☆物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 21★

238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2020/02/08(土) 21:46:22.84 ID:???.net

毎度根拠が薄いんだよな。
というかドリップするにはとても都合がいいよな
2割あたりでも真ん中辺りでもなく7割辺りでもなく
最初に美味しく最後は不味いって、、、
微粉カットしすぎたらボディ薄くなるのと同様最初だけ集めても単調だとおもうよ(松屋式だっけ？？

主に溶解度の話だろうし苦味渋みは疎水で分子量大きいから後半に出てくるってのはわかってるけど、、