夏向きの美味い浅漬けの作り方を語ろう

1 ：困った時の名無しさん：02/04/01 11:46.net

どんなもんだろうか。
塩分は極力控えめで、サラダ感覚でがんがん食える浅漬けってありますか？

2 ：困った時の名無しさん：02/04/01 13:11.net

酢と生姜を効かせる。

3 ：困った時の名無しさん：02/04/01 13:28.net

ショウガはおろし生姜？千切り？

4 ：困った時の名無しさん：02/04/02 00:28.net

大根の薄切りに、塩少々振って、みじん切りにしたシソをたっぷりいれて
ゆずか、レモンの汁＆皮少々を混ぜて一晩、冷蔵庫へ。ｳﾏｲよ☆

5 ：困った時の名無しさん：02/04/02 02:04.net

チンゲンサイで辛い浅漬け作ったらウマかったよ。

6 ：ﾎﾟﾚﾎﾟﾚ：02/04/02 02:14.net

おろししょうがﾀﾌﾟｰﾘ入れよう
とてもｻﾊﾟｰﾘｳﾏー

7 ：困った時の名無しさん：02/04/02 09:49.net

>3
ウチは千切りです。
一夜漬けなら、千切り。もちと時間があるならスライス。
食べるときに和えるなら、おろし。
酢と水と少々の塩分で漬けて、しょうがやタカノツメ、
時にはにんにくスライスなどで激しく風味を加える。
食べるときに味が薄く感じたら、ちょいとかけ醤油をすると
宜しいかと。
かけ醤油は表面だけだから、塩分も控えられます。

8 ：1：02/04/02 11:13.net

>7
やってみます。大根がお勧めですか？

9 ：困った時の名無しさん：02/04/02 17:05.net

浅漬けとはちと違うかもしれんが・・・
水煮たけのこを食べやすく薄切りにする
　　↓
鍋に水・乾昆布・めんつゆ・みりん・酢（少量）と
切ったたけのこを入れてひと煮立ち
　　↓
冷蔵庫にそのまま入れて寝かせる
　　↓
ユズなどをちらせば美味しい筍漬け！

10 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 23:01.net

>8
これからの季節なら、キャベツも良いものです。
ひらひらと短冊に切った人参も入れてやって下さい。
カブも美味しいですね。
でも、やはり夏場のきゅうりとナスがマンセー。
あ、白ウリもｲｲ…

>>9
タケノコ、素敵ですね。

11 ：困った時の名無しさん：02/04/03 01:35.net

なんかニンニク風味でおいしいの食べたいな。
キャベツとニンニクって合いますかね？

12 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/04 04:32.net

えーと、タイ風の、ちょっと辛めので、浅漬け？？って感じなんですが、
ナームプラー（大さじ６）と、ライムの搾り汁（大さじ３−４）、砂糖
（大さじ５）を混ぜたタレに、レモングラスのみじん切り、キャベツと
にんじんの千切り、赤たまねぎのスライス、おろししょうが＆にんにく少々
、赤唐辛子のみじん切り少々入れて冷蔵庫へ、冷えたら食べごろです。
ゆでえびや、イカを入れてもおいしよ。

13 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/04 04:33.net

↑コリアンダー忘れた。Optional

14 ：困った時の名無しさん：02/04/04 16:21.net

>>11
にんにく風味は、やっぱキュウリかな。

>>12
なんか、ツボだ!!　キャベツ買って帰ります！

15 ：困った時の名無しさん：02/04/04 17:28.net

>>12
ナムプラー大匙６って強烈じゃないですか？
キャベツも千切りにするんだ・・・試してみたいけど・・・

16 ：困った時の名無しさん：02/04/04 22:48.net

キャベツ、ニンジンなどその日のちょこっと余っちゃった野菜を
軽く塩振って小さく切っただし昆布と切った鷹の爪とともに
ギュッとタッパに押し込むようにつめる。で、タッパのフタをギュッと閉める
１、２時間でパリッとした漬け物になるよ。
ご飯だけでなく、コールスローみたいにパンにもあってｳﾏｰ!!

17 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/05 06:51.net

>>15
それがですね、キャベツいっぱいで作るつもりだと、OKっす。
砂糖もいっぱいなんで、以外と野菜の水気なんかで、収まります。
でもお好みで控えめでもいいかもです。とりあえず、つくってみて、
あとで、自分なりにアレンジしてみてくださいね。
おいしいのがあったら、改良法を教えてくださいねー♪

18 ：大根大好き。：02/04/05 18:22.net

大根（上の方・皮・葉も）を千切りにし、塩を振ってもみ、すこしおく。
食べる直前に大根を軽く絞り、千切りにしたゆず（身も皮も）を混ぜる。
歯ごたえもよくバリバリ食べれます！

19 ：山崎渉：03/01/07 13:06.net

（＾＾）

20 ：山崎渉：03/01/20 20:40.net

（＾＾；

21 ：山崎渉：03/03/13 12:49.net

（＾＾）

22 ：山崎渉：03/04/17 10:30.net

（＾＾）

23 ：山崎渉：03/04/20 04:53.net

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

24 ：山崎渉：03/05/22 00:48.net

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

25 ：山崎渉：03/05/28 15:22.net

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

26 ：困った時の名無しさん：03/06/09 18:46.net

ラディッシュでもいいかしらん？

27 ：主婦の友：03/06/09 19:34.net

きゅうりを適当な大きさに切り
飲み残しﾋﾞｰﾙでok（発泡酒もok）なので
それに砂糖と塩叩き込む（舐めてみて「甘辛いかな？」という程度）
きゅうり投入し軽く揉む。一晩漬け込み。洗って食べる

