【料理初心者】カレーをどうにかしたい

1 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 13:26:00 .net

カレーが余ってしまった
しかし料理をあまりしたことないオイラはどうすればいいのかわからない…
料理初心者のオイラにもわかる簡単レシピを誰か伝授してくれ！

2 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 13:29:26 .net

age

3 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 14:00:50 .net

ご飯にかけるといいよ

4 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 14:32:36 .net

めんつゆ入れてうどんでいいじゃん。

5 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 18:23:35 .net

百均などで保存容器買ってきて小分けにして
冷凍しておけばいつでも食べられていいと思います。
あと簡単なところでは
ごはんとカレー混ぜる⇒ホワイトソース（市販）をかける⇒とろけるチーズ乗せてトースターで焼く
とか・・

6 ：困った時の名無しさん：2009/05/26(火) 02:48:55 .net

残りカレーでやってみたことある料理

・カレーコロッケ
・カレースパ
・カレースープ
・焼きカレー
・カレーラーメン
・カレーパン
・カレー鍋
・お好み焼きカレー味
・カレーあんかけチャーハン
・ドライカレー
・カレーうどん

まぁカレーはめったに余らせた事ないがな！
トッピング変えれば結構いけるぞ。

7 ：困った時の名無しさん：2009/05/26(火) 10:48:14 .net

カレートースト　ホットサンドもいけますよ。
チーズ一緒にはさんだり。

あと、カレードリア　グラタン　オムカレー　サモサ　ライスコロッケ。

8 ：困った時の名無しさん：2009/05/29(金) 19:08:06 .net

ソースのついてないハンバーグ（できればチーズハンバーグ）にかけると美味い

9 ：困った時の名無しさん：2009/06/06(土) 08:12:29 .net

ネギ、油揚げをごま油で炒めて、丼６分目のお水投入。
砂糖少量とほんだしとめんつゆ投入。
煮立ったら余りカレーを入れて伸ばす。
水溶き片栗粉でとろみつけて完成。

油揚げ・砂糖が地味に旨みアイテム。
キャベツや玉ねぎや豚肉追加しても旨い。
お好きな麺類にかけてどうぞ。

10 ：困った時の名無しさん：2009/06/06(土) 08:26:58 .net

カレーうどんのだしはヒガシマル！

11 ：困った時の名無しさん：2009/09/21(月) 19:23:10 .net

ご飯にかければ問題解決でない？

12 ：困った時の名無しさん：2009/10/27(火) 08:18:45 .net

いつもはレトルトカレーを食べているのですが、たまには自分で作りたいと思います。
でも一人暮らしなので余ってしまいます。
余ったカレーを保存するにはどうすれば良いですか？

13 ：困った時の名無しさん：2009/10/27(火) 09:14:26 .net

カレーが残ったら　厚手の鍋にガラス蓋の組み合わせが良い　18センチ位
全体量の2割程度の水を加え　ごく弱火で加熱する（滅菌処理）
その状態で常温放置しても半日は悪くならない

再度食べるときは　さらに炒め野菜や肉魚介類などを加え　
少量の固形ルーを加えるなどして調節すれば
変化に富んだ香りよい　さらに熟成されたカレーを食べることができる

14 ：困った時の名無しさん：2009/10/27(火) 20:38:09 .net

カレー雑炊

サトウのごはん　１個
水　５００ｍｌ
ちょっと雑炊　２袋
余ったカレー　おたまで２〜３掬い

一人で食うにはちょっと多いくらいになる

15 ：困った時の名無しさん：2009/10/27(火) 20:52:39 .net

冷えたらタッパーで冷凍するのも手

16 ：困った時の名無しさん：2009/10/28(水) 18:19:38 .net

スパイスいっぱい加えて、
マトンのミンチを団子にしたのを入れて
カレー鍋にしてもうまいよ。

17 ：困った時の名無しさん：2009/11/08(日) 14:05:22 .net

腹が減って冷蔵庫漁ったら固形のカレールーを発見！まず豚バラを炒めて玉ねぎは無いのでアーリーレッドｗニンジン、ジャガイモがないのでサツマイモｗ
ある程度炒めて今コーヒー入れて煮込んでる…
あとは納豆長芋が残ってる。自分でもこのあと何をしてしまうか怖い…

ククク…何を混ぜてやろうか…クク…ククク…

18 ：困った時の名無しさん：2009/11/11(水) 11:42:18 .net

↑真須美カレーでつか？ｗ

19 ：困った時の名無しさん：2009/11/13(金) 08:00:00 .net

【誘導】カレーの話題はこちらで

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1246361020/

20 ：赤白一等星酒呑童子：2009/11/20(金) 19:00:02 .net

残り量中ならパンを使ってカレーフォンデュー、店なら食麺麭はだめだけど、食麺麭で、
麺麭はパンと読むを利用、ただし作って日数多は捨てで、残り量多なら複数人や、
数回に分けて１人カレーフォンデュー。

21 ：困った時の名無しさん：2009/12/09(水) 12:30:10 .net

カレーにジャガイモがたっぷり入っている家庭は貧乏。普通はトロトロになるまで煮込むだろ・・・
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1260328107/l50

