【メキシコ】チリコンカン【豆】

1 ：困った時の名無しさん：2007/04/09(月) 13:48:03 .net

タコスに載せて良し、パンに載せてよし、ゴハンに載せても良し、パスタと和えて良し。
そんな万能惣菜、チリコンカンの美味しい作り方、食べ方を研究するスレです。

2 ：困った時の名無しさん：2007/04/09(月) 13:55:25 .net

おいらの作り方

牛ひき肉　３００グラム
レッドキドニービーンズ、ひよこ豆、大豆などの水煮缶　２缶　取り混ぜると良い
ホールトマト　２缶
ニンニク　２欠　みじんぎり
たまねぎ　１玉　みじんぎり
唐辛子　２本（タネを除く）
チリパウダー　適量
クミンシード　適量
パプリカ　適量
ローリエ　１枚
オレンジ　半玉しぼり汁
ブランデー　適量

１．オリーブオイルでニンニクのみじん切りと唐辛子を炒める
２．タマネギみじんぎりを加え、透明になるまで炒める
３．牛ひき肉を炒める
４．ホールトマトを潰しながら加える
５．オレンジジュースとブランデーを加える
６．ローリエとスパイスを加える
７．豆を加える
８．弱火でコトコト２０分煮る
９．塩、胡椒で味付け、物足りなければ固形スープを追加

3 ：困った時の名無しさん：2007/04/09(月) 14:09:41 .net

>>2
香辛料の適量が判りにくい。

4 ：困った時の名無しさん：2007/04/09(月) 15:12:19 .net

うーん。どれも小さじ１くらいかな。毎回適当。
辛いのが好きなんでチリパウダーはもっと入れちゃってると思う。
クミンはパウダーじゃなくてシードが手に入れば、タマネギ入れる前にニンニクと一緒に炒めて香りを出すと良いですよ。

とりあえずこのレシピで美味しいんだけど、１０年位前に福岡の北九州に行った時に、
紅茶が美味しいからと連れて行ってもらった、
Ａｎｔｙ（アンティ）という喫茶店のチリコンカンが激ウマであの味を追い求めています。
ここはパイとかも美味しかったなあ。あのお店まだあるのかなあ？一応検索すると出てくるけど。
ローカルですいません。

5 ：困った時の名無しさん：2007/04/09(月) 15:53:48 .net

辛味はタバスコを使うとメキシカンな感じがアップする気がする

6 ：困った時の名無しさん：2007/04/09(月) 16:30:14 .net

刑事コロンボの大好物

7 ：１：2007/04/09(月) 16:55:12 .net

>>5
なるほど、良いですね。相性ぴったりでしょう。
ハバネロだともっと辛くできそう。

>>6
ググってみたらホントにそうみたいですね。

色んなレシピをぐぐってみたんですが、味を整えるのにウスターソースを使うと良いみたいです。
想像するだけで美味しそうなんで、今度是非やってみようと思います。
ウスターソースって香辛料色々入ってますもんね。

チリコンカン、人気無いっすかね？
日持ちするし、作っておくとお弁当にも詰められてかなり便利な惣菜だと思うんで、
細々広めていきたいと思います。

8 ：困った時の名無しさん：2007/04/09(月) 19:25:01 .net

>>7
チリコンカンとかポークビーンズは好物ですけど、
どうもあの食欲をそそる独特の香辛料の香りが出せないんですよ。

9 ：困った時の名無しさん：2007/04/10(火) 10:33:39 .net

美味しいですよ。
でも作ると食べ過ぎて困るのであんまり作らないようにしている。

でもなんか久々に食べたくなってきたな。

10 ：１：2007/04/10(火) 10:33:56 .net

>>8
香りはやはりスパイスですかね。
クミン、チリペッパーは必須かと思います。
パウダー状の物は香りが飛びやすいので豆入れた後に入れた方が良いです。

調べてみたのですが、スパイスは色々入っていると味も香りも複雑になるので、
メキシコ料理用にブレンドしてある「チリパウダー」とかも良いかもしれません。

ちなみに大体こんなスパイスが入っているようです。（S&Bのだと）
パプリカ、食塩、クミン、赤唐辛子、オレガノ、ガーリック

もちろん単品でこれらをそろえても良いと思います。

今週末気合入れて最高のチリコンカンを作る予定なので、スパイスについても色々調べてます。

11 ：１：2007/04/10(火) 10:34:51 .net

>>9
一緒に作りましょうｗ！
たくさん作っても冷凍できるし、あると何かとたすかりますよね。

12 ：困った時の名無しさん：2007/04/10(火) 22:11:02 .net

ハラペーニョやその他のチリは毎年苗を買ってプランターで育て、
秋に収穫してるのですが消費量が上回って、
この時期には無くなってしまいます。
レッドチリは業務スーパーなどで見かけるのですが、
グリーンチリは余り見かけません。

そこでネットでの購入を考えてるのですが、グリーンチリは
http://www.rakuten.co.jp/e-trend/486112/486828/499277/500175/#560403
ここしか見つけられませんでした。
大量に買うと結構なお値段なので、
もっと安く購入出来るところをお知りでしたら教えてください。

13 ：困った時の名無しさん：2007/04/11(水) 17:26:18 .net

少し隠し味に蜂蜜を入れるといいよ。
コクと深みが出る。

14 ：困った時の名無しさん：2007/04/11(水) 18:10:33 .net

チリコンカーニの表記の方が響きがちょっとかっこいい

15 ：困った時の名無しさん：2007/04/13(金) 15:51:00 .net

>>12さん
本格的ですねー。栽培までしたらっしゃるとは。
残念ながらお尋ねのこと、私には心当たりがありませんが、
詳しい方がレス下さると良いですね。

>>13さん
なるほど。加えるタイミングはいつが良いのでしょう？

いよいよ明日作りますよ〜。今日フレッシュなスパイスを手に入れてきます！

16 ：困った時の名無しさん：2007/04/16(月) 16:23:11 .net

週末にチリコンカン作りました。
野菜は全てオーガニック、牛ひき肉も和牛のちょっと良いやつを使いました。
今回はスパイスも有機のものを使って、隠し味にウスターソースと蜂蜜少量を入れたのですが、
かなり、かなーーり美味しくできましたよ！

トーストしたベーグルに載せて食べたり、ペンネと和えてみたりして楽しんでいます。
まだまだ沢山あって冷凍したので、しばらく堪能できそうです。

ウスターソースはヒカリの有機ウスターにしたんですが、これ辛くなくてすごく美味しいですよ。

17 ：困った時の名無しさん：2007/05/03(木) 06:36:54 .net

このスレ見て作ってみた。
ガルバンゾー・赤いんげん・大豆は乾物を買ってきたので一晩水に浸けて茹でたけど、結構すぐに柔らかくなるのね。
そのままでも甘みがあって美味しかった。

オリーブオイル・ニンニク・唐辛子・玉ねぎ・オレガノを炒めて挽き肉入れてホールトマトぶち込んで
クミンシード・パプリカ・チリパウダーを投入して少し煮込んだら豆ぶち込み。
三十分くらい煮込んだら塩とウスターソースを加えて出来上がり。
味見しながらテキトーに作った割にはかなり美味しくできた(･∀･)
唐辛子の辛みが足りなかったので、次回は粉の唐辛子を追加してみようと思う。
ちなみに今回は輪切りの唐辛子を使用。

18 ：困った時の名無しさん：2007/05/09(水) 05:12:03 .net

作ったお
17とだいたい同じ感じで作ったけど旨かったお

19 ：困った時の名無しさん：2007/05/09(水) 15:44:33 .net

最後の最後にケチャップを大さじ２杯ほど入れると味がまとまります

ピーマンのみじん切りを２個分入れると青い苦味がプラスされて大人な感じに

スパイスにターメリックを隠し味程度入れると香りが複雑になりました

20 ：困った時の名無しさん：2007/05/09(水) 18:45:01 .net

チリコンカルネ

21 ：困った時の名無しさん：2007/05/12(土) 13:38:00 .net

ウスターソースで味を調えるのがやっぱり簡単で美味しいからオススメだよ。

22 ：困った時の名無しさん：2007/05/15(火) 22:43:15 .net

私はソースケチャップは入れないで醤油を最後に入れるのが好き。
ひき肉はダイエーで売ってる「キーマカレー用荒挽き」が旨いです。
チリペッパーの代わりにハラペーニョのピクルスを刻んで入れたら美味しかった

23 ：困った時の名無しさん：2007/05/16(水) 15:14:04 .net

オクラを入れるとか聞いたことあるんですが
試したことある人います？

24 ：困った時の名無しさん：2007/05/16(水) 17:23:30 .net

ガンボか？

25 ：困った時の名無しさん：2007/05/20(日) 23:22:35 .net

映画「べティブルー」で、べティの彼氏である主人公が作って食べていた料理。
映画の影響で作るようになった。

26 ：困った時の名無しさん：2007/05/21(月) 09:31:08 .net

自分はモスバーガーで昔売ってたピリまめバーガーっていう
チリビーンズソースがかかったハンバーガーを食べてはまったのがきっかけかなぁ
自作するようになったのはつい最近だけど

27 ：困った時の名無しさん：2007/06/09(土) 17:09:34 .net

タコタコタコースおいしいタコス♪（謎
タコライスが無性に食べたくなった。
チリビーンズで代用したけど満足でしたヽ(´¬`)ノ

業務スーパーでレッドキドニービーンズ、ひよこ豆、白いんげん豆、白花豆の
水煮缶詰各\78。内容量400g、固形量240gだったかな。
ついでにトマトホール400g缶も\78でした。
チリソースも置いてあるし、材料揃えやすいかも。

28 ：困った時の名無しさん：2007/06/09(土) 19:37:33 .net

昔はチリコンカーンて伸ばさなかったか？

大事なのはクミンとチリパウダーだな。
それと挽肉と玉ねぎとトマト入れれば何とかなる、まあ塩と胡椒で味は調えるけど。
豆が嫌いなら入れなくてもいいし。
コーンとかいれたら旨いな。
辛くするとビールにもってこいだな。
カレー粉をほんの少しいれるのもいい。

29 ：困った時の名無しさん：2007/06/11(月) 10:24:27 .net

肉は合挽肉より牛肉のみを使う方が
ありがちな安っぽい味にならなくて好き

30 ：困った時の名無しさん：2007/06/11(月) 15:59:29 .net

１です。
久しぶりにまた昨日作ってみました。
豆大量に投入したので相当量出来ましたｗ
半分は冷凍したので、しばらく色々楽しめそうです。

スパイスの量とか適当でやっても美味しくできるんですよね、なぜか。
トーストしたベーグルに載せて食べるのが最近のお気に入りです。

31 ：困った時の名無しさん：2007/06/11(月) 16:41:14 .net

あ、そうそう、今回は、牛挽肉だけじゃなくベーコンのみじん切りも入れました。
コクが出て美味しいですよ〜。

32 ：困った時の名無しさん：2007/06/18(月) 12:12:58 .net

>>27
安いね〜うちの近くにあるギョムでは置いてないんだよな
たぶんそれと同じレッドキドニーの缶詰を
違うディスカウント店で120円くらいで売ってるのをまとめ買いしてる

33 ：困った時の名無しさん：2007/06/18(月) 12:37:49 .net

鍋半分に作ったのは、正味な話冷凍なりしなかった場合、どれ位もつかなぁ

34 ：困った時の名無しさん：2007/06/18(月) 15:36:51 .net

>>33
冷凍しなくて、火入れもしなかったら
４〜５日たったら怖くて食えねぇ‥

35 ：困った時の名無しさん：2007/06/18(月) 17:17:37 .net

もうこの時期になるとね。。
小分けして冷凍保存しとくのが一番かと。

36 ：困った時の名無しさん：2007/06/29(金) 19:01:18 .net

飴色に炒めた玉葱をいっぱい入れたらもっとうまくなりそうな気がする。

37 ：困った時の名無しさん：2007/06/29(金) 23:17:22 .net

>>36
気持ちはわからんでもないが
スパイシーな辛味の中の
豆の甘みと牛肉の旨味を楽しむのには邪魔

料理は足し算より引き算でシンプルを目指そう

38 ：困った時の名無しさん：2007/07/01(日) 14:20:32 .net

冷凍保存していたやつに
粗挽きウインナーとモッツァレラチーズ。
もはや別の料理だが旨い。

39 ：困った時の名無しさん：2007/08/16(木) 00:28:59 .net

冷凍しても味変わらなくて美味しいね

40 ：困った時の名無しさん：2007/08/22(水) 18:31:08 .net

ヒマなときに大量に作っとくと良いよね。
お弁当にもいいし。

大量に作ると美味しくなる気がする（笑）

41 ：困った時の名無しさん：2007/08/27(月) 19:05:21 .net

(´･ω･`)　レトルトのミートソース使うとかなり手抜ける。
　　　　　　肉足さないとさみしいけどなー

42 ：困った時の名無しさん：2007/08/27(月) 22:45:58 .net

この前チリコンカンのあまりでオムライスを作ってみた。
バターでご飯炒めてそこへまぜまぜ、卵乗せた後さらに上にもケチャップ代わりにチリコンカンを乗せて食べたらおいしかった。
スパイシーな大人のオムレツって感じです。

43 ：困った時の名無しさん：2007/09/18(火) 02:34:04 .net

大量に作ったらえらいことに……
このスレ見て冷凍する決心がついた。冷凍します。

44 ：困った時の名無しさん：2007/09/21(金) 17:59:39 .net

乾燥マメを適当にふやかしたらすごい量になっちゃった
でも美味しかった〜

45 ：困った時の名無しさん：2007/09/22(土) 22:31:29 .net

とりあえず作ったが、一食分は何グラムくらいなんだろ
カレーと同等で250ｇくらい？　　なんかすげえたっぷりできた・・

スパイスはめんどくさかったからオールドエルパソにした

46 ：困った時の名無しさん：2007/09/25(火) 12:40:11 .net

今日チリコンカン作る予定で材料買っといたんだけど、風邪ひいてしまった‥orz
挽き肉買い忘れたんだけど、なくてもいけるかな？
ちなみにウインナーとベーコンはある。

47 ：困った時の名無しさん：2007/09/25(火) 15:32:37 .net

>>46
たぶん豆のトマト煮込みになりそう
よく出来てもチリビーンズ

48 ：困った時の名無しさん：2007/10/03(水) 00:33:53 .net

チリビーンズもふつう肉入ってるでしょ。
っていうかいっしょじゃないの？

49 ：困った時の名無しさん：2007/10/03(水) 01:42:36 .net

チリ：唐辛子　カルネ：肉
チリ：唐辛子　ビーンズ：豆

50 ：困った時の名無しさん：2007/10/12(金) 20:12:56 .net

前回、オールドエルパソのチリシーズニングを使って、かなりうまかったので
こんどは、ローリーを使ってみる

でもって次はカサフィエスタ　

その次はどうしよう（´・ω・`）

51 ：困った時の名無しさん：2007/11/05(月) 23:30:05 .net

>>46
風邪も治り、食材も食べてしまっていると思われるが、
メキシコ料理でフリホーレス・デ・オージャとか、フリホーレス・レフリートスとかがある。らしい。

前者は豆を煮たもの、後者はそれをラードで炒めたもの。
肉は入ってないが、ウマソー。

52 ：困った時の名無しさん：2007/11/14(水) 06:22:00 .net

1度作ると鍋一杯一度に全部食いきってしまうから困る
築地で一番辛い唐辛子仕入れてきて大量に入れるから胃がいてえ、けどうめえ

53 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 00:01:17 .net

ココ見て作ろうと思いましたが、クミンって何ですか？必要不可欠？
あと、チリパウダーじゃなくてチリソースでも大丈夫ですか？

54 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 00:36:24 .net

クミンが入ってなかったらもはやチリコンカンとは呼べないだろう

55 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 00:44:54 .net

うそこけ

56 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 04:51:32 .net

>>55
クミン無くしてどうやってあのチリコンカルネ独特な風味を出す気だい？
市販のチリパウダー（チリペッパーに非ず）には元々クミンが入ってるぞ
自分はパウダー使わず単品で調合するけど、クミンはたっぷり入れるのが好み

57 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 07:59:04 .net

カルボナーラには本場のパンチェッタ、どこどこのパルミジャーノ云々と
同類だな。
キドニーの代わりに金時使ってもグチグチ言うんだろうな。

58 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 08:33:45 .net

>>55
>>57
レシピくらい調べてから吠えろやバカ共
金時豆一袋に対してクミン大さじ１杯使うぞ

59 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 15:44:28 .net

不可欠な香辛料を羅列してください。

60 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 15:55:04 .net

味の素

61 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 16:13:59 .net

>>60
こうしん‐りょう【香辛料】カウシンレウ?名?
料理に香気や辛みを添えて風味を増す植物性の調味料。こしょう・さんしょう・ちょうじ・シナモン・クローブ・ベイリーフなど。スパイス。

62 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 19:18:13 .net

クミンは豆よりも必須アイテム。

63 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 19:55:00 .net

クミンもチリパウダーも入れないで
ニンニク、オレガノ、パプリカ、ローリエ、クレイジーソルト、ハラペーニョ・・・など
適当なもんぶっこんで作ったけど美味しかったよ

64 ：困った時の名無しさん：2007/11/15(木) 20:21:31 .net

>>63
流石に味を調えればおいしくいただけるだろう。
でも一味足らないんだよな。
やっぱり定番を外すとね。

65 ：63：2007/11/15(木) 20:32:11 .net

今気づいたけど、ガラムマサラも入れたんだけど
ガラムマサラの中にクミンが入ってた可能性があるわ

66 ：困った時の名無しさん：2007/11/16(金) 03:30:39 .net

http://cookpad.com/mykitchen/diary/717351/
チリコンカンってこんな料理だっけｗｗｗ

67 ：困った時の名無しさん：2007/11/16(金) 03:34:54 .net

>>66
この人のスレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1195007325/

68 ：困った時の名無しさん：2007/11/16(金) 09:16:44 .net

>>63
美味しいかも知れないがもはやそれはただの自己流肉豆煮だなｗ

69 ：困った時の名無しさん：2007/11/17(土) 11:21:04 .net

どのスパイスを入れるとﾁﾘｺﾝｶﾝと呼べるのか?

