☆冬瓜の美味い食い方★
1 :1 :02/11/03 12:30.net オススメあったら教えてくらちゃい☆
2 :困った時の名無しさん :02/11/03 13:18.net 普通すぎだけど、味噌汁にいれるとめちゃおいしいよー!かためでも、やらかーくなったのでも良い!
3 :困った時の名無しさん :02/11/04 00:19.net 醤油ベースのおつゆを作り 冬瓜をやわらかくなるまで煮る。 最後に片栗粉でとろみをつけるとウマー!
4 :困った時の名無しさん :02/11/04 00:22.net おいしそう・・♪ 冬瓜って栄養とかあるのかな〜?あれってそのまま皮剥いて 調理していいもんなの??
5 :困った時の名無しさん :02/11/04 00:23.net >>4 良いと思うよ。
6 :4 :02/11/04 00:33.net >5 レスどおも!朝飯に作ってみよお(^v^)
7 :困った時の名無しさん :02/11/04 00:45.net 下茹でした(竹串がとおるぐらい)冬瓜をほたて貝柱の缶詰(汁ごと)でにる。 味付けは塩・胡椒でととのえ、最後に片栗粉でとろみをつける。 あっさりしててうまいよ。
8 :困った時の名無しさん :02/11/04 01:43.net 1、鶏のかわをお湯で2時間くらい煮て、そこに醤油、味の素を入れる。 2、皮をむいて切った冬瓜を1に入れる。 3、冬瓜がやわらかく煮えたら完成。
9 :困った時の名無しさん :02/11/04 01:52.net 冬瓜の中をくりぬいてスープと適当な具を入れて、蓋して蒸す。 器ごと喰えるスープの出来上がり。スープと具を上手に選べば、器の方が美味くなる。
10 :困った時の名無しさん :02/11/04 13:48.net おまいら冬瓜には油揚げがぴったりだぞ。 ちょっと上等なやつを使え。 冬瓜はなるべくでかくて不細工で一面に粉吹いてるやつを買え。 小さくて見た目きれいで上等そうなヤツは不味い。
11 :困った時の名無しさん :02/11/04 23:17.net 食べたら大根に似てた!成分とかなんなんでしょうか?
12 :困った時の名無しさん :02/11/04 23:37.net かぶの変わりに冬瓜をホワイトシチューに入れてみた。 (゚д゚)ウマー
13 :困った時の名無しさん :02/11/06 01:16.net 辛口の食べ方って無いでしょうか?
14 :困った時の名無しさん :02/11/06 02:04.net 冬瓜はスイカとクロスフェードして登場する。 冬より夏の終り頃のがデカクてウマい。
15 :困った時の名無しさん :02/11/11 03:59.net @冬瓜のスープ インスタントの中華ダシでスープを作る。冬瓜、ハム、もやし・・などを入れる。 煮立ったら、塩、こしょうを少々入れ、卵を投入。 最後に醤油をちょろっとかけて出来あがり。
16 :困った時の名無しさん :02/11/11 04:02.net 冬瓜を干し海老と一緒に煮るとうまい。
17 :困った時の名無しさん :02/11/11 20:33.net おまいらの書いたヤシみんなウマいよ。
18 :, :02/11/11 21:20.net ★ ラブレター郵便局 ★ 出会い率はNO.1。アド非公開。 写メールやiショットにも対応してるよ。会員数25万人の定番サイト。 http://www.lo-po.com/?1884 -------------------------------------------------------------------------------- ★ アダルトショッピング ★ バイブ、ローション、SMグッズなど! http://www.adultshoping.net/linkstaff.cgi?id=002051 -------------------------------------------------------------------------------- ★ 護身具ショップ ★ スタンガン・催涙スプレー・警棒など! リンクスタッフも募集中! http://www.body-guard.jp/cgi-bin/body-cart/afacart/setaf.cgi?id=700 ------------------------------------------------------------------------------- ★ 競馬情報! 株式投資情報! ★ 有力情報で一攫千金をGET しよう! http://linkstaff.tripod.co.jp/link005.html ,,
19 :困った時の名無しさん :02/12/12 15:09.net ソーキ汁は、大根より冬瓜のほうがうまいな。
20 :山崎渉 :03/01/07 12:56.net (^^)
21 :山崎渉 :03/01/20 20:47.net (^^;
22 :困った時の名無しさん :03/03/30 02:28.net ♥
23 :困った時の名無しさん :03/03/30 02:28.net すいません♥
24 :困った時の名無しさん :03/03/30 02:29.net もっかい(゚∀゚)♥
25 :困った時の名無しさん :03/04/09 04:15.net http://202.212.248.37/cgi-bin/up/img/19375.zip http://202.212.248.37/cgi-bin/up/img/19376.zip http://kumieyoko.infoseek.livedoor.com/cgi-bin/source3/fuwa0802.zip http://kumieyoko.infoseek.livedoor.com/cgi-bin/source3/fuwa0803.zip http://harunacci.axisz.jp/cgi/nandemo/nandemo1_1422.mpg http://202.212.248.37/cgi-bin/up/img/19435.jpg
26 :困った時の名無しさん :03/04/11 09:56.net 冬瓜とゴーヤって親戚ですか?
27 :困った時の名無しさん :03/04/12 10:04.net ?もっかい(゚∀゚)?
28 :困った時の名無しさん :03/04/12 10:06.net 505
29 :山崎渉 :03/04/17 10:44.net (^^)
30 :困った時の名無しさん :03/04/17 12:22.net >>29 へ ∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧ < きゃ〜っ!!! > < 先生〜っ!!また山崎渉が逃げて、2ch中に迷惑かけてます! < >  ̄|/∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨ | ̄ ̄ ̄| | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| | 口口 2ch精神病院.口口. | | 口口 ___ 口口. | | 口口口 | | | ..口口口..|
31 :困った時の名無しさん :03/04/18 14:19.net 冬瓜はその名の通り、ウリ科です。キュウリやゴーヤもウリ科だな。 ちなみにカボチャもスイカもメロンもウリ科。 冬瓜という名前は夏収穫して冬までもつから。 夏の暑い日に食べると体の熱を取ると言われております。 含有する成分はほとんどが水分だが、カリウムも含まれているので 腎臓病によいそうな。
32 :山崎渉 :03/04/20 04:46.net ∧_∧ ( ^^ )< ぬるぽ(^^)
33 :山崎渉 :03/05/22 00:43.net ━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
34 :山崎渉 :03/05/28 15:30.net ∧_∧ ピュ.ー ( ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。 =〔~∪ ̄ ̄〕 = ◎――◎ 山崎渉
35 :t-akiyama :03/06/03 12:07.net 携帯ゲーム機"プレイステーションポータブル(PSP) このPSPは、新規格UMD(ユニバーサルメディアディスク)というディスクを利用しており、そのサイズは直径6cmととても小さい(CDの半分程度)。 容量は1.8GBとなっている。 画面は4.5インチのTFT液晶で、480px x 272px(16:9)。MPEG4の再生やポリゴンも表示可能。外部端子として、USB2.0とメモリースティックコネクタが用意されているという。 この際、スク・エニもGBAからPSPに乗り換えたらどうでしょう。スク・エニの場合、PSPの方が実力を出しやすいような気がするんですが。 任天堂が携帯ゲーム機で圧倒的なシェアをもってるなら、スク・エニがそれを崩してみるのもおもしろいですし。かつて、PS人気の引き金となったFF7のように。
36 :山崎 渉 :03/07/12 16:55.net __∧_∧_ |( ^^ )| <寝るぽ(^^) |\⌒⌒⌒\ \ |⌒⌒⌒~| 山崎渉 ~ ̄ ̄ ̄ ̄
