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ストウブ鍋を使った料理
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2014/08/12(火) 20:02:59.58 ID:noJqRoOui.net
- オススメのレシピ教えて下さい
- 2 :ぱくぱく名無しさん:2014/08/13(水) 11:16:30.96 ID:Q3ce9QL50.net
- カップ麺
- 3 :ぱくぱく名無しさん:2014/08/16(土) 21:02:23.22 ID:745w6hKJ0.net
- クルーゼとどう違うの?
- 4 :ぱくぱく名無しさん:2014/08/18(月) 20:56:06.26 ID:zZOZn8yC0.net
- ゆでたまご
- 5 :ぱくぱく名無しさん:2014/09/12(金) 21:26:45.69 ID:RXU5uXnq0.net
- 5
- 6 :ぱくぱく名無しさん:2014/09/28(日) 22:04:17.24 ID:NgbtAKBt0.net
- 少しの油で揚げ物が出来るって言うけど
何度やっても底にくっつく
「少量の油」じゃなければくっつかないこともあるんだけど
どこかのサイトに充分に熱してからやれば良いと書いてあったけど
それでもダメ
たまに煮物作ったりするからかな?
揚げ物できるっていうから買ったのに
- 7 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/08(水) 09:01:55.12 ID:1u6Smjbi0.net
- あげ
- 8 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/12(金) 11:12:25.25 ID:fZ4Y7Qt+O.net
- 炊飯2回挑戦したけたど芯が残る
- 9 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/12(金) 15:04:09.64 ID:hzxtyGUN0.net
- >>8
炊飯の前に長時間浸水させたりしてる?
それか水が足りないか、火を入れる時間が短いか
クックパッド参考に炊飯したらふっくらしたお米が炊けるようになった
- 10 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/13(土) 01:48:59.59 ID:EUwlQoIiO.net
- >>9
アドバイスありがとうございます。
いつも使っている多層ステンレス鍋と同じ要領で炊いて2度失敗したので、昨晩は多めに水を入れたらうまくいきました。
炊飯後すぐにご報告したかったんですけど、ずっと繋がらなくて深夜になってしまいました。
- 11 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/13(土) 02:07:24.13 ID:qkASDNqE0.net
- 米の1.2倍くらいの容量の水で
沸騰して水分があるうちは強火で
水分が減ってきたら一番弱火で10から15分くらいかな
- 12 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/13(土) 07:21:22.69 ID:4dpRcWiZ0.net
- それは鉄板でも普通
- 13 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/13(土) 07:43:56.09 ID:hL1reXLhO.net
- 強火厳禁なので炊飯にはむかない。やってると鍋の寿命縮めて焦げ付くようになるだけ。フランスに炊飯文化はなく、肉料理を煮込むしか想定していないから。
- 14 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/13(土) 11:48:51.96 ID:+JmxEH1E0.net
- >>13
俺、その話をホーロー鍋スレでしたんだが、基地外に噛みつかれまくったよ。
どう考えても岩鋳のごはん鍋の方が断然うまく炊けるんだけどね。
- 15 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2014/12/13(土) 20:12:31.13 ID:04+xkkUU0.net
- そもそも他の多目的な鍋との比較なら分かるけど、ごはん鍋という炊飯に特化した製品と比べる意味が分からん
そりゃ炊飯専門のが炊飯に向いてるの当たり前じゃん
おこげいらないなら強火にする必要なんてないしね
- 16 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2014/12/13(土) 23:43:08.70 ID:iOpQQHTv0.net
- 最初強火にするのはおこげが目的じゃないよ
おこげは蒸らし前の強火
強火に出来ないストウブは炊飯には向いてないね
普通の土鍋でもストウブより美味しい
- 17 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2014/12/14(日) 14:06:02.85 ID:oMaM7oeb0.net
- ストウブ鍋を使った料理スレですよ
- 18 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2014/12/14(日) 14:39:52.04 ID:ZEtHFevs0.net
- これ美味しそう
https://twitter.com/uenokoko/status/538282020078489600
- 19 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2014/12/14(日) 14:43:06.85 ID:5u5MdhMu0.net
- >>15
その通りなんだが、ストウブ基地外にかかるとストウブの方が断然うまくて
炊飯専門鍋しか使えないヤツはチンカスなんだそうだ。
- 20 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2014/12/14(日) 15:50:24.50 ID:DaTXRNkh0.net
- 誰もそんなこと言っているように見えない
- 21 :ぱくぱく名無しさん:2014/12/15(月) 12:46:25.65 ID:D9nooQw50.net
- 琺瑯スレでの流れだよね
数ヶ月前だったと思うけど、根に持ってんなぁ
- 22 :ぱくぱく名無しさん:2015/09/06(日) 22:51:26.44 ID:M9PfWZJ50.net
- 過疎ってる?