浅漬けみたいな感じで美味しいよ

28 ：困った時の名無しさん：03/06/10 22:23.net

セロリ漬(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

29 ：困った時の名無しさん：03/06/18 19:49.net

>>28
禿同！！

30 ：困った時の名無しさん：03/07/03 16:49.net

山形の「だし」ってありますよね。
あれは簡単で色々使えるので重宝してます。

31 ：山崎 渉：03/07/12 16:31.net

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

32 ：困った時の名無しさん：03/07/13 16:24.net

辛子漬けがモーレツに食べたくなってきた
とりあえずきゅうりで作ってみた
今晩が楽しみ・・・

33 ：山崎 渉：03/07/15 12:29.net

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

34 ：なまえをいれてください：03/07/17 20:40.net

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

35 ：困った時の名無しさん：03/08/05 20:58.net

>>30
私も好きです！！！
調子に乗ってボール一杯作ってしまいました。

36 ：困った時の名無しさん：03/08/05 20:58.net

援交女をビデオに収録
当然モザイクなし！
ちゃんと確認できるよ
http://www.cappuchinko.com/

37 ：困った時の名無しさん：03/08/05 21:07.net

松島○々子似　9時〜
ttp://61.115.1.12/index.html

38 ：困った時の名無しさん：03/08/10 19:46.net

鷹の爪とか昆布を入れると美味いけど他に米麹とか？
後酢は殺菌作用を期待してるんですかね？

39 ：山崎 渉：03/08/15 19:39.net

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

40 ：困った時の名無しさん：04/02/15 22:52.net

┏━━━ / ｜━━━━━┓
　　　 ┗┳┳━ |＿| ━━━┳┳┛
　　　 　 ┃┃ ／　　ヽ 　　　 ┃┃
　　　 ┏┻┻ |======| ━━┻┻┓
　　　 ┗┳┳ ヽ__ ¶_ ノ ━━┳┳┛
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　　　 　 ┃┃　（／）　　　　　┃┃
　　　 凸┃┃　（／）　　　　　┃┃凸
　　　 Ш┃┃　（／）　　　　　┃┃Ш
　　　 .|| ┃┃　（／）　　　　　┃┃.||
　　∧＿∧　　 （／） ∧＿∧　　∧ ∧
　 （　・∀・）　　（／）（´∀｀　）　 (ﾟДﾟ ) 　料理がうまくなりますように
　 （つ　　つミ　（／）（⊃⊂　）　⊂　 ⊃
　　|＿|＿|＿�I（／）_|＿|＿|＿＿|　 |
　 ／／／／／ﾉ,,,,,,ヽ　／／／／||　 |〜
／／／／／／／／／／／／　 |∪∪
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| 　 　　 　 奉　 納 　 　 　　 |

41 ：困った時の名無しさん：04/02/19 15:23.net

harunanodeage

42 ：困った時の名無しさん：04/07/02 00:22.net

あげてみますか

43 ：困った時の名無しさん：04/07/17 18:17.net

以外にセロリの浅漬けはうまい

44 ：困った時の名無しさん：04/07/17 22:48.net

キュウリを青シソドレッシングと塩昆布で漬けるとウマーです。

45 ：困った時の名無しさん：04/07/17 23:16.net

茄子ときゅうりを薄切りにして、
すりおろしにんにくと一緒に市販のめんつゆで浅漬け。分量は適当、好み。
激しく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

46 ：困った時の名無しさん：04/07/22 03:29.net

セロリの浅漬けレシピ教えてくだされよ。

最近激しく暑いので食いたくなてきた、、、

47 ：名無し募集中。。。：04/07/22 05:46.net

キュウリを瓶の底とかでぐちゃぐちゃになるくらい叩き潰す
食べやすい大きさに手で千切る
塩もみ
酢＋醤油（同量くらい）、砂糖（好みで適当）、鷹の爪（適当）、ごま油（適当）に
漬けて一晩くらい冷蔵庫
漬け汁に味の素加えるなり、すりゴマ散らすなり、好みで
うまいよ、クソ暑い今、特に

48 ：困った時の名無しさん：04/07/22 18:22.net

セロリの浅漬け、よく作ります。
林檎酢と薄口醤油でタッパーに漬けておくだけ
ですが、美味しいです。
あとリケンのﾉﾝｵｲﾙ青紫蘇ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで漬けても
美味しいです。

49 ：困った時の名無しさん：04/07/22 18:28.net

きゅうりのキューちゃんみたい

50 ：困った時の名無しさん：04/08/01 23:12.net

http://www5d.biglobe.ne.jp/~sokohaka/gallery-set/1060484412/index.html

51 ：困った時の名無しさん：04/08/08 22:03.net

みょうがの浅漬けを作ってみたら
(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ！
漬物でもいけるんやね

52 ：困った時の名無しさん：04/12/06 05:13:33.net

でもみょうが高いからムシャムシャとは食えないなぁ
おつまみ？だろうか。

53 ：困った時の名無しさん：04/12/25 11:46:53.net

夏バテに最高だっためにぅ
みょうが(みじんぎり
きゅうり(みじんぎり
なす(あく抜きしてみじんぎり
これを塩もみしてしょうゆを垂らしたもの。
ご飯にぶっかけて食うと食欲が出る！！

54 ：困った時の名無しさん：05/01/29 22:27:42 .net

冬向きのを教えてくれ

55 ：困った時の名無しさん：05/03/04 16:06:02 .net

冬だったら、大根、白菜、冬野菜いっぱいーあるよね

とりあえず浅漬けの素でモミモミしる

56 ：困った時の名無しさん：05/03/07 21:13:56 .net

浅漬けの素って美味しいのないですねぇー
馬路村のですら、化調テイストで捨ててしまった。
自然塩と切り昆布、たかの爪でもみもみが一番美味しい。

57 ：困った時の名無しさん：05/03/07 21:36:47 .net

浅漬けの素は塩水と半々くらいに割って使うといい
それと、昆布５ｃｍと生姜薄切り２枚を入れるとキツさが和らぎまろやかになる

58 ：困った時の名無しさん：05/03/07 22:13:55 .net

うーん、それもやってみたんだよ>>57
粉末とか液体とか色々試してみたんだけどー

59 ：困った時の名無しさん：05/03/07 23:57:32 .net

>>58
>>56でＦＡ

60 ：困った時の名無しさん：05/03/08 14:01:30 .net

直売所で買った二本１００円の紫大根を豪快に３mm位の輪切りにして塩で水分出してから、
酢、みりん、砂糖、昆布と唐辛子でシンプルに漬けてみました。綺麗に真っ赤に染まったよ。
パンにはさんでみたら好評でした。一緒に漬けたかぶの皮がまたおいしい。
とくに冬向きというわけではないんですが

61 ：困った時の名無しさん：2005/06/29(水) 23:51:21 .net

ピクルスママっちゅうふたにバネがついてて
ぎゅっと出来る容器を買ったんだがうまく
白菜が漬けれれん。

白菜ザク切りして塩振って押さえるだけじゃ駄目？

62 ：困った時の名無しさん：2005/06/30(木) 07:35:21 .net

小栗さおりの「ウマウマごはん」にのってた浅漬け
ヨーグルト１カップ、みそ１カップを混ぜてそこに野菜を漬け込む。
半日くらいで漬かるよ。ほんとおいしかったよ！！
それに白身魚をつけて焼いてもおいしい。
おすすめ！！

