赤ワインのアルコール度数

1 ：美味しいワイン：2005/12/07(水) 11:27:56 ID:08BDLaQc.net

最近ので限定して
　　10.5〜12％　　　ライトボディ
　　12.5〜13％　　　ミディアムボディ
　　13.5〜15％　　　フルボディ

　とすべきですよね。　品種に問題がなければ、今は摘み取りも丁寧だし
　醸造もしっかりしてきたし。　ただしボルドーとブルゴーニュの偉大なワインとは
　比較対象しないでくださいね。

2 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/07(水) 11:52:12 ID:u0WQp7AP.net

なんでだ！

3 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/07(水) 15:38:04 ID:PewoW98j.net

こんな正体不明な餌は初めてだ。

4 ：１：2005/12/09(金) 18:37:04 ID:KpBDZZkI.net

品種に問題がなければとしたのは、カルロロッシの例があるから。度数は高いのだが、糞不味い。

5 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/10(土) 16:26:49 ID:qztJMs6n.net

勝手に決めた訳の分からないボディの定義を、美味い不味いといった個人の嗜好で自ら覆す。
しかも、品種に問題があるとかさらに意味不明なことを言い出す始末。
最近いろんなスレでアルコール度数がどうたら言い続けてる基地と同一人物か？

6 ：?P：2005/12/10(土) 17:55:12 ID:CkVoUGI3.net

そうだよ。痛いんはおまえ。醸造の基本を勉強したら、自ずと度数の問題にぶつかる。
それを言わないのは、痛い証拠。
日本でもワイン法を作ればいいのだが、真っ先に手をつけるべきなのは度数。

7 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/10(土) 19:24:35 ID:DnbcNEaW.net

なんか妙な持論を押し通そうとしてる政治家みたいだな
どのスレでもあまり賛同を得られてる様子はないし
まあ頑張ってください

8 ：?P：2005/12/11(日) 13:37:52 ID:B5whn9ZH.net

そらそうでそ。度数の問題を持ち出したら、粗悪なワインを高く売りつけてる業者が困るからのう。
妙でもなんでもなくて、正論。あんたもワイン法を勉強しいや

9 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/18(日) 16:04:40 ID:PWcGS3JN.net

┐(ﾟ〜ﾟ)┌

10 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/20(火) 18:33:17 ID:8CkBL7G1.net

まあ、ワインが飲み物である以上、人それぞれ好みがあるからね。ワインを日頃の楽しみって思っている人の邪魔にならない程度にスレ内で語ってくだされ。

11 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/21(水) 23:42:54 ID:EBegJ9FJ.net

ヘンドリー　カベルネソーヴィニヨン　ブロック８　2001
アルコール度数：14.8%
飲むのが楽しみ。
もっと高い度数のワイン知ってます？

12 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/22(木) 10:02:22 ID:h+2mtzIm.net

>>11
ジンファンデルだったら
アルコール分15％以上のワイン、沢山あるよ。
ドゥザミのジンは16.2％だった。

13 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/22(木) 17:20:05 ID:ADrrTv74.net

>>12
すごいですね
日本酒は低温発酵させるため、醸造酒中最高のアルコール度数（最高20%）を誇りますが
酵母菌が死なずに、16%以上になるワインがあるなんて・・・
恐るべき糖度のブドウですね。残糖もあって甘いのでは？

14 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/23(金) 01:51:13 ID:DNxCM4KI.net

>>13
現在はいろんな培養酵母があるから。
高アルコールに耐える酵母がいくつも培養されてるよ。
ジャグワインは知らないけど、
ふつうプレミアムと呼ばれるワインの残糖度は限りなく０に近い。
パレット上で甘みを感じるのは、高アルコールのため。

15 ：１：2005/12/23(金) 09:01:20 ID:P6DDfS/b.net

サントリーは７０年代に、ワインは酸っぱいぶどうから造るって豪語してた。
　　１５％まで度数が上がるってことは糖度は３０％。甲州種だと１５ぐらいか？
　　　デラウェアのめっちゃ甘いので２０ぐらいらしい。２２で１１％のワインになるが
　　　２２もの糖度だと超一級品に生食用に売れるんだよね？

16 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/24(土) 21:12:02 ID:MPi1EyBX.net

ふつう「プレミアム」
のまね絵よそんな門、金持ちか莫迦だろ

17 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/25(日) 07:19:28 ID:Eomdvq2/.net

>>16
貧乏人、川磯。

18 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/25(日) 07:35:49 ID:M1rQt7ud.net

17＞＞
あんたみたいのがいるから、ワインはいつまでたってもビールや焼酎に勝てない、近寄りがたい存在のままなんだ。迷惑なんだよ。氏根や！

19 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/25(日) 08:29:48 ID:E42aDBqt.net

近寄りがたい存在ｗ

20 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/25(日) 13:24:36 ID:Eomdvq2/.net

>>18
＞ワインはいつまでたってもビールや焼酎に勝てない・・・

ワインはビールや焼酎とどんなゲームしたんだ?
キムチの早食い競争化?

