日本酒に合うレシピ　【ちびちび１合目】

1 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 10:01:48 .net

旨い日本酒で一人呑み・・・なんて一品料理へのこだわり。
ビール、ワイン、焼酎等々。
旨い酒をもっと旨くするレシピ。

１行目に合う酒の種類を書き込むべし。

2 ：１：2006/01/24(火) 10:03:05 .net

スレ名前間違った・・・

何の酒でもおk。

3 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 14:15:58 .net

とりあえず、スルメだろ？
ちゃんと網であぶれよ

4 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 14:17:14 .net

酒はやっぱりこの時期、熱燗な。
おれは、人肌より熱めのやつが好きなんだよおお

5 ：?1：2006/01/24(火) 16:50:35 .net

日本酒（冷酒、熱燗のどちらでも）

温泉の食事等で使う固形燃料を使用した一人鍋。

出し汁にねぎ、まぐろの切り身を入れる。
まぐろが半生になったら食べごろ。

軽く一杯やる時なんかおすすめです。

6 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 17:17:22 .net

イカの麹漬けは？
塩辛とは違ってワタを入れず、イカと麹と塩で作る。
数週間寝かせて麹の甘みが出てきたら食い頃。
この時点で冷凍すれば年中楽しめるよ。

塩辛より臭みがなく上品で、日本酒に合う。

7 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 18:48:40 .net

からすみ。これ最強。

8 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 20:24:52 .net

焼き鳥とかホルモン焼きとか

9 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 20:52:57 .net

厚揚げを軽く炒め、醤油、酒、みりん等で甘じょっぱく味付け、
七味を効かせてピリカラに仕上げ、あさつきをパラリ。
シンプルだけど日本酒に合います。
赤ワインなら、黒胡椒を効かせたステーキのバルサミコソース、
白ワインなら、バジル・生ハム・トマト・モッツァレラの
ミニピザ最高です。

10 ：困った時の名無しさん：2006/01/25(水) 03:16:01 .net

この時期白子なんかは？もみじおろしとあさつきポン酢で。

11 ：困った時の名無しさん：2006/01/25(水) 09:56:04 .net

ビール何でも合う。ワイン赤・白、強さ、甘み、酸味に合わせて肉の種類、調理法が変わる。
日本酒やはり魚介類。あと日本酒、出汁、醤油、味噌等で調理した物。

12 ：困った時の名無しさん：2006/01/25(水) 10:01:01 .net

鮭の麹漬けもあいます！北海道で見つけた！

13 ：困った時の名無しさん：2006/01/25(水) 10:21:34 .net

ほんのり甘味を付けた出汁醤油をかけた、アンキモも美味いっ。

14 ：困った時の名無しさん：2006/01/26(木) 22:13:22 .net

醗酵バターに刻んで空煎りしたクルミと、ラムレーズンを混ぜ
バケットに載せて軽く焼く。
フルーティーで甘めの白ワインに適してます。

15 ：困った時の名無しさん：2006/01/26(木) 22:34:41 .net

鯛のアラの煮付けなんかと日本酒でちびちびやるのが好きです。

16 ：1：2006/01/26(木) 22:59:38 .net

>>15
レシピ書けといいたかったが、旨そうだったので調べた。
ttp://www.geocities.jp/fly_so_far_away/menu/taiara.html
んで今ちびちびやってます。

>>10
白子って見た目がちょっと苦手。
喰わず嫌いなので。
ちなみにどんな味なんですか？
アホな質問ですみません。

17 ：困った時の名無しさん：2006/01/27(金) 01:44:47 .net

白子ポン酢いいなぁ〜
焼き白子も捨てがたい

>>16
見た目が駄目なだけなら天ぷらにして食べてみては？
味は、クリーミーでとろんと舌の上で溶けます。
新鮮なのは、ほの甘くて日本酒と合わせると最高に美味いです。

18 ：困った時の名無しさん：2006/01/27(金) 03:58:10 .net

白子とは精子のことだ〜
見た目はよくないかもしれんが味はうまいから
一度食べてみて。
味的には、人間の精子ともよく似てるかも、おいしいよ。

19 ：困った時の名無しさん：2006/01/27(金) 04:35:51 .net

それは違うんじゃ・・

20 ：困った時の名無しさん：2006/01/27(金) 04:37:45 .net

ごめん、精子じゃなくて卵巣だったね。
ツッコミTHX!!