37 :山崎 渉 :03/07/15 12:22.net __∧_∧_ |( ^^ )| <寝るぽ(^^) |\⌒⌒⌒\ \ |⌒⌒⌒~| 山崎渉 ~ ̄ ̄ ̄ ̄
38 :困った時の名無しさん :03/08/03 22:09.net age
39 :山崎 渉 :03/08/15 19:43.net (⌒V⌒) │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。 ⊂| |つ (_)(_) 山崎パン
40 :困った時の名無しさん :03/08/31 23:06.net ゆうがお 親戚。干瓢も。
41 :困った時の名無しさん :03/08/31 23:21.net 鶏肉と煮込んで、最後にとろみつける。 普通か
42 :困った時の名無しさん :03/09/08 09:07.net 鮭、鯖、シーチキンなどの缶詰と一緒に煮る。簡単でウマー
43 :困った時の名無しさん :04/01/29 21:55.net 味がないから、味しみこます料理なら何でも。
44 :困った時の名無しさん :04/07/08 13:51.net 片栗粉でとろみをつけるスープの詳しいレシピきぼんぬ 蟹とかハムとか入れないで冬瓜だけのやつ
45 :困った時の名無しさん :04/07/20 01:34.net >>3 のレシピに鶏ひき肉を入れたのが好き。
46 :困った時の名無しさん :04/08/06 12:16.net 手羽先としょうがとスープにしました 一口大に切って、沸騰させたお湯にしょうがスライスと手羽先を入れ、軽く火が通ったら 冬瓜を投入 お酒と塩のみで味付け。手羽先から味が出るのでダシ・スープ等は特に入れてません 健康に良さそうな味がして美味しかったです
47 :困った時の名無しさん :04/08/08 20:54.net 頂き物のカニ缶とフカヒレスープがあったので、 それで煮てみました。 めちゃくちゃ、ウマかったです。
48 :困った時の名無しさん :04/08/08 22:10.net 油で軽く炒めてから、酒・味噌・砂糖・ほんだしで甘辛く煮付ける。 この時期、冷蔵庫でキンキンに冷やしたものをホカホカごはんにのっけて食うと(゚д゚)ウマー
49 :困った時の名無しさん :04/08/10 22:23.net ごま油で生姜をいため、豚肉と一口大に切ったトマトを加えて炒める。 コンソメスープで煮た一口大の冬瓜をスープとともに投入。ウマー
50 :困った時の名無しさん :04/09/09 08:56.net 二人暮らしなもんで、1つ買うと余っちゃってしょうがない。 夫が「漬け物にすれば保存性よくない?」と提案するんだけど、 冬瓜って漬け物にして大丈夫なものなんでしょうか。 ネットで料理法を検索すると、煮込みものばかりがHitするのです。
51 :困った時の名無しさん :04/09/09 11:56.net >>50 ↓これ見ると、そのままでもかなり日持ちはするみたい。 >「冬」という言葉がついていますが、れっきとした夏の野菜です。 >保存に適し、まるごと冷暗所に置けば、冬から翌春まで貯蔵することができることから、 >この名がついたと言われています。 >アジアの熱帯地方が原産で、日本には5世紀頃中国を通して朝鮮半島から伝来し、栽培されるようになりました。 >奈良時代から漬物などに利用されており、平安時代の「本草和名」にも記載があります。 粕漬けなどにするそうです。 その場合、皮は厚めに剥いた方がいいとか。
52 :困った時の名無しさん :04/09/09 13:27.net とりあえず昨夜スープ煮にして半分弱食べたんだけど、 もう半分手つかずで残っている……粕漬けは旦那の好みじゃないかも。 しばらく日にち空けてまた煮込むかな。 切っちゃったやつってどれぐらい保ってくれるのかしらん。
53 :困った時の名無しさん :04/09/09 17:07.net 基本的には瓜だから、瓜の漬物と同じでいいのでは? 奈良漬や鉄砲漬のように、醤油漬とか味噌漬とか。
54 :困った時の名無しさん :04/09/09 22:38.net 春雨を入れた中華スープが一番好きです
55 :困った時の名無しさん :04/09/09 22:43.net 物足りないです
56 :困った時の名無しさん :04/09/09 23:28.net >>52 ワタと種の部分をきれいに取ってラップできちんと包んで冷蔵庫で 5日くらいは平気で持つのではないか 和食の冬瓜料理の定番のくず煮(仕上げに片栗粉でとろみをつける)や 普通にダシとしょうゆの煮物は? うちは冬瓜煮る時は干ししいたけの戻し汁と顆粒かつおダシとしょうゆ少々です 具は冬瓜と戻したしいたけの他には里芋と人参と油揚げはたいてい入れてます ダシをきかせると冬瓜の青くさみが和らぐような気がする 京風に昆布ダシでもおいしいと思うよ うちの旦那は冬瓜大嫌いですが その理由が子供のころに食べた煮魚のような砂糖としょうゆと味醂の味付けの 冬瓜の煮物のせいらしい 想像してもまずそうなので作ったことないけど
57 :困った時の名無しさん :04/09/10 08:17.net そうかワタを取るのか……カボチャと似た扱い。
58 :困った時の名無しさん :04/09/17 10:54:12.net >>54 レシピきぼん
59 :困った時の名無しさん :05/03/16 01:18:49 .net ウェイパーと干しえびで煮る (゚д゚)ウマー
60 :困った時の名無しさん :2005/06/30(木) 12:18:49 .net 冬瓜の季節ですよ!
61 :困った時の名無しさん :2005/07/05(火) 01:37:55 .net 分厚く切った冬瓜をコンソメスープで茹でて、最後にチーズをかけて食うとウマー
62 :困った時の名無しおじさん :2005/07/21(木) 23:40:25 .net >>59 試しました。たしかに馬〜、トラウマ〜。 しかし夏場に冬瓜とはこれ医科に。
63 :困った時の名無しさん :2005/08/02(火) 11:48:09 .net これから冬瓜を料理してみます。 とりあえず鰹だしである程度煮たところに豚角煮ぶちこむ予定…。
64 :困った時の名無しさん :2005/08/03(水) 08:19:12 .net バターで炒めて味噌、砂糖で味付け。 ごはんがすすみまくり。
65 :困った時の名無しさん :2005/08/03(水) 14:36:19 .net 豚肉と冬瓜をスープにする。スープの素を少し入れます。 仕上げに塩で味付けして、片栗粉でとろみをつけます。 シンプルでウマー。友人宅で教わりました。 好みでモロヘイヤのみじん切りやニンジン、茸を入れるときもあります。 茸は冷蔵庫にあるもの舞茸とか椎茸なんでもいいですよ。
66 :困った時の名無しさん :2005/08/04(木) 02:46:52 .net うちは鶏肉、鶏がら出汁の素と一緒に、 柔らかく煮てスープにする。胡椒をきかせると良い。 温かくしても、冷やしてもウマー
67 :野菜男 :2005/08/08(月) 12:19:01 .net 基本の煮物 煮物汁:5カップのお湯に昆布5センチ角を二枚入れて二十分置き、そこに鰹節15グラムのを入れてそのまま火にかけ沸騰したら中火に落として5分煮る。この割合でだしを取る。普通の野菜の煮物よりやや昆布が多めが良い。 冬瓜の処理:5〜8センチ幅に輪切りにし、更に半分に切って大さじでわたを取る。 切り口をまな板にくっつく形でおいて、包丁で皮を厚めにそぐように切る。これはピーラーを使うより美味しくしかも簡単にできる皮のむき方。 調理:沸騰しただし汁に冬瓜がひたひたになるくらいに入れる。冬瓜の量が多すぎるかもしれないので、だし汁はあらかじめ余分に作っておく。余っただし汁はビニール袋に入れて冷凍で保存できる。強火にかけて沸騰したら中火に落とす。 竹串がすっと通り、ほぼ冬瓜が透明になったら、まだ酸味が残っていても良いから、弱火に落し、酒、みりん、塩(海の塩)、薄口の順で味付けをする。 案外煮崩れない野菜だし、味をたっぷりしみこませたいので調味料を入れる間隔は十分とってかまわない。最後、薄口を入れて少し煮て、火を止め蓋をして煮含ませる。 少し時間をおいてから蓋をとって冷まし、あら熱が取れたら、できれば鍋ごと冷蔵庫で冷やす。
68 :野菜男 :2005/08/08(月) 12:19:34 .net 応用 ・薄口の代わりに、白みそを溶き白ごまペーストを溶く。(冬瓜の利休煮) ・やはり薄口の代わりに白みそを使う。調味料を入れる前に油抜きをした厚揚げを入れ、厚揚げに火が通ったら弱火に落し上と同じ行程で煮る。(冬瓜と厚揚げの煮物) だしを取るのが面倒な人のために ・市販の顆粒の貝柱スープを用いる。これは塩気を含むので、冬瓜が透明になったら加え、少し粒山椒を入れ、最後は塩で味を整える。(冬瓜の貝柱スープ煮)
