餃子のタレ

1 ：困った時の名無しさん：2006/06/09(金) 21:05:58 .net

オイスターソース、エビ、イロイロ入れてみました。

皆様のおかげでおいしい餃子にはまりました。

次はタレもいきたいのです。

焼餃子以外の料理の仕方についても。

ｵﾈｶﾞｲ( ･∀･)っ旦

2 ：困った時の名無しさん：2006/06/09(金) 21:08:29 .net

　　【　究極の餃子　】　　
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1049466652/l50

【おかわり】おいしい餃子の作り方【三皿目】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1121943050/l50

野菜餃子（にくなし！）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1020574571/l50

「餃子の王将」の餃子つくりた〜い
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1084199453/l50

3 ：困った時の名無しさん：2006/06/09(金) 21:34:11 .net

酢醤油にラー油がまあ無難ﾃﾞﾌｫ
ラー油の代わりに豆板醤もいいね
地域によってはポン酢で食べる人もいるらしい

4 ：困った時の名無しさん：2006/06/09(金) 22:05:57 .net

ホンダシ入れただけのお湯で水餃子。

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

5 ：困った時の名無しさん：2006/06/14(水) 09:38:53 .net

餃子はポン酢にラー油、甜面醤で食べると美味しいよ。

6 ：困った時の名無しさん：2006/06/14(水) 10:53:04 .net

マヨネーズにあらびき胡椒混ぜたやつ。胡椒はちょい多めのほうがよいかも。

7 ：困った時の名無しさん：2006/06/18(日) 01:20:39 .net

はなまるマーケットでしてた
お酢にコショウどばーーー

なぜかクセになるうまさ

8 ：困った時の名無しさん：2006/07/08(土) 15:18:01 .net

酢　　：６
醤油 ：３．５
ﾗｰ油：０．５

たまに焼売よろしく練りからしをつけてみたり。

9 ：困った時の名無しさん：2006/07/08(土) 18:37:59 .net

私は、味噌タレがいいな〜

安物の餃子でも味噌タレにしたら
そこそこ食える

味噌　砂糖　みりん　酒　水　七味　を適当に煮詰める　あとは　ラー油いれる

あとは、お店のは何はいっとんやろな〜　ニラ、ニンニクかな〜

10 ：困った時の名無しさん：2006/07/08(土) 22:40:41 .net

ノンオイル青じそドレッシング
かけて食う。

11 ：困った時の名無しさん：2006/07/08(土) 23:01:51 .net

一時期、餃子を酢だけで食べると美味いというコピペをよく見かけたので
試そうと思ってるのに、いつも忘れてお醤油やゴマ油を入れてしまう。

コショウ使うほうが美味そうなんで今度こそ酢とコショウで食う

12 ：困った時の名無しさん：2006/07/08(土) 23:16:55 .net

ゴマ油は初やな

らーゆだろ

13 ：困った時の名無しさん：2006/07/16(日) 17:32:40 .net

余った餃子のタレの使い回し方法ｽﾚかと期待したのに

14 ：困った時の名無しさん：2006/07/22(土) 10:13:04 .net

ｹﾁｬｯﾌﾟ&白ｽﾘｺﾞﾏ&ﾀﾊﾞｽｺ
量はﾃｹﾄｰ★

d(￣ｰ￣∂{ｳﾏｨ♪

15 ：困った時の名無しさん：2006/07/24(月) 01:13:33 .net

餃子食べる時
キャベツの千切りの上に
焼いた餃子乗せて
熱した胡麻油をザーっと
回しかけてから

タレをかけると

キャベツにタレが染みてウマー♪

16 ：困った時の名無しさん：2006/07/25(火) 09:05:33 .net

タレに大根おろしを入れても美味かった。

17 ：困った時の名無しさん：2006/08/11(金) 12:26:36 .net

やはり、水餃子にはポン酢ですか？

18 ：困った時の名無しさん：2006/08/11(金) 12:33:59 .net

酢＋ねりからし　で　さっぱりと

19 ：困った時の名無しさん：2006/08/11(金) 12:35:59 .net

酢＋粒マスタードの方が好きだな

20 ：困った時の名無しさん：2006/08/11(金) 14:32:57 .net

スイートチリソースどうかな。

21 ：困った時の名無しさん：2006/08/14(月) 22:11:29 .net

以前四国のソープランドで七味とマヨネーズとポンズと醤油とラーユで食べてミソと言われた。

22 ：困った時の名無しさん：2006/08/14(月) 22:24:29 .net

ソープランドとはなんですかぁー?

