オクラ料理

183 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/28(日) 17:38:59 ID:xWfUsco20.net

フライドポテトと同じ要領でから揚げにして、ランチドレッシング
あるいはサンザンアイランドにディップして食う。
アリゾナでは普通の料理。でもウマい

184 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/28(日) 22:25:39 ID:r2+kfrwL0.net

和風だしのオクラ入りのあんを、冷たい茶碗蒸しや温泉卵や豆腐にかける。
ガスパチョやヴィシソワーズなど、冷たいスープに入れる。
肉巻き　フライ　ピクルス　カレー。

185 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/29(月) 11:54:43 ID:U1T7BQkS0.net

>>183
> あるいはサンザンアイランドにディップして

泣けた

186 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/29(月) 17:18:56 ID:mFwOkB850.net

慘々島

187 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/13(月) 02:01:47 ID:egybkl7F0.net

塩ずりしてさっと茹でてめんつゆ軽く水で割ったものに一日漬け込む
鰹節載せて食べると美味しい

188 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/29(水) 07:40:53 ID:avuws8xE0.net

今朝、家庭菜園のオクラを10本ほど採ってきた。
どんな料理にするか、今から楽しみー

189 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/30(木) 23:17:11 ID:x5uIX9V80.net

塩ずりって塩でシコシコするの？

190 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/31(金) 15:41:50 ID:e6oh2qVI0.net

そう。毛が抜けて身も締まるから試してみな。

191 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/02(日) 18:37:56 ID:eyDUJU52O.net

オクラの栄養価教えてくだしあ。
今日食べ過ぎたんだけど大丈夫かな

192 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/02(日) 18:50:08 ID:pAm+Z2BGO.net

>>153
可愛いくて良いね

193 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/02(日) 23:08:18 ID:gE6XEpllO.net

ぬるぬる

194 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/03(月) 13:27:10 ID:rDvkc4UR0.net

エッ！民主党の言う【国民】に我々日本国民が入っていない！？ほんとーけ？

18歳が語る＿腹に据えかねる民主党
http://www.youtube.com/watch?v=Li8LjTgpgV8

195 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/12(水) 22:13:13 ID:+f4iI+vr0.net

袋のまま塩ずりして、ヘタとって輪切りにしてしいたけと一緒に
バターで炒めて、醤油とみりんで味調えた。
弁当のおかずにしようと思って。まぁ普通においしかった。

196 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/13(木) 03:12:02 ID:rkF1lCXF0.net

オリーブ油に低温から入れたニンニク、唐辛子に乱切りしたオクラ投入。
オクラの表面がバリッと焦げ目がつくぐらい炒める。

197 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/21(金) 23:46:38 ID:JigI/iPP0.net

生のオクラの輪切りにオリーブオイルをたっぷりまぜる。
グリーンキウイをつぶしたものをオクラにあえる。
オリーブオイルがオクラの青臭さを感じさせないし、キウイの酸味がマッチしている。

198 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/22(土) 00:13:30 ID:y3YYs0TSP.net

先日オクラの天ぷら作ったのだけど美味しかったよ。

199 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/22(土) 02:34:59 ID:JKHJgsUjO.net

カレーに入れる

200 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/22(土) 11:11:09 ID:iiB+peNX0.net

胡麻和えがいい。

201 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/22(土) 21:14:11 ID:kRX/M62d0.net

刻んだオクラと塩昆布を豆腐の上に添えて胡麻油をかける。

202 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/21(月) 16:00:12 ID:MgEdSrCd0.net

インドネシアに住んでる友人が作ってくれたのは
１０秒くらい湯通ししてヘタを取り
フライパンにサラダ油を熱し
オクラを炒める　油がはねるので注意
コロコロ転がしながら柔らかくなったら醤油で味付け
出来上がり
イッパイ食べられます

203 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/21(月) 22:25:25 ID:1jYyCxRb0.net