69 :野菜男 :2005/08/08(月) 12:27:58 .net 変わった冬瓜の料理 ・冬瓜を一口大に切ったら更に5ミリ幅ほどに切る。軽く塩をする。塩加減であるが、思いっきり塩をいれて軽くなじませたらいったん冬瓜の入ったボウルに水を張って笊にあけ、洗ったボウルに移せばよい塩加減になる。 冬瓜がしんなりしたら市販のキムチの素(手に入りやすいものではエバラのものがおすすめ)で和える。(冬瓜のキムチ) 一工夫したいときは、キムチの素に煮詰めた鯖節のだし、ナンプラー、タイ料理に使う小エビを発酵させたペースト、パプリカなどを加える。 ・わたと皮をむいた冬瓜を適当な大きさに切り、できる限り少ない水で圧力鍋にかける。沸騰したら火を止め、圧が抜けるまで待つ。 圧が抜けたら笊にあけ、汁気を更に煮詰める。あとは柔らかくなった冬瓜と煮詰めた煮汁をミキサーにかけて裏ごしにかける。 ここに隠し味程度の塩と砂糖(色は悪くなるがてんさい糖がおすすめ)を少しずつ加え、冬瓜の風味を殺さないようにほんのり甘い程度に甘みをつける。 耐熱容器に水を少々入れ、粉寒天を入れ、電子レンジで溶かす。溶けた寒天を冬瓜の汁に混ぜる。 型に流して、冷蔵庫で冷やす。(冬瓜のようかん)
70 :困った時の名無しさん :2005/08/13(土) 12:59:26 .net 沖縄料理のシブイカレー シブイとは、沖縄で冬瓜のこと。 @冬瓜は薄めの一口大に切り、塩を振って10分おき、水気を切る A鶏のひき肉とみじん切りのにんにく、人参を炒め、@をいれて更に炒める B後は水を入れて煮込み、市販のカレールーで仕上げる。 夏ばての時期にちょうどいい。
71 :困った時の名無しさん :2005/08/21(日) 19:45:12 .net これから冬瓜の肉入りあんかけを作ります。 調べたら、砂糖漬けのお菓子も作れるみたいね。糖冬瓜だって。
72 :困った時の名無しさん :2005/09/02(金) 04:08:22 .net 麻婆茄子の茄子の代わりに冬瓜入れてみたら ウママママ〜!だった。
73 :困った時の名無しさん :2005/09/02(金) 08:06:16 .net 冬瓜って何?なんて読むのかな?orz
74 :困った時の名無しさん :2005/09/02(金) 08:11:25 .net 「冬瓜」とうがん ウリ科の食べ物
75 :困った時の名無しさん :2005/09/02(金) 08:19:19 .net うわゎ。。ありがとうございます。聞いたことあるけど食べたことないなぁ スーパーいってみます
76 :困った時の名無しさん :2005/09/02(金) 08:46:40 .net 冬瓜は気合入れて望まんと持て余す食材やな。
77 :困った時の名無しさん :2005/09/02(金) 09:11:50 .net 貰ったけど使い道に困ってたところ しかし1人暮らしじゃ食いきれんぞこれ(;´Д`)
78 :困った時の名無しさん :2005/09/02(金) 09:57:40 .net デカイもんなーw
79 :困った時の名無しさん :2005/09/02(金) 21:16:13 .net 冬瓜は吸い物が一番好き。美味しいよねー。
80 :困った時の名無しさん :2005/09/03(土) 16:26:00 .net ウチも1/4を今、煮物にしました。 あと半分もあるのに・・・・・どうしましょコレ(汗) @二人暮し とりあえず明日は味噌汁に入れてみる
81 :困った時の名無しさん :2005/09/04(日) 00:41:04 .net 甘酢あん。 肉ではなくツナ。それも美味しいけど ゆでて一口大にカットして、ゆずこしょうも美味しいし、冷やして練り梅も、またいい!
82 :名無し :2005/09/05(月) 18:08:47 .net 冬瓜ってかんぴょうだよね、我が家にもでかい冬瓜があるんだけど どう処理してよいか困ってます。できれば保存食としてかんぴょうを作って 見たいんだけど、誰か作り方知っている人 教えてください。 お願いします・・・・・
83 :困った時の名無しさん :2005/09/05(月) 18:58:12 .net >>82 >冬瓜ってかんぴょうだよね 違う物。
84 :困った時の名無しさん :2005/09/06(火) 17:52:21 .net ちなみに本当にかんぴょうなら、 多分リンゴの皮みたいにむいて干すと言ういたってシンプルなもんだと思った。 道具使わずにむけるものかは知らん。
85 :困った時の名無しさん :2005/09/08(木) 19:56:54 .net 冬瓜、鳥モモ肉、エリンギ、コンニャクを炊飯器に入れて 今出来上がりを待ってるところ 味付けは塩のみ どんな味に仕上がってることやら・・
86 :困った時の名無しさん :2005/09/09(金) 03:44:39 .net >>85 炊き込みご飯どうだった? 冬瓜って炊き込みには向いてない気がするのだが 意外にいける?
87 :85 :2005/09/11(日) 14:46:56 .net 紛らわしい書き方でゴメン。ご飯は入れてないっす うちはガスがないんで、炊飯器を煮込みの鍋にも使ってるんだ 味は鳥のダシが柔らか熱々の冬瓜にしみてて上出来でした! 次はエリンギをシメジ、モモを手羽、コンニャクをシラタキにしてまたやりたい で最後はスープに残りご飯入れておじやが理想かな
88 :困った時の名無しさん :2005/09/13(火) 03:53:53 .net なるほど・・・ それを参考に炊飯器におでんの元と冬瓜ぶち込んでくるよ 正直言うと 食 い き れ ん _| ̄|○
89 :困った時の名無しさん :2005/09/13(火) 07:54:07 .net 鹿児島の祖母の家の冬瓜スープは冬瓜・鶏ぶつ切り・どんこ・しょうがが入っていて塩味。お祝い事の時に作るらしいです。
90 :困った時の名無しさん :2005/09/13(火) 13:39:57 .net おでんに冬瓜は意外とうまいことがわかった 大根の代わりにどうぞー
91 :困った時の名無しさん :2005/09/14(水) 00:29:17 .net それ美味しそう〜。
92 :困った時の名無しさん :2005/10/14(金) 02:08:14 .net 冬瓜は重いけど、味が濃い肉入り煮付けから、昆布と塩であっさり焚く煮付けまで何でも合う万能な野菜。 しかもかなり美味い
93 :困った時の名無しさん :2005/10/24(月) 11:04:00 .net ちょっと上にも書いてあるけど、冬瓜って 乾物に出来るかなぁ。 夏から眠らせている冬瓜が1個ある上に 昨日2個貰っちゃった。
94 :困った時の名無しさん :2005/10/27(木) 09:10:38 .net 二日ほど前に買った冬瓜を、冷蔵庫の野菜室に入れていたら黒いカビみたいなのがポツポツとできてしまいました。 今からでもワタをとって表面を厚めに削ったら(切ったら)しばらく保存出来ますか?まだまだ残っているので捨てるには勿体なくて… 冬瓜がメインのおかずになるようなメニューってないかな?使い切ってしまいたい!
95 :困った時の名無しさん :2005/10/27(木) 22:44:56 .net レンジでチンして塩をぱらぱらっとまぶす。ホクホクウマウマ 美味いかぼちゃでないとできない食い方。
96 :困った時の名無しさん :2005/10/28(金) 09:37:57 .net ↑おおそんな食べ方もあるのか! と思ったら誤爆かい・・・
97 :困った時の名無しさん :2005/10/28(金) 21:43:16 .net >>94 カビのとこ取ったら、冬中よゆーでもちます。 夏に獲れるのに「冬瓜」というのは、そういうわけさ。 変わり種になるかな。こういうのも試してみてね。 1) 冬瓜は繊切り。 2) かつお梅と酢醤油、一味唐辛子を混ぜてちょっと叩く。 3) 水気を切って小鉢に盛る。何か緑色のもの、刻みネギとか木の芽とかを飾って出来あがり。 言うまでもなく、タイ料理「ソムタム」のパクリです。
98 :困った時の名無しさん :2005/10/30(日) 12:45:03 .net 冬瓜といわしつみれ団子を醤油風味で煮込んだらウマーでした♪
99 :困った時の名無しさん :2005/10/30(日) 12:48:11 .net あと茄子の味噌炒めみたいに 冬瓜、味噌、油(ちょっと多めぐらい)で冬瓜がやわらかくなるまで炒めても美味しかったです。 ご飯に合います(*^-^*)
100 :困った時の名無しさん :2005/10/31(月) 16:02:53 .net 冬瓜と自家製ベーコンを圧力鍋で カレースープ煮にしました。 激ウマでした。 も一回作りたいけど、 ベーコン作るのめんどい・・・
101 :困った時の名無しさん :2005/10/31(月) 23:41:54 .net 冬瓜って大根よりおいしいと思う 特に煮物料理とかうまい
102 :困った時の名無しさん :2005/11/01(火) 20:24:16 .net >>101 ふろふきは大根で作るものだけど、冬瓜でも負けず劣らずだね。 あと、カニあんかけもいいぞ。 1) 冬瓜は一口半大に切って煮汁へ。一度湧いたら火を止めて煮汁を染ませる。 2) ショウガのおろしたのとカニの缶詰めをさっと炊き、水溶き葛粉を入れてとろりとさせる。 3) 鉢に1)を盛って2)をかけ回す。ネギの刻んだのを飾る。
103 :困った時の名無しさん :2005/11/09(水) 11:57:02 .net 何回煮ても、ザラザラした感じに なってしまうんだけど・・・。。 普通、ツルツルになるんだよね?? まずくて・・・。 何がいけないんだろう??
