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ストウブ鍋を使った料理
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2014/08/12(火) 20:02:59.58 ID:noJqRoOui.net
- オススメのレシピ教えて下さい
- 69 :ぱくぱく名無しさん:2019/11/16(土) 12:17:58 ID:5AWIEteh.net
- >>68
何でいらんと思うのか分からんくらい便利
- 70 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/01(日) 17:40:47 ID:/50mhe7z.net
- 高いじゃんそれ
- 71 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/08(日) 17:13:09 ID:rplqhlKS.net
- グリルパンに惹かれる
- 72 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/10(火) 19:39:48.38 ID:Ww34NKMK.net
- >>71魚とか焼いたら美味しそうだしねー
でも掃除がめんどくさいのと煙が多いから換気も充実しないと報知器に引っかかるのか残念。
- 73 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/10(火) 21:25:57 ID:D8RBp7yC.net
- Ihのグリルは「ダブル包み焼き」とかで確かに上手に焼けるけど、熱が端まで届かない事と内部天井部が掃除しにくい
付属品はグリルパンと同じ様な波型焼き皿ですが、別売の平皿を買って専らオーブントースターとして使っています
グリルパンの方が汚れない様な気がしています
でもブレイザーパンも、焼き模様は付かないけれど汎用的かなーと迷い中
- 74 :ぱくぱく名無しさん:2019/12/10(火) 21:29:02 ID:D8RBp7yC.net
- 両方欲しくなる(笑)
- 75 :ぱくぱく名無しさん:2020/02/01(土) 12:08:40 ID:9TPw6lHH.net
- 迷っていたけどブレイザーを買いました
矢張りとても良い
洋風料理だけでなく、形状がおでんやすき焼き、鍋料理にも最適ですし、野菜の旨味を引き出す性能のお陰で焼きそばとかお好み焼きなども格段に美味しくなる
- 76 :ぱくぱく名無しさん:2020/10/12(月) 20:54:03.65 ID:igDCxpR0.net
- 切り干し煮てみたけど別段美味しくもなく…
一人暮らしでストウブで感動したレシピ教えてください
- 77 :ぱくぱく名無しさん:2020/11/10(火) 17:30:11.39 ID:qMdna2mB.net
- 肉じゃがもフライパンのが断然美味かった
もちろん水なし
- 78 :ぱくぱく名無しさん:2020/11/11(水) 07:01:50.55 ID:3+PKhFfm.net
- なんでこんな高いの?
- 79 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/04(金) 12:25:56.87 ID:AUFAlGRq.net
- >>78
フランス製のお高い鍋で家族の為に料理してる幸せな私
でも所詮鍋だから貧乏人でも手の届く価格ってのが大切だから
絶妙な値段設定だろ?
- 80 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/19(土) 06:35:41.45 ID:/HMCtYVQ.net
- 最近人気なくなったのかな?
15年前に14cm×2個買った以来、現在8個持ちで置き場に困ってるんだが皆置き場どうしてる?
- 81 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/19(土) 09:26:14.01 ID:q4p3M9Tm.net
- >>80
カウンターの上とパントリー
- 82 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/23(水) 12:17:39.05 ID:n9nxvYWu.net
- ずぼらさんにピーマンと鯖缶の美味しかった
野菜のレシピ本買おうと思ったけどキンドル版がないので断念
- 83 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/06(水) 10:42:49.82 ID:wHDcn8B8.net
- 粉吹いもたいへん美味しゅうございました
- 84 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/07(木) 10:24:53.34 ID:nkJksEq3.net
- 最近ベロの塩ぜんぜん売ってないね
これもコロナの影響なのかな
- 85 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/13(水) 12:28:42.75 ID:VYm7KP2p.net
- 朝から粉吹き芋作ってきた
- 86 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/20(水) 09:17:46.51 ID:bYhM5q67.net
- ストウブで作る意味あるかなぁと思いながらきんぴら
- 87 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/25(月) 11:57:37.46 ID:bLss0Bf0.net
- おでん作った
どっかでおでんはフタ開けて煮込むもんだって言われたけど
ストウブなんで閉めて煮込む
大根、玉子、こんにゃく、平天
これだけで十分
- 88 :カトリン:2021/01/25(月) 13:29:17.70 ID:EBqO9VE+.net
- >>87
カトリンの好きなメニューので…♪キャッキャ
- 89 :カトリン:2021/01/25(月) 13:32:42.78 ID:EBqO9VE+.net
- ウチはちなみにつぶ貝も入れるし
タコとかも
はっきり言って大根と茹で卵あればええ湯さのゆ♪
- 90 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/28(木) 09:15:52.75 ID:smEilaa5.net
- 我家のストウブおでんは牛すじ肉と大根がメインで彩り程度の人参をルビーポルトと黒胡椒効かせたコンソメで炊く
別バージョンで豚軟骨と大根と人参を泡盛とヒハツ効かせた合わせ出汁で炊く
- 91 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/28(木) 09:30:25.93 ID:xB9GAmg9.net
- おかしな食い物を勝手におでんと呼ぶな
- 92 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/05(金) 13:52:23.19 ID:SXzpE3lQ.net
- 蓮根と牛蒡と人参とこんにゃくとストウブがあれば
筑前煮だよな?
