カルボナーラにニンニク入れる派？

1 ：１：03/03/24 03:32.net

ネットで作り方見ると大体半々か6：4くらいでで分かれるみたいだぞ。

2 ：困った時の名無しさん：03/03/24 03:36.net

パスタの美味しい作り方〜２袋目〜
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1037157956/

3 ：困った時の名無しさん：03/03/24 03:50.net

何でこんなことで態々スレッド立てるんだ？

4 ：困った時の名無しさん：03/03/25 01:12.net

検索してみた。
ニンニク入れてるやつがあんな多いとは・・

5 ：困った時の名無しさん：03/03/25 01:29.net

クソスレあげんな

6 ：困った時の名無しさん：03/03/25 01:43.net

はい､終了

7 ：困った時の名無しさん：03/03/30 15:17.net

戦争。

8 ：困った時の名無しさん：03/03/30 15:20.net

>>1-7
重複単発糞ｽﾚ上げないでね

9 ：困った時の名無しさん：03/03/30 15:23.net

春だな。

10 ：あげるな！：03/03/30 23:51.net

あげるな！

11 ：困った時の名無しさん：03/04/01 17:46.net

あれはベーコンを油でじっくり炒めてベーコンの味を出すもんだと思ってるけど、
ベーコンとニンニクを炒めるのはいいんだけど、クリームと混ざった時の味が俺はやだな。

12 ：山崎渉：03/04/17 10:01.net

（＾＾）

13 ：山崎渉：03/04/20 05:07.net

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

14 ：困った時の名無しさん：03/05/04 23:56.net

15 ：山崎渉：03/05/22 00:38.net

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

16 ：山崎渉：03/05/28 15:35.net

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

17 ：困った時の名無しさん：03/06/02 00:23.net

　　

18 ：_：03/06/02 00:25.net

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/2ch.html

19 ：移動しました：03/06/02 00:56.net

パスタの美味しい作り方〜２袋目〜
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1037157956/

20 ：ニスロク◇Thomas：03/06/06 13:37.net

>11
そういうことを防ぐ方法として、フランス料理で使うテクニック
「コンフィ」を試してみては？漏れもニンニクと生クリームは
「マズー」だったがそれで克服（ニンニク入れないとコクがない

最初にオリーブオイルを多めにいれ、ニンニクみじん切りだけ
「油で揚げる」ニンニクが茶色香ばしくなったらベーコン入る
こうすれば、ニンニクの「おえっぷ」というクセは消える

21 ：困った時の名無しさん：03/06/06 14:00.net

みてね〜♪
http://www1.free-city.net/home/s-rf9/page002.html

22 ：動画直リン：03/06/06 14:11.net

http://homepage.mac.com/hitomi18/

23 ：_：03/06/06 15:07.net

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz09.html

24 ：直リン：03/06/06 16:11.net

http://homepage.mac.com/yuuka20/

25 ：困った時の名無しさん：03/06/06 16:27.net

あれっ！昨日頼んだのにもう来てる本当に安かったのでびっくりしました


http://ime.nu/ime.nu/ime.nu/www.net-de-dvd.com/

26 ：困った時の名無しさん：03/07/02 22:47.net

いくらかき混ぜてもマヨネーズ状にならないんだけど
なんでだろ

27 ：困った時の名無しさん：03/07/03 03:13.net

私の作ったサイト！アイデアも沢山♪
http://nuts.free-city.net/index.html

28 ：_：03/07/03 03:44.net

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz09.html

29 ：非番料理ちょ：03/07/09 10:56.net

＞＞２０
これ正解、にんにくの無いパスタ作るのなら出来合いで十分、おこちゃま用ならいざ知らず。
嫌ならガーリック少なめで対応。青物多目に入れてみる。

30 ：困った時の名無しさん：03/07/10 21:18.net

いれるな!くせえ!生クリームもつかうな!くどい!パンチェッタがわりにベーコンつかうな!豚バラスライスに汁!

31 ：山崎 渉：03/07/12 16:25.net

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

32 ：山崎 渉：03/07/15 12:32.net

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

33 ：なまえをいれてください：03/07/17 20:29.net

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

34 ：困った時の名無しさん：03/07/20 01:43.net

ニンニク入れてカルボナーラ？
バカですかあなた？
それはカルボナーラじゃないですよ
例えば
あなたが外国ですき焼きにニンニク入ってたらむかつきませんか？
ましてやそれを外人が
「いえ、いれる方法もあるのですよ」とか言われたらどうですか？
バカも休み休み言いなさい

35 ：困った時の名無しさん：03/07/20 01:55.net

カルボナーラにニンニクは入れないが、すき焼きにニンニクは入れる

36 ：困った時の名無しさん：03/07/20 03:10.net

うちはすきやきに豚肉も鶏肉も入ってました・・
でもって野菜が多め。牛肉すくなめ。

37 ：困った時の名無しさん：03/07/20 03:11.net

しょうがじゃなく?

38 ：困った時の名無しさん：03/08/06 00:27.net

ごく少量のニンニクとタマネギ入れるのが好き！
じぶんちで食べるんだから、好きなように作ればいいのでは？

39 ：困った時の名無しさん：03/08/06 06:47.net

>>34
お前さんの理屈じゃ､カレーなんか食べれないんだが？

どんな屁理屈を返すか､楽しみ楽しみ｡

40 ：困った時の名無しさん：03/08/06 23:10.net

ミートスパにサワークリームは変じゃないですよね？

41 ：困った時の名無しさん：03/08/07 00:17.net

↑美味しそう．．．．

42 ：_：03/08/07 00:18.net

http://homepage.mac.com/hiroyuki45/hankaku10.html

43 ：困った時の名無しさん：03/08/07 03:09.net

彼女のﾏﾝｺにニンニク入れると凄い事になるので要注意。
でもニンニクもﾏﾝｺ漬けは旨いけどね。酒のつまみにいいよ。

44 ：困った時の名無しさん：03/08/07 08:44.net

ニンニクは入れるが生クリームは入れない

45 ：困った時の名無しさん：03/08/07 08:59.net

タマゴ、パルメザン、塩、胡椒
以上のみ。

46 ：_：03/08/07 09:00.net

http://homepage.mac.com/hiroyuki45/hankaku09.html

47 ：困った時の名無しさん：03/08/07 09:08.net

ニンニク入れるとまずくなるからいれない。

48 ：困った時の名無しさん：03/08/07 13:44.net

本場のイタリアでもカルボナーラ論争が現在も続けられてるそうだ。
何が問題かというと全卵を使うか卵黄だけを使うかの論争。
双方互いに譲らず未だに結論が出てないそうだ。

49 ：困った時の名無しさん：03/08/07 14:30.net

白身だけ残ってもしょうがないから全部使う。
捨てるやつはﾊﾞｶ

50 ：困った時の名無しさん：03/08/07 14:57.net

>>49
残った白身はスープに浮かせるとか、メレンゲにするとか
棄てなくても使い道はいろいろあるよ。

51 ：困った時の名無しさん：03/08/07 15:05.net

カルボナーラと一緒に食うスープってどんなん？

52 ：困った時の名無しさん：03/08/07 16:44.net

>>51
頭悪すぎ。

53 ：山崎 渉：03/08/15 19:36.net

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

54 ：困った時の名無しさん：03/11/20 00:05.net

　　　　　

55 ：困った時の名無しさん：03/11/22 20:51.net

＞＞５１
濃厚な味なものですから、コンソメ系のスープで合わせるといいのでは？

にんにく…私は入れたくないです。口が匂いそうで…
白身を入れるかどうかですか？作る際に入ってると、ボソボソになって見た目も味も
イマイチなので入れないです。
余った白身はチンゲン菜のあんかけの中に入れちゃいます。

56 ：困った時の名無しさん：03/11/22 20:53.net

>>45　私も同じです！　にんにく入れるなんてはじめて聞いたー。
元祖のレシピは生クリーム使わないって聞いたことある。

57 ：困った時の名無しさん：03/11/22 21:27.net

にんにくは主に、卵の匂い消しに入れる場合が多いのです。
入れる場合は、少ししか入れないのが普通だと思います。
にんにくの替わりにナツメグ少々を卵にいれる人もいるよ。

58 ：困った時の名無しさん：03/11/24 19:59.net

ニンニク入ったカルボナーラは食ったことないが
刻みタマネギ入ったのは食ったことある
タマネギと薄切りベーコンの入ったクリームスープスパという感じだった
この店ではこれがカルボなんだろうか。おいしくなかった・・・

