肉野菜炒め

1 ：困った時の名無しさん：02/02/04 08:00.net

どうしても定食屋や中華料理屋で食べる肉野菜炒めが作れません。
どう考えても調味料が原因なのですが、一人暮らしの男性、そんなに
調味料が揃っている訳が無く。
が、おいしい肉野菜炒めのためなら調味料買おうとも思っています。

オーソドックスなレシピから、アレンジレシピ、いろいろ教えておくれ〜。

2 ：困った時の名無しさん：02/02/04 09:09.net

フライパンは何使ってるの？鉄製のフライパンを使うといいよん。
嫌でも鉄分取れるぞい。なれないと調理しにくいかもしれないけどねん。
フライパンに野菜を入れてすぐに、中をかき回すのはやめなされ。
ちょっとこげ目がある方が野菜炒めはうまいと思うよん。

調味料ならオイスターソース入れるとうまいよん。

3 ：困った時の名無しさん：02/02/04 16:46.net

とりあえず肉を焼く。
そしていったん取り出す。
中華料理やみたいに火力が強いコンロではないと思うので
野菜はあらかじめ湯通しをして火を通しざるにあげておく。
熱したフライパンに油をひき野菜を炒め肉を戻し手早く
炒める。
味付けはあらかじめあわせておくといいよ。
酒・醤油。>>2さんみたいにオイスターソースを入れてもいい。
焼肉のタレを使うのもいいと思う。
最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり。

4 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/04 16:49.net

しっかり火をためて炒めてる？フライパンに油をよくなじませてながら
フライパンが高温になるまでほっとくといいよ。材料をいれるとジャーッ
って派手な音がするくらい。出来上がりがベチャベチャにならない。
肉にしょうゆやにんにくで下味をつけてもいい。
調味料はやっぱりオイスターソースが一番好き。あと、ガラスープの顆粒
をいれても美味しい。面倒なら普通に塩コショウして仕上げにごま油を
たらして、香りをつけるだけで中華っぽくなるよ。

5 ：1：02/02/04 21:53.net

2、3、4さん、ありがとうございます。
フライパンとかでも結構左右されるのですねぇ。奥が深い。
今使ってるのはどこにでもあるテフロン製の万能フライパン（？）。
今まで「ガー」って何も考えずに作ってました。。。
で、キモはオイスターソースですか。買ってみます。

会社の近くの、代々木駅前の中華料理屋の肉ニラ炒めが濃い目の味付けで、
「麻薬でも入ってるんじゃないか？」くらいの勢いでおいしいのですよ。
あの味を目指して、Tryして見ます。
ちなみに、塩・コショウは最後なのですね・・・。肉の次に入れてました。
勉強になるなぁ・・・。

6 ：困った時の名無しさん：02/02/05 04:30.net

肉には下味として塩・こしょうをしてなじませて焼くといいよ。

7 ：困った時の名無しさん：02/02/05 07:23.net

肉に胡椒ふるときは１５分前ね。味が入らないから。
塩は直前。

8 ：　：02/02/05 08:08.net

ウェーヴァー使ったら？

9 ：困った時の名無しさん：02/02/05 14:06.net

肉を室温に戻す。
これだけで、全く違う出来上がりになります。

10 ：困った時の名無しさん：02/02/09 23:28.net

もちろん全店じゃないだろうけど
中華料理店の　肉野菜炒め。　は
ラーメンのスープを　入れているよ！！
カウンターで厨房を覗いていたら　発見した。
お玉半分ぐらいすくって　入れていた。

だから、鶏ガラの調味料とかいれてみるとｲｲｶﾓ。

11 ：1：02/02/10 07:05.net

皆様のアドバイス、どれも自分にとっては目うろこです。
ありがとうございますです。
明日万全の準備を整えてチャレンジするつもりですが、以下、現状自宅にないもの。
* 酒
* オイスターソース
* 鶏ガラ（またはそれに準じた調味料）
* ごま油
* 中華フライパン
* 一緒に食べてくれる彼女（鬱）

このうち、半分くらいは明日の買い物で買い揃えたいなぁ。。。（彼女以外）
豚肉買い込むぜ！！

12 ：困った時の名無しさん：02/02/10 07:13.net

うち、ぐるぐる電磁調理器だからべちゃっとなっていまいちなの。でも、どうしても
おいしい野菜炒めが食べたい！何かコツはありますかね〜。

13 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/10 07:15.net

オイスターソースの銘柄には気をつけろ。
塩分濃度が･･･リキンキのはしょっぱいから
塩控えめに！

14 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/10 07:20.net

>>12
うち電熱調理器。なべ底こげるこげる(w

・できるだけ厚手の鍋orフライパン使って十分熱しておけ
・それとごく少量（控えめの一人分）で調理を厳守！
・材料はさっと熱湯に通すか油通しするとよいかも

これで、もやしと牛肉のカキ油炒めなぞ作ってます(男

15 ：12：02/02/11 02:20.net

>>14
わーい、どうもありがとう！さっそく今日試してみます。お肉も湯通しするの？

16 ：困った時の名無しさん：02/02/11 03:04.net

>15
調味料は前もって小さい器に合わせて
気に入った味に仕上げておく方が失敗がないよ。
んで入れすぎない事ね。

17 ：Mr.味っ子：02/02/11 22:28.net

　醤油味にしたい時は、フライパンのヘリで焦がすように
入れるのが良い。醤油の風味が強くなる。
　焦げすぎると苦くなるので手早くすること。
あと、邪道ですが、鶏がらスープがないときは、
味の素を入れると良い。

18 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/11 23:45.net

湯通しは普通野菜ですね。

チンジャオロースーとかも作ってます。

19 ：１２：02/02/12 00:36.net

そっか、じゃあお肉はそのまま炒めていいんだね。ありがと。１６さんもサンキュー！

20 ：困った時の名無しさん：02/02/12 05:07.net

作ったのか？

21 ：困った時の名無しさん：02/02/24 05:07.net

１よ、作ったのか？
うまかったのか？

22 ：困った時の名無しさん：02/02/24 05:19.net

悪いこといわないから「中華味の素」いれてごらん。
一瞬であの味になるから。
体に悪いうんぬんはこの際気にするな。

23 ：困った時の名無しさん：02/02/24 06:04.net

>22
中華味の素って体に悪いの？
知らんかった…。


チャーハンに入れてもうまいよね。

24 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/24 06:14.net

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　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　＜ 化学調味料平気で口にする奴ってキモイ
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25 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/24 06:15.net

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　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　＜ あ、俺様はポテトチップも喰わないよ。
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26 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/24 06:16.net

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　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　＜ アレ喰うと手の指が痺れてくるから、
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27 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/24 06:17.net

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　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　＜ 体にドクだってすぐわかる
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28 ：ぱくぱく名無しさん：02/02/24 06:19.net

などという粘着があちこちでギャーギャー
いってるので辟易してるのです

29 ：困った時の名無しさん：02/03/12 16:36.net

家の奥さんは野菜炒めに限らず炒め物がヘタ。
いつも水分が抜けてビショビショの奴を作ってくれるんだ。
ああ、嫌なこと思い出したよ。

30 ：困った時の名無しさん：02/04/11 21:46.net

バイトしてた中華屋さんのは肉に小麦粉か片栗粉（どっちか忘れた）をつけて油通ししてたよ。
んで、まず硬いニンジンとか、甘味を出す玉ねぎから炒めて順々に野菜を入れて、最後に肉を入れて味をつけてた。肉を硬くしないためですな。

水分が抜けるのは何時までも炒めてるからじゃないでしょうか。手早く素早くを目標にがんばりましょう。

31 ：困った時の名無しさん：02/04/11 22:44.net

スープを少し入れると、野菜が程よくしんなりしてくれる。
俺みたいな下手糞でも、サクサクシャキシャキの、それなりの奴が作れる。
そのかわり大量に作る時水浸しになってしまう諸刃の剣。。
でも>>3の方法ｲｲﾈ。

32 ：困った時の名無しさん：02/04/11 22:49.net

俺も場末の中華屋でバイトしてたけど、中華味っつーか普通に味の素入れてた。
なんのためらいも無く入れてました。
後は塩コショウざらめ酒醤油ごま油。

33 ：困った時の名無しさん：02/04/12 18:47.net

本場の中華も今じゃ味の素のお世話になりっぱなしとかなんとか

34 ：困った時の名無しさん：02/04/13 15:24.net

＞＞1
定番だけど「味覇」っていう赤い缶の中華調味料つかってみ。
900円くらいするが1年くらい使えるし。

35 ：困った時の名無しさん：02/04/13 15:25.net

>>32
料理の鉄人の陳健一もふつーに使ってたような

36 ：困った時の名無しさん：02/04/13 18:05.net

テレビなどで「うまみ調味料」って言ってるのが化学調味量だね。

37 ：困った時の名無しさん：02/04/24 14:09.net

電子レンジで2分半。

38 ：困った時の名無しさん：02/04/24 14:26.net

湯通しより油通しのがいいよ。
手間はかかるけどそっちのが絶対(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏｰ
ただ家庭のコンロの火ではなかなか油が飛ばないから
炒めるときは油少なめで（無しでも問題ない）
なべは当然煙が出るまであっためてね

39 ：困った時の名無しさん：02/07/05 11:20.net

NHKの料理番組でも化学調味量いれてた

40 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 16:06.net

化学調味料って？

41 ：困った時の名無しさん：02/09/07 22:34.net

ラジウムとかプルトニウム使った調味料のことだよ

42 ：困った時の名無しさん：02/09/07 23:00.net

キャベツは包丁で切るのではなく手で千切るべきだ。

43 ：困った時の名無しさん：02/09/08 00:07.net

湯通しする時には、酒と塩入れるのもコツだよ。
あと、上で出てる味覇は強力だよ。これ一つで中華屋の味。

44 ：困った時の名無しさん：02/09/08 00:47.net

熱いフライパンで、ごま油で炒めてガーリックパウダーを風味付けに入れるとｲｲ。

45 ：43：02/09/09 07:31.net

間違えてた。酒と塩じゃなくて油と塩だった。ゴメソ。

46 ：困った時の名無しさん：02/11/27 20:49.net

uma-

47 ：名無しさん：03/01/03 01:00.net

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Λ＿Λ　　|　君さぁ　こんなスレッド立てるから　　　　　　　　 　|
（　´∀｀）＜　厨房って言われちゃうんだよ　　　　　　　　　 　 　|
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
　( ﾟДﾟ) ＜　おまえのことを必要としてる奴なんて　　 　　　　　 |
　/つつ　　|　いないんだからさっさと回線切って首吊れ　　　 　|
　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
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(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

48 ：困った時の名無しさん：03/01/03 02:09.net

小松菜を茹でてザク切りにして豚コマと炒めるとうまいよ！！
最初に豚コマをさっと炒めて色が変わったら小松菜投入。

軽く炒め合わせてジュジュっと醤油を一周させて味付け。んで火を止める。
小松菜を茹でるのがチョト手間だけど、安いしご飯がばくばく進む。

49 ：山崎渉：03/01/07 12:49.net

（＾＾）

50 ：山崎渉：03/01/20 20:51.net

（＾＾；

51 ：困った時の名無しさん：03/02/05 03:45.net

age

52 ：困った時の名無しさん：03/03/11 05:21.net

腹減ったage。
野菜炒めが食いたいから検索してみたらあった(爆

>>1
調味料は焼肉のタレつかってみ！！
これ、まじうまいぞ！！
後、焼肉のタレ+鶏ガラスープを少々入れるとまじウマー！！
でも俺は最近そのタレの味に飽きてきたんで誰かおいしい中華屋の調味料
の作り方教えてちょー！！

53 ：困った時の名無しさん：03/03/11 09:46.net

>>52
中華料理用ビネガーとかいうものをスーパーで買った。
使うと確かに中華料理っぽい感じの香りがします。わりとうまいよ

54 ：困った時の名無しさん：03/03/12 03:17.net

炒める油をラードにして
にんにくみじん切り炒めてから
肉、野菜等炒めると
塩、胡椒、醤油だけでもうまいよ

55 ：山崎渉：03/03/13 12:05.net

（＾＾）

56 ：困った時の名無しさん：03/03/23 18:53.net

　　　彡川川川三三三ﾐ〜
　　　川｜川／　　＼｜〜　ﾌﾟｩ〜ﾝ
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　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　＜ 茄子は油吸いすぎ！チクショー
　　川川　　　∴）д（∴）〜 　　　 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　川川　　　　　　〜　/〜　カタカタカタ
　　川川‖　　　　〜　/‖　＿＿＿＿＿
　川川川川＿＿＿／‖　 |　　|￣￣＼　＼
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　｜　 　　　　　|￣

57 ：困った時の名無しさん：03/03/23 19:34.net

　ふむ､１番のコツとして､適量の小麦粉をいっしょに炒めるべし､
べたべたした水分を吸ってくれるし､とろみもついてプロの味！

　多少高いがＸＯジャンを少量でいいので入れなさい､１機に本格中華

58 ：困った時の名無しさん：03/03/23 22:01.net

今日のレシピ
豚バラ切り落とし200g、白菜1/4、モヤシ1袋、しめじ1房、入り卵2個分

味付け
中華の元、オイスターソース、塩コショウ



うまかったが一人で食うには大杉。

59 ：山崎渉：03/04/17 10:05.net

（＾＾）

60 ：山崎渉：03/04/20 05:05.net

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

61 ：山崎渉：03/05/22 01:01.net

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

62 ：困った時の名無しさん：03/05/27 19:46.net

俺の作る肉野菜炒めがあまりにもうまいので

63 ：_：03/05/27 19:47.net

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku/hankaku08.html

64 ：山崎渉：03/05/28 14:59.net

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

65 ：困った時の名無しさん：03/06/04 23:22.net

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.|＿|＿＿|＿＿|＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 .∧＿/|＿＿|＿＿|＿＿|＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｸﾞｼｬ　 （ 　;;;;;;;|＿|＿＿|＿＿|＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝〔~∪￣..|＿＿|＿＿|＿＿|＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝ ◎〜◎|＿|＿＿|＿＿|＿＿　　

66 ：困った時の名無しさん：03/06/13 21:06.net

＝＝＝＝＝＝＝＝＝２ｃｈ　ＢＢＱ＆焼肉　off『神奈川大会』＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★　場所　…………　神奈川県『　う　み　か　ぜ　公　園　』

★　日付と曜日　…　６　月　２　９　日　（　日　曜　日　）　午後２時集合

□　集合場所　『うみかぜ公園』
　　　　http://map.yahoo.co.jp/pl?la=1&sc=2&nl=35.16.26.612&el=139.41.8.190&CE.x=235&CE.y=268
　　うみかぜ公園管理人の話では、邪魔にならないようにキチンと並べておけばイイそうです
　　駐輪場所ですが､入って左側が良いと思います｡しかしBBQ広場から見えないのが難点

□　今回の趣旨　【さぁ！おまいら〜　ＢＢＱで肉を食え！】
　　（酒は無しの方向　ジュースはＯＫ、ゴミは各自持ちかえり)