70 ：困った時の名無しさん：2007/11/18(日) 18:28:51 .net

チリコンカン作った時にココア入れたという話をしたら
俺の話を聞いてたゆとりに鼻で笑われた。

お前は一生缶詰だけ食ってるがいいさ！

71 ：困った時の名無しさん：2007/11/18(日) 22:36:54 .net

話じゃなくおまえが笑われたんじゃね

72 ：困った時の名無しさん：2007/11/18(日) 22:48:56 .net

カレーの隠し味にチョコ入れたりするし別にいいんじゃない

73 ：困った時の名無しさん：2007/11/21(水) 05:25:41 .net

豆買ってあるからそろそろ作ろうかな。
夏頃は冷凍してたけど、この時期なら火入れしながらだと４〜５日は大丈夫かな？

74 ：困った時の名無しさん：2007/11/21(水) 09:50:41 .net

>>73
傷みを気にしながら急いで喰うより
最初に小分け冷凍して気が向いたときに食べるのが吉

75 ：困った時の名無しさん：2007/11/21(水) 10:35:33 .net

そっか。
でも自分の冷凍の仕方が悪いのか、レンジで解凍加熱したら加熱ムラが激しいんだよね。
ご飯一膳ぶんくらいのジプロクコンテナに分けて冷凍保存のままレンジで解凍なんだけど。

76 ：困った時の名無しさん：2007/11/21(水) 13:48:38 .net

汁気の多いものの冷凍のコツ
バットなどを使い、四角くラップに包む（四角いと冷凍庫内で収まりが良い）
その際、重要なのは厚みを1.5cm以下にすること
1.5cm以下ならば、解凍するのに時間もかからないし、
その気になったら冷凍したままベキっと折って半分使うこともできる
冷凍庫内では大きさを揃えてぴったり重ねて置いておけば
一つの大きな塊として、保冷効果が生まれ、余分な電気代もかからないし
庫内温度変化が抑えられるので、より長く保存できる。

ちなみに、俺がチリコンカンを解凍するときは
冷蔵庫で８時間ほど庫内解凍したあと
レンジで一気に加熱してる。

77 ：困った時の名無しさん：2007/11/23(金) 22:34:32 .net

自分は、アルミカップ２つ分位の量で小分けして冷凍してる。
平たくするから、文庫本より小さい位。
解凍は、半日冷蔵→食べる前にチンor鍋に投入して火入れ で、失敗なし。

この大きさなら、弁当に使うのにもちょうど良いよ。
（オムライスとか、こふき芋と和えたり、冷凍フライドポテトの上にのせて、チーズものせてトースターでチンしたりとか）

78 ：困った時の名無しさん：2007/12/13(木) 21:27:22 .net

俺はあまり大量に作らない派。
味や風味に納得がいかないので試行錯誤を繰り返してる。

79 ：困った時の名無しさん：2007/12/16(日) 11:23:05 .net

たった今自分史上最強のチリコンカンができた
決め手はエビカクテル用のチリソースを仕上げに加えてレモンの酸味が入ったこと
カルネは豚ひき肉＋牛細切れを粗く刻んだもの＋出汁代わりのベーコン少々
野菜は玉ねぎ・セロリ・ピーマン・トマト・キャペツ
あと邪道だけどポルチーニと戻し汁を入れてみた
ワインとタコス買ってこなくちゃ！！！

80 ：困った時の名無しさん：2007/12/16(日) 11:24:19 .net

あ、豆はレッドキドニーと大豆です

81 ：困った時の名無しさん：2007/12/18(火) 04:02:18 .net

>>79
それミネストローネじゃない？

82 ：困った時の名無しさん：2008/01/08(火) 14:06:39 .net

2008年最初の一鍋完成age
おまいら今年もよろしく〜。

83 ：困った時の名無しさん：2008/02/21(木) 19:10:09 .net

ハナシニナランネコノレシピジャ！！コウテイジタイガ、マッタクチガウネ！

84 ：困った時の名無しさん：2008/02/21(木) 19:11:10 .net

モスバーガーの新製品、チリコンカンにポテトつけて食うヤツがうまい

85 ：困った時の名無しさん：2008/02/24(日) 05:08:11 .net

まぢですか？今日食いに行かないと。

86 ：困った時の名無しさん：2008/02/24(日) 05:44:02 .net

とうもろこし粉が余ってるんだが
トルティーヤをつくるのがﾏﾝﾄﾞｸｻでいつも挫折するorz
プレス機、どっかで安いの売ってないかい？

87 ：困った時の名無しさん：2008/02/24(日) 07:05:17 .net

そうそう売ってないないやろ？

88 ：困った時の名無しさん：2008/02/24(日) 16:12:11 .net

NHK食彩浪漫でやってた元男闘呼組の
高橋和也の父親のチリビーンズ美味かった。

89 ：困った時の名無しさん：2008/03/02(日) 01:14:46 .net

ウェンディーズのチリを再現できたやついる？

どうもうまくいかんのだが……(´・ω・｀)

90 ：困った時の名無しさん：2008/03/02(日) 19:32:46 .net

>>88
食べに行ったの？
それとも作った？オレは唐辛子の量と三日目からが美味いってのを聞いて
自作をあきらめた

91 ：困った時の名無しさん：2008/03/08(土) 11:27:44 .net

よっしゃーこれからチリコンカンつくるぜ

92 ：困った時の名無しさん：2008/03/08(土) 21:15:11 .net

チリコンカンって黒豆で作ってもおいしいのかな？
やったことある人いますか？
市場には出せない、皮の綺麗じゃない黒豆を
いっぱいもらったので何とか消費したい

93 ：困った時の名無しさん：2008/03/09(日) 04:31:50 .net

>>92
おまえさんが実験して報告するんだ
よろしくたのむ

94 ：困った時の名無しさん：2008/03/09(日) 15:30:22 .net

ぜんぜんいけると思う＞黒豆
俺、今日は大豆で作った

95 ：困った時の名無しさん：2008/03/09(日) 16:24:04 .net

> ぜんぜんいけると思う

つんのめったｗ

96 ：困った時の名無しさん：2008/03/10(月) 21:05:36 .net

>>95
「ぜんぜん」は否定表現を伴わず、「非常に」の意にも用いられるので、
めちゃいけると思うと94は言っている。
てことでつんのめんなｗ

97 ：困った時の名無しさん：2008/03/11(火) 00:13:46 .net

レンティルでやっても美味い
時間の短縮になる

98 ：困った時の名無しさん：2008/03/11(火) 07:17:05 .net

れんてぃるってナニ？

99 ：困った時の名無しさん：2008/03/11(火) 13:56:48 .net

>>96
それって俗な言い回しだよ。

100 ：困った時の名無しさん：2008/03/12(水) 01:29:58 .net

缶詰、最近の大阪はどこ行っても売ってないんですが…

101 ：困った時の名無しさん：2008/03/12(水) 01:54:02 .net

>>100
Aプライスで見たよ。

102 ：困った時の名無しさん：2008/03/13(木) 18:02:28 .net

>>99
２ちゃんで俗な言い回しとか言われてもな
全然の使われ方は興味深いので
ttp://www.geocities.co.jp/Bookend-Soseki/3578/2003/zenzen.htm

>>98
レンズ豆のこと
もどさなくてもいいので便利

103 ：困った時の名無しさん：2008/03/14(金) 00:54:50 .net

レンチルはハナマサで1kg500円くらいで買える
1kg買うと半年くらい使える

ハナマサはキドニービーンも売ってるし、ヒヨコ豆など
世界の珍しい豆も売ってる。

104 ：88：2008/03/15(土) 19:24:30 .net

>>90
作りました。
唐辛子というか、チリパウダーだからそんなに辛くない。
確かに3日以上の物は美味しかったけど作った当日でも十分美味しかった。
超亀レスですみません。

105 ：困った時の名無しさん：2008/03/16(日) 22:21:37 .net

>>101
それはthanks!でも前の家が近かったorz

106 ：困った時の名無しさん：2008/03/16(日) 23:34:50 .net

>>102
リンク先に書かれてる事って、
否定された人が躍起になってるだけの感じを受けるね。

107 ：困った時の名無しさん：2008/03/17(月) 15:29:49 .net

OCATや千成屋、鈍器辺りは売ってるかな？

108 ：困った時の名無しさん：2008/03/18(火) 00:00:13 .net

ぜんぜんで何を争っているんだｗ
>>94の用法は別に間違っていないぞ
そしてリンク先の人間は否定されたのではなく
聞かれたので調べてみたらそうだったという事実を書いているのでは？
もう少し文章を読んだほうがいい。

109 ：困った時の名無しさん：2008/03/18(火) 01:33:43 .net

>>108
ｷﾓｲ

110 ：困った時の名無しさん：2008/03/23(日) 07:32:11 .net

カルフールに行ければ行ってみ
缶詰は、レッドキドニー、ヒヨコマメ、白インゲン、レンズ豆など
生豆で、レッドキドニー、ヒヨコマメ、レンズ豆、ほかがアルヨ

111 ：困った時の名無しさん：2008/03/23(日) 10:28:15 .net

チリビーンズはわきが臭い

112 ：困った時の名無しさん：2008/03/23(日) 19:26:10 .net

>>89

亀レスで申し訳ないけど、ウェンディーズのチリ再現出来たよ。
（※個人の味覚の鋭敏さ等の問題もあるだろうが、知人数名から再現度が高いといわれた）

なんだったら、レシピ教えようか？

113 ：困った時の名無しさん：2008/03/23(日) 20:00:12 .net

>>112
89ですが、教えて下さい
おねがいします

114 ：困った時の名無しさん：2008/03/23(日) 21:14:52 .net

>>112
たのしみにしてるよ

115 ：困った時の名無しさん：2008/03/24(月) 00:01:25 .net

>>113

>>112だけど、チリの材料にセロリを加えてみたかな？
ちょっとミネストローネみたいにすればいいよ。

ちなみに材料と分量はこんな感じ。

牛挽き肉：300g
レッドキドニー豆(※水煮の缶詰を使用すると楽)：１カップ
ホールトマト・ダイスタイプ(※トマトピューレ入りの物が良い)： 1缶（450グラム入り）
ニンニク： 2〜3片
玉葱：1/2個
セロリ(※葉は使用せず茎の部分だけ使用する)：玉葱とほぼ同量
オリーブオイル： 大さじ2
塩・コショウ：少々
白ワイン(※あまり甘口の物はダメ)：カップ 三分の一
固形スープの元(※コンソメ)：３個
オレガノ･クミン･パプリカ: 各大さじ1
レッドチリペッパー・カイエンヌペッパー(※なければ一味唐辛子でも代用可能)：適量
トマトケチャップ：大さじ２

大体の作り方はわかるよね？

116 ：困った時の名無しさん：2008/03/24(月) 01:00:47 .net

>>115
ありがとうございましす!!


だいたい作り方はわかりますけど出来れば手順もよろしくおねがいします

117 ：困った時の名無しさん：2008/03/24(月) 06:28:06 .net

ミネストローネとかトマトソースとかラタトゥイユとかって似てるよね。

118 ：困った時の名無しさん：2008/03/25(火) 01:35:54 .net

>>116
挽肉炒めた後全部ぶち込んだらいいじゃんｗ

119 ：困った時の名無しさん：2008/03/25(火) 15:46:21 .net

このスレ見て初めて作ってみた。
今煮込みが終わって火を止めて馴染ませ中。
美味しくできたかなぁ。

120 ：困った時の名無しさん：2008/03/25(火) 19:55:16 .net

119です。
美味しく頂きました。
ちょっとトマトの酸味が利いてるかなって感じだけど。
いっぱい作ったので、明日も続けて食べます。

参考にしたレシピは>>2と>>115で、
豆はレッドキドニー、ひよこ豆、白インゲンの三種で缶詰を使用しました。

121 ：困った時の名無しさん：2008/03/25(火) 20:31:32 .net

>>120
トマトが少ない方が香辛料が引き立って美味いよ。
次回はトマト半量にして挑戦してみなよ。

122 ：困った時の名無しさん：2008/03/26(水) 03:55:00 .net

>>120
酸味をまろやかにするには
隠し味に砂糖やはちみつ、ジャムを隠し味にすこ〜し入れるのも手。
はちみつやジャムのように香りがつかないオリゴ糖もいいですよ

123 ：困った時の名無しさん：2008/03/26(水) 20:32:30 .net

>>121,122
119です。
アドバイスありがとうございます。

今日も食べましたが、1日たったらなんかまろやかになった感じです。
ハチミツは最初に入れましたが、量が足りなかったのかな。
明日はカレー粉を入れて食べてみようと思ってます。

124 ：困った時の名無しさん：2008/03/27(木) 13:43:59 .net

>>123

どの程度カレー粉を入れるつもりなのかは知らないが、
あまり入れ過ぎるとチリビーンズとはかけ離れたモノになってしまうよ。

それはさておき、茹でたブロッコリーやアスパラガス、油で揚げたジャガ芋や茄子にを辛さ抑えたチリビーンズをかけた物などは、野菜嫌いな子供とかにうってつけなのではなかろうか？

『子供の野菜嫌いが激しくて…。』
と、悩んでいるお母さん方はちょっとチリビーンズを試して欲しいと俺は思うな。

チラシの裏&長文、ｽﾏｿ

125 ：困った時の名無しさん：2008/03/29(土) 00:55:47 .net

>>124
嫌いな野菜をチリビーンズと一緒にフープロにかけちゃうとかね
で、「じつはニンジンも入ってるのよ〜」っておいしく食べたあとでバラすｗ

126 ：困った時の名無しさん：2008/03/29(土) 18:15:14 .net

俺はガキの頃、トマトや豆類が嫌いで小学校の給食にポークビーンズや大豆とヒジキの五目煮が出てくる度に嫌な思いをしていた。

しかし、ひょんな事からチリビーンズを食べて以来、すっかりトマトや豆類が苦手ではなくなった事がある。

日本の豆料理はどことなく甘い目の物が多いので、肉の旨味たっぷりでスパイシーなチリビーンズは、子供の好き嫌いを直すのにうってつけですよ。

127 ：困った時の名無しさん：2008/03/29(土) 23:12:00 .net

>>126
( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )ﾅｶﾏｰ!

ずっとセロリとピーマンがダメで、
18の時にとあるアメリカンカフェに入り、ウェンディーズっぽいチリを想像して頼んだら
荒く乱切りにした程度のセロリとピーマンがどっちゃり入ってて・・・。
だけど仕方無しに１口食べたら案外いけて、
それ以来、あんまし抵抗なくなった。

128 ：困った時の名無しさん：2008/03/30(日) 02:47:27 .net

ぶっちゃけ『子供の嫌いな野菜を食べさせるなら、カレーとハンバーグで充分だろ。』
という意見の方もいるだろうけれど、子供からすれば
カレーとハンバーグだけでなく、こういった目先の変わった料理もまた嬉しいモノだと俺は思うな。

さてここで陳腐だが、そんなガキ共が喜びそうなレシピをひとつ
チリビーンズを食パンにピザ用トマトソースの代わりに分厚く塗り
(※食パンに塗るというより、盛りつけるくらいの感覚で)
更にとろけるチーズをその上にのせ、オーブントースターで軽く焼いて『チリピザトースト』にしてしまおう。
出来たらピーマンの輪切りや、アスパラガスを下茹でした物を適当に切ってトッピングした方が見た目が良い。
レッドキドニーだけでなく、ガルバンゾや大豆なんかもたっぷりと入れたチリビーンズならば、
市販されている普通のピザ用トマトソースよりも遥かに栄養価が高い上、栄養のバランスも良い。

もし作り置きのチリビーンズが冷蔵庫にあるのならば、春休みで家にいるガキ共のブランチやオヤツ等にマジお薦め。

長文、ｽﾏｿ

129 ：困った時の名無しさん：2008/04/06(日) 02:01:51 .net

クミンシードを埋めて
春を待つ俺がいる

130 ：困った時の名無しさん：2008/04/06(日) 12:15:17 .net

>>128さんと似てるけどあまったチリをラザニアの具に使ってるよ
チリ＋チーズ＋ラザニアの順に重ねて２ー３回繰り返して
いちばん上にパン粉とバターを載せてオーブンで焼きます
三日目くらいにどうぞｗ

131 ：困った時の名無しさん：2008/04/06(日) 20:19:49 .net

今日ウエンディーズでチリチーズポテトを食べた
ｳﾏｶﾀ

132 ：困った時の名無しさん：2008/04/18(金) 20:48:35 .net

>>130
これは間違いなく美味いはず。文面だけで垂涎ものだわ

133 ：困った時の名無しさん：2008/04/18(金) 22:54:50 .net

結構使えるよなぁ
ごはんと一緒に食べてもいけるし
俺はジャガイモ切ってレンジでしんなりさせた上にチリかけて
チーズかけてオーブンで焼いてるわ
ウェンディーズの芋と同じだけどさ
近くにウェンディーズないんだよなぁ

134 ：困った時の名無しさん：2008/04/20(日) 06:47:36 .net

豆を手に入れるのが面倒
チリはレッドキドニーじゃないと嫌だしな
金時豆だとちょっと違う感じがする

135 ：困った時の名無しさん：2008/04/20(日) 11:18:33 .net

大豆でいいじゃないか

136 ：困った時の名無しさん：2008/04/21(月) 20:27:18 .net

空前の大豆不足はこの一言で始まった

137 ：困った時の名無しさん：2008/04/25(金) 23:34:51 .net

責任をとりなさい

138 ：困った時の名無しさん：2008/04/26(土) 01:04:25 .net

んじゃ、小豆でいいじゃまいか

139 ：困った時の名無しさん：2008/04/26(土) 01:26:46 .net

小豆でもイケるよ
スープもうまい

140 ：困った時の名無しさん：2008/04/26(土) 11:30:54 .net

フェジョアーダは塩だけで味付けだったっけ？あれも小豆だよね
昨日金時豆でチリ作った。豆をつぶし気味にすると美味しい

141 ：困った時の名無しさん：2008/04/28(月) 01:19:11 .net

フェジョアーダっていうんだ、小豆のスープ。
メキシコ料理屋でたべて美味しいなとおもってた〜

142 ：困った時の名無しさん：2008/05/14(水) 07:47:40 .net

俺は一日寝かせたあと味噌を入れてるんだが…
味がまろやかになって深みがでて辛いのが苦手な嫁でも食べられるようになったよ。

143 ：困った時の名無しさん：2008/05/18(日) 05:08:03 .net

缶詰のレッドキドニーでチリこんかん作った。
・・甘いんスけどｗ

食べられない甘さじゃなかったからいいけど、
甘味料が入ってる甘さだった。缶詰。
キドニーの缶詰って甘いのがデフォ？

144 ：困った時の名無しさん：2008/05/18(日) 14:57:52 .net

>>143
入れる前に味見しなかったの？
というより缶の表示見なかったの？
ま、失敗も勉強のうちさ。

145 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 04:22:25 .net

缶の表示みてなかった！あとで見てみる〜

ほんのり甘いチリコンカンも
なんだか食べてるうちにハマってきたｗ

146 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 04:27:32 .net

↑書き忘れ。

今日はとうもろこし粉と薄力粉をまぜた種で
トルティーヤを焼いて、チリコンカン＆チーズ＆野菜巻いて
食べたんだけど、ｻﾙｻｿｰｽがなかったのが残念。

サルサソースは自作できるの？

147 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 05:05:54 .net

>>146
できるお！

トマト（ダイス状に刻む）
ハラペーニョ（スライス）
青ねぎ（小口切り）
コリアンダー（パクチー/香菜）（テキトーに刻む）
ライムジュース
塩
胡椒

上記材料をボールにぶち込み、１晩以上冷蔵庫で寝かせておく。
トマトは缶詰でもおｋだが、味は落ちる。缶詰トマトを使うと、市販の瓶詰めサルサっぽくなる。
トルティヤまで手作りする人だし、やっぱりここはフレッシュサルサで決めてほしいｗ

148 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 16:08:00 .net

>>147
レス�dです。ライムジュース入れるんだあ、本格的！
さっそく作ってみたい！・・けど問題が。

ハラペーニョは缶詰？どこで買えばいいだろう。
缶やビンだとして、オススメありますか（銘柄）。
東京住みだけど、ハラペーニョ買うには
明治屋、紀伊国屋あたりまでいかないとダメかなあ。

149 ：困った時の名無しさん：2008/05/21(水) 09:28:58 .net

瓶詰めのピクルスなら酒屋とかコーヒー屋にもあったりして
うちの近所（池袋から数駅）でも2件あるくらいだから珍しくはないよね？多分
豆缶、トマト缶、スパイスもそこで買う

俺がドリトス用にその辺の材料で作った時は
トマト→手元にあったよ
ハラペーニョ→なかったからタバスコ
青ねぎ→玉ねぎしかなかった
コリアンダー→ピーマンで勘弁してw
ライムジュース→あったw100均でトルコ産
塩
胡椒

むしろとうもろこし粉の方が近所では入手難
タコスセット（シーズニングとトルティーヤ）もあるけど
トルティーヤが小麦粉のみだったりする
146読んだらトルティーヤ焼きたくなってきた

