はどんなに摂っても摂り過ぎるということはない
- 628 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/11(木) 12:21:27.68 ID:9ESWysp8.net
- コーヒー文化の今を描いた映画『A Film About Coffee』が話題に
http://www.inlifeweb.com/reports/report_5374.html
この間映画見てきたけど大坊珈琲映ってて入れ方がめっちゃ丁寧で感動した
家が田舎なんで行った事はなかったけどこれ見ると一度は無理してでも行ってみたかったなと後悔
- 629 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/11(木) 21:31:04.45 ID:???.net
- >>627
ところが西洋医学では
お茶、コーヒーの類いは「水分補給」のうちには数えないんだわ、
これがまた。
ま当然濃さによるんだが、入れた分だけ
カフェインで排出を促されちまうから。
- 630 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 02:24:20.093767 ID:???.net
- 珈琲豆の保存ってどうしてる？
どうせ一週間ぐらいで無くなると思っていつもジップロックに入れてるんだけど、密閉の瓶とかに入れた方がいいのかな？
- 631 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 03:29:10.873143 ID:???.net
- >>630
セラーメイト安定
- 632 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 03:52:47.032684 ID:???.net
- >.630
一週間以内に消費するのは気にしていない
ドリップ用は百均ジップロックもどきか元袋Wクリップ止め
エスプレッソ用はグラインダーのホッパー内に放置
- 633 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 11:11:24.75 ID:???.net
- 1週間で飲み切るならクリップor洗濯バサミでok
おかきと同じような感じで
- 634 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 12:13:12.44 ID:???.net
- >>633
OKじゃないからｗ
- 635 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 12:27:27.70 ID:???.net
- 豆買ったときに入っていた袋ごとセラーメイトなり、缶のキャニスターなりに入れてる。10日くらいで飲みきるようにしているから効果があるのかは分からないけれど
- 636 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 13:04:05.58 ID:???.net
- 密閉瓶に豆入れるより
しっかり空気抜いたジップロックの方がいい
- 637 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 13:31:25.60 ID:???.net
- 空気抜いてジップロック2重、心配なら3重
- 638 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 13:56:11.70 ID:???.net
- 類似品使って袋の臭いが付いたり…
- 639 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 15:40:11.04 ID:???.net
- チャック付アルミ袋
- 640 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 18:43:33.07 ID:???.net
- コーヒー保存にベストといって、ホームパーティでタッパーウェア売ってるよ
- 641 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 20:04:27.75 ID:???.net
- 酸化を防げばいいんだから、ポンプで空気吸い出すタッパに入れとけばいんじゃね
- 642 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 20:05:36.25 ID:???.net
- うちはペットボトルだな
- 643 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 22:25:33.46 ID:???.net
- 買ってきた豆はいつ焙煎したかもわからないからジップロックかタッパーウエアに入れて冷凍庫だな
自分で焙煎した豆は皿に開けたままだ、1週間で飲みきるし豆の変化も楽しみのうち
- 644 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 22:29:35.13 ID:???.net
- キャニスターより確実に酸化が少ないのは
クレハのフリーザーパックおいしさキープ
http://kurelife.jp/products/freezerbag-keep/
これを使い捨てるだけ
豆の名前も封入日も書けるメモ欄がある
- 645 ：644：2016/02/12(金) 22:33:16.47 ID:???.net
- 【フリーザーバッグおいしさキープ】が正しい名前です
- 646 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 22:34:42.70 ID:???.net
- 新鮮な豆をペットボトルに入れ、蓋はガス抜きの為にやや緩めにして
立てて保管しておけば容器の中は発生した炭酸ガスで次第に充満して
軽い酸素は蓋の隙間から逃げていくから酸化抑えられそう…かな？
- 647 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 22:58:30.87 ID:???.net
- バックｗｗｗ
- 648 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 23:09:32.23 ID:???.net
- バック良さげじゃん。サンキュー>>644
- 649 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 23:47:50.25 ID:???.net
- >>646
pet自体が若干の通気性あるからどうだろう
ふた閉めてもいいかも？
>>644のは良さげだね
ジップロックのポリエチレンも若干通気性あるから長期保存には向かない
短期なら問題無いと思う
- 650 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 23:52:28.98 ID:???.net
- petの通気性なんて有って無いようなレベルでしょ。
そうでないと炭酸飲料なんてすぐに気が抜けてしまう。
- 651 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 23:55:23.48 ID:???.net
- 一日数回開けるからうちはペットボトルちゃんと蓋閉めてるわ
- 652 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/12(金) 23:57:37.34 ID:???.net
- ガスの発生が止まるほど古くなった豆ならそれでも良いだろうけど、
ガスが出てるうちは緩めにしてとっとと酸素追い出した方が良いんじゃない？
- 653 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 00:48:47.11 ID:???.net
- ペットボトルは手軽だけど見た目がなー。
100均で売ってるガラスの密閉っぽい瓶でいいんじゃない？
- 654 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 00:58:04.32 ID:???.net
- ペリエとかならそんなに見栄え悪くないと思うけど
そのへんは感じ方なのでビンでもいいんじゃね
- 655 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 01:20:23.79 ID:???.net
- 長期保存ならともかく、1～2週間くらいならセラーメイト的なガラス容器でいいんじゃないいんか
楽だしガス抜けるし臭いつかないし
科学の実験じゃないんだし、んな厳密に酸化を気にするこたーない
- 656 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 01:20:24.33 ID:???.net
- 100均のジップロックモドキ洗って使いまわしてるんですけど？
- 657 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 01:22:38.78 ID:???.net
- スライダー式の袋は目に見えるサイズの隙間が空いてて密閉できないしな…
- 658 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 01:25:38.79 ID:???.net
- >>644
コーヒー用あるやん
- 659 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 01:36:06.42 ID:???.net
- 片面だけアルミにしても仕方無くないか？
- 660 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 02:21:22.84 ID:???.net
- 袋の口を重ねおりしてクリップor洗濯バサミで十分だって
いっぺん試してみ？～2週間までしかしたこと無いが、手間との兼ね合い考えるならこれがベスト
- 661 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 04:44:37.62 ID:???.net
- >>659
うん…
- 662 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 08:31:38.75 ID:???.net
- 【酸化】気にしてる？ コーヒー豆の鮮度【劣化】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1223589803/
- 663 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 11:43:18.58 ID:???.net
- オレもセラーメイトだなぁ
自家焙煎もするけど焙煎後24時間はパッキンを付けないで蓋を乗せたままガスを抜く
- 664 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 16:01:31.24 ID:???.net
- 28 名前： (ﾜｯﾁｮｲ 2d9f-OhtA)[age] 投稿日：2016/02/13(土) 13:41:56.78 ID:HccMKIfG0 [1/11]
>>8 は本当
焙煎と抽出法をくふうすれば
そこそこしゃぶっぽいものができる
俺はもう完全依存している。30歳若返った気分
53 名前： (ﾜｯﾁｮｲ 2d9f-OhtA)[age] 投稿日：2016/02/13(土) 13:46:40.06 ID:HccMKIfG0 [2/11]
>> 36
今日も書いとくか
７１１くらいに黒く焼いた豆を極細に挽く。
15気圧のエスプレッソマシンに限界まで粉をきっちり詰めてスイッチいれると
油が搾りとれる。これをなめる。ケツに注いでもいいだろうと思う
デロンギのマシンは安いしパワーがあるがが壊れやすい。
レビューに書いておいた
126 名前： (ﾜｯﾁｮｲ 2d9f-OhtA)[age] 投稿日：2016/02/13(土) 14:02:30.31 ID:HccMKIfG0 [3/11]
>> 100
俺も全くわからん
マシンを攻めまくってて発見した
おっさんだが農学部に入って研究したいくらい
- 665 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 21:20:50.53 ID:???.net
- 最近胃が疲れとる。
気がつくと外で飲む珈琲がみな薄い。
俺はフィルターしか飲まんが
エスプレッソですら薄い、ってか
味が出きってない気がするので
相当無意識のうちに濃いコーヒー飲んでるのか・・・
一日毎食後に3杯と決めてるにも関わらず・・・
ｵﾏｴﾗもきいつけや。
- 666 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 21:22:08.53 ID:???.net
- >>665
亜鉛が足りてないんじゃね
- 667 ：644：2016/02/13(土) 21:42:53.39 ID:???.net
- >>659
この方式で両面の方が脱酸素面ではよりいいのは事実
片面でもキャニスターよりは圧倒的にいいのも事実
ただ売ってるものが存在するかは知らない
肉・魚等用途が中身が見えるように作られてる