■出来るだけ持ってきて欲しいもの
　ゴミ袋　携帯灰皿　肉は現地調達なので少々現金

□　予定ｽｹｼﾞｭｰﾙ
　　PM2:00　神奈川開催開始
　　PM2:01　ＢＢＱ準備開始　
　　PM2:30　「さぁ…焼くのだ！そして、食らうのだ！」と、マタ〜リ馴れ合い
　　PM4:00　　【壮絶!殺伐?馴れ合いｼﾞｬﾝｹﾝ大会】
　　　　　　内容【まだ使えるが、自分には不要になった物を出品しジャンケンで勝った方が貰え､自分は
　　　　　　　　　他人の出品物をｼﾞｬﾝｹﾝにて奪うことができます（強制参加ではないようです) 】
　　PM5:00　　シンプルに解散

■　詳細天気予報
　　　　http://ime.nu/www.bioweather.net/

67 ：山崎 渉：03/07/15 12:36.net

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

68 ：なまえをいれてください：03/07/17 20:19.net

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

69 ：山崎 渉：03/08/15 20:58.net

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

70 ：困った時の名無しさん：03/09/14 08:41.net

味付けはトロミをつける粉もついてるし麻婆豆腐の素を使います。

71 ：困った時の名無しさん：03/09/15 14:38.net

某料理本にも回鍋肉のレシピがあり、スライスされた肉を一旦熱湯に
色が変わるまで入れる（湯通し？）というプロセスと
切った野菜はまとめてラップに包み、レンジで1分、それを裏返して
1分と言うプロセスがあった。　だから、そんなに炒める必要は
ないみたいだけど、どうしても長めにいためてしまい、野菜の食感を
消してしまう

72 ：困った時の名無しさん：03/09/15 23:40.net

肉屋さんで国産豚肉の脂身を大量にもらってきて、それを自分でラードにして
野菜炒めに使う。市販のチューブに入ったものより断然美味くなる。　不健康だけど

73 ：困った時の名無しさん：03/09/18 13:36.net

>>57
小麦粉って、段階で入れるんですか？
私の作る野菜炒めはいつもベチャベチャ・・・。
作るたび泣きたくなる。

74 ：困った時の名無しさん：03/09/19 07:48.net

>>73
ネタだから。

75 ：困った時の名無しさん：03/10/18 02:31.net

本格中華にしたい場合は、肉に醤油と老酒とごま油少々で下味を付け、
重曹を極少量、揉みこんで油多めの中華鍋で油通し。
重曹が嫌な場合は、卵白にしばらく揉み漬け込んで油通し。
するとお肉がとんでもなく柔らかくなります。

76 ：困った時の名無しさん：03/10/18 20:18.net

火力や炒め方もあるとは思うが、
とにかく「水溶き片栗粉」を
入れれば少なくともべチャべチャには
ならなくてすむぞ！

77 ：困った時の名無しさん：03/10/22 18:35.net

具材は、キャベツ、豚肉、タマネギだけの野菜炒めを作ろうと思っております。

トウバンジャンで辛い味付けをしたいのですが、入れるタイミングはいつがよろしいだろうか？

最初に油といためるほうがいいのかな。

78 ：困った時の名無しさん：03/11/07 15:42.net

>>77
油に長ネギ、ニンニク、ショウガのみじん切りをいれて炒めてる時点で入れていいと思う。
そうすると空豆の独特な臭さが飛ぶから。

79 ：困った時の名無しさん：03/11/07 15:43.net

って随分前のレスにｗ

80 ：困った時の名無しさん：04/01/31 18:43.net

あけましておめでと

81 ：困った時の名無しさん：04/02/16 13:52.net

>>80
今年もよろしくお願いいたします！

82 ：困った時の名無しさん：04/02/16 17:08.net

火力か・・。
たしかにいつもべちゃべちゃ野菜炒めだった。
中華料理屋とかのからっとしたキャベツに油とたれ汁がついてる
状態っていうのは火力によるものだったのね、なんか納得

83 ：困った時の名無しさん：04/02/18 18:40.net

>>77
最初にやった方が辛さが増すからな
材料の火の通りも考慮すべきだが

84 ：困った時の名無しさん：04/02/26 09:20.net

片栗粉のことですが
豚肉にまぶしておいたらいいのでしょうか？
今日野菜炒めをつくりますが
にんじん、タマネギ、ピーマン、じゃがいも、豚肉を
油で炒めて、お皿にもって焼き肉のたれでいいでしょうか？
いためながら焼き肉のたれをかけたほうが
おいしいのでしょうか？

85 ：困った時の名無しさん：04/02/26 15:40.net

＞＞84変わらないと思うけど、
炒めながらだと全体に廻るし、後からだとその人が好きな量のたれを
付けてられる、っていう事だと思います。

86 ：困った時の名無しさん：04/02/26 16:12.net

一つまみの砂糖を仕上げに入れるといいです。
自分は黒砂糖でやるのが好みなのですが、好き嫌いがあるので白砂糖でも十分だと思います。
騙されたと思ってやってみてください。

87 ：困った時の名無しさん：04/02/28 01:33.net

【材料】
豚バラ・モヤシ・にら・にんにく
【調味料】
塩・コショウ・オイスターソース・鶏ガラスープの素・しょう油・ごま油

1.フライパンにごま油をと包丁で軽く潰したニンニクを入れ弱火に掛ける。
2.ニンニクの香りが広がってきたら、豚バラをフライパンに入れ炒める。
3.豚バラに火が通ったら、ニラを入れる。
4.ニラに油が回ったら、もやしを入れ炒め合せる。
5.塩、コショウを入れ味を調える。
6.しょう油、オイスターソースを入れ全体に行き届いたら、
　鶏ガラスープの素を入れ仕上げる。

俺は、こんな感じかな。
調味料の分量は量って入れてないから、詳しく書けないや。

88 ：困った時の名無しさん：04/02/28 01:35.net

補足
4.からは、もやしのシャキシャキ感を出す為、火力を強めます。

連投スマソ

89 ：困った時の名無しさん：04/03/04 19:41.net

　 |　　　　　　 　 |　 |
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　 |　 　 　 ／　 ／　|／／ ／ ／| 　.／／ /┘
　 |　　　／　 ／ |＿|／|／|／|／| ./　!　 /ﾞ　　　　　.＿__┐
　 |　 ／　 ／　　|文|／ ／／ ／ ' |　 i 　|) 　　　 ／／ /┘
　 |／　 ／.　 ＿.|￣|／|／|／ﾞ 　　|　 |　∪　　 ./　!　 /
／|＼／ 　／　／ 　|／ ／　　　　 |　 i　　i　　　|　 i 　|) ＜つられて このスレに
／|　 　 ／　／　 ／ヽ.　　　　　　　＼_ヽ＿,ゝﾞ　|　 |　∪ 　＼　来ちまったじゃねーか！！
　 |　　　|￣|　 |　|ヽ／lﾞ　　　ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ .(/~ ∪ 　　|　 i　　i
　 |　　　|　 |／|　|__|／　　　　　　　三三　　　　 ＼_ヽ＿,ゝ
　 |　　　|／|　 |／　　　　　　 　　三三　　　　 　　(/~∪ ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ
　 |　　　|　 |／　　　　　　　　　 　 .＿__┐　　　三三
　 |　　　|／　　　　　　　　　　　.／／ /┘　　三三
　 |　 ／　　　　　　　　　　　　./　!　 /　　　三三
　 |／　　　　　　　　　　　　　 |　 i 　|) ＜おかげで 恥かいちまった・・・
／'　　　　　　　　　　　　　　　|　 |　∪
. 　　　　　　　　　　　　　　　　|　 i　　i
　　　　　　　　　　　　　　　　　＼_ヽ＿,ゝ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(/~ U ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ

90 ：困った時の名無しさん：04/03/05 09:14.net

豚バラが一番ウマイし合うし王道だけど、
豚バラを超える肉ってある？？

91 ：困った時の名無しさん：04/03/07 21:36.net

しらねぇよ！

92 ：困った時の名無しさん：04/03/08 03:31.net

キムチ肉野菜炒めとかどうなんだろ

93 ：困った時の名無しさん：04/03/08 04:16.net

最初にニンニクの微塵を弱火でじっくり炒めて、キツネ色になったらニンニクを上げて油をきる
残った油（ニンニクの風味たっぷり)で肉野菜炒め作るとうまいよ
火の通りにくい野菜（ナスとかキャベツの芯とか）はあらかじめ下茹でor油通し
味付けは自由だけど基本の塩コショウ＋醤油＋酒＋味醂or砂糖に、オイスターソースとか豆板醤とか
ケチャップやおろし玉ネギを少し加えるのもいける
最後にカリカリになったニンニクをパラパラ

94 ：困った時の名無しさん：04/03/25 17:59.net

ここのｽﾚさんこうに肉野菜いためつくったよ
おいしかった！どうもありがとー

95 ：困った時の名無しさん：04/03/25 18:55.net

散々ｶﾞｲｼｭﾂだけどラードが大事。
ラードで炒めない肉野菜炒めは肉野菜炒めに在らず。
煙があがる程よくフライパンを熱することも大事也。
それと仕上げに少量のごま油。これも忘れちゃｲｹﾅｲ。

96 ：困った時の名無しさん：04/03/29 01:31.net

上の方で鶏がらスープの素を入れる人がいるけど、
俺の場合は（チキン）コンソメの素を入れる。
野菜スープっぽい味になって美味いっす。

97 ：困った時の名無しさん：04/03/29 15:46.net

顆粒のだしとか、コンソメとか重宝するよねぇ？

和・洋・中　使い分けられるし。

98 ：困った時の名無しさん：04/03/29 16:29.net

てか家庭用のコンロで野菜炒め作るんだったら
絶対に材料入れすぎないことが大事
業務用コンロでもないかぎり1人前ずつ作ったほうが無難だよ

99 ：困った時の名無しさん：04/04/17 19:08.net

油とニンニクの中に豆板醤を投入したら火事になりかけますた

100 ：困った時の名無しさん：04/04/20 12:59.net

わろたｗ

101 ：困った時の名無しさん：04/04/20 19:49.net

恵比寿西口の中華やの野菜炒めもおいすぃー

102 ：困った時の名無しさん：04/06/03 22:24.net

うちの冷蔵庫の常備調味料
豆板醤、テンメン醤、XO醤、オイスターソース、ナムプラー
基本は醤油、酒
野菜を炒める際に酒を入れるとしっとりしゃっきりな感じになるようです。

これからの季節はゴーヤやつるむらさきの野菜炒めなんかいいよね。

103 ：困った時の名無しさん：04/06/04 02:27.net

俺、金有るときは牛カルビの肉の皺がくっきり付いてるやつを使ってるよ。近所の店に教えて貰った。この肉が一番旨いんだと。普段は豚バラだけど、また香ばしさの違いも楽しめるんだよね。

104 ：ドイタクッラブ：04/06/17 21:37.net

今テレビでやってるよ。

105 ：困った時の名無しさん：04/06/17 23:00.net

>>104
ﾐﾀﾖｰ　|∀・)ｳﾏｿｳﾀﾞｯﾀﾈ
餃子に勝って良かったとおもた

106 ：困った時の名無しさん：04/06/18 00:02.net

私もＴＶ見たよ〜
あの大きいモヤシって美味しいよ
普通のより高いけど日持ちが良いので
以前は良く買ってました
引っ越してから近くでは売って無くて・・・

107 ：困った時の名無しさん：04/06/19 11:53.net

俺はキャベツの歯ごたえが好きなので、最後にキャベツを入れる。ほとんど生でソースがからんでるだけってのがいい。

108 ：困った時の名無しさん：04/06/25 17:59.net

今日、作ってみました。
【材料】
豚ﾊﾞﾗ、キャベツ、もやし、人参、たまねぎ
１、ゴマ油で豚ﾊﾞﾗ炒めて、残りの野菜投入
２、野菜がしんなりしつきたら、チキンコンソメスープを入れて、少し煮込む
味付けは、チキンコンソメだけでしたが、めちゃウマ〜でした。
野菜煮込みっぽいけどね…
このスレ参考になりました。感謝^^

109 ：困った時の名無しさん：04/06/25 19:52.net

邪道かもしれないけど、完成した肉野菜炒めの上に大根おろしのせてポン酢かけて食べたら、ウマウマでした。

110 ：困った時の名無しさん：04/06/25 23:36.net

キャベツとモヤシとニンニクたまねぎで、肉は豚細切れ肉が一番香ばしくて好き。たまにプレートで豚細切れ肉、野菜別々に焼き肉風に焼いて醤油かけて喰う。香ばしくて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

111 ：困った時の名無しさん：04/06/26 01:07.net

キクラゲ入れるとｳﾏー。

112 ：名無し募集中。。。：04/06/27 01:25.net

いろいろやってみたけど結論的には
野菜と肉を最初に油通しして上げといて
タレを中華鍋でちと煮詰めて、その中に具を投入
ざくざくと混ぜ合わせて最後にごま油
みたいのが一番失敗がないような

113 ：困った時の名無しさん：04/07/01 11:02.net

ほっかほっか亭の肉野菜炒めがうまいと思う。
どうやったら家で作れるかな？

114 ：困った時の名無しさん：04/07/01 14:27.net

コピペ

ほっかほっか亭

肉野菜炒め弁当　470円　（おかずのみ　340円）

写真　http://www.hokkahokkatei.com/higashi/menu/img/nikuyasaiitame__b.jpg
メニュー　http://www.hokkahokkatei.com/higashi/menu/index.html

115 ：困った時の名無しさん：04/07/01 15:13.net

最後に生クリームをいれると断然味がかわりますよ！

116 ：困った時の名無しさん：04/07/02 12:26.net

肉野菜炒めというか、その親戚の八宝菜の作り方はＮＨＫの番組がためになったよ
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20040604/20040604a.html

調味料はあらかじめ合わせておく
具はそれぞれ下味つけてそれぞれ下炒め（火の通る時間がそれぞれ違うから）
野菜は湯に塩と油をいれて下茹で
最後に野菜と具を暖めなおすくらいのつもりで合わせ調味料で味付け

豚肉とキャベツしかなかった時に（orz）上のつくり方でやったら、それでもｳﾏｰでした

117 ：困った時の名無しさん：04/07/11 00:42.net

>>116
参考にして野菜炒め作った、ピカピカのプロっぽい野菜炒めができた!
合わせ調味料もおいしかった、今度からいつもこの手順でやろうっと

118 ：困った時の名無しさん：04/08/06 00:19.net

一応報告

上に書いてあった「味覇」って奴を
騙されたと思って近くのスーパーで探してみた
騙されたように棚にある！しかも外見が、かなーりうさん臭い！！
騙されたように高い、が、買ってみた。
もやしにニンニクと奴を入れて炒めた。。。
騙されたようにヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ
中華屋さんの旨味に近いモンが簡単に出た！！
見た目は・・・各種化学調味料を脂で練ったような感じです。
使い過ぎると( ×m×)オエェ...ハキソウ
となる可能性大！！
しかし、簡単。