22 ：困った時の名無しさん：2010/02/15(月) 23:15:52 .net

牡蠣カレーがすげぇ美味かった
ピリピリのプリプリだ

23 ：困った時の名無しさん：2010/02/16(火) 19:16:41 .net

牡蠣カレーが美味いんじゃなくて
おいしい牡蠣を入れただけ
不味い牡蠣ってほんと不味い

24 ：困った時の名無しさん：2010/02/16(火) 20:29:22 .net

何にだって言えることだな
結果美味いなら、それは美味しいカレーだ

25 ：困った時の名無しさん：2010/02/24(水) 01:37:59 .net

つーか、市販のルーのレシピっておかしくね？

タマネギと肉を炒めるのはわかるが、ジャガイモ、にんじんはちょっと炒めても意味ないだろ。
だれも疑問に思わないのかな？

26 ：困った時の名無しさん：2010/02/24(水) 02:42:10 .net

手間とトレードオフ

27 ：困った時の名無しさん：2010/02/24(水) 19:16:56 .net

じゃがいも、炒めると煮崩れしにくい
料理のひと手間は全てにおいて意味がある

28 ：困った時の名無しさん：2010/02/24(水) 22:37:17 .net

この世に生を受けてウン十年。
自炊カレーで初めてジャガイモをいためた後で別に煮る！

>>25
ニンジンは油と相性がいいから、無意味って程じゃないと思う。

29 ：困った時の名無しさん：2010/02/25(木) 05:38:48 .net

>>25
たくさん炒めたらダメって書いてあるの？

30 ：困った時の名無しさん：2010/02/25(木) 15:48:09 .net

熱を通せば甘みが出るし煮えやすくなるからだろ。豚汁でも素材を先に炒めておくと美味しいよん

31 ：困った時の名無しさん：2010/02/28(日) 01:00:18 .net

>>25
さすが料理初心者だねｗ
母ちゃんの料理ぐらい見ておけよ。

32 ：困った時の名無しさん：2010/03/04(木) 13:50:47 .net

余ったカレーに少量の水とトマトかトマト缶を入れて味を整えたらスープになるよ。

33 ：困った時の名無しさん：2010/03/04(木) 14:52:01 .net

余ったカレーと余った味噌汁をドッキング。
うどん突っ込めばカレーうどん
ホワイトソース突っ込めばカレーグラタン
ホールトマトとウスター突っ込んでハヤシライス風
人によるけど、レモンを搾って混ぜてレモンカレーとか。

34 ：困った時の名無しさん：2010/03/04(木) 16:09:15 .net

餃子の皮で包んで揚げたり（おやつやつまみに）
耐熱皿にホワイトソースと茹でマカロニとチーズ入れて焼きカレーグラタン
食パンに塗ってチーズと一緒に焼いてもいい

35 ：困った時の名無しさん：2010/03/09(火) 02:23:32 .net

カレーはカレーのまま食べ続けるのが好き
カツカレー、チーズカレー、魚貝と合わせてシーフードカレーにしたり
トッピングを変えれば大丈夫

36 ：困った時の名無しさん：2010/03/21(日) 00:10:30 .net

>>14
ちょっと雑炊うまいよね

37 ：困った時の名無しさん：2010/10/26(火) 19:06:12 .net

カレーにコクを出すって言われてるインスタントコーヒーやチョコレートがないので玉ねぎを時間かかったけど飴色になるまで炒めた。
後、にんにく（チューブだけど）も炒める時に入れた。
ルーは2種類ぐらいブレンドするといいんだけどバーモントしかないからそれにした。
他にコクを出す方法ないかな。

38 ：困った時の名無しさん：2010/12/21(火) 13:31:55 .net

>>37
味覇(ウェイパー)を入れてみるよろし
作りたてなのに一晩おいたカレーの味になるね

39 ：困った時の名無しさん：2011/01/31(月) 10:38:03 .net

『甘くて辛いカレー』を作りたいのですが、甘くしてから辛くするのか、辛くしてから甘くするほうが良いのか？？順序はどちらが良いのでしょうか？
前に何かの番組で、辛味をつけた後に甘味をつけたほうが味に深みが出るとか見た記憶があるのですが……記憶違いかなぁ
甘くしてから辛くだったかな？
カレー作りにお詳しい方、是非教えて下さいませ！

40 ：困った時の名無しさん：2011/01/31(月) 14:36:35 .net

味付けとしては甘味を先につけるのが基本。
その後塩分なんだけど、辛味と甘味ってなるとどうかな。
でも味を決めやすい点では甘いほうが先でいいかなと思う
ちなみに甘味は何で出すの？

41 ：困った時の名無しさん：2011/02/01(火) 13:58:23 .net

>>40
39です。
やはり甘味を先ですよね
甘味はりんごとはちみつでつけてます。
ググっていたら、一番辛いルウを使い、それに甘味を加えていくと深い旨味が出る、というのを見かけて、辛味→甘味という順番がなにか味にコクを出す秘訣なのかな？と知りたくなりました。
今夜はカレーを作ります。ルウはジャワカレー使用します。みなさんはどこのルウがお気に入りですか？私はLEEも好み。こくまろは苦手です。

42 ：困った時の名無しさん：2011/04/13(水) 14:52:59.15 .net

タマネギ炒めるときにショウガ。ニンニクも一緒に。これは認める。
だが。隠し味とかいって
リンゴ。牛乳。ソース。ケチャップ。→これらのはダメだ。。。

クソまずくなる

43 ：困った時の名無しさん：2011/04/18(月) 05:45:09.15 .net

ゴーゴーカレー風のを作ろうとしてカラメル入れてみた。味的には近付いたが甘過ぎた。

44 ：困った時の名無しさん：2011/05/01(日) 22:11:25.39 .net

俺が作るといっつも味がとがってるなーと思ったら
甘みもいるのかー
普通に砂糖でもいいんですかね？
それか自衛隊のみたいにコーヒー牛乳

45 ：困った時の名無しさん：2011/05/04(水) 11:56:44.11 .net

普通だけど蜂蜜かな
山瀬まみが熱いうちにスプーン１杯入れると冷めても固まらないって言ってたしまあ入れて損はないかと

46 ：困った時の名無しさん：2011/05/10(火) 06:07:05.03 .net

へぇ

47 ：困った時の名無しさん：2011/05/12(木) 09:49:36.47 .net

地元にあるビアバーが水を使わずビールで作った
カレーっていうのを出す、作ってみたいんだけど
食べたことないし失敗したらこわい。
この間はテレビでワインカレー(水使わずワイン)を見た、
これもやりたいけど失敗した(ry