104 :困った時の名無しさん :2005/11/09(水) 20:47:23 .net >>103 冬瓜がいけない。 早めに収穫すると、舌触りがなめらか。 欲張ってでっかくなってからとると、がさがさしちゃう。 ヘチマと同じウリ科だから、熟する間に実の中の繊維が硬くなっちゃうのね。 だから、タワシみたいにならない小さいうちに収穫するのが正解。 私はよくは知らないけど、硬くなったのでも漬物にできるという話をどこかで読んだことがあるようなないような。
105 :困った時の名無しさん :2005/11/17(木) 19:48:17 .net キムチ鍋に入れようかどうか、今悩み中です。 大根をキムチ味で煮たのが好きなので、 その代わりに使っても大丈夫かな、どうでしょ。 水気が出て、だしが水っぽくなるかなぁと思ったり・・・
106 :困った時の名無しさん :2005/11/17(木) 22:55:16 .net >>105 大根と煮る時と同じように米のとぎ汁でさっとゆがくと水分も出て あくも取れていいよ
107 :困った時の名無しさん :2005/11/17(木) 23:49:25 .net 豚肉とこってりとした炒め煮にするのが簡単でうまい。 切った豚コマと生姜の千切りをフライパンで炒め、そこに一口大の冬瓜を入れて軽く炒めあわせる。 醤油、砂糖、酒で甘辛く味付けし、水をひたひた弱に入れて煮込む。 汁気がなくなり、冬瓜の角が取れてきたぐらいが美味い。白飯にあうよ。
108 :困った時の名無しさん :2006/01/12(木) 20:18:59 .net 母が皮を剥いてラッキョウ酢に漬けてました。 さっぱりしてウマーでした。
109 :困った時の名無しさん :2006/05/02(火) 21:12:06 .net これからの季節は無いけど、塩玉子(生)で味付けると(゚д゚)ウマー
110 :困った時の名無しさん :2006/07/03(月) 19:12:15 .net 種まいたのに芽が出てこない
111 :困った時の名無しさん :2006/07/03(月) 21:01:34 .net >>110 http://star.gs/~miyake/sakumotu/tougan.html
112 :困った時の名無しさん :2006/07/14(金) 02:22:05 .net 夏バテに利くとさ
113 :困った時の名無しさん :2006/08/13(日) 04:54:08 .net >>112 夏バテにいいのか。ちょうど良かった。 1/8サイズぐらいのをゆでて、豚肉(しゃぶしゃぶ用しかなかったけど、 挽き肉の法が良かったかも)と炒めてしょうゆ・みりんであんかけにしてみた。 冷やしておいて朝たべようと思ったけどペロッとたいらげちゃったよ。 激しくウマス(゚Д゚)!!!
114 :困った時の名無しさん :2006/08/14(月) 23:23:56 .net 実家の冬瓜中華スープには両面焼きの目玉焼きが入っていた。 正直最初に見たときはカルチャーショックでした。 最後にたらすラー油(ごま油だったか?)がアクセント。 がちがちに焼いてもいけないし、黄身が流れてももちろんだめ。
115 :困った時の名無しさん :2006/08/15(火) 20:31:30 .net 関係ないけど先日台湾の冬瓜茶っていうのを買って飲んでみたらかなり濃い砂糖水 って感じでゲキマズだった 冬瓜自体はどんな味なんだろ。台湾人の味覚にはびっくり
116 :困った時の名無しさん :2006/08/16(水) 08:35:51 .net 冬瓜って皮剥くとき臭くないですか? 美味しいのに、うちでは料理した人(匂い嗅いだ人)は食べません。 匂い取る方法ってありますかね? 調理した後も独特の風味と香りがあると思うんですけど、まさかうちだけだったりして・・・
117 :困った時の名無しさん :2006/08/19(土) 18:49:06 .net 今から冬瓜の吸い物作ります。夏バテ解消( ゚д゚)ウママー
118 :困った時の名無しさん :2006/09/25(月) 19:33:24 .net >116 皮むいた後の冬瓜を、熱湯でさっと下ゆでして青臭みをとる方法があります。
119 :困った時の名無しさん :2006/09/26(火) 18:29:58 .net 冬瓜って生で食べられますか?
120 :困った時の名無しさん :2006/09/26(火) 19:02:18 .net 冬瓜生でもイケル。身をスプーンか何かで掻きだして 皮だけになった器にシーチキンと一緒に和えた身をもどす。 沖縄では「カチシブイ」(シブイ、は冬瓜のこと。掻いたシブイってことか) って言ってよく食べられてるよ。あっさりしてウマイ。
121 :困った時の名無しさん :2006/10/01(日) 14:52:25 .net 冬瓜大好き! マーボー冬瓜と、冬瓜カレーが今年のうちの美味しい食べ方でした。 両方とも冬瓜を下ゆでして入れました。 カレーの時は圧力鍋だったのもあって、崩れて形が無くなっちゃったけど、美味しかったよ。 水分が多いから水は少なめで。
122 :困った時の名無しさん :2006/11/04(土) 20:05:52 .net 冬瓜食ったage
123 :困った時の名無しさん :2006/11/05(日) 14:39:26 .net >>120 君も沖縄か。 俺は刺身をさらに細かく刻んで酢と味噌で冬瓜の身と合えるのが好き。 あればネギも。 冬瓜もいいけど、この料理にはモーウイという不細工な瓜を使うとうまい。
124 :困った時の名無しさん :2006/11/12(日) 15:27:56 .net 冬瓜はクセがなくて味のしみ込みが良いからどんな料理にも合いますよ。 出汁醤油で大ぶりに切った冬瓜に残り物の唐揚げ入れて煮たやつ、昨日食べたけど ウマーでした。甘み足りなかったらミリン入れると良いかも。 私が良く作るのはポトフです。 フツーにボトフに入れる材料に冬瓜多めに入れるだけ。 他の野菜より味がしみてるから美味しいですよ。 で冬瓜は丸ごと入手したら切って冷凍保存しておくとすごく便利です。 麻婆用、カレー用、煮物用と用途に合わせて切りビニール袋(スーパーにある薄いの) にそれぞれ1回ずつ小分けしてそのまま冷凍庫へ。 使う時にそれを凍ったままぶち込むのです。(麻婆の場合は中華スープを煮立てて それで軽く湯がくと良い感じです) 下処理はただ切るだけ、普通に煮るより早く煮えてトロっとしますよ。
125 :困った時の名無しさん :2006/11/12(日) 18:25:45 .net 冬瓜ってそんなに美味しく思えないな… オカンが作るのはいつも冬瓜汁 それしかない しかも暑い夏に、熱い汁… カレーとか、マーボーとかやってみよう
126 :困った時の名無しさん :2007/01/14(日) 09:29:01 .net シーズンage
127 :困った時の名無しさん :2007/01/17(水) 02:21:41 .net 冬瓜に砂糖振って食べたら西瓜の味っぽくなる。
128 :困った時の名無しさん :2007/07/12(木) 02:07:06 .net もっと知りたいage
129 :困った時の名無しさん :2007/07/13(金) 06:27:00 .net 去年、韓国風のみそ汁(というかチゲもどき)に冬瓜ぶちこむとウマーだたよ こんぶをほりこみ湯を沸かし、適当な具も投入←水炊きのノリで。具は…豚汁にあう物なら大概おk。 味付けは、一般的な味噌に韓国とうがらし(…日本のだと辛過ぎるので)をベースに お好みでごま油を少量たらしたり、すり胡麻入れてみたり。コチュジャンや醤油みりんでととのえるw てきとうなのにウマー(゚Д゚) スレチだけど、↑をズッキーニで作ったら、留学中に食堂で食べた 「若いかぼちゃのみそ汁」そっくりで感動したw