豆も焙煎具合や豆の大きさや残量が見えるけどまぁ役に立つかは微妙
コーヒー用の絵が書かれているのはＭサイズ８枚入り
- 668 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 21:45:09.73 ID:???.net
- >>666
亜鉛？？
関係あるの？
- 669 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 21:47:27.30 ID:???.net
- 不足すると味覚が鈍るぉ
- 670 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/13(土) 21:57:17.60 ID:???.net
- ああ、そういうことかｗ
なら大丈夫。
食事も美味いしエロ度も相変わらずだ。
っていうか、胃の話ね。
- 671 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/14(日) 13:49:27.46 ID:???.net
- 外で飲むコーヒーを薄く感じると書いておいて胃の話と言い切るとか意味分からん
胃の話なんか初めの一文だけでコーヒーと全く関係無いだろ
- 672 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/14(日) 16:50:00.01 ID:???.net
- 読解力
- 673 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/14(日) 17:21:42.57 ID:???.net
- 自分で淹れると贅沢に豆使っちゃうから濃くなるんだよな
- 674 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/14(日) 17:55:20.71 ID:???.net
- >>664
濃縮カフェイン？
- 675 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/14(日) 20:00:02.25 ID:???.net
- 松屋式って胃にくるかも？
口当たり良いから割る湯量控えがちになる。
- 676 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 04:19:06.68 ID:???.net
- コーヒー胃疲れにはキャベジンが効く。
丸24時間コーヒー絶てば復活。
- 677 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 06:08:19.30 ID:???.net
- >>676
胃がつかれるコーヒーはばいせんが下手くそか鮮度が良くないか
ドリップが下手くそ
- 678 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 08:16:14.84 ID:???.net
- キチガイが対立してるのか
読む価値ないスレやな
- 679 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 10:54:22.37 ID:???.net
- >>677
カフェインは胃酸の分泌を促すんですが
- 680 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 10:58:22.12 ID:???.net
- >>671
横からだが >>665 が言いたいのは
知らずの内に濃いコーヒーに慣れてしまって胃をやられたってことだろ
- 681 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 12:24:06.71 ID:???.net
- スタバスレでも胃を壊した云々やってるバカがいたけどお仲間かな？
- 682 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 12:36:03.53 ID:???.net
- カフェインて飲んでから14時間位は体に残るんだってね、自分は1日3回は飲んでるから常にカフェインが体に入ってる状態になってる、なんだかこわい((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
- 683 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 12:39:52.87 ID:???.net
- 中毒症状か？>>682
- 684 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 12:45:37.69 ID:???.net
- 珈琲で胃を壊すというより 胃の調子が悪い人は胃酸の分泌を多くするので控えた方がいいって感じでね
潰瘍とかの方にはそんな食事指導をするよ
- 685 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 12:47:30.85 ID:???.net
- 自分は夕方以降にカフェイン取ると眠れない身体になってしまった
若い頃はガンガン飲んでも平気だったのになぁ
- 686 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 18:59:25.70 ID:???.net
- 手動豆挽き器のハンドルって長すぎるよね、勢いよく回してるわりにはそんなに回転してない
- 687 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 19:02:06.00 ID:???.net
- 焙煎が深くない豆は硬いから、長くないとハンドルが重くなって挽きづらいよ。
- 688 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 19:45:17.12 ID:???.net
- そんなあなたたちにダイヤミル
- 689 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/15(月) 19:48:12.84 ID:???.net
- かき氷作りたくなってまう
- 690 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 00:00:58.16 ID:???.net
- コーヒー豆サイズのクラッシュアイスあるならできるんじゃね？
- 691 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 00:13:08.71 ID:???.net
- >>685
どっちかと言うと、運動不足ではないかとｗ
- 692 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 01:16:17.48 ID:???.net
- スタバでコーヒー教室あるんだけど、行ったことある人いますか？
ドリップテク学べるかなー
でも３千円もする
ティスティングはプレスでやるみたい
- 693 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 08:31:40.99 ID:???.net
- >>692
スタバってハンド・ドリップはしてないんじゃ無い？
- 694 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 13:15:15.59 ID:???.net
- >>692
スタバじゃなかったけど、1500円くらいで教室にいったら、豆とかたくさんもらったって聞いた
せいぜい200gくらいだろうけど
- 695 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 13:35:16.00 ID:???.net
- スタバだとやっぱ超深煎り極細挽きでの教えなん？
- 696 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 14:03:39.20 ID:???.net
- スタバで学ぶことってあるのか?
エスプレッソマシン自体が家庭用じゃないだろ。
- 697 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 14:07:56.24 ID:???.net
- エスプレッソマシン体験みたいなもんじゃないの
- 698 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 14:12:57.96 ID:???.net
- フレンチプレスもあるけど、習うほどのもんじゃないしなぁ。
- 699 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 14:36:03.22 ID:???.net
- >>698
フレンチプレスって豆によって温度、時間、挽き目なんかをそれぞれ調整しないといけないんだけど。
フレンチプレスは使い方簡単で誰が使っても使いやすいってイメージが大きいからキチンと使いこなせてる人なかなか居ない。
- 700 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 14:48:54.88 ID:???.net
- プレスに必要なのは好みに基づいたデータ蓄積であって
技術差によるブレが無いだけハンドドリップより易しいのは間違いない
- 701 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 18:10:48.21 ID:???.net
- 豆によって調整とかオカルトかよ
と思ったがローストで調整はせなあかんな
時間 湯温 粗さ
深くするほどどのパラメータをどう弄るの？
- 702 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/16(火) 20:59:47.88 ID:???.net
- >>701
俺は豆によって変えてるよ
挽き目と時間は固定
エチオピアは16gで89度、ケニアは18gで93度が好み
トライアンドエラーでようやくたどり着いた
- 703 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/17(水) 11:29:15.37 ID:???.net
- >>702
他の豆は？
- 704 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/17(水) 12:14:55.79 ID:???.net
- 産地よりローストだろjk
- 705 ：702：2016/02/17(水) 12:49:45.36 ID:???.net
- >>703
他はまだ答え出てない
その2種がいつもメインで飲んでるやつだから
>>704
どっちもシティだす
- 706 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/17(水) 21:14:55.66 ID:???.net
- エチオピアはハイで止めたほうが俺的にはいい。ナチュラルなら尚良し。30gで83°Cに行き着いた。
こればっかりは好みの問題だな
- 707 ：702：2016/02/17(水) 21:27:13.37 ID:???.net
- >>706
行きつけの店が色々試してシティに落ち着いたっぽいのでとりあえずは満足してる
浅い目でも飲んでみたいけどね。シティしか無いんだわ（笑）
- 708 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/17(水) 23:05:15.99 ID:???.net
- エチオピアの良さってあの紅茶みたいな華やかなフレーバーだと思うんだけど
わざわざ焦げ臭くしてしまう意味が分からんことだなあ
インドネシアのとかは深めのが良いとは思うけども
- 709 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 00:10:45.33 ID:???.net
- エチオピアはナチュラルよりウォッシュドの方が好きどす
- 710 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 00:11:57.34 ID:???.net
- タカヒロ雫、ダークブルー良いなと思ってググったらお値段倍以上やんけ
- 711 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 10:43:02.08 ID:???.net
- 色なんか気にすんな
雫入れやすくていいぞ～
- 712 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 12:09:15.36 ID:???.net
- 今年こそは俺も雫
- 713 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 12:25:52.23 ID:z+c1wjlN.net
- 雫は良さそうだけどお値段が高くて
今年もシリコンチューブ入れた改造ポットで頑張ります
- 714 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 12:41:54.41 ID:???.net