59 ：困った時の名無しさん：03/11/25 23:22.net

ニンニクっていうか、隠し味に少量クレイジーソルト入れるよん
勿論胡椒も別に入れるし。

>>50
何かのつなぎとか、中華で油通しする時の衣とかナー
とっておかなきゃ勿体無い

60 ：困った時の名無しさん：03/11/25 23:59.net

その時使わないと悪くなるから不便じゃない？

61 ：困った時の名無しさん：03/11/26 14:25.net

冷凍きくんじゃなかったけ

62 ：困った時の名無しさん：03/12/18 20:20.net

ttp://www.j-eat.com/gary/view/recipes/11/
生クリーム使わないのもｶﾙﾎﾞﾅｰﾗって言う？
作ったらうまかったけど、あっさり系。

63 ：困った時の名無しさん：03/12/18 20:31.net

生クリームは入れてないなぁ。

なんか最近日本は"カルボナーラ"と称したクリームスパが蔓延してる気がする。
べつにこの誤用で誰かに迷惑が掛かるわけじゃないと思うが、
なんかげせないなぁ・・・

64 ：困った時の名無しさん：03/12/18 20:42.net

＞６３
え。私は生クリ入りがスタンダードだと思ってたんだけど…違うの？
ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!
いつも作ってるのはこれでつ。
ttp://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/1024/recipe/r_carbonara.html

65 ：困った時の名無しさん：03/12/18 23:03.net

>>64
そのページの一番下を読んでみました？

66 ：困った時の名無しさん：04/03/17 07:24.net

ﾎﾟﾝ酢ちょっと入れるとお〜いし〜

67 ：困った時の名無しさん：04/04/07 21:51.net

もうカルボナーラって言わないかも知れないけど、マイタケ刻んだのどっさり
入れるとうまいんだよね。

68 ：困った時の名無しさん：04/06/16 12:07.net

隠し味にポン酢入れてもｳﾏｰよ。
今日はケンタロウレシプでニンニク入れてみた。（全卵生クリームパルメザン）
美味いよこれ

69 ：68：04/06/16 12:08.net

>>66
ｽﾏｿ見落としてた・・ｗ

70 ：困った時の名無しさん：04/07/09 19:14.net

おいおいカルボナーラの基本はニンニク入れる事すら
しらないのかおまえらは？

71 ：困った時の名無しさん：04/07/10 15:38.net

>>70
ソースくらい張れや。無ければコピペでも許す。

72 ：炭焼きおじさん：04/07/10 16:34.net

カルボナーラは一番最初ペンネで作られたそうですよ。
材料はパンチェッタ、全卵、塩コショウ、ガーリック
ペコリーノ、以上です。

73 ：困った時のななしさん：04/07/10 17:21.net

私もﾆﾝﾆｸは絶対いれますよ。
6:4とは驚きでした。

いれたほうがおいしいね

74 ：困った時の名無しさん：04/07/11 00:38.net

ニンニク入れないと不味くて食えない

75 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：04/07/11 16:18.net

なぜかジョリーパスタのカルボナーラしか食えない。
たぶんにんにく効いてるから食えるんだと思う。

76 ：困った時の名無しさん：04/07/27 04:58.net

前に卵料理の本みた時に、卵を入れる前に、ボウルににんにくをこすりつけておくっていうのはみいたことある。やっぱり５７さんが言ってる事とおなじなのかな。

77 ：困った時の名無しさん：04/07/31 17:19.net

卵の匂い消し？マジで言ってるの？
第一少量のナツメグって・・・もう違う料理でつね。

78 ：困った時の名無しさん：04/08/01 10:11.net

いろいろなバリエーションを楽しめず一つのレシピに固執するのは愚かだな。
まぁ論外なやり方もこのスレで散見されるが。

79 ：困った時の名無しさん：04/08/01 23:05.net

基本を知らずしてバリエーションか？
馬鹿かおまいは？

80 ：困った時の名無しさん：04/08/02 00:16.net

ナツメグ入れるレシピ、他でも聞いたことあるよ。自分でも入れて作ってみたが
あまり違いがわからなかった。

81 ：困った時の名無しさん：04/08/02 01:53.net

>>79
まぁおまいさんは、基本を押さえた正しいオナニーでもしてろw

82 ：困った時の名無しさん：04/08/02 02:10.net

にんにく入れる人がいるなんて初めて知った。

83 ：困った時の名無しさん：04/08/02 02:14.net

ニンニクはベーコン炒めるときだけだよ。
自分は炒め終わったらニンニク取り出して油も捨てて
ベーコンもクッキングペーパーにのせて油をふき取る。

84 ：困った時の名無しさん：04/08/02 21:13.net

83はたいそうな料理が出来そうだな。にんにくの旨みが出たオイルを
ふき取るんじゃ入れる意味が全く無い。
パンチェッタまたはベーコンがなぜばら肉で作られているかも知らんらしい

85 ：困った時の名無しさん：04/08/18 18:14.net

ベーコン炒めたときの油をソースに混ぜると臭くなるから
捨てるレシピって普通にあるし

86 ：困った時の名無しさん：04/09/07 08:26.net

>>85
で？

87 ：困った時の名無しさん：04/09/07 11:38.net

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1085055083/

＊＊＊終了＊＊＊

88 ：困った時の名無しさん：04/09/10 01:58.net

>>1はどこ逝った？

89 ：困った時の名無しさん：04/11/19 17:21:52.net

ええと
カルボナーラはイタリア発祥ですが
フランス料理の影響からクリームはいる
レシピもあります。
ニンニクはトルコの影響ですね。
帝国ホテルの名誉シェフ
「村上さんの今日の料理」とかおすすめ

90 ：困った時の名無しさん：05/02/03 22:47:38 .net

今日はにんにくとベーコンをいためてほうれん草と豆乳卵をいれて作ってみた！カルボナラぽくて美味しかった☆

91 ：困った時の名無しさん：2005/04/07(木) 16:30:40 .net

SPECIALE CARBONARA

1.SPAGHETTI ALLA CARBONARA
2.CARBONARA AGLI ASPARAGI
3.CARBONARA AL PEPE VERDE
4.CARBONARA CON SALSICCE
5.CARBONARA DI TONNO
6.CARBONARA DI WURSTEL
7.CARBONARA DI ZUCCHINE
8.GNOCCHI ALLA CARBONARA CON RADICCHIO
9.TAGLIATELLE ALLA CARBONARA DI MARE
10.TORTELLONI ALLA CARBONARA

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Ingr4pax: 400gr spaghetti, 150gr guanciale, 3 uova, 40gr parmigiano, 40gr pecorino non troppo
stagionato, olio e.v., sale, pepe, vino bianco, un cucchiaio di crema di latte
Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata mentre in padella si fanno soffriggere tranci di
pancetta tesa e/o guanciale. Raggiunta un'ottima rosolatura sfumare con vino e tenere
momentaneamente da parte la padella. Preparare intanto tante uova per quante saranno le
porzioni da preparare, fino a due. Man mano che le porzioni aumentano diminuire (due per tre,
tre per cinque ecc...). Unire insieme alle uova parmigiano, pepe, sale, pecorino ed un cucchiaio
di crema di latte. Sbattere a lungo. Rimettere la padella sul fuoco basso ed appena la pasta avr?
raggiunto il giusto punto di cottura "al dente" scolarla leggermente colante, versarla in padella;
saltare e subito dopo sveltamente unire le uova; girare velocemente saltare ancora e mantecare
con parmigiano.

92 ：困った時の名無しさん：2005/04/07(木) 16:48:20 .net

スレ違い

93 ：困った時の名無しさん：2005/04/28(木) 17:02:12 .net

気分しだいだけど基本的に入れない
やさしい味のカルボナーラ独特のうまさを壊す

ペペロンチーノに卵黄はたまに入れる

94 ：困った時の名無しさん：2005/06/07(火) 20:02:14 .net

m9(･о･)ﾐﾂｹﾀ!