オクラヲ塩でこする。

何でもいいのでペンネでもラビオリでもグラタン皿に入れて
オクラヲ載せてトマトソースやミートソースやシチューやカレーや
ハッシュドビーフなどなんでも好きなのを載せてチーズを載せる。

あとはオーブンで焼くだけでウマ〜〜〜

204 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/27(日) 18:02:05 ID:+VzPCUnk0.net

板ずりしたあとへた周辺の硬い部分をそぎとって、爪楊枝等で穴を開け、
ビニール袋の中にオクラ・塩コショウ・粉ガーリックを入れてぱふぱふ。
溶き卵にさっとくぐらせて、パン粉をつけて揚げるのが大好きです。
パン粉に粉チーズやドライハーブを入れたりしても。

面倒だけど、カリカリっとしてる衣と、トロッ、ホクッとしたオクラがたまらんのです。

205 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 09:16:03 ID:2EhHvRzu0.net

オクラの季節も終わりだね。
今の季節採れるオクラは棘が痛いんだよね。

イカのバター醤油炒めにオクラ入れたら美味かった。

206 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 17:32:30 ID:6SM4mwzX0.net

sage

207 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/15(木) 12:04:09 ID:eDSc64p80.net

もこみちの時短テクニック

オクラはネットに入れたまま水で洗う。
オクラのうぶげが簡単に取れる。
.お湯に浸して湯通しする。
湯通ししたオクラを爪楊枝で刺し、縦に1回ずつ切れ込みをいれてスライスする。
→爪楊枝でとめれば、動かずに簡単に切ることができる。

208 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/19(土) 06:28:11 ID:FCHWTJTnO.net

もこみち消えたな

209 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/09(火) 01:17:13.94 ID:YDOqI+XB0.net

揚げたことなかったので、ここでレシピを漁って>>204を作ってみた

美味しかった。オクラって油吸わないのかな？油っこくなかった
今度は中にチーズでも挟んでフライにしてみようかな

210 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/12(金) 01:21:30.47 ID:dWLY47+20.net

ニューオリンズの辺りのガンボスープをもっと洗練された料理に、日本人に改良して
普及させて欲しいな。ガンボスープはオクラを沢山使うから、オクラ農家にとっても
利益になる話だから協力してやってもらいたい。

211 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/12(金) 21:07:38.60 ID:dEYd5GRFO.net

オクラは洗って生のまま醤油を付けてかじる
刻んで味噌汁ｳﾏｰ

212 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/14(日) 07:57:11.06 ID:Yn+TgG5F0.net

今年100歳を迎える聖路加国際病院の日野原先生や、100歳で元気にスキーを楽しんでいた三浦敬三さんの血中のインスリン濃度を調べたことがあった。
元気な百寿者は、インスリンの血中濃度が驚くほど低く、インスリンの効きが良いことが分かった。
更に、元気な百寿者の朝食を調査すると、

納豆やオクラなどのネバネバ成分や玄米、食物繊維の多い野菜などインスリンの効きを良くする食材を豊富に摂取していた。
同じ炭水化物でも血糖が上がりにくい食材を低GI（グリセミック・インデックス）と呼んでいる。百寿者の食卓には低GI食材がたくさんあった。

※週刊ポスト2011年8月19・26日号
http://news.nicovideo.jp/watch/nw99935

213 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/14(日) 08:03:30.18 ID:P8rsHTdNO.net

生をザク切りにしてポン酢でいいが彩りにクリーム煮に入れてる

214 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/14(日) 21:12:02.22 ID:DR46VgTl0.net

豚バラ薄切りと干したけのこの煮物に入れてみた
うまい
里芋入れたような感じになった

215 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/14(日) 23:28:53.35 ID:Yn+TgG5F0.net

ということは「夏の豚汁」にしても合うかもね
今度やってみる

216 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/15(月) 07:14:40.80 ID:fFJGD3cKO.net