150 ：困った時の名無しさん：2008/05/23(金) 16:18:44 .net

正直オレガノとかいらないだろ。
チリペッパー、バジル、胡椒、塩ぐらいでいいよスパイスは

151 ：困った時の名無しさん：2008/05/23(金) 17:05:46 .net

a

152 ：困った時の名無しさん：2008/05/23(金) 18:54:22 .net

>>150
区民が結構大事なのさ

153 ：困った時の名無しさん：2008/05/23(金) 20:19:49 .net

>>150
それ、豆入りの辛口ミートソース。

>>151
激しく同意。
あと、クミン・オレガノに加えて
パプリカ・コリアンダーシードも。

154 ：困った時の名無しさん：2008/05/25(日) 01:52:16 .net

>>150がそれで満足してるんだから
そんなに躍起になって否定しなくてもいいと思うよ

155 ：困った時の名無しさん：2008/05/25(日) 19:26:46 .net

>>149
>>146です。ハラペーニョのピクルスって
けっこう身近に売ってるんだね。

ただ、やはり近所じゃ見つからなかったので
去年作って冷蔵庫に入れといたハバネロの酢漬けの「酢」を投入して
サルサソースを作ってみたよー。レシピ↓

トマト…生を角切り
ハラペーニョ…ハバネロを漬けといた「酢」＋キュウリのピクルスのみじん切り
ライムジュース…フレッシュレモンの絞り汁で代用
コリアンダー…なかったのでパプリカのみじん切りでｗ
青ねぎ…玉ねぎでｗ
塩、タバスコ（香り付け程度）

ハバネロが辛すぎて、酢を味見したとき悶え死ぬかと思ったけど
具に混ぜたら適度に薄まって、かなりウマかったです。

156 ：困った時の名無しさん：2008/05/26(月) 01:31:09 .net

ホーメルの缶詰食べた。ﾏｽﾞｰ
やっぱり自作が美味いわ。

157 ：困った時の名無しさん：2008/06/01(日) 05:45:01 .net

あなたの傍に、危険な【成りすまし】はいませんか？
【成りすまし】とは、偽名を名乗る在日朝鮮人の事です。

日本に６０万人も居る朝鮮人は、日本の社会を破壊する事に快感を覚える民族です。
その犯罪志向性から本名を名乗らず、偽名を使って日本人に成りすまして犯罪を犯しているのです。
朝鮮人は戦後、駅前の一等地に住まう人々を襲い、強姦し、殺し、土地を占領してパチンコ屋、サラ金屋を立てました。
駅前があのような惨状を呈しているのはこういった経緯の為です。警察は敗戦で壊滅していました。

戦後、朝鮮人は余りに大々的に犯罪を犯しまくったが為に、
朝鮮人である事が暴露されると、犯罪者であると告白しているも同然と言う状況になってしまっており、
此れが為に朝鮮人は、偽名を使い出し日本人に成りすましました。

社会を害する違法賭博のパチンコ、サラ金、派遣業（奴隷商）で富豪となって日本経済を支配しています。
又、外国人でありながら「国民の為」と定める生活保護を、日本人よりも優先して受け取り、
小平市では年金を払っていなかった在日に対して年金の支給を決議しました。
しかし、これらを隠そうとするマスコミによって、これらは殆ど知られされていません。
在日が、戦略的にマスコミに縁故主義で多数の同胞を送り込んで、
スポンサー（パチサラＣＭ）、記者、社員として内外から放送を支配して彼らの悪事を隠しているからです。
テレビや新聞の自虐的報道は成りすましウィルスによる症状なのです。

【成りすましの巣窟】
パチンコ サラ金 派遣業 ＴＢＳ 暴力団 朝日新聞 読売新聞　産経新聞 宗教団体（カルトだけではありません） 芸能プロダクション
自民、公明、社民党、民主党

李慶子容疑者　　→朝日新聞が真実を曲げるとこうなる→　　山縣慶容疑者

李初枝容疑者　　→朝鮮工作員が記事を書くとこうなる→　　清水初枝容疑者

朴哲浩容疑者　　→朝日新聞が日本人差別するとこうなる→　　新井哲浩容疑

158 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 01:20:34 .net

>>155
作ったよー！
ミックスビーンズでチリコンカン。

サルサソースにピクルス入れるのはいい案だね！
適度に甘くておいしかった。

明日はパンに挟んで食べるつもり。

159 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 02:08:31 .net

みんなレッドキドニーみたいだけど、普通はピント使うんじゃないの？

ピントで昨夜作った。スパイスはマコーミックのチリシーズニングで
インスタントだったけどうまかったぞ。

160 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 04:58:32 .net

普通はピント使う、ってのは、リフライドビーンズを作るときのことという認識がある。
色んなレシピ（英語のやつ含む）見ても、チリにはレッドキドニーが定番のようだが

161 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 05:46:46 .net

「普通」と言ったのは間違いかもしれない。すまん。

でも、英語で見るレシピで数えてみたら半々程度にはピントが使われていると思う。
でも、日本語のレシピでピントを使っているのを見たことが無かったのでつい「普通」
などという言い方をしてしまった。

マコーミックのシーズニングにはピントと書かれていたので、ピントで作ってみた。
Wendy'sとはちょっと違う味だが、米飯とよく合いそうでオススメできる。

162 ：困った時の名無しさん：2008/06/28(土) 12:49:38 .net

豆ならなんでもいけるだろ

163 ：困った時の名無しさん：2008/07/01(火) 23:57:59 .net

急に食いたくなってレトルトのミートソースをベースに
牛挽肉を多めに足して手抜きチリコンカン作った
うまうま

164 ：困った時の名無しさん：2008/07/25(金) 09:14:46 .net

しかしお腹にたまる料理だよなコレ

食った次の日のうんこの量がﾊﾟﾈｪ

165 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 23:28:30 .net

チリコンカン作ってたのにミートソースになったのはいい思い出

166 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 17:20:33 .net

そういやパスタにかけてもごはんにかけても結構旨いんだよな

167 ：困った時の名無しさん：2008/11/23(日) 00:24:52 .net

このスレ見て作りたくなった！！ハナマサで前材料が揃うかしら。

スパイスはチリペッパーとクミンがあればOK？

168 ：困った時の名無しさん：2008/11/23(日) 23:38:36 .net

パスタにもご飯にもﾊﾟﾝにもあう　　すばらしい（・∀・）

169 ：困った時の名無しさん：2008/11/24(月) 18:17:10 .net

黒豆を戻した時の汁と煮たら濃厚でうまかった。
ひき肉の変わりに牛すじじゃ
やっぱスパイシー豆トマト煮込みになってしまう？

170 ：困った時の名無しさん：2008/11/26(水) 05:35:57 .net

>>167
スパイスはヘーキと思うよ！
レッドキドニー。はなまさで売ってるかな。

171 ：困った時の名無しさん：2008/11/27(木) 22:05:05 .net

モスのチリバーガーみたいなチリにするには
味の仕上げをどうしたらいいと思いますか？

172 ：困った時の名無しさん：2008/11/28(金) 09:13:41 .net

化学調味料をたくさんいれたらいいと思う。

173 ：困った時の名無しさん：2008/11/28(金) 14:20:02 .net

チリの仕上げ

しょうゆ
とんかつソース
ケチャップ
サルサソース
クレージーソルト
黒砂糖

いろいろためしてる

174 ：困った時の名無しさん：2008/11/28(金) 19:41:44 .net

>>171
砂糖をどっさりでOK。
中途半端な量だとだめ。

175 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 00:30:17 .net

今夜合挽き肉（牛:豚　７：３）と金時豆でチリコン作った〜
さっき半分以上　焼酎飲みながら喰っちまったｗ
明日くらいまで寝かせればもっと味馴染むと思うんだが
出来立てアツアツを食べ始めると止まらないんだよな
あ〜旨かった　満足満足ｗｗ

176 ：困った時の名無しさん：2009/05/09(土) 18:42:18 .net

昼飯に作ってみた

177 ：困った時の名無しさん：2009/05/10(日) 21:09:10 .net

ここ見て作ってみた。
うまいねえ、クミンが無かったけどでもおいしい
豆料理で好きなのチリコンカンだけなの

178 ：困った時の名無しさん：2009/05/12(火) 04:00:50 .net

今作ってる！味見してて思ったんだけど
ひょっとしてタコミートの粉で作ったら
どんぴしゃなんじゃないの？
クミンとチリパウダーが
タコミートの粉より高くつくような気がするんですが・・・・

179 ：困った時の名無しさん：2009/05/16(土) 17:44:08 .net

>>178
それで良いと思う
でもタコミートと同じシリーズでたいがいチリ用シーズニング売ってる
正直、あまり違いが分からないのだけど、現地人的には別物らしい。

180 ：困った時の名無しさん：2009/05/17(日) 03:10:03 .net

今日初めて作ったが美味かったな
明日豆を追加して煮ようかな

181 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 00:37:48 .net

豆がなかったのでナスとマッシュルーム入れたら
ミートソースの出来そこないみたいになったが旨かった

182 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 22:27:57 .net

ツレが辛みに弱いので、チリペッパーを少し控えて、干しぶどうをカップ1/3ほど投入しました。
これがまた、なかなか・・・。
この手は、以前にカレーで試したことがあったのですが、なぜか辛みが抑えられるのです。

183 ：困った時の名無しさん：2009/05/27(水) 18:17:21 .net

これを、ベースにピラフを作れないかな？

184 ：困った時の名無しさん：2009/05/29(金) 02:36:28 .net

ちょっと違うけど、タコスミックスで作ってもおいしそう

185 ：困った時の名無しさん：2009/06/04(木) 03:56:33 .net

クミン入れなければチリコンカルネじゃねえ
ただの煮豆だ

186 ：困った時の名無しさん：2009/06/04(木) 05:10:23 .net

>>184
w

187 ：困った時の名無しさん：2009/06/30(火) 01:00:42 .net

今日、初めて、乾燥豆を茹でてチリコンカンを作ってみた。

茹でた豆を使う方が、缶詰の豆を使うよりも経済的に安いだろうという、けちな根性で試みたわけだが
結果、！！！味が違う！

茹で上がった豆を試食してみて、豆って、こんなにも旨いものだったのかと、眼からうんこの落ちる思いがした。

金時豆は、見てくれさえ気にしなければ、結構早く茹で上がる（１時間弱）。一番時間の掛かったのは青豆（ひたし豆：２時間半）かな？。黒豆はその中間ぐらい。
一晩水に漬けるという工程を計算に入れればプラス８時間ほどになる。問題は鍋に火を入れてから、浮いてくるアクを取ったり豆の堅さを確かめてみたりと、結構時間を拘束されることだ。

値段的には、130円のレッドキドニー缶詰・120円の大豆水煮缶詰・110円のミックスビーンズ缶詰のほうに軍配が上がる結果となったが（茹でるのは手間が大変。その分の手間賃を考えて・・・）、この味はちょっと値段には代え難いかも・・・。

188 ：困った時の名無しさん：2009/06/30(火) 20:32:01 .net

豆のおいしい感動に出会えてよかったね！

189 ：困った時の名無しさん：2009/07/04(土) 01:42:47 .net

>>182
干しぶどういいな！センスあるねー

190 ：困った時の名無しさん：2009/07/05(日) 12:40:08 .net

豆茹でるなんて、大体の時間が判っていれば、そんなに手間じゃないとおも。
アクも最初ちゃんと取り除いておけば、吹きこぼれるほどは浮いて来ない。
それでも面倒なら、いちばん簡単なのは保温調理。

191 ：困った時の名無しさん：2009/07/05(日) 13:54:31 .net

豆茹でるの、圧力なべが最強と思ってる
でも、うっかりすると煮崩れるｗ

192 ：困った時の名無しさん：2009/07/09(木) 02:55:31 .net

久し振りに作ったよ。クミン、チリペッパーたっぷりで。
やっぱり美味いなぁ。

193 ：困った時の名無しさん：2009/08/08(土) 11:07:56 .net

あぁ、また食いたくなってきたなぁ
でも、家族で食べるの俺だけなんだよなぁ

194 ：困った時の名無しさん：2009/08/10(月) 06:50:21 .net

今日から休みじゃけぇ、久々に作るかな

195 ：困った時の名無しさん：2009/08/12(水) 06:43:29 .net

冷や飯と一緒に炒めて、オムライスを作ってみた。

196 ：困った時の名無しさん：2009/08/18(火) 04:55:57 .net

で、どうだったんだよ

197 ：困った時の名無しさん：2009/08/19(水) 19:17:44 .net

美味かったですよ、甥っ子は豆が入ってるのが嫌みたいでしたが、ガッツリと平らげてました

198 ：困った時の名無しさん：2009/08/19(水) 20:02:27 .net

おれ、やったことあるけど、あまりおいしくないよ。
一口食って、混ぜちゃ駄目だとおもったね。

199 ：困った時の名無しさん：2009/08/20(木) 20:24:59 .net

そうなんだ
好みもあるから難しいね。

200 ：困った時の名無しさん：2009/08/21(金) 18:19:48 .net

すごく辛くなっちゃった。
味見しただけなのに辛すぎて手の震えがとまらん。
チリパウダー入れすぎたよ。
トマト缶入れて量を増やして辛さを和らげるしかないのかな。
味はいいんだけどな。

201 ：困った時の名無しさん：2009/08/21(金) 22:43:26 .net

>>200
ブイヨンで伸ばした方がいいんじゃないの？

202 ：困った時の名無しさん：2009/08/30(日) 23:01:09 .net

トルティーヤに挟んで食べてもうまいな。
トルティーヤって結構簡単に作れるし。

203 ：困った時の名無しさん：2009/09/03(木) 06:21:24 .net

トルティーヤどうやって簡単につくるの？
いちど作ったけどエライ手間かかったよー
プレス機持ってないから一枚ずつ麺棒で伸ばして焼いた

204 ：困った時の名無しさん：2009/09/11(金) 02:11:54 .net

金時豆の茹で上げ完了。

ただ、少し茹で時間が長すぎたらしい。
まあ、これはこれで…。

次は黒豆を茹でる予定で水に浸している。

んで、明日は「ラ・フランス」入りで、ビーフの挽肉の代わりに
手羽かモモか、安い方のチキンを投入する予定だ。
なんで「ラ・フランス」入りなのかは聞かないでくれ。たまたまそういうページを見て
不覚にも「うまそう」と思ってしまったわけだ。結果は知らん。

段々チリコンカンから離れていくような悪寒がするが、
案外、本場では当たり前だったりして…（ま、「ラ・フランス」入りはないわな、たぶん）。

205 ：困った時の名無しさん：2009/09/11(金) 09:11:37 .net

アメリカで出会った中南米の子たちはチリに入れるのはチキンでもなんでもいいって言ってた
インド人にとってのカレーみたいに間口の広いものらしい

206 ：困った時の名無しさん：2009/09/11(金) 17:18:33 .net

>>205

204です
おお、やっぱりチキンはありなんですね。

ところが、
スーパーに買いに行ったところ、チキンの隣にあった「特売100g/90円」の豪州ビーフに目が奪われてしまい
そちらを買ってしまいました。
んで、ラ・フランスを…。と思ったら、これが、なかった
家に帰って「洋なしは手に入らなかったが、たしか長十郎が残っていたはず…」と
思っていたら、事情を知った家族に猛反対され（ほとんど松の廊下の浅野内匠頭）
「これは、残っている冷麺に使うやつだから」
ということで使わせてもらえず、

やむなく、通常のレシピで調理致しました。

おいしかったから、それはそれで良いのですが、
昨日の大言壮語がポシャッてしまったことを反省すると共に、
レスを読んでくださった皆様に対し、結果の不首尾を心よりお詫び申し上げます。
後日、折を見て再チャレンジしてみます。

207 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 11:08:17 .net

S＆Bのチリパウダー業務用をハナマサで見つけたので今朝からチリコンカルネ仕込んでます
レシピは>>2を参考にさせていただきました
ブランデーが無いので代用に赤ワイン、オレンジは次回必ず入手したいと思ってます

半量は冷凍保存を目論んでいるんですが、冷めたら直ぐ冷凍庫に入れるべき？
美味しくなるという２、３日後までは寝かせてそれから冷蔵でしょうか？

208 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 20:41:56 .net

>>207
>２、３日後までは寝かせて
確実に痛むよ

209 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 21:29:51 .net

>>207
あら熱を取って、ジップロックなどに小分けして、冷めたら冷凍。

210 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 23:34:50 .net

>>208-209
ありがとうございます！
ジップロックに８ブロック冷凍保存完了しました
野菜も豆もたっぷりなのにどこかジャンクなチリコンカルネが大好きです

211 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 23:35:59 .net

>>207

おれは、冷凍保存するゆとりなどなく、作ったチリコンカンは冷蔵庫に入れて（だいたい）２，３日以内に食べているのだが、外に出しておくのならともかく、冷蔵庫で２，３日寝かせるのなら大丈夫だと思うよ。

そうかぁ、２，３日寝かせるとおいしいのか……。
でも、食べちゃうんだよなあ。
作っているそばから食べちゃうんで、冷凍保存するまで残らないんだよね。

212 ：困った時の名無しさん：2009/11/18(水) 20:03:58 .net

チリドッグなんか、のネタになっちまうんで２日と持たんですわ

213 ：困った時の名無しさん：2009/11/18(水) 23:02:29 .net

>>212
それって作る量が少ないだけでしょ。

214 ：困った時の名無しさん：2009/11/19(木) 09:34:40 .net

大食いかも知れないだろ。

215 ：困った時の名無しさん：2009/11/20(金) 04:21:53 .net

>>214
食べる量に対して作る量が少ないってこと。

216 ：困った時の名無しさん：2009/11/21(土) 20:27:51 .net

個人的な尺度の違い

に
一票。

217 ：困った時の名無しさん：2009/12/07(月) 21:34:26 .net

トマト一缶豆一缶にチリパウダー一瓶の半分と辛みは一味をかなり加える。
多分作った本人意外は食えない辛さだと思う。
ブラジル料理のフェイジョアーダも興味有るが、辛い味でもなく、豆も特殊な黒いインゲン豆

218 ：困った時の名無しさん：2009/12/07(月) 21:47:13 .net

ｲﾐﾌ

219 ：困った時の名無しさん：2009/12/21(月) 18:32:10 .net

ウェンディーズが日本撤退と聞いてやってきました
>>115さんありがとおおお
今度作ってみる！

220 ：困った時の名無しさん：2010/01/08(金) 16:49:14 .net

おいしいね

私は少し固形状よりスープ状が好きです
刑事コロンボが食べてたように

・クラッカーを手でぐしゃっと砕いてチリの上にかけて食べるとうまい。
・チリにとろけるチーズをのせて食べるとうまい。無ければ粉チーズでもok
・ロールパンに切れ目を入れてオーブンで少し暖め、フランクフルとソーセージにチリをのせて
　チリドックにして食べてもおいしい

ちなみにクラッカーは少し高いけど、プレミアムクラッカーにするとなおおいしい
クミン、オレガノは、ちょっと入れるとやっぱりおいしい
隠し味で、ケチャップ、ソース（ほんの少しでok）を少し入れると味がまとまる
タバスコも入れるとメキシカンになりおいしい
マメはレッドキドニーをメインに、大豆の水煮やひよこマメを入れるとおいしいが、白い豆類は見た目が
おいしくなさそうなさそうになるので、すこし加熱⇔自然冷却を2回ほどすると色が染みてなおかつおいしくなる

221 ：困った時の名無しさん：2010/01/08(金) 17:34:00 .net

それと、
・オムレツ＆チリビーンズもおいしい
・プレートに、白いご飯とつけあわせでチリビーンズもおいしい
　その場合、ご飯もチリも少なめに盛り合わせると、おしゃれでいい。レストランみたいに

