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ソムリエ WE認定試験 30限目
- 385 ：Appellation Nanashi Controlee：2020/10/21(水) 15:32:07.52 ID:t4zvHl/w.net
- 一次発酵は果汁のブドウ糖だけで発酵させたほうが本来のブドウの風味をそのまま反映させた
ワインができるからだろ。
二次発酵はそもそも糖を足さないと二次発酵出来ないからだろw
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