21 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/25(日) 14:32:32 ID:M1rQt7ud.net

┐('〜`)┌

22 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/25(日) 23:29:07 ID:I00RPNV6.net

ふつう「プレミアム」って？　ボルドーとブルゴーニュの安物を飲んでるのがいちばんアホ！
なんでヨーロッパでニューワールドのワインが売れてるのがわからん奴が多すぎる。

23 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/26(月) 00:02:05 ID:mZvvoTB4.net

ジャンクフードみたいなもんだから？違う？

24 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/26(月) 01:49:10 ID:VgzYmd1e.net

>>22
ヨーロッパでは新世界ワインが多く飲まれていると思わせたい香具師が
暴れているが、新世界ワインの在庫を抱えて困ってる業者の工作員か？ｗ

25 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/26(月) 02:27:23 ID:ejJqxFoj.net

>>20 waroS

新世界でも旧世界でもどちらでも良いが、
社会の底辺に這いつくばってる奴にはワインの味などわからん。
そんな奴が背伸びして、
いいワイン飲んでも、
金のことが気になってアルコール飲料の域を脱しきれない。
そんな奴のためにビールと焼酎があるのだ・・・・・


ってなことを先輩ソムリエと議論したことあったな・・・・>>18

26 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/26(月) 09:43:41 ID:qf/082Dj.net

安物でもいいものはたくさんある。
　服飾の分野と似てるな。
　　生地がいいのにしとけ。つまり度数が高いのな。

27 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/26(月) 12:00:17 ID:dADUXAvK.net

貧乏人はワインを飲むなということか。

28 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/26(月) 18:39:22 ID:PYFXRUX6.net

すみません、貧乏人です。
ボーナス９５万しかなかったし、年収５千万以上無いとワイン飲む資格ないですよね？

29 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/27(火) 00:12:42 ID:OkGLi7/C.net

貧乏なのは感性でしょ
貧乏でもワインぐらい飲めるし楽しめるだろ
いくら金あっても駄目なワインしか知らない味が分からないヤツはやっぱり貧乏だよ
ワインは金額じゃない
安くても良いワイン
安くても素晴らしいワインはたくさんある
知識がないから表面上の金額に頼るんだろ
世界的なワインテイスターはボルドーの一級かブルゴーニュのグランクリュしか飲まないのか藁
飲み物にまで見栄張るのやめたら

30 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/27(火) 00:18:17 ID:dC9Wt+wC.net

>>29
激しく同意
身分相応なすげええ　旨いやつはいっぱいある
もちろん　いつかはDRC飲んでみたいし　そうなるように努力してる

31 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/27(火) 00:53:07 ID:OkGLi7/C.net

>>30
DRCは多分後悔はしないよ
ブルゴーニュって価格に見合った美味さ!?ってたまに考えるけど
DRCなら文句は無い

個人的な意見だがちょっと安いのなら昔飲んだプリューレロックも非常に素晴らしかった
ニュイは
ロマネは失敗だったが
ブルゴーニュのババアはやたら高いから安いうちに買ってゆっくり育てるべき
ワインは見た目では管理状況はわかりにくいから
特にピノは個人的に劣化しやすいと思う

32 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/27(火) 01:04:45 ID:OkGLi7/C.net

一応書いとく
アルコール度数とそのワインの美味しさは別に関係ないだろ
ワインの上質さはフィネスがあるかどうかによる
つまり気品 バランス 余韻 骨組み なんかによる
度数低いからリースリングが不味いって言いそうな方にはワインのフィネスなんて話しても無駄だが
一応
オーストラリアの荒々しいシラーズも個人的には好き