まぁオクラ料理ではないが納豆とろろレンチンしたエノキとオクラを混ぜ混ぜする

217 ：ぱくぱく名無しさん：2011/08/19(金) 00:18:42.88 ID:GCQZ2wYl0.net

豚肉で巻いて串焼き

218 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/22(火) 18:07:39.54 ID:FiawLhqw0.net

白オクラ普及で全国最優秀賞ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201111160052.html
　日置農高（長門市）の上田実穂乃さん(18)たち３年生５人が長門の伝統野菜「白オクラ」の栽培から普及までの取り
組みを紹介し、日本学校農業クラブ全国大会のプロジェクト発表部門で山口県内初の最優秀賞を受賞した。
　白オクラは育苗が難しく、昨年は生産農家が7軒、栽培量は6500株だった。しかし、２年生時から研究してきた５人は栽培
マニュアルを配るなどして農家１３軒、１万５千株にまで拡大。hpを作ったり地元の長州黒かしわとクレープ巻きした料理
「長州よくばり巻き」を考案したりしてＰＲと普及にも努めた。http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111116005201.jpg
　「長門市の伝統野菜『白オクラ』を未来へつなぐ―地域交流による普及・販売促進の取組」と題して長崎県島原市で
１０月２６日にあった大会で発表。「創意工夫して地域とつながりをもち、分かりやすい」と評価され、全国９地区の代表
校の中から最優秀に選ばれた。５人は１５日、県庁で田辺恒美教育長に受賞報告した。
写真説明】日置農高の上田さん（左から２人目）たちから受賞報告を受ける田辺教育長（左端）

219 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/16(月) 00:16:07.75 ID:dKJp0tAu0.net

ガンボシチュー、かな。作ったこと無いけどｗ

220 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/27(金) 22:14:35.83 ID:KS3BVnx90.net

ホテルオクラ

221 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/15(金) 12:33:57.01 ID:BjcU+jBpO.net

ジョニーオクラ

222 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/06(金) 12:18:19.49 ID:RKrFpX/W0.net

オクラ栽培中なう

223 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/06(金) 20:08:04.54 ID:On104nTt0.net

夏の豚汁　うまそうだな。
冷やしてたべるのかな。

224 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/28(土) 13:42:53.43 ID:EZPdzAWE0.net

ガッテンの時短でオクラ茹でれば早い早い
小鍋に大さじ３の水いれてオクラ入れて蓋をしっかりするだけ
２、３分で出来る

225 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/29(日) 19:22:09.82 ID:W8DAsIpH0.net

オクラを洗って包丁で頭としっぽ落として、
さらに小さく切る（俺は１本を３つぐらいに）。

ちょい深い目の皿に盛ってラップして
電子レンジ、自動あたためモードにかける。
終了したら放置。

いざ食うってときレンジから取り出しテーブルに載せてラップをはがす。

ガッテンより手間いらず。

226 ：ぱくぱく名無しさん：2012/09/04(火) 05:21:51.53 ID:QGkvexJR0.net

オクラとなめこのスープに入れようと思って買った九条ネギを入れ忘れた・・・orz

227 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/14(日) 01:21:47.17 ID:8VkbBdB1O.net

さっと茹でて白だしに浸して数時間冷蔵庫で冷やすだけ

228 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/15(月) 01:03:42.34 ID:yhKHllgBO.net

和え物とかですがどぞです

・茹でてｶｯﾄしたオクラとトマトと大葉としょう油で和える

・水にさらした大根ｽﾗｲｽを水切りしてオクラと合える 好みで鰹節ﾊﾟﾗﾊﾟﾗってする
調味料はぽん酢かしょう油で

・薄くｽﾗｲｽした胡瓜を塩をしてｷﾞｭｯって水気切ってオクラと和えて白すりｺﾞﾏか黒すりｺﾞﾏと麺つゆで和えて食べる

・下処理したオクラを豚バラ肉で巻き巻きして焼いて焼肉のﾀﾚを絡めて食べる

これぐらいしか今は思いつかないです
うちも大抵はｺﾞﾏ和えが多いw

229 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/16(火) 23:37:48.19 ID:tRp+H7bx0.net

