カツ丼のだし

1 ：困った時の名無しさん：02/03/02 18:09.net

どうしてもうまく作れないんだけど、おいしいレシピない？

69 ：困った時の名無しさん：2009/03/19(木) 19:11:38 .net

めんつゆにうなぎタレいれりとうまい

70 ：困った時の名無しさん：2009/05/13(水) 15:00:35 .net

ビミサンかヒガシマル

71 ：困った時の名無しさん：2010/05/03(月) 08:06:57 .net

　ヽ/　 /／､　_ ノ　　゛　 　 丿　ﾞ　　　 （　゛　￣｀`ｰ─､ヽ　　 /／
　　|／／　　　ﾞ　　　　　 ノ　　ポカ　　　 ヽ､　_ ノ　　ﾞ　＼＼//
　／／　　　　　　ﾞ　　ノ´　　　　　　　　　　　　　(　　ﾞ　ﾞ　 ＼ヽ､　　ポカ
/ ./ ､ _ﾞ　ノ ヽ､　_ ノ　　ﾞ　　　ﾞ　　　　　　　　　　　｀ ｰ　　´　ヽ､ヽ
／
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　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ,　──　､　　
　　　　　　　＿＿　　　　　 　 ／＿＿＿＿　ヽv
　 　 　 ／´　　　 ⌒ヽ　　　　 ｌ/−　−､ヽ |　丶　 　 　 　 ,　 ──　 、
　　　 /　 ／ )ノ )ノ)ノ　 　 　 ,|　 /|ヽ　 |─|-､ﾉ　　 　 ／、　　　　　 　 ＼
.　 　 l　 _|　 | (|　 |(| |、 　 　 v ｰ c　ー　 　 _ﾉ　　　 /ヽ ﾉ- ､　　 　 　 　 ヽ
　　　 Y　　　　　　ゝ v　　　　 ヽ　 ､─┐　ノ　　　●ｰ ´　　　 ＼　　 　 　 丶　
　　　　>ｰ､　　ヽフ ノ　　　Ｏ 　 ｀ ,ー─ ＜　　　　」　　三　　 　 ヽ　　 　 　 ｌ　　　　
　　 　 ﾚ､ﾉ/ ｰ─､´　　　　Ｏ　　 / ｌ/ ヽ／ ヽ　　（ ＿＿＿　　　　 |　　　　　|　
　　　　　/ ヽ/ ヽｌヽｌ⊆)　（_ ）ー'　ｌ　　　 |　 |　 　 　 　 　 ﾉ　　　　ｌ　　　 　 ｌ　　
　　　　　l　　ヽ _, -|_　_|　　 ` ー　'|優＿ｌ−ヽ　　　 　 ／　　　　/　　　　 /　　
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　 ／ (＿＿ｌココ ノ´　 ／=ＯoOoo／| |　　| |　　| 　 / ￣￣　　　　　 　 ｌ-O
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72 ：困った時の名無しさん：2010/11/18(木) 19:35:17 .net

ミツカン

73 ：困った時の名無しさん：2010/12/08(水) 01:29:06 .net

かえしは醤油5：砂糖1：みりん1
出来上がったそれを1：3の比率で出汁で割る。
俺はそれでやってる。

74 ：困った時の名無しさん：2011/02/10(木) 18:41:17 .net

ちゃぶ台

75 ：困った時の名無しさん：2011/03/08(火) 17:04:34.79 .net

平均台

76 ：困った時の名無しさん：2011/08/10(水) 11:54:05.66 .net

平和台

77 ：困った時の名無しさん：2011/08/18(木) 22:50:50.71 .net

ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂

78 ：困った時の名無しさん：2011/12/17(土) 04:16:03.94 .net

ほう

79 ：困った時の名無しさん：2012/01/05(木) 22:01:28.49 .net

肉を魚味にするのは邪道。鰹節なんて使わずに、豚骨スープを使う。

80 ：困った時の名無しさん：2012/01/06(金) 06:55:38.94 .net

魚介トンコツラーメンのスープじゃだめ？

81 ：電脳プリオン 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(6+0：15) 【30.3m】 ：2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN ?PLT(12080).net

　　∧＿∧
　 （　・∀・）　　　|　|　ｶﾞｯ
　と　　　　）　 　 |　|
　　 Ｙ　/ノ　　　 人
　　　 /　）　 　 < 　>__Λ∩
　 ＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>27
　（＿フ彡　　　　　 　　/