63 ：困った時の名無しさん：2005/06/30(木) 11:07:36 .net

ゴーヤの浅漬け。

･ゴーヤは薄くスライスして塩揉みして水でさらす(苦いの好きな人はさらさなくてもOK)
･水気をよく絞ったゴーヤに、混ぜるとねばるタイプの細切りの昆布とちりめんじゃこ、鰹節、醤油を入れて混ぜて出来上がり。
紫蘇を刻んだものを入れてもおいしい。

64 ：困った時の名無しさん：2005/06/30(木) 21:24:50 .net

子供のころから大好きなうちの定番
・茄子と胡瓜は乱切り、茗荷はスライスして(採れたてのもの)、塩もみ
・茄子を茶せんのように切ってぴり辛醤油に漬ける
・白菜漬け(塩と鷹の爪、重石をして）
・キャベツと胡瓜の塩もみ
・蕪の塩もみ

子供向け過ぎてごめんなさい。

65 ：困った時の名無しさん：2005/07/02(土) 00:15:26 .net

>>61
その手のもので漬けるときには、塩をふるよりも、塩水を入れたほうがいいよ。

66 ：困った時の名無しさん：2005/07/04(月) 23:50:31 .net

キュウリ、かぶ、青唐辛子の浅漬け。
青臭さが病みつきに・・・

67 ：困った時の名無しさん：2005/07/05(火) 13:08:00 .net

キュウリ、かぶ、青唐辛子の浅漬け。
青臭さが病みつきに・・・

68 ：困った時の名無しさん：2005/07/05(火) 22:43:30 .net

テレビに出てたピーマン漬けに青唐辛子をプラス。
青臭さが病みつきに・・・

69 ：困った時の名無しさん：2005/07/06(水) 00:18:03 .net

>>68
ピーマン漬けのレシピ希望

70 ：困った時の名無しさん：2005/07/06(水) 23:03:12 .net

ざく切りにお好みの分量の塩で一昼夜。
テレビではプラ製の漬物器でやってた。
我が家では昆布つゆ少しいれて青唐辛子と
生姜を刻んでいれた。
暑い日に食ったらうまかった。

71 ：困った時の名無しさん：2005/09/04(日) 20:15:38 .net

漬け物love漬け物age

72 ：困った時の名無しさん：2005/11/25(金) 22:45:46 .net

漬物に使う塩は、別に選んでるんですか？

73 ：困った時の名無しさん：2005/12/12(月) 04:34:14 .net

　

74 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 06:33:05 .net

春野菜〜夏に向けage

75 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 14:26:53 .net

ｺﾝﾌﾞをﾐﾙｻｰで粉末にして、塩と一味を袋に入れて、ｽﾗｲｽした野菜を入れてﾓﾐﾓﾐして
即席漬物…

76 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 11:04:25 .net

メロンの浅漬け？が好きで（茨城です）自分で作ろうと思い
知り合いのメロン農家から、専用メロンを頂いたのですが、作り方がわかりませんorz
何方かレシピご存知の方いますか？
塩もみ→調味料液＋αで何か…、でいいかな？と思ったんですが。

77 ：困った時の名無しさん：2006/04/21(金) 04:24:46 .net

ここで知ったセロリの浅漬け最高です！本当にありがとうございました。うんまー☆

78 ：困った時の名無しさん：2006/05/21(日) 19:10:35 .net

>>76
瓜と同じような作り方でいいんでないか？

79 ：困った時の名無しさん：2006/07/17(月) 00:48:52 .net

ラディッシュ（たぶん、だと思う・・大きくて長かったけど）を沢山頂いた

とりあえず浅漬け風サラダにしたらウマー
見た目かわええ
さわやか〜

80 ：困った時の名無しさん：2006/07/22(土) 20:14:54 .net

茨城の温泉に行った時、直売所のお母さんに聞いた長芋の醤油漬け。
皮を剥いて適当な大きさに切った長芋を生醤油に漬けるだけ。
塩辛いかと思ったら、長芋から出た水分で中和され、それほどでも
ない。シャクシャク感がが心地いいし、ヌルヌルが身体にも良さそ
う。好みでダシ昆布やタカノツメを入れるのもイケます。

81 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 10:32:18 .net

なすいっぱいあるんだけど
どーすればウマくできるかな？

82 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 10:32:51 .net

age忘れ

83 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 10:51:53 .net

マボなす w

84 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 13:08:40 .net

サッパリしてて簡単につくれるヤツ
２〜３お願いします

85 ：困った時の名無しさん：2006/08/20(日) 17:27:53 .net

きゅうりの旨い浅漬けの作り方教えて下さい。

私はもっぱら胡瓜＋醤油＋塩＋ミョウガ＋ニンニクで一晩寝かせています。浅漬けじゃないけどね＾＾;

86 ：困った時の名無しさん：2006/08/20(日) 20:04:54 .net

簡単すぎだけど、梅酢を２〜３倍に薄めて浅漬けにするのが好きだ
すぐ漬かるし香りも酸味もグー

87 ：困った時の名無しさん：2006/08/20(日) 20:10:54 .net

きゅうり乱切り＋大根と人参の千切り＋塩＋にんにく＋韓国青唐辛子

さっぱりした、きゅうりキムチ。

88 ：困った時の名無しさん：2006/08/20(日) 21:33:01 .net

うちでは、キュウリ＋お好みで茄子＋塩＋粉カラシ＋少量の砂糖
カラシは好みで調節して

89 ：困った時の名無しさん：2006/08/20(日) 23:16:00 .net

茄子の薄切りを塩もみして、しんなりしたら、チューブ生姜であえるとさっぱりしてて好きだ。
ミョウガ＋鰹ぶしでもいける

90 ：困った時の名無しさん：2006/08/25(金) 02:21:58 .net

>87
赤くないキムチ、食ってみたひ

91 ：困った時の名無しさん：2007/04/12(木) 16:00:21 .net

もう春なので、最後の白菜漬け仕込んだ。

92 ：困った時の名無しさん：2007/05/27(日) 21:35:32 .net

2007年も半年になろうとしてるのに書き込み2回目か

カブの浅漬け病み付きだ。ちょっと分厚く切ってしまう。
歯ごたえシャキシャキッ。

93 ：困った時の名無しさん：2007/05/29(火) 11:34:51 .net

スイカの皮の浅漬けってなかった？

94 ：困った時の名無しさん：2007/06/02(土) 14:49:39 .net

市販の浅漬けのもとなんだけど、手軽に野菜を放り込むでだけでOK
欠点は早く仕上がるよう液が濃いめにつくってあるところです
そこで半日もつけたら、あとは漬け液を抜いて
ラップでもして冷蔵庫に入れておけばOK、
お酒とか辛子で味付けもよしね