最近ストウブ18センチ購入
まだ野菜ローストしたくらい
しばらく楽しめそう
- 23 :ぱくぱく名無しさん:2015/09/08(火) 21:40:37.70 ID:ee2Z8Dwd0.net
- 一生楽しめるよ
今ラウンド持っていて、煮物や無水っぽい調理に大活躍
パエリヤやすき焼き用にストウブ ブレイザー買いたい
- 24 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/14(木) 14:26:02.30 ID:6ZY6u1x6.net
- ストウブ鍋専用のレシピサイトないかなぁ
ストウブならではの料理したい
- 25 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/15(金) 00:18:18.84 ID:d29I3Tjx.net
- ストウブ専用のレシピ本結構でてるよ
それかネットで「ストウブ レシピ」で検索
- 26 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/23(土) 23:22:19.76 ID:697jOeGn.net
- ストウブでクリームシチューを作る場合、牛乳を最初から入れてしまうレシピではダメでしょうか?
いつもシャトルシェフで、肉野菜を多めのバターで炒めた後、小麦粉振って、お水(とコンソメ)と牛乳とでのばして
沸騰したら火をとめて放置という風に作ってました。
ストウブだと…極弱火でコトコトでも乳成分が分離してしまう?と不安です。
どのタイミングで牛乳入れたらいいでしょう?
- 27 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/24(日) 02:00:08.35 ID:eYOa1qIw.net
- 牛乳は一番最後にいれて温めて味付けして終わり。
牛乳入れてからは基本的に煮込まないよ
- 28 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/24(日) 10:58:51.93 ID:Nhtoir+H.net
- 無水調理で何が作れるの?
- 29 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/27(水) 22:43:54.42 ID:w8oxRCdH.net
- >>27
無水カレー
野菜と果物の水分で煮ます
美味しいよ
- 30 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/28(木) 09:09:22.07 ID:yL4FSQ14.net
- >>29
水分が蒸発して焦げませんか?
- 31 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/28(木) 19:59:42.49 ID:zlGsJSI2.net
- >>30
玉ねぎやキャベツなど水分の多い野菜を鍋底に敷いて弱火にかけたら焦げません。
しばらくして 蓋を開けたら驚くほと水分が出てます。
心配なら少し水分を入れるのも良いありです。
私の場合は水を入れなくても大丈夫でした。
無水カレーを作ったら野菜の味が濃いのですが、好き嫌いがあるみたいで家族の中でも大絶賛してくれた者もいれば、普通のカレーの方が好きと言う者もおりました。
- 32 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/28(木) 21:07:48.32 ID:yL4FSQ14.net
- >>31
ありがとう
ストウブを買うところからはじめないといけないので、買ったら1番にやってみます。
- 33 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/28(木) 21:55:18.65 ID:zlGsJSI2.net
- 今から買うならジオ、十得鍋、ビタクラフト、フィスラーなどのステンレス多層、シリット・コンビクックなど他にも無水調理できる鍋はたくさんあるからよく調べて納得したものを買って下さいね。
特にストウブは個体差があるので気をつけてね。
ガラゲーで誘導できないけど料理板の
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋8【ストウブ】
鍋なべ総合1ロ(行平雪平パエリア.ダッチ.スキレット
のスレを読むのも参考になりますよ。
お節介なこと書いてごめんなさいね。
- 34 :ぱくぱく名無しさん:2016/02/03(水) 16:00:46.76 ID:WzE82wwD.net
- ストウブのミニレクタンギュラーディッシュを使ってオーブンで焼くレシピをストーンウェアにかえて作っても問題ないのかな?
熱が伝わりづらい気もするので、加熱時間を長くしたら平気?
- 35 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/08(火) 02:42:15.08 ID:3LLPSrFS.net
- 過疎ってるね( 泣
誰かいる?