130 :困った時の名無しさん :2007/07/18(水) 20:12:11 .net 冬瓜と干しエビを使ったレシピを もっと詳しく教えて下さいませ。
131 :困った時の名無しさん :2007/08/09(木) 22:33:00 .net ウトから冬瓜まるごと2個もらった。 どうしよ。
132 :困った時の名無しさん :2007/08/09(木) 22:45:58 .net 昆布ダシで素朴な味にして鷹の爪入れてピリカラ 冷蔵庫で冷えタンがすきだなー
133 :困った時の名無しさん :2007/08/10(金) 19:34:44 .net 海老を叩いて炒めそぼろにし、中華風出汁にトロミを付けたスープを作り茹でた冬瓜にかける 冷やしても美味しい
134 :困った時の名無しさん :2007/08/10(金) 20:34:53 .net 既出かもだけど、とうがん炒め。 とうがんは2〜3ミリにスライス。軽く塩をして水を出す。 フライパンに油を熱し、ネギしょうがニンニクひき肉を豆板醤で炒める。 とうがんを入れてザッと炒め、水すこし、酒しょうゆこしょう鶏ガラスープの素で味付け。 うまいですよ。
135 :困った時の名無しさん :2007/08/11(土) 13:37:44 .net 10チャンで冬瓜料理特集していたのを観て食べたくなった。 暑い中テクテク歩いて25センチくらいの冬瓜を手に入れた。 いつもはしいたけと鳥ひき肉だけど暑いのでワイルド目に豚バラでカレー煮。 ウマウマ。
136 :困った時の名無しさん :2007/09/06(木) 22:55:52 .net 冬瓜を丸ごと1個もらって困って、きっと冬瓜のスレがある!と思って 検索したら、あったー! 過去レスみて、メヌー拾ってくる。 シーチキンと炒め煮にするぐらいしか、知らないんだもん。
137 :困った時の名無しさん :2007/09/14(金) 19:52:24 .net 産まれて初めて冬瓜買ったぞage 口にするのも初めてだ…ドキドキするぅ
138 :困った時の名無しさん :2007/09/16(日) 15:40:06 .net 鶏もも肉、とうがんを好みな大きさに切り、1時間ほどコトコト煮たものに 味噌を投入した、味噌汁 うちでは少し大きめにきります。
139 :困った時の名無しさん :2007/09/20(木) 23:48:31 .net やっぱスープ系ですよね 大根よりウマーー
140 :困った時の名無しさん :2007/09/24(月) 03:22:26 .net ドウモ〜〜〜ッ!!フッジッ/^o^\サーン♪フッジッサーン〜〜〜ッ☆☆/^o^\ 私はつあこんのフッジッサーンしてるのぉ〜〜〜っ♪/#^o^#\ うーんとー、私メル友がすっごくすっごく欲しくってー、/^o^\フッジッサーン 探してたら/^o^\フッジッサーン/^o^\フッジッサーン!☆彡/^o^\☆彡/^o^\☆彡/^o^\☆彡 素敵Σ/^o^\フッジッサーン!な掲示板♪を発見!!!!/^o^\""" フッジッサーン え?くれないのぉ〜?/^o^\そんなのフッジッサーン♪/^o^\フッジッサーン や〜〜、フッジッサ━━━/^o^\━━━ン なってくれなかったら、/^o^\ 勝フッジッサ-ン! /^o^\フッジッサーン ☆○/^o^\oフッジッサーン ぱ〜んち、☆/^o^(○=/^o^\o バコ〜ン!!♪/#^o^#\フッジッサーン /^o^\=◯)^o^\ /^o^\フッジッサーン ゛o/^o^ \oo/ ^o^\)o″フッジッ!! サーン!! 素敵/^o^\フッジッサーンな掲示板♪フッジッサ━━━/^o^\━━━ン を発見!!!!/ ^o^\//""" パチパチパチ /^o^\きゃ〜〜/^o^\フッジッサーンやられた〜〜/o^o^\o ドテッフッジッサーン フッジッサ━━/^o^\━━ン! /^o^\←フッジッサーン。。。。・゜゜・o/^o^\o・゜゜・。フッジッサーン </^o^\>フッジッサアアアン! Σ/^o^\フッジッサーン! なあんて/^o^\フッジッサーン♪/^o^\フッジッサーン!だけど、/^o^\フッジッサーン おフッジッサーン/^o^\になって/^o^\くださいませませフッジッサーン♪/^o^\フッジッサーン フッジッサーン━━/^o^\━━━━━ン ということで。/^o^\じゃあね〜〜〜フッジッサーン♪/^o^\/ ̄ ̄ ほんじゃ/^o^\/^o^\ レッツフッジッサーン♪ それでは、今から他の掲示/^o^\フッジッサーン!板も色々見てきまーすC= C= C= C=┌/^o^\┘フッジッサーン優
141 :困った時の名無しさん :2007/09/24(月) 03:31:48 .net ドウモ〜〜〜ッ!!フッジッ/^o^\サーン♪フッジッサーン〜〜〜ッ☆☆/^o^\ 私はつあこんのフッジッサーンしてるのぉ〜〜〜っ♪/#^o^#\ うーんとー、私メル友がすっごくすっごく欲しくってー、/^o^\フッジッサーン 探してたら/^o^\フッジッサーン/^o^\フッジッサーン!☆彡/^o^\☆彡/^o^\☆彡/^o^\☆彡 素敵Σ/^o^\フッジッサーン!な掲示板♪を発見!!!!/^o^\""" フッジッサーン え?くれないのぉ〜?/^o^\そんなのフッジッサーン♪/^o^\フッジッサーン や〜〜、フッジッサ━━━/^o^\━━━ン なってくれなかったら、/^o^\ 勝フッジッサ-ン! /^o^\フッジッサーン ☆○/^o^\oフッジッサーン ぱ〜んち、☆/^o^(○=/^o^\o バコ〜ン!!♪/#^o^#\フッジッサーン /^o^\=◯)^o^\ /^o^\フッジッサーン ゛o/^o^ \oo/ ^o^\)o″フッジッ!! サーン!! 素敵/^o^\フッジッサーンな掲示板♪フッジッサ━━━/^o^\━━━ン を発見!!!!/ ^o^\//""" パチパチパチ /^o^\きゃ〜〜/^o^\フッジッサーンやられた〜〜/o^o^\o ドテッフッジッサーン フッジッサ━━/^o^\━━ン! /^o^\←フッジッサーン。。。。・゜゜・o/^o^\o・゜゜・。フッジッサーン </^o^\>フッジッサアアアン! Σ/^o^\フッジッサーン! なあんて/^o^\フッジッサーン♪/^o^\フッジッサーン!だけど、/^o^\フッジッサーン おフッジッサーン/^o^\になって/^o^\くださいませませフッジッサーン♪/^o^\フッジッサーン フッジッサーン━━/^o^\━━━━━ン ということで。/^o^\じゃあね〜〜〜フッジッサーン♪/^o^\/ ̄ ̄ ほんじゃ/^o^\/^o^\ レッツフッジッサーン♪ それでは、今から他の掲示/^o^\フッジッサーン!板も色々見てきまーすC= C= C= C=┌/^o^\┘フッジッサーン優
142 :困った時の名無しさん :2007/10/08(月) 01:51:06 .net 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜ヽ('A`)ノ 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜
143 :困った時の名無しさん :2007/10/10(水) 01:35:43 .net 冷凍保存するってレスがあるけど、とうがんって水分多いけど冷凍出来るの?