95 ：困った時の名無しさん：2005/06/25(土) 23:33:26 .net

トマトとベーコン全卵のカルボナーラ。
あっさりしてまろやか。
夏向きです。ベーコンはかりっと炒めます。ざく切りにしたトマトを
加え軽く炒め、茹で上がったスパゲッティをいれる。
塩コショウをして軽くまぜたら、一旦火からおろし
全卵と粉チーズどっさりと塩コショウナツメグを混ぜ合わせたものを
火からおろしたフライパンにいれて、フライパンを火にもどし強火！
一気にかきまぜる。ちんたらやると炒り卵になるのですばやくやる。
とろみが出たところで、器にとりさらにチーズをかけて食う。以上。

96 ：困った時の名無しさん：2005/07/30(土) 15:14:31 .net

関連スレ
【山小屋】カルボナーラ その1【炭焼き】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092189871/l50
パ・パ・パパスタ＠カルボナ〜ラ＠
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1080372247/l50

97 ：困った時の名無しさん：2005/11/09(水) 19:46:41 .net

私がいつも作るカルボナーラ（二人分）

パスタ　　　　200〜250�c
生クリーム　　大さじ４〜５
粉チーズ　　　大さじ３〜４
卵　　　　　　２個
にんにく　　　１かけ（好みで数を増やしてもおｋ）
ベーコン　　　100�c

�@パスタをゆでる。２分ほど茹でたら火を止めて混ぜ混ぜしてから
蓋をして表示されてる時間で放置プレイ。
�A放置プレイしてる間、にんにくをみじん切り、ベーコンを
適当な大きさに切って大さじ２の油で炒める。きつめに塩コショウで
味をつけて、火をとめ荒熱を取っておく。
�B生クリーム・卵をボールに入れ混ぜ混ぜして、粉チーズと荒熱をとった
にんにくベーコンを油も一緒にボールに入れて混ぜ混ぜ。
�Cよく湯切りしたパスタを�Bのボールに入れてよく絡めて
お皿に盛り付ける。

これだと失敗なく作れてｳﾏ━━(ﾟДﾟ)━━です。
試してみて。

98 ：困った時の名無しさん：2006/01/01(日) 22:58:23 .net

うーん　にんにくはいるのかなあ？

99 ： 【凶】 【1614円】 ：2006/01/01(日) 23:04:30 .net

うちは入れないなぁ。

100 ：困った時の名無しさん：2006/01/13(金) 23:52:21 .net

自分も最初は、牛乳系のクリームソースにニンニクと聞いて
うげっ。気持ち悪い。絶対に嫌だと思ったんですが
ものは試しにやってみれば、まさに絶妙な美味
以来、カルボナーラには必ずニンニク
それ以外でも、ポテトのクリームソース重ね焼きや
ドリアなどにも絶対にニンニク入れます。ないと物足りない

101 ：困った時の名無しさん：2006/01/18(水) 00:21:07 .net

同感！
自分も牛乳系にニンニクと聞いたときはウゲッと思ったけど
試してみたら、絶品だった
以来、クリーム系料理には必ずニンニク入れてます
ほんと美味しいよねー

ちなみに、料理じゃなくニンニクを牛乳で煮ただけのものも美味しいんだそうですよ

102 ：困った時の名無しさん：2006/01/19(木) 01:07:54 .net

おいしそう！

103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/18(土) 11:44:23 .net

日本人のにんにく依存症もここまできたかって感じ
にんにく依存症のひとって味覚がおかしいんじゃない
韓国人もびっくりだよ。

104 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 16:33:34 .net

前彼氏がイタリア人でした。カルボには生クリームは入れても入れなくてもいいが、ニンニクは
イタリアでは入れるそうです。私は生クリームとニンニクを合わせることに抵抗がありましたが、
やってみたら、美味しくて大好きになりました。それ以来グラタンにもニンニクをいれる様になりました。
ニンニクの入らないカルボナーラなんて食べる気がしません。

105 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 21:23:34 .net

　なんか通販の体験談みたいな文章だな

106 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 22:39:26 .net

ニンニク入れると美味いの？
えっ初耳アワー
今度食べてみまっくす

107 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 21:19:15 .net

イタリアで一番売れたレシピによれば、にんにくが入る。
あと、生クリームは使わない。

108 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 19:46:05 .net

>>107作り方ｋｗｓｋ！！

109 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 20:31:48 .net

>>104
イタリアではって一くくりにして語っちゃうっていったいどんな鎖国時代だよｗ

110 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 20:45:01 .net

生クリーム入れないでどうすんの？
牛乳入れるんか？

111 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 20:48:21 .net

【原理主義者】カルボナーラ その2【お断り】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1130407397/12-14

112 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 23:30:08 .net

最近は面倒くさいから牛乳と全卵入れてます、すいません
玉子スパにしか思えません
本当に有難うございました

113 ：sage：2006/02/24(金) 22:25:57 .net

近所のパスタ屋行ったら、「ぺぺ玉」ってパスタあって
カルボナーラとペペロンチーノ？を合体させたパスタとの説明でした。
ニンニクも入っていてウマーでしたよー癖になりますた。。

114 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 22:31:35 .net

上げちゃった；；

115 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 16:21:25 .net

ニンニクを入れる奴は在日チョーセン人

116 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 17:02:40 .net

玉ねぎもにんにくも入り、玉子がスクランブルになった
学食で食べるようなカルボもたまに食べたくなるな

117 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 23:20:37 .net

生クリームは、コーヒーとかに入れるクリープで代用してる。
2カップくらい。

118 ：困った時の名無しさん：2006/04/07(金) 23:13:27 .net

この間喫茶店でカルボナーラ頼んだら、玉ねぎ、ピーマン（緑）、
赤ピーマン、人参が入ってた。
くそマズ・・・
ニンニクよりもこっちが許せん

119 ：困った時の名無しさん：2006/04/28(金) 14:11:57 .net

喫茶店のｽﾊﾟｹﾞﾁｰにケチつけるほうがアホ。

120 ：困った時の名無しさん：2006/05/25(木) 00:28:16 .net

カルボナーラに限らず
イタリアンのクリーム系料理には
絶対にニンニクが合います
一度食したら、絶対に無いと物足りないと感じる

ただし、入れすぎには注意
ペペロンチーノとかは、ニンニク4.5片入れても美味しいですが
クリーム系にそこまで入れると味がミスマッチングになる
あくまでも、香り付けの一片くらいが適量だと思います

121 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 19:47:29 .net

作るときにいつもぼそぼそになっちゃう。。。なんで？

122 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 20:02:21 .net

これは、邪道なんだけど
玉子豆腐と生クリームをミキサーにかけて
ソースに使ってました；

123 ：困った時の名無しさん：2006/06/13(火) 18:39:55 .net

うわぁー　すげぇー。卵豆腐か、、、。

全卵に酢を入れてもできるといううわさを聞いたことがあるよ。

124 ：困った時の名無しさん：2006/06/13(火) 19:07:11 .net

生卵使うと、白身使わないからもったいない。

玉子豆腐って、いつも売れないのか、
３個で100円とかで売ってるし
濃厚なのが好きな人には
物足りないかもしれないけど
チーズと、ニンニク入れれば、
かなりイケます。

125 ：困った時の名無しさん：2006/06/15(木) 19:16:07 .net

卵白入れるとマイルドになります
濃厚こってりにしたいなら、生クリームと卵黄
生クリーム入れない本格的なやつは、麺が絡み合いすぎてぼてぼてした食感に

126 ：困った時の名無しさん：2006/06/15(木) 20:08:19 .net

一時期フレッシュ（生クリーム）、パルメザンチーズ入りの
濃厚カルボナーラを連続して食べ続けていたら、

あっという間に体重が４キロ増えた。

今度カゼをひいてやっと３キロやせたけれども、まだ１キロ残ってるよ、、、
おそるべし!!カルボナーラ。

127 ：困った時の名無しさん：2006/07/10(月) 19:16:20 .net

カルボナーラは確かにカロリーの塊だよね
大好きだけど「たまに」楽しむに留めとかないとね

128 ：困った時の名無しさん：2006/07/11(火) 23:18:29 .net

カロリー関係なくそんなに連続して食べたくなるような物でもないな。

といいつつ、チーズがちょうど2食分(実際は3~4人前)だから連続で食べることは多いが。

129 ：困った時の名無しさん：2006/08/04(金) 19:43:39 .net

…カロリー高いよねやっぱり…
好きな人がカルボナーラ大好きで作ってあげる約束してるから、練習しようと思ってたのに…

４�`はさすがに怖い…

130 ：困った時の名無しさん：2006/08/17(木) 13:30:38 .net

にんにく入れないと物足りないよね〜

131 ：困った時の名無しさん：2006/10/04(水) 01:58:36 .net

俺の働いてるイタリアン料理の店は有名だけどレシピはこんな感じ
１、肉厚ベーコンをお好みで切り痛める。
↓
２、スパゲティーニ（１人分・１１０グラム）を５分茹でる
↓
３､ベーコンと絡める ↓
４､牛乳と生クリームをおたま一杯入れ絡める。
５、塩をこさじ一杯入れ絡め最後に卵黄を加え絡めて盛り付けてから茹で汁（少量）をフライパンの中に入れ、それをかけてから黒こしょうを少量かけて水菜を上にのっけてできあがり☆
ちなみにお店価格１７８０円
どうよ？