- 36 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/10(木) 01:08:17.67 ID:zK8ZbjPL.net
- いるよ
- 37 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/13(日) 09:35:59.65 ID:2VYVWUFN.net
- はぁ〜い
- 38 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/15(火) 16:06:18.44 ID:92tGu1uG.net
- >>119
高加水パン焼いた
- 39 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/15(火) 16:09:29.76 ID:92tGu1uG.net
- あれ?上の書き込み、なぜか関係ないアンカーついてた
- 40 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/15(火) 17:50:59.17 ID:jmLbPPTM.net
- 2人家族なんだけどストウブ14cmオーバル欲しいんだけど1つでいいか2つ買うべきか悩み過ぎて寝不足。
- 41 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/16(水) 06:27:45.99 ID:wmqTIZth.net
- >>40
2つあると便利
- 42 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/16(水) 07:10:37.10 ID:Sa6RVl+H.net
- >>41
間違えたラウンドだった
ありがとう。
更に他に包丁が欲しくて予算的にどちらかを諦めなくちゃだったけど、包丁を諦めてストウブ14cm2個にしよかな。
なんにせよ初ストウブ楽しみ。
- 43 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/16(水) 20:07:20.99 ID:ltkFU3sC.net
- 二人ならもう少し大きな鍋1つにしたらいいんじゃない
- 44 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/16(水) 21:47:02.74 ID:SGLKC/Hi.net
- >>40
IHなら大丈夫かもしれないけど
ウチはガスで最小の五徳でも14cmだとギリギリ。
滑ったりしないように置くのに気を使う感じだよ。
何センチを買うか?を考える前に、何を作りたいのかに合わせてサイズを決めたら良いと思う。
- 45 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/16(水) 22:45:05.21 ID:Sa6RVl+H.net
- >>43
>>44
ありがとう。
ちょっと前に別スレでちょっと書いたんだけど、実は買うんじゃなくてカタログギフトから選ばなきゃいけないんだ。
シャディのカタログギフトなんだけど、オーバル27cmがあって、もしくはインターネット申込だとネット限定商品好きな商品2個選べるってのがあって、それだと14cmも選べるんだ。(悩んだ包丁もそこにある。ちなツヴィリング)
最初27cmを頼もうと思ってたんだけど、「普通の鍋もティファールの圧力鍋あるしなぁ...14cmならそのまま食卓に...素敵だなぁ〜」てな感じで14cmに気持ちが傾き...。
27cmでビーフシチューとか丸ごとチキンとかもかなり魅力的なんだけどね。
14cm1個あってもしょうがないよね...
14cm2個が賢明だろうか。
ちなIHです。
鍋焼きうどんとか煮込みハンバーグとかかなぁ?
- 46 :ぱくぱく名無しさん:2016/03/17(木) 12:34:45.25 ID:xHjgBT8X.net
- >>45
14センチ持ってるけどもう一つ欲しいから
2個貰って1個使わないなら
送料込み一万で買ってあげるよ
- 47 :ぱくぱく名無しさん:2016/04/22(金) 12:57:33.50 ID:H0pnYQ0O.net
- カタログギフトで14センチ買ったけど、思ったより小さい。
とりあえず米を炊いたが1合でも吹きこぼれたよ。
この大きさは何を作るのがオススメなの?
- 48 :ぱくぱく名無しさん:2016/04/23(土) 10:08:06.38 ID:ZE9xymQx.net
- >>47
私も先月カタログギフトで14cm気になってメッチャ迷った。
結果別の鍋(シリット)にしたんだけど、最近やっと某ショッピングモールで14cm現物見れたんだけど想像よりも小さくてビビった。
- 49 :ぱくぱく名無しさん:2016/04/23(土) 10:23:14.26 ID:mvWN0R7d.net
- 14cmって前までは深鍋だったけど浅く変更になったんだよね
>>47が持ってるのは浅くなってからのやつ?
私は深鍋14cmで、1.5合炊けるよ
1〜2人用の煮込みにもいいよ
- 50 :ぱくぱく名無しさん:2016/04/23(土) 17:05:00.80 ID:siQAhONa.net
- >>49
自分は47じゃないんだけど
浅くなったのって16cmだけじゃなく、14cmもだったんだ。
14cm買おうと思っていたけどやっぱり見送ろうかな。
- 51 :47:2016/04/23(土) 19:11:09.14 ID:X6cLmYYB.net
- >>49
3日前に届いたから浅いのかなー。
深いの知らないけど一合もきついから1.5合は無理つぽい
- 52 :49:2016/04/23(土) 23:34:54.82 ID:mvWN0R7d.net
- ごめん!
