スパークリングワイン・シャンパン12泡目

729 ：Appellation Nanashi Controlee：2020/03/23(月) 20:17:46 ID:fh32Hvpv.net

>>725
>「 シャンパンは出荷時が最高の飲み頃」っていつの時代のお話？確かに２０年前にはそんなことも言われていたけど

結局、熟成したモノが好きかどうかは嗜好の問題
個人的には瓶熟よりもデゴルジュ後の熟成が長い方が好きで、７０年代８０年代のＮＶとか旨いと思うよ
プレステージが熟成能力高いというより熟成させないと本領を発揮しないモノが多いんで、生産者もセラーで寝かせてとか当たり前のように言う