- うちの東急ハンズで買った4千円くらいの取っ手に木が付いたので十分
- 715 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 13:28:37.26 ID:???.net
- 雫そんなにいいのか・・・
タカヒロの普通のドリップポットを買ってしまったよ。
今まではカリタの0.7リットルドリップポットを使っていたが(スタバでも売ってたもの)、たまたま溶接が甘かったのか短命だったorz
- 716 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 13:34:25.08 ID:???.net
- >>714
器用な人は道具にそんなにこだわらなくてもうまくできるんだよなあ
- 717 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 13:41:35.73 ID:???.net
- 某書にこう書いてあった
「安いポットを買って上手く注げる技術を身につけるのもいいが
良いものを買えば上手く注げる様になるまでがずっと楽」
- 718 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 14:01:00.87 ID:???.net
- 初心者なんだけど、コーヒーの抽出は1×2のドリッパーで練習したほうがいいの？
いきなり1×4じゃハードル高いのかなー
？
某所でのコーヒー教室では1杯分ずつ抽出してくださいと言われた
- 719 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 14:06:53.55 ID:???.net
- >>718
逆
2杯用で1杯淹れるより4杯用で4杯淹れる方がブレは少ない
- 720 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 14:22:47.66 ID:???.net
- >>719
ありが㌧
1杯分は難しいなーと思っていたが、勘違いではなかったか。
お湯をすごく細く注ぐ方法だった。
2杯分なら4杯分のドリッパーじゃなくて2杯分のドリッパーを買ってきたほうがいいのかな？
4杯分のハリオのドリッパーしか持ってないんだけど
- 721 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 14:29:12.96 ID:???.net
- >>720
2杯までしか淹れないのなら2杯用を買った方がいい
大は小を兼ねない
- 722 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 14:59:13.23 ID:???.net
- >>721
そうなんだ。これから2杯用のドリッパーとフィルターを買ってくるよ。
ありがとう。
- 723 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 16:31:04.18 ID:???.net
- >>716
自分は不器用な男ですから
- 724 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 16:33:54.52 ID:???.net
- >>721
2杯しか入れなくてもメリタは4杯用買ったほうがいいじゃないの
- 725 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/18(木) 16:43:08.06 ID:???.net
- メリタを説明書通りに淹れるなら4杯用の1回分がちょうど2杯になるけど
一気にドバっと注がない一般的な淹れ方するなら2杯用のが良いよ
- 726 ：644：2016/02/19(金) 21:59:09.21 ID:???.net
- 両面のアルミ無いの？と思って調べた
通販ならアルミストックパックというのがあった
１枚約80円で両面アルミでガス抜き用ワンウェイバルブ付き
基本500枚単位か豆との抱き合わせらしい
完全に自家焙煎先輩向けで業務用か個人で極める人ならどうぞって感じ
- 727 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/20(土) 02:57:10.07 ID:???.net
- >>726
そんなに気になるなら小分けして
https://www.yng.co.jp/item/AL1.html
で売っているような袋に
http://www.amazon.co.jp/dp/B00CJ2380Q/
でいいやん
- 728 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/20(土) 03:12:39.06 ID:???.net
- あ、スマソアルミ袋の場合、こういうのが必要なようだ
http://www.amazon.co.jp//dp/B00UEI856Y/
- 729 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/20(土) 09:29:37.82 ID:???.net
- >>727
ダブルアルミのプラスがチャック無しのマイナスより小さくて
コーヒーだと問題、小売するにはそれでもいいのだろうけど
ワンウェイバルブは妥協できても
基本飲む毎に挽く人向けだよ>>644にしてもね
728の値段出すなら普通に５００枚行くよ
- 730 ：729：2016/02/20(土) 09:35:20.00 ID:???.net
- と思ったらhttps://www.yng.co.jp/item/AL2.htmlがあるね
まぁこちらも１０００枚単位でバルブ無しで
１万円で別途４万円ぐらいのシーラーがいるね。
やっぱそういう世界だなーと改めて思った
- 731 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/20(土) 11:03:06.32 ID:???.net
- 自分はラミジップをコーヒー豆保存以外の用途に使ってるけど
単価は高くなるけど50枚@30円位で通販できるよ
チャック付を家で使う分にはシーラーも要らない
- 732 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/21(日) 20:16:23.37 ID:ey5CQnzt.net
- http://itest.2ch.net/test/read.cgi/pot/1223589803
- 733 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 01:29:39.90 ID:???.net
- かき混ぜ
- 734 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 22:42:41.50 ID:Zhe4Bofy.net
- Amazonでタカヒロの雫0.9が¥10,900で残り7点有ったのに売り切れとるやんけぇぇぇぇええええヴァぁああああああ
タカヒロ雫の悪口いっぱい書いて慰めてやあああああうぁぁあああ
- 735 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 22:51:28.67 ID:???.net
- 雫、最高だよ。
- 736 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 22:54:37.25 ID:Zhe4Bofy.net
- >>735
やめろおおおおおおお
- 737 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:01:33.03 ID:???.net
- コーヒーの科学でたね。
- 738 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:06:00.56 ID:???.net
- アマはなんで雫の在庫不安定なんだろうね
ところで金属フィルターってコレスやらkintoやら沢山あるけどどれがええの？
- 739 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:10:02.92 ID:???.net
- >>734
フレンチプレスしかしない俺には価値が分からんのだけど、1万円出しても欲しいものなの？
- 740 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:12:59.76 ID:???.net
- >>737
読みたいなぁ。Kindle版出して欲しい。
- 741 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:16:28.37 ID:???.net
- >>740
Amazonでポチればいいじゃん
- 742 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:22:08.21 ID:???.net
- >>741
紙の本は嵩張るから極力買わないようにしてるんだよ。
- 743 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:22:37.68 ID:???.net
- ブルーバックスはkindle版よく出してるけど固定レイアウトだからなあ～
- 744 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:23:48.53 ID:???.net
- >>742
あっそ
それほど欲しい訳じゃないのね
- 745 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:26:00.83 ID:???.net
- コーヒーの科学、ちょうど読んでる。
味や香りの成分の話とか
焙煎や抽出のメカニズムとか
面白い
- 746 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/24(水) 23:32:29.58 ID:Zhe4Bofy.net
- >>739
はい。
- 747 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 00:08:01.01 ID:???.net
- 【おいしさの方程式】とかぶるんでないの？
- 748 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 00:13:58.62 ID:???.net
- >>746
そらなら買っちゃいなよ。
0.5万円なんて誤差だって。
- 749 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 00:15:51.69 ID:???.net
- 尼にこだわる必要もないと思うけど…
- 750 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 00:55:06.34 ID:???.net
- >>734
今、これ。
タカヒロ コーヒードリップポット 雫 0.9L
タカヒロ
5つ星のうち 4.8 10件のカスタマーレビュー
参考価格: ￥ 18,792
価格： ￥ 10,902 通常配送無料 詳細
OFF: ￥ 7,890 (42%)
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B00I5F28H0/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&psc=1&smid=AN1VRQENFRJN5
- 751 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 00:58:10.44 ID:???.net
- タカヒロって持つとこ熱くなりそう
- 752 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 00:58:15.59 ID:???.net
- >>750
品切れみたいなもんじゃね？
- 753 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 01:01:56.82 ID:???.net
- コレかw 確かに。受注生産だな。
通常1～2か月以内に発送します。
- 754 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 02:01:38.00 ID:???.net
- 昨夜、ベティ・ブルーっていうフランス映画放送してたけど
フランスではフレンチプレスが一般的かと思ってたら
ネルドリップが一般的なのか？
映画中盤では、でかいマキネッタも登場したけと
- 755 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 02:10:49.37 ID:???.net
- >>754
フランスでフレンチプレスはもう使われてないよｗ
- 756 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 03:17:38.77 ID:???.net
- 今時プレスで淹れてるのはスタバぐらいでね？
- 757 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 07:07:58.44 ID:???.net
