【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう51

525 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2020/03/12(木) 03:00:45.11 ID:BwhoZCEL0.net

パナのビルトインIHと片手鍋でやってるよ
ガスと完全に同じにはならないだろうがそれなりにうまくやれてる

・鍋余熱してから豆投入、最初弱中火スタートで2分くらい後に火を強める
・機器と鍋が接してないと加熱しないので、鍋を浮かさず振る→時々離して振る感じ
・ガスより気持ち火力？目盛り？強めにってイメージ
・1ハゼ後蓋開け閉めするときに火力をすぐに弱めない。様子見ながら加減

感覚的な話ばかりで申し訳ないが動画参考にしながらあの感じに近くなるよう試行錯誤してる
あと自分は生豆洗い＋ダブル焙煎方式でやってるかな