82 ：困った時の名無しさん：2013/10/20(日) 14:51:02.55 .net

2012/07/032013/05/28の明石家さんま安立直一一根哲也田中直樹富永龍太郎南原清隆西野亮廣山田洋行

83 ：困った時の名無しさん：2013/10/21(月) 04:08:07.44 .net

なんちゅう過疎スレじゃ
「丼物」とかのスレはないの？

84 ：困った時の名無しさん：2013/11/21(木) 01:01:37.37 .net

>>1
だし
ではなく
つゆ

85 ：困った時の名無しさん：2014/10/19(日) 18:23:58.22 .net

おまいらこの本でも見て、ちっと勉強しろ。
↓
割合で覚える和の基本（村田 吉弘著）
http://www.amazon.co.jp/dp/4140331712

ま、スーパーの売り場じゅうにある
「アレの素」「コレの素」「なんかのタレ」「かんかのタレ」
ってのがいけないんだよな。殆んどのタレは基本の
・さ・・砂糖
・し・・塩
・す・・酢
・せ・・醤油
・そ・・味噌
あとは「出汁」と「味醂」があればできてしまうんだよね。

86 ：困った時の名無しさん：2014/10/20(月) 10:39:41.38 .net

「あ」と「い」も忘れないで

87 ：困った時の名無しさん：2015/01/22(木) 07:53:45.08 .net

>>83


http://hello.2ch.net/don/

88 ：困った時の名無しさん：2015/01/27(火) 14:31:02.64 .net

ＴＶの和風つゆで決まり

89 ：困った時の名無しさん：2015/01/28(水) 09:23:42.27 .net

TVの？　何の番組？

90 ：困った時の名無しさん：2015/01/28(水) 14:15:36.90 .net

トップバリュだろ

91 ：困った時の名無しさん：2015/02/19(木) 23:07:11.67 .net

初めてこの板きたけどこのスレ１２年前のかよｗｗ

92 ：困った時の名無しさん：2015/03/15(日) 09:19:18.14 .net

最近ようやくコツ覚えた
たまにスーパーのカツ丼食べたくなって買ってたけど
もう買わなくていいや

1人前なら
醤油大１
みりん大１
砂糖大1/2
水大3〜4
玉ねぎを入れて煮立てて、透き通ったらカツ入れてちょっと煮、カツの上に卵をどばー。
一分くらい煮たら蓋をして火をとめしばらく蒸らす。
・最初からずっと強火、時間かけずに一気に
・汁は少なめでいい
・だしはなくても平気

93 ：困った時の名無しさん：2015/05/22(金) 13:46:38.45 .net

>>92
THANX！
やってみたらバランス良かった。
親子丼に合ってそう。
かつ丼にはもう少し濃いと良いかもと思い、

醤油２
みりん大２
砂糖大1/2
水大４〜５
ダシの素小１

でやったら俺にはベストだった。
つゆ多め、濃い味好き、な人向けね。

94 ：困った時の名無しさん：2015/07/08(水) 16:55:00.73 .net

2014/05/242015/04/26富永龍太郎安立直一一根哲也

95 ：困った時の名無しさん：2015/11/22(日) 10:34:37.37 .net

カツ丼は至高

96 ：困った時の名無しさん：2015/12/17(木) 20:44:33.49 .net

割下

97 ：困った時の名無しさん：2016/02/17(水) 09:49:23.73 .net

しゃおきんもてまちぇんよ！

98 ：困った時の名無しさん：2016/03/14(月) 15:32:22.99 .net

麺つゆを使え

99 ：困った時の名無しさん：2016/07/21(木) 14:50:22.70 .net

めんつゆ不味い

100 ：困った時の名無しさん：2016/09/29(木) 18:17:40.12 .net

ケツ丼

101 ：困った時の名無しさん：2016/10/26(水) 09:04:56.30 .net

2016/09/25　2016/09/27　2016/09/20　2016/09/15　2016/09/11　2016/09/08
1983/07/03　1969/09/15　1980/12/08　1941/08/13　1989/08/16　1985/04/23
富永龍太郎　安立直一　　一根哲也　　田中実一　　加藤綾子　　綾乃彩
1930/12/06　1960/04/14　2000/07/01　2014/07/05　1997/11/15　1998/10/25
2016/09/25　2016/09/27　2016/09/20　2016/09/15　2016/09/11　2016/09/08 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)

