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キャベツってうまいよな1

1 :困った時の名無しさん:2014/11/24(月) 08:00:50.14 .net
キャベツってうまいよな

キャベツ(英語:Cabbage、Brassica oleracea var. capitata)、アブラナ科アブラナ属の多年草。野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。

名前は英語に由来するが、さらにその語源はフランス語のcaboche(頭)から。

106 :困った時の名無しさん:2020/03/10(火) 07:06:13.04 .net
>>103
ええねー

107 :キャベツと豚ロースの博多蒸し:2021/02/15(月) 15:48:36.11 .net
1_キャベツ(1/2個)は芯を除いて縦半分に切る。

2_18cmのフライパンにキャベツの1/3の量をしき、
豚ロース薄切り肉(180g)の半量を広げてのせ、塩こうじ(大さじ1と1/2)の半量を塗る。
これをもう一度繰り返し、最後にキャベツをのせる。

3_フライパンのふちから日本酒(大さじ2)を加え、
蓋をして弱めの中火で10〜12分蒸し焼きにする。
できあがったら切り分けていただく。

108 :困った時の名無しさん:2021/02/17(水) 16:07:35.64 .net
キャベツのヨーグルトサラダ

(1) キャベツ1/4個は粗みじん切りにし、塩小さじ1/4をまぶしてしばらくおき、
水気を絞る。

(2) ヨーグルト大さじ4はザルに入れて20分ほどおいて水気をきり、
塩小さじ1/4とレモンの絞り汁1/2個分を加えて混ぜ合わせる。

(3) (1)、(2)、コーン缶(ホール状)大さじ3をあえる。

109 :困った時の名無しさん:2021/02/17(水) 16:11:25.89 .net
キャベツの肉巻きショウガ焼き

【材料(4人分)】

・豚バラ薄切り肉 16枚(約400g)
・キャベツ(太めの千切り) 1/4個
・タマネギ(1cm幅の薄切り) 1個
・A[ショウガ(チューブ)、ニンニク(チューブ) 各3cm]
・サラダ油 適量
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2

【つくり方】
(1) 豚肉を2枚組み合わせて広げ、1/8量のキャベツをのせて巻く。
残りも同様につくる。

(2) フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を巻き終わりを下にして焼く。
タマネギをすき間で炒め、全体に焼き色をつける。

(3) タマネギがしんなりして肉に焼き色がついたら、
あいているところにAを入れて香りが立ったら、全体にからませる。

(4) みりん、砂糖、しょうゆの順に調味料を加え、肉巻きとタマネギにからめる。

110 :困った時の名無しさん:2021/02/17(水) 16:29:09.76 .net
シュークルート風

【材料(4人分)】

・豚こま切れ肉 200g
・塩、コショウ 各適量
・キャベツ 1/4個
・タマネギ 1/2個
・ニンジン 1本
・サラダ油 大さじ1
・A[白ワイン、水各1/2カップ 酢1/4カップ 固形コンソメスープの素1個]
・ソーセージ 8本

【つくり方】

(1) 豚肉に塩、コショウで下味をつける。キャベツは粗い千切りにし、
塩小さじ1/2をふって混ぜる。タマネギは薄切りにする。
ニンジンは7〜8mm厚さの輪切りにする。

(2) 鍋にサラダ油を熱し、1のタマネギに塩をひとふりして弱火で炒める。
しんなりしたら(1)のキャベツ、ニンジン、豚肉の順にのせ、Aを加えてフタをして30分ほど煮る。

(3) 仕上げにソーセージを加えて5分煮て、味をみて塩をたす。

111 :困った時の名無しさん:2021/02/19(金) 13:29:08.35 .net
トマト煮

【材料(4人分)】

・牛切り落とし肉 300g
・A[塩小さじ1/2 コショウ少し]
・キャベツ 300g
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク(みじん切り) 1かけ
・B[トマト缶(カット状)1缶(400g) 水1カップ 顆粒コンソメスープの素大さじ1/2]
・塩、コショウ 各適量
・パセリ(あれば・みじん切り)適量

【つくり方】

(1) 牛肉はAをもみ込む。キャベツはざく切りにする。

(2) フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
香りが立ったら(1)を加える。強火にして、肉の色が変わるまで炒める。

(3) (2)にBを加えて中火にし、フタを少しずらしてのせ、8〜10分煮つめる。
塩、コショウで味をととのえて器に盛り、パセリを散らす。

112 :豚肉とキャベツのピリ辛煮:2021/02/24(水) 18:07:57.83 .net
材料
(2人分)