119 ：困った時の名無しさん：04/08/06 01:09.net

脂を控えようかと思ってるんですけど、
お肉を湯どおししてる人いますか？

120 ：困った時の名無しさん：04/08/06 01:17.net

ささみ使え
高たんぱく低カロリー
味はどうなるかは知らんが。

121 ：困った時の名無しさん：04/08/06 04:12.net

>>119
お肉いれないでも、ザーサイとか高菜とか味の出るものを入れるだけで
パンチのきいた野菜炒めにしあがるよ！
あと、面倒くさいかもしれないけど、ニンニクやしょうが、鷹の爪、ネギなどの
香味野菜で最初に香り油を作る手間も惜しまないでね！これだけで断然
違う仕上がりになるから！
あと、既出だけどウェイパーに頼ってしまうのも手っ取り早い一つの手かと…

余談ですが、チンゲンサイとエリンギをオイスターソース風の煮込みに
仕上げると、まるで高級中華料理屋で出てくる鮑のオイスターソース煮込み
のような仕上がりになりますよ！

122 ：困った時の名無しさん：04/08/06 05:33.net

回鍋肉って肉を一度ゆでるよね。
だから野菜炒めでも湯通ししてもいいのでは。

123 ：困った時の名無しさん：04/08/06 09:32.net

低カロリーだったら素直に豚しゃぶサラダみたいのメニューにしとけばいいのに
それか野菜スープ

124 ：困った時の名無しさん：04/08/21 16:42.net

塩・胡椒・酒系じゃなくて、
砂糖・醤油・中華調味料・ラードたっぷり系の
炒めって、味付けが結構難しくない？　なにか
ひと味足りないのよね。

125 ：困った時の名無しさん：04/09/12 01:06:46.net

>>124
足りないのは多分、香りだと思われ。
簡単な手だと仕上げに老酒を少し入れるといいかも。
アルコールはちゃんと飛ばしてね。

126 ：困った時の名無しさん：05/02/04 14:21:00 .net

すいません
八宝菜って８種類の具が入っているんですよね
白菜、玉葱、豚肉、人参、烏賊、海老、ウズラの卵
あと何が入るんでしょうか？

127 ：困った時の名無しさん：05/02/04 18:47:06 .net

キクラゲじゃね？

128 ：困った時の名無しさん：05/02/05 00:07:58 .net

あ！きくらげ
ﾚｽありがとうございました

129 ：困った時の名無しさん：05/02/17 17:13:06 .net

130 ：困った時の名無しさん：2005/08/01(月) 09:57:04 .net

豚肉に片栗もみこみ

131 ：困った時の名無しさん：2005/08/06(土) 09:02:07 .net

>>48

132 ：名無しさん：2005/09/30(金) 15:06:52 .net

まずそう

133 ：困った時の名無しさん：2005/11/02(水) 13:32:22 .net

神保町にある北京亭という店のモヤシ炒め・肉野菜炒めなどものすごく美味い。
でも化学調味料使いまくってたりして…だったら嫌だな…

134 ：困った時の名無しさん：2005/11/05(土) 19:57:51 .net

中国人に八宝菜を喰わせたら、中華によく似た日本料理として気に入ってくれる罠。マジ。
しかも、最近は自分で作って「中国風の八宝菜を開発しました!」と。マジ。

135 ：困った時の名無しさん：2005/11/05(土) 21:03:29 .net

中華鍋はガンガンに空焚きで加熱。
油を入れる時は用心のため火を止める。
油がなじんだら、強火でゴー。
煙出てきたら戦闘開始だ。

死んでも火を弱めるな。

テフロン加工のフライパン使ってちゃダメ。

136 ：困った時の名無しさん：2006/01/10(火) 22:14:19 .net

ポン酢かけろポン酢。

137 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:06:23 .net

バイトしてた中華の店では
みじん切りにしたニンニク、生姜を炒め油に投入。
途中で５ミリ角程に切った長ネギを投入していた。
調味料は適当なもので家で↑マネして作ってみたけど美味かった。

138 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 13:48:44 .net

うちの店ではまず豚バラを酒と醤油に漬け込む
野菜を油通して最初にラードとゴマ油のあわせたものを中華なべにしく。
ごく少量のニンニクと長ネギと生姜
をミジンギリで強火で炒める。
野菜と肉を入れ塩、コショウ、老酒を加える
そして店で使ってるラーメンスープをごく少量を入れる
最後にオイスターソースとチャーシューの煮汁をまわして終わ

139 ：困った時の名無しさん：2006/06/28(水) 21:19:15 .net

オイスターソースどのぐらいかけてますか？
濃いぐらいがちょうどいいのかな？

140 ：困った時の名無しさん：2006/06/29(木) 20:30:00 .net

>>139
ほんの隠し味程度で、
あとは、醤油 塩 胡椒 で調節。

全部オイスターソースだと
くどくなるよ

141 ：困った時の名無しさん：2006/06/29(木) 21:44:18 .net

中華スープの素とﾗｰﾄﾞと酒と塩、胡椒
後は強火ｶﾞﾝｶﾞﾝ手早く

142 ：困った時の名無しさん：2006/06/30(金) 00:04:09 .net

>>140
どうもです！

143 ：困った時の名無しさん：2006/06/30(金) 06:15:18 .net

オイスターソースの量は好みじゃないかと思う。私はちょっと多めの方が好き。
特別くどさも感じない。

144 ：困った時の名無しさん：2006/07/11(火) 22:43:57 .net

豚肉の野菜炒め作り過ぎちゃったんだけど
明日の朝まで冷蔵庫でもつかな

145 ：困った時の名無しさん：2006/07/12(水) 00:04:45 .net

腐らないだろうけど冷蔵した次点で不味くなると思う。

146 ：困った時の名無しさん：2006/08/13(日) 10:13:26 .net

俺流肉野菜（もやし？）炒め

�@豚バラを適当な大きさに切ってフライパンに入れる
�A玉ねぎ&長ネギ&キャベツを適当な大きさに切ってフライパンに
　（キャベツは他のより少なめ）入れる
�Bもやし一袋をフライパンに入れる
�C塩・コショウを多めにふる（生姜&ニンニクを少量入れると旨みが増す）
�D味の素を入れる
�E鍋肌に醤油を適量入れる
�F最後にごま油を多めに入れる

※調理する時は強火で素早く調理する事。長く炒めると野菜から水分が大量に出て
　ベシャベシャになる

147 ：困った時の名無しさん：2006/08/24(木) 18:00:28 .net

ａｇｅ

148 ：困った時の名無しさん：2006/08/31(木) 03:46:31 .net

　　　　　　∬∬∬
　 　　 |＼ 　　 　　　／|
　 　　 |　 ＼＿＿／　/
　　　　 >（ ・ ）（ ･ ）< 　　 　肉野菜丼だよね〜
　　ヽ / 　 　 ▽　 　 `、ノ
　　ミ.{ 　　 　　 　　 　 } 彡 　 おいしく頂いて欲しいよね〜
　　　'==============' 　　　
　　　|　　　　　　　　　　|
　 　　ヽ、　　　　　　,. '
　 　　　　` ―‐― "
　　　　　　|＿＿ 」

149 ：野菜炒め作りﾚﾍﾞﾙ0の人の為の♪：2006/09/13(水) 21:55:02 .net

中華味の素（醤油だの何だの、うだうだ作る
前からダシにこだわるくらいならとりあえず使えや！これ一発で革命的に中華料理屋のあの味に変わるっ！ビバ化学調味料！w）＋ニラともやし入り包丁要らずカット済の野菜セット（スーパーの野菜ｺｰﾅｰなんかで普通に置いてますね！）＋豚肉150gくらい

で、普通に美味いよぅ！！！！ﾟ+.ヽ(･∀･)ﾉﾟ+.ﾟ

150 ：困った時の名無しさん：2006/09/17(日) 04:36:46 .net

ラード使えばラーメン屋の味に

151 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 13:17:15 .net

「丸鶏がらスープ」ってのもイケルよ！

152 ：困った時の名無しさん：2006/10/31(火) 04:34:57 .net

ラードかぁ。。。。。。。。。。。。。。

153 ：困った時の名無しさん：2006/11/02(木) 13:15:47 .net

やっぱ味覇はガチ。
今週全部野菜炒めですが、おいすぃ。

154 ：困った時の名無しさん：2006/11/15(水) 19:03:57 .net

まずﾌﾗｲﾊﾟﾝ。ﾃﾌﾛﾝじゃ炒め物には適さない。
やっぱ鉄の中華鍋がいい。野菜の歯ごたえが全然違う。
鍋に熱を溜めて一気に作るため、材料(出来るだけ同じ大きさに切る)、調味料は用意しておく。
豚ﾊﾞﾗを炒めて皿に取る。
油足して、一気に野菜を入れて炒める。(ﾆﾗ入れる場合は野菜を少し炒めてから)
豚肉投入。少し炒める。
調味料は野菜から水を出さない為に最後に。
味覇、塩、胡椒、醤油を入れ味を見る。最後に胡麻油。
これで野菜ｼｬｷｼｬｷ肉野菜炒め完成。

155 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 00:26:41 .net

私はｳｪｲﾊﾟｰ不要派。
豚肉はみじん切りのしょうが、ニンニク（双方ごく少量で）と
香りがして少しかりっとするまで炒めて取り出し、
いためた野菜とあわせて調味。
炒め油はラードで。

156 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 19:35:52 .net

ウェイパー買ってきたけど、使い方がイマイチわからん。

157 ：困った時の名無しさん：2006/11/30(木) 22:06:17 .net

スゴイですねぇっ!!
フライパンに　熱をためておくだけで、劇的に食感が違うっ(>人<)
べちゃべちゃが、しゃきしゃき　です+ﾟ

158 ：困った時の名無しさん：2006/11/30(木) 22:42:15 .net

>>135でもフライパン予熱を推奨してたな。
俺的にはこんな。

1) 野菜と肉は切っておく。
2) 鉄フライパンでショウガとニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たら肉を炒め、油ごとよけておく。
3) 一度フライパンをキッチンペーパーで乾拭き。火にかけて白煙を噴かせる。
4) 炒め用の油を入れてフライパンの内側をコーティング。2)と1)を一気に放り込んでがーっと炒める。
5) 合わせておいた調味料をぶち込み、ざっと馴染ませて完成。

最近、めんどくさいんで味ポンや柚子ポンだけってのもやるけど、意外に食える。
ただ、断じて中華屋の味ではない。

159 ：困った時の名無しさん：2006/11/30(木) 22:46:22 .net

質問なのですが､１�tってどれくらいですか?
小さじ１くらいでしょうか?

160 ：半値：2006/12/01(金) 23:44:59 .net

>>157です
ﾊﾝﾈ付けました!
食感はクリアしたのですが、実は味付けがうまくいかないのです。塩と醤油のみで味付けしてみたのですが…。これでもかっ!って、くらいに塩入れてるのに薄味で(>_<;)
今日はウェイパー買って来たので　明日はそれで味付けてみようかとぉっo(^-^)o
あの　ﾈﾘﾈﾘは水に溶かして使うのかなぁ(´･ω･`)？

161 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 08:40:26 .net

>160
水溶きは不要
適宜をそのまま入れて混ぜれば溶けるよ

162 ：半値：2006/12/02(土) 16:37:18 .net

>>161さん
返事ありがとございます(*^_^*)
そのまま使うとよいのですね!o(^-^)o試してみます(´∀｀）
レシピ板に来て｢無知｣から｢初心者｣に　レベルアップ(o^o^o)(したような？)

匠には　まだ程遠い…。

163 ：困った時の名無しさん：2007/01/16(火) 14:49:12 .net

皆さんの合わせ調味料のレシピを教えて欲しいです。

164 ：困った時の名無しさん：2007/01/16(火) 18:02:52 .net

塩と黒コショウ。耐熱容器に中華スープの素と水を入れ、
レンジでチンしたものを加える。規定の分量よりかなり濃いめのスープを作るのがコツ。
しかし、あの中華料理屋の肉野菜炒めの甘みの成分って何だろう？
砂糖の甘さじゃなくて、なんか深みのある甘さ。あれを家で作りてえ。

165 ：困った時の名無しさん：2007/01/16(火) 18:23:35 .net

このスレの上の方にもあるけど、オイスターソースとか紹興酒も少し加えると、
ぐっと味に深みが増します。

166 ：困った時の名無しさん：2007/01/17(水) 09:07:41 .net

てんめんじゃん

167 ：困った時の名無しさん：2007/01/21(日) 16:07:50 .net

ウェイパーは、ウェイパーの味になる。
クレイジーソルトと一緒で、それの味になる。
家は干し貝柱のダシを使ってる。

168 ：困った時の名無しさん：2007/01/22(月) 09:40:45 .net

各種インスタントラーメンの粉末スープとか液体スープとか調味油とかで作ると旨い。

169 ：困った時の名無しさん：2007/01/22(月) 20:28:43 .net

今日は味噌でやった。
ウェイパー入れると深みが出る。

170 ：困った時の名無しさん：2007/01/26(金) 23:53:27 .net

冷蔵庫の残り物がキャベツ、ピーマン、豚ﾊﾞﾗ、長ネギ

ｳﾎ！野菜炒めにいい材料！ってことで作ってきた。

全部ざく切り！ネギ→ピーマン→豚ﾊﾞﾗ→キャベツの順にぶっ込んで炒める！
途中で味塩コショウ、豆板醤（小さじ２くらい）！味が回るようによーく
炒めて完成。簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな肉野菜炒め。

171 ：困った時の名無しさん：2007/02/05(月) 16:57:34 .net

仕上げに葱油を使ってみてはどうでせう

172 ：今日から俺は：2007/02/22(木) 15:54:22 .net

野菜痛め作ってみた。
野菜はちょうど無かったからキャベツと人参とネギのみだったよ。味付けも豆板醤と鳥ガラ粉末だけで締まらないしあんまオイシくなかった。
肉も帆立貝だったし

173 ：困った時の名無しさん：2007/02/22(木) 22:32:31 .net

最初に刻み長ネギと豆板醤を油で痛めて人参をいれるんだけど、水分がないからか、人参が柔らかくなる前に豆板醤が焦げちゃう。強火だから余計に焦げて炭ツブツブ野菜炒めになったわ。
やはり調味料は粉末を酒や水に溶くなりして最初のほうにいれたほうがいいのかな。粉末調味料や濃いままだとどうしても焦げが…

