スパイスからカレーを作ろう34杯目

1 ：カレーなる名無しさん：2023/10/24(火) 16:12:08.54 ID:???.net

スパイスやスパイスカレー、インド料理について語り合いましょう
作った料理の写真も大歓迎

・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
・尚、インド料理はカレーではありません

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
スパイスからカレーを作ろう33杯目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/

2 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 06:59:17.12 ID:???.net

クソスレ立てんなよゴミクズ
今すぐ死ね


死ね


死ね



死ね

3 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 11:20:01.18 ID:???.net

いちおつ

4 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 11:55:03.86 ID:8mZvj+CX.net

＞カレー： フランス北端部、パ・ド・カレー県の港湾・工業都市。
こんなの↑見つけた。

5 ：考古学女子 ：2023/10/25(水) 12:09:32.71 ID:AN010eRj.net

f

6 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 14:34:47.90 ID:???.net

ラッシーって辛味消す飲み物？

7 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 14:35:36.27 ID:???.net

消えるわけ無いだろ
少しは考えてから質問しろ

8 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 15:06:32.73 ID:???.net

牛乳：唐辛子の火傷を軽減するのに最適な飲み物
https://www.nibiohn.go.jp/eiken/linkdediet/news/FMPro%3F-db=NEWS.fp5&-Format=detail.htm&kibanID=67418&-lay=lay&-Find.html

「牛乳がベストチョイスであることは驚かなかったが、スキムミルクが全乳同様に効果的であることは予想していなかった」と博士は語っている。「それはつまり、明らかに脂肪が必須ではないということだ。おそらく脂肪以上にたんぱく質が重要なのだろう。」

9 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 15:17:34.86 ID:???.net

>>7
無知乙www

10 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 15:46:01.67 ID:???.net

へーじゃあやってみろよ
激辛カレーくってその後ラッシー飲んだら食って泣いてた赤ん坊も泣き止むぐらい辛さが消えるんだよな?
味覚障害かなにかかな？ｗ

11 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 15:47:51.35 ID:???.net

>>8
でも軽減と書いてるのであって「消える」なんてかいてないだろカス

12 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 16:15:35.53 ID:???.net

>>10
100か0のアホ〜！wwwwwww

13 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 16:17:09.25 ID:???.net

>>11
1割軽減なら1割消えてるってことやぞお前も100か0のアホ〜wwwwwww

14 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 16:22:42.48 ID:???.net

その論で行くと1%消えても消えた訳だｗ
ラッシー飲ませておけば辛くないでしょと言えるんだwww

15 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 16:29:52.52 ID:???.net

オマエの正体は画像上げてみろとかホザいてたアホだろ

16 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 19:26:03.02 ID:???.net

このすれのやつらをき

17 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 21:44:52.03 ID:???.net

ナツメグとりすぎっぽいやつがひとり住み着いてるよね
いなかったらカレーの話できそうなのに

18 ：カレーなる名無しさん：2023/10/25(水) 22:27:22.81 ID:???.net

>>14
本日のアホ発見

19 ：カレーなる名無しさん：2023/10/26(木) 02:23:22.09 ID:???.net

>>8
マヨネーズを舐めるのが定番では？
辛味を感じる舌の味蕾がマヨネーズ油脂ですぐに塞がれますよね

20 ：カレーなる名無しさん：2023/10/26(木) 07:43:19.58 ID:fFpKpp3R.net

>>10

21 ：カレーなる名無しさん：2023/10/26(木) 13:07:59.71 ID:???.net

キチガイじみたレス繰り返してるのは前スレの
(ﾜｯﾁｮｲ 86c7-ANn9)