あと、チリパウダーで味を調整するのもいいけど、固形コンソメ（or固形ブイヨン）を、1カケor2カケ入れ
ると全体に味がついてぐっとコクが出る

大豆を入れる場合、加熱⇔冷却を2回ほどすれば、大豆の硬さが減り中までホクホクになる

222 ：困った時の名無しさん：2010/01/09(土) 21:16:46 .net

このスレ見て作ってみました

挽肉−合い挽き200g、牛挽肉100g
玉ねぎ−小1個
セロリ−1本
レッドキニービーンズの缶詰（ドライ）−120g2缶
サラダ用ドライ豆のミックス−50g1袋
ホールトマト缶（ダイスでトマトジュース入）−総量400g1缶
塩コショウ−少々
オレガノ・クミンパウダー・クミンシード・パプリカ−ドガガガガ
チリペッパー−ガガッ
ブイヨン−2個
仕上げにウスターソース大さじ1とケチャップ大さじ2

トマト感が少し足りないかな？
肉好きで辛いの嫌いな下の子どもはウマイウマイを連発してくれましたw
美味しかったーまた作ってみます。トマト少し多めにして

223 ：222：2010/01/09(土) 21:24:16 .net

途中送信してしまいました

このスレの皆様、参考にさせて頂いてありがとうございます。

224 ：困った時の名無しさん：2010/01/09(土) 23:36:43 .net

缶詰のドライとドライ豆が、なんだかわからないんだが。

225 ：困った時の名無しさん：2010/01/10(日) 00:29:12 .net

>>224
水煮してあろう物で、そのままサラダにお使い下さいとかってヤツです。
近所のスーパーには普通に売ってましたが…

226 ：困った時の名無しさん：2010/01/17(日) 13:04:11 .net

粗挽肉で作ったら、歯応えに変化が出てウマかった

227 ：コロンボ：2010/01/17(日) 13:20:17 .net

チリすきで、時々作るんだけど、なかなか納得できる味にならない。
オススメのレシピ教えてくれ。

228 ：困った時の名無しさん：2010/01/18(月) 00:55:49 .net

>>227
>>1から読んで、好きなの選んで。

229 ：困った時の名無しさん：2010/01/22(金) 21:37:21 .net

>>227
最初から読んで試しても全く駄目だったと言うことですね。

材料
肉１：トマト１：タマネギ１：水１とニンニク
（分量はトマト缶に合わせる）
スパイス
クミン１：唐辛子１：黒胡椒１と塩

肉を強火〜弱火でカラカラになるまで炒め、
そこへニンニクとタマネギを入れて、
適当に炒まったらスパイスを大さじ１入れる。
そしてトマト缶＋同量の水と豆を入れて、
中弱火で丁度良い具合に煮詰めて塩を入れる。
良い具合にならなかったら塩で調味する。
風味が足りなければスパイスを足す。
少しきつめの味付けと風味付けが成功の鍵だと思う。

後、3種のスパイスで足らないなら好きなスパイスを入れればいい。
出汁が足らないなら、干し椎茸を粉末にして入れたり、
チキンブイヨンを入れたり、後から足していけばいい。

230 ：困った時の名無しさん：2010/01/31(日) 01:33:58 .net

紫花豆と白花豆のブレンドでイケたから報告
花豆二種を水で一晩戻して、二時間ほど煮込んだのを使った。

基本的なレシピは多くの人と一緒。俺はスパイスにシナモンとオレガノを追加するくらい。
唐辛子はパウダーに加えて、タイ産の生ブリッキーヌを使った。
花豆のチリイケるよ。暇な人は試してみて。戻しめんどいけど、でかいから食い応えがすごい。

231 ：困った時の名無しさん：2010/02/09(火) 10:23:21 .net

昨年夏に漬け込んだハラペーニョのピクルスを刻んでトッピングしてみた
かなり美味い。瓶に小分けして熱湯消毒、冷蔵庫保存で半年は大丈夫ってことか
もうチョイ多めに作れば良かった

232 ：困った時の名無しさん：2010/02/09(火) 21:29:54 .net

ハラペーニョのピクルスのレシピよろしく

233 ：231：2010/02/10(水) 09:29:03 .net

ハラペーニョのピクルス

材料
密閉できるジャムとかの空き瓶：500ml（一応ね）を1つ
ハラペーニョ：瓶に収まる分
塩：小さじ1/4
砂糖：小さじ1/4
リンゴ酢：150mlくらい
水：150mlくらい
粒胡椒：黒を小さじ1/3くらい（別にピンクとか緑でも良い）
ローリエ：半枚
コリアンダーの種：小さじ1/3くらい

手順
１：ハラペーニョは丁寧に洗って大きめの輪切りに
２：空き瓶も丁寧に洗っておく
３：空き瓶に胡椒とローリエを放り込み、ハラペーニョを入るだけ詰め込む
４：詰まったまま瓶に酢を半分辺りまで注いで、水も瓶の9分目まで注ぐ
５：塩、砂糖も入れて瓶に蓋をする。しっかり密閉したら軽くシェイク
６：殺菌の為に小鍋に湯を沸かし、蓋をしたまま瓶を10〜15分ボイルする
７：鍋に入れたまま冷めるまで放置して、冷蔵庫で保存

気分でローストしたニンニクとかキュウリとかニンジンとか色々入れてもOK
長期保存が目的なら、酢と水も一旦は鍋に移して沸騰させて注ぐと良いかな
コリアンダーの代わりにクミンを入れても美味しい
瓶の容量は色々あるし、塩とか砂糖の加減は個人で調整してください

前に作ったヤツ。赤いの多いのは収穫が遅かったから
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org639793.jpg

ピクルスのスレも別にあるんで失礼しました

234 ：困った時の名無しさん：2010/02/18(木) 00:45:45 .net

スレ見る前に作りましたよ、ええ

ひき肉
玉ねぎ
チリパウダー
にんにく
トマトピュレ
しおこしょ

味うっす！鉛筆の削りかすみたいな匂いであんま美味くなかった
ダシ要素が薄かったかも、ソースとケチャップやコンソメあたり買って再挑戦する

235 ：困った時の名無しさん：2010/02/18(木) 14:21:50 .net

>>234
クミンが入ってないじゃん

236 ：困った時の名無しさん：2010/02/19(金) 20:06:49 .net

>>235
クミンが大事なんだ、シンプルにトマトピュレとチリパウだけでいいのかと思ってた
翌日のチリドックは、熟成してうまかった

次回入れる予定
コンソメキューブ（だし
蜂蜜（甘み
クミン（謎

237 ：困った時の名無しさん：2010/02/19(金) 20:08:47 .net

>>236
このスレを最初から読めよ。

238 ：困った時の名無しさん：2010/02/19(金) 20:12:51 .net

たくさん調味料買うわけに行かないから徐々につくるよ

239 ：困った時の名無しさん：2010/02/19(金) 20:17:14 .net

先ず読めよｗ

240 ：困った時の名無しさん：2010/02/19(金) 20:43:28 .net

読んだがな、読んだ上でかいとるがな

241 ：困った時の名無しさん：2010/02/20(土) 04:28:51 .net

>>233
ハラペーニョが手に入らないんだけど
どこで買っているの？

242 ：困った時の名無しさん：2010/02/20(土) 08:51:32 .net

>>241
高級スーパーか大きなスーパーならあるはず。
なければサカタのタネでも買って庭にでもまいておけ。
タネならアマゾンでも売っているぞ

243 ：困った時の名無しさん：2010/02/20(土) 11:14:08 .net

念のためにハラペーニョの栽培スレだ。
育てかたはピーマンと同じで、発芽さえすればほぼ放置なので楽チンだよ。
ただし一般家庭では裁ききれないほど大量に実るので覚悟（笑）
タネも500円ぐらいだから気軽だよ。

244 ：困った時の名無しさん：2010/02/20(土) 11:17:06 .net

貼り忘れた（笑）
栽培スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1253258564/

245 ：困った時の名無しさん：2010/02/20(土) 11:17:11 .net

庭から害虫も居なくなりそうだ

246 ：困った時の名無しさん：2010/02/21(日) 01:54:17 .net

そんなスレまであるんだねえ…

247 ：困った時の名無しさん：2010/03/05(金) 14:16:51 .net

この前作ったけど、あまったやつを中華まんの具にしてもおいしかったよ。

248 ：困った時の名無しさん：2010/03/06(土) 01:58:38 .net

ハラペーニョはナス科なので連作すると二年目は非常に痩せたものが出来てしまいますね
プランターなら土を入れ替えれば済みますが、畑だと肥料やりつつ休ませる必要ありです

それはそうと、うちではチリコンカンには必ずコリアンダーを入れるのですが一般的じゃないんですかねぇ
入れると一気に風味に立体感が出るのでオススメですよ

249 ：困った時の名無しさん：2010/03/06(土) 16:21:15 .net

>>242-244、>>248もありがとう。
ハラペーニョ栽培してみようかな。

前に「ハバネロ」なら鉢を買ったことがあるんだけど
あんまりにも破壊的な辛さだったので懲りた(´・ω・`)

250 ：困った時の名無しさん：2010/03/10(水) 23:52:48 .net

ハバネロとんでもないよねｗ

コーンフラワーが余ってたからトルティーヤを焼いた。

タコシーズニングで、キドニー入りタコミートも作ったけど
タコミートとチリコンカンと、どう違うの？

251 ：困った時の名無しさん：2010/03/13(土) 04:19:12 .net

>>250
豆が入ってるかどうか、あと汁気の加減じゃないかな

アズキで作ったらどうなるだろうか
インド料理屋で食べたアズキのカレーが結構旨かったんだ
ならばチリビーンズも行けそうかも

252 ：困った時の名無しさん：2010/03/13(土) 05:12:05 .net

>>251
レッドキドニーとよく似てるからいけるだろうな。

253 ：困った時の名無しさん：2010/03/13(土) 19:47:46 .net

>>251
249です。なるほど、豆の有無と汁気の違いか。
ありがとう！

それと、だいぶ前に小豆を入れて作ったことあるよ。
レッドキドニー（缶詰）より、なんとなくだけど甘めに感じたのと
当たり前だけどあずきだねーって香りがする。

使った小豆は、和菓子用のやや高めのものです。
あとは好みの問題で、もしかすると
小豆のほうが好きな人もいるかもと思いました。

254 ：困った時の名無しさん：2010/03/13(土) 20:08:06 .net

キドニーで腎臓入れたのか豆を入れたのか悩んだが解決した

255 ：251：2010/03/14(日) 08:44:55 .net

>>252-253
昨日、地元農家の小豆で作ったよ。なんか豆の味なんだが金時豆とも違う味
美味かったけど、もっとバランス考えれば良くなるかと思ったわ。皮に甘みがあるのかな
去年は枝豆のサルサとか変態的なことで遊んでて、こんな実験が個人的に面白い

256 ：困った時の名無しさん：2010/03/22(月) 11:32:16 .net

最近ドンキでレッドキドニー水煮缶安く売ってるから助かる
キドニー美味すぎるからあのサイズ２缶入れちゃうわ
築地で一番辛い唐辛子仕入れてぶちこみヒーヒーいいながら食うチリ最高

257 ：困った時の名無しさん：2010/03/23(火) 17:45:50 .net

おいらはスパイシーだけどあんま辛くないのが好きだなぁ

故にコリアンダーとガラムマサラを入れる

258 ：困った時の名無しさん：2010/03/23(火) 18:53:12 .net

種類の違う唐辛子をブレンドして使う。

259 ：困った時の名無しさん：2010/04/05(月) 06:23:58 .net

ナチョス作ろうと思ったけど、お気に入りのトスティートスが売ってない
個人的にチリコンカン、チェダーチーズとベストマッチなんだけどな
何故だ！何故にフリトレージャパンは取り扱いを止めたんだ！
バカタレめ。抗議メール出したが、もう個人輸入しか道は無いのかも知れん
ライム風味のは要らないからレストランスタイルだけでも再販してくれよ・・・

260 ：困った時の名無しさん：2010/06/09(水) 18:43:40 .net

自分はグアムでジャマイカのライス＆ピースに魅了されて
乾燥レッドキドニー買ってきたのが残ってます。
しかし、ハラペーニョが見つからず…
思い切って韓国のプッコチでも入れてみようか？

261 ：困った時の名無しさん：2010/06/09(水) 18:47:39 .net

>>259
だんだん減ってはきていたけど、もうないんだ？
コストコに類似品ならあるよ。カークランドブランドの。
後は米軍基地開放デー狙うか、エスコートされたらもっといいディップが買えるしね。
クリームが入ったディップ、美味しいよ。
グアムで売ってなかったような…やっぱ今度は本土に行きたい。

262 ：困った時の名無しさん：2010/06/09(水) 18:52:05 .net

あと、みなとみらいのVIVREでは、
日本製の薄味コーンチップス見かけたけど。
ディップ用みたいに書かれてたので、間違いないです。
まれにだけどそういうのもあるよ。
ま、コストコのが大量入ってるけどね。
小型犬の餌袋位の大きさ。

263 ：困った時の名無しさん：2010/06/12(土) 08:45:56 .net

>>261
あとは関東だと「肉のハナマサ」と「YAMAYA」にもよくあるね。

264 ：困った時の名無しさん：2010/06/18(金) 04:02:34 .net

>>260
鷹の爪でも充分だと思うよ

265 ：困った時の名無しさん：2010/06/20(日) 06:55:58 .net

>>263
え？トスティートスが？

266 ：困った時の名無しさん：2010/06/20(日) 07:02:32 .net

あ、やっぱフリトレーの日本企画でディップ専用の
チップス細々とやってるみたいだわ。
緑色の袋だよ。みなとみらいしか売ってる所知らない。
金欠なんでコストコは今行けないけど、チリコンカン作っちゃったんだよねー。

267 ：困った時の名無しさん：2010/06/24(木) 01:54:12 .net

コストコでチップス買ってきました。
1.13kgも入っています。
ヨーグルトでも十分に合うね。

268 ：困った時の名無しさん：2010/06/24(木) 01:54:27 .net

缶詰トマト　1
缶詰豆　　　1
ミンチ　　　1
タマネギ　　1
水　　　　　1
クミン　　大さじ１
黒胡椒　　大さじ１
唐辛子粉　大さじ１
塩　　　　大さじ１

味見して微調整

269 ：困った時の名無しさん：2010/06/24(木) 08:51:48 .net

スパイスとしてはオレガノも欠かせないね
面倒なら市販のチリパウダーでも良いんだけど

270 ：困った時の名無しさん：2010/07/07(水) 21:16:04 .net

初めてチリコンカン作ってみたよ
ピリ辛だから、辛いものが苦手な旦那は嫌いかなって思ったけど
好評で、ものすごくがっついてた
作って良かったよー
思ってたより簡単に作れたし、一見難しそうだから、なんだか得した気分になった
お客さん来た時にまた作ろうかなって思った

271 ：困った時の名無しさん：2010/08/16(月) 14:37:47 .net

http://www.zaikoban.com/co26zb/rpt/313+
ウチは豆は↑コレを使ってる。
コストコで安く売ってるよ。
三種類の豆が入ってて、汁気を切る手間も要らず便利。

272 ：困った時の名無しさん：2010/08/17(火) 18:42:44 .net

>>271
うちもそのミックスビーンズ使ってる。
2.6kgのトマト缶をフープロで粗くこなして、500gくらいのミルポワ
（玉葱・セロリ・人参を炒めたもの）と一緒に煮込み、トマトソースが3分の2くらいまで
煮詰まったら、800〜900gくらいの牛挽肉をクミンシード（GABANのを一瓶）炒めて
豆と一緒に加えて、その後から粉の一味唐辛子大匙2とGABANのチリパウダーを
油で炒めて香りを出したものを加えて水分がほとんど無くなるまで煮こむ。

これでウェンディーズにかなり近い味のものができたよ。

273 ：困った時の名無しさん：2010/08/17(火) 18:44:42 .net

>>272
ちなみにGABANのチリパウダーも一瓶全部使うよ。

274 ：困った時の名無しさん：2010/09/04(土) 07:13:31 .net

最初から読んできた。
自作のチリコンカン、なんか一味たりないと思ってた。
そっか区民買ってくる。

乾燥豆は、保温ポットで戻している。
缶詰よりうまい。

275 ：困った時の名無しさん：2010/09/04(土) 07:44:46 .net

レポお待ちしてます

276 ：困った時の名無しさん：2010/09/04(土) 14:11:24 .net

>>272-273の人は塩コショウもちろんするんだよね？
書いてないけど…。

277 ：困った時の名無しさん：2010/09/10(金) 19:50:41 .net

>>276
>>272-273ですｗ
もちろん塩コショウは最初のトマトソースの時点で薄目にするよ。
全部の材料が入ってある程度煮詰まってから味見して、そこで足りなかったら
またするって感じかな。

書き忘れてごめんね。

278 ：困った時の名無しさん：2010/09/15(水) 18:12:54 .net

この前作ってみたんだけど旦那は好きじゃないみたい
タコスも煮豆も大好きな人なのにコレはイマイチだって言われた
両方を合わせちゃだめなんだってさ まあ私も同感だったんだけどね

279 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 00:47:26 .net

ふーん

280 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 00:58:05 .net

>>278
チラ裏乙

281 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 01:40:50 .net

たしかに大して美味いもんじゃないよな

282 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 03:07:00 .net

そうか？
オレはむちゃくちゃ美味いと思う。

283 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 03:55:14 .net

>>281
自分の好みに合わせてつくればうまいと思うよ。

284 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 23:02:49 .net

日本人はこうして外来の料理を自分ら好みに改変していくのであった
日本の食文化に幸あれ

285 ：困った時の名無しさん：2010/09/21(火) 09:17:53 .net

>>273
よく作るなら富澤の袋のチリパウダーが安くてお勧め
これがないと生きていけないｗ

286 ：困った時の名無しさん：2010/10/04(月) 00:34:23 .net

クミン入れてるせいか「カレーから何か抜いた味」って言われる
この際セロリシードまでブチ込んだら何て言われるんだろうか

287 ：困った時の名無しさん：2010/10/09(土) 07:40:34 .net

セブンイレブンのプレーンクラッカーが美味い
プレミアムとかより香ばしいし塩味も控えめ
おまけに横長だから掬う派も砕くコロンボ派にも良い
コンビニだから特売が無いのがネックだ

288 ：困った時の名無しさん：2010/11/14(日) 18:59:36 .net

きのう買い置きしたままだった乾燥豆レッドキドニー1Kg
全部もどしてゆでた。覚悟はしてたがすごい量になった
うち3分の1量でチリコンカーン作ってる（3〜4缶分ぐらいある）
これでしばらくは我が世の春

289 ：困った時の名無しさん：2010/11/14(日) 20:51:43 .net

ひき肉足りなかったので、塩漬け牛ばら肉を
（塩と黒こしょうベイリーフにんにくオリーブオイルで数日漬けたもの）
小さい賽の目にしてたっぷり入れてみた。歯応えに変化ついていいね。
いつもよりごちそう感アップ

290 ：困った時の名無しさん：2010/11/18(木) 10:50:34 .net

安かったサイコロステーキ（成形肉）使ってみたよ
ジャンキーでうまかった

291 ：困った時の名無しさん：2010/11/23(火) 17:36:04 .net

牛スジ下茹でしたのを、細かく刻み炒めて投入するのも良いです

292 ：困った時の名無しさん：2010/12/08(水) 00:00:08 .net

塩豚＋トマト缶＋ニンニク＋タマネギ＋安ウィスキーで作ってみる
豆はインド人にもらったヒヨコ豆。気にするもんか。美味けりゃ良いんだ

293 ：困った時の名無しさん：2010/12/08(水) 05:56:52 .net

自分に言い聞かせるような書き込みするならやめとけ

294 ：困った時の名無しさん：2010/12/11(土) 00:33:27 .net

>>292
ばーーーーか

295 ：困った時の名無しさん：2011/01/28(金) 17:39:40 .net

ttp://www.india-spice.com/
カブリチャナ（ひよこ豆）1kg350円
ラージマ（レンズ豆って書いてあるけどレッドキドニーだよな？）1kg450円
オープンセールで激安だぞ。
クミン1kg900円も激安なのだが、さすがに使い切れそうにないので止めたｗ