深鍋だったのは14じゃなくて16だった
14は持ってなかった、ごめんね
10くらいのは持ってるけど、南部鉄ココットで作る本みたいな料理本みてスプーン数杯くらいのお米で一人分だけ炊いたりしてる
- 53 :ぱくぱく名無しさん:2016/05/05(木) 11:58:19.18 ID:jT0qWucn.net
- 何度言っても蓋を使わないで料理する嫁をなんとかしてくれ
ストウブの意味ないだろうが
- 54 :ぱくぱく名無しさん:2016/06/07(火) 10:32:38.82 ID:Sps7DyAr.net
- 初ストウブ20cmラウンドを購入してから、毎日違うものを調理してみてるけど、ほんとに料理が楽しくなるね。
かぼちゃを少量の水・調味料とともに煮物にした。切るとき硬くないからホクホク系ではないことはわかってたけどフワフワジューシーな新食感…これがまた美味しかった。
付け合わせの野菜に便利だから小さいのも二つくらい増やしたいなぁ。
ゆで卵2個くらいが入るのも欲しい…、11cmオーバルとかかな。どんどん欲しくなりそうだからよく考えて選ばなきゃな…
- 55 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/08(土) 23:50:29.23 ID:ipMjPhb5.net
- そろそろストウブの季節になってきましたね。
26センチをコストコで買い米を炊くだけの毎日です。
おでんでも作ろうかな。
- 56 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/09(日) 06:38:04.48 ID:4LzzUsCY.net
- 一年中ストウブ使ってるよ
昨日はりんごを煮て、一昨日はかぼちゃを煮た
- 57 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/13(木) 18:26:56.97 ID:3BbD5PBg.net
- シチューとかカレーとかのトロミある系だと必ず焦げついて大変なことになるんだけど、手入れが悪いのかなあ。
みなさんどうしてますか?
超弱火でも無理。焦げないようにこまめにかき混ぜてると、塊肉や玉ねぎが溶けてしまうし毎回後悔する。。
味はストウブのが断然美味しいんだけど絶対焦げ付かないテフロン深型フライパンにしてしまうよー
- 58 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/13(木) 18:39:18.46 ID:+GjYtXKK.net
- >>57
ルーは最後に入れてる?大袈裟に言うと食べる直前くらい
- 59 :ぱくぱく名無しさん:2016/10/14(金) 00:12:30.50 ID:V9RO3Eo6.net
- >>57
つ鍋帽子
- 60 :ぱくぱく名無しさん:2016/11/07(月) 17:20:33.12 ID:yWGtrFQv.net
- 今、26センチで米を炊いてるのですが、2合炊くには大きすぎるので小さめのを追加しようかと思ってます。17センチで吹きこぼれずに2合炊けますか?
10センチも持ってますが一合も炊けなかったので、大きさが難しいです。
- 61 :ぱくぱく名無しさん:2016/11/23(水) 08:38:03.83 ID:QqaeTsuW.net
- ストウブ10cmでアヒージョ作ろうとしましたが
小さすぎた。大食いなので小さすぎた。
10cmどのように使えばいいのかすら。
- 62 :ぱくぱく名無しさん:2016/11/23(水) 10:32:46.22 ID:kaahhrUq.net
- >>61
うちは10cmと14cmは人数分揃えて(と言っても2人だけど)サービングポットとして
使ってます。10cmはスープ類とか炊き込みご飯とか、14cmはポトフとか一人分鍋とか
食器としては少々食べにくいけど、温かいもの、冷製のもの、保温機能の付いた皿と思え
ばまぁまぁかな。
- 63 :ぱくぱく名無しさん:2016/11/30(水) 19:22:52.45 ID:fRPyxvMY.net
- >>61
スフレとか、焼きリンゴは?
一人分でも満足感ある料理にはいいかもしれないね。
- 64 :ぱくぱく名無しさん:2017/09/29(金) 23:28:53.36 ID:3AIciPIQ.net
- ココハンよりワナベのほうが使い勝手いいですか?
- 65 :ぱくぱく名無しさん:2019/04/23(火) 19:24:06.92 ID:cOnpQz6w.net
- >>60
ラウンドにしませんか?