95 ：困った時の名無しさん：2007/06/05(火) 02:00:07 .net

きゅうりはテキトーに輪切り。
薄口しょうゆ、みりん、ごま油、唐辛子（輪切りのもの）
を混ぜたタレにつける。重しがあるとなおよし。
軽く１時間でＯＫ

96 ：困った時の名無しさん：2007/06/11(月) 16:53:28 .net

酢＋水＋塩＋昆布＋鷹の爪で一晩浸け込む。
塩は軽めにして、食べるときに塩が足りないように感じるなら出汁醤油を軽く
かけるのが良い。

97 ：困った時の名無しさん：2007/06/17(日) 14:45:14 .net

初浅漬けだ！
今からかぶやらきゅうりやらを漬けます。

98 ：困った時の名無しさん：2007/06/20(水) 03:10:59 .net

塩加減が全くわからない。
結構いれてるんだけど野菜の水で薄まるのか、いっつも味薄すぎで上手くいかないorz

99 ：困った時の名無しさん：2007/06/20(水) 04:35:40 .net

いちど軽く塩をふって
水分をとった野菜を
自分好みの調味液につけてみてはどう？

でも薄味の方が調味の余地があっていいと思うよ。
しょっぱい浅漬けは塩抜きとか面倒。

100 ：困った時の名無しさん：2007/06/20(水) 06:35:27 .net

>>99
ありがとう、やってみる！
あと…鷹の爪。一本いれたらダメなの？
すげー辛かったorz

101 ：困った時の名無しさん：2007/06/21(木) 14:14:56 .net

きゅうりのビール漬け

ビールが余ったらやってみて
ビールなかったら焼酎でもＯＫ

きゅうり５００ｇ
ビールもしくは焼酎　７０ｍｌ
砂糖５０ｇ
塩１５ｇ
チューブのからしとわさび　好みの量

きゅうりを切って混ぜるだけ。

102 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 07:39:05 .net

塩を振る前に、砂糖一つまみで
軽く揉んで、余分な水分出してから塩を振ると
水っぽくならないよ。

103 ：困った時の名無しさん：2007/06/23(土) 19:00:48 .net

昆布ってどれぐらいの大きさ？
なんこくらいいれるの？

104 ：困った時の名無しさん：2007/06/30(土) 02:00:18 .net

ミョウガとゴーヤでも漬けてみるかな

105 ：困った時の名無しさん：2007/07/08(日) 13:32:06 .net

■サッカー：U17日本代表、PK戦の末韓国に勝利

2007年6月23日午後2時、天安総合運動場で8カ国国際大会（U17）3位決定戦が行われ、
日本代表は韓国と対戦、PK戦の末勝利し3位となった。前半24分、水沼宏太の
ゴールで日本が先制。その後、韓国はペナルティーキック
からゴールを決め1-1の同点としたものの、その後PK戦にもつれこみ、7-6で
日本が勝利をおさめた

朝鮮日報JNS
http://www.chosunonline.com/article/20070623000031

106 ：困った時の名無しさん：2007/08/14(火) 23:17:11 .net

○小川明男のビタミンレシピ
メニュー：なすとみょうがの浅漬け
【材料（2人分）】
・水なす1本　・みょうが2本　・わさび　小さじ１　・うまみ調味料　少々
【Ａ：煮汁】
・水100cc　・塩　小さじ１　・酢　少々
【作り方】
１.なすのへたをとり、半分に切り縦にスライスし、みょうがも縦に切る
２.ボウルにAの水100cc,塩小さじ１と酢少々を入れてなすとみょうがを入れてよくもみ、水気を切る
３.２にわさびとうまみ調味料を加えてなじませ盛り付ける

107 ：困った時の名無しさん：2007/11/14(水) 00:06:32 .net

冬だけど浅漬けは年中食べたいものだな…

大根を薄くいちょう型にスライス、きゅうりを斜め切りに
塩でもんで、昆布だしの素、柚胡椒、すりごまで和えて冷蔵庫で30分くらいで出来上がり
さっぱりウマ 柚胡椒の塩分がかなりあるから最初の塩揉みは水出す程度で控えめにすると良いかも

108 ：困った時の名無しさん：2007/11/16(金) 22:34:26 .net

　　-−_─ - ─_−_─ - 　─−￣─ - ─_−_─ - _−-
　　　　　　　　　　　　- ￣─_─￣─ --　=　─ --　=　─−￣-
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　　　　　　　　　　　　- ￣─_─￣─ --　=　─　─−￣-
　　　　　　　　　　　　　　─￣ -−--　─−--−￣−-　 　　
　　　　　　　　　　　∧∧
　　　　　　　　　　 /⌒ヽ)　　ュｻﾞﾌﾞｻﾞﾌﾞゥ
　　　　　　　　　三三三
　　　　　　　　三三

109 ：困った時の名無しさん：2008/03/09(日) 23:53:49 .net

浅漬けとはちょっとちがうかもだけど、
たことセロリをそぎ切り？にして
青じそドレッシングかけただけ。
浅漬け好きとセロリ好きにはウケると思います。

あとは、
酢を使って ピクルス風の浅漬けとか…

110 ：困った時の名無しさん：2008/03/10(月) 01:00:12 .net

ミョウガをポン酢(味のついてないやつ)・塩・砂糖少々で漬けたものが大好き。
食欲が沸いて来る。

111 ：困った時の名無しさん：2008/03/10(月) 15:22:31 .net

一年中冷し中華食べてたいんだけどタレのバリエーション
何かない？

112 ：困った時の名無しさん：2008/03/17(月) 12:46:11 .net

みょうがとかセロリは漬物にはぴったりだね。自分は両方とも甘酢漬けが
好きだ。漬け汁にユズの皮を刻んで少し入れると風味もいい。

113 ：困った時の名無しさん：2008/03/17(月) 15:14:00 .net

茄子、きゅうり、かぶの浅漬けの旨さはオカルト。
浅漬け御三家と言っても過言ではない。

114 ：困った時の名無しさん：2008/05/10(土) 22:01:44 .net

ククパドで見つけたうちで一番簡単なやつやってみた
切った野菜をポン酢、しょうゆ、塩昆布といっしょに実父ロックで小一時間
ニンジンとセロリときゅうりを漬けたけどうまかったよ〜