174 ：困った時の名無しさん：2007/02/23(金) 20:27:43 .net

人参は、あらかじめゆでるか油どおしだろ。

175 ：困った時の名無しさん：2007/02/23(金) 23:26:26 .net

電磁調理器で作るからいつもベチャッとした感じ。
でも、好き。

176 ：困った時の名無しさん：2007/02/24(土) 01:02:59 .net

いつもキャベツだけ炭火する

177 ：困った時の名無しさん：2007/02/27(火) 13:04:41 .net

キャベツって最後くらいに入れれば問題ないですよね？
生で食べてもいいくらいなんだし。

178 ：困った時の名無しさん：2007/02/27(火) 13:52:45 .net

>>177
ピーマンも玉葱も、人参も生で食べれるよ。

179 ：困った時の名無しさん：2007/03/08(木) 10:35:46 .net

肉は??ポイッ(/--)/ ⌒��

180 ：困った時の名無しさん：2007/03/09(金) 00:15:52 .net

肉は最初に入れて、火が通ってから
他の生で食しても問題ない食材を投入、適当に過熱するってことですわねええ。

181 ：困った時の名無しさん：2007/06/03(日) 21:18:31 .net

初めてアゴダシを入れて作ってみた。
当然ダシの効いた味になるのだが、かなりイケてた。

いいね。これ。

182 ：困った時の名無しさん：2007/06/21(木) 08:00:06 .net

火力が弱いコンロの時は、キャベツをレンジでチンしてから炒めると水っぽくならなくて良いよ。

183 ：困った時の名無しさん：2007/06/29(金) 23:00:48 .net

★この板の方達、すみません、ヲタとかくれんぼして遊んでいるんです。

10/20 (Sat)
HEAVEN AND HELL
BLIND GUARDIAN
TRIVIUM / MACHINE HEAD
AS I LAY DYING / NOCTURNAL RITES
AMORPHIS / STILL REMAINS

10/21 (Sun)
MARILYN MANSON
HANOI ROCKS / SAXON
WIG WAM / LACUNA COIL
THERION / ANTHEM
ALL THAT REMAINS

よくぞ見つけられた！
えらい！

184 ：困った時の名無しさん：2007/07/03(火) 04:12:35 .net

見つけたぞ！

185 ：困った時の名無しさん：2007/09/23(日) 18:06:59 .net

ほか弁の野菜炒めのレシピ知ってる人いる？
マジ旨いんだがあれ

186 ：困った時の名無しさん：2007/09/24(月) 13:10:44 .net

北京鍋
油通し
味覇
ラード
にんにく
豚バラ
もやし
キャベツ
ニラ
１度にたくさんつくらない

187 ：困った時の名無しさん：2007/09/25(火) 03:07:50 .net

>>185
うまいね、あれ
でもたまにゴツいキャベツの芯が入ってるね

188 ：困った時の名無しさん：2007/09/25(火) 10:53:14 .net

ラードぐらいしか目新しいものないな・・・
やっぱ火力と短時間調理が大事なんだな。

189 ：困った時の名無しさん：2007/09/25(火) 10:54:55 .net

>>187
おれほか弁のおばちゃんと仲いいからかなり多めに入れてくれる。
まぁ、そのゴツい芯だけだが・・・ウサギになった気分になる

190 ：困った時の名無しさん：2007/09/26(水) 06:28:18 .net

食物繊維だからありがたくタベテルヨ

191 ：困った時の名無しさん：2007/10/20(土) 18:22:56 .net

焼肉のタレでいいだろ味付けは。

192 ：困った時の名無しさん：2007/11/03(土) 15:21:56 .net

　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）iteteee...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::
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　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
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　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼

193 ：困った時の名無しさん：2007/11/06(火) 09:37:06 .net

野菜の保存
http://www.honeybee-shop.com/hozon/hozon.html#05

194 ：困った時の名無しさん：2007/11/10(土) 05:19:20 .net

∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: ha-busukiyatta...
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::owata
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
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　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　　　（　　く::::::::
　　　（＼　 ヽ:::::
　　　 |　 ＼　ヽ:::::
　　　 |　 .i:::＼　⌒i::
　　　 |　/::::　 ヽ　〈::
　　　 |　i::::::　 （__ノ:
　 __ノ　 ）:::::
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195 ：困った時の名無しさん：2007/12/01(土) 17:36:27 .net

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196 ：困った時の名無しさん：2007/12/23(日) 02:50:44 .net

　　　ノノノハヽ
　 　 川�Vv�V） ＜23daijixyoubu
　　/　Ｕ　 つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪

197 ：困った時の名無しさん：2007/12/24(月) 22:32:29 .net

オイスターソースを使え。以上

198 ：困った時の名無しさん：2007/12/30(日) 00:46:03 .net

中華味の素と鶏ガラスープとオイスターソースを入れるタイミングを教えてください。

199 ：困った時の名無しさん：2008/01/20(日) 01:10:38 .net

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: 20ka
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:samu tamaran
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　　 !=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　ヽ）:::
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　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼〆ヽ:::::
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　　 　 　 　 　＼　　　 ※;;;i:::　※;;;;⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　※;;;/::::　 　ヽ;;〈::
　　 　 　 　 　 　 　 ＼ |;;;;i::::　　　（::::ノ:
　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
　　　　 　 　 　 　 （;;;;;;;／＼

200 ：困った時の名無しさん：2008/02/10(日) 15:22:19 .net

(σ^∇^)σ２００

201 ：困った時の名無しさん：2008/02/10(日) 23:02:14 .net

酒少々・醤油少々・塩コショウ・中華スープの素味見しながら気持ち多め・オイスターソース。塩だれ風でｳﾏｰ

202 ：355282011800237：2008/05/19(月) 23:43:43 .net

けた

203 ：山崎　渉：2008/05/20(火) 12:42:47 .net

こんにちは

204 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 04:08:02 .net

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　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::6gatuyasi
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::rakurakuyaruzo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: daijixyoubu
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　 ／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼　　ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |　 .|＼　＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　 |　/::::　　　ヽ 〈::
　　 　 　 　 　 　 　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼

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205 ：困った時の名無しさん：2008/06/23(月) 19:40:16 .net

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　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
　　　　　　 〉　　　　/:::
　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　／　　／::::
　　　 ／　　／:::::
　　　（　　く::::::::
　　　（＼　 ヽ:::::
　　　 |　 ＼　ヽ:::::
　　　 |　 .i:::＼　⌒i::
　　　 |　/::::　 ヽ　〈::
　　　 |　i::::::　 （__ノ:
　 __ノ　 ）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

206 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 23:21:56 .net

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　　　　　 /　　　　　　　　　　　＼,,,..
　　　　／　　　;'⌒　　　　　　　　''' 'ヽ
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　 ./　　　|　　　　　　　　　　　　　￣ヽ　　　　　ヽ
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./　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣＼
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　 ヽ＿＿/　　　　 　 ,,　 　　　　　　　　　　　　　　／　＜daijixyoubudayo
　　　　　＼＿＿＿ 　＼＿＿＿　　＿＿＿＿_／　　　　9gatudasi issinnya
　　　　　　（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）
　　　　　/ 　　　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　　/ 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　＼　／￣ ヽ
　　　/　 　 　 |　　　　　　　　　　　 ／￣ ヽ |　 　　 |
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　　　　　　　＼＿＿＿＿＿,,,,,,...　　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀'ヽ,,,,,,,,/

207 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 20:03:48 .net

粒マスタード超うまいよ。まろやかな酸味がたまらない

合わせ調味料（4人分）
　粒マスタード　大さじ2
　しょうゆ　大さじ2
　酢　大さじ2
　サラダ油　大さじ2
　塩　小さじ1/3

元ネタ
豚肉とキャベツのマスタード炒め
ttp://www.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php/1995ia038/3/

208 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 00:06:28 .net

【料理】マイタケと牛肉を一緒に炒めないよう注意喚起。化学反応で大爆発の恐れ
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1220505567/

209 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 04:49:53 .net

最後に焼肉のタレかけるだけでイケる
他の味付けは要らん！

210 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 06:04:12 .net

酒醤油片栗粉で下味つけた肉

材料も調味料も総て小皿にでも取り出してパッパッと放り込み鍋を煽るだけが調理、と覚悟する。
高速な以下の手順　；　塩／味覇＋ｵｲｽﾀｰｿｰｽ／紹興酒／微量醤油と胡麻油を鍋肌に垂らし風味　ｱｯと言う間！

腐ヤモメ料理なれど、店より何倍も旨い！と、思うが

青菜いためはもっと簡単だぞ。ニンニク・小松菜・塩　だけで出来る。しかも、そのほうが旨い。

211 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 06:14:09 .net

プラス
中国人が家に来て家庭料理を創ってくれるのを観ていたら、僕ら日本人はうろたえてしまった。
中華鍋を三分以上火に掛けっ放しにしている。カ・カジニナッチャウヨー
カンカンに熱くなったそれであっという間に一品が出来上がる。
三品出来上がるのに十五分かかってなかったと思う。
当然、馬鹿ウマ。悔しいことに味覇＋ｵｲｽﾀｰｿｰｽ使わなかった。

212 ：困った時の名無しさん：2009/03/24(火) 08:28:18 .net

【テレビ】大橋のぞみが「野菜炒め作り」CMで子供のホンネを歌い上げる…

母親の料理は「おいしい時と、そうでない時があります」
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1237843282/

213 ：困った時の名無しさん：2009/03/30(月) 00:46:59 .net

俺のオススメ　キッコーマンのニンニク醤油のステーキソースを
最後に入れると美味しいよ　ほっともっとの野菜炒めに近くなる

214 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 14:59:38 .net

>>212
それ、気になってた
美味しいのかな？粉末だけだから楽だね

215 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 16:16:39 .net

単なる中華だしだろ。

216 ：困った時の名無しさん：2009/07/25(土) 18:57:30 .net

最近、気がついたんだけど油なしで炒めるというよりも焼いて最後に
ごま油をからめるとシャキシャキの野菜炒めが確実に出来る
油でコーティングされて蒸発できない水分がビシャビシャの原因だった
んだな。
肉野菜のときは肉だけ焼いて（塩味つけとく）野菜焼いたら合わせれば
完璧。
最後にポン酢をさっと絡めるとさらに美味。
野菜焼くときに塩味を薄めにつけとくといい。

217 ：困った時の名無しさん：2009/07/26(日) 11:41:33 .net

>>216
テフロン？

218 ：困った時の名無しさん：2009/08/08(土) 21:10:34 .net

>>217
最近安くなったマーブルコーティングのテフロン
千円から2千円以下
IH用も使える底にステンレスを張ったのが熱を蓄えて最高に使い勝手がいい

219 ：困った時の名無しさん：2009/09/13(日) 23:02:22 .net

>>218
中華鍋最高！！
一度使うとテフロンとか「はぁ？」ってなる

220 ：困った時の名無しさん：2009/11/17(火) 10:22:50 .net

>>219
テフロンはノンオイルで使えて便利だし
中華鍋は、強火で使えないテフロンの代りに活躍してるよ
最近ルクルーゼの鍋を買った、オーブンでも使えるのが良いね、タルトタタン専用になってるけど

肉野菜炒めなら中華鍋の一択だけどね

221 ：困った時の名無しさん：2010/01/27(水) 15:13:54 .net

一番美味しい定食は、野菜炒め定食
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1264572612/l50

222 ：困った時の名無しさん：2010/01/27(水) 15:54:12 .net

コショウとモヤシは合うな。

223 ：困った時の名無しさん：2010/01/30(土) 22:13:09 .net

惣菜のガーリックトマトソースと混ぜて炒めたら結構美味しかった。
鶏は細かく切っとくべきだったがな

224 ：困った時の名無しさん：2010/05/03(月) 07:59:59 .net

　ヽ/　 /／､　_ ノ　　゛　 　 丿　ﾞ　　　 （　゛　￣｀`ｰ─､ヽ　　 /／
　　|／／　　　ﾞ　　　　　 ノ　　ポカ　　　 ヽ､　_ ノ　　ﾞ　＼＼//
　／／　　　　　　ﾞ　　ノ´　　　　　　　　　　　　　(　　ﾞ　ﾞ　 ＼ヽ､　　ポカ
/ ./ ､ _ﾞ　ノ ヽ､　_ ノ　　ﾞ　　　ﾞ　　　　　　　　　　　｀ ｰ　　´　ヽ､ヽ
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　　　 /　 ／ )ノ )ノ)ノ　 　 　 ,|　 /|ヽ　 |─|-､ﾉ　　 　 ／、　　　　　 　 ＼
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　　　 Y　　　　　　ゝ v　　　　 ヽ　 ､─┐　ノ　　　●ｰ ´　　　 ＼　　 　 　 丶　
　　　　>ｰ､　　ヽフ ノ　　　Ｏ 　 ｀ ,ー─ ＜　　　　」　　三　　 　 ヽ　　 　 　 ｌ　　　　
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　　　　　/ ヽ/ ヽｌヽｌ⊆)　（_ ）ー'　ｌ　　　 |　 |　 　 　 　 　 ﾉ　　　　ｌ　　　 　 ｌ　　
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　　　／,-ヽ､＿ ／ヽ ﾉ　　 ＿＿＿ヽ_ノ ｌ⊆)　ｌ⊆)　　 　 |┐ﾉ　　 　 　 　 |　 ./　　　 　
　 ／ (＿＿ｌココ ノ´　 ／=ＯoOoo／| |　　| |　　| 　 / ￣￣　　　　　 　 ｌ-O
／　　　　　　　　　　 　 ｌ二二二二 |／　ﾞー'　ﾞー '　　ヽ､ ＿＿＿＿＿ ノ　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 / 　　　　
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225 ：困った時の名無しさん：2010/05/06(木) 06:35:01 .net

　ヽ/　 /／､　_ ノ　　゛　 　 丿　ﾞ　　　 （　゛　￣｀`ｰ─､ヽ　　 /／
　　|／／　　　ﾞ　　　　　 ノ　　ポカ　　　 ヽ､　_ ノ　　ﾞ　＼＼//
　／／　　　　　　ﾞ　　ノ´　　　　　　　　　　　　　(　　ﾞ　ﾞ　 ＼ヽ､　　ポカ
/ ./ ､ _ﾞ　ノ ヽ､　_ ノ　　ﾞ　　　ﾞ　　　　　　　　　　　｀ ｰ　　´　ヽ､ヽ
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　　　　　　　＿＿　　　　　 　 ／＿＿＿＿　ヽv
　 　 　 ／´　　　 ⌒ヽ　　　　 ｌ/−　−､ヽ |　丶　 　 　 　 ,　 ──　 、
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／　　　　　　　　　　 　 ｌ二二二二 |／　ﾞー'　ﾞー '　　ヽ､ ＿＿＿＿＿ ノ　/
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a-owata
mouitido sakuramitakatta

226 ：困った時の名無しさん：2010/06/22(火) 19:00:30 .net

美味いよ

227 ：困った時の名無しさん：2010/09/20(月) 00:24:02 .net

しょうがを入れろ
それだけで格段に上手くなる

228 ：困った時の名無しさん：2010/10/25(月) 00:59:32 .net

やっぱり中華鍋で超強火に限るよな。

229 ：困った時の名無しさん：2010/12/26(日) 13:54:16 .net

野菜が足りない俺

230 ：困った時の名無しさん：2011/02/14(月) 00:52:51 .net

なぜお前らはウェイパーを使わない(´･ω･`)

231 ：困った時の名無しさん：2011/02/23(水) 02:07:48.28 .net

高い

232 ：困った時の名無しさん：2011/04/11(月) 21:15:33.77 .net

高い

233 ：困った時の名無しさん：2011/04/12(火) 16:42:46.44 .net

だしの素使ったら好評だった

234 ：困った時の名無しさん：2011/04/12(火) 16:44:50.07 .net

野菜炒めって味付けが難しいよね。

235 ：困った時の名無しさん：2011/04/13(水) 00:42:33.09 .net

厚手の中華鍋に超強火力が一番
少しの焦げが旨味になる
テフロンでは、あの美味さは出ない

236 ：困った時の名無しさん：2011/05/02(月) 15:08:17.64 .net

よく熱したフライパンに、にんにく、生姜、軽く塩こしょうした肉を投入、手早く７割方炒める、
野菜を入れ、粉末鶏ガラスープをかけ回し、日本酒をその上からかけ回す。塩こしょう、醤油、
オイスターソースを少しずつ入れ、味見をし、足りない部分を補う。好みでごま油。
これで十分美味いと思うがどう思うよ。

237 ：困った時の名無しさん：2011/05/07(土) 19:34:04.81 .net

肉入れたらそれだけでうまくなるよね
俺は肉入れずに野菜炒めだけでいかにうまくするか苦慮してる

238 ：困った時の名無しさん：2011/05/12(木) 16:36:16.72 .net

スレタイが肉野菜炒めなのに？

239 ：困った時の名無しさん：2011/05/12(木) 20:07:03.26 .net

誤爆じゃないか

240 ：困った時の名無しさん：2011/06/13(月) 06:20:23.11 .net

241 ：困った時の名無しさん：2011/06/14(火) 01:19:49.35 .net

「ユキチカ」を「ゆきちりょく」と読んだ人は結構多いはず...