・豚バラ肉 (薄切り) 150g
・キャベツ 3〜4枚(250g)
・しょうが 10g
・豆板醤 小さじ1/2〜1
・スープ カップ1/2
顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ1/2を水(または湯)カップ1/2で溶く。
【A】
・しょうゆ 大さじ1+1/2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2

・サラダ油 大さじ1/2

つくり方

1. キャベツは太い軸を切り離して4〜5cm幅のザク切りにし、軸は薄切りにする。
しょうがはせん切りにする。豚肉は7〜8cm幅に切る。


2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒める。
肉の色がほぼ変わったら豆板醤を加え、サッと炒め合わせる。
 豚肉にほぼ火が通ったら豆板醤を加え、さらに炒めて香りをたたせる。

3. スープを注いでキャベツを加え、上下を返しながら、約1分間煮る。
【A】を加えて混ぜ、時々上下を返しながら2〜3分間煮る。
 木べらと菜箸で底からすくって上下を返しながら煮る。
 少ない煮汁を全体にからめて手早く火を通す。

113 :困った時の名無しさん:2021/02/25(木) 16:31:40.06 .net
紫キャベツの梅酢マリネ

材料

紫キャベツ…1/4(約200g
梅酢…80mL

作り方

1. 紫キャベツを5cmの長さの細切りにする。
2. 梅酢を和える。

冷蔵庫で1週間保存可能
梅酢がない場合は、塩4gと酢大さじ1を和える

 リンゴを一緒に和えてもおいしい

114 :カトリン :2021/02/25(木) 16:37:23.71 .net
キャベツは味噌ラーメンにあいまつので

115 :困った時の名無しさん:2021/03/01(月) 16:14:01.60 .net
鶏胸肉とキャベツの中華炒め
2人分

・鶏胸肉 1枚(250g)
・A[ニンニク(チューブ)小さじ1 しょうゆ小さじ1/2 塩、コショウ各少し]
・キャベツ 1/4個
・B[顆粒鶏ガラスープの素小さじ2 しょうゆ小さじ1]


(1) 鶏肉は横1cm幅の棒状に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてしっかりともむ。
キャベツは1cm幅に切る。

(2) フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉を入れて2〜3分炒める。
肉の色が変わったらキャベツを加え、さらに混ぜながら炒める。
全体に油が回ったらBを加え、さっと炒め合わせる。

116 :困った時の名無しさん:2021/03/04(木) 15:05:35.81 .net
春キャベツ鶏肉のレモンマヨだれ

1.一口大の鶏モモ1枚に塩胡椒少々、片栗粉大さじ1をまぶして焼き、
その横でざく切り春キャベツ4枚、ベーコン1枚分を炒める

2.器に盛り[マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖大さじ1/2]を
混ぜてかけ黒胡椒をふる

117 :困った時の名無しさん:2021/03/06(土) 15:27:52.29 .net
春キャベツと厚切りベーコンのワンポット味噌クリームパスタ

 材料(1人分)
春キャベツ・・・100g
厚切りベーコン・・・70g
パスタ・・・100g
レモンの皮・・・お好みで
牛乳・・・100cc
クリームチーズ・・・50g
にんにく・・・1かけ
オリーブオイル・・・適量
A
水・・・350cc
味噌・・・大さじ1

作り方
1.キャベツはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする
厚切りベーコンは1cm幅の細切りにする。

2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで
炒めたら、ベーコンをこんがりと焼き色がつくまで炒める。

3.2に半分に折ったパスタとAを入れ、一煮立ちさせたら弱火にし、
袋表示通りの分数を茹でる(茹で上がる3分前にキャベツをいれる)。

4.3に牛乳とクリームチーズを入れ、とろみがつくまで弱火で加熱したら、
器に盛り、レモンの皮をかける。

好みの具材で、サーモンやアスパラ、ほうれん草、シーフード、きのこなど

118 :困った時の名無しさん:2021/03/11(木) 19:56:57.22 .net
キャベツと豚肉、紅しょうがのスープ
材料(2人分)

キャベツ…150g(2〜3枚くらい)
豚のこま切れ…80g
紅しょうが…大さじ1くらい
かつおぶし…少々(1人分で小さじ1くらい)
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
酢…小さじ1

作り方

1. キャベツを食べやすい大きさに切って、鍋に入れる。
  長さ6〜7p・幅2pくらいの細長い短冊のように切るイメージで
  手でちぎっても
2. 豚のこま切れを広げながらキャベツの上に乗せる。
  なるべく重ならないように広げながらキャベツに乗せる
3. 水100mLを加えたら、中火にかける。ふたをして6〜7分蒸し煮にする。
  