132 ：困った時の名無しさん：2006/10/04(水) 02:39:35 .net

高い

133 ：困った時の名無しさん：2006/10/04(水) 14:25:04 .net

毎年世界ピッツァ選手権に出場してる凄腕なお店だよ

134 ：困った時の名無しさん：2006/10/05(木) 04:16:29 .net

>>133
だからなんだ?普通に高いべ。凄腕なら高くしなきゃいけねぇのかよ

135 ：困った時の名無しさん：2006/10/05(木) 15:22:22 .net

本格イタリア料理屋はそんなもんでは？

136 ：困った時の名無しさん：2006/10/05(木) 21:54:08 .net

凄腕なら高いだろ

137 ：困った時の名無しさん：2006/10/05(木) 22:23:30 .net

>>131
すげーな。
チーズ入ってなくてその値段か。

138 ：困った時の名無しさん：2006/10/05(木) 22:44:49 .net

ちなみに静岡にある。うちのトコはチーズはいれんよ

139 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 14:20:49 .net

生クリーム入れないならまだしもチーズ入れずにカルボナーラと言えるのか

140 ：困った時の名無しさん：2006/11/25(土) 15:51:55 .net

>>131
スパゲティーニ使っている時点で駄目

141 ：困った時の名無しさん：2006/11/26(日) 06:50:31 .net

喪前らパルミジャーノどのくらい入れている？
いつも迷う。

142 ：困った時の名無しさん：2006/11/26(日) 10:05:22 .net

とにかくたっぷり＞ﾊﾟﾙﾐ

143 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 12:19:48 .net

バスタはやっぱモリサナだろ！

144 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 15:59:50 .net

>>141
何かのレシピで大さじ2杯と見たけど、大さじ超山盛り3杯は入れます(`・ω・´)

145 ：困った時の名無しさん：2007/02/06(火) 18:21:57 .net

コクを出したいならパルミジャーノかグラナを増量すること
生クリームなんて入れたって脂っぽくなるだけでコクが出ない

146 ：困った時の名無しさん：2007/02/17(土) 04:50:43 .net

子供のころからロンバルディアの端っこにずっと住んでいて、4年前に帰国したんだけど、
カルボナーラって生クリーム入れるのはアルプスやドロミテといった糞寒い
ところ（ていうか半分仏語圏）くらいだけで、ミラノやローマのレストランテ
じゃ見たことない。

ナポリとかシチリアとか南部ではカルボナーラ見たことない。
どこの店でもパスタはトマトソースばかり。

日本って面白いことするなぁって帰国したとき思った。

147 ：困った時の名無しさん：2007/02/17(土) 10:30:17 .net

にんにくって入れたら入れたでまぁ美味しいんだけど
全ての料理に言えることなんだよなぁ
他のパスタにしても炒飯とかにしてもハンバーグにしてもにんにくを入れるとまぁ美味しい
でも全てのメニューが同じような味になってしまうよね
だからカルボには入れないな

148 ：困った時の名無しさん：2007/02/17(土) 17:34:55 .net

美味しければなんでもいい。
自分は入れたり入れなかったり。
にんにくって親の仇のように嫌ってる人結構いるんだね。

149 ：困った時の名無しさん：2007/08/03(金) 16:25:00 .net

ウチは全卵、にんにく、牛乳、ベーコン、粉チーズ、胡椒派だな
黄身だけとか、生クリームとかはちょっと家庭のカルボナーラじゃない気がする
にんにくは入れないと風味が弱いと思う

150 ：困った時の名無しさん：2007/08/03(金) 21:21:28 .net

ニンニクは邪道

151 ：困った時の名無しさん：2007/08/04(土) 06:12:58 .net

ニンニク入りカルボナーラを初めて食べた時は感動したなぁ。
でも仕事がら、平日は臭いの強いものは食べられず・・・だから休日だけはニンニク入りだお。抑制されてるから余計にｳﾏｰです。

152 ：困った時の名無しさん：2007/08/04(土) 12:21:31 .net

カルボナーラにニンニクを入れる奴は朝鮮人

153 ：とり：2007/08/05(日) 14:30:55 .net

カルボナーラうまいですよね。にんにくは入れたほうが好き。
粉チーズと卵黄とベーコンで作ってます。で、粗挽きの黒コショウたっぷりかけます

154 ：困った時の名無しさん：2007/08/05(日) 23:26:11 .net

>>152
うんこの間違いだろ

155 ：困った時の名無しさん：2007/08/08(水) 14:01:52 .net

ニンニクは入れなくていいので
パルミジャーノと黒胡椒はたっぷり入れてください
筒に入った粉チーズとかはやめてください

156 ：困った時の名無しさん：2007/10/27(土) 17:36:54 .net

そもそもチーズにパルミジャーノつかってるような奴が
玉ネギとかニンニクを入れるなとか生クリームは邪道、ベーコンよりパンチェッタとかぬかすな
チーズにはペコリーノロマーノだ

そしてベーコン使ってたり生クリームをガンガン使ったり緑の缶の粉チーズとか使う奴は論外
レトルトのカルボナーラもどきのクリームスパゲティー（笑）でも食ってろや

157 ：困った時の名無しさん：2007/10/27(土) 17:42:36 .net

>>140
知ったか乙ｗｗｗ
クリーム系のソースだから太麺使えとか言いたいんだろ
カルボナーラはそもそもクリーム系のパスタじゃありませんｗｗｗ

158 ：困った時の名無しさん：2007/10/27(土) 18:39:15 .net

>>157
知ったか乙ｗｗｗ
カルボナーラがクリーム系でないことは自明

塩蔵肉とチーズの濃厚な味を受け止めるには太めのパスタが必要
イタリアでもブカティーニやスパゲティ等の太めのパスタを使うのが定番

159 ：困った時の名無しさん：2007/10/27(土) 19:34:48 .net

原理主義者はいつも必死

160 ：困った時の名無しさん：2007/10/28(日) 08:30:43 .net

ところで外国じゃ衛生上の問題から生や半熟の卵は忌避される場合多いじゃん
カルボナーラはあんまそういうの問題になんないの？イタリア人は気にしない？

161 ：困った時の名無しさん：2007/10/28(日) 11:33:56 .net

イタリア行ったときに食ったカルボナーラは卵がいり卵状態でした
これは店をはずしたかなと思ってお腹にも余裕があったので別なお店でも頼んだけど同じくいり卵状態
二店ともはずしたのかもしれないけど多分いり卵な店がスタンダートなのかな？

162 ：困った時の名無しさん：2007/12/26(水) 19:54:40 .net

>>156
お前仕事でも何でも応用きかないタイプだろ？ｗｗｗ
ペコリーノロマーノが日本の普通のスーパー等で買えるか？ｗｗｗｗｗｗｗ

163 ：困った時の名無しさん：2007/12/26(水) 23:54:41 .net

>>162
買えるよ

164 ：困った時の名無しさん：2007/12/27(木) 02:07:55 .net

どこで？

165 ：困った時の名無しさん：2007/12/27(木) 03:28:39 .net

美味しければいいじゃないか！

166 ：困った時の名無しさん：2008/01/29(火) 03:53:03 .net

>>164
近所の生協に売ってるよ

167 ：困った時の名無しさん：2008/02/02(土) 04:35:08 .net

明日作るからレシピを教えてくれ

168 ：困った時の名無しさん：2008/02/02(土) 16:50:10 .net

>>167
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1201532862/2-9

169 ：困った時の名無しさん：2008/02/12(火) 00:12:24 .net

カルボナーラは強い子
にんにくだろうとオレンジジュースだろうと
やさしく包み込んで融和してくれるのだ

170 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 16:53:56 .net

レトルトソースで満足してる僕には未知の世界でした

修行します

171 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 21:37:10 .net

ニンニク入れるっていったって包丁の腹で潰して炒める位ですよ。
ペペロンチーノみたく匂い効かしたりしない、後でニンニク自体は外しちゃうし。

172 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 22:11:27 .net

>>171
だったら入れなくてもよくね？

173 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 00:10:55 .net

>>172
「塩一つまみって意味ないんじゃね？」って言ってるヤツを思い出した。

174 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 01:25:36 .net

ていうかニンニクの風味は邪魔でしかないだろ

175 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 10:19:44 .net

>>174
半生の玉子は生臭いから、邪魔でしかないとは思わない。
ニンニク入れない派だけどね。

176 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 15:54:45 .net

もっと>>161に注目していいんじゃないか？　おまえら？

177 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 16:58:15 .net

>>175
玉子が生臭いと感じるのはチーズが少なすぎるんだよ
いずれにしろニンニクいらね

178 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 17:07:32 .net

気分で入れたり入れなんだり。

179 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 17:18:53 .net

>>177
チーズは結構入れるけど、やっぱり生臭さは残ると思うんだけど。

180 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 17:20:19 .net

生臭さを消してるのはチーズじゃなくて黒胡椒。

181 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 22:02:20 .net

それより卵って生臭いか？

182 ：イオ　ソノ　チッチョーネ：2008/08/27(水) 04:43:52 .net

俺はミラノに4年住んでた
カルボナーラはかれこれ100回は喰ってる、店によってレシピが違うと言うかもしれないが30件位の店で喰ってる。ニンニクは入ってなかった
一件の馴染みの店で作り方を教えてもらったがニンニクは入れないと言われた
一通り作り方を聞いた後、俺はニンニクが好きなのでニンニクは（入れてもいいの）？と聞いたが
店員はカルボナーラにニンニク？うへっ。という驚きのリアクションをとったので俺はあぁ、この店だけでなくイタリアでは
少なくともミラノではカルボナーラにはニンニクは使わんのだな。と理解した

