■お酢をつかった料理■

252 ：困った時の名無しさん：2021/03/08(月) 17:05:33.72 .net

スペアリブとキャベツのお酢煮込み

・豚スペアリブ…大4〜5本
・玉ねぎ…1個
・キャベツ…小1/2個
・にんにく…2片
・米酢…大さじ4
・ローリエ…2枚
・塩…小さじ2
・水…700ml

1.豚スペアリブを水から茹で、沸騰してアクが出たらお湯を捨てる。
豚スペアリブとアクのついた鍋を綺麗に洗う。

2.キャベツ1/2個を4等分の串切りにする。芯の固い部分は薄く切る。
玉ねぎは皮をむき薄切りに、にんにくは包丁の背などでつぶす。

3.1の豚スペアリブと2の野菜、米酢、ローリエ、塩、水を入れ中火で火にかける。
　薄手の鍋で作る際は火加減を弱める。

4.3が沸騰したら、ふたをずらしてかぶせ、弱火で70分〜90分煮る。

ソーセージを加えたり、カレー粉やケチャップを加えてアレンジしても