炊飯はラウンドが良い気がします
18ラウンドで2合というか2カップいけますよ
- 66 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/13(水) 00:38:27 ID:vbc32Bsw.net
- ストウブ使うならフタモッチは必需品
これがセットになって初めて完成品と言っても過言ではない
- 67 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/15(金) 22:15:51 ID:+rT4W826.net
- なんなんそれ
- 68 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 04:14:26 ID:jS5oqBGP.net
- 蓋立てだよ
はっきり言って要らんけど
- 69 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 12:17:58 ID:5AWIEteh.net
- >>68
何でいらんと思うのか分からんくらい便利
- 70 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/01(日) 17:40:47 ID:/50mhe7z.net
- 高いじゃんそれ
- 71 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/08(日) 17:13:09 ID:rplqhlKS.net
- グリルパンに惹かれる
- 72 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/10(火) 19:39:48.38 ID:Ww34NKMK.net
- >>71魚とか焼いたら美味しそうだしねー
でも掃除がめんどくさいのと煙が多いから換気も充実しないと報知器に引っかかるのか残念。
- 73 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/10(火) 21:25:57 ID:D8RBp7yC.net
- Ihのグリルは「ダブル包み焼き」とかで確かに上手に焼けるけど、熱が端まで届かない事と内部天井部が掃除しにくい
付属品はグリルパンと同じ様な波型焼き皿ですが、別売の平皿を買って専らオーブントースターとして使っています
グリルパンの方が汚れない様な気がしています
でもブレイザーパンも、焼き模様は付かないけれど汎用的かなーと迷い中
- 74 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/10(火) 21:29:02 ID:D8RBp7yC.net
- 両方欲しくなる(笑)
- 75 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/01(土) 12:08:40 ID:9TPw6lHH.net
- 迷っていたけどブレイザーを買いました
矢張りとても良い
洋風料理だけでなく、形状がおでんやすき焼き、鍋料理にも最適ですし、野菜の旨味を引き出す性能のお陰で焼きそばとかお好み焼きなども格段に美味しくなる
- 76 :ぱくぱく名無しさん:2020/10/12(月) 20:54:03.65 ID:igDCxpR0.net
- 切り干し煮てみたけど別段美味しくもなく…
一人暮らしでストウブで感動したレシピ教えてください
- 77 :ぱくぱく名無しさん:2020/11/10(火) 17:30:11.39 ID:qMdna2mB.net
- 肉じゃがもフライパンのが断然美味かった
もちろん水なし
- 78 :ぱくぱく名無しさん:2020/11/11(水) 07:01:50.55 ID:3+PKhFfm.net
- なんでこんな高いの?
- 79 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/04(金) 12:25:56.87 ID:AUFAlGRq.net
- >>78
フランス製のお高い鍋で家族の為に料理してる幸せな私
でも所詮鍋だから貧乏人でも手の届く価格ってのが大切だから
絶妙な値段設定だろ?
- 80 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/19(土) 06:35:41.45 ID:/HMCtYVQ.net
- 最近人気なくなったのかな?
15年前に14cm×2個買った以来、現在8個持ちで置き場に困ってるんだが皆置き場どうしてる?
- 81 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/19(土) 09:26:14.01 ID:q4p3M9Tm.net
- >>80
カウンターの上とパントリー
- 82 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/23(水) 12:17:39.05 ID:n9nxvYWu.net
- ずぼらさんにピーマンと鯖缶の美味しかった
野菜のレシピ本買おうと思ったけどキンドル版がないので断念
- 83 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/06(水) 10:42:49.82 ID:wHDcn8B8.net
- 粉吹いもたいへん美味しゅうございました
- 84 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/07(木) 10:24:53.34 ID:nkJksEq3.net
- 最近ベロの塩ぜんぜん売ってないね
これもコロナの影響なのかな
- 85 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/13(水) 12:28:42.75 ID:VYm7KP2p.net
- 朝から粉吹き芋作ってきた
- 86 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/20(水) 09:17:46.51 ID:bYhM5q67.net
- ストウブで作る意味あるかなぁと思いながらきんぴら
- 87 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/25(月) 11:57:37.46 ID:bLss0Bf0.net
- おでん作った
どっかでおでんはフタ開けて煮込むもんだって言われたけど
ストウブなんで閉めて煮込む
大根、玉子、こんにゃく、平天
これだけで十分
- 88 :カトリン:2021/01/25(月) 13:29:17.70 ID:EBqO9VE+.net
- >>87
カトリンの好きなメニューので…♪キャッキャ
- 89 :カトリン:2021/01/25(月) 13:32:42.78 ID:EBqO9VE+.net
- ウチはちなみにつぶ貝も入れるし
タコとかも
はっきり言って大根と茹で卵あればええ湯さのゆ♪
- 90 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/28(木) 09:15:52.75 ID:smEilaa5.net
- 我家のストウブおでんは牛すじ肉と大根がメインで彩り程度の人参をルビーポルトと黒胡椒効かせたコンソメで炊く
別バージョンで豚軟骨と大根と人参を泡盛とヒハツ効かせた合わせ出汁で炊く
- 91 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/28(木) 09:30:25.93 ID:xB9GAmg9.net
- おかしな食い物を勝手におでんと呼ぶな
- 92 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/05(金) 13:52:23.19 ID:SXzpE3lQ.net
- 蓮根と牛蒡と人参とこんにゃくとストウブがあれば
筑前煮だよな?