183 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 09:43:07 .net

>>181
卵独特の生臭みがわからんのか。
それは、君の庭でニワトリの雌を飼ってて産みたてしか食ったことがないのか、
鼻が悪いのかどっちだ？

184 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 11:44:30 .net

顔射されて拭いた後の匂い…

185 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 14:32:36 .net

>>183
その生臭み自体が好きなのさ

186 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 14:37:31 .net

>>185
いや、それは分かる。生臭くないって人がいたからさー。

187 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 15:37:18 .net

チーズと黒コショウをたっぷり使っても生臭いというのは詭弁だろ
素直に「俺はニンニクが好きだから入れる」と言えばいいものを

188 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 15:40:15 .net

>>187
というか、黄卵が生臭いからあれだけ大量のコショウを入れるんでしょ？そもそも。
ニンニクは入れると旨味が増す反面、雑臭も増すだろうから、それの好き嫌いの話だと思う。

189 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 17:53:46 .net

半熟状態の卵を生臭いと感じるか風味と感じるかは人それぞれってこと
ニンニクは入れる入れないも同じこと
俺は入れない派だけど

190 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 17:57:12 .net

卵の生臭みを消すには醤油が一番
卵かけご飯がそれを証明している

191 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 20:41:46 .net

>>189がいいこと言った
でもコショウは必須だぞ。

192 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 21:46:28 .net

久々にこの板見たらこんなスレが…
私のレシピ↓
�@パスタ茹でる。バターでベーコン炒める。
�A溶き卵に粉チーズ混ぜる。味を見て塩をたす。
�Bパスタをベーコンを炒めたフライパンに移し油を絡める。
�C�Bを�Aに絡める。出来るだけあつあつの状態がよい�D器に盛り、粗びき胡椒をかける。

出来上がり→http://imepita.jp/20080827/762320

写真のは熱が足りず少々生煮え。ちなみに冷めてきたら�Aと和える前にフライパンで温めてます。生クリームは余ったら面倒なので使いません。

193 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 10:04:33 .net

>>192
ベーコンにレードルで茹で汁足した？
うまく乳化できなかったか、
茹で汁が多すぎた可能性あり。

194 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 17:31:09 .net

カルボナーラに乳化など不要w

195 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 17:45:06 .net

んだ
卵とおろしチーズの混合液という乳剤そのものでパスタを和えるわけだから
乳化も糞もないね

茹で汁を使う場合でも、パスタに茹で汁をすべて吸収させてから卵チーズの混合液を加えるべき

196 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 20:59:57 .net

192です。
>193
実は…卵を二個使っています。あと、卵がポロポロになるのが嫌でボールの中でも溶き卵を和えました。

197 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 21:20:17 .net

バカなの？　世界トップクラスのバカなの？　全国どの交番でも「バカの家はどこですか？」って聞いたら
キミの家を教えてくれるほどバカなの？
道を歩いてたら「ﾁﾘﾝﾁﾘﾝ」って音がして「風流だな」って思ったら。キミの頭が鳴らしている音でガッカリするの？

198 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 21:45:16 .net

>>196
卵多すぎ
パスタ200gに対して全卵一個とおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ40gでOK

199 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 22:11:06 .net

>198
卵一個だと生クリーム分ソースが足りないので…
以後気をつけます。

200 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 08:35:16 .net

>>195
んだからベーコンの汁にレードル一杯の茹で汁を足すのはありじゃない？
卵黄液の方に追加したら黄身が固まっちゃうし。

201 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 10:14:16 .net

>>198
卵がポロポロになるのは、明らかにフライパンの温度高すぎ。
まさか火に掛けて和えてないよね？
パスタは炒めないのが基本だよ。

202 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 14:00:18 .net

余熱なしじゃまったく火が通らないよ。
かといってフライパン直前まで熱しているとすぐいり卵状態になる。
適度に冷ましておいて弱火で和えた方がいいな。

それが難しいならボウルで湯煎にすべし。

203 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 14:00:49 .net

○余熱だけじゃ

204 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 16:47:03 .net

器に粉末のカップスープの素を入れ､熱湯で濃い目に溶く
↓
茹でたパスタを入れてスープと絡める
↓
生卵の黄身を乗せ､荒挽きコショウをかける


黄身を崩しながら食す｡カルボナーラぽくてうまい｡

205 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 20:05:36 .net

>>200
卵黄液？
カルボナーラは全卵に決まってんだろ

206 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 20:23:24 .net

>>205
決まってないよ。
イタリア人はそういう作り方をしてたけど、
決まってはいないよ。

207 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 21:23:19 .net

テレビ見てたら、イタリア人シェフが卵黄で作ってた
フライパンを火にかけたまま卵とパスタをあえてた

208 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 21:40:26 .net

あたりまえじゃん

>>206はロースとビーフですしを作るタイプだからwww

209 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 21:54:31 .net

>>206-207
北イタリアの人の変態レシピだろ

210 ：問題：2008/08/30(土) 03:23:30 .net

ポルカ　ミゼーリア
ペッツォ　ディ　メディア
バッファン　クーロ
ポルコ　ディ　ディーオ
ポルカ　プッターナ　
モルタッチ　トゥーア
このぐらい全部意味解るよね？

211 ：訂正：2008/08/30(土) 03:26:11 .net

メディア×
メールダ○
予測変換で間違えちゃった

212 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 05:18:28 .net

>>210
pscicopatico

213 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 06:51:58 .net

>>210
全く判らないよ。

214 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 22:54:33 .net

>>210
分からないので、不正解として、カルボナーラとニンニクについて
解説をおながいします。

215 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 23:40:32 .net

>>210
さのばびっち

216 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 22:32:25 .net

>196です。

私はバターとベーコンの入ったフライパンにパスタを投入
↓
余熱が足りないときはフライパンで温める
↓
卵液の入ったボールに温めたパスタを投入

という手順で作ってます。卵液をフライパンに入れてませんよ。

217 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 23:20:58 .net

>>216
余熱が強いんでしょう。ジューとか音してません？

218 ：解答：2008/09/02(火) 00:59:48 .net

>>210の解答です
>ポルカ　ミゼーリア
惨めな牝豚
>ペッツォ　ディ　メールダ
ウンコの欠片
>バッファン　クーロ
ケツにはめるぞ
>ポルコ　ディ　ディーオ
神様は豚だ
>ポルカ　プッターナ
牝豚売春婦
>モルタッチ　トゥーア
お前はもう死んでいる

219 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 07:46:20 .net

>>210
カタカナで書いて通じるようなもんなんかイタリア語って。

220 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 09:30:44 .net

>>210はどっかの大学やらで伊語を取ってる知ったかぶりと見た。
カルボナーラと関係ないじゃん。高校生が下品な英単語ばっかり
覚えるのと同じじゃね？

221 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 09:41:40 .net

しかもポルコ　ディ　ディーオの訳間違えているしw

222 ：流しの料理人：2008/09/02(火) 18:25:54 .net

222をもらっていきます

223 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 04:27:01 .net

>>219そうだよ

224 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 04:31:47 .net

>>220->>221





カルボナーラ以外の話してるのはお前も。

225 ：困った時の名無しさん：2008/09/07(日) 20:54:39 .net

>>220
>どっかの大学やらで
って言う言い回しから低学歴臭がぷんぷん

226 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 06:47:07 .net

>>225
>>218乙。

227 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 17:55:47 .net

>>218は頭悪そうだな

228 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 18:38:53 .net

>>225
俺、偏差値低い大学だったけどイタリア語の授業くらいはあったぞ。
まあ特殊な大学だからだが。
というわけで>>218乙。

229 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 01:56:45 .net

あ

230 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 22:20:07 .net

にんにく入れてる。
試行錯誤の末だけど、にんにく大好きだから入れたほうが個人的に美味しい。

231 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 00:07:08 .net

生卵のクセを消す為に、極少量入れる人がいるよね

232 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 00:14:38 .net

カルボナーラは生卵料理じゃないって。

233 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 01:46:50 .net

にんにくの香りは邪魔なだけ
卵の臭みは黒コショウとチーズで消える

234 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 02:25:14 .net

カルボナーラなんてペコリーノロマーノだろうが、パルミジャーノレッジャーノだろうがパンチェッタ、ベーコン、全卵、黄身だけ、生クリーム、牛乳、あえ方、パスタの茹で加減あるのにニンニク入れるか入れないだけで盛り上がれるのが凄いね。