4. 水450mLを入れ、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、酢 小さじ1を加えて、煮立てる。
  調味料を醤油や味噌に変えても
5. 煮立ったら火を止め、器に盛る。紅しょうがを乗せて、かつおぶしをかける。
  まず具をお椀にとりその後スープをよそうときれいな盛り付けになる

119 :困った時の名無しさん:2021/03/13(土) 13:54:43.02 .net
春キャベツと鶏の柚子胡椒蒸し

キャベツ 2〜3枚
鶏もも肉 1枚(250g)
柚子胡椒 小さじ1
日本酒 大さじ2
レモン 1/2個
片栗粉 小さじ2
塩 適量

120 :困った時の名無しさん:2021/03/13(土) 13:55:44.19 .net
春キャベツと鶏の柚子胡椒蒸し

キャベツは食べやすい大きさにちぎり、軸は薄切りする。
鶏肉は余分な脂などを取り除き、小さめの一口大に切る。
大ぶりな焼鳥の正肉ぐらいのイメージ。
鶏肉は思っているより火がとおりにくいので、レンジで蒸すときは小さめの方が扱いやすい。

ボウルに鶏肉を入れ、塩少々、日本酒大さじ1を加えてよく混ぜ、
5分ほど置いて味をなじませる。

その間に、柚子胡椒を日本酒大さじ1でよく溶かす。
柚子胡椒は、炒めものなどでもそのまま加えず、
水に溶いたり酒に溶いたりしてゆるめた方が素材に馴染みやすい。

鶏肉に片栗粉をまぶしてよくもみ、柚子胡椒ソースを加えてラップをかけ、
電子レンジ(600W)で2分加熱する。肉に片栗粉をまぶすと口当たりがつるっと
やさしくなり、肉がギュッと固くなりにくい。さらに片栗粉が鶏の出汁に溶け、
ソースにもとろみが付く。

取り出したら肉とソースをよく混ぜる。
そこにキャベツを加え、再度ラップをして2分加熱する。

取り出したら全体をよく混ぜ、さらに2分加熱。肉の加熱は計6分、キャベツは計4分。
鶏肉にしっかり火がとおっていればレンジ加熱は終了。
ラップを外してレモンを絞り、全体をよく混ぜて完成。
器に盛り、好みであしらいを加えても。ブロッコリースプラウト、大葉やミントなど。

121 :困った時の名無しさん:2021/03/19(金) 15:10:59.19 .net
キャベツ1/4個を手で小さくちぎる
醤油.胡麻油 各大さじ1
豆板醤.昆布出汁.砂糖 各小さじ1
にんにく小さじ1/2
ごま適量をボウルで合える、おつまみにいい

122 :困った時の名無しさん:2021/03/25(木) 16:56:41.50 .net
春きゃべつとしらすの胡麻和え

春きゃべつ半玉を600wで2分×2チン
マヨネーズ大さじ3、すり胡麻たっぷり、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、塩少々を混ぜ
チンした春きゃべつとしらす(たっぷり好きなだけ)を加える
最後に追い胡麻

123 :困った時の名無しさん:2021/03/26(金) 10:29:54.79 .net
春キャベツとアサリのブレゼ

124 :困った時の名無しさん:2021/03/29(月) 14:21:04.84 .net
春きゃべつ挽肉ホットサラダ

キャベツ 2枚
合挽き肉(粗挽きがおすすめ) 60g
大葉 2枚
にんにく 1/2片
レモン 1/2個
赤唐辛子 1/2本
塩、黒こしょう 各適量

キャベツは食べやすい大きさにちぎり、軸は薄切りする。
大葉は手のひらでパンとたたいて繊維をつぶし、香りを出してから4つ切りする。
にんにくはみじん切りする。レモンは 1/4個は皮ごと薄切りし、残りは果汁を絞る。
赤唐辛子は種を取ってちぎる。先にキャベツと大葉、薄切りのレモンを軽く合わせ、
器に盛る。

フライパンにオイルとにんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、
香りが立ったらひき肉を入れて、塩少々を加える。