- 93 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/05(金) 20:36:16.38 ID:0TssU9b+.net
- グリルパン使ってみた
厚切り豚ロースと野菜
ポテトと人参は予めレンチンしてからピーマンは生を肉と同時に投入
何故か野菜より肉に早く火が入る印象
肉の斜めクロス焼き目は満足感アップ
- 94 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/06(土) 09:42:27.85 ID:UHYzYftU.net
- 16pが我が家にやって来た
何これ?ルックスむっちゃかわいいやん
帰ったらさっそくじゃがいもを湯がこう
- 95 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/08(月) 09:48:52.83 ID:T24pGCgQ.net
- 超肉厚の椎茸が送られてきたので
さっそく16pストーブでステーキに
バターと醤油で
椎茸2個しか入らなかったけど
ストウブの野郎いい仕事しやがる
- 96 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/08(月) 10:26:28.21 ID:F2iOei43.net
- これで作る無水肉じゃがが好きだ
- 97 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/13(土) 23:18:20.11 ID:3CmFn9Tv.net
- 三國シェフ動画ルセットの豚スペアリブココット煮を真似したら本当に美味しかったから豚肩ロースでも試したらそれほどでもなかった
旨味の違いの要因は脂身の量なのか骨髄剥き出しの骨の有無なのか?
- 98 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 09:38:34.55 ID:TlAU9g2h.net
- 子カブを10分炊いて予熱で放置してたら
柔らかくなり過ぎた
次から5分だな
ストウブの破壊力半端ない
- 99 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 11:39:19.75 ID:oDUTyrp1.net
- >>98
蕪は火の通りが早いからね
我が家だと蒸気がでてから30秒+余熱で歯応えが残るくらいに仕上げてる
- 100 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 12:54:45.73 ID:TlAU9g2h.net
- >>99
そうみたいね
漬物ばっかりにしてたけど
煮るのもおいしいね
- 101 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 16:42:44.13 ID:X0vG0IRH.net
- ポトフの煮込んだ感凄い
今から帰る言われてやる気出なくて重い腰上げて仕込んだと思えない
- 102 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/15(月) 17:09:06.41 ID:TlAU9g2h.net
- >>101
無水で?
- 103 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/17(水) 10:59:06.08 ID:yNTU31wX.net
- 塩だけのポトフのレシピ結構上がってるけど
肉類入れないのでコンソメなしだと不安だ
- 104 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/28(日) 20:47:09.95 ID:b/XsXc7D.net
- ストウブのココットで無水調理言ってる人はストウブがタジン販売してるのどう思ってるんだろ?
- 105 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/01(月) 09:14:55.97 ID:KHqcNkbl.net
- タジンなんて買う必要すら無いから
- 106 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/01(月) 09:44:13.64 ID:NlZHanfP.net
- タジン鍋流行ったのって
ほんの一瞬だよな
- 107 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/03(水) 22:53:18.02 ID:EBZGodvg.net
- 流行り廃りてか機能の話題提示だと思う
- 108 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/04(木) 08:55:33.84 ID:5AX2nd1P.net
- ストウブのおかげか
腕のせいかわからないが
自分で作った粕汁が旨すぎる
- 109 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/16(火) 09:53:50.49 ID:D7ysjVks.net
- 人参しりしり作った
ストウブでやる必要は・・・ないな
- 110 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 00:02:02.26 ID:Le8MTeqN.net
- とっても可愛いからちょっと高いけどスモールソースパン10cmを買ってみようと思う
何に使ったらいいですか?