235 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 12:13:02 .net

>>234
それだけ原材料原理主義者が多いってことでしょ。
全卵か黄身だけかとか、
牛乳・クリーム入れるかどうかでも盛り上がれると思うよ。

236 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 19:17:30 .net

>>234
そういうのはパスタ板のここ

カルボナーラ その6
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1214553515/

237 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 01:40:04 .net

>>228、特殊学級てことは身体障害者の方なのですか？
もしそうだとしたらすいませんでした。あやまります。

238 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 07:25:51 .net

>>237
大学を学級と読み間違えるゆとり>>218乙。

239 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 07:28:47 .net

>>237がどこの大学を指してるか、ちょっと考えたら分かると思うがなあ。
多分音大だろ。イタリア語がデフォで特殊な大学っつったらそこしか
思いつかん。>>218の粘着キモい。

240 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 08:15:27 .net

>>239
×>>237
○>>228

241 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 17:03:42 .net

なんだこの凄まじい自演厨同士の攻防はっ！！

242 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:10:48 .net

食べる時にレモンを搾ると一段とうまくなるよ

243 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:12:26 .net

だな
一見一人対複数だけど下手したらタイマンでしょこれ

244 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:14:04 .net

ごめん↑は>>241に対するレス

245 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:16:50 .net

>>233
激しく同意。
なんか勘違いしてる輩が多すぎる。

246 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 01:56:49 .net

ニンニク入れたくらいで勘違いした輩扱いとは随分ですな

247 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 03:10:52 .net

>>246
同意
自作なんだから、自分が一番好きな食べ方でいいと思う

>>233,>>245
こちらのスレの方が合ってますよ
【原理主義】カルボナーラ その6【粘着荒らし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1213690360/

248 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 03:32:13 .net

>>247
そっちはニンニク無しがデフォだからスレちがい
そもそも、このスレはニンニクを入れる入れないですったもんだするのを楽しむスレだろ

249 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 05:28:24 .net

卵の臭みを消す為にニンニク入れるわけじゃないし。
風味づけだよ、薬味みたいなもんで入れる入れないはご自由に、量も適当に加減して。

250 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 05:33:44 .net

カルボナーラは味が単調すぎで、チーズが強いからニンニク入れて多少複雑にした方が好み。
ワインがすすむパスタだと思う。。

251 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 08:38:46 .net

極端な話、自宅で作って自分で食べるんなら、
マヨネーズ入れようがトウバンジャン入れようが自由だと思う。

それをカルボナーラと呼ぶかどうかはまた別の話として。

252 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 09:34:22 .net

豆板醤いれたら完全に半島料理だろ

253 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 09:37:29 .net

>>252
半島はコチュジャンじゃね?
豆板醤だと中華料理だと思う。

254 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 09:40:22 .net

>>253
イタリア人の俺から見たらどっちも同じなんだよ！

255 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 09:51:18 .net

反射的になんでも半島の話にしちゃう人っているよね。
それは別に構わんけど、トウバンジャンが半島はおかしいだろ。

256 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 10:10:02 .net

>イタリア人の俺

257 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 16:35:12 .net

在日だけど、豆板醤もコチュジャンも使うよ
ニンニクも大量に入れて食べる
ソースにおろしたニンニクを混ぜて、食べる直前にもニンニクをかける
ニンニクの味がしないと美味しくないよな
マッコリにも合うよ

258 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 18:48:09 .net

寄生虫

259 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 19:22:38 .net

豆板醤は四川の調味料

260 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 19:39:48 .net

>>257
そりゃあ、日本人だってマヨネーズ多用したりするからな。
別に不思議じゃない。
でもマヨネーズが日本の調味料じゃないように、
トウバンジャンは半島の調味料じゃないでしょ？

って物凄いｽﾚﾁだな。

261 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 22:16:49 .net

>>249
それなら理解できる
ニンニクが好きだからニンニクを入れるってこと

>>175みたいなことを言う人がいるから困る

262 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 22:32:24 .net

別にリストランテのシェフじゃないんだから好きなように作ればいい。

263 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 22:56:00 .net

>>261
>>175みたいなことを言う人がいるから困る

どう困るの？

264 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 23:09:26 .net

>>263
そいつにカルボナーラを振舞う時。

265 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 00:36:13 .net

ちょっとグダグダ言われたくらいで困るならそんな海原にはふるまわなけりゃ良いじゃん

266 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 09:24:21 .net

それじゃ>>265には振る舞わないことにする

267 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 01:11:27 .net

は？なんだこのスイーツ

268 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 04:45:47 .net

>>266
こちらこそお断り申し上げます

269 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 01:45:05 .net

>>268は誰だ？俺じゃねえぞ

270 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 07:07:33 .net

>>269
「お断りします」って言いたかっただけちゃうんかと。

271 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 14:21:04 .net

>>265には振る舞わないっていわれてんのに265は俺なのに別の人がレスしてたから、？？？て思って。

272 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 00:32:39 .net

喧嘩する奴はぶっ飛ばすぞ！

273 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 11:30:43 .net

んだとゴルぁ？かかってこいやぁー

274 ：困った時の名無しさん：2009/04/20(月) 21:49:56 .net

牛乳or生クリーム入れる派？でスレ立て直せ

275 ：困った時の名無しさん：2009/04/20(月) 21:51:19 .net

age

276 ：困った時の名無しさん：2009/04/22(水) 00:31:14 .net

>>1ですでに6:4で意見がわかれると分かっているのになぜスレ立てたのか意味が分からん。

277 ：困った時の名無しさん：2009/10/07(水) 23:14:11 .net

>>274
だな
つかニンニク入れてみたけど美味くない

278 ：困った時の名無しさん：2010/05/03(月) 08:27:27 .net

カルボナーラのガイドライン

パスタ：
　ブカティーニまたはスパゲティー推奨
　ロングパスタは直径1.7mm以上なら可
　リガトーニ、ペンネ等の肉の厚いショートパスタも可
　太めまたは幅の広い生パスタも可

塩蔵肉：
　グアンチャーレ推奨、次にパンチェッタ
　市販のベーコン、自家製の脂身の多い塩蔵肉も可

チーズ：
　ペコリーノ・ロマーノ推奨
　パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノも可
　上記のチーズの混合も可
　マンチャゴ、オッソ・イラティー、コンテ、グリエール、エメンタール、ミモレット、ゴーダ、エダム等の
　イタリア産以外の硬質チーズの使用も可

卵：
　全卵を推奨
　全卵と卵黄の混合または卵黄のみも可

黒コショウ：
　挽き立てのものを推奨

加えても良いもの：
　生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
　生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

279 ：困った時の名無しさん：2010/05/04(火) 03:41:10 .net

カルボナーラ作る過程でニンニクってどこでいれんの？
ベーコン炒めるときとか？

280 ：困った時の名無しさん：2010/12/27(月) 10:51:04 .net

入れません

281 ：困った時の名無しさん：2010/12/27(月) 20:35:56 .net

グラタンにニンニク入れないよね

282 ：困った時の名無しさん：2011/01/31(月) 13:26:57 .net

いつも入れないけど、普通のオリーブオイルきらしてて、
ガーリックオイルがあったので試しに使ってみたらおいしかった。
最初に肉入れる前にじっくりにんにく炒めてこんがり香ばしく
あのつんとくる刺激がなくなるようにすれば悪くないかも。
でもおいしくてもにんにく入れたらカルボナーラじゃないなとも思った。

