ソムリエ　WE認定試験　30限目

401 ：Appellation Nanashi Controlee：2020/10/21(水) 17:08:44.70 ID:3l8gU6eC.net

>>386
たぶん糖を足す事自体は問題じゃなくて
・酒造りの根幹である一次発酵に本来不要なものを足していること
・それがブドウ由来ではないこと
・非表示にしていること
この辺りじゃないのかな

一次発酵の糖分と二次発酵の糖分を同一視するのは、汚い言い方だと糞味噌一緒にしてるって感じかなぁ