- 93 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/05(金) 20:36:16.38 ID:0TssU9b+.net
- グリルパン使ってみた
厚切り豚ロースと野菜
ポテトと人参は予めレンチンしてからピーマンは生を肉と同時に投入
何故か野菜より肉に早く火が入る印象
肉の斜めクロス焼き目は満足感アップ
- 94 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/06(土) 09:42:27.85 ID:UHYzYftU.net
- 16pが我が家にやって来た
何これ?ルックスむっちゃかわいいやん
帰ったらさっそくじゃがいもを湯がこう
- 95 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/08(月) 09:48:52.83 ID:T24pGCgQ.net
- 超肉厚の椎茸が送られてきたので
さっそく16pストーブでステーキに
バターと醤油で
椎茸2個しか入らなかったけど
ストウブの野郎いい仕事しやがる
- 96 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/08(月) 10:26:28.21 ID:F2iOei43.net
- これで作る無水肉じゃがが好きだ
- 97 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/13(土) 23:18:20.11 ID:3CmFn9Tv.net
- 三國シェフ動画ルセットの豚スペアリブココット煮を真似したら本当に美味しかったから豚肩ロースでも試したらそれほどでもなかった
旨味の違いの要因は脂身の量なのか骨髄剥き出しの骨の有無なのか?
- 98 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 09:38:34.55 ID:TlAU9g2h.net
- 子カブを10分炊いて予熱で放置してたら
柔らかくなり過ぎた
次から5分だな
ストウブの破壊力半端ない
- 99 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 11:39:19.75 ID:oDUTyrp1.net
- >>98
蕪は火の通りが早いからね
我が家だと蒸気がでてから30秒+余熱で歯応えが残るくらいに仕上げてる
- 100 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 12:54:45.73 ID:TlAU9g2h.net
- >>99
そうみたいね
漬物ばっかりにしてたけど
煮るのもおいしいね
- 101 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 16:42:44.13 ID:X0vG0IRH.net
- ポトフの煮込んだ感凄い
今から帰る言われてやる気出なくて重い腰上げて仕込んだと思えない
- 102 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 17:09:06.41 ID:TlAU9g2h.net
- >>101
無水で?
- 103 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/17(水) 10:59:06.08 ID:yNTU31wX.net
- 塩だけのポトフのレシピ結構上がってるけど
肉類入れないのでコンソメなしだと不安だ
- 104 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/28(日) 20:47:09.95 ID:b/XsXc7D.net
- ストウブのココットで無水調理言ってる人はストウブがタジン販売してるのどう思ってるんだろ?
- 105 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/01(月) 09:14:55.97 ID:KHqcNkbl.net
- タジンなんて買う必要すら無いから
- 106 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/01(月) 09:44:13.64 ID:NlZHanfP.net
- タジン鍋流行ったのって
ほんの一瞬だよな
- 107 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/03(水) 22:53:18.02 ID:EBZGodvg.net
- 流行り廃りてか機能の話題提示だと思う
- 108 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/04(木) 08:55:33.84 ID:5AX2nd1P.net
- ストウブのおかげか
腕のせいかわからないが
自分で作った粕汁が旨すぎる
- 109 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/16(火) 09:53:50.49 ID:D7ysjVks.net
- 人参しりしり作った
ストウブでやる必要は・・・ないな
- 110 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 00:02:02.26 ID:Le8MTeqN.net
- とっても可愛いからちょっと高いけどスモールソースパン10cmを買ってみようと思う
何に使ったらいいですか?