242 ：困った時の名無しさん：2011/06/19(日) 08:12:44.87 .net

コンソメとか鶏ガラをいれておけばいいんじゃないか

味噌とオリーブ油なんかもよさ

243 ：困った時の名無しさん：2011/06/19(日) 22:29:39.42 .net

我が家はグリコのラーメンスープ(68円)を買ってきて、キャベツやモヤシや豚肉を炒めて、あんかけなら片栗粉でとろみをつけたりしてますよ
ラーメンスープは、塩、味噌、醤油、豚骨とありますから味をかえて安く楽しめますよ

244 ： 忍法帖【Lv=5,xxxP】 ：2011/07/01(金) 03:52:44.80 .net

火力の弱い家庭のガスレンジで作ると、肉→野菜の順番だと、どうしてもベッチョリになる。
そこで最初に多めの油で素の野菜を炒めて一旦取り出してから肉投入。
肉の色が変わったら野菜を戻してそこから味付け。これで肉、野菜共に最適な食感になる。
家庭ではなかなか難しい油通しも、この方法ならなんとか近いものにはなる。

245 ：困った時の名無しさん：2011/10/14(金) 13:35:58.47 .net

スーパーで売ってる「中華味の素」とか入れるよね

246 ：困った時の名無しさん：2011/10/15(土) 14:33:55.13 .net

美味しくないから入れなくなった

247 ：困った時の名無しさん：2011/10/15(土) 15:44:23.37 .net

俺は健康のために肉を入れない
味はぐんと落ちるけど

248 ：困った時の名無しさん：2011/10/15(土) 15:53:45.00 .net

病気持ちでもなければ健康のためとか意味不明

249 ：困った時の名無しさん：2011/10/15(土) 16:31:59.55 .net

>>245
味を調えるのには最適だね
楽だし

250 ：困った時の名無しさん：2011/11/03(木) 05:47:30.89 .net

中華屋の味がどうしても出ない…砂糖がポイントな気がするんだけどなぁ

251 ：困った時の名無しさん：2011/11/04(金) 01:59:39.30 .net

はじめの薫臭がポイントさ！
１００パーのラードを高温で・・・煙、もくもく状態、
それから豚肉を突っ込んで、すかさず野菜（もやし・せんぎりきゃべつ・
せんぎり人参・きくらげ・ピーマンなどなど・・・玉葱なんて入れるなよ！
もやしやきゃべつの存在が台無しだぁ！）
味付けは塩胡椒とウェイパー・酒・砂糖若しくはみりん、おこのみで醤油。
ラードの煙がかおりのきめて。
中華鍋と高カロリーガスで素早く調理しろ！
もしテフロン加工の鍋を使うならステーキ焼いて、一生ステーキ食ってな。

252 ：困った時の名無しさん：2011/11/04(金) 04:23:54.02 .net

ほか弁の肉野菜炒めって味濃いと思う？

253 ：困った時の名無しさん：2012/02/19(日) 07:58:36.30 .net

脂身の多い豚肉を先に胡椒とニンニクパウダーで炒めておく。
塩味にしたいときは、クックドゥのもやしの香味炒めの素。
醤油味の時は、ユウキの炒ソース醤油味使ってる。

254 ：困った時の名無しさん：2012/02/20(月) 03:13:36.24 .net

醤油、胡椒、ニンニクパウダーを揃えておけば
○○の素要らないよ

255 ：困った時の名無しさん：2012/03/18(日) 18:42:07.84 .net

おかずになる

256 ：困った時の名無しさん：2012/10/02(火) 15:00:01.38 .net

NHKタンカー

257 ：困った時の名無しさん：2013/01/20(日) 02:49:17.79 .net

ここ見つけて俺も作ってみるかと一週間トライしたんだけど
料理できない俺でもハマったｗ
味付けまがいものウェイパーとオイスターソースだけなんだけど十分
ほっともっと並の美味しさにできるんだね
今までおかずのみ弁当買ってたけど金の無駄だったっぽい…

258 ：困った時の名無しさん：2013/06/10(月) 19:22:54.51 .net

野菜の汁が出ないように強火で手早く炒めるのがコツ。
汁が出たら負けだ。
しかしあの汁がウマいんだよな、旨味の固まりだから。

259 ：困った時の名無しさん：2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN .net

我が家のキンチンは安全設計
強火なんてものの数十秒で自動消しなんだぜ♪
…マッタクツカエマセン…

260 ：困った時の名無しさん：2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN .net

センサー取っちゃうとかできないの

261 ：困った時の名無しさん：2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN .net

50gくらいの春雨を一緒に炒めると汁を吸収してくれてベチャベチャになりにくいらしい
今度試してみる

262 ：困った時の名無しさん：2013/10/03(木) 01:44:34.16 .net

おれの作り方。肉野菜炒めだが、肉と野菜は別々に炒める。
そうしないと、肉の味が薄くなる。まずは野菜だけ炒める。もちろん火力は強火。
俺がよく使う材料は、いたって普通で、
・キャベツ、タマネギ、ニンジン（細切り）、ピーマン、もやし程度。
好みに応じてシイタケやシメジなどを入れると良い。
モヤシはすぐに火が通ってビチャビチャになりやすいので後から入れる。細いのは特に。
味付けは、ダイショーなどの塩こしょうを少し振り、その後、トップバリューの和風つゆ（３倍濃縮）
を適量ふりかける。これだけで味は絶品。野菜が終わったら中火か弱火にする。
肉はそのつゆに浸したものを軽く表面が焦げる程度に炒め、すぐに野菜にトッピング。
一度試してみて、うめえぞ！

263 ：困った時の名無しさん：2013/10/04(金) 04:08:20.99 .net

普通は肉を炒めてその脂で野菜を炒めるんだが
もちろん肉は炒めた後取り出して最後に戻してざっと混ぜる

要はキミの順番は逆
肉炒めてる間に野菜がどんどんへなるから
野菜炒めは鍋からテーブルに直行しないとダメ

264 ：困った時の名無しさん：2013/10/04(金) 18:07:46.78 .net

汁が多く出たときには少量の水溶き片栗粉

265 ：困った時の名無しさん：2013/10/04(金) 21:28:47.56 .net

>>263
だから敢えて逆をやってるんじゃないか。一度試してみてから文句言ってね。
肉を先にタレに浸しておけば炒める時間が短時間だから、
野菜はほとんど冷えたりしない変よ。特にレアな肉が好きな人にはお勧め。
普通のやり方だと肉に火が通り過ぎてて美味くない。とおれは感じる。

266 ：困った時の名無しさん：2013/10/04(金) 21:36:25.53 .net

「変」は消しわすれ。無視してね。

267 ：困った時の名無しさん：2013/10/05(土) 08:54:09.48 .net

最低

268 ：困った時の名無しさん：2013/10/05(土) 09:32:49.32 .net

263の逆ギレとすぐに分かるね（笑）

おれ、他のスレでもレシピいくつか紹介してるんだけど、ほとんどが
我流のもの。もちろん試したことがあるのだけ紹介している。すると、
「その方式は本来のやり方と違う」と言ってクレーム付ける人が多い。
では、あんたは俺の方法を試したことがあるの？　と聞くと、だれも
やってないのに反論している。つまり、人から聞いたものを盲目的に
信じてるだけ。
そういう態度を改めないと、新しいレシピ、画期的な発見とかはできないと
思うんだ。

269 ：困った時の名無しさん：2013/10/05(土) 09:35:21.13 .net

でもまあ、263はまだおとなしい方かな。中には、
「こうするのが常識だろ。お前料理やったことあんのか？」とか
食ってかかる人がいるから困るよね。
じゃあ、あんたはこの方法でやったことあるの？　と聞きたいよね。

270 ：困った時の名無しさん：2013/10/05(土) 22:07:35.81 .net

料理は化学だからね

>>265
>肉を先にタレに浸しておけば炒める時間が短時間だから

こういった奴がトンデモ調理法を自慢げに書くのは笑えるね
>>268
>>269
見たいな連レスを見るに頭がアレな人なんだろうね

経験とか蓄積とかが理解できない、多分働いた事がない人

271 ：困った時の名無しさん：2013/10/05(土) 23:33:03.66 .net

あーあ、そんなに悔しがらなくてもいいのに（笑）

272 ：困った時の名無しさん：2013/10/06(日) 00:15:14.34 .net

この手のケンカは犬も食わないが、第三者からみると、
どっちに分があるかたいてい分かるな。２人のために
あえて言わないけど。

273 ：困った時の名無しさん：2013/10/06(日) 05:40:00.52 .net

こんな低レベルな奴とケンカになんかならないよ
トンデモ調理法を披露して自己満足に浸ってるだけだもん

274 ：困った時の名無しさん：2013/10/06(日) 06:34:32.42 .net

>>272
何が「ために」なのかわからん
そんなほのめかしなんて、他人を不愉快にしてあんたが悦ぶ以外に何の意味も無い

275 ：困った時の名無しさん：2013/10/06(日) 09:09:30.96 .net

>>272
何が言いたいのか知らないが、はっきり言ったら？

276 ：困った時の名無しさん：2013/10/06(日) 17:15:22.87 .net

「２人のためにあえて言わないけど」
典型的な卑怯者のセリフでワロタ

277 ：困った時の名無しさん：2013/10/06(日) 19:14:21.27 .net

もうこのスレのレシピは出尽くしたからこんなのしか出てこないんだろう

278 ：困った時の名無しさん：2013/10/06(日) 22:16:27.19 .net

■■■■■■■■朝鮮人によるレイプ■■■■■■■■■■

織原城二(在日)　韓国人のレイプ魔。
　　　　　　　　ﾙｰｼｰﾌﾞﾗｯｸﾏﾝバラバラ殺人犯。

和田真一郎(帰化人)　早稲田大学強姦グループ
　　　　　　　　　　スーパーフリー主催者

李昇一(在日)　「ガキの使い」関係者を装い
　　　　　　　１４０人以上の日本人少女をレイプ

金保(在日)　日本人100人をレイプした鬼畜牧師

金弁植(韓国籍)　韓国の強姦犯で指名手配中に日本に潜伏
　　　　　　　　日本人主婦100名以上をレイプ

丘崎誠人(在日) 奈良幼女殺人事件
　　　　　　　　 岩を何度も少女の頭部に叩きつけて絶命させる

郭明折(在日)　韓国キリスト教宣教師
　　　　　　　日本人少女100人以上を連続レイプ

宋治悦(在日)　日本人主婦19人をレイプ

ぺ・ソンテ(在日)　横浜で刃物で小中学生少女を脅し
　 　　　　　　　 日本人１４人をレイプ

金大根(在日)　連続児童虐待のレイプ犯。
　　　　　　　日本人女児6名を殺害

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

279 ：困った時の名無しさん：2013/10/07(月) 16:15:23.46 .net

二人が論争している場合、罵倒の言葉がある方がたいてい負けだね。
冷静さを失ったらどんな勝負でも負けだよ。政治でもスポーツでも。

280 ：困った時の名無しさん：2013/10/07(月) 20:00:57.87 .net

冷静なジャッジぶって自己満足の言葉を吐いて状況を長引かせる人

281 ：困った時の名無しさん：2013/10/07(月) 21:08:27.60 .net

なんかレス伸びてるなと思って久しぶりに来てみたらなんだこの流れ
とっくにレシピが出尽くしたはずなのに案外ずっとロムってた人多いんだなｗ

このスレに出会ってもうオイスターソースと中華味の素は欠かせなくなったよ
下味つけたり油にくぐらせたりラード使ったりってとこまでしなくても十分満足

282 ：困った時の名無しさん：2013/10/07(月) 23:20:06.36 .net

>>280
その言葉が気に障った君は間違いなく上記論争の敗者だｗ

283 ：困った時の名無しさん：2013/10/08(火) 12:44:20.05 .net

すばらしく自己肯定的な思い込み

284 ：困った時の名無しさん：2013/10/08(火) 18:17:26.41 .net

また敗者がでてきたか、はずかし

285 ：困った時の名無しさん：2013/10/08(火) 23:03:55.39 .net

野菜炒め作るとき、何度も揚げ物をした古い油を使うと風味が良くなるらしいね。
ためしてガッテンでやっていた。そうやると油は捨てることなく使い切れるらしい。

286 ：困った時の名無しさん：2013/10/09(水) 02:41:02.76 .net

>>285
ガッテン良いよね。ほかにも鶏むね肉のおいしい食べ方
とか役に立った。

287 ：困った時の名無しさん：2013/10/10(木) 15:17:20.19 .net

先に水に浸けとくパスタの茹で方は
目からウロコだった

288 ：困った時の名無しさん：2013/10/10(木) 22:49:30.03 .net

>>287
それ読んでからググってみた。これな。
http://blog.goo.ne.jp/kimito39/e/3255d09dbe943e87efc401c6030a70b7

たしかに名案。
だが、あらかじめ浸すなどの作業は必要。
おれは、普通に乾いたパスタを茹で、沸騰したらそのまま１０分置くようにしている。
これで充分ゆであがるよ。時短にはならないけど光熱費の節約にはなる。