漬物ってはじめて作ったけど、ものすごい簡単なわりに料理上手っぽくていいね！
ちょっとハマりそう。
ところで、浅漬けってどのくらい保存がきくものなの？
あんまり塩入れてないから、生野菜とそんなに変わらないかんじかな？

115 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 17:32:39 .net

沖縄の島らっきょうのキムチ漬けが好きなんだが、関東にはあまり出回ってないので
普通のらっきょうで作ってみた。

皮を剥いたあと1/3に細切りして、一晩塩水に漬けて翌日水切り、さらに軽く塩で合えて、
最後に桃屋のキムチの素で和えたら出来上がり。

同じ味じゃん！うめ〜
ポイントは特にないが、うまい塩でつけるといいかもしんない。

116 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 03:09:52 .net

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　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::6gatuyasi
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::rakurakuyaruzo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: daijixyoubu
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
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　　 　 　 　 　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　 |　/::::　　　ヽ 〈::
　　 　 　 　 　 　 　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼

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117 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 10:06:22 .net

ジップロックにきゅうりの薄切りとキャベツざく切り。
千切り生姜、千切りミョウガ、昆布茶、塩入れる。
モミモミして冷蔵庫！
さっぱりしててモシャモシャ食べれる！

118 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 22:09:55 .net

>>118
　　　　　　
　 　 　 　　　　　　 ∧∧
　 　　　 　　　　　 (*ﾟ∀ﾟ)Jesusgatixyanntositekureta
　 　 　 　 　 　ヽと　　 つtasukata koredeyameru40daiya
　 　 　 　　　　 ⊂_　 /a〜yokatta!!!
Y⌒ Y⌒ Y⌒ 　　 (,/
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|　　　|￣|　　　|￣|　　　|￣￣￣￣


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119 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 16:27:07 .net

>>118
独り言はやめれ

120 ：困った時の名無しさん：2008/06/17(火) 05:54:06 .net

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　_ ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　(　　　(.　）
　　　　　　　　　　　　　　　　 . -‐　） ‐- .
　　　　　　　　　　　　　　　.´,.::::;;:... .　. _ 　`.
　　　　　　　　　　　　　　　i ヾ<:;_　　　_,.ン |
　　　　　　　　　　　　　　　l　　　　 ￣...:;:彡|
　　　　　　　 　 　 　 　 .　 }　　. . ...:::.:;:;;;;;彡{
　　　　　　　　　　　　　　　ｉ　　　. . ...:::;;;;;彡|
　　　　　　　 　 　 .　　　.　} 　 . .....:::;::;:;;.;;彡{
　　　　　　　　　　　　 　 .　!,　　　 . .:.::;:;;;彡j:::::::::::::::.......
.　　　　　　　　　　　　　　　 ト ,　 . ..,:;:;:=:彳:::::::::::::::::::::::::::..
.　　　　　 　　　 　　　　　　 ヽ､..　....::::;;;ジ.::::::::::::::::::::::
　　　　　　　　　　　/⌒ヽ
　　　　　　　　　／（　　　）ヽ
　　　　　　　 ／　　 ー‐'´　 ｀、　　　daijiixyoubu daijiixyoubu
　　　　　　∠＿＿＿＿＿＿_ｉ
　　　　　　|＿＿＿＿＿＿＿|_　　　 ma amimonowokutte otituko
　　　　／ |::o::ｏ::::::::o::::o::::０:::|　＼
　　　/　　.|￣￣￣￣￣￣￣| 　　|　nanimosinnpaiirann!
　　　|　　　￣￣￣￣￣￣￣　 　/
　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿／

　　　　　like Οιδ?ποδα? .

　　　　　for "All was well"

121 ：困った時の名無しさん：2008/06/23(月) 19:33:48 .net

.
　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
　　　　　　 〉　　　　/:::
　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　／　　／::::
　　　 ／　　／:::::
　　　（　　く::::::::
　　　（＼　 ヽ:::::
　　　 |　 ＼　ヽ:::::
　　　 |　 .i:::＼　⌒i::
　　　 |　/::::　 ヽ　〈::
　　　 |　i::::::　 （__ノ:
　 __ノ　 ）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

122 ：困った時の名無しさん：2008/06/25(水) 22:33:27 .net

本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優！

123 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 17:55:52 .net

.
　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.ィ"　　　　　　　　 　 　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　 　 　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
　　　　　,ィ"　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　　　 　 　 　 　 ;　　 .,'"　`!　 .,!
　 　 　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　 　　 　 　 　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
　　　　　　　　　　~ﾞ` ''''''　ー---　--―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"

124 ：困った時の名無しさん：2008/08/07(木) 23:26:50 .net

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::::::::::::::::::::::::::::,.(⌒ ､:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.,. ⌒　　 ⌒):.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
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:　　:　　:　　:　　:　　:　　:　　:　　　　　　　　　 　⌒ヽ　:　　: ,,,,,: :

　　／⌒ヽ
　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ　　　　　　　　おっおっおっ
　 /つ-o,;'"'ﾞ';,/ 　 　　　　　　　　　　
Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ 　mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!!　annsinnsite susumeru^^
　　　　 　 ┴


.

125 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 23:24:29 .net

瓜の漬物を婆ちゃんから教わって作ってみたらウマー。
同じ瓜で、奈良漬の作り方も教わったけど年単位で時間かかるからヤメター

作り方
瓜の皮をむいて、半分に切って種を出す
3mmくらい（超適当）に切ってナイロン袋（ｼﾞﾌﾟﾛｸでも）に入れる
ふじっこ塩昆布を大匙山盛り2〜3杯入れる
袋の外から昆布がまんべんなく行き渡るように混ぜて
冷蔵庫で一晩ほったらかす
おわり

さっぱりしててｲｲ！
で、また今日作ろうと思って瓜を買いにいったら10円で買えてﾜﾛﾀ

126 ：困った時の名無しさん：2008/08/11(月) 22:19:15 .net

瓜って、白瓜？
うちのほうのスーパーで売ってなくて悲しい・・

千葉の人にもらったとき
ぬか漬けにしたらおいしかったよ
きゅうりのきゅーちゃんみたいな味だったｗ

127 ：困った時の名無しさん：2008/11/20(木) 23:22:58 .net

浅漬けｳﾒｰ

128 ：困った時の名無しさん：2008/11/20(木) 23:23:56 .net

冬も食べようぜ

129 ：困った時の名無しさん：2008/11/27(木) 17:47:58 .net

「塩は野菜の重さの３％」だけ覚えれば失敗しないと聞き
冬は大根や白菜を余らせがちだからいいじゃん！と思って張り切って作ってた
そしたら食べきれない浅漬が余るように･･･意味なかった
でも美味いので万事おｋ

130 ：困った時の名無しさん：2009/02/11(水) 19:02:11 .net

.