肉がほぐれて火がとおったら黒こしょうを挽き、レモン汁を加えて火を止め、
熱々のオイルソースごとキャベツに回しかける。

ソースをよく和えてからでも
生とくたっとした部分の違いを楽しんでも

125 :困った時の名無しさん:2021/03/30(火) 15:52:09.89 .net
キャベツとにらのラーメン
材料(2人分)
春キャべツ 1/2個(500〜550g)
ニラ 1/2束
塩 小さじ1/5〜1/4
ごま油 小さじ2
ゆでたまご 2個
インスタントラーメン 2人分(サッポロ一番塩ラーメン)

作り方

1 キャベツは1センチのざく切り。芯の部分は薄切りにする。
ニラは4cmほどのざく切りにする。

2 鍋にキャベツを入れ、水100mL(分量外)入れ、
ふたをしっかりかけて中火で7~8分蒸し煮する。
好みの加減に柔らかくなったらザルにあけ、その鍋に切ったニラを入れ、
上に湯を切ったキャベツを戻し、ごま油と塩も加えて、
混ぜながら余熱でニラに火を通す。

3 ラーメンを表示時間よりほんの少し短めの時間で作って、
1の野菜を積むようにのせる。ゆで卵を飾る。

126 :困った時の名無しさん:2021/03/30(火) 22:50:05.30 .net
>>125
有賀薫のレシピ?

127 :困った時の名無しさん:2021/04/14(水) 17:48:47.57 .net
キャベツのコンソメレモン

・キャベツ 1/4個
・ツナ缶 1/2缶
・コンソメ 小さじ1強
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩胡椒 少々

1.キャベツは芯を取り除き、千切りにしてザルにあけ、
小鍋1杯程の熱湯を注いで水気を切る

2.ボウルにキャベツを入れ、
油を切ったツナ、コンソメ、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒で味付けする

128 :困った時の名無しさん:2021/04/22(木) 14:36:50.93 .net
きゃべつとしらすのスパゲティー
まさに春って組み合わせ

129 :カトリン :2021/04/24(土) 04:36:55.14 .net
春キャベツの季節おね…

130 :困った時の名無しさん:2021/04/29(木) 01:03:16.89 .net
>>129
こんなところにカトリン
そうめんスレの者だよ
春キャベツは味が薄くてなぁ

131 :カトリン :2021/04/29(木) 08:53:08.37 .net
>>130
カトリンはいろんな所に居るのよ
料理板では虐められてましたの
春キャベツはトマトとキュウリのサラダ
イタリアンドレッシングで

132 :困った時の名無しさん:2021/04/29(木) 14:51:34.69 .net
>>131
春キャベツはイタリアンやシーザーが合いそうだね
寒玉キャベツは焼肉屋さん風のドレッシングで食べるのが最高に美味しい

133 :カトリン :2021/05/03(月) 18:23:26.02 .net
>>132
ほうよ
イタリアンドレッシングつちよ♪
サラダのトッピングはキュウリとトマトなんかで…

134 :困った時の名無しさん:2021/06/01(火) 15:42:02.94 .net
大さじ1のバターで斜め切りしたウィンナー6本を炒め
ざく切りしたキャベツ1/4を加え火が入ったら
にんにく(チューブ)、粒マスタード各小さじ2 コンソメ(顆粒)小さじ1
黒胡椒をお好みで加える

135 :困った時の名無しさん:2021/06/21(月) 12:35:14.28 .net
きゃべつとベーコンのコンソメ鍋
一人分
きゃべつ 2枚
ベーコン 2枚
トマト 1/2個
たまねぎ 1/4個

水 500ml
固形コンソメスープの素 1個
にんにくすりおろし 少々
しょうゆ 適量

1 キャベツは4cm角、ベーコンは2cm幅に切る
トマトはくし形、たまねぎは1cm幅のくし形に切る

2 小鍋に水、固形コンソメスープの素を入れて中火で煮溶かし1の具材を入れて煮る

3 煮えたものからにんにくしょうゆにつけて食べる
にんにくしょうゆは煮汁で薄めて味を加減する

136 :困った時の名無しさん:2021/07/07(水) 16:21:07.29 .net
キャベツの甘酢あえ
材料(4人分)
キャベツ 1/3個(300g)
A[酢大さじ2 砂糖大さじ1 塩小さじ1/3]

(1)キャベツは4〜5cm角のざく切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

(2)ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)を水気を絞って加え、あえる。

137 :困った時の名無しさん:2021/07/12(月) 18:05:45.57 .net
キャベツグラタン
一人分
キャベツ 2枚
たまねぎ 1/4個
ベーコン 1枚
スライスチーズ 2枚