289 ：困った時の名無しさん：2013/10/11(金) 02:04:52.31 .net

よくやった。わかった。わかったから、肉野菜炒めの話題にもどそう。

290 ：困った時の名無しさん：2013/10/11(金) 16:35:37.19 .net

>>288
公式サイトあるのに何故ブログ＾＾；
こういう人が居るからコピペアフィや詐欺リンクが儲かるんだなあ

291 ：困った時の名無しさん：2013/10/11(金) 17:36:42.10 .net

>>290
ググったらたまたまヒットしたのがそこだって話だよ。
悪いのはコピペアフィや詐欺リンクだろ。おれまで批判
されるのは筋違いだし不愉快だよ。

292 ：困った時の名無しさん：2013/10/11(金) 17:52:22.98 .net

公式行けよw

293 ：困った時の名無しさん：2013/10/11(金) 22:39:12.45 .net

調理とか音楽とか漫画とかの分野って268みたいなキチガイが多いよな

なんで自分のゴミみたいな思いつきが今まで誰も試してないと思えるんだろう
もし本当に画期的な事思いついたなら、一瞬でスタンダードになる世界なのになw

294 ：困った時の名無しさん：2013/10/11(金) 23:18:23.44 .net

俺達にとっちゃどっちでもいい話なんだよカス、蒸し返すな

295 ：困った時の名無しさん：2013/10/12(土) 11:30:02.09 .net

２９３の悔しがりようは異常。粘着ってのはイヤだねぇ〜ｗ
２９２も似たようなヤツだろうな

296 ：困った時の名無しさん：2013/10/12(土) 12:48:35.88 .net

>>293
ゆとりだからね
ゆとりは個性至上で育てられるし否定されないで育つから
「自分が考えたことは全部個性的」って自動的に認識しちゃうんだよ

297 ：困った時の名無しさん：2013/10/12(土) 17:50:54.69 .net

これほどひどい自演は久しぶりにみた。

298 ：困った時の名無しさん：2013/10/13(日) 02:04:33.18 .net

293って某スレの298かもな。

299 ：困った時の名無しさん：2013/10/15(火) 19:10:03.61 .net

なんだ、僕って常識にとらわれないんだーとかいって、
無知を笑われたのがそんなに悔しかったのか

しかもお前よそのスレも荒らしてるのかよ

300 ：困った時の名無しさん：2013/10/16(水) 18:20:20.47 .net

野菜炒めっていうと
鉄の中華鍋で、強い火力で、短時間で
みたいなのがわりと常識的に広まってて、
マニア的な男性もそういうのを支持する傾向があるけど、
最近は家庭向けレシピだと、違うパターンもあるね

野菜いためは弱火でつくりなさい 青春新書PLAYBOOKS 水島弘史
1100円
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4413019911
↑この人は何かちょっと胡散臭い気もするけどｗ 本の反応はいいね
「弱火 野菜炒め」でググると、試してみた人のブログも出てくるな

五十嵐美幸の野菜中華 MIYUKI流マジックテクニック エンターブレインムック 五十嵐美幸
1365円
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4047264830
五十嵐さんは、具材に冷たい状態で油からめといて、フタしてちょっと蒸すっていう方法

ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20071121_01.html
ガッテン流、冷めてもおいしい野菜炒め
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20110727_05.html
さわやか野菜炒め
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20121031_02.html
お弁当用 シャキシャキ野菜炒め
2011と2012はほぼ同じ。五十嵐さんのやり方かな

強火でやると時間が経つとビミョーらしい

301 ：困った時の名無しさん：2013/10/17(木) 04:40:01.09 .net

>>299
２日以上も過ぎてレスするというのは敗者によくあるパターン。
すぐに言い返すと論破されるから、相手がいなくなった頃に
こっそり書き込むという一番卑怯でみっともないやりかた。

302 ：困った時の名無しさん：2013/10/18(金) 00:53:46.09 .net

お、おう
10/15(火) 19:10:03.61
10/17(木) 04:40:01.09

急に自己紹介するとびっくりするよ？>>301

>こっそり書き込むという一番卑怯でみっともないやりかた。
04:40:01.09

303 ：困った時の名無しさん：2013/10/18(金) 01:58:24.18 .net

逆にそう言いたいってことなんだろうか？
こっちはたまたま気付いたのがその時ってだけだ。
こんなスレ、めったに覗かないんだから。そっちの書き込みが
なければレスもしないよ。

304 ：困った時の名無しさん：2013/10/18(金) 13:21:54.34 .net

日本語と改行がでたらめで意味が分からんな

>>303
>こんなスレ、めったに覗かないんだから。
2013/10/18(金) 00:53:46.09
2013/10/18(金) 01:58:24.18

へー

305 ：困った時の名無しさん：2013/10/20(日) 21:54:33.17 .net

>>304
ごめん、日本語が分からない人でしたか、失礼！

306 ：困った時の名無しさん：2013/10/21(月) 10:59:58.97 .net

お前らいつまでグダグダやってんだよ・・＾＾；

料理うまい人にとってはつまらん話かもしれんが
初心者目線では>>262の言ってることも何となくわかるよ
要するに彼は「煮えた」肉が嫌で「焼けた」肉がいいんだろうね
味付けにめんつゆを使ってるのもあって水分多くなりがちで
一緒にやると煮えちゃうんだろうな。野菜はよく火が通ったのが好きなんだろう

307 ：困った時の名無しさん：2013/10/22(火) 13:05:58.04 .net

つまり料理が下手なんじゃんw

308 ：困った時の名無しさん：2013/10/22(火) 17:49:42.72 .net

ヘタは料理しちゃだめなの？
自分がどう見ても相手より上級者、先輩だと思うなら、
余裕を持って優しく接してあげればいいでしょ
排除するようなことして意味ある？
肉野菜炒めって、ちゃんと作ろうと思った奥が深いものかもしれないけど、
初心者やヘタクソやズボラさんがよく作る料理でしょ？

309 ：困った時の名無しさん：2013/10/22(火) 18:25:39.67 .net

そのヘタクソが>268,269みたいな厨二丸出しな事書くんだぜw

310 ：困った時の名無しさん：2013/10/23(水) 16:35:31.68 .net

それを引き出したのは、あなたたちの応対でしょ
263は2chにしては、さほどキツい言い方はしてないし、
それにキレる265が幼稚で生意気に思えるけど、
それにしても、もうちょっと穏便に済ませることは出来たはず

311 ：困った時の名無しさん：2013/10/24(木) 02:00:42.13 .net

いやこいつあちこちで俺様レシピ披露してるって言ってるじゃん

野菜がくたっとして肉に化調の味がついてて載ってるだけのが好きなんです、
個人の好みなんで、って言えば好きにすればいいさ
画期的じゃないだの常識がどうのとか

アホか

312 ：困った時の名無しさん：2013/11/14(木) 20:17:23.93 .net

弱火で野菜炒めめちゃくちゃ美味かった
味付けは塩コショウだけで充分ウマー

313 ：困った時の名無しさん：2013/11/22(金) 08:15:03.14 .net

>>1
豚肉はカタクリ

強火で手早く

314 ：困った時の名無しさん：2013/11/22(金) 08:17:32.37 .net

>>1
一人暮らしなら、
好きな調理機器
好きな調理道具
好きな調味料
好き放題
一番、美味しい料理が作れる

315 ：困った時の名無しさん：2014/02/24(月) 13:19:28.51 .net

うまそお。。。
http://livedoor.blogimg.jp/chaaaahan/imgs/9/2/92ac6e8d.jpg

316 ：困った時の名無しさん：2014/03/13(木) 05:07:41.19 .net

>>29
それわかる
とくにもやし炒めなんか
なべの底がみずだらけになる

317 ：困った時の名無しさん：2014/03/13(木) 23:25:45.38 .net

12年越しのレスwwwwwwwwww

318 ：困った時の名無しさん：2014/05/29(木) 13:51:01.27 .net

色んな野菜が一緒ならともかく
もやし単品でそんなに水浸しになるってどういうことよ

319 ：困った時の名無しさん：2014/07/19(土) 00:37:47.33 .net

野菜炒めって店で食っても美味くないのが多くね？
まぁ俺が底辺労働者だからなんだけど

320 ：困った時の名無しさん：2014/07/21(月) 08:53:41.43 .net

日常的に外食できる稼ぎがあるなら、別に底辺どうこうは関係ないと思うが
町の中華屋、王将あたりのレベルと、テーブルが回るような中華屋で
野菜炒めにどれくらい差があるだろうか

321 ：困った時の名無しさん：2014/12/26(金) 09:18:49.00 .net

肉野菜炒めは油の使いから次第で味が全然変わってくる

322 ：困った時の名無しさん：2015/01/31(土) 00:22:37.86 .net

オイスターソースをふんだんに使ったら、まあそこそこ美味い味にはなった。
でも、中華料理屋の美味い肉野菜炒めには、遠く及ばないんだよなぁ。

やっぱラーメン用のスープとかタレとか、ラードで炒めるとかしないと、あの「奥深い旨味」は出ないのかなぁ。

323 ：困った時の名無しさん：2015/02/04(水) 20:29:44.59 .net

豚バラ使って出た油で炒めればよし

324 ：困った時の名無しさん：2015/02/06(金) 18:49:33.99 .net

12年目のスレ

325 ：困った時の名無しさん：2015/02/26(木) 23:43:38.01 .net

野菜をサッと茹でてから炒め、酒・オイスター・ガラ粉末・醤油で作ったら、驚くほど美味かった。
味の素を微量入れたのも、地味に効いたかもしれない。

326 ：困った時の名無しさん：2015/04/26(日) 16:13:52.86 .net

金に糸目を着けず　ふんだんにXO醤を大量に使う

327 ：困った時の名無しさん：2015/04/27(月) 21:04:33.04 .net

中越地震の復興で豚しゃぶが活躍したらしく
それでやみつきになってた奴がいたわ

328 ：困った時の名無しさん：2015/04/27(月) 21:16:37.45 .net

>>327
中越の人でしゃぶしゃぶ好きな人は多いよ。

329 ：困った時の名無しさん：2015/04/30(木) 10:49:56.71 .net

引っ越す前の町にあった小さいラーメン屋の肉野菜炒めが忘れられない
色々な店で食べたけど、あそこを上回る味に出会えてない

自分はキャベツ、もやし、玉葱、人参、豚肉で作る
豚肉を炒めて、酒、胡椒を入れ、臭みをとってから、玉葱、人参を入れて、
軽く炒める
キャベツともやしを入れて、柔らかくなるまで炒めて、味の素と
鶏ガラスープの元と塩、こしょう、醤油で味付けして、最後にゴマ油を入れて
出来上がり。普通の味ですな

330 ：困った時の名無しさん：2015/05/02(土) 23:55:14.98 .net

>>329
たしかに、ラーメン屋の野菜炒めっておいしいよね。
でも、いろいろ研究した結果、現在自分が作ってるのも
追いついたと思う。その店が特別おいしい
のかな？　だったら行って食べてみたい。

331 ：困った時の名無しさん：2015/05/04(月) 02:08:29.07 .net

>>330
その店が特別においしかったんだと思う
いろんな店で肉野菜炒めを食べたけど、その店を上回る味に出会えていない
自分もまた食べたいが、十五年以上前に引っ越して、その時にすでに７０歳
近いオジサンが作ってたから、もう店はないと思う（残念だ）

332 ：困った時の名無しさん：2015/05/04(月) 03:58:44.47 .net

隠し味で砂糖入れてる人いないの？

333 ：困った時の名無しさん：2015/05/04(月) 10:24:47.08 .net

>>330は何プロと張り合ってるんだwww

334 ：困った時の名無しさん：2015/05/04(月) 15:00:55.85 .net

１．鉄の中華鍋を使用。空焼き、油慣らし済み。

２．肉は常温に戻しておく。

３．野菜は適切な形状、サイズにカットしておく。

４．野菜は可能なら、さっと湯通し（油通し）して、良く水気を切っておく。

５．好みの調味料は予め適量、器に用意しておく。

※　全体としては肉→野菜の順で。　　
　　　別のフライパンで肉を炒め、
　　　中華鍋で野菜の湯通し（油通し）→野菜炒めすると効率的だぞ。

335 ：困った時の名無しさん：2015/05/04(月) 21:49:48.43 .net

>>334
スレチかもしれないが
ＴＶでプロがホイコーローの作り方を伝授していて、まったく同じ手順だった
あと野菜を湯通しする時に、さじ１杯のサラダ油を入れていた

336 ：困った時の名無しさん：2015/05/04(月) 22:03:42.36 .net

>>332
キャベツの甘くない時期は
隠し味に砂糖を大さじ半分弱くらい入れてるよ

337 ：困った時の名無しさん：2015/05/06(水) 15:04:58.93 .net

回鍋肉は名前の由来自体が以下略

338 ：困った時の名無しさん：2015/05/06(水) 15:10:45.53 .net

鍋のサイズに対して野菜の量が多いとうまく均一に火が通せず
火の通しすぎになって水がたくさん出る
油通しや湯通しは油や湯を通して均一に熱が入るからよい

339 ：困った時の名無しさん：2015/05/06(水) 22:22:55.49 .net

今日野菜と肉を湯通しして作ったら、水っぽくならないでウメェ〜
でも手間がかかりすぎるし、洗い物も多くなるから
普通に炒めるんでいいかな

340 ：困った時の名無しさん：2015/05/08(金) 08:31:43.86 .net

>>334
油通しした食材を、
熱した中華鍋の中に入れて、
合わせ調味料を入れて撹拌する。
完成。

341 ：困った時の名無しさん：2015/05/08(金) 22:30:11.03 .net

ガッテン流！　さわやか野菜炒め
真似したら野菜スープが出来たｗ

342 ：困った時の名無しさん：2015/05/08(金) 23:30:25.85 .net

1さんってもう上手くなったのかな？

343 ：困った時の名無しさん：2015/05/09(土) 20:57:25.12 .net

>>341
ちゃんと「真似」したのか？
勝手にアレンジして分量変えたりしてないか？

344 ：困った時の名無しさん：2015/05/17(日) 11:17:17.67 .net

　　
　　
「美味しい野菜炒め」の作り方。１油は後から入れろ！　２弱火で炒めろ！　３やたらとかき混ぜるな！　 [転載禁止](c)2ch.net [815592111]
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1431828236/
　　　

345 ：困った時の名無しさん：2015/05/18(月) 01:16:32.71 .net

>344
土井さんが料理研究家じゃないと思ってるやつ何なの

346 ：困った時の名無しさん：2015/05/18(月) 03:16:03.61 .net

ガッテン流をテレビで見てから何度かやってみた。あの方法だと、
冷蔵庫に入れとけば一週間経ってもシャキシャキおいしい野菜炒めができる。
やってみたら確かに出来た。しかし一週間も保存することってまずないから
それ以降一度もやってない。

347 ：困った時の名無しさん：2015/05/20(水) 13:12:06.53 .net

今日、肉野菜炒めを作ります。

348 ：困った時の名無しさん：2015/05/20(水) 19:34:44.26 .net

>>346
http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20110727_05.html
これなら、ウチの嫁でも作れそうだわ。
勧めてみる。