要はアルコールを判断基準にしてるのがおかしい

33 ：29：2005/12/27(火) 05:58:29 ID:CDT/6eWa.net

皮肉に混じれ酢ありがとう。

34 ：１：2005/12/27(火) 12:30:19 ID:BQIhDc4E.net

>>32
　初めから赤と書いとるやろ、ボケっ！　　
　　フィネスな、一杯のグラスでどれぐらい楽しめるか？
　荒々しくないシラーズもなんぼでもあるし。
　　きみはエノロジーには向かないね。逝んだら？　

35 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/27(火) 12:39:28 ID:qOi7CpyN.net

貧乏人が禿しく足掻いとるな。

所詮貧乏人の舌は安いワインしかわからん。
貧乏人は身分をわきまえ、
安いワインが旨いと思っておくのが幸せだ。

36 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/27(火) 15:24:23 ID:uFKW4lOx.net

度数太郎はフォーティファイドだけ飲んでろ。

37 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/27(火) 15:50:49 ID:UE6cHMZe.net

35＞
貧乏人貧乏人ってうるさいな。高いワインと知名度ばかりに左右されるあ奔打羅にワイン語る資格なんかないとおもうけどな。

38 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/27(火) 17:39:24 ID:PitBMy7A.net

937 名前：Appellation Nanashi Controlee ：2005/12/27(火) 15:07:58 ID:ROgIlABd
どうでもいいけど、ヴェリタ○の今日のメルマガ、度数について
語ってるね・・・

39 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/28(水) 00:17:34 ID:4pddNz6n.net

>>34
悪いな
赤限定って読んでなかった
ってか荒くないシラーズに魅力はあるのか？
下手くそで生産過剰な造り手ならいくらでも荒くないシラーズはあるよ
ただ個性がないだけだ
あの荒さとボリュームと甘味がシラーズの魅力だろ
繊細なの欲しいなら北ローヌ買え
ちなみにシラーズでなくシラーだけど
とか釣られたり

40 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/28(水) 09:40:46 ID:DHKHkj6p.net

北部ローヌか、不当に値段高そうだわ。そういや確かにそんなんあったな。
シラー、シラーズどっちでも音にはこだわらんが、南アのはいいのがある。
豪のよりいい。

41 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/28(水) 09:43:18 ID:DHKHkj6p.net

そのヴェリタスっての、ええかげんだな。

42 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/28(水) 09:57:57 ID:ALVOGLC9.net

>>38
お手数ですが、そのメルマガ、コピー＆ペイストしくれませんか!?
ちと、興味があります。

43 ：38じゃないけど：2005/12/28(水) 10:48:35 ID:rPXi0rqF.net

>42
新人さんの懇親会がありまして、その時うちのマダムるりが
「あれ、なんだかこれ薄くないですか？」
とワインビギナーの彼女がいったのは
世界的なワイン評論家のパーカー氏が激賞しているワインでした。
「いや、これは樽アマでなんとも嬉しいワインですよ。」
とこれは樽ファンの社長。
それから賛否両論で、結論は
穏健樽派の人たち　→　薄いと感じた
樽タル派の人たち　→　コクがあっておいしいと感じた
ことが分かりました。
その後、同じ産地で別の蔵の特級畑のものを飲みました。
するとどうでしょう。
穏健樽派の人たち　→　コクがあっておいしいと感じた
樽派の人たち　→　特級畑だがたよりないと感じた
これは一体どういうことかと申しますと、
樽タル派の人たちは、実に樽の香りと残糖分を求めながら
ワインを楽しんでおり、穏健樽派の人たちは、
樽の香りより果実の風味をワインに求めていたのです。
ですから『コク』という言葉の解釈がこの２者では
意味が違ってきますので、
・果実の凝縮量
・樽のかけかた
・残糖分
・アルコール度数など
それぞれ求められる分量なども異なってくると思います。

例えば
アルコール度数１５％＋濃い樽香＋残糖＋そこそこの果実味　
→　香りの濃い肥ったお相撲さん型ワイン

アルコール度数１３.５％ ＋ 樽香 ＋ 濃い果実味 ＋ 残糖　
→　味の濃い筋肉質のボディビルダーワイン

アルコール度数１３％ ＋ 樽香 ＋ 濃い果実味　
→　味の濃い締まったアスリート型ワイン

皆様は、どれが一番お好みなのでしょう。
ご自分の傾向をリサーチするのも大変面白いと思います。

44 ：42：2005/12/28(水) 12:00:26 ID:ALVOGLC9.net

>>43
アリガト

結局、ワインも人間の舌も十人十色って言うことかな

45 ：Appellation Nanashi Controlee：2005/12/28(水) 15:51:20 ID:TazVKhmC.net

特級畑っていうからにはブルゴーニュだろ、
で、残糖って？

まぁスレ違いだが

46 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/01/07(土) 14:55:09 ID:xHg2PcVN.net