肝心のチリコンカンは豆が煮くずれてしまったorz
冷凍庫に余裕が出来たら豆を追加するかな。
作りすぎたせいで冷凍庫いっぱいだ。

296 ：困った時の名無しさん：2011/01/30(日) 12:21:04 .net

我が家では自分しかチリコンカン食べないんだよな
鍋一杯作って小分けにして冷凍庫に押し込む

297 ：困った時の名無しさん：2011/02/09(水) 23:35:10 .net

クミンがないのにチリコンカンをつくったら
ただの豆入りミートソース味になた

298 ：困った時の名無しさん：2011/02/10(木) 00:33:42 .net

クミンとチリは必須だからなｗ

299 ：困った時の名無しさん：2011/02/11(金) 20:21:24 .net

うんうん
チリペッパーはたくさんあったんだけど
クミンがないと別物だね
近所に売ってなくて青山まで行っちゃったよorz

300 ：困った時の名無しさん：2011/02/12(土) 19:33:56 .net

クミンなんてどこでも売ってるべ

301 ：困った時の名無しさん：2011/02/12(土) 20:26:52 .net

そう思ってたけど
引っ越した先のスーパー２軒ともなく、
タコシーズニングもサルサも売ってないんで
仕事でどっかいったときに買うしかないという。

302 ：困った時の名無しさん：2011/02/12(土) 20:27:42 .net

ネットで買えば

303 ：困った時の名無しさん：2011/02/12(土) 21:10:08 .net

うん次からそうするね(´・ω・`)

304 ：困った時の名無しさん：2011/04/01(金) 23:42:45.07 .net

ひよこ豆の浸水5時間半。圧力鍋の加圧5分半。
チリコンカン煮詰めるのに1時間半くらい。
コロコロ感が活きてる、いい豆具合のチリコンカンが出来たよヽ(´¬`)ノ

305 ：困った時の名無しさん：2011/04/05(火) 21:03:26.32 .net

めしにも合うのな。

まー当たり前ちゃ当たり前だけど

306 ：困った時の名無しさん：2011/04/05(火) 21:35:35.37 .net

いまいち

307 ：困った時の名無しさん：2011/04/15(金) 15:18:12.37 .net

コストコのカークランドブランドのコーンチップスの塩加減ってどのくらい？
ドリトスのプレーンより安いから購入予定なんだけれど

ホントはトスティートスのレストランスタイルが好きなんだけど、もう日本じゃ売ってないんだよね

308 ：困った時の名無しさん：2011/04/15(金) 17:39:24.94 .net

>>307
それなりに塩効いてるよ。
日本ナビスコだっけ？が日本仕様のディッピング用
コーンチップスを出してるけど、売ってる所が少ないね。
以前はみなとみらいのVIVREで見かけたけど、どうなったやら？

309 ：困った時の名無しさん：2011/04/16(土) 02:37:30.59 .net

クミンってワキガみたいな臭いするよね。
あの臭いを発する人は、クミン食ってるのかな？

310 ：困った時の名無しさん：2011/04/16(土) 03:24:44.12 .net

節子、それ、ワキガの臭いちゃう。

311 ：困った時の名無しさん：2011/04/16(土) 17:32:12.19 .net

トマト缶切らしちゃって全部ケチャップにしたら
甘すぎてオエオエだー！

312 ：困った時の名無しさん：2011/04/16(土) 19:11:28.04 .net

ありえねーよｗ

313 ：307：2011/04/17(日) 13:29:08.54 .net

>>308
買ってきた。思ってたより塩薄めで良かった
でもやっぱトスティートスが一番好きだわ。輸入再開して欲しい

314 ：困った時の名無しさん：2011/04/17(日) 16:04:02.79 .net

>>311
ケチャップいれるなら、醋と味の素を少量入れた方が近い味になるのにw

315 ：困った時の名無しさん：2011/04/17(日) 16:12:37.64 .net

隠し味程度ならケチャップ入れる。アメリカンはドバドバ入れちゃうレシピが多いけどね
ココア入れるのもオススメだ

316 ：困った時の名無しさん：2011/04/17(日) 17:23:39.11 .net

>>313
コストコの方？食う量にもよるけど、
十分に塩効いてまっせ。
その上にソース付けてたら腎臓に悪い。
しかも太るよね！

317 ：困った時の名無しさん：2011/04/17(日) 19:51:18.21 .net

>>316
チリの塩加減を抑えりゃ全然大丈夫ってとこかな
これよりショッパイのとかアメ住みしてた頃は普通だったしさ

318 ：困った時の名無しさん：2011/04/18(月) 03:37:42.98 .net

>>317
私もちょい雨住みで味覚狂ったｗ
だけど、何年も馬鹿食い続けてたらマジ腎臓やるよ。
サルサは本番みたいに酢を効かせたあっさり手作りがいいかもね。
あ、ライムか。

319 ：困った時の名無しさん：2011/04/18(月) 03:52:50.71 .net

あ、日本人は大人しいから、日本で
アメリカ並に塩分摂っても動かなければむくむよ。
こんなこと言っちゃ語弊があるか。
まあしっかり動かすんなら、なんとかなるかもだけど。
ちゃんと塩分を体外に出せないと大変なことになるよ。

320 ：困った時の名無しさん：2011/04/18(月) 13:12:30.56 .net

何度もスマソ。よく考えたら、ここはチリコンカんスレだったねｗ
塩分控えたかったら、フラワートルティーヤを
三角に切って素揚げするだけでOKだよ。
これなら田舎でない限りは大概のスーパーにあるし。

321 ：困った時の名無しさん：2011/04/20(水) 12:28:41.69 .net

コリアンダーのホールを植えたら普通に芽が出た

322 ：困った時の名無しさん：2011/04/26(火) 10:34:23.85 .net

日本人はクミンにあまり馴染みがないからかな
マックの限定バーガーのクミンの香りをワキガワキガ騒いでるスレがあって笑ったｗ

ここのスレの人達には馴染みどころかクミンがなきゃ始まらないですよね
クミンの香り大好きだわ

323 ：困った時の名無しさん：2011/05/08(日) 06:28:56.08 .net

カレーにしようと思ってレッドキドニー買って置いたのに
チリコンカン食べたくなってきた

324 ：困った時の名無しさん：2011/05/08(日) 17:56:33.17 .net

カレー風味のチリコンカンにすればええ

325 ：困った時の名無しさん：2011/05/08(日) 22:48:58.18 .net

それは中途半端でガッカリする。

326 ：困った時の名無しさん：2011/05/09(月) 18:34:14.48 .net

じゃあチリコンカン風味のカレーで

327 ：困った時の名無しさん：2011/05/09(月) 21:06:59.88 .net

君にはガッカリだよ

328 ：323：2011/05/09(月) 22:50:41.72 .net

昨日>>115のレシピをちょっと変えてチリコンカン作ったよ
初めてにしては上手くできたかも
で、今日はタコスの皮買ってきた！
チェダーチーズも買ってきた

>>4
クミンシード持ってたああ
よく読めばよかった

329 ：困った時の名無しさん：2011/05/10(火) 01:41:58.76 .net

一日おいたら美味しくなった
これはハマりそう

330 ：困った時の名無しさん：2011/05/10(火) 02:31:50.15 .net

ネット販売で大津屋商店の肉って安かったんだな。
部位は忘れたが、タルタルステーキ用に販売してたみたいでw
国産牛がキロ1600円だったようだから、
知ってればチリコンカン用に買ったのに。

ネットでやすい赤身国産牛ってどこかに無いかな。

331 ：困った時の名無しさん：2011/05/11(水) 01:49:26.75 .net

安い肉って、それなりの理由があるわけで

332 ：困った時の名無しさん：2011/05/11(水) 05:52:51.54 .net

333 ：困った時の名無しさん：2011/05/11(水) 07:43:07.68 .net

>>330
OG使うよりましだわな

334 ：困った時の名無しさん：2011/05/11(水) 14:16:45.05 .net

>>331
病気で死んだやつとか売ることあるのかな？

335 ：困った時の名無しさん：2011/05/11(水) 21:21:23.55 .net

かなり前の噂だが、某牛丼屋が・・・

336 ：困った時の名無しさん：2011/05/12(木) 21:20:18.05 .net

昨日、エンチラーダ作ったんだけど、
ソースが余った。
何か別の料理に使えないかな？
チリビーンズには使えないし。

337 ：困った時の名無しさん：2011/05/12(木) 21:53:33.77 .net

ウェンディーズのチリビーンズが乗ってるじゃがいもは何の品種だろ？

338 ：困った時の名無しさん：2011/05/12(木) 22:26:32.63 .net

サポセンに聞け

339 ：困った時の名無しさん：2011/05/13(金) 00:26:47.31 .net

>>337
アメリカ産を使っていたのかもね。
常ではないけど、コストコで
ジャケットポテトにできるぐらい大きいジャガ芋売ってるよ。

340 ：困った時の名無しさん：2011/05/13(金) 16:20:43.28 .net

>>336
量が少ないならアサリを蒸すとか
多いなら、もっと色々足してBBQソースにとか

341 ：困った時の名無しさん：2011/05/13(金) 23:29:40.32 .net

>>339
コストコかあ、じゃーちょっと見てこようかな
ありがとう！

342 ：困った時の名無しさん：2011/05/16(月) 14:47:54.97 .net

>>340
そうですか。ちょっと試してみます。


僕のチリコンカンていうかチリビーンズの作り方は、
元男闘呼組の高橋一也のお父さんのやっている店の
レシピっす。

牛ひき肉　
レッドキドニービーンズ （戻したやつ）
トマト
すりおろしニンニク どっさり
たまねぎ　みじんぎり
チリパウダー　適量
オレガノ　適量
ケチャップ　適量
これを三時間ほど煮て、最後に酢。
それぞれ量は適当。

時々、牛すじ入れます。

343 ：困った時の名無しさん：2011/05/20(金) 06:13:38.20 .net

グリーンカレー（レトルト）に
チリコンカン用の豆（すでにチリの味がついてる）を入れたら
タイとメキシコの出会いみたいな味になった
それはそれでうまい

344 ：困った時の名無しさん：2011/05/21(土) 13:03:13.42 .net

こないだ知り合いの家で食ったのが美味かったのでレシピを訊いたら
あの黄色いタコシーズニングが味の秘訣だそうだ
俺も修行が足りないんだな。ちょっと旅に出ようと思った

345 ：困った時の名無しさん：2011/05/21(土) 22:52:32.01 .net

オールドエルパソは大好き

346 ：困った時の名無しさん：2011/06/01(水) 00:23:23.81 .net

今日作ったよ！

347 ：困った時の名無しさん：2011/06/22(水) 19:17:26.27 .net

初の試みだが、今日は脂を出来るだけ除去する形で作ってみた。
まだ仕上がってないので、どの程度のクオリティか心配だ。

348 ：困った時の名無しさん：2011/06/25(土) 04:42:45.29 .net

コロンボ刑事、亡くなったみたいだね

349 ：困った時の名無しさん：2011/06/29(水) 06:32:06.43 .net

ピーターフォーク追悼ってことで今日はチリを作ろうと思う

350 ：困った時の名無しさん：2011/07/02(土) 04:00:55.47 .net

ナチョチーズがのってるイメージ

351 ： 忍法帖【Lv=22,xxxPT】 ：2011/07/08(金) 11:16:11.50 .net

昨日始めてチリコンカンを作ったけど、
上手いのな。

使ったのは業務の
レッドキドニー
ひよこ豆
カットトマト
粗挽きひき肉
チリパウダー
クミンシード
鷹の爪
ニンニク
隠し味にナンプラー

一日置いて更に旨くなった。

352 ：困った時の名無しさん：2011/09/22(木) 09:46:38.29 .net

放送大学　　　　　　無料
グリーンチャンネル　1日から10日間無料
ＢＳアニマックス　　1日から10日間無料
ＦＯＸ　ｂｓ２３８　　　1日から1年間が無料
ＢＳスカパー！　　　1日から10日間無料　（登録すれば来年9月末まで1年間が無料）
Ｊ　ＳＰＯＲＴＳ１　　　　1日から7日間無料
Ｊ　ＳＰＯＲＴＳ２　　　　1日から7日間無料
　★１→３に増えるチャンネル
ＷＯＷＯＷプライム　　1日から36時間無料
ＷＯＷＯＷライブ　　　1日から36時間無料
ＷＯＷＯＷシネマ　　　1日から36時間無料
スター・チャンネル１　　10日午後に無料放送
スター・チャンネル２　　
スター・チャンネル３　　午後4時〜８時無料放送

353 ：困った時の名無しさん：2011/09/26(月) 22:07:00.17 .net

http://www.asyura.com/2002/bd18/msg/724.html
　　　　民族のＩＱランキング
日本人　　１１５　
極東アジア人　１１０　
白人　　　１０４
黒人、インディアン　８０　

http://www.rlynn.co.uk/pages/article_intelligence/t4.htm

354 ：困った時の名無しさん：2011/11/25(金) 10:16:29.54 .net

保守

355 ：困った時の名無しさん：2011/12/01(木) 13:28:44.72 .net

先日チリコンカン作ったんだけど、トマトホールじゃなくてジュースで作ってみた
（たまたま自分が見たレシぴが、トマトジュースだったため）
はるか昔につくってもらったモノとは違って、なんだか酸っぱく感じたんだけど、
ジュースだと酸っぱくなるもの？
それともただ入れる分量を間違えてただけなのかな

昔食べたチリコンカン、めちゃめちゃ美味しかったなぁ(´；ω；｀)
あの味、忘れらない・・・チャツネとか入れたらちょっとは甘くなるのだろうか

356 ：困った時の名無しさん：2011/12/01(木) 16:12:01.51 .net

>>355
次回はジュースの量を控えるか、
煮詰めてから使うかして、
今回のは肉を足すか、
もう少し煮詰めてからブイヨン足して伸ばして様子を見てみるとか。

357 ：困った時の名無しさん：2011/12/01(木) 18:59:31.09 .net

>>356
早速の回答ありがとうございます！
ブイヨン入れると甘味が増すんですね
知らなかったー

今回のは全て食してしまったので、次回参考にさせてもらいますね

358 ：困った時の名無しさん：2011/12/06(火) 13:52:27.13 .net

キンコンカンコン〜？

359 ：困った時の名無しさん：2011/12/06(火) 17:18:46.32 .net

>>358
どんなレスをして欲しいんだ。

360 ：困った時の名無しさん：2011/12/09(金) 12:49:49.89 .net

>>359
そんなレスを待ってたよ。

361 ：困った時の名無しさん：2011/12/15(木) 20:43:28.53 .net

チリコンカン作って食べ過ぎた…
おいしくてついつい沢山食べちゃう
お腹休めたら冷凍作業に入ります

そして味の決め手はやっぱりクミンだと思ったよ

362 ：困った時の名無しさん：2011/12/16(金) 04:15:14.25 .net

ねえク〜ミン、こっち向いて♪

363 ：困った時の名無しさん：2011/12/16(金) 04:43:53.16 .net

>>362
どんなレスをして欲しいんだ。

364 ：困った時の名無しさん：2011/12/16(金) 16:55:54.37 .net

>>363
なっ、何回も言わすなよ〜！
恥ずかしいじゃないか。

もちろん、
そんなレスに決まってるじゃないか。

365 ：困った時の名無しさん：2011/12/22(木) 16:54:49.20 .net

いつから駄洒落スレになったｗ

366 ：困った時の名無しさん：2011/12/23(金) 23:00:18.21 .net

一度目は辛く作りすぎて、二回目の今回は味が薄すぎてあまり美味しくなかった・・・

モスのチリドックやチリディップソースみたいな感じにしたいのに、うまくいかない・・・！
味付けが悪いんだろうか？
コンソメ、塩こしょう、もっと入れたほうが美味しくなるか

367 ：困った時の名無しさん：2011/12/23(金) 23:03:51.91 .net

書き込めない？

368 ：困った時の名無しさん：2011/12/30(金) 19:36:06.56 .net

今日のチリコンカンはうまく出来た！！
美味しかった〜
はちみつ結構いれてしまった
甘さもある程度ないと美味しくないのね

369 ：困った時の名無しさん：2012/01/03(火) 01:15:40.53 .net

いつも缶詰めの豆を使ってるけど
なんかグニャグニャして嫌だ
豆も自分で煮てる？

370 ：困った時の名無しさん：2012/01/03(火) 17:22:40.11 .net

豆は柔らかいのが好きだから缶詰で問題ないなあ

371 ：困った時の名無しさん：2012/01/08(日) 00:55:36.30 .net

そっかー
やはり豆から煮てみるかな
手間がかかりそうでビビってる

372 ：困った時の名無しさん：2012/01/08(日) 12:10:40.90 .net

豆を早く煮るには圧力鍋が良いと聞くが、時間かかっても手間省きたいなら
スロークッカーが良いんじゃなかろうか

373 ：困った時の名無しさん：2012/01/18(水) 00:11:23.72 .net

どっかで読んだ英語のレシピ本によると、肉は二度挽きしろ！って書いてあったが
実際のとこ、どうなのか良く分からん。安くて硬い肉でも食感が良くなるとかかな？
スーパーのパック入りミンチを買ってる身分からすれば未知の領域だ。

374 ：困った時の名無しさん：2012/01/26(木) 21:14:38.42 .net

現在　製作中。
近所のスーパーには、ギャバンチリパウダーの小瓶の高いやつしかない。
誰か、楽天とかで買える安くてうまい。
おすすめ教えて。

375 ：困った時の名無しさん：2012/01/26(木) 21:28:43.59 .net

連投スマン
たまたま見つけたどっかのスレで、オートミールでとろみを出す。というのを見つけた
だいぶ前に朝飯用に買ったが、まずくて半分以上残したオートミールがある。
入れても大丈夫？それともやめるべき？あの独特のいやな匂いが出るのだろうか。
怖くて入れられない。

376 ：困った時の名無しさん：2012/01/26(木) 23:36:30.94 .net

オールドエルパソとかカサフィエスタあたりのチリシーズニングミックスはどうだろう？

377 ：困った時の名無しさん：2012/01/26(木) 23:37:20.73 .net

>>375
ミックスしてる奴なら輸入物のマコーミックがアメリカンな味。一家に一つみたいな。
だけど、450gとかの大瓶サイズしか見つからない。
たしか30gくらいのがあったはずだが見つからん。

安いのならアマゾンで100gで\350の見つけた。が、使ったこと無いな。
ブランド書いてないけど、業務用のを小分けにしてるっぽいね。
http://amzn.to/wb1wVA

オートミール苦手なのか。煮込みに使えばクセは抜けると思うよ。
イヤなら小麦粉のルゥかコーンスターチとかで良いんじゃないかな？
片栗粉は駄目だよ、冷めたらシャバシャバに戻るから。
つかトロミなんか要らないと思うんだけども。

オートミールをトルティーヤみたいに薄く焼いてしまうというのはどうかな？
チリと一緒に食えば美味いでしょ。

378 ：困った時の名無しさん：2012/01/27(金) 00:28:36.89 .net

>>376
チリシーズニングミックス？そんなものがあるのか、知らなかった。
原材料見てみたら、いろいろ入ってるみたい。カレーで例えるなら
チリパウダー→カレー粉　チリシーズニングミックス→カレールーて事なのかな？
>>377
なるほど！トルティーヤか、その発想はなかった。COOKPADで探してみる。
>>376,377
ありがとう!！めっちゃ参考になった。

379 ：困った時の名無しさん：2012/01/27(金) 00:56:46.37 .net

私は牛の切り落としを包丁で細切れにして使っている
ひき肉より美味しいと思うんだ、煮くずれると食感も変化していって楽しい
豆は白いんげんを自分でもどして使う　レッドキドニーは近所じゃ売ってないし
シャトルシェフを使うと豆も簡単に煮えて経済的だよ
大量に作って3日は食べるーーー　日々味が変わって飽きないんだなコレが
ライ麦パン・赤ワインと共に食します　　ライ麦パンも自分で焼くー

380 ：困った時の名無しさん：2012/01/28(土) 00:49:29.37 .net

出来上がりが、微妙に肉臭い・・・
ワインとかローリエ入れたほうが良いのかな？

381 ：困った時の名無しさん：2012/01/28(土) 00:55:42.51 .net

牛肉だとして、酸っぱいような甘いような、そんな感じの臭いか？

382 ：困った時の名無しさん：2012/01/28(土) 01:08:31.19 .net

いつも合びき肉つかってるんだけど、なんだろう
獣臭い感じのほう？

383 ：困った時の名無しさん：2012/01/28(土) 15:10:59.93 .net

獣臭いのもソウルフードっぽくていいかも
慣れたら病みつきになったりして

384 ：困った時の名無しさん：2012/01/28(土) 15:14:55.56 .net

スパイス入れるのは肉の臭み消しって理由もあるしな

385 ：困った時の名無しさん：2012/01/28(土) 18:46:41.75 .net

スジ肉で作ったら美味いかもなあ。
あと、色々と調べたら炊いた米に乗っける食い方もあるんだね。
チリ・オーバー・ライスってまんまの名前。

386 ：困った時の名無しさん：2012/01/29(日) 01:24:11.85 .net

ご飯・フライドポテト・パン
チリコンカンと一緒に食べるのは、このどれもが美味しいんだよね

387 ：困った時の名無しさん：2012/01/30(月) 18:24:14.57 .net

>>385
スジ肉バージョンどうだった？
感想聞かせてー

388 ：困った時の名無しさん：2012/02/07(火) 03:18:44.43 .net

初めて作ったチリコンカンがビギナーズラックだったのか一番おいしかった
毎回あの味を超えられず悔しい
しかし今回のもトマトが多少強いが悪くはないお味
クラッカーと良く合うし、ワインにも合う
こんな夜中だけど幸せ

次回はスパイスをもうちょっと複雑にしたい…

389 ：困った時の名無しさん：2012/02/11(土) 11:07:17.44 .net

スジ肉でやってみた。これはこれで野性味というか獣っぽくて良い
冷めて固まったのをパンに挟んでも美味そうだけど、少ししか作らんかった

390 ：困った時の名無しさん：2012/02/11(土) 18:41:27.32 .net

是非次回は大量に(^_^)

391 ：困った時の名無しさん：2012/02/11(土) 20:21:10.38 .net

皆は豚を使うの？それとも牛？あるいは合挽き？

392 ：困った時の名無しさん：2012/02/11(土) 23:02:01.11 .net

>>391
うちは牛。

393 ：困った時の名無しさん：2012/02/12(日) 06:22:45.60 .net

生ゴミのような匂いがする・・・ワインもローリエも入れたのに何故

394 ：困った時の名無しさん：2012/02/12(日) 22:01:28.40 .net

>>391
合びき。牛100％は高いってだけの理由だよｗ

>>393
トマトが足りない、クミンが足りない、加熱が甘い
とかでは？

395 ：困った時の名無しさん：2012/02/12(日) 22:24:55.01 .net

２０分煮込んだけどトマトが足りなかったのかな
大量に残ってるからチーズでごまかしてみる

396 ：困った時の名無しさん：2012/02/12(日) 22:37:31.51 .net

>>393
もしかして豪州産を使ったとかw

397 ：困った時の名無しさん：2012/02/12(日) 23:00:36.20 .net

産地はよく見ないと駄目だな･･･
>>394
同じく安いから合挽肉使ってるけど美味しい

398 ：困った時の名無しさん：2012/02/13(月) 01:56:31.75 .net

生ゴミだったんじゃね？

399 ：困った時の名無しさん：2012/02/13(月) 04:36:47.38 .net

キノコ細かく刻んで入れたらヘルシー

400 ：困った時の名無しさん：2012/02/13(月) 11:41:11.79 .net

塩豚にしようと買ったまま忘れてた豚ロースブロック・・・賞味期限10日過ぎ
色と臭いからして食えそうなんで、毒見してからチョップしてチリにしよっと

401 ：困った時の名無しさん：2012/02/13(月) 21:57:09.58 .net

>>398
味は美味しかったｗ問題は匂いだけ

402 ：困った時の名無しさん：2012/02/16(木) 05:00:24.66 .net

黒豆のポーク＆ビーンスープが出来た
スパイスはクミン、コリアンダーシード、ローリエ
具は消費期限10日も過ぎて罪深い色になった豚肩ロースブロック600g
黒豆2カップ、タマネギ2個、ニンニク4片、去年ピクルスにしたハラペニョ
トマト缶1つ、冷凍庫の奥でカチカチになってたチョリソ3本、ラード

中々美味そうに仕上がったよ。サラサラだけども

403 ：困った時の名無しさん：2012/02/20(月) 21:32:05.73 .net

これ一度にどれぐらい作ってますか？
冷凍するとどのぐらい持ちます？一ヶ月とかいけちゃうもんでしょうか

404 ：困った時の名無しさん：2012/02/20(月) 23:41:30.62 .net

私は1度に400g入りのキドニー缶3つ分くらい作りますね。
鍋にするとル・クルーゼのオーバルに一杯一杯くらい。
もちろん3/4はよく熱を冷ました後、冷凍に回します。
冷凍すれば半年くらい余裕で保ちますよ。3ヶ月は楽勝。
ほとんどの場合、その前に無くなりますが。

405 ：困った時の名無しさん：2012/02/21(火) 21:54:16.49 .net

そんなに保存出来ちゃうもんなんですねｗ
味付けがまとまってきたら大量に作ってみよう

406 ：困った時の名無しさん：2012/02/22(水) 06:49:47.96 .net

うちは缶詰は使わないけど、豆は乾燥状態で180gのカップ３杯くらいかな
それ以上作ると飽きるし、わざわざ冷凍保存するくらいなら新たに作るよ
冷凍すりゃ確かに半年は余裕。でもカレーと同じく味は落ちる

407 ：困った時の名無しさん：2012/02/22(水) 10:34:13.09 .net

味というか、スパイスの香味や香気が落ちますわな。当然ながら。
でもワタシの場合はお酒のつまみにすることが多いので、沢山作って
冷凍しておくと長い期間楽しめて良いんでそうしてますな。

408 ：困った時の名無しさん：2012/03/06(火) 22:56:13.52 .net

野菜たっぷり入れたらダイエットにも良さそう

409 ：困った時の名無しさん：2012/03/25(日) 14:49:56.03 .net

スパイス調合めんどくさいから、ケイジャンシーズニング入れた。
そこそこおいしい。

豆は家にキドニー無かったから、金時豆
合いびき肉
ベーコン
玉ねぎ
ローリエ
赤ワイン
コンソメ顆粒
ローリエ
ギャバンケイジャンスパイス
ちょっとトマトケチャップ追加

にんにく入れ忘れた…

410 ：困った時の名無しさん：2012/03/25(日) 16:14:05.76 .net

↑トマト缶も追加です

411 ：困った時の名無しさん：2012/03/28(水) 17:42:52.11 .net

チリコンカンが冷凍できると知って今日、大量に作った
「美味しいけど、大量に作らなきゃいけない物だから、一人暮らしには無理！！」って
諦めてたけど、これで安心だ

412 ：困った時の名無しさん：2012/03/28(水) 18:11:50.09 .net

冷凍ＯＫだから大量でも大丈夫よ〜なんて思っていたら
2日で全部食べてしまったでござる…

413 ：困った時の名無しさん：2012/03/28(水) 18:33:31.14 .net

太るでござるよ

414 ：困った時の名無しさん：2012/03/28(水) 18:53:16.69 .net

>>411-412 ワラタ。でも、あるある。友達を呼んで一緒に食べると良いよ。
君の方はチリコンカンを用意する代わりに、仲間にはビールを持って来てもらう。

415 ：困った時の名無しさん：2012/03/29(木) 10:15:51.35 .net

別に大量に作らなくてもいいんじゃないのかな？
豆の量少なめにして作ればいいだけだと思うんだけど。

416 ：困った時の名無しさん：2012/03/30(金) 11:30:45.32 .net

手間が違わんからでしょ。その気持ちは分かるけどね。

417 ：困った時の名無しさん：2012/03/30(金) 15:51:54.78 .net

そんなに手間かかるかな？
豆もどしておけば、圧力鍋で１５分（シャトルシェフでもOK）だし
カレー作るのと変わらん。
一人暮らしなら、キドニーのドライパックとか買ってくればあっとういう間に出来る。

418 ：困った時の名無しさん：2012/04/02(月) 02:26:18.45 .net

カレーと同じで大量に作って一晩置いたほうが美味そう

419 ：困った時の名無しさん：2012/04/10(火) 15:12:26.06 .net

初めて食べたとき、懐かしい味だなとおもったら、学校の給食に出てて好きなメニューだった。

420 ：困った時の名無しさん：2012/04/10(火) 22:15:31.02 .net

あーーーみたくないものをみてしまた

421 ：困った時の名無しさん：2012/05/26(土) 19:48:40.62 .net

わーい今日のは大成功
久しぶりに作ったけどおいしいね
最近腹八分目を目標にしてたけど
はちきれんばかりに食べてしまった

422 ：困った時の名無しさん：2012/06/16(土) 14:03:13.55 .net

業務スーパースレで発見、まずそう。

78 名前:おかいものさん [sage] :2012/03/30(金) 22:28:00.61
ギョムで売ってる材料だけでチリビーンズを作ってみたら意外と美味しかったので、
レシピを載せておく。
結構な量が作れるのに材料費は600円ぐらいで済むのでオススメ

材料
カットトマト缶 1缶詰
レッドキドニービーンズ　1缶
冷凍刻みタマネギ 400g
冷凍・牛豚合い挽きミンチ １袋
トマトケチャップ　大さじ2杯
ウスターソース　大さじ1杯
コンソメ　一かけら
チリパウダー　35ｇ　←チリペッパーとチリパウダーは違うので注意！
化学調味料少々

作り方
全部まとめて鍋に放り込んでグツグツ煮るだけで出来上がり

423 ：困った時の名無しさん：2012/06/16(土) 20:35:54.85 .net

いや凝らなきゃ材料的に普通にこんな感じになるだろ

424 ：困った時の名無しさん：2012/06/17(日) 16:39:30.04 .net

俺も失敗するとオモタ。
テンパリングするとか、
オニオンをちゃんと炒めるかとか、
そういうのが出来ないとガッカリな結果になるんじゃね？

425 ：困った時の名無しさん：2012/06/17(日) 19:48:13.63 .net

クミンの有る無しはでかい

426 ：困った時の名無しさん：2012/06/19(火) 11:22:33.65 .net

翌日自分から香るインド人の臭い
それがチリコンカルネのジャスティス

427 ：困った時の名無しさん：2012/06/19(火) 18:41:36.72 .net

メキシコ人の間違いだろ

428 ：困った時の名無しさん：2012/06/20(水) 20:12:07.08 .net

ｗｗｗ

429 ：困った時の名無しさん：2012/06/21(木) 01:08:57.65 .net

>>424
メンドクセー奴。

430 ：困った時の名無しさん：2012/09/17(月) 06:04:14.23 .net

また大量に作るかな

431 ：困った時の名無しさん：2012/10/07(日) 07:58:51.90 .net

クラッカーと食べるのが一番かな

432 ：困った時の名無しさん：2012/10/09(火) 17:23:01.20 .net

ここんとこ豆が高い　だから缶詰にするしかないがショボイ。
チリなんだからちゃんと一味とかガンガン入れて作れ。そんなに辛くない。
ひき肉の粗引きなんかだと最高だ。

433 ：困った時の名無しさん：2012/10/10(水) 14:10:55.93 .net

>>431
それってどこのウェンディーズ（ry

434 ：困った時の名無しさん：2012/10/16(火) 17:56:35.72 .net

ウェンディーズが日本から撤退してしまって悲しいよ
あのチリコンカンはおいしかった
一時はチーズトッピングとかホットソース追加もあった

435 ：困った時の名無しさん：2012/10/17(水) 12:53:08.87 .net

確か月刊ASCIIの編集後記に高くておいしいハンバーガーと
書かれてて北海道進出を待っていたが結局かなわなかったなあ…

436 ：困った時の名無しさん：2012/10/17(水) 20:27:43.90 .net

>>434
再上陸したよね。それからは行ってないけど
表参道と六本木にあるんじゃなかったっけ？？

六本木駅んとこにあったのは、違うハンバーガー屋・・
なんだっけ、ワッパーなんとかの店になってたから場所変わったと思うけど

437 ：困った時の名無しさん：2012/10/19(金) 13:03:37.96 .net

バーガーキングとかも再上陸したけど　みーんな上場詐欺の臭いがするんだよね
ころちゃんコロッケとか、ココイチとか、ペッパーランチとか

甘すぎるよ日本は

438 ：困った時の名無しさん：2012/10/19(金) 15:12:04.94 .net

そうそう！それ。ワッパーなんとか＝バーガーキングだった。
バーガーキングも再上陸だったんだ、知らんかった〜

439 ：困った時の名無しさん：2012/11/12(月) 23:31:16.74 .net

一番安く作るには、100円でキドニービーンズを手に入れることから始まる。
横須賀行けるので、この手の食材には困らないよ。
デ、TEX-MEXではなく、本場のメキシコ人はチリコンカンって作ってんのかな？
やっぱ日本はアメリカ経由で紹介されることが多いから…

440 ：困った時の名無しさん：2012/11/13(火) 04:50:12.04 .net

水煮なら業スーで安く売ってる。
Chickpeaも

441 ：困った時の名無しさん：2012/11/23(金) 17:30:20.03 .net

シェーキーズのスレでランチバイキングにチリビーンズのピザが出たと書き込まれてた
食べに行きたくてもシェーキーズが撤退して何年も経つのだ

本来レシピ板の話題ではないんだが

442 ：困った時の名無しさん：2012/11/27(火) 00:14:14.51 .net

どこの店舗なの？横浜は健在だお。もしかしてなんば？

443 ：困った時の名無しさん：2012/11/27(火) 11:46:52.93 .net

京都

444 ：困った時の名無しさん：2012/11/27(火) 12:22:31.23 .net

京都でなくなったってことは、もう京都には一件も存在しないってこと？外国人多いのに残念だな。

445 ：困った時の名無しさん：2012/11/27(火) 20:43:16.73 .net

札幌からもなくなって何十年かたつな

446 ：困った時の名無しさん：2012/11/27(火) 23:11:03.71 .net

>>445
復活してほしいよね札幌。

447 ：困った時の名無しさん：2012/11/28(水) 00:58:12.09 .net

>>444
本当に？

ナンバだけど、週末に店の前通った、バイキング990円だってさ。

448 ：困った時の名無しさん：2012/11/29(木) 03:40:04.63 .net

いや、私、もう関西出て横浜やし。横浜は潰れんと思う。

449 ：困った時の名無しさん：2012/11/29(木) 09:27:58.29 .net

誰やねん？

450 ：困った時の名無しさん：2012/11/30(金) 23:48:02.80 .net

わいや。知らんのか？

451 ：困った時の名無しさん：2012/12/01(土) 09:59:12.71 .net

京都無くなったなんて、えぇかげんな事ゆうたらあかん！

452 ：困った時の名無しさん：2012/12/14(金) 18:48:22.67 .net

素人イケメンと料理を作ろう！
作った後は二人っきりでムフフ・・！？
まずは「めんずーーがーでーん」って検索してください♪

453 ：困った時の名無しさん：2012/12/14(金) 18:56:01.00 .net

京都なくなってないの？京都の友達は海外に移住したし、どうもほんとの話が見えてこないな。

454 ：困った時の名無しさん：2012/12/14(金) 19:02:31.69 .net

遅レスになるけど、バーキン再上陸でやっと関西に店舗できてたよね。
まだアメ村にできたての頃行ってきたけど、変なアメリカかぶればかりでキモかったよw
とりあえず今は川崎ユーザーになってる。普通に好きな洋楽がかかる。変なアメリカかぶれはいないw

455 ：困った時の名無しさん：2013/01/01(火) 21:58:14.11 .net

チリコンカン、幸せだよね♪しかし、キドニービンズを忘れてしまったorz

456 ：困った時の名無しさん：2013/01/01(火) 22:01:10.46 .net

あ、チリの話でなくて悪いけど、六本木でのみ、シナボン復活してますよ。知ってるって？
何やら、シアトルズベストと合体してるとか？まあ横須賀米軍基地もこの時期は開放の予定ないし、いっちょ行ってみたいな。

457 ：困った時の名無しさん：2013/01/18(金) 16:19:33.55 .net

ただ今製作中レシピは以下の通り

ホールトマト　２缶
金時豆
大豆
青えんどう
白いんげん豆
うずら豆
合挽き肉　２００ｇ
オリーブオイル
ニンニク
玉ねぎ　1個半
クミン
チリパウダー
チリペッパー
オレガノ
塩
ピンクペッパー
ケチャップ　大さじ２
ウスターソース　大さじ１
コアントロー　
ビーフコンソメ

ちょっとだけ味見したがこりゃうまいな

458 ：困った時の名無しさん：2013/01/18(金) 16:59:28.90 .net

勘太郎を入れたのは、何狙い？

459 ：困った時の名無しさん：2013/01/19(土) 22:07:40.14 .net

なんかさー、最近メキシコ関連の食材減ったよね。まず、コストコから缶詰のチリビーンズが消えた？！
座間にはなかった。で、ローソン100にも安いキドニービーンズを見かけなくなった。何でや！

460 ：困った時の名無しさん：2013/01/20(日) 02:13:46.28 .net

コストコから50枚入りトルティージャが消えた事の方が大問題。
残ってる店舗有ったら買い占めときなよ。

461 ：困った時の名無しさん：2013/01/20(日) 13:32:36.04 .net

ジュピターの品揃えは別に減ってなかったな

462 ：困った時の名無しさん：2013/01/20(日) 16:13:43.92 .net

ジュピター、カルディ、成城石井は緊急用、何であんなに高いんだ。

463 ：困った時の名無しさん：2013/01/20(日) 22:57:24.35 .net

この機にレッツ自作。
できれば乾燥豆から。
乾燥豆、水に浸しておいたら増えすぎてビビったｗ
そこからの圧倒的豆量のチリコンカン！
もう市販や店のには戻れないですｗ

464 ：困った時の名無しさん：2013/01/21(月) 01:46:50.44 .net

>>460
あれね。コーンでできてるやつだよね？あれいいなと思ってたけど、割れてるんだよね、けっこう。
トルティーヤプレス持ってないから、自分で作るの大変だし。
近所のスーパーに売ってるのはフラワートルティーヤだから、揚げてチップスにしても、クラッカーみたいな味だしw

465 ：困った時の名無しさん：2013/01/21(月) 01:48:38.12 .net

一度水洗いしてから焼かないと、
アンモニア臭いあれね。

466 ：困った時の名無しさん：2013/01/21(月) 02:10:54.21 .net

それって、一枚一枚剥がしやすいように何か塗ってるのでは？
まるで韓国のトックみたいに何かコーティングしてあるんだろねw

467 ：困った時の名無しさん：2013/02/24(日) 11:33:29.70 .net

安い圧力鍋を買ったので久しぶりに作ったら煮込む手間がかからずおいしくできた
スパイスをたくさん入れて粉っぽいくらいのが好き

468 ：困った時の名無しさん：2013/02/28(木) 20:25:46.47 .net

赤ワインなかったからラム酒で代用したら美味かった

469 ：困った時の名無しさん：2013/03/02(土) 23:50:37.71 .net

さっき仕込んだ。
明日食べる＆来週のお弁当の予定だけど
つい味見してしまう

470 ：困った時の名無しさん：2013/03/15(金) 17:30:26.33 .net

豆が高い
白いんげんが手に入らない、見つけても500グラム（乾燥）で1300円もする。
豆は節約料理だったのに、これじゃ生きていけないよ

471 ：困った時の名無しさん：2013/03/15(金) 22:36:10.37 .net

>>470
Amazonで検索。

472 ：困った時の名無しさん：2013/03/19(火) 22:04:14.12 .net

作ったよ！
牛肉（粗挽き）270g　レッドキドニー（水煮缶）230g　玉葱 １玉
クミンシード（粒） 小さじ２くらい　チリパウダー　小さじ１くらい＋α　オレガノ　小さじ1/2くらい
にんにくチューブ ３cmくらい　唐辛子輪切り 小さじ２くらい
赤ワイン 50ccくらい　その辺にあった蒸留酒 少々　塩　こしょう