- 111 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 13:18:20.62 ID:n4BGvvEs.net
- わかんねーのに買うなよ
- 112 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 13:20:42.54 ID:yHlScGdA.net
- 令和な時代では実用性よりインスタ映えが重要だからな
- 113 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 14:05:54.17 ID:ck7cfllE.net
- 14cmのスープポットになりました
アドバイスありがとうございました
- 114 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 14:50:49.08 ID:yHlScGdA.net
- >>113
おめでとう
ただマルチポストは嫌われるから辞めたほうがいいよ
- 115 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/22(月) 09:58:49.98 ID:cDCXJDTG.net
- ストウブで唐揚げを作った
なぜかしっとりな仕上がりになってしまった
また作ろう
- 116 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/29(月) 09:49:49.32 ID:7htFL3pk.net
- ストウブでコロッケを揚げた
今回はたっぷり油入れたので普通に揚げれた
- 117 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/30(火) 20:38:11.47 ID:kaJ3mJCg.net
- 新玉ねぎまるごとスープ
ついでに大根も入れた洋風おでん
- 118 :ぱくぱく名無しさん:2021/04/13(火) 09:30:59.50 ID:TUXLJsuG.net
- ちょっと最近ストウブ使ってないな
- 119 :ぱくぱく名無しさん:2021/04/14(水) 23:09:36.81 ID:0O0lMNXD.net
- 寒かった先週末に春野菜のポトフ作って
春きゃべつと大根と人参とソーセージやベーコンを2回ほど足して今日の朝食べきった
ずっとコンロにあった方が捗るね夜は冷蔵庫にダイレクトに入れられるし
- 120 :ぱくぱく名無しさん:2021/05/29(土) 09:59:04.16 ID:et+O0yrF.net
- ココハンでやっと完璧に炊けるようになった
手間のかかる野郎だ
- 121 :ぱくぱく名無しさん:2021/05/29(土) 17:48:04.18 ID:Rwb6rGMq.net
- >>120
俺に聞いてくれたらよかったのに
- 122 :ぱくぱく名無しさん:2021/05/29(土) 17:53:59.56 ID:et+O0yrF.net
- >>121
そうか。
じゃぁどんな感じで炊いてるの?
- 123 :ぱくぱく名無しさん:2021/06/16(水) 14:31:28.79 ID:ZrRm13Xs.net
- すし飯用に炊飯する場合は少しでもおこげがあると駄目だな
- 124 :ぱくぱく名無しさん:2021/06/20(日) 20:15:16.75 ID:bQ2r68y7.net
- ピュアグリルで肉焼いた
焼き目は直交より菱形が美味そうに見えるな
- 125 :ぱくぱく名無しさん:2021/11/19(金) 19:56:21.44 ID:5DDxMyKO.net
- ストウブ鍋買ってから煮込む系がほんとにびっくりするほど上手くなってうまい
- 126 :ぱくぱく名無しさん:2021/11/23(火) 20:19:34.48 ID:s6X627UB.net
- 凄く言いづらいんだけどこの鍋が謳ってるアロマレインて要は「落し蓋」だよね
- 127 :ぱくぱく名無しさん:2021/11/29(月) 13:36:22.79 ID:y7Rv7qBo.net
- おでんする時味だけつけて後はオーブンに突っ込んどけば
朝おきればできあがりみたいなのが気に入ってるんだけど
蓋にあたってる部分が焦げるからクッキングペーパーで落し蓋してから
蓋してるアロマレイン効果がどうなってるのかはわからない
- 128 :ぱくぱく名無しさん:2021/12/01(水) 12:31:42.41 ID:nli4YB9J.net
- 炊飯に関してはずぼらさんの
沸騰するまでフタ開けて炊飯で問題ないな
- 129 :ぱくぱく名無しさん:2021/12/23(木) 06:20:59.20 ID:kSxEXxje.net
- 米を炊く勇気が湧かない
失敗するって見かけるから
自分1人ならいいけど口うるさい旦那にも出さないといけないから失敗は許されない
しかし食べてみたい…
- 130 :ぱくぱく名無しさん:2021/12/23(木) 10:19:48.51 ID:+PqhMvbp.net
- 失敗したことないよ、がんばれ!
- 131 :ぱくぱく名無しさん:2021/12/23(木) 11:34:06.77 ID:kSxEXxje.net
- >>130
ありがとう!