283 ：困った時の名無しさん：2011/03/23(水) 18:48:38.43 .net

ニンニク入れたら中華風カルボナーラになるし、とんがらし入れたら韓国風カルボナーラになってしまうな

284 ：困った時の名無しさん：2011/03/24(木) 01:05:34.42 .net

ニンニクはペポロンチーノだろ

285 ：☆HIDARI☆：2011/04/11(月) 16:09:03.90 ?2BP(0).net

なぜだか、カルボナーラには、いれないね☆
入れたほうがおいしい気がしてきた!!
　　この前、TVで、川越シェフが”ティラミス入れてため☆
　　　その前までは、おいしそうだったよ!!
　　その前までは、今度やってみよ♪

　http://hidari-moco.at.webry.info/

286 ：困った時の名無しさん：2011/08/31(水) 05:06:21.77 .net

パスタの味付け全部にたいして言えるけど、ニンニクは味のアクセント
ニンニクなしに洋食はありえない。

287 ：困った時の名無しさん：2011/09/16(金) 16:25:04.70 .net

なるほど…、今度入れてみるか

288 ：困った時の名無しさん：2011/10/29(土) 01:31:32.66 .net

>>286
朝鮮人かよ

289 ：電脳プリオン 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) 【20.4m】 ：2013/02/03(日) 22:20:43.94 ?PLT(12080).net

　　∧＿∧
　 （　・∀・）　　　　　ｶﾞｯ!
　 （⊃□　つミ。ﾟ。 ﾟ 　　。
　　|　 |　 |　　。 人。ﾟ　。
　 （＿_）＿） 　.<　 >_∧∩
　　　　　 　　　。ﾟＶ｀Д´）/
　　　　　　 　　　　 　　　/　←>>13

290 ：困った時の名無しさん：2013/03/18(月) 18:35:28.76 .net

　　　　　 _
　　　　　 |O＼
　　　　　 |　　 ＼　ｷﾘｷﾘ
　　　　∧|∧ 　　＼　ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ　　　 ＼
　　　　∪　　|　　 　　(~)
　　　　　∪∪　　 γ´⌒｀ヽ
　　　　　）　）　　 　{i:i:i:i:i:i:i:i:}
　　　　 （　（　　　　(　´･ω･)、
　　　　　　　　　　　(O ⌒　)O
　　　　　　　　 　 　⊂＿)∪

291 ：困った時の名無しさん：2013/05/27(月) 04:36:38.89 .net

チーズだけは良いチーズ使わないとダメ
緑缶使ってる奴は一度専門店で買って自分で削って使ってみろ

292 ：困った時の名無しさん：2013/10/23(水) 22:25:55.41 .net

ニンニク入りを作ってみたら親が昔作ってたのと同じ味だった

293 ：困った時の名無しさん：2013/11/02(土) 02:09:03.76 .net

チーズが値上がりしてるよ( ´△｀)

294 ：困った時の名無しさん：2013/11/10(日) 22:25:40.68 .net

>>283
中華料理にはならないとおもう
マカオリーニとか四川アーノ？ か

295 ：困った時の名無しさん：2013/11/15(金) 13:04:15.90 .net

中華風マカローニと海鮮シチリアーノ

案外いいかも

296 ：困った時の名無しさん：2013/11/16(土) 09:56:20.99 .net

最初にペペロンチーノを作ってカルボナーラソースを掛けて、少しだけ火にかけて卵とチーズを仕上げるって感じじゃないの？
てかチョリソーにローズマリーを入れるプロのシェフもいるんだから、好きに作れば良いんじないかと思う

297 ：困った時の名無しさん：2013/11/20(水) 11:25:08.60 .net

リストランテ級のプロがマジレス　そこら辺の貧乏店と一緒にしないで

ローマ風ならニンニク一片スライスで（安いのはどうあてても香りが良くない）

生クリームを入れる仕様ならニンニクすりおろし（ただし二往復する程度のごく少量厳守）

298 ：困った時の名無しさん：2013/11/23(土) 23:32:38.37 .net

ニンニク臭そうなリストランテですね

299 ：困った時の名無しさん：2013/12/26(木) 17:25:51.12 .net

にんにく入りカルボナーラは韓国が起源！イルボンはパクリ！

300 ：困った時の名無しさん：2014/01/07(火) 07:42:21.33 .net

ニンニク入れない派がいるっていうことが驚きだった
カルボにニンニクは普通入れるだろ
ファミレスカルボかよ

301 ：困った時の名無しさん：2014/01/07(火) 22:26:05.43 .net

>>300
味の素のレシピでもニンニクは入れてないね。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708203
ペペロンチーノと勘違いしてない？
カルボは玉子、牛乳、ベーコンかハムの味で食べるものだと思う。
玉子の卵黄を使うように上記レシピは書いてあるが、卵白も
もったいないから俺は玉子まるごと使ってる。

302 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 00:01:48.91 .net

カルボナーラに使う牛乳って低脂肪乳じゃだめなの？

303 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 05:21:43.36 .net

クリープでいいよ

304 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 06:05:44.20 .net

卵、チーズ、グアンチャーレ、パスタ

305 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 12:29:19.33 .net

グアンチャーレとは本格的だな。
うちの近くのスーパーではまず売ってない。

306 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 12:40:04.23 .net

近所のスーパーで豚の頬肉が100グラム59円という格安価格で売ってたんだよ
焼き肉用つってさ
買って帰ったのはいいけどその時歯茎が痛くて
無理矢理焼き肉として焼いて食ったら、その夜ゲロ吐いた
グアンチャーレとか知ってれば良かったんだなあ
塩漬けにしちゃえば長くもったのに惜しいことをした

307 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 12:40:51.84 .net

歯茎が痛くてよく噛めなかったという意味ね

308 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 15:13:42.46 .net

そんなに安い？　うちの近所でもそれくらいの安売りはあったが、
さすがに頬肉はなかった。

309 ：困った時の名無しさん：2014/01/10(金) 05:02:51.97 .net

脂身ばっかだしもともと日本では捨てる部位なんじゃない？
近年豚トロとか言って焼肉店で出すようになったけど、
そういうルートが無かったら廃棄するか安く売るかでしょ

310 ：困った時の名無しさん：2014/01/10(金) 15:24:21.08 .net

かもね。しかい今はルートがあるんだけど。
しかし、頬肉がそんなに硬いわけ？

311 ：306：2014/01/10(金) 16:51:15.17 .net

硬くはなかったよ
というか硬かったかどうか判断する立場に無い
単に、焼き肉用というラベルが付いてて安かったから買っただけ
七輪で炭火焼きにして食った
ほとんど咀嚼しないで無理矢理酒で流し込んだから胃が受け付けなかったんだろう

312 ：困った時の名無しさん：2014/01/30(木) 15:45:45.85 .net

他のクリーム系ではにんにくいれｔも
カルボナーラには入れないなぁ
カルボナーラはシンプルな味がいい

313 ：困った時の名無しさん：2014/02/10(月) 18:01:15.45 .net

卵、牛乳、片栗粉、塩胡椒。

これが貧乏人向けのカルボナーラ。

314 ：困った時の名無しさん：2014/02/10(月) 20:28:05.65 .net

片栗粉ｗｗｗｗ

315 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 00:06:36.60 .net

片栗粉ってどのタイミングで入れるの

316 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 01:57:59.14 .net

どのタイミングって最後しかないだろ。
卵、牛乳、片栗粉、塩胡椒をボウルに入れて掻き混ぜておく。
茹で上がった麺をボウルに投入して混ぜ混ぜして終わり。
ボウルに入ったまま食う。

317 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 15:54:50.12 .net

うーん・・・
生クリームはカルボナーラに必須じゃないし
片栗粉のとろみでチーズの代わりにはならんやろ
でもおもしろそう

それ全卵なの？

318 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 18:43:28.85 .net

貧乏人の家に生クリームやパルメザンチーズはない。
貧乏人に黄身だけを使うという選択肢もない。

319 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 21:07:27.90 .net

牛乳だって贅沢品と言えば贅沢品と思うが
俺は最近骨を気にしてまた飲むようになったが、何年も飲んでなかったわ

320 ：困った時の名無しさん：2014/02/12(水) 03:58:45.18 .net

あのさ
貧乏人が片栗粉入れるとか
あんまり適当に思いつきで糞つまらないネタ書くなよ
バカか死ね

321 ：困った時の名無しさん：2014/02/12(水) 19:24:01.33 .net

所詮はパスタ版の卵かけご飯やろ。
元々がいい加減な食いモン。
カリカリすんなや。

322 ：困った時の名無しさん：2016/01/16(土) 12:29:02.05 .net

>>1
単にニンニクが好きか嫌いかの問題だな

323 ：困った時の名無しさん：2016/03/22(火) 16:32:19.12 .net

入れない派だなあ
最近ニンニクの臭いが若干苦手になってきて
トマトベースの味付け以外使わなくなった

324 ：困った時の名無しさん：2016/06/23(木) 19:05:22.78 .net

NHK教育を見て50422倍賢く体操選手(c)2ch.net
http://nhk.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1466666725/

