カルボナーラにニンニク入れる派？

1 ：１：03/03/24 03:32.net

ネットで作り方見ると大体半々か6：4くらいでで分かれるみたいだぞ。

242 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:10:48 .net

食べる時にレモンを搾ると一段とうまくなるよ

243 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:12:26 .net

だな
一見一人対複数だけど下手したらタイマンでしょこれ

244 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:14:04 .net

ごめん↑は>>241に対するレス

245 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:16:50 .net

>>233
激しく同意。
なんか勘違いしてる輩が多すぎる。

246 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 01:56:49 .net

ニンニク入れたくらいで勘違いした輩扱いとは随分ですな

247 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 03:10:52 .net

>>246
同意
自作なんだから、自分が一番好きな食べ方でいいと思う

>>233,>>245
こちらのスレの方が合ってますよ
【原理主義】カルボナーラ その6【粘着荒らし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1213690360/

248 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 03:32:13 .net

>>247
そっちはニンニク無しがデフォだからスレちがい
そもそも、このスレはニンニクを入れる入れないですったもんだするのを楽しむスレだろ

249 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 05:28:24 .net

卵の臭みを消す為にニンニク入れるわけじゃないし。
風味づけだよ、薬味みたいなもんで入れる入れないはご自由に、量も適当に加減して。

250 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 05:33:44 .net

カルボナーラは味が単調すぎで、チーズが強いからニンニク入れて多少複雑にした方が好み。
ワインがすすむパスタだと思う。。

251 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 08:38:46 .net

極端な話、自宅で作って自分で食べるんなら、
マヨネーズ入れようがトウバンジャン入れようが自由だと思う。

それをカルボナーラと呼ぶかどうかはまた別の話として。

252 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 09:34:22 .net

豆板醤いれたら完全に半島料理だろ

253 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 09:37:29 .net

>>252
半島はコチュジャンじゃね?
豆板醤だと中華料理だと思う。

254 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 09:40:22 .net

>>253
イタリア人の俺から見たらどっちも同じなんだよ！

255 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 09:51:18 .net

反射的になんでも半島の話にしちゃう人っているよね。
それは別に構わんけど、トウバンジャンが半島はおかしいだろ。

256 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 10:10:02 .net

>イタリア人の俺

257 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 16:35:12 .net

在日だけど、豆板醤もコチュジャンも使うよ
ニンニクも大量に入れて食べる
ソースにおろしたニンニクを混ぜて、食べる直前にもニンニクをかける
ニンニクの味がしないと美味しくないよな
マッコリにも合うよ

258 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 18:48:09 .net

寄生虫

259 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 19:22:38 .net

豆板醤は四川の調味料

260 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 19:39:48 .net

>>257
そりゃあ、日本人だってマヨネーズ多用したりするからな。
別に不思議じゃない。
でもマヨネーズが日本の調味料じゃないように、
トウバンジャンは半島の調味料じゃないでしょ？

って物凄いｽﾚﾁだな。

261 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 22:16:49 .net

>>249
それなら理解できる
ニンニクが好きだからニンニクを入れるってこと

>>175みたいなことを言う人がいるから困る

262 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 22:32:24 .net

別にリストランテのシェフじゃないんだから好きなように作ればいい。

263 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 22:56:00 .net

>>261
>>175みたいなことを言う人がいるから困る

どう困るの？

264 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 23:09:26 .net

>>263
そいつにカルボナーラを振舞う時。

265 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 00:36:13 .net

ちょっとグダグダ言われたくらいで困るならそんな海原にはふるまわなけりゃ良いじゃん

266 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 09:24:21 .net

それじゃ>>265には振る舞わないことにする

267 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 01:11:27 .net

は？なんだこのスイーツ

268 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 04:45:47 .net

>>266
こちらこそお断り申し上げます

269 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 01:45:05 .net

>>268は誰だ？俺じゃねえぞ

270 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 07:07:33 .net

>>269
「お断りします」って言いたかっただけちゃうんかと。

271 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 14:21:04 .net

>>265には振る舞わないっていわれてんのに265は俺なのに別の人がレスしてたから、？？？て思って。

272 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 00:32:39 .net

喧嘩する奴はぶっ飛ばすぞ！

273 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 11:30:43 .net

んだとゴルぁ？かかってこいやぁー

274 ：困った時の名無しさん：2009/04/20(月) 21:49:56 .net

牛乳or生クリーム入れる派？でスレ立て直せ

275 ：困った時の名無しさん：2009/04/20(月) 21:51:19 .net

age

276 ：困った時の名無しさん：2009/04/22(水) 00:31:14 .net

>>1ですでに6:4で意見がわかれると分かっているのになぜスレ立てたのか意味が分からん。

277 ：困った時の名無しさん：2009/10/07(水) 23:14:11 .net

>>274
だな
つかニンニク入れてみたけど美味くない

278 ：困った時の名無しさん：2010/05/03(月) 08:27:27 .net

カルボナーラのガイドライン

パスタ：
　ブカティーニまたはスパゲティー推奨
　ロングパスタは直径1.7mm以上なら可
　リガトーニ、ペンネ等の肉の厚いショートパスタも可
　太めまたは幅の広い生パスタも可