102 ：困った時の名無しさん：2016/10/28(金) 00:16:45.46 .net

こんな単独スレ、よく生き残っていたな。削除すれば良いのに。

103 ：困った時の名無しさん：2017/05/10(水) 20:35:10.39 .net

カツ丼のダシなんて大雑把でいいんだよ
基本砂糖多め味濃い目
重要なのは卵投入後の火加減！

104 ：困った時の名無しさん：2017/05/10(水) 21:54:33.50 .net

２００２年からなのか

105 ： ◆12345678/tRB ：2017/05/12(金) 06:22:50.85 .net

砂糖は入れないよ！
みりんを入れるから
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣

106 ：困った時の名無しさん：2017/05/13(土) 05:58:38.86 .net

みりんだけじゃ甘さが足りない

107 ：困った時の名無しさん：2017/05/13(土) 11:00:17.28 .net

砂糖が入るとクドくなる
味加減は、後から溶き卵を入れるから味見して「少し塩っぱいかな？」くらいが実は丁度いい

108 ：困った時の名無しさん：2017/06/22(木) 20:51:03.23 .net

>>107
みりんのほうが変な甘みだからイヤ
スッキリした甘みなら砂糖なんだよな

109 ：困った時の名無しさん：2017/12/03(日) 15:33:30.64 .net

火曜日に正社員の面接行ったのね。もうこれで20数社目。今まで全部駄目だった。
それで、その日は車でしか行けないところだったんで、母親が仕事を休んで付き添ってくれた。
駐車場の車内に母を待たせて面接してもらった。
出てきたのは社長と人事課長。社長が絵に書いたような悪人顔でさ。
鼻くそほじりながら履歴書見て
「職歴なし？あんたもう30だろ？」
「バイトなら経験あるっていったって職歴なしは職歴なしだろう？」
「うちでそんなの雇うわけないだろ？もう帰ってくれ。用はないだろ。終わり終わり」

車に戻ると母は面接には触れず、
「また明日から暑くなるんだって、今ラジオで言ってた」
「ごはん食べて帰ろうか？」って、無言のままうどん屋に入ってカツ丼食べた。
そしたら母親が

「受かるといいねー」

って言うからさ、俺答えに困っちゃってさ。で、いろんな言い訳考えた末に正直に
「いや、駄目だったんだ、今日も」
といった。母親、
「また次も送っていくよ、カツ丼、あんまりおいしくなかったね」
だってさ。今頃になって泣けてきたよ。情けねーなー。就職してーなー。

今まで何やってたんだろうな、俺は

110 ：困った時の名無しさん：2018/01/20(土) 14:43:13.82 .net

https://youtu.be/L1Uxiegb9jY

111 ：困った時の名無しさん：2020/06/07(日) 18:10:43 .net

関連スレ

【社会】 「お金がない」 漫画喫茶に約12時間滞在"カツ丼＆ラーメン"食べて約6300円分不払い・・・28歳の男逮捕
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1591517233/

112 ：困った時の名無しさん：2020/09/12(土) 16:27:33.31 .net

■■■■■■■■■■■■■■

啜りは下品で汚ならしい

昭和の路上タン吐き、たばこポイ捨て同様

他人の迷惑を無視した前時代の悪習

■■■■■■■■■■■■■■

113 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 16:47:50.46 .net

MZY

114 ：困った時の名無しさん：2023/01/17(火) 18:22:44.36 .net

かつ丼https://i.imgur.com/6RBOznF.jpg

115 ：困った時の名無しさん：2023/02/17(金) 13:59:02.72 .net

たまねぎを薄切りし、すべての材料を入れて、たまねぎがやわらかくなるまで煮立る
一人分をフライパンに入れ、かつ、溶き卵を入れて蓋をする
30秒くらいで完成☆
どんぶりにご飯を盛り、スライドさせて乗せ、トッピングにねぎを♡

116 ：困った時の名無しさん：2023/03/13(月) 15:25:26.76 .net

スーパーの弁当のとこにあるカツ丼が好きだけど再現できない
冷えたまま食べるのがすき(´・ω・｀)

117 ：困った時の名無しさん：2023/05/09(火) 12:55:48.82 .net

たまねぎ
1個
ねぎ
2/1本
水
300ml
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
卵
2個

118 ：困った時の名無しさん：2024/01/26(金) 23:50:11.90 .net

シマヤ