自宅でお寿司をDIYするスレ

1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/12(水) 16:39:37.19 ID:dH2I4E8z.net

家庭で娯楽としてお寿司を作るための情報交換スレです

寿司に関するおすすめ書籍から
握りに向いてる米の種類、研ぎ方、炊き方
酢の種類、配合、シャリ切り方
ネタの仕入れ先からおすすめの具
調理道具やテクニックまで

家庭で娯楽として寿司を楽しみたい方ならどなたでも
プロの方からの家庭でできるアドバイスも歓迎です

2 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/13(木) 09:16:35.49 ID:3sCIEPTu.net

カツオとかハマチとか柵で買ってきて握る
1種類だけだと普段でもできるしリーズナボー

3 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/13(木) 22:03:49.71 ID:j6V1YJ4u.net

市販の米で家庭で上手なシャリを炊くコツあったら教えてください

4 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/14(金) 09:20:36.15 ID:+NscEb1u.net

>>3
ウチでは水少なめ昆布を入れて炊く
くらいかな
つか、俺も教えて欲しい

5 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/15(土) 20:59:45.41 ID:l4srJDLM.net

炊飯器のせいか米のせいか
いまいちいい感じにならない

6 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/17(月) 11:08:33.72 ID:oagEmWz1.net

>>5
米を炊く段階じゃなくて酢とあえる時じゃないか？
飯台というか寿司桶は使ってる？
余分な水分を吸い取ってくれるらしい
あと酢を混ぜながら冷ますんじゃなくて
混ぜてから冷ますって聞いたけど

7 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/04/18(火) 10:47:13.19 ID:47EWCFmW.net

https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1592545078/

こちらもどうぞ

8 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/05/27(土) 22:53:40.72 ID:BzdDQvor.net

>>7
ナイス誘導

9 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/06/11(日) 15:10:19.12 ID:axzOM/Ev.net

vipで「俺の股間のモロQ」ってスレ建てようとして思いついたんだが、カッパ巻きに味噌かもろみを付けて食ったら美味いんじゃなかろうか？大発明の予感がする。

10 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2023/06/20(火) 22:14:42.17 ID:o4w92PP7.net

どっちかというと
なんでそんなスレ立てようと思ったのか気になる