ソムリエ　WE認定試験　30限目

324 ：Appellation Nanashi Controlee：2020/10/19(月) 08:29:10.60 ID:4UoLowl9.net

>>323
補糖しなくてももちろん造れるよ
でも補糖した方がアルコールが上がって安定した醸造が出来る
酸が落ちたり、カビで全滅とかする前に健全なブドウが収穫出来る
あとの判断は造り手次第だよね