- 111 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 13:18:20.62 ID:n4BGvvEs.net
- わかんねーのに買うなよ
- 112 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 13:20:42.54 ID:yHlScGdA.net
- 令和な時代では実用性よりインスタ映えが重要だからな
- 113 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 14:05:54.17 ID:ck7cfllE.net
- 14cmのスープポットになりました
アドバイスありがとうございました
- 114 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/18(木) 14:50:49.08 ID:yHlScGdA.net
- >>113
おめでとう
ただマルチポストは嫌われるから辞めたほうがいいよ
- 115 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/22(月) 09:58:49.98 ID:cDCXJDTG.net
- ストウブで唐揚げを作った
なぜかしっとりな仕上がりになってしまった
また作ろう
- 116 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/29(月) 09:49:49.32 ID:7htFL3pk.net
- ストウブでコロッケを揚げた
今回はたっぷり油入れたので普通に揚げれた
- 117 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/30(火) 20:38:11.47 ID:kaJ3mJCg.net
- 新玉ねぎまるごとスープ
ついでに大根も入れた洋風おでん
- 118 :ぱくぱく名無しさん:2021/04/13(火) 09:30:59.50 ID:TUXLJsuG.net
- ちょっと最近ストウブ使ってないな
- 119 :ぱくぱく名無しさん:2021/04/14(水) 23:09:36.81 ID:0O0lMNXD.net
- 寒かった先週末に春野菜のポトフ作って
春きゃべつと大根と人参とソーセージやベーコンを2回ほど足して今日の朝食べきった
ずっとコンロにあった方が捗るね夜は冷蔵庫にダイレクトに入れられるし
- 120 :ぱくぱく名無しさん:2021/05/29(土) 09:59:04.16 ID:et+O0yrF.net
- ココハンでやっと完璧に炊けるようになった
手間のかかる野郎だ
- 121 :ぱくぱく名無しさん:2021/05/29(土) 17:48:04.18 ID:Rwb6rGMq.net
- >>120
俺に聞いてくれたらよかったのに
- 122 :ぱくぱく名無しさん:2021/05/29(土) 17:53:59.56 ID:et+O0yrF.net
- >>121
そうか。
じゃぁどんな感じで炊いてるの?
- 123 :ぱくぱく名無しさん:2021/06/16(水) 14:31:28.79 ID:ZrRm13Xs.net
- すし飯用に炊飯する場合は少しでもおこげがあると駄目だな
- 124 :ぱくぱく名無しさん:2021/06/20(日) 20:15:16.75 ID:bQ2r68y7.net
- ピュアグリルで肉焼いた
焼き目は直交より菱形が美味そうに見えるな
- 125 :ぱくぱく名無しさん:2021/11/19(金) 19:56:21.44 ID:5DDxMyKO.net
- ストウブ鍋買ってから煮込む系がほんとにびっくりするほど上手くなってうまい
- 126 :ぱくぱく名無しさん:2021/11/23(火) 20:19:34.48 ID:s6X627UB.net
- 凄く言いづらいんだけどこの鍋が謳ってるアロマレインて要は「落し蓋」だよね
- 127 :ぱくぱく名無しさん:2021/11/29(月) 13:36:22.79 ID:y7Rv7qBo.net
- おでんする時味だけつけて後はオーブンに突っ込んどけば
朝おきればできあがりみたいなのが気に入ってるんだけど
蓋にあたってる部分が焦げるからクッキングペーパーで落し蓋してから
蓋してるアロマレイン効果がどうなってるのかはわからない
- 128 :ぱくぱく名無しさん:2021/12/01(水) 12:31:42.41 ID:nli4YB9J.net
- 炊飯に関してはずぼらさんの
沸騰するまでフタ開けて炊飯で問題ないな
- 129 :ぱくぱく名無しさん:2021/12/23(木) 06:20:59.20 ID:kSxEXxje.net
- 米を炊く勇気が湧かない
失敗するって見かけるから
自分1人ならいいけど口うるさい旦那にも出さないといけないから失敗は許されない
しかし食べてみたい…
- 130 :ぱくぱく名無しさん:2021/12/23(木) 10:19:48.51 ID:+PqhMvbp.net
- 失敗したことないよ、がんばれ!
- 131 :ぱくぱく名無しさん:2021/12/23(木) 11:34:06.77 ID:kSxEXxje.net
- >>130
ありがとう!
勇気出す!