- >>754
>ベティ・ブルー
何十年前の映画だよw
- 758 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 09:03:30.67 ID:???.net
- タカヒロは結局ほとんど使ってない。ユキワもあまり
ランブルポットだけにしとけばよかったと、ちと後悔してる・・・
- 759 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 09:04:10.80 ID:???.net
- タカヒロの工場が移転した関係で供給が遅れているみたいだよ。気長に待つか高い特色でも買おう
- 760 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 10:07:35.11 ID:???.net
- 友達にタカヒロってヤツがいるがコーヒーはあんま飲まないな
- 761 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 13:27:28.13 ID:???.net
- 加藤さんに淹れて貰ったコーヒーなのに甘くなかったり、
武藤さんに淹れて貰ったコーヒーが甘かったり…
- 762 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 14:08:38.31 ID:APPHFgAY.net
- 山田くん (以下省略
- 763 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 17:47:22.10 ID:???.net
- >>751
お湯を沸かすのを別にして、沸騰したお湯をドリップポットに移し替えるといい。
持ち手が熱くならないよ。
湯温も90°Cぐらいに下がる。
- 764 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 17:50:46.82 ID:???.net
- 下がった湯温を少し上げるためならともかく
ドリップケトルを直火にかけてお湯沸かす奴なんておらんやろ
- 765 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 18:13:36.58 ID:???.net
- 炎がケトル底からはみ出さない程度の火力にするとか
いっそIH使えば持ち手は全然熱くならないよね。
- 766 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 18:24:50.73 ID:???.net
- >>764
と思いきや意外とそういう奴いるんだよ
ソース自分w
- 767 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 19:51:48.52 ID:???.net
- 熱々の取っ手握ってやけどしたいとか、ピンヒールで踏んでもらいたいって被虐趣味の人いるしね。
そういった人たちの存在を無視するような表現はよくないと思う。
- 768 ：766：2016/02/25(木) 20:13:55.76 ID:???.net
- >>767
別にそういう趣味がある訳ではないよw
以前ハリオのドリップポットを使ってた
IH対応と書いてたし持ち手が樹脂製だったから、それでお湯を沸かしてコーヒーを淹れてたんだよw
アマゾンのドリップポットのレビューを見ても意外とそういう奴がいるんだよ
湯温のことを気にするようになってから、さすがにドリップポットでお湯を沸かすのはやめたw
- 769 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/25(木) 20:22:26.92 ID:???.net
- >>763
今ユキワ使ってるけどそうしてるよ
ユキワより熱くなりそうかな～って
- 770 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 10:50:05.99 ID:???.net
- >>745
どの本屋行っても売ってなくて検索機のある店で探したら
科学書のところに陳列されててワロタ
コーヒーマニア向けに売る本じゃないんかいｗ
- 771 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 10:59:28.80 ID:???.net
- >>770
ブルーバックスだからね、新書コーナーか自然科学コーナーかどっちかでしょう
- 772 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 11:16:49.14 ID:???.net
- コーヒーの科学読んだら日頃の疑問が解決しまくり
「乾式でうまみが増える」とバリスタチャンピオンが言っていた話があったんだけど
精製プロセスでの微生物由来ならガッテンできる
透過の図解もペーパー内部で起こっていることを的確に表してる
濾過層のようになっていないと浸漬だよと言い切ってる
- 773 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 11:44:12.03 ID:???.net
- バリスタってエスプレッソメインじゃないのか？
- 774 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 12:31:49.27 ID:???.net
- >>773
上段の２・３行部分だけの話ね、ネタ元のジャパン バリスタチャンピオンシップ2015の動画が見つからない
- 775 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 13:52:22.34 ID:???.net
- >>772
これ？
コーヒーの科学「おいしさ」はどこで生まれるのか 旦部幸博 2016年2月18日 講談社
これならGoogleの電気書籍の買ってみようかな
- 776 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 13:59:04.31 ID:???.net
- >>775
不自然な連投でステマっぽい気がするw
- 777 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 14:01:25.22 ID:???.net
- >>775
それ、前提となる知識がある程度要求されるけど最高の本
こつ科学とおいしさの方程式もあれば他の本はいらないかな
- 778 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 14:03:07.66 ID:g/TcElRD.net
- >>776
ステマどころか直接賞賛してしまったｗ
- 779 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/26(金) 19:00:37.79 ID:???.net
- 必携の書ってやつやね
- 780 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 03:33:17.04 ID:???.net
- 最近フレンチプレスの良さがわかってきてはまりチューですが、後片付けが面倒。
kintoやコレスの金属フィルターのがよさげだな
でも沢山種類あって迷う…
>>777
コツ科学ってそんなにいい本なのですか？
パラパラ立ち読みした感じ、初心者向けのQ&Aとの印象を受けましたが。
- 781 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 08:37:03.60 ID:???.net
- >>780
こつ科学はひねくれたマニア向けかもｗ
一見優しく書きながら随所にマニアックな回答が埋め込まれています
- 782 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 10:58:41.26 ID:???.net
- Q&A風にして読みやすくしてるだけでマニアックやな
- 783 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 20:37:42.44 ID:???.net
- それで読むと何かウチのコーヒーの味がアップするとか？
- 784 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 20:49:45.11 ID:???.net
- >>783
理解できればアップする
- 785 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 21:36:29.66 ID:???.net
- >>783
本に書いてあるんだけど、苦味の出る時間は３～５分かかるとかって意外と知られていないよね
２分で抽出していた人に教えてあげたら喜んでいたよ
- 786 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 21:49:44.06 ID:???.net
- 経験と勘で上手く淹れられるなら知識は要らないんじゃないか？
あっても損はないと思うけど
自分は経験も浅く、試行錯誤ばかりなので知識が役に立つ
あと純粋に面白い（興味深い）
- 787 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 21:56:16.59 ID:???.net
- >>786
勘ｗｗｗ
- 788 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 22:01:33.40 ID:???.net
- 勘てのは経験と五感から無意識に結論を出してるものだから、馬鹿にはできないよ
熟練の人のものならなおさら
- 789 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 22:42:12.77 ID:???.net
- >>786
その通りで若くても上手に淹れる奴はいる。反対に年だけ食ってって奴の多いことｗ
コーヒーはセンスが無くても科学実験気分でセオリーを守ると結果が付いてくるからいい
いつも不味いコーヒー淹れてる人は結果から学ばない人間ですと自分で言っているようなもんだｗ
- 790 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 22:52:48.08 ID:???.net
- 勘ってのは理論を理解する前に体得してしまって説明できないもののことだろ
- 791 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 23:14:22.77 ID:???.net
- >>789
いや味覚オンチかもしれん
- 792 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 23:34:01.72 ID:???.net
- 人によっては勘は理論の蓄積だよ
790の言う勘は言葉を変えるとあてずっぽうとか適当になると思う。
- 793 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/27(土) 23:43:18.46 ID:???.net
- >>788
少々の経験程度では勝てない理論が確立された業界もあるから
コーヒーの抽出も理論化され高レベルで機械化されると思うよ
ミシュラン２つ星で３～５年程度修行した人よりマシという領域の理論ね
- 794 ：775：2016/02/28(日) 00:25:24.77 ID:???.net
- コーヒーの科学 グーグル書籍でポチった
これから読むわ ありがとう
- 795 ：775：2016/02/28(日) 00:29:47.85 ID:???.net
- >>777にね
- 796 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 06:53:15.65 ID:???.net
- 理詰めに抽出した方が美味いなら機械で完璧に抽出できるはず。
- 797 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:13:08.38 ID:???.net
- >>796
機械って金かかるよね
抽出層の内部温度を読みながら制御可能なノズルから温度も自在にコントロールした湯を出す
焙煎豆も１０段階くらいで焼いておいて・・・3千万くらい貰っていいですか？ｗｗｗ
- 798 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:16:02.02 ID:???.net
- 松屋式もダメですね。やはり一番良いのは、大きめのネルだけでガラスポットで輪ゴムでもするのが一番いいですね。
- 799 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:22:57.77 ID:???.net
- >>796-797
挽いた豆を手作業でフィルタにセットする方式でよければ、
100台で開発費製造費用コミコミ3000万円でどうですか？
- 800 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:23:37.57 ID:???.net
- >>797
人間探して育てるのにも金かかるんだけど?