21 ：困った時の名無しさん：2006/01/27(金) 04:53:37 .net

あ、そこんとこは知らなかったですが最後の１文がです。

22 ：困った時の名無しさん：2006/01/27(金) 05:10:34 .net

卵巣だからむしろマンコの味に似てるかもね。
再度ツッコミTHX！！

23 ：困った時の名無しさん：2006/01/27(金) 07:00:40 .net

いや、白子はマンコと違って塩辛くはないぞ。

24 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 08:59:44 .net

豆腐の味噌漬

酒盗のクリームチーズ和え

25 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 21:40:24 .net

銀杏。
銀杏を器に入れてごま油たらして
塩ふってレンジでチン。
長くチンすると固くなるので注意。

26 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 00:20:13 .net

基本ビール党なのだが
チーズを食べると日本酒が飲みたくなる。

ワインだとチーズに負けてまうんだよ。
飲むワインが安物だからだとは思うんだが。

チーズが値上がりするらしいね。
買いだめしないと。

27 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 02:47:48 .net

にごり酒はつまみいらないわね

28 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 11:58:51 .net

>>26
何チーズ？

29 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 22:10:33 .net

納豆塩辛

30 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 23:13:32 .net

白子って精巣だろが

31 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 23:39:02 .net

age

32 ：困った時の名無しさん：2006/05/11(木) 12:56:00 .net

微発泡の吟醸滓酒を買ってきた。
フルーティな香りで、少し酸味がある。
これに合う肴ってどんなのがいい？

33 ：困った時の名無しさん：2006/05/11(木) 16:04:20 .net

ツッコミTHX！

34 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 07:06:43 .net

ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞをｽﾗｲｽしてﾜｻﾋﾞ醤油で食べる？

35 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 09:14:28 .net

>>32
小ナスとカブの浅漬け

36 ：困った時の名無しさん：2006/05/13(土) 18:04:46 .net

あさりの酒蒸しは料理酒より普通の日本酒使うから飲んでるのそのまま使えるからいいよね

37 ：困った時の名無しさん：2006/11/17(金) 12:43:53 .net

>>32
牡蠣のスモークとかカキフライ

38 ：困った時の名無しさん：2006/11/17(金) 12:58:39 .net

日本酒

この間初めて 牡蠣のタタキ なるものを食べた。
旨くて驚いた。ぬる燗、白もあいそう。

39 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 19:51:21 .net

ホタテの貝柱をフライパンで軽く炙って半生状態で醤油を垂らすとｳﾏｰ

40 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 20:55:51 .net

カツオのたたきに刻みネギ山盛りのっけて、焼肉のタレ(甘口ぢゃない奴)をかけて喰う｡

41 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 22:06:56 .net

ピリ辛さつま揚げ

42 ：困った時の名無しさん：2007/01/28(日) 00:08:07 .net

アジのなめろう

【レシピ】
アジの刺身、ネギ、青じそ、しょうが(みょうがでもよし)、味噌をまな板の上で包丁で叩く

分量は調べてね

ちなみに「なめろう」の料理名の由来は
『皿を舐めるくらい旨い』からつけられたそうですよ。
とりあえず日本酒にバッチリ、旨すぎるよ

43 ：困った時の名無しさん：2007/11/19(月) 15:12:27 .net

寒いからage

44 ：困った時の名無しさん：2007/11/19(月) 20:25:40 .net

おでんのタネをチキンコンソメで煮込む。
※
マスタードをつけてワイン。
柚子こしょうをつけて日本酒。
ワサビをつけて焼酎。

チリソースをつけてビール。
粗びき胡椒をかけてウイスキーなどが合う♪

45 ：困った時の名無しさん：2007/11/19(月) 22:01:20 .net

日本酒にあうつまみ
安くて簡単な板ワサだね 少し余裕があるなら大葉なんかをはさんでもイケる!

