ソムリエ　WE認定試験　30限目

443 ：Appellation Nanashi Controlee：2020/10/22(木) 02:51:01.35 ID:e4Wd7RIe.net

>>403
瓶内二次発酵は、最初に根幹というワードを使った人が意図してる「根幹」じゃないと思うぞ

認識がズレてるようだが
仮にシャンパーニュでも一次発酵での補糖は評価が荒れる。

リムーあたりのアンセストラルも然り。
というかその場合禁止だった気もする。