ふう…

48 ：困った時の名無しさん：2011/05/12(木) 22:21:33.35 .net

１皿分とか少量つくればいいのでは？

49 ：困った時の名無しさん：2011/05/23(月) 12:07:03.60 .net

朝食カレーがおいしいよ >>1

50 ：困った時の名無しさん：2011/05/25(水) 03:07:40.10 .net

余ったカレーは製麺所でつけ麺用の極太麺を買ってきてつけ麺にして食べる

余ったカレーにクリームシチューの粉と本ダシ、トリガラスープを入れて煮込む
最後にフレッシュトマトを細かく刻んで少し火を通せばスープ完成

51 ：困った時の名無しさん：2011/05/26(木) 03:27:44.81 .net

バーモントにしたら最初からはちみつが入ってる訳だが…
でも最近、バーモント買う人減ったよね。
皆違うカレールー買っていくよ。

52 ：困った時の名無しさん：2011/05/30(月) 12:39:55.76 .net

冷やしカレーはどうかな
ごはんを酢飯にして、冷やしたカレーをかける

夏向けだよ

53 ：困った時の名無しさん：2011/06/05(日) 06:06:42.71 .net

玉ねぎ等の野菜ってまずは炒めてからの方がいいのかな？
面倒だから煮ちゃうんだけど、味の違いを教えて下さい。

54 ：困った時の名無しさん：2011/06/05(日) 16:12:14.76 .net

>>53
始めに水をとばした方がとろみ出るなぁ、くらいしかわからんけど…

55 ：困った時の名無しさん：2011/06/05(日) 19:36:24.65 .net

ありがとう。なる程焼くのにはそういう意味があるんですね。

56 ：困った時の名無しさん：2011/06/05(日) 22:35:32.02 .net

玉葱だけは炒めとかないと、生臭い気がする。

57 ：困った時の名無しさん：2011/06/06(月) 11:22:49.42 .net

>>56
生ネギ好きだから、それはないが…一番水っぽいから炒めないとカレーがスープカレーになる…

炒め過ぎると食べるとき玉ねぎ行方不明だが

58 ：困った時の名無しさん：2011/06/06(月) 22:30:09.37 .net

炒めると溶けやすくなるんですか？

59 ：困った時の名無しさん：2011/06/07(火) 04:47:02.77 .net

前はすぐ煮ちゃってたけど
良く炒めるようにしたら格段に旨くなったよ

60 ：困った時の名無しさん：2011/06/08(水) 18:02:06.50 .net

香辛料は加熱するほど香りが飛んで味がぼける。
残さないように作るのがベスト。

61 ：困った時の名無しさん：2011/06/08(水) 18:29:40.71 .net

煮込めば煮込むほど良い訳では無いのでしょうか？

62 ：困った時の名無しさん：2011/06/09(木) 04:49:47.45 .net

>>61
食材を煮込むのはいいが、香辛料を加えた後は、加熱時間を可能な限り短く。

「味がなじむ」という人もいるが、香りが飛ぶだけで、スパイスやハーブの鮮烈さがだんだんなくなっていく。

インドではそもそもカレーは煮込み料理とは認識されていない。

63 ：困った時の名無しさん：2011/06/10(金) 11:58:58.49 .net

ありがとう。具は煮こんで後からルーを入れるということですね。
ただ何となく１日経ったカレーとか旨いような気がするのですが。

64 ：困った時の名無しさん：2011/06/10(金) 15:08:01.50 .net

冷える時に味は染み込むからね。

65 ：困った時の名無しさん：2011/06/11(土) 11:39:05.16 .net

味がしみるには、加熱時間や温度ではなく、寝かせる時間が必要。

だとするならば、ルーやスパイス類を投入して混ざったら、
直ちに鍋に蓋をして加熱を止めて、翌日以降に食べれば良い。

温め方はより密閉性が高い容器で短時間のレンジ加熱がお勧め。（やけどに注意）

66 ：困った時の名無しさん：2011/06/11(土) 19:57:11.11 .net

シンプルイズベスト。
飴色炒め玉ねぎと
肉、カレールウ。
ガラムマサラ。
一晩寝かせる。以上。

67 ：困った時の名無しさん：2011/06/13(月) 00:44:28.15 .net

AAB深夜枠の「ユキチカ！」で特集やるでしょ

68 ：困った時の名無しさん：2011/06/15(水) 19:02:39.20 .net

前にも書き込んだんだけどGOGOカレー風に仕上げるコツってありますか？
あと独自のレシピがあったら教えてください。

69 ：困った時の名無しさん：2011/06/21(火) 14:25:16.11 .net

加熱時間のちがい
煮込みとなべもの
だしのだしかた、湯通し
ができるようになると 上手になるよ

70 ：困った時の名無しさん：2011/06/26(日) 01:07:49.43 .net

トマト入れると味良くなるかな？トマトジュース入れたけど何か変わらなかった。

71 ：困った時の名無しさん：2011/06/26(日) 08:59:00.18 .net

焼きカレー
グラタン皿で焼いたあと、
上に目玉焼きやベーコン、チーズ、アスパラなど好きな具を乗せてさらに焼く

>>70
変わると思うけどなあ

72 ：困った時の名無しさん：2011/06/26(日) 09:34:51.90 .net

トマトよりはトマトジュースを入れた方が味は変わる。
煮くずれたトマトが好きな人はざく切りにしたトマトを入れればいいし。
翌日には溶けてなくなってしまうけど。
自分はトマトジュース多めの酸味が効いて辛いカレーが好きだな。

73 ：困った時の名無しさん：2011/06/26(日) 16:03:25.02 .net

>>71-72
ありがとう。もしかしたら量が少なかったからかもしれません。

74 ：困った時の名無しさん：2011/06/26(日) 22:25:27.26 .net

カレーって冷凍しないで何日位保ちますか？因みにジャガイモは入れません。
後、1日1回は火をいれた場合。

75 ：困った時の名無しさん：2011/06/26(日) 23:34:15.58 .net

人生で２度目のカレーづくり

緊張します

76 ：困った時の名無しさん：2011/06/27(月) 00:49:04.72 .net

>>74
冷蔵すれば3日くらいは平気じゃないか。
この時期は1日1回火を入れても常温放置はどうだろうなぁ…
他スレで、常温放置して翌日の夜にはダメになった人がいたが。

77 ：困った時の名無しさん：2011/06/27(月) 01:34:26.61 .net

>>76
ありがとう。まさか１日で駄目になるとは…

78 ：困った時の名無しさん：2011/06/27(月) 02:29:51.74 .net

玉葱炒めてからジャガイモを投入して火が通ったら冷まして滑らかミキサーに掛ける
改めて玉葱、ジャガイモ、肉入れる。
フライパンに唐辛子と各種スパイス、油を入れて香油にして、ジュッとカレーの中にぶち込む。

おわり

79 ：困った時の名無しさん：2011/06/27(月) 22:44:48.26 .net

>>74
玉葱が腐りやすいと聞いたよ

80 ：困った時の名無しさん：2011/06/28(火) 02:30:48.22 .net

カレーの再加熱ってどうやってる？
どろどろカレーを鍋にいれたままだと再加熱したらこげるだけで全体に熱が伝わらないんだが

81 ：困った時の名無しさん：2011/06/28(火) 03:08:35.43 .net

強火で加熱しすぎじゃないの？
火から離れないで、混ぜながらやれば大丈夫だよ

あとは、カレーをつくった鍋は、
いちど食べたら残りは容器に保存して、鍋は洗っちゃったら？
同じ鍋で何度も加熱したら、そりゃ焦げるとおもうよ

82 ：困った時の名無しさん：2011/06/28(火) 07:45:43.64 .net

>>80
弱火でマメに混ぜれば焦げずに温まるよ。
固まって混ぜづらい時は、牛乳とカレー粉を足してから混ぜてる。

83 ：困った時の名無しさん：2011/06/28(火) 10:39:23.33 .net

レンジでちんすればいいやん

84 ：困った時の名無しさん：2011/06/28(火) 12:11:57.41 .net

鍋での場合じゃねぇ？

85 ：困った時の名無しさん：2011/07/05(火) 18:18:55.86 .net

>>80
薄いコーヒー、ウーロン茶、牛乳、コンソメ、ポタージュなどの味のついた液体で戻す
どれで戻すかは好み

86 ：困った時の名無しさん：2011/07/05(火) 19:01:33.22 .net

んだよ
再加熱するときに水を足すのは最悪
むしろルーを入れてどんどん濃くしたほうがよい
バランスは崩れるけど 長持ちするよ

87 ：困った時の名無しさん：2011/07/06(水) 11:39:25.66 .net

何故、水は駄目なんでしょうか？

88 ：困った時の名無しさん：2011/07/07(木) 13:15:27.18 .net

>>86　の意図は分からないけど
水分が蒸発してるんだから水を足すのは当たり前だよ。

自分が勧めるのは、揮発したスパイスの香りを味わう為に温めた仕上げにカレー粉もしくはガラムマサラを加えることかな。
単独のスパイスだとクミンパウダー、シナモンが個人的には大好き。

89 ：困った時の名無しさん：2011/07/08(金) 18:06:25.59 .net

>>88
圧力鍋に閉じ込めて、水分を飛ばさないように作れば、
水を１滴も使わないカレーが出来る。

出来上がってから食べない分は密閉容器等で保管すれば、
加熱の際も水分を加えなくてよい。

カレーは煮込み料理でないから、
香辛料を加えてからの加熱は短い方がよいし、
再加熱を避けるために必ず食べ切る分量で作るのが望ましい。

90 ：困った時の名無しさん：2011/07/11(月) 16:17:26.66 .net

カレーに里芋は無しだわ

91 ：困った時の名無しさん：2011/07/11(月) 17:35:11.50 .net

>>89
日本の一般的なカレーは煮込み料理ですｗ
あなたがインドやらタイやらの本場カレーに強い情熱を持っていることは分かりましたが、
まずはもう少し視野を広げた思考の習慣、周りの空気を読む、ことを覚えましょう

92 ：困った時の名無しさん：2011/07/11(月) 19:36:55.23 .net

カレー専門店で凄い焦げ臭いの食わされた事がある
京都のガラムマサラだけどバイト店員の手抜きだったんだろうな

>>87
調理済みの料理に水を混ぜるのは万国共通でご法度
水の代わりに出汁か酒で伸ばすと良い
カレーならコンソメスープとかなら違和感無い

93 ：困った時の名無しさん：2011/07/11(月) 20:45:30.62 .net

鍋に入れたままのカレー温め直すって場合は放置されてた間に水分がだいぶ揮発してるんじゃない？
水分以外に出汁とか入れたら旨味（塩分も）を足す事になるから元々のバランス崩すのでは？？

水入れご法度、なんて常識って聞いた事ないけど・・自分だけですか？ご法度な理屈って何かな？？

94 ：困った時の名無しさん：2011/07/11(月) 21:13:00.96 .net

バランス崩すほど放置しちゃ駄目だよｗ
伸ばしが効くのはせいぜい１〜２回だ

水入れちゃ駄目ってのは味が単に薄まるんじゃなくて
出汁は出汁で固まったままで水っぽくなるから不味くなる
固まったままってのは固いという意味じゃなくて偏りが
生じるってことね

95 ：困った時の名無しさん：2011/07/11(月) 21:14:56.47 .net

言い換えれば馴染まないって事
こっちの表現の方が判りやすいかな

96 ：困った時の名無しさん：2011/07/12(火) 13:20:25.64 .net

ソースの冷え固まった出汁成分は水入れて加熱すりゃ溶解するだろｗ

97 ：困った時の名無しさん：2011/07/12(火) 18:22:35.44 .net

加熱しても水じゃ味がバラバラになるんだよ

98 ：困った時の名無しさん：2011/07/12(火) 19:39:25.79 .net

揉めてますね＾＾＾＾

両者はカレー自体の想定が違うんじゃない？
味が馴染まないって方は、具が大きい奴で、馴染むって方は具が小さい（煮溶けている）全てがソース状のもの、では？
具が大きいとそれに水入れて温めたら、具に染みた味と液体部分の味がバラバラになる。てことではないかと。

99 ：困った時の名無しさん：2011/07/12(火) 20:12:03.31 .net

それは違うな
まあ水入れて違和感無いならそれでいいだろ
俺はやらんけど

100 ：困った時の名無しさん：2011/07/16(土) 14:50:26.59 .net

↑の流れ見てちょとワロ

実践経験のある料理人と理論的思考をする料理好きって感じ？どっちの言う事が正しいとか分からんけど。
とりあえず俺は翌日のカレーは当日より好きだｗてかむしろ敢えて前日夜に仕込んだりもする。

101 ：困った時の名無しさん：2011/07/16(土) 19:41:05.34 .net

ソース部分だけでも味が変に水っぽくなったりするんだがな
水分と油分がいい感じに混ざってた所に水足しても馴染まないんだよ
出汁ならそのばらつきを誤魔化せるというか色々溶け込んでるから
油分を引き寄せやすいのかもしれんな

まあ味の違いが判らん奴は水で良いよ手間掛からんしｗ

102 ：困った時の名無しさん：2011/07/25(月) 21:10:36.67 .net

【グルメ】日本初のカレー専用鍋発売
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1311591271/

103 ：困った時の名無しさん：2012/01/24(火) 17:26:40.14 .net

昨夜作ったポークカレーが昨夜食べた時は豚肉が柔らかかったのに、今日レンジでチンして食べたら固かったのは何故ですか？豚肉は豚肩かたまりを使いました

104 ：困った時の名無しさん：2012/01/24(火) 21:06:09.41 .net

脂身のない塊肉は、時間を置くと硬めになるよね

昔バイトしてたカレー屋では（コックではない）、ルーだけ大量に作ってあり
オーダーが入ると、豚肉なり鶏肉なりをフライパンでソテーして
ルーを加えて出してたよ。自分もその方式にしてる

105 ：困った時の名無しさん：2012/01/29(日) 22:45:33.55 .net

市販のカレールウって10皿分とか書いてるけど1皿分ってどれくらい？
俺が10皿分作っても4皿分にしかならないんだよな
まぁ1皿が多いんだろうけど…日持ちとか考えたらちょうどいいのかな？
とか思うが…
実際の1皿分って相当少ない？

106 ：困った時の名無しさん：2012/03/29(木) 08:44:26.09 .net

確かに１人１皿分では少ない
作る時は２人なら２ブロック（2.5人分）でもりもり具を入れて腹８分、食べきり量だな

107 ：困った時の名無しさん：2012/05/06(日) 10:53:01.57 .net

【グルメ】海上自衛隊の「カレーレシピ」が流出　
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1336268742/

108 ：困った時の名無しさん：2012/05/13(日) 13:44:28.28 .net

カレーは鶏肉
カレーはナン
カレーは正義

109 ：困った時の名無しさん：2012/06/13(水) 10:45:42.38 .net

>>105
たしかに書いてある通りの皿は満たせないね。
１０皿が４皿分しかないってのはあんまりだが（笑）。
材料は、箱に書いてある通りの分量を入れている？　
肉は４００〜５００グラムとか書いてあるのが多いが、
それだけ入れる人は少ないんじゃないかな？
レシピ通りに作れば、もう少し多くなるのでは？

ふつう、約２００グラムで１皿と計算していると思う。
レトルトのカレーは２２０グラムくらいだけど、
大食漢の人にはちょっと少ないもんね。

俺の場合は、それくらいで６〜７皿かな。

110 ：困った時の名無しさん：2012/06/14(木) 06:30:53.35 .net

レトルトなんだが…
この前「トムヤムクンの元」入れて見たらレモングラスの酸味と辛さで食欲わいた

これ酸味の少ないトマトピューレ缶(トマトなら酸味と相性良いかな〜って漠然と思った為)とかでさ、トムヤムクンの元入りトマトカレーとか作ったら旨いかな？

111 ：困った時の名無しさん：2012/06/15(金) 02:20:17.60 .net

>>110
言い出しっぺの君が実験してくれないか？
そういった組み合わせは経験した人がほとんどいないと思うし。

112 ：困った時の名無しさん：2012/06/16(土) 01:50:31.51 .net

今回、「二段熟カレー」を作った。
特においしくはないね。昔ながらのバーモントカレーの方がおいしい。

113 ：困った時の名無しさん：2012/06/23(土) 03:48:19.90 .net

バーモントカレーなつかしす！　秀樹還暦！ってやつ！
さらに「グリコ・ワンタッチカレー」はどうだ？
今も売られてる？

114 ：困った時の名無しさん：2012/06/23(土) 08:29:08.83 .net

グリコのカレーには
「ソフト」てペースト状のもあった
http://www.youtube.com/watch?v=UUeWyo4aONY

115 ：困った時の名無しさん：2012/06/23(土) 11:58:15.94 .net

>>114
あったな、「香りの小袋」ｗ
今俺もそれを真似して、仕上げにガラムマサラを振ったりしてるわ (^^)

116 ：困った時の名無しさん：2012/06/24(日) 01:05:11.22 .net

インスタントカレーの場合、
味での差別化がほとんど期待できないから、ビジュアルとか
ちょっと違った作り方とか、ＣＭにしやすい特徴を模索しているんだろうね。

117 ：困った時の名無しさん：2012/07/30(月) 23:09:46.74 .net

やってしまったー！！
昨日のカレーをリメイクしようとしたら、逝ってらっしゃった…。
夏場は一日で腐るのね…。
みなさんもお気をつけて

118 ：困った時の名無しさん：2012/08/02(木) 13:53:55.93 .net

カレーに入れようと思って茹でといた
カリフラワーとインゲンが冷蔵庫のなかで逝っていた
具のほうも気をつけてｗ

119 ：困った時の名無しさん：2012/09/29(土) 20:09:20.30 .net

前日の残りカレーに出汁汁を入れて作るカレーうどん最高ｗ
鍋にこびりついてる量でも作れるのが良いよ

120 ：困った時の名無しさん：2012/10/26(金) 02:27:40.67 .net

いろんな特殊なカレーのスレはあるが、ここが一番
まともかも。俄然、応援したくなった。

カレー作ったなべ、洗う前に、ご飯を入れてかき混ぜると
ドライカレーができるぞ。これで一食浮く。
ドヤ！

121 ：困った時の名無しさん：2012/11/25(日) 22:22:34.57 .net

ドライではなく、ウェットな件…

122 ：困った時の名無しさん：2012/12/06(木) 00:09:47.09 .net

たしかにドライではないけど、一食浮くねｗ

123 ：困った時の名無しさん：2013/06/19(水) 08:20:33.87 .net

タモリクラブでやってた　なぎらけんいちの
カレー作ったなべで味噌汁

124 ：困った時の名無しさん：2013/10/20(日) 02:05:17.49 .net

過疎スレだね。他に良いスレがないのでここで聞く。
カレーにもやしいれるのはアリですか？
大安売りで買い過ぎちゃって。もやしってあまり日持ちしないもんね。

125 ：困った時の名無しさん：2013/10/20(日) 12:09:26.44 .net

>>124
初心者向けの質問スレもあるのに・・
料理だけじゃなくてネットも初心者か

カレーに入れるのは、個人的には、オッケーです。
カレー粉（固形ルーじゃなくて粉）と塩胡椒とサラダ油でもやしを炒めたら
それだけでもちょっとしたおかずになるんじゃないか？

126 ：困った時の名無しさん：2013/10/20(日) 15:28:05.12 .net

>>125
サンクスです。

127 ：困った時の名無しさん：2014/04/11(金) 03:03:41.83 .net

>>125
初心者用質問スレよりもここの方がカレーに詳しい人がいるから
こっちで聞く方が良いだろ。

128 ：困った時の名無しさん：2015/01/03(土) 07:10:42.28 .net

１を見るとカレーの基本スレとは思えない
俺は胸肉ばっか食ってるから冷凍を使ってなかった頃は長期冷蔵で臭くなったのも食べたことあるけど
２週間はどう考えてもやりすぎ。それより前に臭いも粘りも出て来るよ
あと汁っていうかドリップはそんなに経たなくても出て来るよ
冷蔵庫の性能にもよるだろうけどね
俺の経験だと臭くなった肉は調理しても臭さが抜けきれないから
カレーにすればスパイスである程度誤摩化せるとはしても美味しくはない

129 ：困った時の名無しさん：2015/01/03(土) 15:25:08.29 .net

悪質な釣りなんだろ
カレーまるごと捨てるはめになっちゃいそう

130 ：困った時の名無しさん：2015/01/03(土) 17:57:08.13 .net

その程度で済めばいいけどね（´・ω・｀）

まあとりあえず買って来たパックのままで冷凍庫に放り込んどけば
１週間くらいは臭くなったりするの余裕で防げる
解凍するときにドリップいっぱい出るけどねー

131 ：128：2015/01/05(月) 05:36:22.33 .net

>>128
何言ってるの。>>129も、悪質な釣りだとか、それはひどい言いがかりだ。
だから、ちゃんと「良く水洗い。色が変わったところは切除」と
書いてある。それでも出来たカレーに少し臭みが残ることはある。
だが、それが美味いんだよ。ごまかすとかじゃなくて、それを味わうんだよ。
テレビで紹介されていた某有名ステーキ店も、冷凍室ではなくて冷蔵室
に長期間保存した肉を、悪い部分だけ削ってから客に出すと言っていた。
ウソやネタで書いているのではないことを分かって欲しい。

132 ：困った時の名無しさん：2015/01/05(月) 08:48:15.82 .net

季節にもよるだろうけど１週間で充分臭くなるぞ
蛋白分解したいんなら舞茸と漬け込んどけ

133 ：困った時の名無しさん：2015/01/06(火) 04:36:48.56 .net

腐る一歩手前が美味しいというのは昔から言われていること。
科学的にもアミノ酸分解とかで実証されている。だが
現代人には妄信的な拒否反応があるのかも知れない。

134 ：困った時の名無しさん：2015/01/06(火) 12:01:47.05 .net

しつこい釣りだな
面白くねえんだよ

http://okwave.jp/qa/q3061925.html
ぬめって異臭がするような鶏肉はやめとけ

135 ：困った時の名無しさん：2015/01/07(水) 06:20:02.34 .net

男の雑な１人暮らしのバカ話として
こんな臭くなったの食っても平気だったぜと勇者ぶるならまだわかるけどなあ・・

そしてそういう話をしたいんだったら、他の板に専用のスレがある

賞味期限をぶっ飛ばせ！-これはまだ食い(91)物です- [転載禁止]?2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1417241295/

136 ：困った時の名無しさん：2015/01/21(水) 19:53:47.23 .net

【話題】 民主党代表選挙で長妻陣営が「高級カツカレー」
・・・安倍首相を叩いたマスコミが同様に批判するかに注目集まる
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1421562940/