46 ：困った時の名無しさん：2007/11/19(月) 23:17:26 .net

クリームチーズとアボガドを切って混ぜて醤油を少し。
意外とうまい

47 ：困った時の名無しさん：2007/11/22(木) 17:19:56 .net

>>44
帰りに切らしてるマスタードと安い赤ワインと少量のチーズを買って帰ろう
あまりに寒くてひとり呑みしますわ

48 ：困った時の名無しさん：2007/11/23(金) 01:21:51 .net

塩鮭のハラスの塩焼き
焼いてから冷蔵庫で２時間冷やしたのに醤油
脂も固まってうまい

49 ：困った時の名無しさん：2007/12/04(火) 22:26:29 .net

>>44
柚子こしょう、ウマ!ｗ

50 ：困った時の名無しさん：2008/03/03(月) 17:21:07 .net

>>42
なめろう最高！
みそは赤？白？
俺は赤の方が好きだが、嫁は白のほうが好きらしい。
粘りがある方が好きだから結構たたく。てかりが出るくらい。
いいアジを見つけたら思わず買っちゃうよ。

トビウオのなめろうも旨かった。
カンパチの中落ちで作ったのはちょっとアブラがきつかった。
中国産のショウガはなんか渋味が残るんで、今は埼玉産。
香りとまるみが全然違う。

ああ、食いたくなってきちゃったよ・・・

51 ：困った時の名無しさん：2009/01/17(土) 17:38:23 .net

しらすおろし

52 ：困った時の名無しさん：2009/03/29(日) 18:04:28 .net

梅干しを叩いておかかと混ぜる( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

53 ：困った時の名無しさん：2009/10/09(金) 21:29:55 .net

ホタテのひもの部分。（7味付けてないもの）

どんな日本酒でも味を1ランクアップさせる気がする。

54 ：困った時の名無しさん：2009/10/09(金) 21:30:36 .net

↑ほたて焼ひもって奴のことです。

55 ：困った時の名無しさん：2010/10/12(火) 19:17:27 .net

あんきも缶の粒ウニあえ。

56 ：困った時の名無しさん：2011/04/16(土) 11:40:00.11 .net

味噌と日本酒はあう
味噌和えとか味噌煮とか

57 ：困った時の名無しさん：2012/11/06(火) 22:34:15.75 .net

>>12

今、塩糀が流行ってます！

58 ：困った時の名無しさん：2012/11/08(木) 23:25:06.78 .net

今日のつまみ
・あんきも
・白子(生でポン酢、あと塩焼き)
刺身→鮭児、本マグロ、カワハギ・鮭児のハラスバター焼き(塩コショウして小麦粉つけてフライパンでバター焼き。ついでに玉ねぎスライスも炒めて添える)
・天然キノコのお浸し(ナメコとハタケシメジとスギタケ)
・クエ鍋(アラはぶつ切り身はしゃぶしゃぶ)

今刺身とあんきもと白子食い終わってバター焼きとキノコの煮浸し作ってる。これ食べたら鍋やってオジヤ食って寝るわ

59 ：困った時の名無しさん：2012/11/09(金) 07:32:21.86 .net

>>58
豪華だなー魚屋かなんかやってんのかよ

60 ：困った時の名無しさん：2012/11/11(日) 00:04:38.70 .net

>>59
個人経営の居酒屋です
暇で売れないと晩酌まかないが豪華になるのｗｗｗ
今日は
・天然ヒラメとサヨリの刺身
・カキフライ
・蟹鍋

61 ：困った時の名無しさん：2012/12/15(土) 00:17:34.02 .net

ご飯と味噌汁　の食後に日本酒飲んでる。

62 ：困った時の名無しさん：2012/12/17(月) 16:39:37.18 .net

寒い時期にアレだけど
冷や奴の上にギュッと水気を切った大根おろしを多めにのっけて
だし汁（めんつゆみたいなの）掛けて
その上から瓶詰めのなめ茸をのっけても美味いよ！