23 ：困った時の名無しさん：2006/08/15(火) 17:00:09 .net

ソープランドで餃子が食べられるのか？

24 ：困った時の名無しさん：2006/09/03(日) 06:07:39 .net

>>9
俺も興味あるな〜
何入っとんやろね
ニラは入ってるところ多いよね

酒粕入れても、まったりして美味しいじゃないかな

25 ：困った時の名無しさん：2006/09/03(日) 06:15:23 .net

漏れは酢を使わずにレモン汁使う

26 ：困った時の名無しさん：2006/09/03(日) 10:18:23 .net

餃子にはウスターソースだ！

27 ：困った時の名無しさん：2006/09/08(金) 22:35:22 .net

酢のみ

28 ：困った時の名無しさん：2006/09/10(日) 17:45:50 .net

黒酢だけ

29 ：困った時の名無しさん：2006/12/19(火) 07:09:53 ?BRZ(5631).net

＜手作り＞ポン酢 その１＜レシピ＞
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1142221776/

30 ：困った時の名無しさん：2007/06/05(火) 08:20:34 .net

大根おろし＋ノンオイル青紫蘇ドレッシング

酢＋ゆず胡椒＋醤油ほんのちょっと

31 ：困った時の名無しさん：2007/07/20(金) 00:58:16 .net

この前食べに行ったところでは粉花椒が入ってたな。
ほどよくピリッとして美味しかった

32 ：困った時の名無しさん：2007/07/21(土) 18:47:50 .net

醤油、酢、豆板醤、ニンニク、ゴマ油

33 ：困った時の名無しさん：2007/09/05(水) 00:45:10 .net

醤油、酢、ラー油の定番タレに味噌混ぜるだけで旨い。
上で色々他のものと煮詰めて味噌ダレ作ってる人もいたけど、混ぜるだけでも旨いよ。
その辺の餃子置いてる店で、カウンターに味噌も置いといて欲しいくらい。

34 ：困った時の名無しさん：2007/09/11(火) 22:13:20 .net

冷蔵庫に冷やし中華のタレがあったので試してみます。

35 ：困った時の名無しさん：2007/09/18(火) 01:20:13 .net

>>33
それにニラ、ゴマはほしくない？

36 ：困った時の名無しさん：2007/09/18(火) 01:25:13 .net

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37 ：困った時の名無しさん：2007/09/18(火) 01:29:19 .net

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38 ：困った時の名無しさん：2008/01/11(金) 18:47:19 .net

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::11yana
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: HPkawanana
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:sagasiteru
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　　 !=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　ヽ）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
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　　　　　　　　　　　　　 ／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼〆ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |＿|※;;;;＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 ※;;;i:::　※;;;;⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　※;;;/::::　 　ヽ;;〈::
　　 　 　 　 　 　 　 ＼ |;;;;i::::　　　（::::ノ:
　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
　　　　 　 　 　 　 （;;;;;;;／＼

39 ：困った時の名無しさん：2008/02/01(金) 21:06:10 .net

【国防】自衛隊もギョーザ調達、被害なし[2/1]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1201848471/

40 ：困った時の名無しさん：2008/02/11(月) 01:23:08 .net

醤油+酢+ごま油+隠し味

41 ：困った時の名無しさん：2008/02/11(月) 02:12:20 .net

↑隠し味って何ですか？是非教えて下さい。
って聞いて欲しいんだろな。
誰も聞かねーよ。

42 ：困った時の名無しさん：2008/02/11(月) 02:44:53 .net

隠し味って何ですか？是非教えて下さい。

43 ：困った時の名無しさん：2008/02/11(月) 12:26:38 .net

>>40
【隠し味】
みりん（まろやかな味になる）
酒
ラー油
オイスターソース

44 ：困った時の名無しさん：2008/02/15(金) 22:45:51 .net

作った餃子のたれ（スタンダードなやつ）が足りなくなって
醤油の実＋味ポンで食べたらなかなか美味しかったよ。
醤油の実って醤油の絞りかすのもろみで、味噌っぽい味がする。
味噌だれ作りのベースにつかったら合いそう。

45 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 03:08:26 .net

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　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::6gatuyasi
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::rakurakuyaruzo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: daijixyoubu
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　 ／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼　　ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |　 .|＼　＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　 |　/::::　　　ヽ 〈::
　　 　 　 　 　 　 　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼

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46 ：困った時の名無しさん：2008/08/23(土) 03:19:30 .net

もとは酢醤油だけだったけど、醤油の量を半分に減らし、
めんつゆを加える。（醤油1:1めんつゆ）後は酢かレモン汁
そしてラー油を控えめに数滴。＜これは家族に辛いモノが
苦手な者がいるため。

微々たるもんだけど、めんつゆの中の出汁とか
甘みが隠し味になる。

47 ：困った時の名無しさん：2008/08/23(土) 22:41:27 .net

王将の餃子用の酢ってすっげー薄くね？
仕様？

48 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 19:37:43 .net

だししょうゆにおろしにんにくをいれて暖める
食べるときにお好みでラー油と酢を入れる
うまいー

49 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 21:54:26 .net

青山繁晴　(五輪、毒ギョーザ等)2008年8月20日
青山繁晴がズバリ！動画
１、　　http://jp.youtube.com/watch?v=zPkKOmH4sCQ
２、　　http://jp.youtube.com/watch?v=EBHOdtkaPu8
３、　　http://jp.youtube.com/watch?v=MB1zdBPy9pE

50 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 02:26:48 .net

まずラー油を自作。これは絶対。
にんにくとか入れて作る。
沈んだ粉の唐辛子を適宜使用し、辛さとごま油の香りを適宜ブレンド。
酢、ラー油の変わりにタバスコも使用。
刻んだニラを醤油漬けにしたニラ醤油も好みで使用。

これは！という餃子のタレの場合、
餃子を食したタレの残り（餃子の出汁が出ている）でご飯一膳くらいは余裕でいける。

51 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 00:36:09 .net

ギョーザの具に濃い目の味がついているものは酢+ラー油
今日はこれにタバスコを少し入れたらかなり辛くて汗かきまくった

52 ：困った時の名無しさん：2009/08/03(月) 12:28:18 .net

ポン酢＋純りんご酢（ほんのちょびっと）＝普通の餃子うまー

ゆずこしょう＋酢＋醤油（香り付けにほんのちょびっと）＝青しそ餃子ｳﾏｰーー

53 ：困った時の名無しさん：2009/09/20(日) 17:30:39 .net

９月２６日に新大久保で餃子を手作りするオフをやります。
http://jfk.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1253230863/l50
http://mixi.jp/view_event.pl?id=45434103&comment_count=34&comm_id=124821

54 ：困った時の名無しさん：2009/10/21(水) 23:18:14 .net

酢　１
醤油　２
ラー油　１

これ最強伝説

55 ：困った時の名無しさん：2009/10/22(木) 14:25:44 .net

ポン酢 柚子胡椒

56 ：困った時の名無しさん：2009/11/07(土) 00:07:45 .net

中国人に教えてもらった付けダレ。
辛味は玉ねぎだけで、ラー油を入れないあっさり味。

酢、醤油、玉ねぎのみじん切り（生）

57 ：困った時の名無しさん：2010/09/20(月) 18:54:41 .net

酢とラー油
醤油は色付け程度でいいや

58 ：困った時の名無しさん：2010/09/23(木) 08:25:10 .net

しょうゆとかぼす汁につきる
無神経な辛味は不要！

59 ：困った時の名無しさん：2011/02/01(火) 16:25:51 .net

ほす

60 ：困った時の名無しさん：2011/02/04(金) 12:41:21 .net

テスト

61 ：困った時の名無しさん：2011/02/15(火) 04:58:24 .net

酢

62 ：困った時の名無しさん：2011/02/15(火) 10:16:48 .net

黒酢うまいね

63 ：困った時の名無しさん：2011/02/18(金) 21:22:13 .net

味噌だれのレシピが知りたい
数十年前にラーメン屋で餃子用にあったけど倒産しちゃったんだよな

64 ：困った時の名無しさん：2011/05/10(火) 05:43:30.61 .net

そうなんだ

65 ：困った時の名無しさん：2011/05/14(土) 19:19:01.89 .net

醤油、鎮江香酢、沙茶醤、花椒辣醤、ラー油

沙茶醤を入れると、いきなりウマくなる

66 ：困った時の名無しさん：2011/05/14(土) 23:50:52.95 .net

香酢は渋味が強くて苦手

67 ：困った時の名無しさん：2011/05/15(日) 01:08:20.06 .net

モモラーは塩辛いから醤油を入れないほうが良いね
油が多過ぎるのが難

68 ：困った時の名無しさん：2011/11/12(土) 18:10:24.14 .net

ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

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69 ：困った時の名無しさん：2012/09/04(火) 00:52:41.47 .net