勇気出す!
- 132 :ぱくぱく名無しさん:2022/01/14(金) 12:26:19.91 ID:THuyc1FX.net
- 22cmのストウブにおでんの具と出汁入れて
150度のオーブンに1時間突っ込むんだけど
おでんの具が膨らんでフタにあたってごける
こげないように昨日はクッキングシートを上に入れて
フタをしたけどシートが焦げて具材も焦げてた
焦がさない方法ないかな
- 133 :ぱくぱく名無しさん:2022/01/14(金) 15:41:40.59 ID:THuyc1FX.net
- オーブン煮するレシピはアク取りシート入れろってのが
おおいなぁ
- 134 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/01(金) 23:59:40.28 ID:Ag/KLNnR.net
- コメ炊く
- 135 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 11:10:13.40 ID:9BuHl9f5.net
- 米80g
水180cc
15分 吸水
5分 強火の中
6分 最弱
20秒 最強
10〜15分 蒸らし
- 136 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 12:51:20.53 ID:be4LVt2e.net
- 凖強力粉 300g
食塩 6g
インスタントドライイースト 1g
水(エビアン) 240ml
混ぜて捏ねずに冷蔵庫発酵 2昼夜
丸く成形して2次発酵 2時間
230℃で予熱した20cmラウンドに入れて30分焼く(蓋して230℃で)
ストウブから出して230℃で好みの焼き色(10分程度)
いわゆるカンパーニュの出来上がり
- 137 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 13:06:43.94 ID:9BuHl9f5.net
- カンパーニュ
なんかかっこええなぁ
- 138 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 14:19:18.29 ID:be4LVt2e.net
- 家庭用の非力な電気オーブンでもフランス的なパンが焼けるのは蓋付きストウブの密閉性と蓄熱性のおかげです
ありがたいことです
- 139 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 14:34:39.18 ID:9BuHl9f5.net
- パンとかピザ生地とか自分で作って美味しいと思った事ないら
どうも作る気がおきない
- 140 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 20:28:30.04 ID:v4/gNb60.net
- >>126
落とし蓋の代わりにはならんよ
- 141 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 20:29:39.83 ID:v4/gNb60.net
- >>136
お鍋も予熱するの?
熱いの出したり入れたりたいへんそう
- 142 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 20:43:15.28 ID:be4LVt2e.net
- >>141
長袖着て軍手2枚重ねで大丈夫です
ストウブがちゃんと温まってればオーブン扉の開閉は慌てなくても大丈夫です
焼きたてのパンは熱いですが好い香りしててケーキクーラーに載せてるとミシミシと楽しそうな音が聞こえてきます
ホントに美味しいのは焼きたてより翌日です
- 143 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 22:09:54.78 ID:Vy7ZiIfj.net
- >>142
焼いた当日より翌日の方がうまいのはいいね
よい小麦をつかっているのかな
- 144 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 22:54:11.27 ID:StFluxvA.net
- >>143
粉はリスドォルというの使ってましたが次回からはラ•トラディション•フランセーズというの使います
因みにインスタントドライイーストは赤サフで食塩はカマルグかゲランドのどっちもセルファンです
普通の食事に添える用ならカマルグでパテやテリーヌやリエット載せる用ならゲランドです
- 145 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/03(日) 00:54:59.76 ID:chPbRwBC.net
- >>144
やはり高級な材料をつかってるのね
うまく焼けるようになったら、高級な材料でつくりたいな
材料高くてもそのレベルの材料でパンつくるパン屋で買うよりは安いだろうし
- 146 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/04(月) 13:47:48.88 ID:iqGsB0TU.net
- 今更だけど食洗器で洗ってる?
- 147 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/04(月) 16:44:25.25 ID:sT6RO/GQ.net
- >>146
前スレで悲惨なことになった人いた
- 148 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/04(月) 16:47:22.23 ID:sT6RO/GQ.net
- >>146
前スレじゃかった
こっちのスレで食洗機の報告あったよ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋15【ストウブ】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1625636796/
- 149 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/04(月) 16:54:11.14 ID:iqGsB0TU.net
- 85:73:2021/08/27(金) 23:16:48.30 ID:/oranszE [3/3]
お納めください
https://i.imgur.com/1x81Kxz.jpg
これだな
これは酷い
手洗いします。
- 150 :ぱくぱく名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ハーフテリーヌ型が入荷したらしい
買ってくるぜ!
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