144 :困った時の名無しさん :2008/05/31(土) 03:45:00 .net . ヽoノ ヒャッホウらくらく買ったよ^^ /ヘ ノ
145 :困った時の名無しさん :2008/07/11(金) 23:45:37 .net kurumano-te. best! hokenn ok saikounokekkaya^^ ,.ィ" 、 (フ '" ,.:' /l,rー-: ヽ;:, ヽ, `' __,,,... -‐ '''''"´ ̄ ̄~~~゙゙'''''''''ー‐---:' ''..= ---' --‐‐''"^:,~ "" ,. -‐ ''"~ : '''' ; __ . | ,ィ" ; .,'" `! .,! ,:タT'' 、,,..r''''"~~;~~ : ~`! .! ,' .,'/j:;〉i,| 〈 |` ~`''''ー-' 'ー'---'--"--' ,.. ,.' ,,.-‐ァ、:::..'! '! ,.' {:|;:i:)ミi|レ' `tミl~~`''tー、  ̄ ; ,, ,, / /、ヾ'.ハ';::l ! i _ .. -‐ '' " .|ヾj:レノ イ、!,!、..,,_j`''キーr-- ニニ...、 ;l! |;;:! ,r; ,rァ !:!:! ` _ ,,.,.. -‐'''" ィ、_ ー 、_ 〉 ゞ-=.....,,,,ノ " " | |r 'i , ヾ:','::! _,,.. -‐''' " ~ `''ー、_、_~゙ |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ー'''' ~ ~゙` '''''' ー--- --―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"
146 :困った時の名無しさん :2008/07/23(水) 17:25:25 .net . / ヽ { IT'S MORNING! } ヽ ノ `ー―――――,-‐、─ ´ (´`>ー'  ̄ ,. -‐v´ , -─- 、 /  ̄ ヽ, -、 / ┃ l、::ノ l ノ ,' .:::..ヽ / ,-, ‐、 , l l ::::::::::. ', / _ -‐- 、 { { ´ ヽ l | ヽ::::::::::. l ゝ´ ', ヽ', ´i | ` `ー ´  ̄ ̄ヽ/ _ └─' l ヽ \  ̄ ヽ j ,─────── `ー 、,_,ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄', ,' ', ,' ', . ,'___________________', . ,' ', . ,' ', . ,' ',
147 :困った時の名無しさん :2008/07/23(水) 17:27:18 .net . / _ ,、 ヽ . / / /:::l {:::.i l l _, -──-、 l l l ::::| ',:::.i l | / ヽ | l | :::l ',:::l / / / I'M ', ヽ ` | :::| ',::l { AWAKE! } ', :::l i::i ヽ ノ ', ::l /  ̄` 、 __ `ー-,-‐、-‐ ´ ヽ/ / `ヽ (´`>ー' / ` ┃┃ ) ', `´ ,' (:::::) } { , l ノ ', l ノ/ ヽ ヾ___, イ ̄ `ー─ 、 / ヽ/ヽ, l y‐、^ 、 l ', { ´ヽ l ,' }_ヽ ´ll _____ィニニ>'-イ ノ_______ ,'  ̄ ̄ ', ,' ', ,'_____________________', ,' ', .
148 :困った時の名無しさん :2008/07/23(水) 17:30:08 .net . / THE SUN IS SHINING! ヽ { IT'S A BRAND NEW } ヽ DAY, AND I'M ALIVE Thanks I?s?s Khristos!!!!! `ー,-‐、───────── ´ `ー<_ヽ ,、 _ -―- 、 ´_ --_´ (:::::) ヽ / / ', / } l , ,}ノ ,'::::::.', {', / i::::::::: ', ヾー,─,--,-ィ/ ',::::::::: ト- 、 ̄ ̄ ̄/ ヾ::::: } ヽ i . `ー' ,-、 ', ━l _(`´ > (⌒ `ー' ,- 、__ _) <_,、 ,-、 { ´ V ヽ `´ / l ´l ´l l _ヽ l l ,──────‐ィニニ',____ノ_ノ─────, ,' ////////////// ', ,' ///////////// ', ,' /////////// ', .
149 :困った時の名無しさん :2008/07/31(木) 12:35:52 .net なますにして、スモークサーモン巻いたら美味かった
150 :困った時の名無しさん :2008/08/07(木) 21:07:33 .net . ::::::::::::::::::::::::::::,.(⌒ 、::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.,. ⌒ ⌒):.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.(⌒ r':.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:r ⌒ヽ.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.: : : : : : ,.(⌒' : : : : : : : : : : : ,.(⌒ ⌒): : : : : : : : : : : : : : : . : : ( : : : : :(⌒ : : : r'⌒ヽ: : : : : : : : : : : : : : : ⌒ヽ : : ,,,,,: : /⌒ヽ ( ^ω^) ,,,. シャクシャク おっおっおっ /つ-o,;'"'゙';,/ O O ヽ、ノ mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!! annsinnsite susumeru^^ ┴ .
151 :135 :2008/08/10(日) 00:28:29 .net 135です。ちょうど一年前の書き込みからスレぜんぜん伸びてないね、、、 今日も一年前とやってること変わらず、でかい冬瓜を買ってきて豚ひき肉と煮てカレー味。 ウマウマ。 来年も書き込みに来ます!
152 :困った時の名無しさん :2008/08/11(月) 10:40:55 .net 教えてください 今から冬瓜の煮物を圧力鍋で作ろうと思うのですが、 おもりが揺れ始めて、弱火にして 何分位で火を止めればいいでしょうか?
153 :困った時の名無しさん :2008/08/14(木) 01:19:46 .net 冬瓜は炒めものにしてもトロッとした食感が楽しめていいよねぇ
154 :困った時の名無しさん :2008/08/14(木) 13:45:45 .net 冬瓜の味噌汁つくったんだけど、これでもかって出汁を取ったはずができあがりは「味噌湯」でした。 何故???
155 :困った時の名無しさん :2008/08/16(土) 02:40:52 .net サッパリした冬瓜だけど、薄味で煮込んで酢を投入すると合うよ。 なんか酢で旨味が引き出される感じ。 うちはポーク缶やベーコンと煮る事が多いけど、それらを入れてない時も旨かった。
156 :困った時の名無しさん :2008/08/19(火) 20:57:15 .net ━━┳━━━ ヽ、 /ハ、 チリーン (´・ω・`)  ̄\ \ ┏┻┓ . ┣━┫ ┣━┫ ┗┳┛ ノ (
157 :困った時の名無しさん :2008/08/23(土) 11:54:06 .net 麻婆冬瓜とろとろのしみしみでウマー。
158 :困った時の名無しさん :2008/08/25(月) 05:33:36 .net >>157 レシピおせて
159 :困った時の名無しさん :2008/08/26(火) 05:40:46 .net >>151 ぉ。うまそうですね! 過疎ってるのは、もしかして、食べなければ一生食べない可能性もある 食材な気もするし… >>137 に続いて、今夏初めて買って料理してみたよ(32歳) で、食べてみたらウマいやん!何でこんなにマイナーなんだろう。 毎日のように冬瓜とか青瓜食べてます。 ちなみに最初に興味本位でやったのは砂糖をかけて メロンにならないか、という実験でした
160 :困った時の名無しさん :2008/08/26(火) 06:27:35 .net 時間がないときは、野菜揚げ(練り製品)使うと便利。 お気に入りはコーンや枝豆、人参、玉ねぎなどが入った野菜揚げ。 そいつに冬瓜キノコと一緒に煮て仕上げに春菊入れたのが好き。
161 :困った時の名無しさん :2008/08/28(木) 04:09:36 .net 冬瓜を切ったササミとしいたけと一緒に水で煮て、 軽〜く塩胡椒したのにゆるいトロミつけた 味があるかないかくらいの出汁みたいなスープを食事のたびに沢山飲んでたな、中国で。 カリウム効果なのか、確かに体調よかった。 ダイエットにはいいだろうね
162 :困った時の名無しさん :2008/08/29(金) 02:12:56 .net 鶏ガラスープに甘エビとぶち込んでスープにしてる。 最近は炒めたりばっかりだなぁ。 クリーム煮にしても美味しいし冬瓜大好きだ
163 :困った時の名無しさん :2008/08/29(金) 16:17:08 .net . ,,──────,, / \,,,.. / ;'⌒ ''' 'ヽ ,/ ヽ |___ ./ |  ̄ヽ ヽ / | / ̄ \ ./ | / ̄\ | | |::::::; | .| .|. ヽ::::::/ .\ | | ヽ__/ ,, / <daijixyoubudayo \___ \___ _____/ 9gatudasi issinnya (__________) / ヽ / | \ / ̄ ヽ / | / ̄ ヽ | | | ./ ....... | |. | .\_/ / '''''| . | | \ |ヽ,,,,,,,,/ \_____,,,,,,... / `'ヽ,,,,,,,,/ .
164 :困った時の名無しさん :2008/08/31(日) 02:40:39 .net 皮→キンピラ わた→味噌汁 でイケるらしいです。今度作ってみよう。
165 :困った時の名無しさん :2008/09/05(金) 01:27:45 .net コンソメベースにシメジとかベーコンとか玉葱とか好きな野菜やキノコ入れて野菜スープにしても美味しい。 あと醤油仕立てのスープ(すまし汁みたいなの)に鳥胸肉入れて煮たヤツとかも美味しい。 おでんに入れるのも好き。
166 :困った時の名無しさん :2008/09/17(水) 07:43:07 .net ゆうがおもらった。 長さ70cm直径30cm重さ7kg。 使う分だけ輪切りにし、残りは切口にラップをかけ 直射日光の当たらぬ涼しい場所で常温保存。 前回いただいたときは20日近く持った。最後まで腐らず使えた。 今回のゆうがおは、ヘタから10cmくらい使ってラップしておいたら、 5日後には中が半分以上腐り溶けて、 空洞にたっぷりの液体がたまっていた。捨てた。 何が駄目だったんだろうか。 むしろ前回が持ち過ぎたのか? どちらが本当のお前なのだゆうがおよ。 色々料理してみたが、やはりあんかけと味噌炒めがおいしい。
167 :困った時の名無しさん :2008/09/17(水) 17:26:52 .net 台湾みやげでよくもらう、パイナップル味のカロリーメイトみたいなお菓子 中に入ってるゼリー状のものって冬瓜らしいよ。 ククパのレシピしか見つからなかったけど。 ttp://cookpad.com/recipe/425608
168 :困った時の名無しさん :2008/09/18(木) 18:39:05 .net 初めて買った。 豚肉と煮たら、なんか青臭い…。 こんな味なの?作り方が悪かったのかな?