理論を理解して臨機応変にドリップコントロールできるまでに何年かかる？
- 801 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:27:34.33 ID:???.net
- >>800
ドリップコーヒーなら深層学習で簡単に体系化できるっしょ
- 802 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:27:40.24 ID:???.net
- >>798
松屋式がダメって言うのは器具？それとも淹れ方？ネルで松屋式抽出は旨かったけどな
ペーパーは旨みも減らすけど雑味を落とさない能力が高いから、豆によって使い分けるといいような
- 803 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:29:21.03 ID:???.net
- ABLE KONEもkintoもゴミですよ。産業廃棄物みたいなもの。
薄手のネル生地とガラスポットに勝る器具は無いです。半円に切って両端を繋ぎ合わせ輪ゴムで留めるだけです。
湯の注ぎ方も適当でよいです。これで輪郭が浮き出る雑みのないコーヒーが入ります。
- 804 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:30:37.75 ID:???.net
- 豆の状態を見ながらなんていうあいまいなものが機械化できると面白いね
実際には松屋式の方が機械化しやすそう
- 805 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:31:22.02 ID:???.net
- 松屋式は欠陥があるからお湯で薄めて誤魔化してるだけですね。
本当に良い理論はいたって無駄がないものです。
- 806 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:33:42.27 ID:???.net
- コーヒーだけで速度を調整させるわけです。それで圧力がうまくかかる。松屋式のフレームが邪魔なわけです。あれが余計なコントロールをするわけです。
全てのドリッパーは必要ないです。
- 807 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:35:06.71 ID:???.net
- とどのつまり、ネルドリップということですけどね。手でもつよりも安定性はあるでしょう。
- 808 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:37:15.95 ID:???.net
- >>803
>湯の注ぎ方も適当でよい
コレ以外はほぼ正解。
- 809 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:42:03.57 ID:???.net
- なるほど、昔の喫茶店のヤグラが一番というやつね。たしかにそう、個人の趣味としては同意
松屋式でどうしてもなくならない勘違い、悪い豆用・欠陥のある何とかって考え方はやめといた方がいい
あれは「コーヒーの科学」透過式のモデルの前半そのものだから良い悪いで測れるものじゃないから
素人が簡単にデミタスを飲めるようにした方式をお湯で割ってる誰でも飲み頃の濃度にしたくらいに捕らえると楽しいね
- 810 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:45:01.46 ID:???.net
- 焙煎にしろ抽出にしろ、器具というものは、オカルトなんですよ。
誰かがやり始めた型を忠実に守って、それを無意味に弄繰り回してるだけのことが多いです。
全ての事象を、１から全て自分で感じて考えてみてください。自分の感情や気分も捨ててください。
全ての金属フィルターやプレス式は欠陥です。
ゴールド製のどんなに高いものでも、技術的に、金属の目の粗さによって限界ができるわけです。
- 811 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:50:45.74 ID:???.net
- それならネルもサイド漏れする不確定要素あるよ
適当に注ぐくらいなら水出し器具の最後にネルを敷いたほうが理論に近い
ネル信仰は大いに支持するけど多様性も文化・変態コーヒーも文化ｗ
- 812 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:52:52.87 ID:???.net
- もしあたたたちが長く健康に生きたいと思われるなら、全てのポリプロペン製品と工業ペーパーを使うのを辞めてください。
つまりコーヒーメーカーは、全てダメです。そうしないと健康を害します。私は常人の感覚の数十倍のものがありますので、分かります。
高温のお湯を注げば、匂いが出る時点で危険です。樹脂製のドリッパーもダメです。
- 813 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:54:49.48 ID:???.net
- やばいのが～～～ｗ
- 814 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:55:15.43 ID:???.net
- 自由や平等、自己責任や人それぞれという考えはオカルトです。ほとんどの人間は、外部の情報にコントロールされる能力しかありません。
- 815 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 08:59:07.21 ID:???.net
- 私は真実にしか興味がない。結局は、能力なわけです。ほとんどの人の感覚は鈍ってコントロールされているということを、自覚できてないのです。
そうした人間らが弄繰り回してるオカルトが多いわけです。それが無いと、現代の金融経済システム、流通は成り立たないからです。
化石燃料をいかに消費させるかが現代文明なわけです。それはリサイクルなわけです。エコとかいうのは、ただの気分で、本当のリサイクルは化石燃料を消費
させることです。
- 816 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:00:53.22 ID:???.net
- 摂取しても代謝できれば問題ない
人体に影響が出ない量は毒じゃないんだけど
- 817 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:04:06.04 ID:???.net
- 朝から基地外が沢山湧いてるねｗ
まだ２月だよ
- 818 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:07:38.55 ID:???.net
- 化石燃料とは有機物の死骸です。復讐のリサイクルです。化石燃料の消費が必要であり、それゆえに、現代の経済システムの基盤を維持する目的があるのですね。
化石燃料をなんとか消費させないといけないわけです。20-21世紀はそういったベクトルにより他のベクトルが無効化させられる盲目の時代でした。
21世紀から22世紀にかけて、は比率が変わってきます。それは化石燃料が尽きはじめるのと同意義です。新たな世界の夜明けには、もう少し待たねばなりません。
コーヒーにしろ麻薬にしろ、覚醒作用があります。しかし化石燃料を用い、余計な器具を使いや抽出をしてしまうとその効果は薄れます。恐れてはいけません。感じる事が重要です。
- 819 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:08:53.67 ID:???.net
- あなた達が正常だと洗脳されているのです。真実は、ただの家畜です。
- 820 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:09:34.95 ID:???.net
- 毒性学の基本的な考え方では、ほとんどの物質は多かれ少なかれ毒性がある。砂糖や食塩とて大量摂取すれば危険だが、これらはふつう毒とは言わない。毒とはだいたい後述の毒物や劇物に相当する程度の毒性があるものと考えられている。
- 821 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:11:22.93 ID:???.net
- それはただの知識の受け売りです。全ての物質は毒にも薬にもなる。ここまでは誰でも理解できるでしょう。あとは比率の問題です。
- 822 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:11:54.78 ID:???.net
- >>820
砂糖も食塩も使わんな、自分では。
- 823 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:13:22.77 ID:???.net
- >>820
基地外は基本かまってちゃんなので、かまうと居着いてしまいます。スルーよろ
- 824 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:16:21.54 ID:???.net
- もし真実に近づきたいのならば、全ての化石燃料を消費することを限りなく最小限にしていくことです。現代とは逆のベクトルが必要になる。
ここでいう、真実という事葉は今現在の事象、つまり現実を刺しているわけではありません。ほとんどの人間は、能力を使い切ってません。
あらゆるものを受け取り、仕組みを理解する、目には見えないものまで感じて組み立てることができなければいけません。
- 825 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:24:38.14 ID:???.net
- 私のいう事にピンと来ない方がたは真実に興味がない人生ということになります。気づかない人生は交代です。気づく人生と。全ては因果応報にできています。
常識や隣人を疑いなさい。親子の時点で赤の他人です。もともとは赤の他人が親子になってるわけです。多くの場合、その配置に深い意味は無いのです。
事葉に深い意味はありません。意味があるのは真心であり、感情や気分ではありません。
- 826 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:26:42.24 ID:???.net
- >>824
素晴らしい考え方ですね、目から鱗で共感しました！
こんな場末の過疎板ではなくもっと人の多い専門板や実況板に書き込んで
この事実を広く知らしめるべきだと思います
- 827 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:40:50.47 ID:???.net
- 神より木になりたいということです。
ほぼ全ての意識が、神の下僕であり紙です。
リサイクルさせられているわけです。
- 828 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:51:50.15 ID:???.net
- 日常で自覚なく蓄積しているものが危険なのです。自覚のなさ、それは周りの空気を読むことではありません。
現代の日本は都合のいい詭弁に流されたりすりかえられていることが多すぎます。
- 829 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:53:05.61 ID:???.net
- 自覚してください。目覚めてください。気づいてください、本当のコーヒーの価値を知ってください。
- 830 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 09:57:54.76 ID:???.net
- やっぱ藤岡弘
- 831 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 10:09:47.95 ID:1eDRzxVw.net
- ｵｼｯｺﾆﾅｯﾃｸﾀﾞｻｲ…
- 832 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 10:26:14.87 ID:B3JLAA0q.net
- エクセルシオールカフェ赤羽東口店では店員が自分の事、好きだと言い始めたので
優しくしたら他の店員のやっかみ、最低の接客だ
- 833 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 10:35:38.80 ID:???.net
- という夢をみました。めでたしめでたし
- 834 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 10:44:10.12 ID:???.net
- テアミはオカルトです。ほぼ全ての焙煎機もオカルトです。
プレス抽出もオカルトです。エスプレッソもカプチーノもオカルトです。
感じてください。そこにjust iceは無いですよ。創造してください。
- 835 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 10:49:26.81 ID:???.net
- メタンフェタミンこそJUST ICE
- 836 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 10:51:31.50 ID:???.net
- お金に価値が無くなれば無くなるほど真実が近づいてきます、不思議ですよね。
- 837 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 12:09:47.64 ID:???.net
- なんかすごい電波がいるなｗ
- 838 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 13:58:24.97 ID:???.net
- >>834
すばらしいお話をありがとうございます。
あなたのレスだけ読みたいので、ぜひIDをつけてください。
- 839 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 14:26:09.98 ID:???.net
- ここの住人的にはエアロプレスってどうよ？
- 840 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 14:32:32.24 ID:???.net
- フグレンで採用されてるくらいだし次世代のスタンダードになると予想
- 841 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 15:08:35.40 ID:???.net
- >>839
散々既出。もうプレスの話はいい飽きた。ログ読め
- 842 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 15:22:04.06 ID:???.net
- >>841
エアロプレスとフレンチプレスの違いまだ理解できてない感じ？
- 843 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 15:24:43.50 ID:???.net
- >>841
お前が>>1読んだほうがいいと思うぞ
- 844 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 15:38:34.02 ID:???.net
- >>839