　　ヾoﾉﾞ ﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)

ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!

　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡

　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
　　｣｣

￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...

.

131 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 19:36:57 .net

そろそろ浅漬けがさらに欲しくなる季節

132 ：困った時の名無しさん：2009/06/18(木) 20:23:18 .net

長いもの浅漬けを作りたい
誰かやってる人いる？

133 ：困った時の名無しさん：2009/06/24(水) 11:55:20 .net

ｴﾊﾞﾗ浅漬けの素のレシピで長芋あったよ。サイト参照。オクラも一緒に漬け込む。旨そうだ。

134 ：困った時の名無しさん：2009/06/26(金) 15:45:13 .net

胡瓜が山ほどある・・・
どうすっぺ

135 ：困った時の名無しさん：2009/06/27(土) 09:02:41 .net

>>134
一押しは、
塩もみ（塩でもんでチョイ置くだけ。茗荷や大葉や茄子と一緒だとなお美味。）　
糠漬け　
あたり。

あとは、味噌漬け　醤油漬け　三五八漬け　辛子漬け　ピクルスとか酢漬け　キムチ
ごま油醤油漬け　梅酢漬け　ビール漬け　焼酎漬け　ヨーグルト漬け

136 ：困った時の名無しさん：2010/01/11(月) 08:39:29 .net

半年も経ったけど今作ってる最中

137 ：困った時の名無しさん：2010/05/06(木) 01:33:20 .net

　ヽ/　 /／､　_ ノ　　゛　 　 丿　ﾞ　　　 （　゛　￣｀`ｰ─､ヽ　　 /／
　　|／／　　　ﾞ　　　　　 ノ　　ポカ　　　 ヽ､　_ ノ　　ﾞ　＼＼//
　／／　　　　　　ﾞ　　ノ´　　　　　　　　　　　　　(　　ﾞ　ﾞ　 ＼ヽ､　　ポカ
/ ./ ､ _ﾞ　ノ ヽ､　_ ノ　　ﾞ　　　ﾞ　　　　　　　　　　　｀ ｰ　　´　ヽ､ヽ
／
　　ﾞ　　　　ﾞ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ,　──　､　　
　　　　　　　＿＿　　　　　 　 ／＿＿＿＿　ヽv
　 　 　 ／´　　　 ⌒ヽ　　　　 ｌ/−　−､ヽ |　丶　 　 　 　 ,　 ──　 、
　　　 /　 ／ )ノ )ノ)ノ　 　 　 ,|　 /|ヽ　 |─|-､ﾉ　　 　 ／、　　　　　 　 ＼
.　 　 l　 _|　 | (|　 |(| |、 　 　 v ｰ c　ー　 　 _ﾉ　　　 /ヽ ﾉ- ､　　 　 　 　 ヽ
　　　 Y　　　　　　ゝ v　　　　 ヽ　 ､─┐　ノ　　　●ｰ ´　　　 ＼　　 　 　 丶　
　　　　>ｰ､　　ヽフ ノ　　　Ｏ 　 ｀ ,ー─ ＜　　　　」　　三　　 　 ヽ　　 　 　 ｌ　　　　
　　 　 ﾚ､ﾉ/ ｰ─､´　　　　Ｏ　　 / ｌ/ ヽ／ ヽ　　（ ＿＿＿　　　　 |　　　　　|　
　　　　　/ ヽ/ ヽｌヽｌ⊆)　（_ ）ー'　ｌ　　　 |　 |　 　 　 　 　 ﾉ　　　　ｌ　　　 　 ｌ　　
　　　　　l　　ヽ _, -|_　_|　　 ` ー　'|優＿ｌ−ヽ　　　 　 ／　　　　/　　　　 /　　
　　　　　|　＼＿ｌ __ノ_ソ＿＿/￣_ヽ ,−､U ｕu' ＿_　_ ＞━━━━━━ｲ ＿__　　　
　　 　 　 ｌ ───'＞､　　　 ヽ､__|_/ 　 ＿|＿ﾉ　　 （_ )＿＿_　　　　　 　 |　　 /　　　
　　　／,-ヽ､＿ ／ヽ ﾉ　　 ＿＿＿ヽ_ノ ｌ⊆)　ｌ⊆)　　 　 |┐ﾉ　　 　 　 　 |　 ./　　　 　
　 ／ (＿＿ｌココ ノ´　 ／=ＯoOoo／| |　　| |　　| 　 / ￣￣　　　　　 　 ｌ-O
／　　　　　　　　　　 　 ｌ二二二二 |／　ﾞー'　ﾞー '　　ヽ､ ＿＿＿＿＿ ノ　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 / 　　　　
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

138 ：困った時の名無しさん：2010/08/30(月) 02:34:28 .net

浅漬うまい!

139 ：困った時の名無しさん：2010/11/20(土) 08:59:23 .net

うまい

140 ：困った時の名無しさん：2010/11/21(日) 21:18:14 .net

居酒屋で食べた長芋の浅漬けがめちゃうまかった。
ものっすごい味の素の味がしたから、浅漬けの素を買って
家で作ってみた。うまー。
でも瓶のとおりに３０分も漬けると浸かりすぎ。

