連休暇なのでローストビーフ作ったから見た目で評価して！

1 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/06(月) 11:49:36.42 ID:p4ZWw4F/.net

どう？
https://i.imgur.com/mBFAUko.jpg

2 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/06(月) 11:53:22.30 ID:p4ZWw4F/.net

締めはローストビーフ丼！https://i.imgur.com/EixvTyF.jpg

3 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/06(月) 13:24:52.78 ID:MKxkaoi1.net

いい具合いに火が通ってるじゃん
まあなんだな
うまく出来たってことは、日頃の行いが良かったのが報いられたってことかもしれないなｗ
こういう料理が成功するかどうかは上手下手よりも運不運だから

4 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/06(月) 16:41:05.97 ID:7jYwh5NN.net

低温調理、真空調理、SousVide Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1551586822/

こっちで修行して出直せ

5 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/07(火) 08:15:44.82 ID:4UgJU+op.net

>>3ありがとう！なんだか色々報われた気がして5月病も吹っ飛ぶわ！

6 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/07(火) 08:16:41.50 ID:4UgJU+op.net

>>4ガチのやつですやん…これはワイにはハードル高いわ…

7 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/07(火) 20:08:32.77 ID:QCAyqOta.net

フツーにうまそうじゃん

8 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/07(火) 20:18:32.46 ID:IT9UtpuN.net

美味しそうだし良く薄く切れてるね
自分なら厚くなっちゃう

9 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/08(水) 22:41:17.63 ID:yKZELBv6.net

どうやって薄く切ったの？

10 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/09(木) 12:29:38.53 ID:0nhAb2Vi.net

しっかり研いだ包丁だと薄く切りやすい
柔らかい肉なら適度に厚い方が美味いと思うけど

11 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/10(金) 00:37:09.98 ID:cip1Nz4l.net

>>10
それでも生肉のような中心部はぐにゃぐにゃで切りにくくない？

12 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/10(金) 06:34:06.20 ID:4VRYxelZ.net

>>11
生肉より表面が硬い分切りやすい
タタキやローストビーフ切りにくいとなると単純にちゃんと研げてないと思われます

13 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/10(金) 09:18:40.74 ID:+LHoKfZL.net

>>12
例えば砥石1000番でもキチンと研げれば切れるの？
魚のそぎ造りのように一発で引いて切れるの？

14 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/10(金) 12:19:32.80 ID:RnqQPE/j.net

>>13
#1000でもサクッと切れるよ
肉相手だと＃1000ぐらいが丁度良いっていう説もある

15 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/10(金) 13:34:53.34 ID:WcM0jJA8.net

>>14
マジか
もっと研ぎを極めないとだな

両刃の方がいいとかある？

16 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/10(金) 15:50:31.43 ID:4VRYxelZ.net

>>15
両刃でも片刃でも薄切り出来るよ
昔仕事で両刃の筋引き包丁で牛のタタキを薄切りしてた

顎の弱いちびっ子はペラッペラの薄切りがお気に入りで沢山食べる

17 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/10(金) 23:42:08.49 ID:JNeC5mFR.net

被写界深度浅杉

18 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/12(日) 15:06:30.23 ID:mLBdll3H.net

最近、魚焼きグリルにぶち込んで使うグリルパンっての買ったんよ
で牛肩肉を焼いたら上手い焼き加減のローストビーフが出来たわ

19 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/12(日) 16:20:09.30 ID:JFwgtyRh.net

切り方やら色々勉強になりますなぁ〜有り難い！

20 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/12(日) 16:22:10.42 ID:JFwgtyRh.net

>>17だよね…35mm単焦点使った…食べ物は被写界深度もうちょっと深い方が料理が生きるね…こちらも学習します！

21 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/15(水) 23:37:18.91 ID:R6KVlSs/.net

おいしそう

22 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/17(金) 11:18:46.56 ID:DKdDCzQ1.net

>>21有難う！

23 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/29(水) 20:23:33.19 ID:DObltyFH.net

>>1
おーGJ

24 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/30(木) 14:42:24.80 ID:8ixG185l.net

昨日のローストビーフはあまり火を通さずタタキのように仕上げた
生肉うめえ

25 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 13:22:40.28 ID:HxmLwLfU.net

>>1
gj! 綺麗だ

26 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 22:56:07 ID:sJRJL7y8.net

肉より魚の方がいいな〜♪

27 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 13:21:24 ID:D8VloNSh.net

上手に焼けてるなあ

28 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 17:03:52 ID:siBvbjtQ.net

牛モモブロックってどうやると柔らかくなるん？
オススメの方法ある？

29 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 23:23:17.19 ID:gzkD6pvQ.net

まず和牛を買います
次にローストビーフを作ります
柔らかくなります

30 ：ぱくぱく名無しさん：2020/12/23(水) 17:12:00.56 ID:LLOCUjXv.net

ローストビーフはサーロインでつくろう。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/18(木) 21:17:30.94 ID:DcXgXeD0.net

家の片付けをしたいんだけど、ヘルパーさんにそういうこと頼めるかな
手帳は持ってる

32 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/18(木) 21:18:31.82 ID:DcXgXeD0.net

>>31
誤爆すまん