とりあえずスレ内検索かけて
良い豆を使って優れたレシピ通りにやれば、安定して美味しいコーヒーを淹れられる
ただし一度にできあがる量はせいぜいマグカップ一杯分
あと微粉の量が押すときの抵抗にかなり影響する
- 845 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 17:03:09.29 ID:???.net
- エアロプレスにメタルフィルター興味あるわ
誰かやってる人おる？プレスと比べた感想聞きたい
- 846 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 17:18:46.12 ID:???.net
- エアロプレスって4人で飲もうと思ったら4回プレスするの？
- 847 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 17:41:31.05 ID:???.net
- プレスやドリップは比較的敷居低いけどエロプレスはなんとなく敷居が高いと思ってしまう
見慣れないせいなんだろうけど
- 848 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 17:41:57.69 ID:???.net
- エロじゃねぇエアロだす
- 849 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 17:45:41.54 ID:???.net
- どちらかと言ったら俺もエロプレスがいいな。
- 850 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 17:47:32.96 ID:???.net
- 巨乳のお姉ちゃん二人に挟んでもらう奴だろ。
- 851 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 18:29:36.79 ID:???.net
- 人間は利益が絡むと真実が分からなくなる
- 852 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 18:35:37.08 ID:sVVIodJ0.net
- >>850
それ、どこで売ってる
すぐ買いに行く
- 853 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 18:36:36.19 ID:???.net
- 人間にとって真実はエロである
- 854 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/28(日) 18:51:05.21 ID:???.net
- エロスは技術の発展に不可欠だよな
- 855 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 01:10:49.20 ID:???.net
- エロス…じゃない
コレス買ったったwww
明日届く楽しみ
- 856 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 01:13:05.02 ID:???.net
- エロスプレス、出先で使うにはよさそうだな
ドリッパーとポットとか邪魔やし
- 857 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 04:59:08.06 ID:0X8tU3Pn.net
- 譜面読むと楽器が奏でらねない
あんまりマニュアル読みすぎるのもね
- 858 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 09:23:13.38 ID:???.net
- >>855
コレス買ったのネタでなけりゃ
使い終わったらすぐよーく洗うんだぜ
かなり念入りに洗えよ
そうでないとミクロ単位で詰まるらしい
確かに安定しない
保存は洗剤入れた水の中が良いとか…
- 859 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 15:13:50.85 ID:???.net
- タカヒロ雫とみるっこ品薄状態ですな
- 860 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 16:47:47.51 ID:???.net
- みるっこはそれでまた値段吊り上げてるんでしょ
- 861 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 20:43:35.61 ID:???.net
- 安定のユキワ
- 862 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 22:15:53.04 ID:???.net
- 見た目を気にしなければ
急須スキッターで十分じゃね
- 863 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 22:42:28.67 ID:???.net
- コレス薄いぞゴラア
24gで400ml入れたがこの濃度ダメだこりゃ
- 864 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 22:48:12.31 ID:???.net
- それは挽き目と湯量と注ぎ方の問題では
- 865 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 22:51:31.38 ID:???.net
- 24gで400mlとか濃くなる訳無いじゃん。
- 866 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 23:14:07.41 ID:???.net
- >>865
公式の推奨がこんなもんなんで。
注油のスピード、そそぐ場所も動画等参照して極力近づけたつもり
しかし油は沢山出た。ラーメンかよ(笑)ってくらい
- 867 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 23:19:30.19 ID:???.net
- 金属フィルターの無能さは使ってみないと分らない
俺も駄目だった
- 868 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 23:27:02.73 ID:???.net
- >>863
それ抽出量が400mlじゃなくて
注す湯の量が400mlだろ
- 869 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 23:30:57.91 ID:???.net
- メリタのアロマフィルター、初めて使ってみたけどマジで楽だな
ドリップポット要らないし
その分、工夫の余地が少ないけど
よく考えられてるなぁ
普段はv60やコーノ使ってるけど、面倒くさくなったときはこれでいいかも
- 870 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 23:43:00.44 ID:???.net
- >>868
公式には
「抽出の総湯量」とある
それに注湯量だとしても、
24gで450-510ccと言う公式の記述と比べても、特別薄くなるわけでもない。
(粉が同じ重さくらいの湯を吸収するのはペーパードリップでなんとなく経験済み)
ついでに一緒に買ったコーヒーの科学が以外と分厚くて歓喜
- 871 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 23:49:20.47 ID:???.net
- コーヒーの科学ってフレンチプレスユーザが読んでも為になるかな？
- 872 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 23:49:32.93 ID:???.net
- >>870
公式見てきた
ほんとだ
もしかしたら粉の挽き目かなり細かいのかもな
ちなみに参考までに俺は普段コーノ名門使って豆は24～26gで抽出量260ml
- 873 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/02/29(月) 23:51:56.72 ID:???.net
- >>870
まあこう書いてあるし
好みの濃さまで粉増やせばいい
※上記は目安ですので、お好みに応じて加減してください。
金属フィルターの構造上、抽出したコーヒーにある程度の 微粉が出ますが品質に問題ありません。 粉の粗さや抽出の仕方によって、 微粉の量などは異なりますので予めご了承ください。
- 874 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 00:17:50.94 ID:???.net
- >>869
メリタは相性の良い豆が見つかると
再現性高いからすげえハッピーになれるね
- 875 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 00:23:08.92 ID:???.net
- >>874
コーノでもメリタでも再現できないのは抽出技術が未熟なだけ
- 876 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 00:52:35.49 ID:???.net
- >>875
アホか
楽に美味しく入れられるならそれがベストだろ
- 877 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 00:57:51.46 ID:???.net
- >>876
再現性の話な
美味しい美味しくないの話なんてしてない
- 878 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 01:13:20.46 ID:???.net
- >>875
君いらないから
- 879 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 01:23:45.56 ID:???.net
- >>878
悔しいのうｗ
- 880 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 01:47:09.65 ID:???.net
- 美味しい美味しくないの話な
再現性の話なんておまえ一人しかしていない
- 881 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 02:08:06.77 ID:???.net
- >>880
話の流れをよく読め
>>869は楽だって話してる
>>874も再現性高いって話してる
誰が美味しいって話してんの？
- 882 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 02:09:16.74 ID:???.net
- 豆の味を引き出す＝美味しいではないからな
まずい豆でも美味しく出せるのは優秀だけど、まずい豆はまずく出るのが正しいはず
どっちもフィルターとして優れているんだけど、方向性がまるで逆なところが面白い
- 883 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 05:06:51.99 ID:???.net
- 言葉遊びが好きだねぇ、君ら。
- 884 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 10:32:00.99 ID:???.net
- こいつは触れちゃいけないいつものバカ
みんな解れよ
- 885 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 10:37:17.97 ID:???.net
- http://upup.bz/j/my13839kRNYtCi5t6w8vyTs.jpg
- 886 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 12:40:08.80 ID:???.net
- コーヒーの科学のKindle版が出たから買ってみた。
役に立つかは分からないけど面白いね。
- 887 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 14:15:06.01 ID:???.net
- >>871
抽出器具に関する記述なんて全体から言えば僅かなものだし
- 888 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 15:04:24.79 ID:???.net
- >>885
代々木上原といえば…
- 889 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 18:42:25.76 ID:???.net
- 喜久蔵ラーメン
- 890 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 19:49:06.08 ID:???.net
- 民主党
- 891 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/01(火) 23:41:42.63 ID:???.net
- コレスいろいろ変えてやってみたが、好みの味にならんわ
プレスの代わりになると思ったが別モンでした。
もうちょい様子見しまぁーす
- 892 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 00:06:43.49 ID:???.net
- コーヒー専門店に勤めてるが、
家で淹れるコーヒーの最後の30mlをお湯で割るか追湯して豆に通して落とすかでずっと決めかねてる
お湯で割るとクリアに仕上がるが、どこか既製品の様で物足りない
追湯すると良くも悪くも口に残るものがある
良し悪しだな。
ちなみに店の淹れ方は上記の理由で足りない分は落ちきる前に追湯して豆にくぐらせて抽出する。
- 893 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 00:13:28.35 ID:???.net
- >>892
俺は色々試した結果
雑味が気になる場合抽出時間を短くする事で解決した。
- 894 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 01:11:29.03 ID:???.net
- 薄手のネルで解決します。抜けがペーパーより早いですからね。
- 895 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 09:14:26.61 ID:???.net
- >>892
本抽出をもっとじんわり落としてみ。
要するに注湯を細くする。
で、その後今まで通りの配分でお湯で割ってみ。
ちゃんとお湯に負けないコーヒーになってるから。
- 896 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 10:36:12.66 ID:???.net
- >>892
200ml淹れるとしたら230mlの豆量で200ml淹れればいいんでない？
美味しいところだけ抽出すればいい
- 897 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 10:54:14.82 ID:???.net