169 :困った時の名無しさん :2008/09/18(木) 19:57:06 .net バター醤油炒めウマー ミニ冬瓜安くて買ったら皮がかたくてウマクナイ
170 :困った時の名無しさん :2008/09/19(金) 11:03:28 .net >>168 少〜〜し、青臭みがあるよね
171 :困った時の名無しさん :2008/09/20(土) 05:52:47 .net 自分もコンソメスープの中に入れて煮込んでみた時、 青臭さが気になった。 そのまま切って入れただけなんだけど、 なにか下ごしらえとか必要なのかな?
172 :困った時の名無しさん :2008/09/22(月) 17:06:32 .net 米のとぎ汁で一度下茹ですると青臭さがなくなるよ
173 :困った時の名無しさん :2008/09/22(月) 23:40:34 .net 大根と一緒かぁ〜、ヘェーヘェーヘェー
174 :困った時の名無しさん :2008/09/23(火) 01:54:56 .net そうなのか!やってみます! 初心者質問なのに丁寧に教えてくれてありがとう。
175 :困った時の名無しさん :2008/09/23(火) 07:15:37 .net 冬瓜の豚汁(冬瓜、豚肉、味噌、出汁)をよく作るんだけど 冬瓜食べると、尿がジャージャー出て顔のむくみがスッキリとれる!(スイカ食べても取れる)
176 :168 :2008/09/24(水) 17:33:33 .net 今日、皮を厚めに剥いて鶏挽肉と煮たら、めちゃめちゃおいしかった! 下茹ですればいいのかーでも、しなくても、おいしかったです
177 :困った時の名無しさん :2008/09/24(水) 19:55:59 .net >>176 二番煎じだが同じもの作ったら美味しかったお @鳥挽き肉をざっと炒める A厚めに皮をむいて粗く切った冬瓜を@に加えて全体に火をまわして… B醤油、酒、味醂をいれて沸騰させ、かぶるくらいの水をいれる C煮込む D最後に片栗粉でとろみをつける E完成\(^o^)/ウマー
178 :困った時の名無しさん :2008/10/19(日) 00:33:52 .net 鶏皮を刻んでスライスした冬瓜と炒めて 麺つゆ(しょうゆ)で味つけたら旨かった!
179 :困った時の名無しさん :2008/10/25(土) 15:55:22 .net ソーキ汁食べたくなって豚バラ購入、八百屋へ行ったらふくらはぎ位のしか置いてなかった、デカイのは売れないらしいね、俺はでかいのトロトロに煮込んで喰いたかった、沖縄で食ったの旨かったなぁ。
180 :困った時の名無しさん :2009/04/30(木) 01:31:37 .net ほしゅ
181 :困った時の名無しさん :2009/05/02(土) 18:28:59 .net 大人になるまで、生で食べられる事を知らなかった
182 :困った時の名無しさん :2009/07/03(金) 13:14:09 .net 海老あんで頂いたんどすが、蕪みたいに厚めに 皮を剥く必要はないのですね。 みずみずしい。
183 :困った時の名無しさん :2009/07/25(土) 22:13:06 .net >>135 151 です。 超過疎スレッドだけど、2002年からと歴史あるスレッドですね! 今日は鳥モモひき肉と冬瓜だけでシンプルに冬瓜カレー。 ウェイパー、めんつゆで煮て、ちょっとだけ片栗粉でとろみをつける。 さらっとした優しい風味がウマー。家族にも大好評。夏はやっぱり冬瓜! >>182 皮はピーラーとかで薄めに剥いたほうがエメラルド色が残って見た目もいいし 栄養的にもいい、と以前テレビで板前さんが言ってましたよ〜。
184 :困った時の名無しさん :2009/08/12(水) 02:48:55 .net 食べたので上げます ウェイパーでスープにして食べました、他にも色々作ってみよう
185 :困った時の名無しさん :2009/08/15(土) 14:31:20 .net 冬瓜が安かったから、中くらいのを2個買ってきた。 今から色々試してきます。
186 :困った時の名無しさん :2009/08/25(火) 13:54:56 .net 茹でた物をヨーグルトに混ぜて食うとナタデココと錯覚するらしい。 誰かのブログで見た。
187 :困った時の名無しさん :2009/10/03(土) 22:37:52 .net >>186 を見てナタデココでググったら冬瓜のコンポートが出てきたので作ってみた。 冷やして食べたら美味しかった。 ワイン煮などもあるみたいなので次回挑戦してみようと思う。
188 :困った時の名無しさん :2009/10/11(日) 18:06:11 .net トウガンでかいのが100円だったからトウガン汁をと思い 半分切って鍋にガンガン入れたらあふれた しょうがないので鍋を追加…
189 :困った時の名無しさん :2009/10/18(日) 09:02:34 .net 冬瓜の苗もらったので植えてみたら冬瓜が大豊作で今年は毎日冬瓜なんだがうん○太くなりすぎ 体調はすごくいいけどね
190 :困った時の名無しさん :2009/10/19(月) 20:06:44 .net >>183 冬瓜でカレーってあわなさそうだけど大丈夫なの?
191 :困った時の名無しさん :2009/10/19(月) 20:53:33 .net >>189 いいなぁ〜 沖縄では安かったしよくもらったんだけどこっち来たら高くてびっくりです お庭で育てたんですか? ベランダでも出来たらいいのになぁ
192 :困った時の名無しさん :2009/10/20(火) 04:07:31 .net 冬瓜とかヘチマとかゴーヤとか沖縄の瓜は美味しすぎてたまらん! 2人家族なのに冬瓜一玉1日で食べてしまいます。お腹の調子よくなるしムクミもとれるしいいね。 メンツユでさっと煮るのが好き。最初わざと硬めに仕上げて、暖め直す毎に柔らかくなっていくのを楽しむw
193 :困った時の名無しさん :2009/12/22(火) 12:10:40 .net 冬至age!!
194 :183 :2010/09/19(日) 16:59:19 .net >>190 一年がかりレス。 冬瓜にカレーは超あいます!。市販のルー使ってます。最近はSBゴールデンカレーが好み。 今年も冬瓜カレー三回やったけど毎回ごはんが不足するほど超おいしいです。 栄養あんまりないような気がするけど、、、。
195 :困った時の名無しさん :2010/10/13(水) 07:51:20 .net 冬瓜、美味しいね。 鶏肉やネギなんかと一緒にトロミをつけたスープにして食べるのが特に気に入ってます。 葛を使えば夏の夕飯に、冷たいスープ、片栗粉を使えば、冷えだした頃の温かいスープ。 スープのとろみと冬瓜のトロツルが最高に合う! 野菜高騰!と騒がれている中で、なぜか安いままの冬瓜なので助かってます。
196 :困った時の名無しさん :2011/07/25(月) 17:22:53.24 .net 手羽先と冬瓜のスープうめぇー…
197 :困った時の名無しさん :2011/07/28(木) 03:59:57.83 .net >>168 わかるなぁ 青臭さが嫌でずっと冬瓜が嫌いだった でも一度、下茹でしてあるものを食べてからはまった 栄養が流れてそうだけど、旨いからいいや ちなみに下茹では普通の水で良いよ 大きさにもよるけど塩を一つまみ入れた湯で5〜10分茹でる 水にさらして下茹で完了
198 :困った時の名無しさん :2011/09/10(土) 11:19:36.82 .net 冬瓜と豚肉の味噌汁はうまいよ 冬瓜は自分の好みにカットして、豚肉は少し豚肉の油がうく程度に入れる。 あら汁もいいかもね。 そいで最後はすりおろした生姜をいれておしまい
199 :困った時の名無しさん :2011/09/15(木) 23:24:58.02 .net 冬瓜と肉団子の汁物をつくろうとしたら 肉団子のツナギがゆるすぎて、ばらけてソボロ状になってしまった が、以外にこれでも美味しいw
200 :困った時の名無しさん :2011/09/16(金) 01:49:16.72 .net ベーコンと煮るとおいしい
201 :困った時の名無しさん :2011/10/19(水) 19:04:45.63 .net 知恵遅れのあいさわ手しゃぶり糸瓜、冬瓜ずき うまくない 冬瓜ん坊っ子め!赤 帯☆eta. hi. nin
202 :困った時の名無しさん :2011/10/30(日) 16:43:27.85 .net 味しみにくいし、食感がぶよぶよだから 煮るとどうやっても大根の劣化に感じられるんだけど、 冬瓜ならではみたいな食べ方ない?