141 ：困った時の名無しさん：2010/12/22(水) 12:16:44 .net

大根、キャベツの芯近くの色の薄いところ
赤梅酢、柚子の皮、

梅酢＋ゆずは木に咲くお花 由来っぽい感じ〜
サラダ感覚で

142 ：困った時の名無しさん：2011/05/20(金) 20:53:09.81 .net

そろそろか

143 ：困った時の名無しさん：2011/05/23(月) 21:43:47.96 .net

長いも、らっきょう酢とめんつゆを1:1にしたもので漬けたらおいしかった

144 ：困った時の名無しさん：2011/05/25(水) 16:50:42.54 .net

蒸し暑くなってきたから、シソとかさっぱりしたものがいい。

145 ：困った時の名無しさん：2011/07/29(金) 08:02:38.40 .net

うちのオヤジが浅漬け名人を買おうとしておる、遠赤外線がぁ！と言ってるけど普通の素焼きの壺でも同じでしょ？

146 ：困った時の名無しさん：2012/06/23(土) 08:42:33.32 .net

七夕は五色の短冊浅漬け〜

大根　キュウリ　にんじん　を短冊に切って
レモン（国産皮ごと）輪切りを放射状に切って

・・これで4色、あと一色なにいれよ？
涼しげなのがいいな

147 ：困った時の名無しさん：2012/06/23(土) 13:25:51.52 .net

浅漬けではないですが、甘酢漬けいいですよ。

レシピは白菜ですが、キャベツなどでも代用可能！

http://www.cookleaf.com/index/hakusainoamasuzuke.html

148 ：困った時の名無しさん：2012/06/23(土) 18:23:49.77 .net

きゅうりの板ずりは夏の行楽のお供だったよ
海とか山とか
みずみずしいきゅうりを一本まるまる食べてのどを潤す

149 ：230：2012/06/24(日) 23:39:17.39 .net

一緒に住んでる彼女が太ってきたから食生活を見直したい。
好き嫌いは特にない。運動は毎日30分〜１時間散歩してるくらい。
昼食は仕事柄外食ばかりで、お弁当持参ってのは無理な環境。
母さんなら父さんが太り始めてきたら朝ごはんと夕飯、どんなふうにレシピ立てる？
ちなみに夕飯はいつも一緒に作ってる。カレーとか焼き魚とか素人でもできる簡単なやつ。
ざっくりした質問で申し訳ないんだけど、たとえば３日分の朝夕レシピ草案とか、過激でないダイエット食案内サイトとか、何かしらヒントをもらえたら助かります…。

150 ：困った時の名無しさん：2012/06/26(火) 13:31:52.33 .net

塩らっきょう漬けた。

151 ：困った時の名無しさん：2012/06/29(金) 16:46:59.07 .net

>>149
スレ違いだけど
ギャル曽根のダイエットレシピは？
結婚して夫を15キロダイエットさせたんだって
ググればプログでレシピ動画見れるよ（自分はギャル曽根ウザいから早回しで見てるけどw）
教え方も丁寧でなかなかいいと思う

今日はキュウリと茄子の浅漬け作った

152 ：困った時の名無しさん：2012/06/29(金) 17:19:01.98 .net

種とった青唐辛子に大葉3枚位巻いて
>>125みたく種とった瓜に入れて
塩3%位で漬けるとうまいよ
皮は4筋位ピーラーで剥く程度でOK

153 ：困った時の名無しさん：2012/06/30(土) 12:51:15.82 .net

>>152
写真うｐ希望
おいしそうだけど形状が分からん
似たよなＨＰの写真でもいい

154 ：困った時の名無しさん：2012/06/30(土) 13:49:14.42 .net

>>38
2003年に米麹ってイカスな

155 ：困った時の名無しさん：2012/07/01(日) 01:07:12.94 .net

>>153
これは茗荷も入れてかなり塩多目だから早く漬かってるね
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740002912/
自分は薄味好みなので、塩は外側だけ
その分、皮を数筋剥いてる
冷蔵庫で重しして3日位かな

156 ：困った時の名無しさん：2012/07/01(日) 02:31:54.62 .net

>>155
ありがとう！シソに巻いて瓜に入れるってどゆこと？
と思ったけど理解できたよ、しかもめっちゃおいしそう！！

157 ：困った時の名無しさん：2012/07/03(火) 19:13:32.83 .net

セロリとイカの燻製（薄切りで輪になってる奴）をビニール袋に入れて、塩と酢を加えてよくもむ
半日で食べれるよ
少しサラダ油を加えてマリネにするとつまみに最高

158 ：困った時の名無しさん：2012/08/02(木) 00:13:15.00 .net

手間と金をかけないで、浅漬け作ろうと思ってるんだけど。
思ったように美味しくならないんだよなぁ。
浅漬けの素を使えば簡単で早いんだが、地味に金かかるし。

塩とみりんと醤油と酢とめんつゆで素をつくって、野菜をポリ袋
にいれてもみ、１時間程度放置してたべる。
ただ、どうも味気ない。
今まで、もやしでためしてて、今日は白菜に替えたが、漬け切
れてなかったし、塩っ気もつまらなかった。
塩を増やせば簡単なんだろうが。
醤油増やした方が正解かなぁ。

159 ：困った時の名無しさん：2012/08/02(木) 01:16:13.44 .net

東北の三五八漬けの変形だが、塩水に麹を入れたので浅漬けにすると、麹の甘みと
コクで美味くなるぜｗ

160 ：困った時の名無しさん：2012/08/04(土) 19:06:27.61 .net

>>157
言葉では美味そうなんだが、一度でも誰かが作った物を食べて作りたい。

161 ：困った時の名無しさん：2012/08/07(火) 12:15:17.83 .net

*お野菜たくさんのお漬物*　お盆の季節。

鍋に、水　さとう　すし酢　白だしを入れて軽く温めあわせ、冷ます。@1．（漬け汁）

鍋に、料理酒　さとう（料理酒の2/3のg数）を入れ、温め合わせ、冷ます。@2．（カクテル漬け汁、下味付け用）

お野菜は、キャベツ（放射状切り、ひと口大の大きさに切る）　きゅうり（幅広千スライス）
かぶ（四つ割り　スライス）　大葉（千切り）　長芋（幅広短冊のスライス）　水菜（4cm未満程）
にんじん（細短冊のスライス　ゆず、いよかん、夏みかん、オレンジの皮の刻んだもの
これを@2．に漬け込み、置く。

野菜が膨らみ、色づいたら、@1．を加え、蓋をして、冷蔵庫で1時間寝かせたら、完成。

162 ：困った時の名無しさん：2012/08/11(土) 02:06:46.97 .net

>>158そこで味の素ですよ

163 ：困った時の名無しさん：2012/08/13(月) 17:07:15.71 .net

>>158
もやしは水っぽくなるからやめたほうがよさそうだねー
みりん、しょうゆ、酢、めんつゆって
どういう味の漬け物を想定してるのかな？

164 ：困った時の名無しさん：2012/08/31(金) 18:21:55.48 ?2BP(0).net

お祭りの屋台とかで売ってる、キュウリの浅漬けがくいてえ。

エバラ浅漬けの元で作ってみてもなんか違うんだ。
だれかおしえてー

165 ：困った時の名無しさん：2012/09/05(水) 04:54:23.00 .net

こないだから塩ヨーグルト漬けやってたけど、味噌ヨーグルトにも挑戦してみた。
こっちの方が味はしっかりしてて、美味いかも〜
塩ヨーグルトも素材そのものを堪能出来たけどね。