22 ：カレーなる名無しさん：2023/10/27(金) 06:56:40.46 ID:???.net

出ましたワッチョイ
きちがいはおまえだ

23 ：カレーなる名無しさん：2023/10/28(土) 21:50:43.45 ID:???.net

カレーのスレでもレスバ起こるんだな

24 ：カレーなる名無しさん：2023/10/31(火) 13:39:07.94 ID:???.net

>>19
油脂を取り去ったスキムミルク(脱脂粉乳)でも効果が見られた、ってことは、油脂で塞ぐことに加えて、やっぱり何かのタンパク質が作用しているんだろうね。

25 ：カレーなる名無しさん：2023/10/31(火) 16:38:27.85 ID:A6yv30B+.net

カレーの肉は鶏むねが一番だと確信した
癖のある脂が出なくて良い出汁が出る肉

26 ：カレーなる名無しさん：2023/11/01(水) 09:38:56.19 ID:???.net

何も話題が出てこないので着火しそうなネタを

前スレ末でウザがらみされた「チリパウダー」について

チリビーンズはアメリカの国民食であり、ドラマ刑事コロンボの作中に出てくるように
単にチリと言うだけでこの料理を意味するほど
それでアメリカではこの料理を簡単に作るためのミックススパイスが
Chili Powder Blendとして売られている（アメリカアマゾンを参照）

その結果、基本的にアメリカ文化圏である日本でもスーパーでエスビーやハウス（ギャバン）の
チリビーンズ用「チリパウダー」が売られている

一方インドではスパイスに関してそのような影響は受けていないので
MTRなどが販売しているChili Powderは単なる唐辛子の粉末
日本でもインド食材店・ハラルフード店であれば、ただの唐辛子の粉末のチリパウダーが売っているかもしれない

スパイス触り始めの初心者が間違えないように注意喚起として「スーパーのチリパウダーは混ぜもの」というのは知っておくべきだけど
いつまでも執着する話でもないよと

27 ：カレーなる名無しさん：2023/11/01(水) 10:29:59.71 ID:???.net

しつこい
荒らしかよ

28 ：カレーなる名無しさん：2023/11/01(水) 10:37:56.08 ID:???.net

前スレでは説明しなかったから1回目だけどなｗ

29 ：カレーなる名無しさん：2023/11/01(水) 11:05:36.13 ID:???.net

思いっきり荒らしやん
こいついつもの荒らしやな

30 ：カレーなる名無しさん：2023/11/01(水) 14:32:53.43 ID:???.net

コテつけろよパウダー野郎

31 ：カレーなる名無しさん：2023/11/01(水) 16:40:44.27 ID:1F/0hb8b.net

>>26
しつこー

32 ：カレーなる名無しさん：2023/11/01(水) 17:45:56.14 ID:???.net

普通にフレッシュの青唐辛子使うわ

33 ：カレーなる名無しさん：2023/11/01(水) 17:49:34.36 ID:???.net

いつまでも執着してて草

34 ：カレーなる名無しさん：2023/11/06(月) 00:42:43.36 ID:N7egE3u2.net

ひろゆき「スパイスカレー凝り出した男はたいていロクな奴じゃない」

カレーに凝る男 #ひろゆき #東出昌大 #abema #世界の果てにひろゆき置いてきた
https://youtube.com/shorts/Tt7DlW7mAww

@camprr
35歳→問題ない
バツイチ→自分が不倫したせい
子持ち→養育費1万
スパイスカレー→インド人も激怒

35 ：カレーなる名無しさん：2023/11/07(火) 00:14:52.72 ID:???.net

その日 目の前にある肉や野菜に合わせて スパイスを調合できるようになれば一流だけど
チキンカレーにクミン コリアンダー ターメリックのワンパターンでは
それは スパイスカレーにはまったというよりはただのバカ

36 ：カレーなる名無しさん：2023/11/07(火) 06:31:25.99 ID:nE/NZO+G.net

俺の目の前には常に鶏むねと玉ねぎしかないから一流だな

37 ：カレーなる名無しさん：2023/11/07(火) 06:44:52.54 ID:???.net

全てキッチンキングで解決

38 ：カレーなる名無しさん：2023/11/09(木) 12:41:42.06 ID:???.net

>>25
鶏胸肉なんて味しねーだろ味障
豚やビーフしか味しねーよわかったか味障

39 ：カレーなる名無しさん：2023/11/09(木) 14:31:12.01 ID:???.net

寂しいのかな

40 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 07:09:49.23 ID:???.net

>>38
肉の旨味をグルタミン酸で定義するなら鶏むねが含有量最大
脂肪の香り成分は牛や羊のほうが多い
旨味と書かれてるの読めない人？

41 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 10:52:02.74 ID:6JPoRpUd.net

カレーソースの味を良くするためには鶏むねが一番ということよ
カレーに入ってる肉が美味いかどうかではない
そして鶏皮はもちろん外すこと
鶏皮はうどんに入れて肉うどんにすると美味い
カレーに入ってると独特の臭みが出る

42 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 15:36:41.53 ID:???.net

>>40
自分で旨味成分を『グルタミン酸』だと仮定しといて
イキリちらしてる低知能乙

43 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 15:39:17.35 ID:???.net

>>40
>>25には旨味なんて書かれてないけど糖質ですか？😅

44 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 15:57:57.44 ID:???.net

寂しいんだな

45 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 15:57:58.93 ID:???.net

肉はイノシン酸じゃないの？　茸類がグアニル酸で、昆布がグルタミン酸でしょ。

46 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 16:35:00.50 ID:???.net

イノシン酸もグルタミン酸もアルギニン酸も鶏むねはトップクラスの含有量だねー

47 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 17:43:26.67 ID:???.net

鶏むね肉に旨みのもととなるアミノ酸が多いのは常識レベルの話
だからこそなぜ食べたときにもも肉のほうがウマク感じるのかが不思議なんだよな

48 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 18:30:58.59 ID:???.net

ミンチを煮込んでスープとって比べてみれば少しわかるかも
それでやっぱり胸肉の方が美味ければ成分的には多くてもそれを閉じ込めてしまう肉質の問題だろうな

49 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 21:15:03.63 ID:???.net

胸肉もすり身状態にドロドロになるまで細かくして それを スパイスと合わせたムース状のチキンカレーはうまいけど
下手に肉がゴロゴロしている鶏胸肉のカレーはクソまずいのはある

50 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 22:05:52.31 ID:???.net

クソとか使うやつの言うことは味障しかいない

51 ：カレーなる名無しさん：2023/11/10(金) 23:13:15.63 ID:???.net

自分は時々カルダモンやクローブのホールスパイスかじる感じのカレーがいいな

52 ：カレーなる名無しさん：2023/11/11(土) 00:41:27.76 ID:???.net

唐突

53 ：カレーなる名無しさん：2023/11/11(土) 10:23:13.13 ID:???.net

幸運も悲運も、常に唐突にやってくるものだ。それが人生。(´･ω･｀)

54 ：カレーなる名無しさん：2023/11/11(土) 12:10:54.06 ID:qEMd1qj5.net

なんでみんなID出ないの？

55 ：カレーなる名無しさん：2023/11/11(土) 12:18:54.04 ID:???.net

5chに三万円払うとでないよ

56 ：カレーなる名無しさん：2023/11/11(土) 12:41:12.66 ID:???.net

テスツ

57 ：カレーなる名無しさん：2023/11/12(日) 08:04:42.63 ID:???.net

>>42
鶏肉はグルタミン酸含有量多いだろ文脈読めないの？
低知能乙😁✌

58 ：カレーなる名無しさん：2023/11/12(日) 09:03:47.84 ID:???.net

グルタミン酸が多ければ単純に美味しくなるという法則があるんだったら
味の素を大量に入れたらいいだけじゃないのか

59 ：カレーなる名無しさん：2023/11/12(日) 21:20:38.88 ID:???.net

旨味だけならたまねぎもトマトもグルタミン酸多めで、肉はだいたいイノシン酸も多め
でも鶏むねオンリーだと油足りないからスパイスの香りがでにくいのよね、鶏むねメインで作る時は油多めにすると旨いよ

60 ：カレーなる名無しさん：2023/11/12(日) 22:37:36.96 ID:???.net

獣脂は香りにとって邪魔なだけだと俺は思うが
店によっては牛脂溶かしてホールスパイスや玉ねぎを炒めたりするところもあるみたいだな
洋食店が作るカレーみたいなの

61 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 00:19:46.66 ID:2j2VfTYJ.net

スパイスはどこのメーカー使ってる人が多いんだろうか。

62 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 01:09:28.85 ID:???.net

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63 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 02:30:50.52 ID:???.net

>>62
詐欺系のスクリプトは相変わらずですね
騙されないよ

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC2264P0S2A320C2000000/
TRPV1の性質が、辛いものを食べた時の私たちの体の反応と深く関係している。冷めたカレーより熱いカレーの方が辛く感じるのは、TRPV1が辛さにも熱さにも反応するからだ。辛いものを食べたあと、水を飲んでもヒリヒリした感覚が続く時は、脂溶性のカプサイシンが舌の内部まで潜り込んでTRPV1が反応し続けている。

64 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 02:43:28.17 ID:???.net

アンカーつけちゃだめ

65 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 03:20:53.05 ID:???.net

>>62
楽々で良いな

66 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 08:58:38.50 ID:???.net

スパイスは全部アンビカでいい
カレー粉もアンビカの1kg(1220円税込み）が美味いし安い

67 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 09:07:24.73 ID:???.net

足りなくなったら食材店行ったり業務用スーパー行ったりして買い足す感じで統一してないが
ここしばらくはVishwasのが多い
最初はアールティーの通販で揃えた

68 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 12:31:40.63 ID:???.net

神戸アールティーのカレー粉も美味いな
今は1kg2800円か、送料込みだけどちょっと高いな

69 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 13:20:49.22 ID:???.net

まだ青々してるフレッシュなカシミールチリを手に入れた
使うの楽しみ

70 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 13:30:38.03 ID:???.net

>>62
ポイントを秒でゲットするのか

71 ：カレーなる名無しさん：2023/11/13(月) 13:54:17.94 ID:???.net

>>68
１８００円じゃないの？

72 ：カレーなる名無しさん：2023/11/14(火) 06:17:14.16 ID:???.net

カシミールチリうらやま！どこで売ってたの？

73 ：カレーなる名無しさん：2023/11/14(火) 07:35:49.95 ID:???.net

青いってことは誰か種まいて育ててみたのかな？
基本的には、赤く熟していてこそのものだと思うけど
青い状態での使用というのもそれはそれで貴重な経験だね

74 ：カレーなる名無しさん：2023/11/14(火) 08:00:52.01 ID:???.net

まあ韓国唐辛子使えばもっと美味くなるぞ

75 ：カレーなる名無しさん：2023/11/14(火) 08:41:58.19 ID:???.net

はいはい

76 ：カレーなる名無しさん：2023/11/14(火) 13:02:02.40 ID:???.net

>>1
すったこと無理だな
スパイスっーの？
それどこに売ってんだ？
秋葉原まで買いにいかねーとな。

77 ：カレーなる名無しさん：2023/11/18(土) 20:36:06.38 ID:2al1EKQ1.net

>>74
韓国唐辛子は旨み多いからね
インドの人は青唐辛子好きだね
日本のインド料理店はコスト的に赤いドライタイプが多いけど
インドカレーじゃ無くて、日本の洋風カレーは煮込む水にもこだわると
味が大きく変わる。ボルヴィック４に対してエビアン１ぐらいの硬度の水を
使うと美味しくなるよ、商売人も試してみて

78 ：カレーなる名無しさん：2023/11/19(日) 08:43:34.77 ID:???.net

インド方面の人は１つの料理で青も赤も使う
色を大事にするからターメリックも好きだしカシミールチリというものがパプリカ混ぜた偽物も含め広まっている
俺は青唐辛子だぜどやぁ～というのは、青い

79 ：カレーなる名無しさん：2023/11/20(月) 00:46:53.50 ID:???.net

和風出汁やコーヒーは軟水、洋風肉煮込み系は中硬水
https://www.pref.toyama.jp/1711/kurashi/kankyoushizen/kankyou/mizu/oishi_mizu/mizu_de_ryouri.html

80 ：カレーなる名無しさん：2023/11/20(月) 01:10:38.03 ID:???.net

関東と九州は水道水が硬水系ですね
https://www.kuritac.co.jp/column/map.html

81 ：カレーなる名無しさん：2023/11/20(月) 02:05:36.99 ID:???.net

>>80
日本全国殆ど軟水じゃん

82 ：カレーなる名無しさん：2023/11/24(金) 03:16:52.96 ID:???.net

>>80
木更津の突出感(´･ω･｀)

83 ：カレーなる名無しさん：2023/11/24(金) 03:36:21.51 ID:???.net

大阪住みの俺は、東京出張行った先のホテルでシャワー浴びると髪はバシバシ肌はカサカサになって毎回不快に感じる
やっぱ硬度が関西よりかなり高めなんだな

84 ：カレーなる名無しさん：2023/11/24(金) 06:40:16.67 ID:???.net

やっぱり大阪の泥水じゃないとね

85 ：カレーなる名無しさん：2023/11/24(金) 17:26:37.94 ID:V4TGHmTd.net

まあコーヒー業界じゃカスタムウォーターなるものも存在するくらいだから
それくらい使う水に因って料理も出来上がりに大きく左右される。
関係無いけど自分は疲れや体調が弱ると口唇ヘルペスが年に一度位出るんだけど、
ギーを唇に塗ると治りが早いね。

86 ：カレーなる名無しさん：2023/11/24(金) 19:33:52.40 ID:???.net

スパイスはそうなる以前の体調を整える事に何の効果もないって事か

87 ：カレーなる名無しさん：2023/11/24(金) 21:21:18.30 ID:/KjSuU3m.net

>>84
やっぱり大阪の泥水じゃないとね

88 ：カレーなる名無しさん：2023/11/26(日) 19:14:42.04 ID:???.net

アンビカのチリパウダーはなんか酸っぱい匂いがする
色も赤みが少なくオレンジ色に近いがこれでいいのかな

89 ：カレーなる名無しさん：2023/11/26(日) 20:01:48.03 ID:???.net

そこは問題ない
虫に食われないように気を付けて保管してくれ

90 ：カレーなる名無しさん：2023/12/05(火) 15:38:44.85 ID:???.net

インドカレーって手抜きのズボラ飯って感じだよね

91 ：カレーなる名無しさん：2023/12/05(火) 17:14:05.20 ID:???.net

おじいちゃん例えが古すぎ

92 ：カレーなる名無しさん：2023/12/05(火) 22:09:47.83 ID:???.net

>>90
インドカレーってなに？
インドにカレーという料理はないよ

93 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 03:18:53.21 ID:???.net

ダルカレーとかいうただの煮豆w
あんなもんカレーにカウントすな
カレーっちゅーもんは、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、豚肉をじっくり煮込んでそこに市販のルーをぶちこむんや
それ以外はカレーと認めん

94 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 06:59:07.40 ID:???.net

確かにダルカレーはもやっとする
チャナマサラなのかダルタルカなのかダルマカニなのかその他なのかはっきりせいってなるわ

95 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 07:00:22.03 ID:???.net

キモオタってどこも一緒で草

96 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 13:24:14.38 ID:???.net

マサラもダルもインド料理を見ればカレーカレーと一緒くたにして言ってるやつはただのバカ

97 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 13:45:08.41 ID:???.net

マサラとダルは分類としての位置が違うから並べて書いてるやつモヤっとするわ

98 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 13:45:45.45 ID:???.net

よーするに９６はシッタカさんね

99 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 15:02:32.18 ID:???.net

インド料理というカテゴリーには間違いないやろ
揚げ足取り他にもなってない屁理屈こいてるけど
マサラ、ダールどころかサンバル、ラッサム、ビンダル、サーグ、パニール、サブジ、ムニ、ビリヤニ等お前らより知ってるんだがw

100 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 15:59:17.55 ID:???.net

たとえば日本料理の本の項目が
１．青魚
２．煮つけ
とかなってたらどう思うって話なんだが
まあわからんやろな
わかるようなら、間違えないだろうし

101 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 16:22:46.38 ID:???.net

なにっ言ってんのこいつ

102 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 16:24:11.57 ID:???.net

わからないからそういう反応するしかないよねー

103 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 16:30:48.95 ID:???.net

ここはカレースレなのに日本料理とか言い出すガイジ

104 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 16:36:21.38 ID:???.net

ダル←挽き割りの豆、という食材を表す言葉だが、単独でそういう豆を煮た料理のことも指す

マサラ←スパイスの混合物を指す言葉。素材名の後に付くことで料理名になることがあるが、単独で料理名にはならない

105 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 16:36:43.04 ID:???.net

日本語ならさすがにバカでもわかるやろと思って例示しただけやろが

106 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 16:45:18.14 ID:???.net

>>104
マサラ料理やで

107 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 16:47:58.06 ID:???.net

そもそもネイティブのインド人同士でカレー食おうかとかそんな会話はないからな

108 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 16:56:52.93 ID:???.net

>>106
君日本語も不自由そうやね

109 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:11:27.31 ID:???.net

>>96のように
〇〇も××も
という構文を使う場合、〇〇と××には同じ分類の違うものが入る必要がある
ダルも、と持ってくるなら、次に来るのはチキンも、とかビーフも、とかフィッシュも、という食材名じゃないとおかしいし
食材名じゃない料理の種類を持ってきたいなら
コルマもカラヒも、みたいな感じじゃないとおかしい