203 :困った時の名無しさん :2011/11/05(土) 14:11:43.82 .net それ単に冬瓜があまり好きじゃないってオチでは
204 :困った時の名無しさん :2011/11/12(土) 18:04:39.45 .net キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!! やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw 今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ! キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!! やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw 今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ! キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!! やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw 今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ! キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!! やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw 今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ! キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!! やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw 今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ! キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!! やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw 今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ!
205 :困った時の名無しさん :2012/01/28(土) 17:57:08.59 .net サーモンとかハムじゃなくてあえて冬瓜をスモークにしてみようと思うんだが 冬瓜ってスモークとかにしたら美味しいのかな?
206 :困った時の名無しさん :2012/04/02(月) 17:27:20.72 .net ウェイパーで中華味スープにする。 豚バラ薄切りを入れるとうまい。 生姜を入れてあっさりでウマー
207 :困った時の名無しさん :2012/09/06(木) 11:07:15.05 .net 貰ったのを食べ切れなくて困るから半分ご近所さんへ、残った1/4 をポタージュスープ 1/4をコンポートにしてみた。 ポタージュスープにすると一気に消費できるしワタも食べられるのが良いなと思った。 次回は和風味のスープにしてみよう。
208 :困った時の名無しさん :2012/10/17(水) 13:53:32.50 .net 冬瓜頂いたけど皮むくのに一苦労 切るのも大変だけど自分だけなのかなあ
209 :困った時の名無しさん :2012/10/18(木) 07:23:01.30 .net 自分も大変に感じます。 だんだん腹立って切り分けた後に皮剥いたりします。
210 :困った時の名無しさん :2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN .net 顆粒コンソメとコロコロ厚切りベーコンで煮てみたら(・∀・)ウマー 時間があったら自然に冷まして、より味を染み込ませたかったけど
211 :困った時の名無しさん :2013/10/30(水) 12:07:47.89 .net 青臭さが苦手なので味噌漬け
212 :困った時の名無しさん :2013/12/14(土) 22:23:59.93 .net 青臭さが苦手な方は一度下茹でしてザルにあけてから調理すると良いですよ 鰹だしを効かせた出汁に酒・みりん・醤油を加えて鶏もも肉・蒟蒻・里芋・いんげんなどと 一緒に煮込めばとても美味しい煮物になります(鰹と鶏の出汁が染み込んでてご飯にも酒にも合います)
213 :困った時の名無しさん :2014/02/16(日) 18:12:57.77 .net タイの子が作ってくれたグリーンカレーは冬瓜と鶏肉が具だった。 美味かったので作り方を聞いた。 1. 冬瓜は皮をむいて日本でいう銀杏切り。これをまず湯に入れて煮る。 2. 鶏肉は一口大に切って同じく湯に入れる。 3. ナンプラーを入れて、沸いたらアクをとる。 4. グリーンカレーペースト、ココナツミルクを入れる。 以上。冬瓜はタイでもよく食べるそうです。
214 :冬瓜の事を :2015/11/10(火) 03:44:05.72 .net 富山県ではカモリ、沖縄県ではシブイと言う。
215 :冬瓜のあんかけ :2016/01/09(土) 21:52:30.08 .net 冬瓜 1つ 鳥のひき肉 100g お酒 大さじ2杯 あごだし 5g 砂糖 大さじ1杯 みりん 大さじ2杯 こいくち醤油 大さじ2杯 片栗粉 大さじ1杯
216 :困った時の名無しさん :2018/03/28(水) 23:24:21.35 .net 子育て37ババア浪費癖で借金作って離婚笑笑スナックしか勤められない笑笑ポンポンガキ作って一途アピール笑笑
217 :困った時の名無しさん :2018/03/28(水) 23:25:05.69 .net 酒飲みながらしか仕事できねーんだろ笑笑底辺ババア笑笑
218 :困った時の名無しさん :2020/09/10(木) 13:28:36.67 .net ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!! ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズーーーーーーっ!!!!ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!! ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズーーーーーーっ!!!!ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!! ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズーーーーーーっ!!!!ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!! ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズーーーーーーっ!!!!ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!! ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズーーーーーーっ!!!!ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!! ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズーーーーーーっ!!!!ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!! ズズーーーーーーっ!!!! ズズズズーーーーーーっ!!!!
219 :困った時の名無しさん :2020/11/18(水) 08:27:41.43 .net 元都民(あたちょうPLおやじ)の赤っ恥一覧(魚関連を抽出) ・ 車海老は小ぶりの方が美味いことも知らず、「半端な大きさの車海老なんか食べない」と言ってしまった ・ すし屋に行ったことがないので、「アワビの醤油煮」があると思っていた ・ 福岡人に成りすましたものの、福岡でよく食べている「ヤズ」も知らずに偽者とモロにバレた ☆ 地方の旨い店を聞かれ、「焼き魚にコーヒーがつくんや」と自慢して、皆に大笑いされる ・ 道民面するもコマイの食べ方を聞かれ、「干物にマヨネーズ」と誰でも知ってる食べ方しか説明できずに逆切れ ・ まんじゅう貝じゃなく万寿貝だよと煽ってしまい、 万十貝の別名提示され顔面蒼白で逃げた汚物 ・ 季節限定で安全な事を知らず、寄生虫がいるとホッケ刺をゲテモノ扱いした偽道民面 ・鮮度の問題から西日本で主流の「塩さんま」しか知らず、東京でさんまに醤油をかけるのを叩いて無知を晒す ・美味しんぼを真に受け「かつおの刺身にマヨネーズ」と言って大恥 ・「関西ではどこの店でもカルパッチョにマヨネーズ」と言い関西全域を巻添えに恥晒し ・マグロは熟成が必要なことを知らず「トンキンは釣りたての鮪の味も知らない」と煽って自滅 ・実際の旬は冬なのに「河豚は本来は夏が旬」と断言し、日頃自慢のフグにも無知であることを晒す ・「関西出身者が銀座で高級天ぷら食べても100円のイカ焼きの方が美味い」と、関西人が味音痴であることを自ら証明してしまった :/ ̄ ̄``──、: :/::::人_;;;::::::::::::::::::::::\: :|:::/ .,,,,,ヽ、:::::::::::::::::::ヽ: . :ヽト;; ゙゙゙__`─、:::::::::::::::l、: :( 。 )〉( ゚ ) ミ、:::::::::/: :i/ .`' |::::::::::|: :(.,、,ノ゙ヽ_ l:::::::/: . :_))____.`ヽ |::::l、.: . :`〉`'´/` l /ミ_ , ‐': . :(ニ-'` .ノ /: :`、_/ :
220 :困った時の名無しさん :2021/08/25(水) 21:49:29.48 .net 万が一の副反応に備えて冬瓜と牛小間切れを昆布と鰹と生姜で炊いてみた、冷蔵庫で冷やしておけば発熱しても少しは食が進む筈 冬瓜の酸味をカバーする為に出汁の旨味たっぷりにしたから具合が悪くならなかったら太るな
221 :困った時の名無しさん :2021/08/27(金) 14:16:06.75 .net >>220 の残りをうどんに掛けてあんかけうどんにしても美味
222 :困った時の名無しさん :2022/03/30(水) 16:22:58.33 .net UQO
223 :とうがんのあんかけ煮 :2023/01/31(火) 15:30:11.50 .net 材料 とうがん 小2個 鶏ひき肉 500g しょうゆ 大4.5 酒 大3 塩 小1.5 ごま油 大1 顆粒だし 小4.5 水 900cc 水溶き片栗粉 適量 作り方 1 ひき肉を炒める 2 全て入れて圧5分 3 水溶き片栗粉でとろみをつける
224 :困った時の名無しさん :2023/03/01(水) 19:18:07.72 .net 冬瓜とレバー炒め
225 :困った時の名無しさん :2023/05/11(木) 10:33:23.11 .net 手羽先と冬瓜のスープ
226 :困った時の名無しさん :2024/01/26(金) 01:45:15.43 .net 鴨と冬瓜の生姜煮込み
61 KB
新着レスの表示
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★
本文 スレッドタイトル 投稿者