325 ：困った時の名無しさん：2016/09/29(木) 13:04:41.48 .net

入れない

326 ：困った時の名無しさん：2016/10/23(日) 22:56:16.66 .net

スレタイがカルボナーラにクンニ入れる派？に見えた

327 ：困った時の名無しさん：2016/10/24(月) 00:44:58.26 .net

ニンニクか……
ペペロンチーノだったら必須だけどね。
でも、カルボナーラでもおろしたニンニクを少し入れると美味しいよ。

328 ：困った時の名無しさん：2016/11/08(火) 14:12:12.52 .net

へぇカルボナーラでもニンニクってあうのか

329 ：困った時の名無しさん：2016/11/23(水) 14:53:42.12 .net

安い材料で作る場合はニンニク入れた方がコクが出て旨い

330 ：困った時の名無しさん：2017/05/01(月) 11:58:59.51 .net

白ワインや玉ねぎだって入れるかどうかが分かれるけど、どうすりゃいいんだ？

331 ：困った時の名無しさん：2017/05/25(木) 03:29:40.57 .net

ニンニクを愛する皆さんにお知らせ
日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。



これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。

332 ：困った時の名無しさん：2017/05/28(日) 17:30:24.05 .net

俺当たり前のように入れてたわ
本場のは入れないらしいな

333 ：困った時の名無しさん：2017/11/18(土) 18:17:13.35 ID:UwJCFQqXU

入れない。

334 ：困った時の名無しさん：2017/11/26(日) 03:40:31.84 ID:UBkxwnmCr

かねもちになってもしんじゃうかもなー

ぜんぶすとーかーがしんでてもしんじゃうかもなー


はやくしにたいなー

335 ：困った時の名無しさん：2017/11/26(日) 03:49:10.12 ID:UBkxwnmCr

　ふひゃって　かんじのがないと　ねぇ

336 ：困った時の名無しさん：2017/11/27(月) 04:39:29.64 ID:adTigpvrq

みずでっぽうで56しても114のなかじゃないかｒなー　すとーかーを

337 ：困った時の名無しさん：2017/11/27(月) 04:39:58.14 ID:adTigpvrq

やっぱ　ふだった

338 ：困った時の名無しさん：2018/01/11(木) 20:33:16.94 .net

得する人損する人★2
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/liventv/1515667487/

339 ：困った時の名無しさん：2018/06/01(金) 23:30:09.26 .net

>>332
イタリアはニンニク入れるよ

生クリームはイタリアでは大半が入れない

アメリカのレストランでは、日本と同じように生クリーム入れる店の方が多いらしいが…

なぜ日本のカルボナーラが生クリーム入りが一般的になったのかというと、日本で初めてカルボナーラを出したレストランが生クリーム入りカルボナーラを出したから

そのレストランのシェフは子供の頃からアメリカに縁のある家庭だったため、アメリカの生クリーム入りカルボナーラがそのシェフにとってのカルボナーラだったのだと思う

340 ：困った時の名無しさん：2018/06/03(日) 22:20:42.76 .net

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

341 ：困った時の名無しさん：2018/07/28(土) 01:54:26.98 .net

美味そう
http://akasaka-tokyo.jp/2018/07/18/lunch-0016/

342 ：困った時の名無しさん：2018/07/29(日) 08:59:46.81 .net

NG推奨
akasaka-tokyo.jp

343 ：困った時の名無しさん：2018/07/29(日) 20:39:08.96 .net

卵白は使い道がないから卵黄のみのレシピでも全卵使っていたけど
ラングドシャというお菓子のレシピを知ったので、作ろうと思って
冷凍して貯めてる。
卵白、薄力粉、砂糖、バターを各同量とおぼえやすいレシピ。
薄く伸ばしてオーブンで焼くだけ。フライパンで焼くレシピもある。
これならできそうじゃね？と思っているのだが。
暇になったら挑戦してみる。

344 ：困った時の名無しさん：2018/07/30(月) 02:41:21.88 .net

焼き終わった後、冷める前の熱々の時に、焼く時に敷いたオーブンシートごとラングドシャをクルクル丸めて(巻いて)そのまま冷ますと、お店で売ってるような見た目になるよ
ブルボンのルーベラっていうお菓子みたいな
知ってたらごめん
美味しく出来るといいね
今度自分も余った卵白で作ってみます

345 ：困った時の名無しさん：2019/09/26(木) 18:58:51.84 .net

3.フライパンにオリーブオイルを入れベーコンとニンニクを炒める

ベーコンとニンニクを一緒に炒めます、本場ではカルボナーラにニンニクを入れるのが定番です。

https://www.researchuseonly.com/archives/2441

346 ：困った時の名無しさん：2020/01/27(月) 04:35:00 .net

ニンニクはほんの少し。かすかに香る程度。
玉ねぎは論外！
クリーミーさとジャリジャリ感が全く合わない。
田舎の喫茶店みたいなインチキな食感になる。
自分が何十回も作ってたどり着いた美味しく作るコツは
パルメザンチーズと粗挽き胡椒と卵黄＋全卵をひたすらフォークで掻き混ぜ続けること。
ひたすら混ぜ続ける事によってかなりトロミが出て来て、生クリームは全く必要ない。
塩味はパスタを茹でる時に塩を多めにし、塩味の濃いベーコンを使うだけ(パンチェッタが良い)
塩は直接ソースには入れない。入れるとヒステリックな塩味になる。
そしてトロトロになった卵ソースはダマになりがちなのでフライパンには入れないで
混ぜながら二重のボールで温めてていた卵ソース側に入れてささっと混ぜる。
で、追いチーズ。追い胡椒。きざみパセリ。
レッドペッパーをちょっと振ると逆に若干甘みが出て美味しい。

347 ：困った時の名無しさん：2020/02/01(土) 23:14:19.94 .net

ニンニクなんか入れるやつは朝鮮人

348 ：困った時の名無しさん：2020/09/10(木) 18:51:34 .net

ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！

麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。

349 ：困った時の名無しさん：2021/07/02(金) 15:24:48.95 .net

カルボナーラ（1人前）
スパゲッティ80g、卵50g、パルメジャーノチーズ15g、にんにく1/2片、パンチェッタ15g、EVオリーブオイル大さじ1、
パスタの茹で汁の塩分濃度は1%

350 ：困った時の名無しさん：2021/11/14(日) 11:33:45.14 .net

邪道だとしても入ってた方が旨い

351 ：困った時の名無しさん：2022/07/03(日) 12:34:09.53 .net

今日に昼は　にんにくを入れて作った

352 ：困った時の名無しさん：2023/01/23(月) 09:31:21.37 .net

ニンニクは入れますよ

353 ：困った時の名無しさん：2023/02/25(土) 23:14:30.63 .net

20年前のスレなのか…

354 ：困った時の名無しさん：2023/05/06(土) 16:22:05.58 .net

ニンニク入れないと美味しくない

355 ：困った時の名無しさん：2023/08/11(金) 04:53:25.77 ID:2gsi3/7/G

タ゛サイタマ県民は住民の生命と財産を破壊する世界最惡の殺人テ囗組織公明党に推薦され、カによる━方的な現状変更によってタ゛サヰタマまて゛
数珠つなぎて゛鉄道のЗΟ倍以上もの莫大な温室効果カ゛スまき散らすクソ航空機を倍増させて気侯変動させて海水温上昇させて．かつてない量の
水蒸氣を曰本列島に供給させて越谷や川越なと゛，あちこち水没させられながら強盜殺人の首魁斉藤鉄夫と共謀して私利私欲を追求し続ける大野
元裕人殺し知事を落選させてダサヰ夕マの汚名を払拭しよう！熊谷どころかダサイタマ全域を灼熱地獄にして熱中症て゛殺害、クソ航空騷音に
よって知的産業根絶やしどころか，ス├レスやらて゛救急搬送されたり，耐えられす゛引っ越しを余儀なくさせられた住民まで発生させて、憲法
１з条２５条２９条と公然と無視して住民の私権を根底から奪い取ることて゛私腹を肥やし続ける知事を続けさせて殺されないで済むと思うなよ
庁舍か゛住民に破壊される民主主義国フランスに対して日本は絢爛豪華な庁舍で冷房ガンカ゛ン，クソの役にも立たないどころか住民の権利を強奪
して私腹を肥やすこと以外に何ひとつ考えることのないクソ公務員を放置することこそが、お前らの生活と國家の存亡の危機だと理解しよう！

創価学会員ってもはや宗教的に信じてるのは教養のない年寄りババァくらいで、公明党を通し゛て他人の権利を強奪したり
税金泥棒するための利権組織ってのか゛実態だそうた゛な，他人の人生を破壞することで私腹を肥やしてる現実に恥を知れよ
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg