出汁（だし、ダシ）総合

170 ：ぱくぱく名無しさん：2023/02/08(水) 18:20:55.40 ID:huSSw7LH.net

みんな和食の出汁（昆布出汁、一番出汁など）取るとき何昆布使ってるの？
日高昆布しか使った事ないんだけど、和食の本とか料亭のレシピ見たら羅臼昆布とか利尻昆布使ってるんだよね。
日高昆布は濁りが出やすいみたいなんだけど、日常使いで羅臼昆布みたいなの高くて買えないよ。
ちな北海道住んでます。。。