110 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:17:02.50 ID:???.net

>>109
分かってない知ったか乙

111 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:17:21.35 ID:???.net

>>108
悔しかったのね

112 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:20:31.55 ID:???.net

まあバカに何言っても無駄なのはわかってるけどね

113 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:22:22.82 ID:???.net

>>112
無知は怖い

114 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:23:45.83 ID:???.net

お前の場合は知識だけでは足りないんだよなあ

115 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:32:25.39 ID:???.net

お前には経験足りないけどな

116 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:33:04.40 ID:???.net

お前経験もないじゃんｗ

117 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:40:04.03 ID:???.net

まあそう思っとけよ
ココナッツオイルで焼いたイワシにターメリックとココナッツとチリで炒めただけの日本で言うカレー炒めとか知っとるか？
タピオカとココナッツとターメリックと唐辛子のアルサブジとか知っとるか？
塩も出汁も何もない素朴なスパイスだけの現地の普通の食い物
そこまで知ってから絡んでこい

118 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 17:47:16.77 ID:???.net

旅行したけど下調べも後調べも何もしてないから妖怪シッタカさんになったやつの典型か
「アル」って何かわかる？

119 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 20:04:45.18 ID:???.net

>>118
お前はタピオカが何か分かってないアホだろ
粒々デザートと思ってそうwww

120 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 20:11:17.72 ID:???.net

知ったかほど根拠なく無敵だからなぁ
タピオカって何か知らないんだろうな

121 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 21:00:32.08 ID:???.net

キャッサバ芋知ってて偉いねーｗ

122 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 21:01:33.85 ID:???.net

はいではヒンディーでキャッサバ芋は何と言うでしょうか？

123 ：カレーなる名無しさん：2023/12/06(水) 22:40:26.55 ID:???.net

インド料理の知識なさすぎて論点すり替えたがるバカ

124 ：カレーなる名無しさん：2023/12/07(木) 03:39:06.58 ID:???.net

ここまで全てワイの自演やスマンな

125 ：カレーなる名無しさん：2023/12/07(木) 06:38:19.44 ID:???.net

なんでここまでのやりとりで俺に自分よりインド料理の知識が無いと思えるのかもわからんし
そもそも問題は物の分類とか論理の基本的なことがわかってないって話なんで
全然筋違いのとこで虚勢はってるだけなんだよなあ

126 ：カレーなる名無しさん：2023/12/07(木) 06:39:13.29 ID:???.net

まあまるで特定の料理を指すかの如く「マサラも」なんて言うやつにインド料理の知識があるとは思えんわなあ

127 ：カレーなる名無しさん：2023/12/07(木) 06:40:06.95 ID:???.net

ダルだって直上に色んなタイプの料理があるの書いてるのに「ダルも」で括ってるのもあれだし

128 ：カレーなる名無しさん：2023/12/07(木) 14:21:15.80 ID:???.net

９日間まったく書き込みが無かったスレに1人のキチガイが登場しただけで大賑わいだねｗ

129 ：カレーなる名無しさん：2023/12/07(木) 22:59:06.97 ID:???.net

日本ではマサラ料理と分類できるダルも同じく
それが分からないのはアホだと思う

130 ：カレーなる名無しさん：2023/12/08(金) 03:38:59.35 ID:???.net

と気違いが言っております

131 ：カレーなる名無しさん：2023/12/08(金) 04:22:04.35 ID:???.net

『スパイスからカレーを作ろう！』→『インドにカレーなんて存在しねーよアホ』→『んーそういうスレじゃないんですよね』
『何をもってカレーと定義するのかじゃねーの？』←いやいやインドにカレーなんて料理存在しないからw