137 ：困った時の名無しさん：2015/11/08(日) 20:39:03.94 .net

カレーサンド焼き

138 ：困った時の名無しさん：2015/11/08(日) 22:55:27.99 .net

カレーを冷凍にするのは今や常識だよな
スレが立った頃はまだ珍しかったのかも知れんが

冷凍前提ならジャガイモを入れないのがコツだな
ジャガイモ入れるならレンチンして後のせ

139 ：困った時の名無しさん：2015/11/15(日) 03:36:05.29 .net

門司風焼きカレーにする

1980年代からタッパー冷凍は常識　>>138

140 ：困った時の名無しさん：2015/12/22(火) 01:59:10.57 .net

イオンのベストプライスのレトルトカレーは５８円。
感謝デーだと５５円で買える。
どう頑張っても、市販のルー使って自分で煮てもこれより
安く出来ないよ。肉がないのは仕方ないにしても、味もまずまずだし。
自作する意欲が失せる。

141 ：困った時の名無しさん：2015/12/24(木) 07:08:59.66 .net

>>140
ナニイッテンノオマエ

142 ：困った時の名無しさん：2015/12/27(日) 04:42:17.30 .net

>>141
日本語理解できない人は半東に戻るべき

143 ：困った時の名無しさん：2016/04/19(火) 17:52:20.95 .net

カレーオムレツ

144 ：困った時の名無しさん：2016/04/21(木) 09:28:22.28 .net

我が家ではチキンカレーしか食べないんだけど、余ったらトマトピューレを適当に入れて水でかさ増ししたりコンソメやカレーパウダーで味を調えてバターを最後にぶちこんでバターチキンカレーにして食べてる。

145 ：困った時の名無しさん：2016/09/30(金) 17:14:33.77 .net

カレーラーメン

146 ：困った時の名無しさん：2017/02/12(日) 00:13:05.47 ID:LgX0li9Rq

肉は最後に加えると失敗しにくいよ

147 ：困った時の名無しさん：2017/02/23(木) 21:54:07.49 .net

　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

148 ：困った時の名無しさん：2018/02/23(金) 10:21:58.68 .net

福岡県大川市にある「アジアンキッチン・タージ」のメニュー、サグマトン・カリーや、バダムパシンダを作ってみたいのですが、レシピご存じの方いらっしゃいますか…？もちろん同じものは難しいでしょうけど。
バダムパシンダは多分マトンが使ってあるカレーです。

149 ：困った時の名無しさん：2021/06/04(金) 14:57:02.98 .net

これぞ大人のカレー！　食ライターたちが絶賛する“パセリカレー
https://eclat.hpplus.jp/article/22484

150 ：困った時の名無しさん：2021/12/13(月) 10:54:56.60 .net

カレールーの箱に書いてある通り作るのが一番美味しい
そういう風にルー自体が作られているから
初心者なんだから余計なことはせずに箱に書いてある通り作りなさい！

151 ：困った時の名無しさん：2021/12/14(火) 01:55:35.55 .net

>>150
統合スレが立っているんだから、そっちで話しませんか？

152 ：困った時の名無しさん：2021/12/14(火) 13:03:48.47 .net

俺は水多めでシャバシャバにしてチリパウダーを入れて隠し味にインスタントコーヒーの粉を少し入れた奴が好きだな。
ココイチに近くなる

153 ：困った時の名無しさん：2021/12/15(水) 11:26:53.92 .net

【ソウルフード？】カレー料理統合スレ【奥が深い】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1544982806/l50

154 ：困った時の名無しさん：2022/02/05(土) 22:45:06.45 .net

カレールーの種類が多過ぎてどれを選べは良いのか難しいな。
You Tubeでカレーの箱裏通りに作る動画があって、それを見ると箱裏通りに作るのが一番完成されているらしいので作ってみるつもり

155 ：困った時の名無しさん：2022/02/10(木) 10:30:07.56 .net

ハウスザ・カリーは5皿分で300円くらいとそこそこ高いけど結構美味しかった。ブイヨンの風味が効いててご飯が進む。

156 ：困った時の名無しさん：2022/02/20(日) 02:13:57.74 .net

SBゴールデンカレーをレシピに沿って作ってみた。スパイスの香りが感じられて美味しい。
ハウスザ・カリーと比べるとブイヨンの旨味とかは感じられないので、次はエスビーのカレープラスのブイヨンを加えて作ってみよう。

157 ：困った時の名無しさん：2022/02/28(月) 22:58:14.48 .net

久々に外食で1食650円のカレーを食べたら、自作したよりもなめらかな口当たりで美味しかった。
調べたら、カレールーを溶かす前に少し冷まして、だいたい60度くらいで溶かしてから、弱火で少しずつトロミがつくまで温めると良いらしいので、今週末に試してみる予定。

158 ：困った時の名無しさん：2022/03/10(木) 23:03:45.50 .net

グリコのプレミアム熟カレーを試してみたけど意外と好きな味だった。前評判だとデミグラスソースの風味が強いくてカレーの辛さやスパイス感が少ないってことだったけど、ガラムマサラを少し足したら丁度よい感じに仕上がった。
次はプレミアムゴールデンカレーを試してみたい。

159 ：困った時の名無しさん：2022/03/31(木) 20:12:10.00 .net

明日は金曜日なのでカレーを食べます。プレミアムゴールデンカレー楽しみ

160 ：困った時の名無しさん：2022/04/06(水) 11:09:35.56 ID:dwLyj2/lN

https://www.kohyo.co.jp/recipes/000233/
夏野菜カレー

材料 (2人分)
調理時間：約20分

161 ：困った時の名無しさん：2022/04/10(日) 21:46:01.33 .net

プレミアムゴールデンカレー美味しいけどもう少し辛いほうが好きかも。中辛だけじゃなくて辛口も欲しい。
普通にガラムマサラを買って加えれば良いんだけど。

162 ：困った時の名無しさん：2022/04/18(月) 21:17:57.59 .net

今週も金曜日にカレーを作ります。
今回はテイオー食品のハイグレードカレーを試してみます。1キロもあるけど、評判的には良さそうなので多分美味しく最後まで食べられるはず。