- 132 :ぱくぱく名無しさん:2022/01/14(金) 12:26:19.91 ID:THuyc1FX.net
- 22cmのストウブにおでんの具と出汁入れて
150度のオーブンに1時間突っ込むんだけど
おでんの具が膨らんでフタにあたってごける
こげないように昨日はクッキングシートを上に入れて
フタをしたけどシートが焦げて具材も焦げてた
焦がさない方法ないかな
- 133 :ぱくぱく名無しさん:2022/01/14(金) 15:41:40.59 ID:THuyc1FX.net
- オーブン煮するレシピはアク取りシート入れろってのが
おおいなぁ
- 134 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/01(金) 23:59:40.28 ID:Ag/KLNnR.net
- コメ炊く
- 135 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 11:10:13.40 ID:9BuHl9f5.net
- 米80g
水180cc
15分 吸水
5分 強火の中
6分 最弱
20秒 最強
10〜15分 蒸らし
- 136 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 12:51:20.53 ID:be4LVt2e.net
- 凖強力粉 300g
食塩 6g
インスタントドライイースト 1g
水(エビアン) 240ml
混ぜて捏ねずに冷蔵庫発酵 2昼夜
丸く成形して2次発酵 2時間
230℃で予熱した20cmラウンドに入れて30分焼く(蓋して230℃で)
ストウブから出して230℃で好みの焼き色(10分程度)
いわゆるカンパーニュの出来上がり
- 137 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 13:06:43.94 ID:9BuHl9f5.net
- カンパーニュ
なんかかっこええなぁ
- 138 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 14:19:18.29 ID:be4LVt2e.net
- 家庭用の非力な電気オーブンでもフランス的なパンが焼けるのは蓋付きストウブの密閉性と蓄熱性のおかげです
ありがたいことです
- 139 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 14:34:39.18 ID:9BuHl9f5.net
- パンとかピザ生地とか自分で作って美味しいと思った事ないら
どうも作る気がおきない
- 140 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 20:28:30.04 ID:v4/gNb60.net
- >>126
落とし蓋の代わりにはならんよ
- 141 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 20:29:39.83 ID:v4/gNb60.net
- >>136
お鍋も予熱するの?
熱いの出したり入れたりたいへんそう
- 142 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 20:43:15.28 ID:be4LVt2e.net
- >>141
長袖着て軍手2枚重ねで大丈夫です
ストウブがちゃんと温まってればオーブン扉の開閉は慌てなくても大丈夫です
焼きたてのパンは熱いですが好い香りしててケーキクーラーに載せてるとミシミシと楽しそうな音が聞こえてきます
ホントに美味しいのは焼きたてより翌日です
- 143 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 22:09:54.78 ID:Vy7ZiIfj.net
- >>142
焼いた当日より翌日の方がうまいのはいいね
よい小麦をつかっているのかな
- 144 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/02(土) 22:54:11.27 ID:StFluxvA.net
- >>143
粉はリスドォルというの使ってましたが次回からはラ•トラディション•フランセーズというの使います
因みにインスタントドライイーストは赤サフで食塩はカマルグかゲランドのどっちもセルファンです
普通の食事に添える用ならカマルグでパテやテリーヌやリエット載せる用ならゲランドです
- 145 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/03(日) 00:54:59.76 ID:chPbRwBC.net
- >>144
やはり高級な材料をつかってるのね
うまく焼けるようになったら、高級な材料でつくりたいな
材料高くてもそのレベルの材料でパンつくるパン屋で買うよりは安いだろうし
- 146 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/04(月) 13:47:48.88 ID:iqGsB0TU.net
- 今更だけど食洗器で洗ってる?
- 147 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/04(月) 16:44:25.25 ID:sT6RO/GQ.net
- >>146
前スレで悲惨なことになった人いた
- 148 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/04(月) 16:47:22.23 ID:sT6RO/GQ.net
- >>146
前スレじゃかった
こっちのスレで食洗機の報告あったよ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋15【ストウブ】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1625636796/
- 149 :ぱくぱく名無しさん:2022/04/04(月) 16:54:11.14 ID:iqGsB0TU.net
- 85:73:2021/08/27(金) 23:16:48.30 ID:/oranszE [3/3]
お納めください
https://i.imgur.com/1x81Kxz.jpg
これだな
これは酷い
手洗いします。
- 150 :ぱくぱく名無しさん:[ここ壊れてます] .net
- ハーフテリーヌ型が入荷したらしい
買ってくるぜ!
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