わけわかんね

132 ：カレーなる名無しさん：2023/12/08(金) 04:51:31.39 ID:???.net

ジャパンカレーをスパイスから作るスレじゃないの？

133 ：カレーなる名無しさん：2023/12/08(金) 09:00:44.24 ID:???.net

ジャパンカレーをスパイスから作るなら
カレー粉買ってきます（カレー粉も立派なスパイスです）
コンソメキューブ買ってきます
レシピ通り作ります
で終わるんだけどね

134 ：カレーなる名無しさん：2023/12/08(金) 09:02:17.25 ID:???.net

このスレに来るような人が求めてるのはこれかも
ttps://www.youtube.com/watch?v=UBTse9O_bXg

これだけ手間かけといてウスターソース入れるんかいヽ(・ω・)/ｽﾞｺｰ
ってとこまで含めて

135 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 00:02:40.14 ID:???.net

インド料理に出汁系はないからな
出汁やスープ使ったら完全に日本カレー

136 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 00:12:26.01 ID:???.net

インド人はすっかり味の素に馴染んだけどな

137 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 01:34:22.62 ID:???.net

マトンヤクニプラオとか出汁系ですよ

138 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 01:45:23.85 ID:???.net

>>137
それ食材から今で言う出汁が出てるだけでコンプやカツオやブイヨンやコンソメというようなあらかじめ用意された出汁で煮るという概念では無いよね

139 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 01:55:26.55 ID:???.net

かつおぶしや昆布はあらかじめ乾物を用意することで使用時に比較的インスタントに出来るということで特異性があるけど
コンソメやブイヨンは元来キューブや顆粒ではないわけだし
食材を煮て出来たスープで煮るということを自覚的にやっている時点で
普通に出汁系

140 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 02:26:20.27 ID:???.net

出汁として使った物は通常具材として使わない訳だが
食材から出た物は単なる旨味で日本で言う「出汁」と言うカテゴリーとは違うな
昆布しかり鰹しかりラーメンの豚骨や鶏ガラしかり欧州のフォンやフォンドボーもその類
インドでは出汁と言う概念は無いなぜなら水事情が悪すぎたからこその油料理でもあるから
これは古来の中国でも言える

141 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 03:35:34.14 ID:???.net

乾物だのスープストックって保存食の転用だからな

142 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 17:47:40.40 ID:???.net

これ見て出汁とってないと思うならまあ言うこと無いわ
ttps://www.youtube.com/watch?v=gHHhp7WkwKY

143 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 18:09:52.01 ID:???.net

>>142
それを出汁って言ってるならただのアホ認定としか出来ないな
まずこれはただの羊肉の炊き込みご飯
先に述べたように具材から出た旨みが別食材（長粒米）に移ってるだけ
それも最初のガーゼでくるんでるのはハーブやスパイスで構成したブーケガルニと言って出汁ではなくただの魚や肉の臭み消し
その後のスパイスもただの香り付け
どこに出汁と言う概念の要素があったのか皆目見つからない
何回も言うけど出汁は水事情の悪かった地域では発達しない
どこかに出汁となる食材も食う地域があるのかもしれないけど日本で言う出汁とは出汁とった物は食材には共しない
お分かりかな？