初めてにしてはうまいことできたと思う
煮込んだ後になにか足りないと、チリパウダーをばっばとふってやったぜ

473 ：困った時の名無しさん：2013/03/21(木) 02:01:19.69 .net

え、赤ワインって入れすぎたら臭くならない？私はミートソース作るときも程々にするようになった。

474 ：困った時の名無しさん：2013/03/21(木) 03:55:22.76 .net

赤ワインはちゃんと飛ばせばニオイはぜんぜん残らないと思うけど
それより↑の人はトマトは全く入れないのかな

475 ：472：2013/03/21(木) 09:09:07.53 .net

>>474
書き忘れてました。カットトマト　１パック　入れました

>>473
赤ワイン、煮込んだらまったく気にならなかったですよ

476 ：困った時の名無しさん：2013/03/23(土) 08:51:39.73 .net

いや、アルコールの匂いは大丈夫なんだけどね。肉とかトマトと混ざってとんでもない臭いを発するんではと思って。
それで、ワインを大さじ１に減らしたところ、臭みが減りました。
この手の料理は好きなんだけど、洗うときのスポンジの汚れがイヤだね(x_x)

477 ：困った時の名無しさん：2013/03/30(土) 01:15:27.54 .net

ああチリコンカン食べたい
熱い辛いチリコンカン！！

478 ：困った時の名無しさん：2013/03/30(土) 01:41:39.87 .net

メキシコ産の色んな種類の唐辛子を日本で手に入れたい。

479 ：困った時の名無しさん：2013/03/30(土) 05:06:23.77 .net

臭くなるわけないやん…

480 ：困った時の名無しさん：2013/03/30(土) 11:15:01.57 .net

カレー用に買ってあったムング豆と、大豆ミートと飲み残しの安い赤ワイン使って作ってみた
違うものができたw

それと安ワインの匂いがくさい
普通にビーフ使えば気にならなかったと思う

481 ：困った時の名無しさん：2013/03/30(土) 11:58:14.90 .net

大豆は最近チリコンカンにして食うのが好き。
玉葱のみじん切り、挽肉の順に油で炒めてトマトと大豆、スープ、ローリエを加えて３０分煮込む

482 ：困った時の名無しさん：2013/04/23(火) 23:35:41.64 .net

ひよこ豆と牛肉薄切りで作った。うまかった。
簡単でいいけど、保温調理器が欲しくなった。
赤ワインのニオイはクミンなどのスパイスで消えているのか、気にならんわ。

483 ：困った時の名無しさん：2013/05/04(土) 21:53:42.75 .net

>>470
ひよこ豆（＝カブリチャナ＝ガルバンゾー）なら通販で1kg400円以下。
つーか個人的にひよこ豆で作るのが一番好きだ。
ttp://www.india-spice.com/　5000円以上の注文で送料無料
ttp://www.indiaathome.jp/　6000円以上の注文で送料無料

484 ：困った時の名無しさん：2013/05/05(日) 09:12:28.97 .net

>>483
インドって環境汚染や水質汚染がひどいよ
豆ってそういう毒を吸い上げやすい

485 ：困った時の名無しさん：2013/05/05(日) 18:49:56.36 .net

>>484
知らなかったorz
ひよこ豆なら原産国選べるのでなるべく避ける事にします。

486 ：困った時の名無しさん：2013/05/18(土) 07:01:44.44 ID:uN5xhJ2i!.net

ガルバンソってそんなに美味しいと思えるものかなぁ？
個人的な感想、スマン。

487 ：困った時の名無しさん：2013/07/30(火) NY:AN:NY.AN .net

今日一年ぶりに作ったage

レッドキドニー360g（いなばの120×3）
牛ひき肉250g
ベーコン40g
トマト水煮缶（カット400g）
たまねぎ大きめ1.5個
ピーマンやや小さめ6個
にんにく大きめ1個
チリパウダー大さじ2〜3
クミン大さじ1
ローリエ1枚
コンソメ1個
塩胡椒少々

ちょっと味薄めかな
ケチャップなりソース入れた方がよかったか
あと全然辛くない
冷蔵庫で開封後一年経ってるチリパウダーのせいか？
賞味期限内ではあったが

488 ：困った時の名無しさん：2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN .net

冷凍庫の奥の方に忘れ去られてたのを食べたが久しぶりに堪能した
甘い煮豆はあまり食べないがこれならたくさん入ってた方が美味い

489 ：困った時の名無しさん：2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN .net

どうしてもお店の味が出せぬ…。やっぱシーズニングに頼るべきか？

490 ：困った時の名無しさん：2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN .net

>>489
それで店の味が出せるのなら頼ればいいじゃん。

491 ：困った時の名無しさん：2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN .net

マメが入ってないファヒータスのレシピが知りたい

492 ：困った時の名無しさん：2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN .net

>>487
酸味が好きだから白ワインビネガーを入れるかな

493 ：困った時の名無しさん：2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN .net

>>489
確かにS&Bのシーズニングは旨いな
海外の奴は試したことないけど

494 ：困った時の名無しさん：2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN .net

あ

495 ：困った時の名無しさん：2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN .net

>>491
もうメキシコ関連は滅茶苦茶だな。スペイン語ググってこい。
スレ違いだから。

496 ：困った時の名無しさん：2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN .net

>>493
友達はオールドエルパソのシーズニングを使ってたけど、何故か
原料と同じ玉ねぎやクミン、ニンニク等を使っても、同じにならないから、これを買うって言ってました。

497 ：困った時の名無しさん：2013/09/16(月) 21:38:07.17 .net

久しぶりに作った

ローリエ入れ忘れた…

でもまあいい感じに仕上がったわ
食べ過ぎちゃうよね

498 ：困った時の名無しさん：2013/09/16(月) 23:54:14.86 .net

涼しくなったかな豆煮るのに良い季節だよな
豆食べたい

499 ：困った時の名無しさん：2013/09/22(日) 21:30:58.51 .net

初めて作った！簡単で美味すぎわろた

500 ：困った時の名無しさん：2013/09/22(日) 23:34:23.37 .net

>>496
同じ材料か？ちゃんと乾燥したものを使ってるっていってた？

501 ：困った時の名無しさん：2013/09/23(月) 01:50:22.57 .net

寒くなったから豆煮るのに良い季節だよな
豆食べたい

502 ：困った時の名無しさん：2013/09/23(月) 02:08:13.35 .net

>>496
たぶん、化学調味料の使い方が上手いのかなー？
調味料いろいろ入れて挑戦してみるしかないよな

503 ：困った時の名無しさん：2013/10/01(火) 12:43:38.63 .net

人参とじゃがいもとセロリを入れたら、具沢山だけど、ただの辛いミネストローネになってしまった

504 ：困った時の名無しさん：2013/10/19(土) 16:52:12.18 .net

ひよこ豆でつくったよ。保温調理器におまかせ中。

505 ：困った時の名無しさん：2013/11/05(火) 20:13:25.83 .net

うまい

506 ：困った時の名無しさん：2013/11/06(水) 00:15:45.42 .net

うますぎる

507 ：困った時の名無しさん：2013/11/07(木) 19:01:11.35 .net

十万石饅頭

508 ：困った時の名無しさん：2013/11/09(土) 00:01:08.63 .net

チリパウダーのデカ缶買って毎日チリコンカン食ってるけど、なんか、他にチリパウダーのおいしい料理ない？

509 ：困った時の名無しさん：2013/11/10(日) 13:28:39.46 .net

カレーにちょっと入れる

チリ料理ではないが

510 ： 忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0：15) ：2013/11/12(火) 15:59:07.58 .net

　　　　

511 ：困った時の名無しさん：2013/11/22(金) 04:48:02.44 .net

>>508
粉でデカ缶なんてあるの？私は粉は初めて買ってきた。
成分見ると、私が思い付くもん全て入ってるんだが、友達曰く市販の入れると味が変わるらしい。なんでや。

512 ：困った時の名無しさん：2013/11/24(日) 08:24:21.32 .net

>>511
ギャバンの450g缶のことだよ
大さじ2,3杯使うからスーパーで売ってるのを使うと1回で使い切っちゃうからね

513 ：困った時の名無しさん：2013/11/24(日) 21:10:33.96 .net

>>512
そんなのあるんだ。私はペッタンこの袋を試しに買ってきた。

514 ：困った時の名無しさん：2013/11/30(土) 21:58:04.76 .net

肉がないんですが、豆や玉ねぎ辺りでできますか？

515 ：困った時の名無しさん：2013/11/30(土) 23:34:12.72 .net

トマ缶とチリパがあれば出来るよ

516 ：困った時の名無しさん：2013/12/01(日) 04:26:55.90 .net

ありがとう。

517 ：困った時の名無しさん：2013/12/07(土) 04:57:20.40 .net

この前、初めて市販のシーズニングで作りました。
カーサフィエスタのって、もろに唐辛子の種の味がして苦手だ。次は他のメーカーのにする。

518 ：困った時の名無しさん：2013/12/08(日) 19:23:25.84 .net

クミンシードとチリミックスが届いたのでつくったよ
金時豆を豆から煮てつくったけど、味があっさりしてるね

519 ：困った時の名無しさん：2013/12/08(日) 19:57:43.82 .net

金時豆で作ったのか
それは確かにさっぱりした味になりそう

520 ：困った時の名無しさん：2013/12/14(土) 16:56:41.80 .net

明日のチリコンカンのためにレッドキドニーを煮たぞ
保温鍋だと一晩水につけておかなくてもできて簡単だ

521 ：困った時の名無しさん：2013/12/15(日) 21:50:45.38 .net

そんなわけでやっぱりレッドキドニーはえらい。

522 ：困った時の名無しさん：2013/12/21(土) 14:49:53.68 .net

手抜きでちゃちゃっと作りたかったので
ミートソース缶使ったら案外いけた

523 ：困った時の名無しさん：2013/12/26(木) 23:51:07.01 .net

オールドエルパソのチリシーズニング、どうも唐辛子の味がし過ぎると思ったら、同社のタコソースを入れろだって？！
高すぎるよ。

524 ：困った時の名無しさん：2013/12/27(金) 20:34:07.15 .net

正月にもチリコンカンたべますゆ

525 ： 【1916円】 【凶】 ：2014/01/01(水) 00:31:22.94 .net

はやく食べたい

526 ：困った時の名無しさん：2014/01/22(水) 04:43:05.45 .net

家で作ったら、クミンの匂いが受け付けられないのか、うちのアパートの住人が窓を開けだすから、
横須賀辺りで食べてこようかな？

527 ：困った時の名無しさん：2014/02/19(水) 02:31:38.43 .net

チリドッグ作ったけど旨かったぜ

528 ：困った時の名無しさん：2014/02/19(水) 12:36:24.36 .net

今日久しぶりに作った
味噌漬け込みの鶏肉が安かったからそれで代用
美味しかった！！！！

味付けしてない肉より美味しいかも

529 ：困った時の名無しさん：2014/02/28(金) 21:23:15.25 .net

ミンチじゃなくて５ミリくらいに切った肩ロースで作ったら普通に美味しかった
ビーフシチューっぽかったけど

530 ：困った時の名無しさん：2014/03/01(土) 01:27:20.71 .net

温め直すと酢の酸味が飛んでしまう・・・

531 ：困った時の名無しさん：2014/05/10(土) 16:47:32.73 .net

皮付きのレンズ豆でも煮崩れちゃいますか？
下ゆでを短めにしてチリに最後に加えてみたらどうでしょう？味が染みるの結構早いので豆自体の煮込み時間を短くするのが良いと思います。

532 ：困った時の名無しさん：2014/05/11(日) 02:15:18.97 .net

ありがとう、たぶん下茹でのとき皮がややむけたから戻し方で失敗してたと思う…
とりあえず次はやや煮詰まってから最後に加えてみます

533 ：困った時の名無しさん：2014/06/22(日) 05:24:29.71 .net

煮詰まったと同時に豆がベストな柔らかさに。ってのが理想だけど難しいんだよな(´･ω･`)
なので汁がなくなるまで煮詰めないで、豆がベスト状態になったら汁をすくって
チリコンカン完成って事に。

余った汁は、ごはんに目玉焼きのせてぶっかけ。
簡易ロコモコって感じでｳﾏｰ。これだけもっと食べたいくらいｗ

534 ：困った時の名無しさん：2014/06/27(金) 00:04:24.89 .net

パン生地まで作る気力のある方なら、長方形に伸ばした生地に、汁気の少ないチリコンカンを乗せ、
シュレッドorスライスのチェダーチーズを乗せ、生地を包んでオーブンで焼くと美味しいかも。
Youtubeで見かけたレシピです。気になる方いたら英語だけどURLうpします。

535 ：困った時の名無しさん：2014/06/27(金) 00:06:45.45 .net

あ、豆は入ってないです。でも明日作らなければならなくなったので、
市販のアメリカの豆入りポークのチリコンカンの缶詰買ってきました。手作りがいいんだけどね…。

536 ：困った時の名無しさん：2014/06/27(金) 05:21:59.19 .net

>>534
おいしそう
うｐお願いします

537 ：困った時の名無しさん：2014/06/27(金) 12:08:07.54 .net

>>536
トマトソースは入手困難だから、トマト缶でもいいと思います。汁気を減らして。

https://www.youtube.com/watch?v=CwnpOuvvliU&feature=youtube_gdata_player

538 ：困った時の名無しさん：2015/01/15(木) 03:55:50.87 .net

ラーミア

539 ：困った時の名無しさん：2015/01/25(日) 16:02:20.27 .net

LAWRY'Sのシーズニングで作ってみる

540 ：困った時の名無しさん：2015/01/26(月) 13:21:41.98 .net

>>539
作ったら感想plz！

541 ：困った時の名無しさん：2015/01/29(木) 17:22:56.19 .net

540じゃないけど、それ時々作る。
ひき肉とタマネギみじん切りを炒めといて大豆の水煮・トマト缶、LAWRYやオールドエルパソの
チリシーズニングで10分くらい煮こむ。
感想は特になし。想像してた通りの味だよ。
結構たくさんできるので、毎朝必要な分だけ温めて朝食（パン食）のおかずにする。
飽きたらオムレツの具にしたり、ほうれん草とソテーにしたりして、1週間ぐらいで食べきるよ。

542 ：困った時の名無しさん：2015/01/30(金) 00:35:50.95 .net

lawry'sのシーズニングって他にスパイス足さなくてもちゃんと臭くて辛い？
今は自分でスパイス混ぜて作ってるんだけど、味見→調整の繰り返しで毎回味が安定しないorz
はるか昔にlawry'sのシーズニングで作った時に
味は美味しいんだけど全く臭くも辛くもないモノが出来上がって、それ以来使ってないんだよね
安定した味で臭くて辛くて美味いならシーズニングも手軽で良いかなーと思って

543 ：困った時の名無しさん：2015/01/30(金) 08:03:18.55 .net

こういう煮物って、一度普通に作って味を安定させなけりゃダメだよ。
lawryでもエルパソでもそのまま作れば標準の味になって、その味が支持されて売れている。
日本でもカレールーがそれと同じだ。

「臭くも辛くもない」っていうけど、それは自分の標準がぶれているよ。
ちゃんとしたお店（もちろん、可能なら本場だが）で食べて、改めてチリコンカンがどういうものだか、
ゼロからリセットしたほうがいいぜよ。

544 ：困った時の名無しさん：2015/01/30(金) 13:56:02.95 .net

540です
作り方には肉と豆だけ入れるように書いてあったけど、玉ねぎとセロリ足した
今回は他のスパイスは入れずに作った
いつも作ってるのとそれ程変わらない味だったよ
とろみ成分が入ってるっぽい

いつものスパイスはチリミックス小2.クミン小2、乾燥ニンニクスライス、
とうがらし輪切り、赤ワイン、塩、コショウ

545 ：543：2015/01/30(金) 20:47:52.55 .net

>>543
ああいうシーズニングが基本の味なのかぁ
確かにお店でよく見かけるから支持されていてベーシックなものなのかもね
ただ書いてある作り方まんまだとやっぱり物足りないんだ
以前カリフォルニアに住んでたんでtex-mexは日常的に食べてたから
臭いのや辛いのが好きなのはもう好みの問題だと思う
だから>>544みたいにシーズニングに好きなものを足せば今より手軽に作れるね
当時の現地の味を目指して(ラクしつつw)また頑張ってみる！
アドバイスありがとー

546 ：困った時の名無しさん：2015/02/02(月) 19:56:09.24 .net

逆天井は仕様をついたわけだからそいつらが賢いと言うべきかもな

与えられたものを考えもせず遊び人より優位に立ちたいとか思うのは傲慢かも知れん

547 ：困った時の名無しさん：2015/02/05(木) 01:32:56.78 .net

ケチャップ無しでは味がまとまらない
塩とコンソメでは物足りないからスパイスをドバドバ入れてしまう
今回はウスターも加えたが目立ちすぎて失敗した

548 ：困った時の名無しさん：2015/02/06(金) 05:24:59.98 .net

何か違うものを作ってるのではないか

549 ：困った時の名無しさん：2015/03/15(日) 22:37:18.23 .net

ニンニク入れるとより一層香りが良くなる気がする
けどチリコンカンから離れて行く気もする

550 ：困った時の名無しさん：2015/03/29(日) 17:24:55.01 .net

WESTERN FAMILYのChiliシーズニングミックスで作るよ
牛肉薄切りの細切り、レッドキドニー缶、カットトマト、玉ねぎ、セロリ
辛さが足りなかったので唐辛子少々
あとは保温鍋まかせ

551 ：困った時の名無しさん：2015/06/02(火) 17:47:37.37 .net

異論は認めるけど豆腐入れたらけっこう合うんじゃない？

552 ：困った時の名無しさん：2015/06/03(水) 21:59:35.18 .net

チリコンカンに限らずアジアの、カレーとかのスパイス料理をつくると
ケチャップウスター醤油とか入れないとみんなに受ける味にならない
私はスパイスだけの料理も好きなんだけど
たしかにまろやかさ、というかコクみたいのがないな、とは思う
作り方悪いかもしれないけど
油とか肉ケチるのも悪いのかも

553 ：困った時の名無しさん：2015/06/06(土) 09:03:09.65 .net

出汁をとらないスパイス料理で、肉けちるのはよくない。
旨味とコクはそこから生まれる。あとトマト。

554 ：困った時の名無しさん：2015/06/06(土) 21:29:45.89 .net

塩が重要。

555 ：困った時の名無しさん：2015/06/08(月) 19:50:51.75 .net

>>553
やっぱり肉をケチるのはよくないですね
牛肉はどうしても半量にしてしまいがちですが、やっぱり肉汁が旨味ですね
>>554
塩の種類ですかね？量ですかね？
ハーブ料理やスパイス料理って塩分調味料が少ないので
減塩につかえほうだと思いましたが
シンプルなだけに塩や油に調味を頼るとこがありますね