塩蔵肉：
　グアンチャーレ推奨、次にパンチェッタ
　市販のベーコン、自家製の脂身の多い塩蔵肉も可

チーズ：
　ペコリーノ・ロマーノ推奨
　パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノも可
　上記のチーズの混合も可
　マンチャゴ、オッソ・イラティー、コンテ、グリエール、エメンタール、ミモレット、ゴーダ、エダム等の
　イタリア産以外の硬質チーズの使用も可

卵：
　全卵を推奨
　全卵と卵黄の混合または卵黄のみも可

黒コショウ：
　挽き立てのものを推奨

加えても良いもの：
　生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
　生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

279 ：困った時の名無しさん：2010/05/04(火) 03:41:10 .net

カルボナーラ作る過程でニンニクってどこでいれんの？
ベーコン炒めるときとか？

280 ：困った時の名無しさん：2010/12/27(月) 10:51:04 .net

入れません

281 ：困った時の名無しさん：2010/12/27(月) 20:35:56 .net

グラタンにニンニク入れないよね

282 ：困った時の名無しさん：2011/01/31(月) 13:26:57 .net

いつも入れないけど、普通のオリーブオイルきらしてて、
ガーリックオイルがあったので試しに使ってみたらおいしかった。
最初に肉入れる前にじっくりにんにく炒めてこんがり香ばしく
あのつんとくる刺激がなくなるようにすれば悪くないかも。
でもおいしくてもにんにく入れたらカルボナーラじゃないなとも思った。

283 ：困った時の名無しさん：2011/03/23(水) 18:48:38.43 .net

ニンニク入れたら中華風カルボナーラになるし、とんがらし入れたら韓国風カルボナーラになってしまうな

284 ：困った時の名無しさん：2011/03/24(木) 01:05:34.42 .net

ニンニクはペポロンチーノだろ

285 ：☆HIDARI☆：2011/04/11(月) 16:09:03.90 ?2BP(0).net

なぜだか、カルボナーラには、いれないね☆
入れたほうがおいしい気がしてきた!!
　　この前、TVで、川越シェフが”ティラミス入れてため☆
　　　その前までは、おいしそうだったよ!!
　　その前までは、今度やってみよ♪

　http://hidari-moco.at.webry.info/

286 ：困った時の名無しさん：2011/08/31(水) 05:06:21.77 .net

パスタの味付け全部にたいして言えるけど、ニンニクは味のアクセント
ニンニクなしに洋食はありえない。

287 ：困った時の名無しさん：2011/09/16(金) 16:25:04.70 .net

なるほど…、今度入れてみるか

288 ：困った時の名無しさん：2011/10/29(土) 01:31:32.66 .net

>>286
朝鮮人かよ

289 ：電脳プリオン 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) 【20.4m】 ：2013/02/03(日) 22:20:43.94 ?PLT(12080).net

　　∧＿∧
　 （　・∀・）　　　　　ｶﾞｯ!
　 （⊃□　つミ。ﾟ。 ﾟ 　　。
　　|　 |　 |　　。 人。ﾟ　。
　 （＿_）＿） 　.<　 >_∧∩
　　　　　 　　　。ﾟＶ｀Д´）/
　　　　　　 　　　　 　　　/　←>>13

290 ：困った時の名無しさん：2013/03/18(月) 18:35:28.76 .net

　　　　　 _
　　　　　 |O＼
　　　　　 |　　 ＼　ｷﾘｷﾘ
　　　　∧|∧ 　　＼　ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ　　　 ＼
　　　　∪　　|　　 　　(~)
　　　　　∪∪　　 γ´⌒｀ヽ
　　　　　）　）　　 　{i:i:i:i:i:i:i:i:}
　　　　 （　（　　　　(　´･ω･)、
　　　　　　　　　　　(O ⌒　)O
　　　　　　　　 　 　⊂＿)∪

291 ：困った時の名無しさん：2013/05/27(月) 04:36:38.89 .net

チーズだけは良いチーズ使わないとダメ
緑缶使ってる奴は一度専門店で買って自分で削って使ってみろ

292 ：困った時の名無しさん：2013/10/23(水) 22:25:55.41 .net

ニンニク入りを作ってみたら親が昔作ってたのと同じ味だった

293 ：困った時の名無しさん：2013/11/02(土) 02:09:03.76 .net

チーズが値上がりしてるよ( ´△｀)