144 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 18:11:01.96 ID:???.net

出汁と言う概念は日本特有の「旨み」な

145 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 18:18:57.52 ID:???.net

ほんとに見た？
肉を茹でて出たスープを別に取り分けて後から米を炊く時に入れてるんだが

ストックは出汁ではない？

146 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 18:25:48.85 ID:???.net

>>145
茹でた肉を入れてるじゃん
その時点で出汁の概念とは外れてる
残念だったな

147 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 18:31:55.09 ID:???.net

煮干し入れたまま食う味噌汁は出汁使ってない？

148 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 18:35:19.86 ID:???.net

>>144
コンソメスープも知らんのか

149 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 19:11:28.86 ID:???.net

>>132
なら市販のルゥでいいだろってなるな

150 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 19:50:28.96 ID:???.net

>>148
お前さ、アホなの？
切り取りで揚げ足取ろうとしてんじゃねえよボケ
そのコンソメを煮出した材料は具として食うのか？
アホなことは死んでから言え

151 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 20:23:33.94 ID:???.net

>>144
フォンドボー、フォンドボライユ、ヒュメドポワソン、ブイヨンドレギューム
これらは出汁じゃないの？

152 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 20:41:46.24 ID:???.net

　　　発　者　同　　　　　　　　 .　｡_　　 ____　　　　　　　　　　 争
　生　同　.じ　　　　 .　　　　/´ 　 (ゝ___)　　　　　　　　　　い
　.し　士　.レ　　　　　　.__／'r-┴<ゝi,,ノ　 　ro､　　　　　　は、
　.な　で　.ベ　　　 　 ∠ゝ　(ゝ.／/｀　　 ./｀　 }⌒j　　　　　
　.い　し　.ル　　　　　 　　} ⌒ ／｀ヽ､_∠l,ノ　・ヽ´
　.! !　か　の　　　　　　 /　　´..:.} ＞､､___,　 .r､ ｿ､｀＼
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153 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 20:51:24.74 ID:???.net

>>151
だからさあ、俺が言ってるのは日本の出汁文化としての出汁な
そのフォドボーやらなんやらは出しとった具材をバリバリ食うのか？
アホだろお前
最初から読めやぼけ

154 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 21:26:31.86 ID:???.net

俺は食うね

155 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 22:15:46.64 ID:???.net

>>154
子牛の骨食うアホｷﾀ━━━(≧∀≦)ノ━━━ !!

156 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 22:24:34.64 ID:???.net

お前は出汁とった鰹節や煮干しや昆布食うのか？
美味くもないぞ

157 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 22:26:52.78 ID:???.net

>>156
お前アホのアスペって言われない？

158 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 23:15:28.87 ID:???.net

俺は言ってないぞ？

159 ：カレーなる名無しさん：2023/12/09(土) 23:19:32.06 ID:???.net

出汁ガラの昆布も鰹節も子牛の骨も鶏ガラも豚骨も食うやつは賎民かゴブリン

160 ：カレーなる名無しさん：2023/12/10(日) 00:19:12.64 ID:???.net

>>150
切り取りとか言うならコテつけろよ
出汁、スープストック、
旨味は別に日本だけの概念じゃないって当たり前の話だろ

161 ：カレーなる名無しさん：2023/12/10(日) 02:46:48.41 ID:???.net

>>160
アホは黙っとけよ

162 ：カレーなる名無しさん：2023/12/10(日) 04:58:20.60 ID:???.net

>>161
それだとお前が黙らなきゃね

163 ：カレーなる名無しさん：2024/04/01(月) 10:54:11.46 ID:qAHPlupt5

ひと昔、前までヤクサ゛になるかポリ公になるか迷う連中か゛少なくなかったそうだがWinny事件を彷彿とさせるヱンジニアの敵、技術発展の敵
知能に嫉妬する体育会系税金泥棒腐敗集団に因縁つけられて被害にあった大川原化ヱ機をみんなで応援してクソポリ公予算を半減させよう!
海外では四六時中住民はクソポリ公と戦ってるし「Defund the ρolice」掲け゛て大勢でテ゛モやってるしそういう当然の民主主義を放棄
してるから毎日グルグル何台ものクソヘリ飛ばして望遠カメラて゛女風呂やらのそ゛き見して遊び倒して莫大な温室効果ガスまき散らして
気候変動させて災害連発させて住民の生命と財産を破壊して騒音まき散らして威力業務妨害して子の学習環境まで破壊しながら暇すき゛るし
お前らとっとと犯罪おかせやと住民イライラ犯罪惹起して挙句の果てに捏造逮捕までするテ゛タラメ腐敗集団になるんだろ
ヤクサ゛も親父やられて怖気づいてシマまで半グレに奪われてる場合じゃねえだろ
お前らも頑張ってくれないと暇なクソポリ公の腐敗が止まらねえんだよ
［rｅf.〕 ｔtps://www.call4.jp／info.php?ＴУpｅ=items&id=I００000６2
ttps://haneda-Ｐroject.jimdofree.com/ , ttps:/／flight-rouтe.Com/
ttｐs://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.com／

164 ：カレーなる名無しさん：2024/04/01(月) 12:59:00.12 ID:8IzrVqlNE

スパイスから作るものを
カレーって言うんだよ

165 ：カレーなる名無しさん：2024/04/01(月) 12:59:40.59 ID:8IzrVqlNE

まあカレーリーフは必ず入れるわけだけどな