このきゅうり漬けよかった
屋台の浅漬けがどんなか知らんが、作ってみたら？
野菜は軽く塩もみして、味噌ヨーグルト1:1で漬ける

166 ：困った時の名無しさん：2012/09/05(水) 13:48:53.97 .net

>>164
屋台のがどんなんか知らんけど、塩＋麹＋水で結構美味いのが出来るｗ

167 ：困った時の名無しさん：2012/09/19(水) 22:22:23.34 .net

無印の浅漬け容器（ガラスのヤツ）が売ってたから思わず買っちゃったんだが、
展示品らしくレシピもなんも付いてなかった。
誰か買った人でレシピ覚えている人居たら教えて下され

168 ：困った時の名無しさん：2012/12/16(日) 10:07:54.06 .net

あさ漬は 食感と新鮮さを楽しむもので
味を追及したら まずくなるよ

169 ：困った時の名無しさん：2014/05/08(木) 06:43:23.14 .net

大阪人はウザすぎる

梅干用の赤紫蘇でモミモミするだけ浅漬け

170 ：困った時の名無しさん：2014/06/02(月) 23:57:56.92 .net

ヒルナンデスのレシピだけど消えると困るからメモしとく
●茗荷ときゅうりと生姜のさっぱり漬物
茗荷（1個）　
きゅうり（1本）　
生姜（1mmスライス1枚）　
大葉（2枚）
金ごま（小さじ１）　
塩（小さじ1/2程度）
材料を全部千切りにして塩をまぶして水けを絞る

171 ：困った時の名無しさん：2015/07/29(水) 20:33:36.62 .net

夏はやっぱり胡瓜の浅漬け

172 ：困った時の名無しさん：2015/08/03(月) 11:41:34.88 .net

居酒屋さんとかにあるナス（またはキュウリ、長芋）の一本漬についてなのですが、ワサビ風味（わさび味）のやり方がわかりません。
粉ワサビを溶いて混ぜる、チューブワサビを混ぜるは試してみましたが、色が白く濁るし洗うとワサビ味が無くなるし……
どなたかレシピを知りませんか？

173 ：困った時の名無しさん：2015/08/04(火) 07:18:56.86 .net

あげちゃお

174 ：加藤 ◆AMEDEO/zdr7. ：2015/08/07(金) 08:57:04.14 .net

キュウリと茗荷を塩昆布と混ぜ混ぜしていただきます

175 ：困った時の名無しさん：2016/04/10(日) 20:53:31.95 .net

そろそろ作ろうがな

176 ：困った時の名無しさん：2018/03/14(水) 02:18:12.75 .net

きゅうりに刻んだ大葉を混ぜた浅漬けは普通に美味いし、年中オッケー。

177 ：困った時の名無しさん：2020/11/17(火) 16:48:34.92 .net

大阪の糞コテ元都民=ＰＬおやじ（ＺＡＱ大阪蟯虫トラキチ）の自演キャラ一覧

小倉君　小倉人を名乗るも地元の魚を知らずに馬鹿にされた自称業界紙記者
新橋君　なぜか小倉君と同じ新橋のハナマサの弁当を食べたキャラ
北海道　ワイは北海道人やけど大阪が羨ましいと抜かす大阪賛美キャラ
菓子屋　従五位の登場で意気消沈しちゃった自称正七位下の菓子屋
酒通君　全国の酒をリスペクトと言いつつ東京の酒を叩く別名「軟水馬鹿」
爆盛君　東京には爆盛りラーメンしかないかのように言い張るいつもの名無し
蕾親父　人類学スレで埴原コピペに完敗したエベンキ頭狂蝦夷連呼馬鹿
脳減爺　捏造ノーベル賞コピペと捏造現代・ポスト合同調査コピペが大好物
藤浪爺　世界の大谷サンを清原、桑田、金子以下と馬鹿にしたメクラのホモ
尻泥棒　男子便所の床に這いつくばって桑田の尻のホクロを数えたゴキブリ人間
近畿猿　青森山田の名前を使って流経、市船、前育、東福岡を叩くキャラ
朴虎吉　大分一番の挑発に釣られてＩＰを晒した東大阪のやらかしコテ

178 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 16:45:58.51 .net

MWJ

179 ：困った時の名無しさん：2022/07/05(火) 15:54:45 .net

きゅうり…2本（洗って水気をふいておく）
塩（粗塩）…小さじ1/3
昆布茶（顆粒）…小さじ1/3
酢…小さじ1/2
ビニール袋…1袋
1. きゅうりはヘタの部分を落とし、5〜6?幅のななめ切りにする。
2. ビニール袋に1のきゅうりと塩、酢、昆布茶を入れる。
3. 袋に空気を入れて全体を振り、調味料がきゅうり全体に行きわたるようにする。
4. 空気を抜いて、しっかりと結ぶ。冷蔵庫に入れて最低1時間ほど漬ける。できれば2〜3時間ほど置くと、味がよくなじむ。

1アイテムプラス　
生姜（生姜の細切りを一緒に入れる。量は好きなだけ入れてOK）
大葉（きゅうり2本に対して3枚を目安に、1.5?幅に切って加える）

切り方をかえて
小口切り　きゅうりならではの歯ざわりの良さをシンプルに楽しめる
乱切り　ななめ切りよりも食感をダイレクトに楽しめ、食べごたえも出る
叩いてから切る　繊維が壊れるので、まったく違う食感が楽しめる。ザーサイと和えるのもおすすめ
ピーラーで皮をむいてから漬ける　口当たりが柔らかいので食べやすく、漬けて30分程度でいただける。サラダに加えてもおいしい

180 ：困った時の名無しさん：2023/03/20(月) 13:32:12.81 .net

レモンの皮の浅漬け

181 ：困った時の名無しさん：2023/05/01(月) 08:32:34.07 .net

コンビニでサラダ油買ったらストローつけますか?って聞かれた。いくら俺がデブだからってさ

182 ：困った時の名無しさん：2023/05/20(土) 02:56:52.01 .net

浅漬けキムチ

183 ：困った時の名無しさん：2023/06/28(水) 14:28:46.63 .net

ラディッシュ10個（100g目安）半分に切ってポリ袋に入れて塩一つまみ振ってなじませ10分くらいおく
よくもんで水気を切る
お酢小さじ2、オリーブオイル小さじ半分、醤油（うすくち）小さじ半分、黒胡椒お好みで加えてよくもみこむ

184 ：困った時の名無しさん：2023/08/19(土) 09:35:45.10 .net

ｳﾑ(ﾒ▼▼)ｙ-ｉ_(･ｏ･ ;)ｵﾔﾌﾞﾝﾄﾞｳｿﾞ!!