294 ：困った時の名無しさん：2013/11/10(日) 22:25:40.68 .net

>>283
中華料理にはならないとおもう
マカオリーニとか四川アーノ？ か

295 ：困った時の名無しさん：2013/11/15(金) 13:04:15.90 .net

中華風マカローニと海鮮シチリアーノ

案外いいかも

296 ：困った時の名無しさん：2013/11/16(土) 09:56:20.99 .net

最初にペペロンチーノを作ってカルボナーラソースを掛けて、少しだけ火にかけて卵とチーズを仕上げるって感じじゃないの？
てかチョリソーにローズマリーを入れるプロのシェフもいるんだから、好きに作れば良いんじないかと思う

297 ：困った時の名無しさん：2013/11/20(水) 11:25:08.60 .net

リストランテ級のプロがマジレス　そこら辺の貧乏店と一緒にしないで

ローマ風ならニンニク一片スライスで（安いのはどうあてても香りが良くない）

生クリームを入れる仕様ならニンニクすりおろし（ただし二往復する程度のごく少量厳守）

298 ：困った時の名無しさん：2013/11/23(土) 23:32:38.37 .net

ニンニク臭そうなリストランテですね

299 ：困った時の名無しさん：2013/12/26(木) 17:25:51.12 .net

にんにく入りカルボナーラは韓国が起源！イルボンはパクリ！

300 ：困った時の名無しさん：2014/01/07(火) 07:42:21.33 .net

ニンニク入れない派がいるっていうことが驚きだった
カルボにニンニクは普通入れるだろ
ファミレスカルボかよ

301 ：困った時の名無しさん：2014/01/07(火) 22:26:05.43 .net

>>300
味の素のレシピでもニンニクは入れてないね。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708203
ペペロンチーノと勘違いしてない？
カルボは玉子、牛乳、ベーコンかハムの味で食べるものだと思う。
玉子の卵黄を使うように上記レシピは書いてあるが、卵白も
もったいないから俺は玉子まるごと使ってる。

302 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 00:01:48.91 .net

カルボナーラに使う牛乳って低脂肪乳じゃだめなの？

303 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 05:21:43.36 .net

クリープでいいよ

304 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 06:05:44.20 .net

卵、チーズ、グアンチャーレ、パスタ

305 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 12:29:19.33 .net

グアンチャーレとは本格的だな。
うちの近くのスーパーではまず売ってない。

306 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 12:40:04.23 .net

近所のスーパーで豚の頬肉が100グラム59円という格安価格で売ってたんだよ
焼き肉用つってさ
買って帰ったのはいいけどその時歯茎が痛くて
無理矢理焼き肉として焼いて食ったら、その夜ゲロ吐いた
グアンチャーレとか知ってれば良かったんだなあ
塩漬けにしちゃえば長くもったのに惜しいことをした

307 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 12:40:51.84 .net

歯茎が痛くてよく噛めなかったという意味ね

308 ：困った時の名無しさん：2014/01/09(木) 15:13:42.46 .net

そんなに安い？　うちの近所でもそれくらいの安売りはあったが、
さすがに頬肉はなかった。

309 ：困った時の名無しさん：2014/01/10(金) 05:02:51.97 .net

脂身ばっかだしもともと日本では捨てる部位なんじゃない？
近年豚トロとか言って焼肉店で出すようになったけど、
そういうルートが無かったら廃棄するか安く売るかでしょ

310 ：困った時の名無しさん：2014/01/10(金) 15:24:21.08 .net

かもね。しかい今はルートがあるんだけど。
しかし、頬肉がそんなに硬いわけ？

311 ：306：2014/01/10(金) 16:51:15.17 .net

硬くはなかったよ
というか硬かったかどうか判断する立場に無い
単に、焼き肉用というラベルが付いてて安かったから買っただけ
七輪で炭火焼きにして食った
ほとんど咀嚼しないで無理矢理酒で流し込んだから胃が受け付けなかったんだろう

312 ：困った時の名無しさん：2014/01/30(木) 15:45:45.85 .net

他のクリーム系ではにんにくいれｔも
カルボナーラには入れないなぁ
カルボナーラはシンプルな味がいい

313 ：困った時の名無しさん：2014/02/10(月) 18:01:15.45 .net

卵、牛乳、片栗粉、塩胡椒。

これが貧乏人向けのカルボナーラ。

314 ：困った時の名無しさん：2014/02/10(月) 20:28:05.65 .net

片栗粉ｗｗｗｗ

315 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 00:06:36.60 .net

片栗粉ってどのタイミングで入れるの

316 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 01:57:59.14 .net

どのタイミングって最後しかないだろ。
卵、牛乳、片栗粉、塩胡椒をボウルに入れて掻き混ぜておく。
茹で上がった麺をボウルに投入して混ぜ混ぜして終わり。
ボウルに入ったまま食う。