63 ：困った時の名無しさん：2013/09/05(木) 15:49:39.59 .net

大根おろしずっと食ってきたが飽きた

64 ：困った時の名無しさん：2013/09/06(金) 04:37:56.37 .net

>>58
あんきもと白子だいすき
超うらやましい

65 ：困った時の名無しさん：2013/09/07(土) 11:42:50.97 .net

から煎りしたジャコと
炒めたピーマンを塩であえて
鰹節かけて食う

66 ：困った時の名無しさん：2013/09/08(日) 10:34:33.51 .net

何か手軽な合うつまみないかな〜

67 ：困った時の名無しさん：2013/10/27(日) 11:50:06.62 .net

からすみと言いたいとこだが高いわな

68 ：困った時の名無しさん：2013/10/28(月) 01:49:36.37 .net

日本酒でも焼酎でも
甘エビの頭としっぽをとって、背中を開いたら、酒と塩ふって30分待てば出来上がり。
甘エビの塩辛風

69 ：困った時の名無しさん：2013/10/30(水) 08:25:53.99 .net

カキに片栗粉まぶし、ちょっと多めの油ひいたフライパンでカリッとなるまで中火で両面揚げる。
ネギみじん切り多めに載せポン酢かけて。
カキフライは面倒って時にどうぞ。

70 ：困った時の名無しさん：2013/11/15(金) 09:45:26.26 .net

秋は果物がほうふ
いなかから送ってきた柿とリンゴでチビチビ
塩水につけてソルトポンチ
ウォカにつけてソルティードッグ

大人むけに行こう

71 ：困った時の名無しさん：2013/12/04(水) 01:40:32.41 .net

【不買運動】オレンジページは男性を侮辱した女性専用車両広告を使う反社会的企業です

オレンジページは女性専用車両という卑劣な男性排除によって生じた女のみの状態となた場所に広告を出して金儲けをしようとする反社会的企業です。

「オレンジページの女性専用車両広告」
http://www.youtube.com/watch?v=Walk--7hq2c&feature=channel&list=UL

＜女性専用車両にはこんな女が生息しています＞
http://www.youtube.com/watch?v=7QyHmAe2c-0&list=PLzeFCSP7xRziIIipBhtKgGQ-aCrLXq8Hi

72 ：困った時の名無しさん：2013/12/12(木) 20:58:18.89 .net

家呑みでグラス使ってる人ってどんなの使ってる？
安くておしゃれで機能的なの無いかなあ。

73 ：困った時の名無しさん：2013/12/12(木) 21:04:49.78 .net

昔地下鉄湯島駅の近くの硝子細工屋で買った切子細工のグラスを愛用。千円だった
こういうのは一期一会

74 ：困った時の名無しさん：2013/12/20(金) 17:52:39.82 .net

自分で作ったガラスのおちょこ

75 ：困った時の名無しさん：2013/12/21(土) 17:15:32.07 .net

冷や奴に、ぎゅっと搾った大根おろしをどっさり載せる。
めんつゆを掛けて食うと美味いよ

76 ：困った時の名無しさん：2014/12/07(日) 20:19:49.50 .net

http://r-bridge.net/rakuten/list/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92.html

77 ：困った時の名無しさん：2015/02/06(金) 16:40:28.38 .net

豆腐よう、日本酒に合ったよ

78 ：和風牛筋煮込み：2015/10/12(月) 14:10:57.91 .net

牛すじ 300g

ごぼう 1/4本

人参 1/4本

こんにゃく 1/2パック

豆苗 1パック

ネギの青い部分 1本

生姜の皮 1 片

日本酒 大さじ3

砂糖 大さじ1

醤油 大さじ3

みりん 大さじ1

79 ：困った時の名無しさん：2015/10/21(水) 22:02:20.24 .net

>>72
大きな陶器市なんかに行くと、小規模なガラス工房が出店しててB品が安く買えるよ
出荷出来ないってだけで、底にほんの少し傷がある程度だから家で使うには問題ないし
趣味が合う作家を見つければDMとか送ってくれる

