電動焙煎器総合スレPart.4

626 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2021/02/19(金) 13:53:59.37 ID:T4lFxyu90.net

GeneCafe初心者です。
何度か挑戦しています。

エチオピアモカ イルガチャフを使用。
購入店はワールドビーンズコーヒーです。

150度で5分間→予熱。
235度で10分間→200度で5分間本焙煎(計15分)
1分間自動冷却する。
強制終了させて、
別の冷却器で冷ます。
2、3日間常温にて熟成させる。

ハイ〜シティの中煎りにしたいのですが、
焙煎中の豆を見ても「色が微妙」で、
判断が難しいです。

焙煎後の豆は、どことなく色が若干浅い感じ。
そして色ムラも少しあるかな？
サイフォンで淹れてみると、
香りがなく、抜けているような味わい。

注意点や、改善点を
ご教示いただきたくお願いします。