317 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 15:54:50.12 .net

うーん・・・
生クリームはカルボナーラに必須じゃないし
片栗粉のとろみでチーズの代わりにはならんやろ
でもおもしろそう

それ全卵なの？

318 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 18:43:28.85 .net

貧乏人の家に生クリームやパルメザンチーズはない。
貧乏人に黄身だけを使うという選択肢もない。

319 ：困った時の名無しさん：2014/02/11(火) 21:07:27.90 .net

牛乳だって贅沢品と言えば贅沢品と思うが
俺は最近骨を気にしてまた飲むようになったが、何年も飲んでなかったわ

320 ：困った時の名無しさん：2014/02/12(水) 03:58:45.18 .net

あのさ
貧乏人が片栗粉入れるとか
あんまり適当に思いつきで糞つまらないネタ書くなよ
バカか死ね

321 ：困った時の名無しさん：2014/02/12(水) 19:24:01.33 .net

所詮はパスタ版の卵かけご飯やろ。
元々がいい加減な食いモン。
カリカリすんなや。

322 ：困った時の名無しさん：2016/01/16(土) 12:29:02.05 .net

>>1
単にニンニクが好きか嫌いかの問題だな

323 ：困った時の名無しさん：2016/03/22(火) 16:32:19.12 .net

入れない派だなあ
最近ニンニクの臭いが若干苦手になってきて
トマトベースの味付け以外使わなくなった

324 ：困った時の名無しさん：2016/06/23(木) 19:05:22.78 .net

NHK教育を見て50422倍賢く体操選手(c)2ch.net
http://nhk.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1466666725/

325 ：困った時の名無しさん：2016/09/29(木) 13:04:41.48 .net

入れない

326 ：困った時の名無しさん：2016/10/23(日) 22:56:16.66 .net

スレタイがカルボナーラにクンニ入れる派？に見えた

327 ：困った時の名無しさん：2016/10/24(月) 00:44:58.26 .net

ニンニクか……
ペペロンチーノだったら必須だけどね。
でも、カルボナーラでもおろしたニンニクを少し入れると美味しいよ。

328 ：困った時の名無しさん：2016/11/08(火) 14:12:12.52 .net

へぇカルボナーラでもニンニクってあうのか

329 ：困った時の名無しさん：2016/11/23(水) 14:53:42.12 .net

安い材料で作る場合はニンニク入れた方がコクが出て旨い

330 ：困った時の名無しさん：2017/05/01(月) 11:58:59.51 .net

白ワインや玉ねぎだって入れるかどうかが分かれるけど、どうすりゃいいんだ？

331 ：困った時の名無しさん：2017/05/25(木) 03:29:40.57 .net

ニンニクを愛する皆さんにお知らせ
日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。



これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。

332 ：困った時の名無しさん：2017/05/28(日) 17:30:24.05 .net

俺当たり前のように入れてたわ
本場のは入れないらしいな

333 ：困った時の名無しさん：2017/11/18(土) 18:17:13.35 ID:UwJCFQqXU

入れない。

334 ：困った時の名無しさん：2017/11/26(日) 03:40:31.84 ID:UBkxwnmCr

かねもちになってもしんじゃうかもなー

ぜんぶすとーかーがしんでてもしんじゃうかもなー


はやくしにたいなー

335 ：困った時の名無しさん：2017/11/26(日) 03:49:10.12 ID:UBkxwnmCr

　ふひゃって　かんじのがないと　ねぇ

336 ：困った時の名無しさん：2017/11/27(月) 04:39:29.64 ID:adTigpvrq

みずでっぽうで56しても114のなかじゃないかｒなー　すとーかーを

337 ：困った時の名無しさん：2017/11/27(月) 04:39:58.14 ID:adTigpvrq

やっぱ　ふだった

338 ：困った時の名無しさん：2018/01/11(木) 20:33:16.94 .net

得する人損する人★2
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/liventv/1515667487/

339 ：困った時の名無しさん：2018/06/01(金) 23:30:09.26 .net

>>332
イタリアはニンニク入れるよ

生クリームはイタリアでは大半が入れない

アメリカのレストランでは、日本と同じように生クリーム入れる店の方が多いらしいが…

なぜ日本のカルボナーラが生クリーム入りが一般的になったのかというと、日本で初めてカルボナーラを出したレストランが生クリーム入りカルボナーラを出したから

そのレストランのシェフは子供の頃からアメリカに縁のある家庭だったため、アメリカの生クリーム入りカルボナーラがそのシェフにとってのカルボナーラだったのだと思う

340 ：困った時の名無しさん：2018/06/03(日) 22:20:42.76 .net

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

341 ：困った時の名無しさん：2018/07/28(土) 01:54:26.98 .net

美味そう
http://akasaka-tokyo.jp/2018/07/18/lunch-0016/