バター おおさじ1
小麦粉 おおさじ1
牛乳 200ml
塩 こさじ1/3
こしょう 少々
固形コンソメ 1/2個

138 :困った時の名無しさん:2021/07/12(月) 18:06:07.19 .net
1. キャベツは1cm幅の短冊切り、たまねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅の短冊切り
フライパンを中火で熱してバターを溶かし、きゃべつ、たまねぎ、ベーコンを入れ
きゃべつがしんなりするまで5分ほどしっかり炒める

2. 小麦粉をふり入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら
牛乳を冷たいまま一度に入れて混ぜる。
塩、こしょう、固形コンソメを入れて煮溶かす。

3. 十分にとろみがついたら火を止め、耐熱皿に流し入れてスライスチーズをのせる
オーブントースターに入れ1000Wで2〜3分焦げ目がつくまで焼く

材料を一緒に小麦粉を炒めれば牛乳を一度に入れてもダマにならない
下にパンやスパゲティをしいて焼けばボリュームアップ

139 :困った時の名無しさん:2021/07/12(月) 22:56:26.71 .net
レシピコピペしてるだけの馬鹿がレシピ板潰してるなあ

140 :困った時の名無しさん:2021/07/13(火) 22:39:19.66 .net
どれもあまり見ないレシピだけどコピペなん?
全部おいしそう

141 :困った時の名無しさん:2021/07/15(木) 17:01:34.64 .net
マルちゃんの無限キャベツのもとにハマってる

142 :困った時の名無しさん:2021/09/09(木) 14:53:48.22 .net
マヨネーズ大2をフライパンで中火で溶かし
千切りキャベツ 斜め切りにしたちくわを炒め
チューブにんにく1cm ポン酢大2 胡椒少々加え水分が飛ぶまで炒め七味をふる

143 :困った時の名無しさん:2021/11/10(水) 12:53:56.21 .net
キャベツを無水鍋で火を通して
大量のゴマをかけてだし醤油かける

144 :困った時の名無しさん:2022/01/15(土) 11:14:07.90 .net
白味噌のキャベツのお味噌汁(昆布かつおで仕上げに青海苔)
この組み合わせ、おいしい

145 :困った時の名無しさん:2022/03/14(月) 16:00:05.22 .net
春キャベツフライパンホットサンド https://archive.ph/GG9PJ

146 :困った時の名無しさん:2023/02/17(金) 07:49:58.47 .net
キャベツを3倍使った中華飯

147 :困った時の名無しさん:2023/02/20(月) 13:15:23.08 .net
キャベツとあさりがじんわりうまい「ミニマムちゃんぽん」https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tsujimeshi/23-00003

148 :困った時の名無しさん:2023/03/13(月) 18:01:22.66 .net
ふわっと柔らかな春キャベツレシピ4選 https://dancyu.jp/recipe/2023_00007062.html

149 :困った時の名無しさん:2023/03/31(金) 12:28:54.38 .net
春キャベツと豚ひき肉の回鍋肉 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/niwanomomo/2023-00817
レンチン春キャベツ活ホイコーロー https://crea.bunshun.jp/articles/-/41123

150 :困った時の名無しさん:2023/05/21(日) 00:40:05.45 .net
中濃ソースでそのまま行け

151 :困った時の名無しさん:2023/09/26(火) 09:13:46.85 .net
【豚肉とキャベツで】粉も油も使わない!? レンジで簡単ヘルシー! 目からうろこの、ほぼ「お好み焼き」
https://www.lettuceclub.net/news/article/1157970/

152 :困った時の名無しさん:2024/03/03(日) 19:25:17.03 .net
ザ!鉄腕!DASH!!★2

153 :困った時の名無しさん:2024/03/13(水) 09:41:33.45 .net
10年も前のスレなのにまったく伸びてないってことは、スレタイが良くないのかな?
ともあれ、春キャベツがどんどん採れるようになった やはりこの時期のキャベツはサクサクして美味い
コールスロー、サラダ、野菜炒め、あんかけとかにして毎日食ってるよ

154 :困った時の名無しさん:2024/03/14(木) 15:06:22.36 .net
キャベツはキャベツステーキが美味いよ
https://www.youtube.com/watch?v=avx_G85GifA

155 :困った時の名無しさん:2024/03/18(月) 01:10:42.39 .net
153だけど、菜園でどんどん出来つつある春キャベツ、良い食べ方を教えてもらった。
野菜炒めにするとカサが小さくなるが油が心配だけど、軽く茹でると同じようにカサが減る。
それをツナとポン酢でサラダにするとカロリーも低くてたくさん食べられる。

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