どっちにせえ、フツーに考えて１３％以上ないとしんどいことになるな。
　　デカンタージュせなあかんのんだけは例外として。

47 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/01/07(土) 23:25:51 ID:2385KnOa.net

ごめんなさいごめんなさいごめんなさい
もう帰ろ、もう十分だろ、おまえはよくやったよ

48 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/01/10(火) 11:33:46 ID:pM3E/auo.net

あげじゃぁ

49 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/01/10(火) 11:37:38 ID:1zlw915r.net

ま〜だやってたのか。

50 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/04/29(土) 13:58:59 ID:Apc1QLOR.net

50

51 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/06/14(水) 21:01:51 ID:JWa/6ynF.net

51

52 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/07/25(火) 13:50:34 ID:3Fdzi0je.net

52

53 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/07/25(火) 22:29:03 ID:dHQAmryD.net

と、いうことで、
１は基地外という結論で酔いでしょうか？
酸性の人は挙手!!!!

54 ：Appellation Nanashi Controlee：2006/07/27(木) 15:53:09 ID:uRRBsQ9i.net

54

55 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/18(木) 23:42:51 ID:KwGc/Wip.net

日本で毎日１本開けられるワインは何でしょうか？
ワイン好きですが、毎日１本開けるなら５００円が上限ですが。
１本は７５０mlです。
週一で５０００円のワイン空けるより、毎日１本空けたい。
主婦としてはあり得ないのでしょうが、
誰か答えて欲しい。

56 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/18(木) 23:46:27 ID:4aAsI4fI.net

こくはポリフェノールが重要なんだろ。度数じゃねえｗｗｗ

57 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/01/19(金) 00:21:35 ID:6zNPOnvM.net

>>56
度数じゃないんですよ。www...。
自分はアル中ではないと思っていたのですが、
飲めない日は楽しくないんですよ。
アル中ですね。楽しくて。
楽しい人もアル中なんですね。

58 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/28(金) 19:48:30 ID:g/6GqSpf.net

日本酒とほぼ同等。
日本酒に飲み慣れているので、ワインだって日本酒と思えば飲める。

59 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/02/17(日) 13:53:49 ID:SM/Wf/Ju.net

>>55
安ワインは毎日飲むもんだぜ

60 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/22(日) 23:34:29 ID:LcCnuc5d.net

.

61 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/29(日) 22:02:48 ID:hil0jKyb.net

休肝日はあったほうが、より美味く呑める。

62 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/07/04(金) 18:45:03 ID:9cIYBKTd.net

>>61
その通り。
私は周に2〜3日は休刊日を設けている。

63 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/18(火) 06:55:12 ID:yZFtIr97.net

休肝日な

64 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/27(木) 20:44:44 ID:Ju4uVNkG.net

おいしいワインを飲みたい。

65 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/11/27(木) 20:47:51 ID:Ju4uVNkG.net

飲みたいなぁ

66 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/12/25(木) 18:16:51 ID:0TBVUJ1M.net

ほぼ日

67 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/12/25(木) 20:28:17 ID:a5Q1WSl+.net

毎日似たようなものばかり飲んでも飽きる。

変化が欲しい。

68 ：Appellation Nanashi Controlee：2009/02/13(金) 16:08:57 ID:AW1FC2IR.net

DRCばっかり飲んでると飽きるわ
普段、安物を飲んでてたまに飲むと違いや凄さが分かっていいよね

69 ： 忍法帖【Lv=0,xxxP】 ：2011/08/16(火) 18:09:32.74 ID:/3pAgMQf.net

窓辺ななみ

70 ：真希波・マリ・イラストリアス ◆.H78DMARI. ：2012/09/16(日) 05:52:30.38 ID:Ag+nBuui.net

お酒のアルコールはどうやってできるかというと、まずは、米を麹で発酵させると
自然にアルコールができる。

ワインも葡萄をつぶして、何らかの方法で発酵させて作る。
なーんだ、日本酒の製造過程にちょっと似ているな。

赤ワインは巨峰などの紫色の葡萄、白ワインはマスカットなどの白い葡萄が使われる。

71 ：Appellation Nanashi Controlee：2013/03/22(金) 05:34:19.67 ID:xtidSiEF.net

　　　　　 _
　　　　　 |O＼
　　　　　 |　　 ＼　ｷﾘｷﾘ
　　　　∧|∧ 　　＼　ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ　　　 ＼
　　　　∪　　|　　 　　(~)
　　　　　∪∪　　 γ´⌒｀ヽ
　　　　　）　）　　 　{i:i:i:i:i:i:i:i:}
　　　　 （　（　　　　(　´･ω･)、
　　　　　　　　　　　(O ⌒　)O
　　　　　　　　 　 　⊂＿)∪