349 ：困った時の名無しさん：2015/05/21(木) 01:43:29.90 .net

>>348
むかーしバイトしてた喫茶店のランチじゃ「オイル焼き」ていってたわ
ポン酢添えて人気メニューだった

350 ：困った時の名無しさん：2015/05/22(金) 20:45:25.25 .net

>>349
面白い話ありがとう。
やってみようかな。

351 ：困った時の名無しさん：2015/05/24(日) 00:59:44.55 .net

肉野菜炒めに使う肉って、たいてい豚肉だよね。
牛とか鶏とかはどうなの？

352 ：困った時の名無しさん：2015/05/24(日) 23:15:20.94 .net

>>351
牛は独特の風味があるから、濃い味以外の野菜炒めには向かないと思うけど。
鶏は胸肉を薄く切って、小麦粉まぶしてから炒めたら美味そう。

353 ：困った時の名無しさん：2015/05/25(月) 18:02:07.38 .net

もも肉の方が無難じゃろ
好きなら胸肉でいいが

354 ：困った時の名無しさん：2015/05/27(水) 16:49:19.37 .net

豚も鶏も独特の風味あるし、牛肉の塩炒めも美味いもんだけど、個人的には肉野菜炒めって感じじゃないわな
豚で慣れ親しんでるせいなんだろうな

355 ：困った時の名無しさん：2015/05/29(金) 02:27:12.52 .net

最近、肉が高いよね。豚肉細切れとか、以前はグラム１００円を切るのが
普通だったのに、今は業ムス以外だとあまりない。

356 ：困った時の名無しさん：2015/05/29(金) 10:29:29.88 .net

>>355
豚バラ入れて作るのが好きなんだけど豚バラの薄切りも高い
ブロックだと時々100g98円で売ってるけど薄切りは100円切らくなったな

357 ：困った時の名無しさん：2015/05/29(金) 15:05:03.15 .net

近所の激安スーパーもじわじわ値上げしてる

358 ：困った時の名無しさん：2015/05/30(土) 19:07:30.58 .net

肉類はとっくに卸値が沸騰してるけど、中間の小売店が我慢してた。
もう限界が来てるらしい。

359 ：困った時の名無しさん：2015/06/11(木) 02:00:42.68 .net

焼き肉パーティーを企画してるんだけど、以前はグラム３００円位の肉
でも充分おいしいと思えた。今は５００円以上でないと満足させられない。
霜降りの高級肉を除くと、国産よりオーストラリア産の方が値段の
わりにおいしいと思う。
２０人くらい集まるから、５〜８キロくらい要るかな。予算が立てにくい。

360 ：困った時の名無しさん：2015/06/11(木) 02:02:38.13 .net

スレの趣旨とちょっと違ってましたね。すんません。

361 ：困った時の名無しさん：2015/06/13(土) 03:20:52.88 .net

それだけの肉を細切れにしてガーッと野菜と炒めたら壮観だな
レポよろ

362 ：困った時の名無しさん：2015/06/13(土) 18:11:55.03 .net

チンジャオロースのスレが無いみたいだから、ここで語ってもいいのかな？
と言っても、今度初めてCookDoから卒業しようってレベルだけど。

想像する味のポイントは、野菜炒めと同じで「ダシ」「オイスターソース」。
肉の下ごしらえ（酒・塩・片栗粉）かなぁと。

中華店のような香ばしさ・さっぱりさも欲しいんだよね。
やっぱ、ごま油・お酢かな？

363 ：困った時の名無しさん：2015/06/16(火) 13:09:04.31 .net

ごま油はおいしくなると思うけど、お酢はどうなんだろう

364 ：加藤 ◆AMEDEO/zdr7. ：2015/08/12(水) 08:19:06.74 .net

中華料理店みたいな味作りたかったら化調入れたら？
ちなみに俺は鶏肉で茹でた濃厚な出汁を使います

365 ：困った時の名無しさん：2015/09/18(金) 10:44:13.72 .net

肉も値上がりしたが、最近はキャベツも高くて肉野菜炒めがお高い食べ物になったなｗ

366 ：困った時の名無しさん：2015/09/18(金) 21:48:12.40 .net

ぎょうざの満州の野菜炒めのタレ売って欲しいわ

367 ：困った時の名無しさん：2015/09/19(土) 04:06:54.41 .net

>>365
ピーマン人参もやし舞茸肉でいい

368 ：困った時の名無しさん：2015/10/13(火) 04:52:01.96 .net

某定食屋で働いてた時のを参考にして作ってるんだけど
味付けはシンプルに塩コショウだけが一番旨くなるな
一番肝心なのはやはりべちょらないように炒める事だね
中華鍋で強力火で夏は暑くてとてもじゃないが作るの無理だった
具は豚バラ、キャベツ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、もやしで最後に目玉焼きを乗せるのがお気に入り＾＾

369 ：困った時の名無しさん：2015/10/13(火) 21:36:47.46 .net

油の種類と量は？

370 ：困った時の名無しさん：2015/10/24(土) 00:46:31.98 .net

自分は塩と醤油と鶏がらスープと旨味調味料と胡椒で味付けしたのが好きだな。
お気に入りのラーメン屋ではラーメンの鶏がらスープで味付けしていたように思えた。

関係ないがもやしと玉葱とニラと豚肉で作った肉にら炒めも大好きだ。

371 ：加藤 ◆AMEDEO/zdr7. ：2015/10/24(土) 17:34:20.77 .net

味覇の出番やね
(o^∀^o)

372 ：困った時の名無しさん：2015/10/25(日) 21:25:41.80 .net

>>370
ガラスープの旨味が、なんとも言えない味の奥行きを出してるんだよねぇ。
家庭の場合はウェイパーとか。
そして、あのテカテカ具合はラードなんだろう。

373 ：困った時の名無しさん：2015/10/25(日) 22:54:03.51 .net

そこで
鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにくの
クックドゥ 香味ペースト
ですよ

374 ：困った時の名無しさん：2015/10/31(土) 18:31:39.69 .net

うちの嫁さんが、準備が面倒って作ってくれないんだよねぇ。

適当にムシって、塩コショウだけで作る分には簡単だけど、
ある程度切り揃えたり、下茹で（揚げ）したり、酒・ウェイパー・オイスター等入れたり、
しっかり作るとなると、確かに面倒ではあるからなぁ。

そもそも家庭用ガスコンロは、規制で火力が激弱なのもやっかい。

375 ：困った時の名無しさん：2015/11/01(日) 05:35:44.75 .net

肉野菜炒めを準備が面倒と言って作らないって、じゃあどんなもの食卓に出てんだよ
肉野菜炒めにだけこだわりが強くて丁寧な下ごしらえするけど
ほかの料理は何故かとても簡単に作ってしまう不思議な技術の持ち主？

376 ：困った時の名無しさん：2015/11/01(日) 05:36:35.79 .net

まあ空想の中にだけ居るお嫁さんなんだろうね
２次元の野菜炒めじゃあおなかは膨れないなあ

377 ：加藤 ◆AMEDEO/zdr7. ：2015/11/01(日) 07:35:44.18 .net

ウズラの卵入れると幸せな気分になるおね
(o^∀^o)

378 ：困った時の名無しさん：2015/11/01(日) 17:39:38.31 .net

>>375
作り慣れてない物や、自分が特に好きじゃない物は面倒ってタイプらしい。
興味ない料理（俺が頼んだもの）は、すごく雑に作る。途中で味見もしない。
だから、たまに驚くほど不味いものを作ることがある。
嫁さんの実家は、土鍋と卓上コンロも無いぐらいだから、食に関しては若干変わってるのかも。

でも、基本料理はなかなか上手くて、煮物とかは頻繁に作ってるんだけどね。
そういう不思議な人もいるんだよ、実際。


>>376
釣りかな。
他の板ならまだしも、レシピ板でそういうなりすましは無さそうだけど。


>>377
あんかけにして中華丼も旨いね。

379 ：困った時の名無しさん：2015/11/02(月) 07:18:59.69 .net

どうせお前が漫画やdancyuで得た知識であれこれうるさく文句つけてんだろ
それで奥さんが面倒になってるのと違うか

380 ：困った時の名無しさん：2015/11/04(水) 19:51:31.41 .net

>>379
そう思うだろうけど、ちょっと違う。
出された料理に、文句や講釈たれたりはしてないよ。
味は置いといて、モリモリ食べる。

嫁さんは人生で数回しか、野菜炒めを食べたことが無い。
どういう野菜炒めの味が美味いのか、よく分からんらしい。
で、分からん料理は面倒、という思考だそうだ。

じゃあレシピ通りに作ればいいじゃん、とレシピを渡してあるという意味では、
ある意味文句付けてるようなもんかも。

381 ：困った時の名無しさん：2015/11/05(木) 01:46:10.40 .net

外食連れてってあげなよー
テーブル回る中華屋さんとか

382 ：困った時の名無しさん：2015/11/05(木) 01:49:01.50 .net

自分で作って奥さんに食べさせるってのもアリかもしれんが・・・
これは定期的に当番制でごはん作るとかならいいが
気まぐれに作るだけだとたとえきちんと後片付けをしたり
材料のローテーションが崩れないように気を使ったとしても
奥さんの仕事場を荒らした感じになってかえって悪いかもしれない・・

383 ：困った時の名無しさん：2015/11/05(木) 01:49:51.29 .net

外食も、ほらほらこんなのがおいしいんだよって奥さんのと比較する感じになってしまうと
奥さんを不機嫌にするだけかもしれないし、難しいとこだなあ

384 ：困った時の名無しさん：2015/11/05(木) 05:50:14.48 .net

>>377
腐ったミカンは黙ってろよｗ

385 ：困った時の名無しさん：2015/11/05(木) 17:29:41.26 .net

なんか、色々考えてもらっちゃって、申し訳ない。
ちょっとした愚痴を書いたつもりです。

>>381
近所に連れていける中華料理屋さんが無いんだよ。
遠出して野菜炒めってのもアレだし。

>>382
毎晩食事時間がずれるから、後片付けと炊飯器セットは、俺の役目。
あと、週一は俺の調理当番だよ。
その週一は基本、「嫁さんの食べたいものを、俺が作る日」だから、野菜炒めの出番は無いね。汗

>>383
確かにそうだねぇ。
自ら「食べて参考にしたい」って思考が無いと、多分意味ないよね。

386 ：困った時の名無しさん：2015/11/07(土) 05:42:36.98 .net

> 遠出して野菜炒めってのも
コースの中の１品で野菜炒めが入ってても問題なかろう

387 ：困った時の名無しさん：2015/11/07(土) 21:29:45.16 .net

>>386
確かにそうだね。
嫁さん、肉食えないからチョイスが難しそうだけど、本格中華なら野菜・魚介色々あるもんね。
今度行ってみるよ。

388 ：困った時の名無しさん：2015/11/07(土) 22:03:42.67 .net

肉食えないて
ややこしいな・・

389 ：肉野菜炒め：2015/12/09(水) 10:21:06.11 .net

豚肉 350g

にんじん 1/2本

ピーマン 3個

もやし 1袋

野菜なら何でも♪ 適量

創味シャンタン 大さじ1

酢 小さじ1

酒 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

塩こしょう 少々

390 ：困った時の名無しさん：2015/12/13(日) 14:36:10.19 .net

店と家庭の食感の違いは強火で炒めてるからじゃなくて、油通しするかしないかの違いだよ
店だと炒めるっていう行程はほんと短い。油通しした材料を最後にさっとタレや調味料と合わせるだけ
安いなんちゃって中華定食屋だと油通しせず家庭と同じように炒めるだけで作る店もあるけど

391 ：困った時の名無しさん：2015/12/13(日) 21:06:06.74 .net

>>390
それを家庭で再現しようとするのが、一番面倒。
ただ、やらないのとでは味が全然違うんだよねぇ。

俺は、炒める前のフライパンでお湯わかして、少量の油を入れて下茹でしてる。

392 ：困った時の名無しさん：2015/12/13(日) 21:08:17.71 .net

>>390
それを家庭で再現しようとするのが、一番面倒。
ただ、やらないのとでは味が全然違うんだよねぇ。

俺は、炒める前のフライパンでお湯わかして、少量の油を入れて10秒ぐらい「湯通し」してる。

393 ：困った時の名無しさん：2015/12/13(日) 21:09:26.08 .net

連投失礼

394 ：困った時の名無しさん：2015/12/14(月) 06:25:31.37 .net

要は南蛮漬けみたいなもんと思えばいいんだろうか
揚げてたれでマリネ

395 ：困った時の名無しさん：2015/12/15(火) 17:24:03.13 .net

>>394
野菜炒めのそれは、均一に火を通すのが目的。
南蛮漬けは、タレを絡みやすくするための衣付けでしょ。

そういう意味では、レバニラ炒めの方が近いかな。

396 ：困った時の名無しさん：2016/03/15(火) 12:41:19.04 .net

豚こま切れ肉 400ｇ

キャベツ 1／2個

長ねぎ 1／2本

もやし １袋

にんじん 5�p

にんにくスライス 2片分

サラダ油 適宜

鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1

塩、こしょう 各適宜

片栗粉 適宜

397 ：困った時の名無しさん：2016/06/27(月) 15:08:50.44 .net

肉野菜炒めの野菜を水っぽくならないようにするには
キャベツとにんじんをレンジで数分チンするといいよ
レンチン後キッチンパーパーで余分な水分をふき取り
最後にレンチンした野菜を入れてさっと火を通して
味付けを素早くするとクタクタの肉野菜炒めではなく
シャキっとした肉野菜炒めになるよ
ホイコーローも同様に作ると美味しく出来る

398 ：困った時の名無しさん：2016/10/19(水) 21:47:54.12 .net

ずっと強火にして作ってみた
木ベラを持つ手の先が焼けそうで、全身から汗が出た
パリっと仕上がったけどね

399 ：困った時の名無しさん：2016/10/30(日) 18:56:46.55 .net

今日も野菜炒めだ。
野菜 人参 ピーマン 玉ねぎ レタス
肉 豚ロース
他 にんにく 長ネギ しょうが
塩 中華チキンだし 温玉のタレを使った。

ピーマンを千切りするようになってから好調だ。レタスがちょっとシナシナしてしまった

総評 うまかった

400 ：困った時の名無しさん：2016/10/31(月) 23:09:21.51 .net

昨日に続きまた野菜炒めだ
油入れにんにく刻み入れ豚ロース入れ
人参薄切り入れ炒め、ピーマン玉ねぎ入れ、水分飛んでくっついてきたら水や油入れるのでなくレタス入れる。
あとはチキンだし入れて味つける。

総評 うまかった

401 ：困った時の名無しさん：2017/02/20(月) 12:36:58.87 .net

今の時期はキャベツが甘くて柔らかくて美味いから
肉野菜炒めが美味しくできるね

402 ：困った時の名無しさん：2017/02/22(水) 01:39:31.13 .net

https://goo.gl/9bFxVp
これは、マジなの。。？
普通にショックでしょ。。

403 ：困った時の名無しさん：2017/08/13(日) 21:24:04.75 .net

焼肉のたれで味付けすんのがいちばんうまいわ

404 ：困った時の名無しさん：2017/11/11(土) 00:33:03.55 .net

ここの作り方を実践したらほんとうまくいったわ。

かき混ぜちゃダメなんだな

405 ：困った時の名無しさん：2018/02/24(土) 20:52:40.57 .net

ニラいれたら100%うまいよな

406 ：困った時の名無しさん：2019/05/16(木) 12:23:32.79 .net

肉野菜炒めってどんな地域・国でも似たような料理あって良さそうなのに
中国以外は肉と併せて炒める野菜は1種、多くても2種だよね
調味料のせいなのかな

407 ：困った時の名無しさん：2019/06/25(火) 21:38:09.20 .net

林修の今でしょ!講座　3時間スペシャル★5
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1561465508/