556 ：困った時の名無しさん：2015/06/11(木) 10:53:25.76 .net

>>555
肉をケチるならブイヨンやコンソメ入れたら？

557 ：困った時の名無しさん：2015/06/12(金) 00:08:41.97 .net

>>555
> 塩の種類ですかね？量ですかね？

量
塩味を強めに効かすのが重要。
健康がどうのこうので減塩とかしてたとしたら、
何をしても美味くならない。

558 ：困った時の名無しさん：2015/06/12(金) 12:33:10.75 .net

>>557に同意

ビネガー入れるという手もあるが

559 ：困った時の名無しさん：2015/06/23(火) 16:08:53.53 .net

>>537
朝鮮人のレシピ貼るなよカス

560 ：困った時の名無しさん：2015/06/28(日) 15:24:23.91 .net

ソル・レオーネのレッドキドニーが安く買えたので作るよ
牛肉、玉ねぎ、セロリ、カットトマト
チリパウダーなくなったからカイエンペッパー、クミンシード、クローブ、オレガノ、ローズマリー、塩
乾燥ニンニクスライス、赤ワイン
こんなもんかな？

561 ：困った時の名無しさん：2015/07/09(木) 07:21:23.24 .net

「CNN TRAVEL」（世界で一番おいしい食べ物ベスト50）ランキング

1位　マッサマンカレー（タイ）
2位　ナポリピザ（イタリア）
3位　チョコレート（メキシコ）
4位　寿司（日本）
5位　北京ダック（中国）
6位　ハンバーガー（ドイツ）
7位　ペナンラクサ（マレーシア）＊米粉のスパイシーなヌードル
8位　トムヤムクン（タイ）
9位　アイスクリーム（アメリカ）
10位　チキンムアンバ（ガボン）＊チキンのアフリカ風シチュー

562 ：困った時の名無しさん：2015/07/30(木) 11:39:06.82 .net

安保デモに参加してる奴らは、参加した奴らは就職に不利だろうね
不利どころか就職できないね

テロリスト過激派を採用する企業なんてありません

人生諦めた連中なんだろうね、無知低学歴のバカなんだろうね
生まれながら人生終わっている在日なんだろね。もう死んでるね

563 ：困った時の名無しさん：2015/09/07(月) 21:03:32.08 .net

お笑い芸人の小籔千豊が、6日に放送されたフジテレビ系トーク番組『ワイドナショー』
(毎週日曜10:00〜10:55)にゲスト出演し、安保法制に反対する人々に向けて持論を展開した。

8月30日の国会前に主催者発表で12万人、警察発表で3万人が集結して
抗議デモが行われたことが番組内で取り上げられた。

小籔は「僕は安保賛成でも反対でもなくちょうど半分くらい」
「デモされていることも本当にすばらしいこと」とした上で、
「橋下さんが言ってることも分からんでもない」と自身の考えを示した。

橋下徹大阪市長は8月31日、自身のツイッターで
「デモで国家の意思が決定されるのは絶対にダメだ。しかも今回の国会前の安保反対のデモ。
たったあれだけの人数で国家の意思が決まるなんて民主主義の否定だ」
「日本の有権者数は1億人。国会前のデモはそのうちの何パーセントなんだ？
ほぼ数字にならないくらいだろう。こんな人数のデモで国家の意思が決定されるなら、
サザンのコンサートで意思決定する方がよほど民主主義だ」などと主張し、物議を醸していた。

小籔は、橋下市長のツイートを「12万人集まって何かが延期するのであれば、
それは国民の大多数の意見ではない」と解釈。
「賛成の方でもほとんどの人は戦争をやりたくないと思う」と
安保の賛成・反対派問わず反戦と平和は共通認識であると分析した。

今月3日、中国は北京・天安門広場で「抗日戦争勝利70年」を記念する軍事パレードを行った。
小籔はそのことに触れ、「中国の抗日的な軍事パレードについてどう思ってはるのかな」「
中国がおもいきりミサイルと軍人をバーっと並べていることについて、
どういうふうにお考えですかと思います」と疑問を投げかけた。

564 ：困った時の名無しさん：2015/09/08(火) 05:21:09.34 .net

★松本人志、安保反対・反戦デモに持論「国会に向かって言うことなのか」

お笑いコンビ・ダウンタウンの松本人志が、6日に放送されたフジテレビ系トーク番組『ワイドナショー』(毎週日曜10:00〜10:55)で、
国会前で行われる安保反対や反戦のデモに関して持論を語った。

過去にも同番組で安保法案の必要性を訴えてきた松本。8月30日の国会前に主催者発表で12万人、
警察発表で3万人が集結して抗議デモが行われたことが取り上げられると
、「看板の文句とかを見てると、やっぱり僕は同じ感情ではないかな」とあらためて安保賛成の立場を示した。

また、「あとはこれを継続していかないと。たまにこうやって集まっても何の意味もない。
これをどれだけ続けていけるのか」と訴え続けることの重要性を説く一方で、「これは国会に向かって言うことなのかなという気がする」と疑問を投げかけた。

今月3日、中国は北京・天安門広場で「抗日戦争勝利70年」を記念する軍事パレードを行った。
松本はそのことに触れ、反戦を掲げる人々に向けて「戦争はむしろ向こうから近づいてきているわけだから、
そっちに向かって言わないと。国会に向かって言ってもしょうがないやろと僕は思いますね」とメッセージを送った。

http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20150906/Cobs_279341.html

565 ：困った時の名無しさん：2015/09/17(木) 21:26:14.89 .net

久しぶりに食べたくなって汁多めに仕上げた
某ステーキハウスのメ○スープによく似た味で満足

566 ：困った時の名無しさん：2015/11/20(金) 09:58:04.02 .net

火消し業者

例えばある会社や個人が不祥事で叩かれてネット上で祭り状態になってたとするだろ
パートスレになって凄い状態になってるみたいな

こういうのを鎮火させるんだけど
数人でチームを組んで、その掲示板にその企業を擁護する書き込みをバンバン投下するわけ
そうすると、掲示板の住人は次第にその書き込みをする相手を攻撃しだすんだよ
わかるかな？

本来やるべきことは、その企業や個人に対して電凸したりすることなんだけど
「ムカつく書き込みをする奴を叩く」という作業に没頭しだすんだよ
果てしなくこの行為に没頭しだす
そうすると自然と人は飽きていなくなる

567 ：困った時の名無しさん：2015/12/12(土) 14:47:44.35 .net

チリシーズニングで牛肉薄切りと玉ねぎを炒めて、メキシコ風牛丼をよく作る。
邪道に決まってるがうまい。

568 ：困った時の名無しさん：2016/01/07(木) 17:57:17.07 .net

>>45
↑
またキミかw
もう少しグローバルな視点がいるんじゃないかな？
何回言えばわかる？

児童福祉法違反で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

ちゃんと調べなきゃ。
意識高くもって欲しいよ。うん？

569 ：困った時の名無しさん：2016/02/07(日) 21:34:12.86 .net

久々に作ったよ
唐辛子多めで辛うまにできたよ

570 ：困った時の名無しさん：2016/02/21(日) 17:04:03.04 .net

きょうはひよこ豆で作ったよ

571 ：困った時の名無しさん：2016/03/06(日) 23:45:15.93 .net

今日はレッドキドニーで作ったよ

572 ：困った時の名無しさん：2016/08/18(木) 05:50:36.63 .net

あれ、、、

573 ：困った時の名無しさん：2016/08/25(木) 17:18:54.20 .net

タコライスってチリビーンズで作った方が美味いよな。
そしてビールと合う。
平日泥酔の幸せｗ

574 ：困った時の名無しさん：2016/09/29(木) 20:14:51.94 .net

タバスコ

575 ：困った時の名無しさん：2016/11/05(土) 14:23:49.14 .net

気持ちの問題だと思うけど
テキーラにはよくあうね
レッドキドニーと白いんげん
牛挽肉と余ってたソーセージぶっこんで作った

576 ：困った時の名無しさん：2017/01/29(日) 11:58:10.52 .net

レッドキドニー買いに行ったがレッドキドニーだけ売り切れてたんで
家にある乾燥ひよこ豆戻し中

577 ：困った時の名無しさん：2017/01/29(日) 13:44:19.23 .net

ひよこ豆の方が家族に評判いいよ

578 ：困った時の名無しさん：2017/01/29(日) 14:23:45.18 .net

小豆で

579 ：困った時の名無しさん：2017/01/29(日) 15:02:51.01 .net

最近、オレ、おしっこの出が悪いんで、キドニー（腎臓）と聞くと
無性に反応しちゃうんだよな。まあ、ど−−でもいいことだが。

豆には毒があるからみんな気をつけてな。

580 ：困った時の名無しさん：2017/01/30(月) 08:30:02.40 .net

十分加熱したら問題ない。

581 ：困った時の名無しさん：2017/02/01(水) 11:43:23.00 .net

レトルトカレーって、どれも味が似てるのは何なんだろうな
牛丼屋のカレーも似てるし
店で食べるインドカレーみたいに個性が無い

582 ：困った時の名無しさん：2017/02/01(水) 21:39:37.52 .net

ひよこ豆で作ったチリコンカルネ
残ったやつを次の日グラタンにしたら美味かった
沢山作ると色んなものに活用できるからいいね

583 ：困った時の名無しさん：2017/02/01(水) 21:44:08.07 .net

ひよこ豆のチリコンカン
残りご飯と混ぜ混ぜしてチーズ乗せてドリアに
家族に好評

584 ：困った時の名無しさん：2017/05/24(水) 12:32:13.45 .net

久々に作った
これほど味見をする料理はない

585 ：困った時の名無しさん：2017/05/24(水) 23:11:20.56 .net

久々に作ったらそうだろうね

586 ：困った時の名無しさん：2017/09/28(木) 12:38:08.94 .net

在日本メキシコ大使館より　メキシコ地震募金のお知らせ
https://embamex2.sre.gob.mx/japon/index.php/ja/donaciones-jpn

上のリンク先の日本語の説明を読んでも「外国語はちょっと・・・」という人は、
日本ユニセフのほうを利用してください。
https://www.unicef.or.jp/children/children_now/select.html?tag=mexico


現在、メキシコ赤十字は募金を受け付けていますが、
日本赤十字は、メキシコ赤十字から正式な依頼を受けてないので動けない模様

587 ：困った時の名無しさん：2018/03/01(木) 20:42:20.97 .net

たべたい

588 ：困った時の名無しさん：2018/04/14(土) 02:06:05.43 .net

水分多すぎてミネストローネみたいになったけど普通に美味かった
この料理は偉大だな

589 ：困った時の名無しさん：2018/04/16(月) 12:32:37.08 .net

好きだけど年に1回作るかどうか

590 ：困った時の名無しさん：2018/04/17(火) 11:34:50.03 .net

>>589
わかる気がするｗ
年に1度か2度無性に食べたくなって作って消費して終わる感じ
でも好きなんだよなー

591 ：困った時の名無しさん：2018/04/27(金) 04:22:44.77 .net

味は(･∀･)ｲｲ!!けど、見た目が…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
カレーよりも凄いとゆ〜…
あと作ってて思うのは、北海道産赤金時豆（ちょっとお高い）は水で煮ただけで煮汁が旨みたっぷり！

592 ：困った時の名無しさん：2018/04/27(金) 05:59:12.46 .net

TPP開拓記念 メキシコ産物流アフィリエイト輸入特集
https://plaza.rakuten.co.jp/denkyupikaso/diary/201804270000/

593 ：困った時の名無しさん：2018/09/10(月) 20:44:59.70 .net

https://m.youtube.com/watch?v=wyzBgb5iyzE

絶品チリコンカン
by ユーチューバー草�K剛

594 ：困った時の名無しさん：2018/10/15(月) 23:50:27.94 .net

>>593
犬のよだれが隠し味

595 ：困った時の名無しさん：2019/02/04(月) 20:05:20.71 .net

ガルパンゾとレッドキドニービーンズを食べる機会は、この料理だけと言っても過言ではない

596 ：困った時の名無しさん：2019/05/03(金) 19:16:33.78 .net

また作ってしまった
4Lくらいあったけど一日もたない

597 ：困った時の名無しさん：2019/05/21(火) 00:04:27.59 .net

食おうと思えば食えるね。

598 ：困った時の名無しさん：2019/07/18(木) 23:32:16.41 .net

>>596
それがどないしてん

599 ：困った時の名無しさん：2019/11/07(木) 19:55:38 .net

今日初めて家で作ってみた。
うまい！！
今回シーズニング使ったので
次回はすべて自分でやってみたい。
トマト缶使って煮詰めたけど
汁が少し多いのかな。
汁が最終的に出ない方がいいのかな？この料理は。
多少汁があった方がいいのでしょうか。

600 ：困った時の名無しさん：2019/11/07(木) 22:40:48.20 .net

トマト缶の汁は酸っぱいだけだから、コーヒーフィルターとかヨーグルトの水切りとかで水気を切ってから使うとイイって、どっかのスレで見た

汁が勿体なければそれでスープでも作れば良いしね

豆がちゃんと煮えていれば、水気はあまり足さなくて良いと思うよ

601 ：困った時の名無しさん：2019/11/08(金) 19:50:16 .net

来週あたり作ろうかな

602 ：困った時の名無しさん：2019/11/08(金) 22:17:51 .net

カットトマト→すっぱい
ホールトマト→あまい

603 ：困った時の名無しさん：2019/11/10(日) 09:04:46.52 .net

甘いチリコンカンと
すっぱいチリコンカン

どっちがいいのかな。
甘みがあった方がやっぱりおいしいか。

604 ：困った時の名無しさん：2019/11/16(土) 20:04:25 .net

うちはタバスコ絶対

605 ：困った時の名無しさん：2019/11/25(月) 07:30:13 .net

https://i.imgur.com/Smd0hQp.jpg

606 ：困った時の名無しさん：2020/01/07(火) 14:46:01.99 .net

たっぷりのフライドポテトにチーズ、たっぷりのチリビーンズかけたら
どこぞの米国系ファストフード店よりずっと満足感があったわ

607 ：困った時の名無しさん：2020/04/29(水) 15:47:46 .net

刑事コロンボ観てたら、食べたくなった。
スーパーでS&Bのシーズニングが処分価格になってたから買って作ってみた。
コロンボが食べていたのより汁気が少ないな。

608 ：困った時の名無しさん：2020/05/15(金) 17:49:03 .net

チリパウダーが売り切れることは無い

609 ：困った時の名無しさん：2020/06/05(金) 17:45:27.24 .net

品切れになったまま入荷しないことはよくある。

610 ：困った時の名無しさん：2020/08/25(火) 17:24:48 .net

チリパウダーとかパプリカとかカイエンペッパーとか、激辛が好きな人なら
激辛唐辛子粉に替えて全然オッケーなのよ

611 ：困った時の名無しさん：2021/02/12(金) 11:39:43.33 .net

ひき肉（あいびき）　150g
・野菜ジュース（トマトベースの無塩）　120ml
・ケチャップ　大さじ2
・一味唐辛子　小さじ1/2
・コンソメ　顆粒　小さじ2
・クレージーソルト　少々
サラダ用ミックスビーンズ（パウチ）　50g（一袋）

耐熱容器にひき肉と・を入れ混ぜてほぐし、ミックスビーンズを混ぜる
ラップをしてレンジ500w4分加熱
キッチンペーパーでひき肉の油を吸い取る

612 ：困った時の名無しさん：2021/02/12(金) 23:12:55.14 .net

鶏ひき肉で作ったら味気なくなるかな？どうだろう
…よしやってみる

613 ：困った時の名無しさん：2021/02/25(木) 21:19:30.77 .net

>>612
もも肉＋豚の半々の合い挽きが好き
キーマカレー作る時もこの組み合わせで作ってる

614 ：困った時の名無しさん：2021/09/28(火) 16:27:58.08 .net

ここの人たちには邪道かもだけど
ロウリーズとオールドエルパソのチリシーズニングの
味？風味？の違いを教えてください
パンチのある辛さが好みです

615 ：困った時の名無しさん：2021/11/13(土) 17:24:36.87 .net

>>614
たぶん万人受けする味で、ほとんど味に差がないと思う。
味を強くしたければ、チリペッパーとクミンを追加で入れればいい。

616 ：困った時の名無しさん：2021/11/15(月) 11:31:29.23 .net

>>615
ありがとうございます
オールドエルパソのチリシーズニングが
近所のカルディで100円ちょっとで手に入ったので
今はそれを使っていろいろ試しています
香りも私には十分合ってます
辛みは唐辛子ホールを砕いて入れて、最後スコーピオン数滴で調整
クミンは今度試してみますね

617 ：困った時の名無しさん：2021/11/15(月) 17:37:38.83 .net

一般的なメキシカンの味って結局ほとんどクミンだからな
本場にいくともっと色んなバリエーションがあるんだけど

618 ：困った時の名無しさん：2022/01/10(月) 05:41:56.85 .net

クミン教えてくれた方々、ありがとうございました
今はお試しなので100均のパウダーですが
使うとぐっと香りが締まってパンチが増しました
辛みは変わらず（タバスコの）スコーピオンで足してます
自分で強弱の調節ができるので、好みにできるのが楽しいです
なお別料理ですが、オーロラソースにクミンパウダー足したら
いい感じにハワイアンになって幸せを感じましたw

619 ：困った時の名無しさん：2022/01/10(月) 09:25:58.49 .net

玉ねぎのみじん切り（水に晒す）とフードパックのミックスビーンズ水煮を
マヨネーズで和えて、クミンで香り付けするんやで。
簡単にエスニック風味の豆サラダができる。
味がわかったら、レモンとか唐辛子とかも入れてみるんやで。

620 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 15:01:38.51 .net

RVD

621 ：困った時の名無しさん：2022/07/23(土) 16:45:23.66 .net

たまねぎ
牛ひき肉
あらごしトマト
ミックスビーンズ
GABAN チリパウダー
塩
黒こしょう
初めて作りました。ドラマ「シカゴ・ファイア」で、チリコンカン大会みたいなのを見たので。

622 ：困った時の名無しさん：2023/03/08(水) 18:55:05.64 .net

キドニービーンズは缶から出して、汁けをきる。たまねぎは7〜8mm四方に切る。にんにく、ベーコンはみじん切りにする。

623 ：困った時の名無しさん：2023/03/15(水) 22:53:04.22 .net

まず、正解の味（合格点の味）を知りたいんだけど、
レストランのメニューまたは市販の完成品で、どれがおすすめですか？

624 ：困った時の名無しさん：2023/03/20(月) 19:32:15.45 .net

FONDA DE LA　MADRUGADA

625 ：困った時の名無しさん：2023/05/29(月) 14:07:50.77 .net

十二鬼月の上限がチリコンカンを食ってた

626 ：困った時の名無しさん：2023/12/20(水) 23:10:51.84 ID:N8c/d1Vpo

那覇はいいけど辺野古はヤタ゛た゛の日本から血税ふんた゛くりたいだけのタ゛フ゛スタ寄生蟲島琉球民はいい加減独立しろや
スコッ├ランドですら独立運動して住民投票までやろうとしてるってのにクチた゛け琉球民のへ夕レチキンっふ゜りには反吐が出そうだそ゛
國防か゛どうたら口ハ丁に脅されてんた゛ろうけど国民を人間の盾にして女こども以外逃亡(出國)禁止にして戦わせてまて゛利権に執着して
國土を灰燼に帰しているキチガヰナセ゛レンスキ‐ら地球に湧いた害蟲公務員の本質を理解しろよ．拳銃．スティンカ゛―、手榴弾にと
国民全員が武裝する以外の國防なんてものは存在しねえんだそ゛、殺されたくなければJALた゛の機長殴って駆け付けた警官まて゛殴打して
現行犯逮捕の酒氣帯ひ゛運転ANAだのテ□リストに公然と騷音に温室効果カ゛スにコ囗ナにとまき散らさせて
気候変動させて海水温上昇させて土砂崩れに洪水、暴風、猛暑、大雪にと災害連發させて．ヱネ価格暴騰させて
私利私欲のために日本に原爆落とした世界最惡のならす゛者國家と結託して少女までレイプさせてる自民公明キチカ゛ヰテ□国家と決別しろよ
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