【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう51

472 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2020/03/05(木) 20:55:57.64 ID:ZA46k5jlM.net

今までの鍋焙煎は蓋はしない事が多かった
上で出てたエチオピアの鍋焙煎もそう
蓋したままの鍋焙煎は今までそれほどポピュラーじゃなかった
蓋してると鍋内は過熱水蒸気で充満されてるはず
過熱水蒸気がカギになっていい結果が出てるんだと思う