163 ：困った時の名無しさん：2022/04/30(土) 02:06:15.04 .net

テーオー食品のハイグレードカレーは脂肪分多め、味濃いめ。レシピ通りに作るとかなり美味しい。
アレンジしてコンソメとか柄無マサラとか足すと、味が喧嘩して美味しくなくなる。
送料考えると割高だし、リピートはしないかな。

164 ：困った時の名無しさん：2022/05/23(月) 19:45:32.30 .net

扁桃腺が腫れてしまって久しくカレー食べてない。つらい。

165 ：困った時の名無しさん：2022/06/02(木) 12:37:19 .net

明日は久しぶりにカレー食べる！

166 ：困った時の名無しさん：2022/07/20(水) 16:09:44.89 .net

すげー久しぶりだけど、今週金曜日はカレーだ。玉ねぎ少し安くなったから多めに入れるつもり。

167 ：困った時の名無しさん：[ここ壊れてます] .net

そろそろ涼しくなって家カレーの季節になった気がする。暑いときは作るのも保存するのも大変なので外カレーばっかりだった。

168 ：困った時の名無しさん：2023/01/12(木) 17:26:08.60 .net

今年初のカレーを食べたら体重が増えた

169 ：困った時の名無しさん：2023/02/15(水) 15:25:51.40 .net

ダイエット中だけどカレー食べたかったので昨日から煮込んでる。
今晩は一月ぶりのカレーライス。

170 ：困った時の名無しさん：2023/02/20(月) 09:15:08.08 .net

食パンにカレーを塗って

171 ：困った時の名無しさん：2023/02/21(火) 16:05:11.37 ID:Y6xKC/joZ

最近，地球破壊テロリス├税金泥棒自閉隊か゛都心近くまて゛クソ航空機飛ばしてるな
自閉隊とは，国民の生命と財産を守る存在ではなく、税金泥棒しながら，工ネ価格暴騰させて，住民の権利を強奪して破壊して
氣侯変動させて災害連発させて国土破壞しながら私腹を肥やすテ□リス├の典型だと理解しよう！
ウクラヰナの軍事予算はＧＤΡ比４％以上あったわけた゛し．軍のク‐テ゛夕─によって政権掌握されたミャンマーはＧＤρ比２％台．
徴兵して拒否すれは゛犬コロ公務員に制圧させて殺害可能な社会にしようとしているのか゛防衛予算のために増税まて゛計画している岸田増税文雄
ちなみに，2014年にマレ一シア地球破壞テ口リスト機MH17を地対空ミサイル9K37フ゛―クで見事に撃墜したのは、戰闘民族ウクライナ人な
真の防衛として，利権を貪って税金泥棒して地球破壞して私権侵害して私腹を肥やすだけの人類に湧いた害蟲クソ公務員を全廃させて，
新Ξ種の神器．拳銃、スティンカ゛‐、手榴弾を━刻も早く全家庭に普及させないとお前ら間違いなく囗シア逃亡民みたいな目に合うそ゛

創価学会員は．何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ−が囗をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほどか゛あるぞ！
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg

172 ：ハウス、カレールー値上げ６月から：2023/03/14(火) 15:10:59.87 .net

ハウス食品グループ本社傘下のハウス食品とハウスウェルネスフーズは１４日、カレールー「バーモントカレー」など家庭用製品２０５品目を６月１日納品分から値上げすると発表した。値上げ幅は約６〜１５％。原材料価格の高騰や物流費の上昇を理由としている。

「バーモントカレー中辛　２３０グラム」は希望小売価格が３７７円から４２６円になる。「マロニーちゃん　１８０」は３０３円から３４８円に引き上げる🍛

173 ：困った時の名無しさん：2023/05/17(水) 02:46:00.51 .net

ランチパック風カレー

174 ：困った時の名無しさん：2023/05/17(水) 02:46:00.51 .net

ランチパック風カレー

175 ：困った時の名無しさん：2023/05/26(金) 20:55:28.16 ID:Hzu1QIDHB

法による支配た゛のと嘘ハ百ほさ゛いて利権キチガイの岸田異次元増税憲法ガン無視地球破壞軍國主義売国奴文雄のテ□組織自民党が、憲法違反
極まりない自閉隊利権をさらに倍増させて私利私欲のために世界最悪の殺人組織公明党強盜殺人の首魁斎藤鉄夫ら国土破壊省と賄賂癒着してる
クソ航空関係者に、カによる―方的な現状変更させて都心まて゛数珠つなき゛で大量破壊兵器であるクソ航空機飛ばさせて憲法１з条２５条２９条
と公然と違反して私権侵害に威カ業務妨害にと繰り返し，鉄道のз〇倍以上もの温室効果ガスまき散らして莫大な石油無駄に燃やしてエネ価格
暴騰させて国民の生活と゛ころか人権まて゛蹂躙して、気候変動によって土砂崩れに洪水，暴風，猛暑、干は゛つ，大雪にと住民を殺しまくって
ＷМ〇が１９７О年以降確認しているた゛けて゛２〇０萬人以上が氣侯変動によって殺害され經済損失は６〇О兆円以上た゛か゛．もはや正当防衛かつ
緊急避難としてクソ航空関係者と國土破壊省のテ囗リス├を皆殺しにする権利を住民が有することは法的に認められた正当な権利なのは明らか
曰本て゛は個人的な恨みに基つ゛く直情的な行動ばかりが目立つか゛，海外のように社会正義に基づく行動をしないと益々お前ら奪われる━方た゛ぞ！

創価学会員は、何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ一が□をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ！
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg

176 ：困った時の名無しさん：2023/08/16(水) 13:49:50.51 .net

( ´y-｀)ｽｰ(*´▽｀)y-~~ﾊｧｰ