このスレ見て思い出してガンボスープ作った。おいしいね

230 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/23(火) 00:34:20.36 ID:klmQNUN3O.net

ガンボスープおいしいんだ
レシピ調べで作ってみる

231 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/17(水) 18:16:09.95 ID:0hu1yCFb0.net

オクラ収穫率高いので種まき増量した

232 ：ぱくぱく名無しさん：2013/05/23(木) 19:27:10.91 ID:k6ZHYAoo0.net

アフリカ料理店で食べた
正式な名前は忘れたけど通称「アフリカギョウザ」がおいしかった

ギョウザと言っても、サモサっぽい？皮でサモサみたいな形に包んで揚げてある

中味は、すき焼きにオクラを入れて汁けがなくなるまで煮詰めたみたいなやつで
1番中心に、スコッチエッグっぽく卵が１個入っていて黄身は半熟

233 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/01(火) 08:53:12.91 ID:tXluCw5IO.net

ペペロンチーノを醤油で味付け、皿に盛り付けてからシーチキンと茹でて刻んだオクラを乗せる

234 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/01(火) 11:06:15.41 ID:0f1xItXy0.net

ガンボスープって面倒そうだね

235 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/01(火) 11:19:41.17 ID:nA2L0L3x0.net

簡単だが
汁なしカレーというか、あまり野菜はいれずに、オクラと玉ねぎあたり
それと肉を炒めて塩、かなりきつめに胡椒を利かせて
ご飯にのせて、ハフハフいいながら食べるのも猛暑のときにはオススメ

236 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/01(火) 11:25:34.25 ID:0f1xItXy0.net

>>235
特別なスパイスとかいらないんだ？
調べても何が正統なのか分からなくてさ

237 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/01(火) 19:03:09.15 ID:EusaN9T30.net

茹でオクラを切って鰹節、白ゴマ、醤油で和えた物が最強に美味しいです！

238 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/10(木) 21:04:33.92 ID:8LWZPfzf0.net

ゆでたら粗く刻み、すりゴマと醤油と鰹節で和える

と書こうとしたら>>237がすでに書いていた
美味いよね

239 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/10(木) 22:16:36.31 ID:7TsC58KfO.net

生で食べるものと思ってた
サクサクうめえよ

240 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 08:56:14.02 ID:gl9edZg+O.net

前半チラ裏。
義実家で夏よくオクラ出してくれるんだけど、
ふにゃふにゃな上に何か中がやたら水っぽい他で食べた事のない食感で
聞いたらヘタを完全に切り落としてから中に完全に火が通るまで茹でてるんだよね。
流石に去年、ヘタは変色した切口だけちょっと落とすだけで、
サッと茹でるといいかもですよって言ってみたら
その通りしてくれてホントだーうまいうまいと言ってくれていたけど、
今年行ったらまたぐずぐずオクラに戻っていたわｗ
国産オクラは出が短いから1年経ったら忘れるよね…と思って黙っていたんだけど、
お年寄りだし本当は柔らかい方が好きなんだったりしてね。

柔らかく茹でたオクラの方が好きだ！って人いる？
アフリカ料理のオクラは煮込んじゃうのが多そうに見えるけど。

241 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 09:01:29.83 ID:gl9edZg+O.net

ゴメン些細な事だが、読み直してみたら
柔らかい→軟らかいのが合ってるよね。
失礼。

242 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 11:11:58.37 ID:vnn38nT+0.net

インド料理も炒め煮にするよ

新鮮なオクラってサクサク食べられないっしょｗ
触るのも痛いのに

243 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 12:32:11.58 ID:gl9edZg+O.net