- 豆50gで最初の50ccだけを抽出してお湯で倍に割ると異次元の味だね
- 898 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 11:43:32.90 ID:???.net
- あなたたちが感じている過抽出になったとしても、渋みの出ない焙煎というのもあります
そうではないほとんどの場合、抽出温度や時間があるほど、雑味が出るのは避けられないです
- 899 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 12:00:05.58 ID:???.net
- 糖質の予感
- 900 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 12:16:28.73 ID:???.net
- >>899
馬鹿の一つ覚え
その単語使いたくて仕方ないんだな
- 901 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 12:55:34.09 ID:???.net
- うわぁ
- 902 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 13:03:31.84 ID:???.net
- うわぁ
- 903 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 13:20:09.22 ID:???.net
- うぇぃ
- 904 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 14:56:34.96 ID:???.net
- >>891
だから金属フイルターはダメだとあれ程…
- 905 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 17:20:02.49 ID:???.net
- 20gの豆から120ml抽出して30mlお湯を足す俺に隙はなかった
- 906 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 17:59:12.03 ID:???.net
- 豆たくさん使って美味しいって喜んでるのは素人って
某コーヒー屋blogに書いてあった
- 907 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 18:18:41.60 ID:???.net
- そりゃ商売だったら、原価率と利益率はバーターだからな
- 908 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 18:31:02.80 ID:???.net
- >>900
ブーメラン…
- 909 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 18:39:44.49 ID:???.net
- >>907
抽出技術の話だからそういう意味ではなかった
- 910 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 18:52:50.06 ID:???.net
- お湯を足すのはあまり賢いとはいえないですね。
- 911 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 19:05:46.79 ID:???.net
- 他人の言う事を鵜呑みにするよりマシだにゃ～
- 912 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 20:43:12.11 ID:???.net
- >>906
税抜き450円のコーヒーなら150円分豆使って良いだろ。
- 913 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 20:56:50.16 ID:???.net
- >>912
150gは使い過ぎでは
- 914 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 22:01:27.66 ID:???.net
- >>906
プロじゃなくて美味しい珈琲が飲みたいだけだからね
そんなこと偉そうに吹聴してる珈琲屋はさぞかし旨いんだろうねw
- 915 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/02(水) 22:14:35.42 ID:???.net
- >>913
どんだけ安い豆やねん
- 916 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 00:39:20.79 ID:???.net
- ネルとかの淹れ方で、粗挽き豆をたっぷり使いましょう、みたいなのはよく見る
- 917 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 00:49:05.76 ID:???.net
- じゃいぶってどんな味だったか思い出せない…
- 918 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 00:54:56.08 ID:???.net
- ありがとう、濃い目に抽出してお湯ちょい足しで解決しそう。
働いてる店は30g近くの量で粗挽き120ml。
確かに美味いが家ではできん！
- 919 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 02:07:38.47 ID:???.net
- >>914
プロは少ない豆で～って記事は幾つか読んだ事があるが
どれもプロ同士の会話で雑味を出さずに豆の持ち味を最大限に活かすって主旨だった
プロの矜持みたいなもんで素人を馬鹿にしているよう物言いではなかったぞ
- 920 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 06:28:02.20 ID:???.net
- 自分で淹れてると豆の量贅沢に使いどんどん濃くなっていく、豆買いに行ったついでにお店で飲むと薄いな思う事度々
- 921 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 07:03:53.16 ID:???.net
- >>920
>>918の店で飲めば良いだろ。
- 922 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 07:06:12.82 ID:???.net
- つーか流行ってたサードウェーブもどんだけ少ない豆で早く抽出して高く売るかって感じだったな。
- 923 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 08:44:22.34 ID:???.net
- >>920
ホントにそう。全く同じだった。→胃ヤラレタ。
けどまたすぐ復活したｗ
（止めてる間3日間、禁断症状半端無く、頭痛が酷かった）
懲りたんで今は豆量チョイ控えてるよ。
- 924 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 12:56:38.04 ID:???.net
- >>919
>>906は素人を馬鹿にする目的で書き込んでるだろ
- 925 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 15:00:44.67 ID:???.net
- 家で淹れるんだからどんな下手糞でもうまく淹れられる技術こそ洗練されているといえるよね
- 926 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 15:23:57.05 ID:???.net
- 金属フィルター試したこと無かったからKINTOを買ってみたんだけど評判通り微妙だね
100g500円程度の豆だと雑味もしっかり抽出されて逆効果だった
もっと高級な豆を使って、しっかり微粉除去したらオイル出て美味しいのかもしれない
- 927 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 17:58:48.05 ID:???.net
- >>927
コレスならまだ少しはマシだよ
- 928 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 18:19:15.62 ID:???.net
- >>926
最近コレス買ったもんだが、キントーもあかんのか
コレス買ってからペーパーは飲まなくなった、系のレビュアー多いのはどういうこっちゃ
- 929 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 18:49:00.80 ID:???.net
- 粗く挽いても粉が動かないように淹れても
ペーパー（コーノ）のようなクリアな味にはならないから
ペーパー派がみんな乗り換えるとは思えないよ、ステマなのかもなあ
俺は中深煎りくらいまでしか飲まないから
スモーキーな深煎りが好きな人にはいいドリッパーなのかもしれない
- 930 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 19:13:28.56 ID:???.net
- メタルメッシュをとりあえず試すなら、ハリオのカフェオール1-2杯用が安かった
ペーパーの方が好みなのであんまり使ってないけど
- 931 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 20:52:37.27 ID:???.net
- クリア=美味いじゃないんだけどな
- 932 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 22:07:26.37 ID:???.net
- 金属フィルターは美味くないよ。ネルを知らない欧米人向け。
- 933 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 22:57:37.12 ID:???.net
- エアロプレスのメリットって何？
- 934 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 23:05:00.63 ID:???.net
- >>933
エアロプレス スレ 1
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1361612818/
スレ内検索して
過去ログも読め
片付けが楽
技術要らずで味が安定
味を変えるのも簡単
- 935 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 23:06:01.32 ID:???.net
- あ、スレ内検索と過去ログはエアロプレススレじゃなくてこのスレね
- 936 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/03(木) 23:08:09.62 ID:???.net
- ハリオのポットBuonoが・・・
取っ手がもげた。寿命10ヶ月。
逆さまにして湯を切っちゃダメ。
一発で接続部位に負担掛ける。
もげたら本体に4つ小さな穴が・・・
熱湯入れてるときで無くてマジよかった。
- 937 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 00:09:28.79 ID:???.net
- >>936
それ、メーカーに相談するといいよ、販売店でもいいかな
10か月ってありえないから、製造側から見たら完全な不良品
レシートあればいいけど、保証期限うんぬんの問題じゃないから
- 938 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 00:26:31.02 ID:???.net
- >>937
THX！
だよね・・・
でも無いとコーヒー煎れられんので
もう一個Expressで注文してしまった。
- 939 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 00:52:54.21 ID:???.net
- >>938
届いてからでもいいから、メーカーに持って行ってね、ちゃんとした会社なら返金してくれるから
不良品は企業にとって大切な情報も含まれているから、まともな企業ならちゃんと応対してくれるよ
- 940 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 01:25:36.92 ID:???.net
- >>939
了解。
- 941 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 03:09:20.27 ID:???.net
- ハリオのポットは取っ手が取れるらしいな
安いやつはまあええけど
ケトル型の奴でなったら超ショック
- 942 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 03:20:48.48 ID:???.net
- 中国製だろ。
- 943 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 04:52:54.77 ID:???.net
- >>941
有名なのか・・・
1.2Lのヤツね（涙
熱いうちに湯切っとこう、と
逆さにしてダーッと毎回湯切りしてた。
その時一度ｶｸｯとなってあそびが出来た。
気にせず使ってたら
最後の湯切りの際にポロリ。
取っ手持ってブン回したら一発だから気をつけてな。
細い4つのピンで止まってて、
取れた後は小さい穴が四つ、本体に開いてる。
- 944 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 13:17:43.55 ID:???.net
- ハリオなら部品だけ買えるよ
- 945 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 13:51:02.87 ID:???.net
- 部品用意して直せるレベルの話なん？
- 946 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 14:17:15.82 ID:???.net
- 熱湯を扱う器具なんだから信頼できないものを使うのはどうなんだろうね。
- 947 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 14:28:40.16 ID:???.net
- ハリオて信頼できないの？
- 948 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 14:34:27.64 ID:???.net
- ハリオはガラス屋であってポット屋では無いからな
ポットならタカヒロやユキワ買っとけ
- 949 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 14:56:14.79 ID:???.net
- >>945
TIG溶接機持ってれば楽勝
- 950 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 19:04:28.30 ID:v15H9Dbl.net