72 ：Appellation Nanashi Controlee：2014/01/01(水) 03:25:58.34 ID:6FXECgnD.net

72

73 ：Appellation Nanashi Controlee：2018/10/13(土) 20:34:54.97 ID:b8OS3k+u.net

禁酒200日目です。
以前は9％の500m缶を毎晩4本飲んでましたが、今は酒の席でも飲みたいと思わなくなりました。
むしろ飲むイメージをすると少し満腹感やら気持ち悪さを覚えるほど。
これでいいのかな

74 ：Appellation Nanashi Controlee：2021/12/28(火) 04:30:59.50 ID:c3h1KiNs7

https://item.rakuten.co.jp/sausage-lapace/set04/

結着剤 発色剤 保存料 化学調味料 不使用！初めてならまずはコレ！
【注文集中のため1月以降順次発送】 仙台勝山館 無添加ソーセージ はじめてセット
宅飲み おつまみ 贅沢 詰合せ 詰め合わせ 肉 ラパーチェ 無添加 ソーセージ 美味しんぼ 家庭用 ウインナー 食べ比べ ウインナー 勝山館 たんぱく質 ギフト あらびき

75 ：Appellation Nanashi Controlee (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-kVuH [133.106.34.132])：2023/04/01(土) 05:04:23.53 ID:cHUxFZV0M.net

いいかもな

76 ：Appellation Nanashi Controlee (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-kVuH [133.106.166.20])：2023/04/01(土) 05:04:53.28 ID:WgayWkpIM.net

やっとだね

77 ：Appellation Nanashi Controlee (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-kVuH [133.106.41.13])：2023/04/01(土) 05:05:23.18 ID:JjOX6KdBM.net

ここでね

78 ：Appellation Nanashi Controlee (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-kVuH [133.106.136.192])：2023/04/01(土) 05:05:47.39 ID:19mfyqHvM.net

と耐えで

79 ：Appellation Nanashi Controlee (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-kVuH [133.106.33.21])：2023/04/01(土) 05:06:09.34 ID:67Jn11hrM.net

でもね

80 ：Appellation Nanashi Controlee (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-kVuH [133.106.33.21])：2023/04/01(土) 05:07:01.86 ID:67Jn11hrM.net

こです

81 ：Appellation Nanashi Controlee：2023/05/18(木) 10:44:29.55 ID:LRmfu18tV

曰本に原爆落とした世界最惡のならす゛者國家の地球破壊クソテロリスト空港ヘのＤＤоＳ攻撃を全面的に支持してるぜ＞プ一チン
クリミナ大橋の爆破は日本に原爆落とした世界最惡の覇権主義国家主導に決まってんた゛し．物理的に大元を叩かないと敗戰．失脚、死刑だぞ
都心まで数珠つなき゛て゛騒音に温室効果カ゛スにコ口ナにとまき散らして．氣候変動させて海水温上昇させて地球破壞して
土砂崩れに洪水．暴風．大雪、干は゛つ、森林火災にと災害連発させて，核ミサイルか゛おもちゃレベルの破壞活動を繰り返す
世界最悪の殺人テ囗組織自民公明に乗っ取られた世界的脅威腐敗テ囗国家曰本の霞か゛関を核ミサイ儿で焦土化してやればいい
クソシ゛ャップは核を落とされた国を讃え平伏す面白い洗脳國民性た゛から．間違いなく戦況が−変するぞ
戰術核で霞か゛関から羽田まて゛を灰燼に帰して．天皇に夕ヱカ゛夕キをタ工…云々言わせれは゛完璧
プ━チンと金正恩は．世界中から非難されてる化石賞連続受賞腐敗國家日本の暴走を食い止めて丿━ヘ゛ル地球防衛賞を目指すんた゛！

創価学會員は，何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ―がロをきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるぞ！
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg

82 ：Appellation Nanashi Controlee：2023/08/12(土) 10:34:48.16 ID:V3sREy8x.net

歳をとっても新しいことに挑戦してください