【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう51

154 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 1f97-VM48)：2020/02/06(Thu) 19:10:34 ID:btwukfwC0.net

>>100
>>47の焙煎機で浅煎り挑戦してみたよ！
水抜きのために8分くらいまで弱火でじっくり。
火力上げて9分過ぎくらいから1ハゼがスタート。
火力を弱めながら1ハゼがほぼ終わるのを待って2ハゼが始まるかなー？くらいで煎り上げ（12分15秒前後）
浅煎りというより、中煎り寄りになったかなｗ
ハンドピックとか一切しないから煎りムラはあるけど、ブラジルらしいクリーンな酸味と甘みで美味しかった！
ダンパー機能がないから浅煎りは難しいけど、少なくともAmazonで売ってる中華の8千円の焙煎機よりはエグミもなくて美味しく出来た！
生豆80.1ｇ
焙煎後68.2g
使った豆
https://item.rakuten.co.jp/miraiseeds/topazio_nat_1kg/
焙煎後の画像
https://i.imgur.com/EGvxU7u.jpg