- TIG溶接機は便利だよな！
- 951 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 20:28:46.12 ID:???.net
- 穴開いてたんならリベット打ちか
- 952 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 22:27:06.66 ID:XZJgUha9.net
- ちょっと前に出たコーヒの科学、kobo版がポイント60%還元中だぞ。
- 953 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 22:44:49.11 ID:???.net
- Koboイラネ
っていうよりブルーバックスのは全部固定レイアウトだろ？
普通の本で買ったほうが…
- 954 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 23:02:59.52 ID:???.net
- やっぱドリッパーは陶器のがいいのかな、いまは割れるの怖くてプラスチックの使ってるんだけど
断然いいのなら買おうと思ってます
- 955 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 23:07:46.00 ID:???.net
- プラのほうが温度差出なくて実は安定するんだけどなぜか陶器信仰はあるよな
- 956 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 23:40:50.32 ID:???.net
- 最近はプラの品質向上して使ってるとひび割れたりしにくいから
見た目とかに拘りがないならプラのほうが断然いいよ
- 957 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/04(金) 23:51:03.53 ID:???.net
- プラもいろいろ
- 958 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 00:08:19.23 ID:???.net
- ハリオのプラは低質やね
- 959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 00:20:28.17 ID:???.net
- >>958
近所のコーヒー屋は
ハリオのがコーノより肉厚だし物自体はいいでしょと言ってた
俺はコーノのが好きだが
- 960 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 00:37:01.51 ID:???.net
- コーノはK以外糞すぎる
- 961 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 00:57:48.22 ID:???.net
- AS樹脂とかPC(ポリカーボネート)を食べ物に使いたくないって人も多いからね
メーカーの中にはより安全な材料に切り替えてるところもあるよ
- 962 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 01:07:50.25 ID:???.net
- モデルチェンジ前のコーノ名門の材質はクソ過ぎただろ
半年くらい使うと劣化してヒビが酷いことになってた
- 963 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 01:11:30.86 ID:???.net
- >>958
ハリオv60はクリアとそれ以外で材質が違う。クリア以外のポリプロピレン製がお薦め
- 964 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 02:09:28.94 ID:???.net
- >>963
リブがまるで違うと思ったが・・・
- 965 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 03:11:41.96 ID:KA1lbmBs.net
- 標先生 涅槃でお幸せに
- 966 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 03:14:45.76 ID:KA1lbmBs.net
- こんな神経質な奴等が入れたらコーヒーは不味い
- 967 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 03:43:24.96 ID:???.net
- コーヒーの味にはあまり影響しないだろ。
目の前にいたら糞まずくなるけどな。
- 968 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 12:53:46.76 ID:???.net
- > 取っ手持ってブン回したら一発だから気をつけてな。
そういう使い方をして壊れたから～って、ネタか？それとも悪質なクレーマーか、どっちだろう。
- 969 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 13:21:14.87 ID:???.net
- どう考えても不良品だよ、それも十分通常の使用の範囲
品質管理が甘くなっている
- 970 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 14:11:55.49 ID:???.net
- 片付ける時にポット逆さに持って水滴をはらう際に割と強めにブンブンしてる。
- 971 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 14:16:54.78 ID:???.net
- 俺はお湯を冷ますとき、大きく揺らしている
管が細いから、特に取り扱いに注意を払っているけど
- 972 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 14:18:47.58 ID:???.net
- >>969にとっては通常使用のうちかもしれんが、世の中の常識ではないぞ。
こういうクレーマーが暴れるから、「取っ手をつかんで振り回さないでください」とか、ガラスの器に「ぶつけたりたたいたりしないでください」なんていうくだらない注意書きが書かれたりするんだろうな。
- 973 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 14:58:36.59 ID:???.net
- >>954
陶器は成形にバラつきがあるのでおすすめしない
- 974 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 15:21:13.56 ID:???.net
- 温度を下げる、水を足す。これらは本末転倒ですね。過抽出なんて本来は存在しないんですよ。
それで不味いというのは焙煎と抽出がダメなんです。
- 975 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 15:26:54.84 ID:???.net
- 90度未満でしか美味しく飲めない豆がまだまだ多すぎる
- 976 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 16:17:27.22 ID:???.net
- >>974
過抽出が無いなら濃い薄いだけの問題で
焙煎が良い豆では抽出がダメと言うことは起こらない
で合ってるの？
そういうのが飲める店を教えてくれ
- 977 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 16:25:21.79 ID:???.net
- 俺は65℃抽出。
- 978 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 16:27:15.66 ID:???.net
- つーか、「100℃」には何の意味も無いからな。
自分の好みに抽出できれば良い。
- 979 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 16:35:31.91 ID:???.net
- 前半に旨味や香味が抽出されて
後半の抽出液には雑味が含まれるっていうのは常識だし
途中で舐めてみれば誰でも実感できると思うんだけど
過抽出（抽出液に雑味が混ざってくること）が本来は存在しないってどういう意味？
- 980 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 16:46:51.35 ID:???.net
- 触れたらあかん
- 981 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 21:59:01.70 ID:???.net
- ヤケドするで
- 982 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 22:01:45.02 ID:???.net
- >>972
注意書きがついたのとこれとは別
多少ふりまわすくらいで壊れるようになってないから、世の中のものって
その程度の強度の基準だと、世の中成り立たないってくらい。 結構、頑丈なんだぜ生活用品って
- 983 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 22:15:57.83 ID:???.net
- > 多少ふりまわすくらいで壊れるようになってないから、世の中のものって
普通に壊れるものなんていくらでもあるだろ。
ドリップポットの取っ手にせよ、サーバーの取っ手にせよ、かしめたものは無茶な使い方をすれば当然緩むし、固定バンドのところですれて割れたりする原因になる。
つか、取っ手をつかんでぶんぶん振り回すのが当たり前って、どんな蛮族の国で育ったんだ？
こんなのまで相手にしなきゃならんのだから、企業のクレーム対応やら消費者センターの窓口は大変だろうね。
- 984 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 22:33:24.87 ID:???.net
- やかんに近いヴォーノは頑丈だよ
熱湯を扱うものだから水を切るために多少振った程度では壊れない
今回の件はモンクレには当たらない
- 985 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 22:38:43.15 ID:???.net
- クレーマーに「モンクレに当たらない」と自己申告されてもね。
正直、この手の連中のいちゃもんが原因で気に入っていたものが改悪されたり絶版になったりするのをみると、腹が立つんだよ。
気違いが変な使い方をしてけがをしたなんてのは、まさしく「自己責任」だろうに。
- 986 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 22:46:45.74 ID:???.net
- モンクレ以前に、ふきんを使わない人間性をどうにかしたほうがいいと思うぞ
- 987 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/05(土) 23:05:52.08 ID:???.net
- V60は樹脂のとガラスで穴の大きさやリブの高さなんかがかなり違うね。
カリタのも陶器と樹脂ではずいぶん違うし。
- 988 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 01:28:00.62 ID:???.net
- 危険な手抜き設計のブツが淘汰される…良い事じゃないのか？
- 989 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 03:49:49.25 ID:???.net
- >>985
落ち着けよ
メーカーは何万個と製造しているんだぜ？
そのうち不良品を1個出荷してしまうのは、十分ありうる話
なのにそれを頭から否定するなんてあまりにも失礼すぎるわ
ここに報告してくれた人にちゃんと謝れよ
- 990 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 13:06:10.35 ID:???.net
- >>989
>>941 >>943
- 991 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 14:35:38.90 ID:???.net
- >>987
お湯の透過速度にどれだけ影響が有るんだろう？
比べてみることできる？
- 992 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 14:40:37.70 ID:???.net
- 次スレたてます。
- 993 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 14:44:16.70 ID:???.net
- たてました
コーヒーの抽出技術 4杯目©2ch.net
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/river/1455245810/
- 994 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 14:51:52.06 ID:???.net
- たてました。
コーヒーの抽出技術 4杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/
>>993は釣りなので注意（URLをよく見ると…）
- 995 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 14:55:15.73 ID:???.net
- たてますた。しか信用しない。
- 996 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 15:06:10.56 ID:???.net
- 埋めちゃおう
- 997 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 15:12:26.58 ID:???.net
- 紅茶が飲みたい
- 998 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 15:13:04.10 ID:???.net
- 日本茶が飲みたい
- 999 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 15:14:16.50 ID:???.net
- 烏龍茶が飲みたい
- 1000 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2016/03/06(日) 15:22:31.38 ID:???.net
- コーヒー飲み過ぎて土器がムネムネする。
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
- 1002 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
総レス数 1002
209 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★