>>242
インドもなのか。
やわやわで、うーんって思わない？
まあそう言うもんだと思ってちゃんと食べるけどさｗ

後、横だけど、上の方に布巾とかで擦り洗いして産毛取ってから生でってレス見たよ。
でもまるっきり生もちょっと青臭いよね。
そこが好きなのかもしれないけど。

244 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 13:11:48.98 ID:vnn38nT+0.net

>>243
うん。あれはあれでおいしく食べてるよ
色もなんだかなーなんだよねせっかくの緑が

あっさり和風とかで食べるときはこだわるね
自分は茹でずに熱湯かけて放置する
ちょっとだけ青臭いくらいがいいよね

245 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 18:15:38.12 ID:guv5C3gLO.net

>>242
ベランダで育てたオクラ生でサクサク食ってるよ・・・うめえよ
意外と刺さらないんだよドレッシングとか醤油がよく絡んでうまいよ

246 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/11(金) 21:04:13.53 ID:vnn38nT+0.net

>>245
産毛に絡むのかｗ
おもしろーい

247 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 08:55:26.54 ID:9iSfNRff0.net

塩で揉むだけでかなり産毛落ちるよ

248 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 12:56:51.53 ID:lhzpLSRii.net

板摺しましょう

249 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/15(火) 19:46:29.17 ID:TV2DwV5T0.net

早く地物の丸オクラ食いてえええええええええ

250 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/16(水) 03:48:50.71 ID:uA5W2+mV0.net

塩でもんでも板摺りしても無駄なのがあるの。
包丁でゴリゴリ取るしかない。

251 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/02(土) 05:21:53.97 ID:zUgNz/Cz0.net

オクラと茄子を素揚げして、揚げびたしがおいしい。

252 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/09(木) 21:53:26.38 ID:Xf6ryLq10.net

http://www.cnn.co.jp/usa/35054845.html
大麻と思ったらオクラだった、ヘリや麻薬犬も出動　米
2014.10.08 Wed posted at 11:24 JST

（ＣＮＮ） 米ジョージア州で、大麻の取り締まりでヘリコプターで巡回していた警官が
オクラを大麻草と勘違いしたために、住人の自宅が警官に「急襲」される騒ぎがあった。

ドウェイン・ペリーさんによると、自宅の敷地の上空を警察のヘリコプターが低空飛行していたため
不審に思っていたところ、大勢の警官が麻薬犬を連れてやって来た。

急襲をかけたのは同州バートウ郡の麻薬取締部隊。
大麻草の栽培者を逮捕するはずだった。

ところがヘリが上空から見つけたのは大麻ではなく、オクラだった。

ＣＮＮ系列局ＷＳＢによると、ヘリコプターはこの一帯で大麻草を探していてオクラを発見した。
オクラが５枚の葉を付けるのに対し、大麻草は時期によって１〜１３枚と幅広いが、
大抵は７〜９枚の葉を付ける。

ペリーさんはＷＳＢの取材に「私は正しいことをしているのに、
（警察は）何の理由もなく武器を持って自宅にやって来た」と怒りをぶつけた。
大勢の警官が来たため自宅には問い合わせの電話が相次いだといい、
近所で自分の評判が悪くなりかねないと危惧している。

ジョージア州の当局者は「大麻草に似た特徴がたくさんあった」と弁明。
警官を出動させて押収しようとしたのが大麻ではなく
オクラだったと気付いた時点でペリーさんに謝罪した。

253 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/29(水) 15:16:00.36 ID:32thIIws0.net

暑い夏は山芋とオクラの麦とろ

254 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/09(月) 16:33:39.23 ID:wPZURezr0.net

http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1030981477/l50

255 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/10(火) 06:39:55.73 ID:o+M/qHnIO.net

>>253
↑
またキミかw
もう少しグローバルな視点がいるんじゃないかな？
何回言えばわかる？

児童福祉法違反で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

ちゃんと調べなきゃ。
意識高くもって欲しいよ。うん？