>>68

70 ：困った時の名無しさん：2012/09/05(水) 08:52:49.88 .net

お酢が無かったのでポン酢で食べたら、醤油＋酢よりも美味しかった
今度からポン酢にしようw

大根おろし＋ノンオイルドレッシングの青じそに水餃子付けて食すのも
さっぱりウマーなんだよね

71 ：困った時の名無しさん：2012/09/16(日) 23:08:42.51 .net

餃子のタレと言うか、餃子の具の中に、スーパーで売ってる袋入りのラーメンスープを、
お湯で溶いて寒天で固めて細かく砕いたもの混ぜ込ん作ると、食べると口の中に小龍包のようにスープがあふれ出し、
しかもラーメン味。タレ無しで、花椒入りのラー油をつけて食うと最高に旨い。
ラーメンスープの味は好みだが、俺的は味噌か豚骨がおすすめ。

72 ：困った時の名無しさん：2012/09/29(土) 09:46:25.74 .net

甘だれ好きな俺は
　醤油　1
　酢　1
　みりん　1
　ラー油　少し

73 ：困った時の名無しさん：2013/02/03(日) 07:20:46.29 .net

オイスターソース
ごま油
酢
減塩しょうゆ
焦がしネギ
ラー油

王将のタレっぽくなった

74 ：困った時の名無しさん：2013/09/18(水) 00:45:38.29 .net

水餃子をナンプラーで食べると美味い

75 ：困った時の名無しさん：2013/12/07(土) 10:27:27.07 .net

キッコーマンのごまポン酢うめえぞ

76 ：困った時の名無しさん：2013/12/10(火) 20:13:51.08 .net

紅酢 大紅浙酢

醤油を足すと旨い！
老抽王 でも日本の醤油でもＯＫ。

77 ：困った時の名無しさん：2016/02/12(金) 10:59:25.49 .net

ぽん酢・醤油・ラー油

78 ：困った時の名無しさん：2018/06/23(土) 19:14:39.61 .net

石原さんが豆板醤って言ってたが
マリーシャープスの方が美味しい

79 ：困った時の名無しさん：2018/08/22(水) 01:57:55.26 .net

先日、味の素の冷凍餃子を買った。これ、タレが付いてないのな。
ラー油など満足な材料がないから、以下のように作った。
・めんつゆ３倍濃縮　大さじ２
・ミツカン味ぽん　　　大さじ３
・ゴマ油　　　　　　　　小さじ１
・七味唐辛子　　　　　一振り
・酢　　　　　　　　　　　大さじ１

これで充分美味かった。数回食べるのに充分な量になる。

80 ：困った時の名無しさん：2018/12/10(月) 20:39:52.70 .net

王将のタレは美味しくなかった
普通に酢と醤油がいい

81 ：困った時の名無しさん：2020/03/24(火) 23:28:46 .net

七味にラー油入れて混ぜたら、胡麻油と酢と刺身醤油を
最初の一口はむせるぐらい酸っぱいが、ウチの餃子中身に豆腐も入れるので、酸っぱいぐらいが旨い。
それと余ったタレには、キュウリを一口大に切って最低でも1時間程つけて食べてる。
刺身醤油なのは、鹿児島だからかな。
普通の醤油はしょっぱいから、
色見と香りづけぐらいで醤油は入れてる。
七味も同様で

辛みが欲しい時は鷹の爪入れてる
多分基本は酢味

82 ：困った時の名無しさん：2021/02/02(火) 12:07:22.52 .net

酢とホワイトペッパー　2:1
酢醤油（醤油3:酢7）にガーリックオイル
味噌と醤油と酢　2:1:2
肉味噌とラー油（玉ねぎ、ニンニク、白ネギ細かく刻んで2:1.5:1でラー油と混ぜて
それを1:2で肉味噌と合わせる）もおいしい

83 ：困った時の名無しさん：2021/02/02(火) 15:06:26.85 .net

黒酢に黒糖

84 ：困った時の名無しさん：2021/07/08(木) 05:35:18.27 .net

味ぽんをそのまま使う

85 ：困った時の名無しさん：2021/07/08(木) 06:54:53.89 .net

タバスコ スパイシーしょうゆ

86 ：困った時の名無しさん：2021/07/08(木) 13:58:19.26 .net

酢に唐辛子もなかなか餃子に合う

87 ：困った時の名無しさん：2021/08/27(金) 11:40:31.30 .net

おろしみそ
大根おろし大さじ5、みそ、酢、砂糖各大さじ1、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせる

ネギショウガ
長ネギ（みじん切り）1／2本、ショウガ（みじん切り）1かけ、酢小さじ1、砂糖小さじ1／4、塩小さじ1／6を混ぜ、フライパンでゴマ油大さじ1を熱してかける

ピリ辛酢じょうゆ
しょうゆ、酢各大さじ1、ゴマ油小さじ1、豆板醤小さじ1／2を混ぜ合わせる

88 ：困った時の名無しさん：2021/08/27(金) 12:00:22.69 .net

酢と胡椒に醤油を少々

89 ：困った時の名無しさん：2021/09/06(月) 15:56:11.35 .net

〈洋風派〉
【マヨネーズ】
餃子にも加えてこってりとコク！醤油をちょっぴり加えるのもおすすめ！
【酢醤油＋白ワインビネガー】
酢の代わりに使うと酸味がマイルドに。醤油との相性もよくて上品な洋風。
【醤油＋バルサミコ酢】
酢の代わりにバルサミコ！まろやかな甘みと豊かな風味でこればっかり。
〈中華派〉
【酢醤油＋豆板醤】
食欲MAXなピリ辛！特に夏にいいんですよ、ビールと花火なんておすすめ。
【酢醤油＋オイスターソース】
オイスターソースのコクと旨味がお気に入りです。ラー油を加えても◎。
【ごまダレ】
酢醤油＋ねりごま＋砂糖でまろやか。ごま油を追い足しするのも好き！
【坦々風】
ごまダレ＋食べるラー油（たっぷり！）で、コクと辛さが後を引く坦々風！
〈エスニック派〉
【カレー味】
マヨネーズ＋カレー粉で、みんな喜ぶカレー味。さらにポン酢を加えても！
【スイートチリソース】
市販のソースで手軽に外国の味。この甘辛が餃子にバッチリなんですよね。
【酢＋ナンプラー】
酢醤油の醤油代わりにするだけで全然変わります！ポン酢＋ラー油＋ナンプラーでさらにアジアン。

90 ：困った時の名無しさん：2021/09/06(月) 15:57:33.62 .net

〈王道派〉
言わずもながの王道【酢醤油＋ラー油】。この中でも、酢多めさっぱり派、酢無し醤油ラー油派など、こだわりのMY割合ってありますよね！

〈和風派〉
【ポン酢】
ゆずぽんも人気ですよね〜。ブレンドしなくて楽だし、鉄板の美味しさ！
【酢醤油＋大根おろし】
さっぱりした大根おろしが餃子に合う合う！更に七味をプラスしても。
【酢醤油＋千切りしょうが】
パンチのある風味が癖になる。千切りだと食感が変化していいんですよー。
【酢醤油＋柚子胡椒】
何と言っても鼻にツンと抜ける柚子の風味！ビールの進みが半端ないです。
【酢＋こしょう】
たっぷりこしょうで、さっぱり＆パンチ！ 意外といけるんですよ、これ。
【みそダレ】
酢醤油＋みそ＋ラー油。想像つかないですよね？ガツっと癖になるので試してみて〜！

91 ：困った時の名無しさん：2022/04/28(木) 22:29:29 .net

餃子メモ
https://mobile.twitter.com/DTH03597062/status/1518088804606742528
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92 ：困った時の名無しさん：2022/05/05(木) 02:17:08.64 ID:mBaAqDzzC

https://www.takashimaya.co.jp/shopping/product.html?p_cd=0000710277
上海餃子 / 味百選
水餃子詰め合せ

税込 3,510 円 (税率:軽減8%)

熱湯で5分茹でるだけ、手軽に本格的な味わいを。

93 ：困った時の名無しさん：2022/05/05(木) 19:32:44.39 .net

>>54
醤油１
酢３
ラー油数滴

94 ：困った時の名無しさん：2023/02/06(月) 06:47:13.03 .net

オイスターソースを入れている

95 ：困った時の名無しさん：2023/02/16(木) 17:05:05.72 .net

ﾏ､ﾏｽﾞｲ･･･ (×.×)y-~~~

96 ：困った時の名無しさん：2023/04/25(火) 13:49:38.07 .net

にんにく醤油+酢