80 ：困った時の名無しさん：2015/11/02(月) 19:48:40.49 .net

ありきたりだがイカの塩辛に勝るものなし。

81 ：困った時の名無しさん：2016/02/08(月) 02:55:23.05 .net

牛筋味噌煮込み最高

82 ：困った時の名無しさん：2017/05/18(木) 17:44:00.33 .net

木野本達朗 器物損壊罪 不審者 執行猶予 個人情報売買 懲役 犯罪者 シンナー ストーカー
木野本達朗 詐欺 指名手配 覚醒剤 マネーロンダリング 強盗罪 薬物 飲酒運転 ひき逃げ
木野本達朗 通り魔 偽札 傷害 快楽殺人 DDOS攻撃 パワハラ 少年院 テロ予告
木野本達朗 アンネの日記 放火魔 著作権侵害 阿片 ナイフ所持 ウィルス 犯罪歴 違法
木野本達朗 逮捕歴 連続殺人 クレジットカード不正利用 詐欺師 強要罪 不正 有印私文書偽造罪 暴行罪
木野本達朗 遺棄罪 前科持ち 万引き 偽計業務妨害 実行犯 幻覚剤 誘拐 未成年喫煙
木野本達朗 割れ厨 悪徳商法 ドラッグ 人身売買 公文書偽造罪 臓器売買 罪状 通貨偽造罪
木野本達朗 禁錮 サリン 犯罪予告 置石 核兵器保有 信号無視 麻薬 起訴
木野本達朗 真犯人 窃盗 水素爆弾 殺害予告 MDMA 凶悪犯 セクハラ 変質者
木野本達朗 捏造 書類送検 卒論コピペ 不法侵入 留置場 架空請求 資金洗浄 押し売り

83 ：困った時の名無しさん：2020/01/01(水) 09:29:45 .net

酒盗

84 ：困った時の名無しさん：2020/01/16(木) 19:36:31 .net

鮭ハラスに塩振ってオリーブオイルで焼いたやつ
ハラス自体から脂が出て揚げ焼きになり始めたあたりで皿に移して、醤油かけてすぐ食う

85 ：困った時の名無しさん：2020/01/16(木) 21:00:54.96 .net

オリーブオイルがいいん？

86 ：困った時の名無しさん：2022/07/21(木) 03:51:29 .net

カワハギの肝

87 ：困った時の名無しさん：2022/12/13(火) 16:08:00.32 .net

クリームチーズに奈良漬、レーズンをのせる

88 ：困った時の名無しさん：2022/12/14(水) 00:08:09.80 .net

オリーブオイル

89 ：困った時の名無しさん：2022/12/16(金) 05:36:37.31 .net

ほう

90 ：困った時の名無しさん：2023/02/24(金) 00:51:40.80 .net

土手煮込み

91 ：困った時の名無しさん：2023/03/06(月) 08:33:31.96 .net

辛子蓮根モドキ

92 ：困った時の名無しさん：2023/03/07(火) 00:01:17.57 .net

梅干しにちょっと醤油垂らす

93 ：困った時の名無しさん：2023/03/28(火) 03:12:43.49 .net

>>30
ほんこれ

ガチホモ板に行って勉強しろと言いたい。

94 ：困った時の名無しさん：2023/03/28(火) 03:13:19.18 .net

きんぴらごぼう

95 ：困った時の名無しさん：2023/03/30(木) 02:32:31.21 .net

スレの趣旨とは違うんだけど、酒の席のレシピだから近いかと思って質問します。
今度夜桜で花見をします。どんな料理を用意したら良いですか？　
メンバーは大食漢３人です。酒を除いて１人1000円以内です。

96 ：困った時の名無しさん：2023/03/30(木) 10:02:56.93 .net

そんな大学生が急に思いついた宴会みたいな条件じゃ
ピザくらいじゃないか？

メチャクチャ料理の腕があるなら別だけど

97 ：困った時の名無しさん：2023/04/10(月) 05:27:18.10 .net

さんま

98 ：困った時の名無しさん：2023/05/28(日) 01:53:49.73 .net

冷酒には鶏の皮

99 ：困った時の名無しさん：2023/05/28(日) 10:49:16.27 .net

もやしチンしてコンソメ顆粒とゴマ油をニンニクチューブ少々

100 ：困った時の名無しさん：2023/06/22(木) 04:58:48.37 .net

牛すき煮