408 ：困った時の名無しさん：2019/06/27(木) 09:22:06.78 .net

一人暮らしで、料理のレパートリーもないので、やたら野菜炒めばっかり食ってる
牛小間または豚バラにキャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ネギ、舞茸
出来上がった野菜炒めの上に、半熟目玉焼き置いて完成。ビールとうまうま

409 ：困った時の名無しさん：2019/06/27(木) 16:30:51.22 .net

>>404
かき混ぜちゃダメなの？

410 ：困った時の名無しさん：2019/06/28(金) 01:06:25.27 .net

そっちのレスじゃないけど、肉野菜炒めの場合、野菜と肉を同時に入れて炒めると
どうしても肉の味が薄くなる。だから、肉だけは先に濃いめに味付けして一旦あげ、
野菜を炒めた後、最後に混ぜるのが良い。

411 ：困った時の名無しさん：2019/06/29(土) 04:17:14.34 .net

>>406
一体どこの話よ
東南アジアじゃ全く当てはまらんな

412 ：困った時の名無しさん：2019/06/30(日) 01:17:34.35 .net

ボンビー生活だから肉のない野菜炒めばっかり作ってる
味付けはめんつゆのみ

413 ：困った時の名無しさん：2020/05/02(土) 18:32:55.50 .net

炊飯器で野菜炒め作ってるわ

414 ：困った時の名無しさん：2020/07/10(金) 03:25:57 .net

料理板に人居なかったので再書き込みです。
誰かまんぷく食堂(浦安)のスタミナホルモン野菜炒め の作り方わかる方いませんか？
あの甘い感じのタレが大好きで、家でも作ってみたいです。
店で食べただけで大体のレシピわかる超人いたら是非教えて欲しいです

415 ：カトリン ◆yJqMYCioDY ：2020/07/17(金) 09:27:32 .net

ピーマン安い季節さのゆ

416 ：困った時の名無しさん：2020/11/16(月) 16:00:18.90 .net

「俺様は凄い」を言い続ける元都民って、よほど悲惨な現実なんだろうな。
どこかのスレに「元都民は鰻自体を食べたことがないんじゃないか？」ってレスがあったけど、
確かに日頃の発言から滲み出る底辺臭、並大抵ではない生活困窮層ぶりが伺える。

417 ：困った時の名無しさん：2021/01/26(火) 12:32:16.62 .net

材料（2人前）
豚バラ肉薄切り…80g
玉ねぎ…100g(1/2個)
もやし…200g(1パック)
キャベツ…200g〜240g(1/4個)
サラダ油…大さじ1
塩…3g
砂糖…1g
醤油…大さじ1/2
１．玉ねぎは繊維に沿って6&#12316;7mm厚に切り、キャベツは芯をとりのぞき、
2&#12316;3cmのざく切りにする。豚バラ肉の薄切りは5cmの長さに切っておく。
塩と砂糖は混ぜ合わせておく。
２．26cm&#12316;28cmのフライパンに湯を沸かし、火を止める。
キャベツともやしを入れ、30秒間茹で、ザルで水を切る。
３．同じフライパンを中火にかけてサラダ油大さじ1を敷き、
豚バラ肉の薄切りを並べ、上に玉ねぎをのせる。
豚バラ肉に焼き色がついたら裏返し、塩と砂糖の混合物を半量振り、強火にする。
( イメージとしては片面焼き)
４．2の野菜を入れて、残りの塩で味付けをする。
醤油大さじ1/2を加えて、ざっくりと混ぜたらできあがり。
好みでウスターソースをかけても

418 ：困った時の名無しさん：2021/05/20(木) 22:42:22.09 .net

めんつゆでキャベツ炒めたら微妙だった

419 ：困った時の名無しさん：2021/10/05(火) 05:42:46.52 .net

雉肉を使ったジビエ肉野菜炒め

420 ：カトリン：2021/10/12(火) 17:52:48.69 .net

豚肉高くてわろっしゆ♪

421 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 16:51:22.97 .net

XYX

422 ：困った時の名無しさん：2022/04/24(日) 01:40:28.58 .net

独身生活を始めた頃、野菜炒めを作ったが全然おいしくなかった。
オイスターソース入れたり強火で一気に炒めたりしたが同じことだった。
その内、粉末のイリコ出汁を入れただけでグンとおいしくなった。
今は麺つゆを３０mlくらい入れて作ってる　チョー簡単だよ

423 ：困った時の名無しさん：2022/04/25(月) 00:02:26 .net

味覇や創味シャンタンだともっと手軽かも

424 ：困った時の名無しさん：2022/04/25(月) 09:28:50 .net

クックドゥーの香味ペーストが一番手軽じゃないか？

425 ：カトリン：2022/04/26(火) 16:51:18.80 .net

カトリンは学生時代はお金なたし皆ボロアパートに住んでいて
存時はただのキャベツと肉炒めで美味しかっのよ

426 ：困った時の名無しさん：2022/04/26(火) 20:24:17 .net

けっこう年齢高そうだけど
豚小間みたいなのが安かった時代は肉野菜炒めって手軽でよかったんだろうけど
今安い鶏むね肉は肉野菜炒めにちょっと不向きなんだよな
まあひと手間程度の違いだが

427 ：困った時の名無しさん：2022/04/26(火) 22:14:56.69 .net

豚こま切れは、俺は業ムスじゃなくて別のスーパーで買ってる
アメリカ産だとグラム89円で夕方二割引になるのでその時にまとめ買いして冷凍しとく。

428 ：カトリン：2022/04/27(水) 02:40:57.46 .net

ほうね
小分けにちてラップして冷凍で

429 ：困った時の名無しさん：2022/04/27(水) 07:45:47.01 .net

急に業スーが出てきたが
あそこは基本的に精肉やってないからな
フランチャイズみたいな形式だから各店舗で精肉を合体させてるところがあるだけ

鶏むね肉は激安スーパーで国産１００グラム３９円とかあるから圧倒的なんだよな
まあ中国産を輸入して日本で加工してる可能性も否めないが

430 ：カトリン：2022/04/27(水) 08:09:00.32 .net

ピーマンを入れると美味しいこと思い出したお肉細切りするから青椒肉絲みたくなるけど

431 ：困った時の名無しさん：2022/04/28(木) 00:29:12.54 .net

>>429
>あそこは基本的に精肉やってないからな

そう？　それは神戸物産系列の話では？
おれが知ってる業務スーパーは肉は普通に置いてるよ
冷凍が多いけど

432 ：困った時の名無しさん：2022/04/28(木) 01:41:18.38 .net

ＮＨＫの「あさイチ」で、「ほったらかし野菜炒め」をやっていたね
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220426/recipe_1.html
フタをして二分？加熱し、その後で塩コショウなどで味付けするとか。
まったく混ぜたりしなくて良いらしい。
今度やってみようと思う

433 ：困った時の名無しさん：2022/04/28(木) 06:57:34.67 .net

>>431
業務用スーパーなら一般名詞だけど
業務スーパーは固有名詞なので

434 ：困った時の名無しさん：2022/05/01(日) 01:09:33 .net

そうなんだね　でも、普通の人は業務スーパー=業務用スーパーと思ってるよね
紛らわしい　商標登録されてるのかな？

435 ：困った時の名無しさん：2022/05/01(日) 19:24:07 .net

日本語がわかる普通の人だったら
「業務」と「スーパー」の間に２つの単語の関係を表す「用」が無いのは不自然だとわかるはずだけど？

436 ：困った時の名無しさん：2022/05/01(日) 19:27:52 .net

普通って何を普通とするか難しいところがあるよな
数で言うと人間並みに達してないバカの方が多いからな
しかも声も大きい

437 ：困った時の名無しさん：2022/05/01(日) 20:09:14 .net

マジでわかってなさそうな人がいるので補足しとくと
緑の地に太い白い文字で「業務スーパー」と書かれている大きな看板のついた店は
全て神戸物産の業務スーパーで
>>427が使っている「業ムス」もネット上での業務スーパーのニックネームの１つ
>>434が質問してるが「業務スーパー」は商標登録もされてる

神戸物産の業務スーパーは業務用スーパーの中の１つ
業務用スーパーはわりと小規模経営なところが多く、近所の人しか知らないような店も多いと思われるが
それなりの店舗数を持つところだと
・タジマヤ
・アミカ
・A-プライス
・ファディ
などなどがある


なお神戸物産業務スーパーが店舗数を増やしている一方で
ドイツに本社のあるメトロというところは２０２１年１０月３１日をもって日本の店舗を全店閉店したらしい

最近テレビで神戸物産の業務スーパーの宣伝をよくしているようだし店舗数が多いから
神戸物産の業務スーパーだけ知ってて業務用スーパー一般を知らないという人はまあたくさん居るだろうけど
固有名詞だとわからない人はちょっと頭が残念な人だろうな

438 ：困った時の名無しさん：2022/05/01(日) 20:15:26 .net

業務用スーパーはその販売方法からキャッシュアンドキャリーという言い方もされていて
通常、卸と小売りの間ではあらかじめ契約をかわしておいて、
商品を配達してもらい、月締めとかでまとめてお金を払うところを
そうではなく、その場で支払ってその場で商品を持ち帰るという形式をとっていて
一般の客も受け入れている

神戸物産業務スーパーの場合には一般客の利用の方が多そうだが
何しろ契約を交わすわけでもないのでどの客が一般客でどの客が飲食店や惣菜店などの業者なのか
割合がどれくらいなのか、わからないというのが実際のところだろう

439 ：困った時の名無しさん：2022/05/01(日) 22:47:25 .net

>>435
それは君の考え
自分の考えが常に正しいなんて思わない方がいいよ

440 ：困った時の名無しさん：2022/05/02(月) 23:57:15 .net

４４０に書いてる内容を本当に理解している人間は都合よく「普通の人は～思ってるよね」なんて言わないよ

441 ：困った時の名無しさん：2022/05/03(火) 01:18:11 .net

まだ悔しさが滲み出てるよ、君

442 ：困った時の名無しさん：2022/05/03(火) 02:28:35 .net

「まだ」とはｗ

443 ：困った時の名無しさん：2022/05/07(土) 02:55:19 .net

日本語が分からない人、あるいは理路整然と説明しても同意する気持ちのない人に
説明するバカはいないってこと　分かるかな？

444 ：困った時の名無しさん：2023/01/21(土) 13:32:17.86 .net

材料（2人分）
豚こま切れ肉
100g
キャベツ
4枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
もやし
1/3袋
にら
1/2束
にんにくのみじん切り
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
丸鶏がらスープ
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
水
小さじ2
片栗粉
小さじ2
キャノーラ油
大さじ1

445 ：困った時の名無しさん：2023/03/12(日) 07:52:41.96 .net

中華料理店の　肉野菜炒め。　は
ラーメンのスープを　入れているよ！！

446 ：困った時の名無しさん：2023/05/03(水) 11:03:44.92 .net

>>412
肉のない野菜炒めなら回鍋肉味にすると
ご飯がすすむよ

447 ：困った時の名無しさん：2023/05/03(水) 11:06:36.33 .net

オイスターソース、生姜、ニンニク、醤油、酒、みりん、味噌、中華スープの素、胡麻油
この辺りからうまくチョイスして自分の好みの味を探していくといい

448 ：困った時の名無しさん：2023/08/18(金) 03:03:42.36 ID:JmchCqvLt

私利私欲のために莫大な温室効果ガスまき散らして気侯変動させて災害連發させて人殺して石油需給逼迫させて物価暴騰させて社会に莫大な
損害を与えながらノコ丿コス―ダンやらに行ってなにやら巻き込まれてるホ゛ケどもが．クソ税金泥棒公務員利権のネ夕にされながら人件費だの
食料だのと１億は税金をト゛フ゛に捨ててるた゛ろう何の関係もない国民から強奪した莫大な税金使って迎えに行くとか唖然とするか゛，こいつら
ひとり１〇０О万ほと゛徴収すべきだし，こういうことのために今後は邦人の出国税ひとり１Ｏ〇０萬は徴収しないとな、入管収容て゛税金泥棒
１○○％のクソ公務員の過失責任を税金て゛肩代わりするとかやってるガヰシ゛ン入國税も１ＯО○萬は徴収するのか゛筋だし、クソ航空機には
航空燃料税１КＬ１千萬圓．離発着税１回１億円、上空通過税１Кｍ１ＯО万円．それ以前にスティンガ―解禁して，私有地からのクソ航空機
撃墜を合法化するのは住民としての普遍的な権利だし、憲法ガン無視で都心まで数珠つなぎでクソ航空機飛は゛して私権侵害して私腹を肥やす
強盜殺人の首魁斎藤鉄夫ら世界最悪の殺人腐敗組織公明党を壞滅させないと．お前らの生活は苦しくなる─方た゛という現実に氣つ゛かないとな！

創価学会員は．何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ−か゛□をきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるぞ！
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449 ：困った時の名無しさん：2023/06/30(金) 00:21:27.88 .net

町中華風

450 ：困った時の名無しさん：2024/01/28(日) 04:34:25.94 .net

筋肉野菜炒め最高

451 ：困った時の名無しさん：2024/04/08(月) 01:09:20.65 .net

某ネット情報によると、ある人は、野菜炒めに必ずヒラタケを入れるんだって。
それって普通ですか？　ヒラタケって美味しいですか？

452 ：困った時の名無しさん：2024/04/22(月) 19:52:34.24 .net

今現在、日本は帰化系を通して大韓民国と北朝鮮に侵略行為を受けている。
だから「政治家に立候補する時、帰化朝鮮人の家系の人間か否かを公表する」を提出して過半の賛成を取って立法化しよう。
新聞、テレビ局、出版社が帰化朝鮮人の家系の人間に乗っ取られているから大変な騒ぎになるだろう。それでいいじゃないか、それが狙いよ。　
帰化朝鮮人たちに日本人のふりをされてこのまま緩やかなホロコーストに向かうなら、戦った方がまし。奴らがやっているのは緩い民族虐殺。隣国を侵略して
いいという国際法はない、差別を盾に奴らがやっているのは、隣国侵略行為そのものだろ？
帰化人たちが暴動やら起こすと日本は荒廃の一途を辿る、夜道も歩けないぐらいに。。。内戦状態になるだろう。
でもそこでようやく海外の人間たちにも伝わるはずだ、日本が帰化朝鮮人に乗っ取られて見る影もなくなっていると、やつらが日本で隣国侵略行為をしているのかと。。
自衛隊の機能も衰退しているはずだから中国だって武力で侵攻してくるかもしれん。
日本は一度灰燼に帰すだろう。
だがこのまま帰化人に日本人に成りすまされて、日本人が日本の国で迫害されて、過半を帰化人に占められるよりよっぽどましだ、
時間はあまりない、やつらが過半数を確保してからでは遅い。合法的に侵略行為が完了してしまう。
戦おう　
大韓民国と北朝鮮という隣国に侵略行為を受け、日本人が帰化朝鮮人に支配されるのは国際的にもどう考えてもおかしい。
拡散希望